ಚಹಾ ... ಈ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಂಜನವು ದಂತಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕೃತಿಗಳು, ಜನಪ್ರಿಯ ವದಂತಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ದಾಖಲೆಗಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಚಹಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಜೀವನವನ್ನು ... ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ದೇವತಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು, ಕವಿಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ದಾರ್ಶನಿಕರು ಮತ್ತು ಕಲಾವಿದರು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜಕಾರಣಿಗಳು, ಸರ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕಳ್ಳಸಾಗಾಣಿಕೆದಾರರು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದರು ... ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಎರಡೂ ಅಸ್ಕರ್ ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ...

ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಚೀನೀ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚೀನೀ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವನ್ನು ಟೀಪಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೈವಾನ್ ಎಂಬ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ ವ್ಯಾಸವು ಮುಚ್ಚಳದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವು ಚಹಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಒಣ ಚಹಾವನ್ನು ಚಾಯವಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕಾಲು ಭಾಗ, ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯದೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಾರದು! ಅವರು ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಚೀನಿಯರ ಜೊತೆಗೆ ಜಪಾನಿಯರ ಪ್ರಕಾರ ಚಹಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜಪಾನಿನ ವಿಧಾನ

ಇವರಿಂದ ಜಪಾನೀಸ್ ದಾರಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಪ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಟಲ್\u200cನೊಳಗೆ ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ದೇವರು ನಿಷೇಧಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಬೆಯ ಚಹಾ ಬಿಸಿ ನೀರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ... ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಹಾ ದಳಗಳು ಮತ್ತೆ ಅರಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಪಾನ್\u200cನ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಮಳೆ ಅಥವಾ ಹಿಮದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಆಯ್ದ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಗೆಕುರೊ ("ಜಾಸ್ಪರ್ ಡ್ಯೂ") ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 60-70 ° C ಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ ("ಸೆಂಚಾ") ಅನ್ನು 75-85. C ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ವಿಧದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ("ಬಾಂಟಿಯಾ") ಸುಮಾರು 100 ° C ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿದ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 60% ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಎರಡನೆಯದು - 30%, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು - ಕೇವಲ 10%. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವವರು ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ ದಳಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಣ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಟೀಪಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಂಟೇನರ್\u200cನ 1/4 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ 3/4 ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ವಿಧಾನ

ಬಲವಾದ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಥಾಯ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ), ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುಪ್ಪ (1 ಲೀ ಗೆ 100-250 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು; ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿರ್ಗಿಜ್ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲರು ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪೋಲಿಷ್ ವಿಧಾನ

ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವಿಧಾನ

ಒಣ ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ "ಟೀಪಾಟ್\u200cಗೆ"). ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ, ಆದರೆ ಕುದಿಸದ, ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಲಾ 2-3 ಚಮಚ, ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ನಿಯಮವನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ತಪ್ಪನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷರು ಅಜ್ಞಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಶುದ್ಧ ರೂಪಅಂದರೆ, ಕಪ್\u200cಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಹಾದ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಶುದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಗೆ 10 ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಪ್ರೇಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಎ ಕಪ್ ಫುಲ್ ಆಫ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, d ೆಡೆನೆಕ್ ಅಸೆಕ್ ಹತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ್ದಾನೆ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ ಚಹಾ.

1. ಚಹಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

2. ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯ ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಟೀಪಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು ಚಹಾದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

4. ಚಹಾದ ನೀರು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಡಸುತನದಿಂದ ಕೂಡಿರಬೇಕು.

5. ನೀರನ್ನು ದಂತಕವಚ ಟೀಪಾಟ್, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿ ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದ ಸಂಪರ್ಕವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

6. ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮೆಟಲ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

7. ನಾವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು 4-6 ನಿಮಿಷ, ಹಸಿರು ಚಹಾ - 3-4 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಸಂಕೋಚನ ಅಥವಾ ಕಹಿ ರುಚಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವು ಗಾ dark ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ... ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು (ಶುಷ್ಕ ಅರ್ಥ) ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿರಬೇಕು.

10. ಚಹಾವನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕು. ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕಪ್ಪುಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಇಂದು ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ. ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ, ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಟೀಪಾಟ್ ವಸ್ತು, ಕಷಾಯದ ಅವಧಿ, ಎಲೆಗಳ ಡೋಸೇಜ್ ಮುಂತಾದ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 1. ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ಈ ಹಂತವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ... ರುಚಿಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕುದಿಯಲು ಒಂದು ಕೆಟಲ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಇರಬಾರದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು.
2. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತಿನ ಆರಂಭದಿಂದ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತದೆ.ಇಂತಹ ಕ್ರಮವು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ನ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ನಡುವಿನ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುರಣಕವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಿ ಅನಿಲ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಟೀಪಾಟ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಭರಿಸಲಾರರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಧುನಿಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಸೂಕ್ತವಾದ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 85-95 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 3-5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀರನ್ನು ಟೀಪಾಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಮ್ಮೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ಟೀಪಾಟ್ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಕೆಟಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆ. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದಾಗ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 20-30% ರಷ್ಟು ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶ, ಚಹಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ "ತಮಗಾಗಿ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಗುರುತುಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಟೀಪಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಾಪಮಾನವು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪನವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಚಹಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನುಸರಣೆ

1. ಒಣಗಿದ ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜನರು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ (ಚೊಂಬು) ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟಿಷ್ಟಲ್ಲ.
2. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ (ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಲೋಹಗಳು, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ), ನೀವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಚಹಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೀಪಾಟ್\u200cಗೆ ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ ಚಹಾ, ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಜನರು ಮಂದವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು 30% ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಷಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಿನ್ನುವ ತಕ್ಷಣ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಟಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಉದುರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಳತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತ ಎಲೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಕಣಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಣವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4. ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಬ್ರಿಟಿಷರನ್ನು ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಸಿಯಾದ ಕೆಟಲ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 30% ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು 60-65% ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು 7-12 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು. ಉತ್ತಮವಾದ ಎಲೆಗಳು, ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೆಟಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 7-10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಟಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಫೋಮ್ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ತೇಲುವ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
5. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು 3-5 ಬಾರಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳು ಅತ್ಯಂತ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವಿಕೆಯ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮೀರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.
6. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಿಂಗಾಣಿ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ವಸ್ತುಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

1. ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ. ನೀರು ಮಸ್ಟಿ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಾರದು, ತುಕ್ಕು, ಪ್ರಮಾಣದ, ಬ್ಲೀಚ್\u200cನ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಹೊಂದಲು ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಲ್ಫೇಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಚಹಾವು ಮೋಡ, ಹುಳಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
3. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1-2 ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ರೂವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಪಡಿಸುವ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರಂಥಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಆಧುನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರದ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ನಮ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಚಹಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಗಳು ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ ನೀರು. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಅಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫೇಟ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ

ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದರೆ ನೀರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಕೆಟಲ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕೆಟಲ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಏರಿದಾಗ. ಚೀನಿಯರು ಈ ಹಂತವನ್ನು "ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಕಣ್ಣು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸದ ನೀರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಫಿಶ್ಐ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ. ನೀರು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಹೆಸರು "ವೈಟ್ ಕೀ"), ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತವು ಸ್ವತಃ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಸತ್ತ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನೆಲ್ಲ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು

ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಹಂತವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ನೀವು ಧ್ವನಿಯ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಭೇದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಂದೇ ಶಬ್ದವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯ ಹಂತ - ಇದು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಶಬ್ದಗಳಿಂದ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವು ಸಣ್ಣ ಜೇನುನೊಣ ಸಮೂಹದ z ೇಂಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಮೂರನೆಯ ಹಂತವು ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ನ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಧ್ವನಿಯಿಂದ ಸ್ವತಃ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. (ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಕೆಟಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಪೌಟ್ಗಾಗಿ ಆಂತರಿಕ ರಂಧ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಬಬೇಕು, ನಂತರ ಶಬ್ದವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೇಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರು “ವೈಟ್ ಕೀ” ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದ ಕೂಡಲೇ, ಕೆಟಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಈ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ಕೆಲವರು, ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಡಗಿಗೆ ತರುವಂತಹ ಒಂದು ಕ್ಷಣವೂ ಸಹ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟೀಪಾಟ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳುಅದು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ. ಚೈನೀಸ್ ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವ ಹಾವಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಅವಳನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹಳೆಯ, ತಂಪಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ.

