— ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರಉಳಿಸಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಹೀನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಶೀತವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಮ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಲು ನಾನು ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನನಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಅತ್ಯಾನಂದಅದು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಬೋರ್ಚ್ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾರ್ ತೆರೆಯುವುದು, ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್, ಲಘು ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲುಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ.

ಸೈಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಹೌದು, ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-1.2 ಕೆಜಿ


• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ


• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ


• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ


• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ


• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ


• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ


• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್


• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ


• ಉಪ್ಪು - 1 ರಾಶಿ ಚಮಚ


• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-8 ಲವಂಗ

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೂ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದರೂ ಸಹ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತುಂಬಿದಾಗ ಅದು ಇನ್ನೂ ಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ತಿರುವು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು.

ಶೈಲಿ="ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ:ಬ್ಲಾಕ್"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
ಡೇಟಾ-ಆಡ್-ಸ್ಲಾಟ್="4294660522"
data-ad-format="auto">

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.


2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.


3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.


4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.


5. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.


6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.


7. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.


8. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ತಲುಪುತ್ತವೆ".


9. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.


10. ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾವುದಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮಾರ್ಜಕ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ನನ್ನ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುತ್ತಿಗೆ. ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 1 ನಿಮಿಷ, ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು.


11. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಎಂದಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸು.


12. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


13. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.


14. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳುಮತ್ತು ಕವರ್‌ಗಳು.


15. ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂತಾನಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಹತ್ತಿ ಪ್ಯಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಒರೆಸಿ.


16. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು "ತಲುಪಲು" ಬಿಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಸಿದ್ಧ! ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದೆ, ಅದು ಹೊರಗೆ ಮುಳುಗಿತ್ತು, ಅದು ಹಿಮಪಾತವಾಗಿತ್ತು

ಮಳೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ಅನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನಾನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ನನಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು))) ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ))) ಸಲಹೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲಿ! ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ))))

- ಇದು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಕು, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಸೇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಸಿದ್ಧ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3.1 ಕೆಜಿ
- ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.2 ಕೆಜಿ
- 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1.11 ಕೆಜಿ
- ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 260 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಿಗಿಯಾದ ತಳದೊಂದಿಗೆ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸುಗ್ಗಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಓದಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Borsch

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.6 ಕೆಜಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.7 ಕೆಜಿ
- ನೀರು - 145 ಮಿಲಿ
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 92 ಮಿಲಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.21 ಕೆಜಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0.8 ಕೆಜಿ
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1.62 ಕೆಜಿ
- ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 0.21 ಕೆಜಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 0.15 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ತರಕಾರಿಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ. ಅಂತಿಮ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Borsch

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - 3 ಕೆಜಿ
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
- ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1.52 ಕೆಜಿ
- ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ
- ಕಪ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ
- ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ?
- ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂದಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಿಸಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್, ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Borsch

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - 3.1 ಕೆಜಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.1 ಕೆಜಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 90 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 90 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಹಾರವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.1 ಕೆಜಿ
- ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - 1.6 ಕೆಜಿ
- ಕೆಚಪ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ - 1.6 ಕೆಜಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 245 ಮಿಲಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ -? ಕೇಜಿ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು- ? ಕೇಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ತಲಾ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ -? ಕೇಜಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಸುಂದರ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಿಯಮಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನುಷ್ಯನ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.
ರೂನೆಟ್ನ ವಿಸ್ತಾರಗಳಿಂದ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದು ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಸಿರು ಎಲೆ - ಸೌಂದರ್ಯ!

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
1.2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
10 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
10 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
1.6 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ,
3 ಕಲೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಸ್ಟಾಕ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
15 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
6-8 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (1 ಕಪ್) ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
300 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,
300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
1 ನಿಂಬೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸುರಿಯಿರಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1-2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅವರಿಗೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಖಾಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಿಹಿಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
500 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಉಪ್ಪು,
½ ಸ್ಟಾಕ್ 6% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ
2 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
10-15 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
5-10 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
4-6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
2 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ,
1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು,
1.5 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ಅಡುಗೆ:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು? ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಸಿಹಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
1 ಕೆ.ಜಿ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು(ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ),
300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು,
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಈ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೂಲಕ, ಬೀಟ್-ಆಪಲ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ!

ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
3 ಸ್ಟಾಕ್. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀನ್ಸ್,
500 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
500 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
150 ಗ್ರಾಂ 6% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಬೀನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಲೆಂಟನ್ ಟೇಬಲ್. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ. ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ.

ಇಂದು ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾಲಿಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ನೀವು ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾರು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ಸುಂದರ ಅಲ್ಲವೇ? ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಎಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಟೋಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಕೆಜಿ (ಅಥವಾ 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 300 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 325 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು

0.7 ಲೀಟರ್ನ 6 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಸಲುವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್), ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಎಲೆಕೋಸು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1st.l
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3-4st.l
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು 6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಂತರದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ (ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ), ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫೋಟೋಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಜಾರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಇದೆ. ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬ್ಲೇಡ್ ಶಾಖ ಸಿಂಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟೇ. ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ನಿಮಗೆ ವೀಡಿಯೊ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ- ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಥೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು

ಈಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೃಪ್ತಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 80 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

9 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತವು ಸಾಕು.

ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು 1 ಮಹಡಿ ಸಾಕು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ 3 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಜೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೀನ್ಸ್ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಸುಮಾರು 15-20) ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ವಿನೆಗರ್ (40 ಮಿಲಿ) ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು, ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 3-ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಳಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಅರ್ಧ ಮಾತ್ರ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಚಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚೀಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಈಗಾಗಲೇ ಓದಲಾಗಿದೆ: 61316 ಬಾರಿ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ! ನಾವು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು. Borscht ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದುವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಓದಿ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ "ಲೇಜಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್" ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕೆ.ಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2, 5 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ
• 1 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಸ್ಟ. ವಿನೆಗರ್ 6%

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಾಷ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸುತ್ತುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, 0.5 ಲೀ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ "ಕೆಂಪು" ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1.5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು
• 16 ಕಲೆ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 9%
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 400 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ಸೇರಿಸು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 0.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ "ಕ್ರಿಮಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಸ್ಟ. ಬೀನ್ಸ್
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಸ್ಟ. ವಿನೆಗರ್ 9%
• 8 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾಳುಮೆಣಸು
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. 1 tbsp ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
5. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಸ್ಟ. ವಿನೆಗರ್ 9%
• 1 ಸ್ಟ. ನೀರು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 3 ಬಾಟಲಿಗಳು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 0.5 ಲೀ prostelizovat ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಲು.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.
5. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಬೋರ್ಶ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್)"

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.