Visste du at hermetisert zucchini ikke bare kan være et snackalternativ, men også en dessert? Et utmerket alternativ for høsting for vinteren: zucchini som ananas. For å smake, blir de virkelig - akkurat som ekte hermetiske ananas! Og du kan også endre den vanlige "ananas" smaken og aromaen litt ved å fortynne den med tilsetning av andre frukter (med appelsin, med havtorn, med kirsebærplomme, med sitron). Og hvis det ser ut til at det er en arbeidskrevende prosess å tilberede zucchini for ananas - tar du feil. De tilberedes dessuten ganske raskt uten sterilisering, noe som forenkler hermetikkprosessen fullstendig.

Merknad til vertinnen: Zucchini som du planlegger å høste som ananas eller for å lage kompotter, må absolutt være ung. Siden mer modne og "eldre" frukter for det første er tøffere og mindre smakfulle, og for det andre absorberer de mer av sirupen som brukes.

Zucchini liker ananas for vinteren med ananasjuice uten sterilisering

Sammensetning av ingredienser:

• Zucchini (skrellet) - 2 kg;
• Sukker - 250 g;
• ananasjuice - 1 l;
• Krystallinsk sitronsyre - 1 ts;
• Vanilje (naturlig) - en klype.

1. Vask og skrell zucchinifruktene med en spesiell grønnsaksskreller. Den er veldig praktisk å bruke, og dessuten fjerner den et veldig tynt lag med skall. Skjær den skrellede zucchinien i ringer, 0,4 - 0,5 cm tykke.
2. Deretter må du lage en ring fra hver sirkel. For å gjøre dette, ta et glass, et lite glass eller en rund form og skjær ut midten med dem. Du vil få pene ringer.
3. Hell ananasjuice i en stor emaljekasse, tilsett granulert sukker, sitronsyre og vanilje. Kok opp, og legg deretter de tilberedte zucchiniringene og de resterende sentrene i den.
4. Kok zucchini i ananassirup i en halvtime. I løpet av denne tiden vil de bli skikkelig mettet med duftende ananasjuice og myke til ønsket tilstand.
5. Forbered i mellomtiden sterile 0,5 liters krukker. Fyll den forberedte beholderen med kokte zucchiniringer, hell kokende sirup over og forsegl umiddelbart.
6. Etter å ha rullet, sørg for å pakke glassene med et frottéhåndkle eller et varmt teppe og la dem være i denne tilstanden i en dag (dette er nødvendig for mer pålitelig og langsiktig bevaring).

Zucchini som ananas med ananasjuice for vinteren uten sterilisering er en utmerket måte å tilberede en deilig og ikke dyr "dummy dessert" som vil appellere til både voksne og barn.

Zucchinikompott til vinteren, smaker som ananas med appelsin

• Zucchini - 650 g;
• Appelsiner (store) - 3 stk.;
• Hvitt krystallinsk sukker - 550 g;
• Sitron - 1 stk;
• Filtrert drikkevann - 5 liter.

Forberedelsesbeskrivelse:

1. Bruk en grønnsaksskreller, skrell squashen, skjær av halen. Kutt selve fruktkjøttet direkte i mellomstore terninger (hvis det er frø inne i frukten, bør de fjernes).
2. Skrell sitrusfrukter. Del appelsinene i skiver, og press saften fra sitronen. Skjær skallet i tilfeldige biter.
3. Sterile 1 liters krukker fyll 1/3 med zucchini med tilsetning av noen appelsinskiver og hakket skall.
4. Kok opp vann, hell det deretter i glass og la stå i 20-25 minutter. I løpet av denne tiden vil den få en lys gul fargetone. Hell vannet forsiktig i en emaljekjele, tilsett sukker og kok i minst 5-6 minutter.
5. Tilsett 2 ts i hver krukke. ferskpresset sitronsaft, hell deretter kokende sirup over og forsegl.
6. Snu glass med kompott opp ned, pakk inn med et teppe og la avkjøle helt.