ಚಹಾ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ದೇಶಗಳು. ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅದರ ರುಚಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಡೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ತೇಜಕ ಮದ್ದು ಮಗ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು - ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆರೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಏನು ನೋಡಬೇಕು

ಮೊದಲು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ತಾಜಾ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ool ಲಾಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ 3-6 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪು-ಎರ್ಹ್ ನಿಜವಾದ ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಬಹುದು.
• ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಸುವ ಸಮಯ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಮೃದುವಾದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಗಡಸುತನವು 1 mEq / L ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಈ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಟಲಿ ನೀರಿನ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಓಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬುಗ್ಗೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೆಟಲ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ಲೇಕ್ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೀರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ - ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೋಹಗಳು ಕೆಸರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ಲೋ-ಥ್ರೂ ಬಳಸುವಾಗ, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ

ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ವೃತ್ತಿಪರರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ನೀರನ್ನು "ಬಿಳಿ ಬುಗ್ಗೆ" ಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಆಮ್ಲಜನಕ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯಿಂದ ಉಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಲವಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರ ಲೋಹಗಳು.

ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಕೇವಲ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಪಾನೀಯದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಬ್ಬಿಸುವುದು.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. IN ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಟೀಪಾಟ್. ಪಿಂಗಾಣಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನಿಯರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ "ಉಸಿರಾಟ" ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಟೀಪಾಟ್ಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಲ್ವರ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್\u200cಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಚಹಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂದ್ರಿಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ಚಹಾವನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಗಣ್ಯರು ಚೀನೀ ಚಹಾ ವಿಶೇಷ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಎರಡು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿದ್ದು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಸಿಲಿಂಡರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಪಾನೀಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಒಳಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತದೆ. 7 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಎಲೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಳಗಿನ ಹಡಗನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಷಾಯವು ಹೊರಗಿನ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಓಟದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಚಹಾವನ್ನು ತ್ವರಿತ ಸೋರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು. ಎರಡನೇ ಡ್ರೈನ್ ನಂತರ ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ ಟೀ ಪಾನೀಯ ಯಾವ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ell \u200b\u200bದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು1/3 ಜಾಗವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
5. ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
6. ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದಿದೆ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ ಚಹಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು. ಸರಾಸರಿ, ಕಷಾಯ ಸಮಯವು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕೆಟಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.
8. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಚಹಾ ಕಷಾಯ ಶಾಂತನಾಗು.

ಈ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೊರೆ ಬೆರೆಸಿ ಆನಂದಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಚಹಾ.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಕಷಾಯ ಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಸರಳ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಚಹಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ, ಈ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

300-500 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಚೊಂಬು ಚೊಂಬು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು, ನಂತರ ಬ್ರೂವಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಧ

ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಕಷಾಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಹಸಿರು ವೈವಿಧ್ಯ - ಶಾಂತ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ - 70 ರಿಂದ 80 ಡಿಗ್ರಿ. ಕಷಾಯ ಸಮಯವು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೀಪಾಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿಗೆ.

ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಷಾಯ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ - ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು - 85 ಸಿ °. ಬಿಳಿ ವೈವಿಧ್ಯ 4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಹಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಕುಡಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪು-ಎರ್ಹ್

ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪು ಚೀನೀ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಪು-ಎರ್ಹ್ ಚಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಹತ್ತಿರ ಇದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ - ಸಡಿಲದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪು-ಎರ್ಹ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೀಪಾಟ್ ತಯಾರಿಕೆ.
• ಅಡುಗೆ.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮೊದಲ ಕಷಾಯಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು 3 ಪಟ್ಟು ನಂತರ ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪು-ಎರ್ಹ್ 20 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬಹುದು!