Etter en dag kan beholderen overføres til lager i kjeller eller pantry.

Zucchini liker ananas med ananas essens uten sterilisering

Du kan forresten konservere zucchini som ananas til vinteren uten å bruke ananasjuice og andre sitrusfrukter i det hele tatt. I dette tilfellet trenger du bare et kosttilskudd som ananas-essenskonsentrat. En liten mengde av dette tilsetningsstoffet kan gi zucchini en lett smak og aroma av ekte ananas. Så la oss komme i gang.

Ingredienser:

• Ung zucchini - 3 kg;
• Ananas essens - 17 ml;
• Renset vann - 2 l;
• Sitronsyrekrystaller - 2 dessertskjeer;
• Hvitt krystallinsk sukker - 1 kg.

Matlaging:

1. Grundig vasket zucchini, fjern skallet og frøene (hvis noen). Skjær fruktkjøttet i terninger.
2. Kok opp vann med tilsetning av sitronsyre. Etter at beholderen med vann er fjernet fra varmen, dypp den hakkede zucchinien i den og la den stå i denne tilstanden over natten (dette er nødvendig for at zucchinien skal være saftig).
3. Om morgenen, tilsett granulert sukker med essens til zucchinien, bland forsiktig og sett på brann. Etter koking, kok opp massen i de neste 30 minuttene.
4. Plasser deretter det varme duftende preparatet i sterile 0,5 l glass og forsegl raskt.

Falske "ananas zucchini" tilberedes veldig raskt og enkelt, og viktigst av alt - fra de tilgjengelige ingrediensene! For et mer visuelt bekjentskap med de teknologiske aspektene ved denne hermetikken, vil jeg dele en video med deg.

Oppskrift på havtorn

Matlagingsingredienser:

• Tindved fersk - 3 kg;
• Zucchini - 3 kg;
• Krystallinsk sukker - 4 ss. l. for hver 1 liters krukke.

Beskrivelse:

1. Sorter tindveden nøye, og vask den deretter. Vask squashen, skrell og kutt deretter i små terninger.
2. Fyll rene, tørre glass lagvis med tindved og zucchini.
3. Hvert lag skal drysses med 1 ss. sukker (med et lysbilde). Prøv å fylle glassene så tett som mulig, siden lagene vil sette seg etter hvert som saften slippes ut.
4. Dekk de fylte glassene med lokk og send i 15 minutter for å bli sterilisert. Etter sterilisering skal glassene umiddelbart rulles sammen.

Zucchini som ananas med kirsebærplomme og nellik

Matlagingsingredienser:

• Kirsebærplomme - 0,5 kg;
• Moden (men ikke overmoden!) zucchini - 3 stk.;
• Sukker - 1,5 ss.;
• Nellik - 4 stk.

Trinn-for-trinn beskrivelse av forberedelsen:

1. For å lukke ananaszucchinien med nellik og kirsebærplommer for vinteren, trenger du en steril 3-liters krukke.
2. Legg et nellik i bunnen, og fyll den med kirsebærplomme og squashskiver, skrelt og frø. Fylling - på "skuldrene".
3. Hell innholdet i glasset med kokende vann. Etter 20 minutter, hell vannet i en kjele og tilsett sukker. Gi sirupen et oppkok, hell den så over i glasset og rull opp umiddelbart.
4. For bedre bevaring av arbeidsstykket om vinteren, pakk beholderen med et frottéhåndkle til den er helt avkjølt.

Så, som du allerede har forstått, er zucchini som ananas for vinteren et utmerket alternativ til en dyr butikkkjøpt godbit, tilgjengelig for matlaging hjemme. Nyt måltidet!

Tropisk frukt - ananas har lenge vunnet vår beliggenhet med sin friske fantastiske smak. Og vi bruker den ikke bare fersk. Hermetiske ananasskiver har blitt en uunnværlig ingrediens i mange desserter og bakverk. De setter perfekt smaken av fjærfekjøtt og frisker opp enhver rett. Men mange mistenker ikke engang at et alternativ til en ikke veldig billig, men en så ettertraktet tropisk frukt kan finnes i hagen din.

I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager ananas fra enkel zucchini og konserverer dem til vinteren. Ved et mirakel, etter varmebehandling og bløtlegging i sirup og sitrussmak, får banale squashskiver en ananassmak. Prøv å lage et slikt preparat, og du vil bli positivt overrasket over resultatet, og viktigst av alt, gi deg selv dine egne "hermetiserte ananas" tilberedt av deg selv.

Zucchini som ananas til vinteren med appelsin - oppskrift

Ingredienser:

Beregning for fem liters bokser:

• zucchini - 4 kg;
• appelsiner - 3 stk.;

For sirup:

• granulert sukker - 450 g;
• - 25 g;
• renset vann - 1 l.

Matlaging

For at denne oppskriften skal finne sted, og som et resultat får du en virkelig ananassmak av arbeidsstykket, er det bare nødvendig å observere denne tilstanden. Zucchini må absolutt være moden og ikke ung i det hele tatt, ellers blir ikke resultatet det samme i det hele tatt.

Så vi blir kvitt de modne squashfruktene, kutt dem i to og fjern frøene med en skje. Deretter kutter du den gjenværende tette fruktkjøttet i terninger av ønsket størrelse og legger dem i forhåndsforberedte vaskede, tørre glass, på bunnen av disse legger vi fire til fem appelsinskiver, avhengig av størrelsen.

Om ønskelig kan du tilberede ringer av "ananas". For å gjøre dette, kutt de skrellede courgettefruktene i sirkler som er omtrent en centimeter tykke og skjær ut kjernen med frø fra hver sirkel med et glass av passende størrelse eller en kopp. Vi får zucchiniringer, som vi legger i en krukke på appelsinskiver.

Nå, i kaldt renset vann, løser vi opp granulert sukker og sitronsyre i henhold til oppskriften og hell fruktene våre i glass med den resulterende sirupen. Vi legger beholderne med arbeidsstykket i en bred kasserolle, dekker med tinnlokk, tilsett kaldt vann opp til skuldrene og bestemmer designen i brann. Etter koking steriliserer vi zucchinien i femten minutter, korker lokkene og pakker glassene grundig inn til de avkjøles helt, snu dem opp ned.

Zucchinikompott for vinteren, som ananas

Ingredienser:

• stor zucchini - 1 stk;
• sitron - 1 stk;
• granulert sukker - 350 g;
• tørkede nellikknopper - 5 stk.;
• renset vann - 2,5 liter.

Matlaging

For å tilberede "ananas" kompott, vask en stor moden zucchini godt og skrell den. Deretter trekker vi ut den myke kjernen med frø, og kutter den tette fruktkjøttet i terninger av ønsket størrelse. Vi legger dem i en kasserolle med et volum på mer enn tre liter, fyll den med renset vann og sett den i brann. Etter koking, tilsett perlesukker og bland innholdet i retten til det er oppløst. La massen koke opp igjen, kast knoppene av tørket nellik og hold arbeidsstykket ved moderat koking i tjue minutter. På slutten av matlagingen, tilsett saften av en sitron, hell den ferdige kompotten i forhåndsforberedte steriliserte tørre krukker, kork med sterile lokk, legg den opp ned på et varmt teppe og pakk det grundig inn til arbeidsstykket er helt avkjølt. Deretter bestemmer vi beholderne med kompott på et kjølig sted for lagring og tar det ut etter behov.

Gjestene dine vil aldri gjette hva denne utrolig deilige kompotten er basert på, og når de finner ut av det, vil de garantert be om oppskriften. Zucchinibiter kan serveres med kompott eller supplert med ulike typer desserter eller salater.

Zucchini med ananassmak for vinteren er en gammel oppskrift som var på toppen av populariteten på 90-tallet. Under krisen på nittitallet spiste mange bare det som ble dyrket i sommerhytta eller i hagen. Eller kjøp rimelige sesongprodukter.

I denne vanskelige tiden for mange dukket det opp mange interessante, budsjettmessige og, viktigst av alt, deilige oppskrifter - zucchini som ananas (til vinteren), squash, magre bakverk med syltetøy eller sterke teblader, hvem andre vil huske hva? Selvfølgelig levde ikke alle dårlig, mange ble spart av krisen. Men deilige oppskrifter har rørt alle, som du bare kan glede deg over. Vellykkede oppskrifter for baking, varme retter og konservering var veldig populære, fordi Internett var uaktuelt da, all informasjon ble overført muntlig.

Hermetisert zucchini som ananas for vinteren var en av de vellykkede oppskriftene som har overlevd og ikke har endret seg til i dag. Faktisk er smaken av zucchini veldig lik en tropisk frukt: grønnsaksskiver har en lignende tekstur, sødme, saftighet. Og for prisen vil slik bevaring koste "ti rubler", som ikke kan annet enn å glede økonomiske husmødre.

Zucchini for ananas kan tilberedes som en kompott - bare legg mindre grønnsaker og sukker i en krukke, fyll med sirup. Og du kan lage den som en dessert (som vår), og så kose deg med "ananas", som hvilken som helst hermetisk frukt du kan kjøpe i en butikk. Eller legg til bakverk, dekorer kaker og bakverk og så videre.

Ingredienser til 5 l:

• zucchini - 3-4 kg (hvor mye passer i en krukke);
• appelsiner - 3 stk;
• sukker - 2 kopper (250 ml);
• vann - 1 l;
• sitronsyre - 1,5 ss. l.

Hvordan konservere zucchini som ananas

Oppskriften er veldig enkel, bare følg proporsjonene og alt vil vise seg veldig, veldig velsmakende!

Skyll squashen, hvis skinnet er tykt (gammel squash), så kan du kutte den av. Ta frøene ut av grønnsaken. Og skjær fruktkjøttet i mellomstore skiver, ca 2-3 cm tykke og litt lengre.

Skyll appelsinen under rennende vann, og hell deretter over kokende vann.

Skjær i halve ringer sammen med skallet.

Legg appelsinene på bunnen av rene glass (du kan ikke sterilisere ennå, men skyll - vær sikker!).

Legg deretter skiver av fremtidige ananas.

Fyll glassene med sirup. Og vi setter inn for å sterilisere på en måte som er praktisk for deg i 15 minutter. Og deretter umiddelbart lukke lokkene, også sterilisert.

Det er det, dessert er klar. Nå kan du sende glassene til kjelleren eller et annet sted for oppbevaring, og om vinteren åpne en krukke med "tropiske" frukter og nyte den uvanlige smaken av den kjente zucchinien. God appetitt!

Zucchini i ananasjuice for vinteren er en oppskrift som du kan gjøre om en populær grønnsak til en deilig dessert. I dette tilfellet brukes den unike evnen til squashmasse til å absorbere forskjellige smaker og oppnå smak på grunn av medfølgende komponenter effektivt.

hermetisert zucchini i ananasjuice

Å sy zucchini med ananasjuice tar ikke mye tid og er ikke en spesielt intrikat prosess. Avhengig av nyansene i oppskriften, kan forberedelsen av det ønskede arbeidsstykket deles inn i flere stadier eller utføres i ett trinn.

1. Zucchini-frukter skal forhåndsvaskes, skrelles og kuttes i sirkler eller terninger, sørg for å fjerne fruktkjøttet med frø.
2. Kuttet er supplert med en sirup av sukker og juice, som i noen tilfeller fortynnes med vann.
3. Zucchini i ananasjuice er valgfritt supplert med annen frukt, og etter anbefalingene i oppskriften tilberedes de i form av kompott, syltetøy eller skiver i sirup.
4. Du kan velge hvilken som helst kjøpt ananasjuice. Selv de mest budsjettalternativer manifesterer seg perfekt i slike blanks.

Zucchini med ananasjuiceskiver

I ananasjuice får de den karakteristiske smaken til en tropisk frukt og kan godt erstatte den når du tilbereder pizzasalater eller andre retter. I tillegg kan saftige duftende skiver ganske enkelt nytes ved å servere dem til dessert eller som en kalorifattig snack.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• ananasjuice - 350 ml;
• sukker - 0,5 kopper;

Matlaging

1. Skrelt zucchini kuttet i centimetertykke sirkler.
2. Skjær ut midten med frø.
3. Bland saften med sukker, sitronsyre, kok opp.
4. Legg skivene i sirupen, kok i 15 minutter.
5. Den kokende massen pakkes i sterile krukker, squashen med ananasjuice korkes til vinteren, og pakkes inn til den avkjøles.

Zucchinisyltetøy med ananasjuice - oppskrift

Zucchini i ananasjuice for vinteren, hvis oppskrift vil bli beskrevet nedenfor, vil bli verdsatt av søt tann. En delikatesse tilberedt i form av syltetøy vil overraske deg med originalitet og utsøkt smak. For større metning kan hakket tropisk fruktkjøtt tilsettes sammen med juicen. Dessuten er det ikke nødvendig å se etter en frisk frukt: hermetiske skiver er ganske egnet for dette formålet.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• ananasjuice - 200 ml;
• sukker - 1 kg;
• ananas - 200 g;
• sitronsyre - 0,5 ts.

Matlaging

1. Skrell squashen, kutt i terninger.
2. Sirup kokes fra juice og sukker, squashskiver legges i den, tilsettes ananas og avkjøles.
3. Varm opp massen, kok i 15 minutter, avkjøl.
4. Gjenta koke- og avkjølingssyklusen 2 ganger til.
5. Ved siste oppvarming tilsettes sitronsyre, kokt med ananasjuice i et par minutter, helles i krukker, korket.

Zucchinikompott med ananasjuice

Med ananasjuice vil det tillate deg å samtidig få en utmerket smakende drink og en deilig dessert, hvorfra barna rett og slett blir gale, og husmødre vil finne den brukt i bakverk, fruktsalater eller andre retter. Appelsinjuice vil gi en spesiell sjarm til preparatet og en fantastisk aroma.

Ingredienser:

• zucchini - 1,5 kg;
• ananasjuice - 1 l;
• sukker - 100 g;
• oransje - 1 stk;
• sitronsyre - 2/3 ts.

Matlaging

1. Skrell zucchinien, skjær i tynne sirkler, skjær ut midten.
2. De resulterende ringene legges i en blanding av ananas og ferskpresset appelsinjuice, la stå i en time.
3. Tilsett sukker, sitronsyre til arbeidsstykket, kok i 5 minutter.
4. Kompotten helles sammen med ringene i sterile krukker, korkes, pakkes varmt inn.

Zucchini ananas med ananasjuice

Zucchini i ananasjuice for vinteren, en enkel oppskrift som vil bli presentert nedenfor, lykkes så nært som mulig smaken av ananas. Smakere som ikke er klar over nyansene ved å tilberede en delikatesse, er uvitende om den sanne opprinnelsen til den grunnleggende komponenten i preparatet og tar feil av grønnsaken for en tropisk frukt.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• ananasjuice - 800 ml;
• sukker - 200 g;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• sitronsyre - 2/3 ts.

Matlaging

1. Skrell zucchinien, kutt i sirkler, skjær ut midten, få ringer.
2. Bland juice, sukker, sitronsyre og vanillin, la blandingen koke, legg zucchiniringer i den.
3. Kok zucchini under ananas i ananasjuice i 15 minutter, rør forsiktig.
4. Legg ut delikatessen i sterile krukker, kork, pakk.

Zucchini med kirsebærplommer som ananas - oppskrift

Det vil også være mulig å overraske husholdninger og gjester hvis du koker zucchini som ananas til vinteren med kirsebærplomme. Grønnsaksskiver dynkes i en deilig sirup oppnådd ved å bruke sure frukter og juice, og får en karakteristisk smak som ligner på hermetiske ananas.

Ingredienser:

• zucchini - 1,2 kg;
• kirsebærplomme - 600 g;
• vann - 1,5 l;
• ananasjuice - 500 ml;
• sukker - 600 g.

Matlaging

1. Kirsebærplommer og skrelt squash skåret i skiver legges i bunnen av sterile glass.
2. Kok opp vann med juice, hell i beholdere, la stå i 15 minutter.
3. Tøm væsken, tilsett sukker, kok i et minutt.
4. Innholdet i glassene helles med sirup, korkes, pakkes inn.

Zucchini i sirup som ananas

En annen oppskrift som lar deg få er presentert nedenfor. I dette tilfellet oppnås den karakteristiske smaken ved å tilberede en sirup med tilsetning av ananas, appelsin og sitronsaft. For en fyldigere smak legges appelsinskall uten den hvite delen i sirupen og kokes litt.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• oransje - 1 stk;
• sitron - 0,5 stk;
• vann - 1 glass;
• ananasjuice - 100 ml;
• sukker - 1 kopp.

Matlaging

1. Zucchinimasse uten skall og midten kuttes i terninger, legges i sterile krukker.
2. Kok opp vann, tilsett zest, 5 minutter.
3. Hell i saften fra appelsin, sitron og ananas, tilsett sukker, kok sirupen i et minutt, hell den i glass.
4. Steriliser beholdere i 15 minutter, kork.

Zucchini som ananas med appelsin

Zucchini i ananasjuice er enda mer mettet på smak og velduftende hvis du tilbereder dem i krukker sammen med appelsinskiver. I dette tilfellet brukes ikke bare sitrusjuice, men også fruktkjøtt med zest. Fruktene må først kokes i 2 minutter, kuttes i skiver og sørg for å fjerne frøene.

I vår region vokser ikke ananas, men vi høster en god avling av zucchini. Derfor gir jeg deg en oppskrift på hvordan du kan lage hermetiske ananas av disse samme zucchiniene. Denne hermetikkoppskriften er en av mine favoritter. Jeg ble overrasket da jeg så dem første gang. Resultatet er fantastisk - produktet er godt lagret, og 100% av påføringen er til smaken. Med lukkede øyne var det ingen som gjettet hva de faktisk spiste .... Men i salater, og ser, gjettet de ikke)))).

Produkter:

1. Skrelt zucchini - 1 kg (fjern midten i en haug eller kopp).
2. Kjøpt ananasjuice - 350 gr, ta den billigste, den er bedre for høsting.
3. Sukker - 0,5 kopper
4. Sitronsyre - 2/3 ts
5. Vanillin på tuppen av en kniv, veldig lite, slik at det ikke blir bitterhet og byste med smak, vaniljesukker er bedre, men mer må til.

Slik lager du ananas fra zucchini:

Vi renser zucchinien, fjern midten. Du kan lage "ananas" i sirkler, eller du kan skjære zucchinien i skiver eller halve ringer (som du vil).

I en kjele over bål blander du alle ingrediensene (juice, sukker, sitronsyre, vanillin).

Dypp zucchinien i sirupen og kok etter koking i 15 minutter, rør forsiktig.

Anrett i steriliserte glass, fyll med sirup og rull sammen.

Pakk inn i et varmt strøk til det er kjølig.