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ತುರ್ಕಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಿದ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುರಿಯಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಣ್ಣ ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪು-ಎರ್ಹ್ ಚಹಾವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ

ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವಾದರೆ ಪರಿಚಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಡಿಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಇದೆ. ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಡಬಲ್ ಟೀ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 2/3 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ... ಕಷಾಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮದ್ದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸಂಗಾತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯ ಸಂಗಾತಿಯು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ನಿಜವಾದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಕಾರದ ಕ್ಯಾಲಬ್ಯಾಷ್\u200cನಿಂದ ಲೋಹದ ಟ್ಯೂಬ್ - ಬಾಂಬಿಲ್ಲಾ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾಲಬಾಶ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಡಗನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಗೆ ಸಂಗಾತಿಯ ಪುಡಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಕ್ಯಾಲಬಾಶ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಪುಡಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಬಾಂಬಿಲ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಡಗನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೊಂಬಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗಾತಿಯ to ೇದಕಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಕ್ಯಾಲಬಾಶ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ನಾಲ್ಕನೇ ಬ್ರೂ ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಳದಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕಡಿಮೆ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯ. ರೆಡಿ ಡ್ರಿಂಕ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು... ಆದರೆ ನಂತರದ ಪ್ರತಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಲ್ಬಾ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಹಳದಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಚಹಾವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿರುವ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಾನೀಯಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ inal ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳು... ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಬದಲಿಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಂಕ್ಗೊ ಬಿಲೋಬಾ ಅಥವಾ ಚುಬುಶ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಥಾರ್ನ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ನೀಡಲು ಸಾಕು.

"ನಾನು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ನಡುವೆ ಆರಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ.", - ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಬೋರಿಸ್ ಬುರ್ಡಾ... ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಟಿವಿ ಬಾಣಸಿಗ, ನಿಜವಾದ ಬೌದ್ಧಿಕ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕ ವ್ಯಕ್ತಿ, ನಿಜವಾದ ಚಹಾ ಅಭಿಮಾನಿ. ಬೋರಿಸ್ ಓಸ್ಕಾರೋವಿಚ್ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. "ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾನವೀಯವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು!", - ತಜ್ಞರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಪಾದಕೀಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿ "ತುಂಬಾ ಸರಳ!" ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಬೋರಿಸ್ ಬುರ್ಡಾ, ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪರಿಣತರಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಷ್ಟೆ "ಇಲ್ಲ". ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ!

ಮೂಲಕ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯದಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

1. ಚಹಾವು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಚಹಾದ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಹಾವು ತಂಪು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಳಕಿನ ಸುವಾಸನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಆವಿಯಾಗಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಚಹಾವು ನಿಜವಾದ ವಿಷವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಕಲೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನಿಯಮಗಳು, ನೀವು ಅಂತಹ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳುಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಡಿಯುವಿರಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾ.

ಚಿತ್ರಕಲೆಯ ಅಭಿಮಾನಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊನೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಮ್ಟ್. ಸಿನೆಮಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ, ವಿನೈಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾನೆ. ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪ ಮತ್ತು ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗಳು ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತಲೂ ಜಿಜ್ಞಾಸೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತವೆ! ಕ್ರಿಸ್ಟಿನಾ ದಂತವೈದ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಸ್ತೆಟಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಡಿಜಿಟಲ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ. ಹುಡುಗಿ ಆಂತರಿಕ ಮತ್ತು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪರ್ವತ ನೋಟ ಮತ್ತು ಜೂಲ್ಸ್ ವರ್ನ್ ಅವರ "ಟ್ವೆಂಟಿ ಥೌಸಂಡ್ ಲೀಗ್ಸ್ ಅಂಡರ್ ದಿ ಸೀ" ಪುಸ್ತಕ - ನಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಕ ಲೇಖಕನು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಬೇಕು!