ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಬೀನ್ಸ್ನ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ SR-TMH18LTW ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಇತರ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಮಿರಾಕಲ್ ಪಾಟ್" ಇತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
"ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್" ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶುದ್ಧ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ 2-3 ಬೆರಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದವು: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಆಫ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಬೀನ್ಸ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸಮಯ: 150 ನಿಮಿಷ
ಸೇವೆಗಳು: 8-10
ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 3
ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ" ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ದೀರ್ಘ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೆಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಹಸಿವು "ಬೇಸಿಗೆ" ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ ಬೀನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ) ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 1
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 2
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಂತ 3
ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
ಹಂತ 4
ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹಂತ 5
ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಹಂತ 6
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಅಷ್ಟೆ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 75% ರಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ, ಅಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದವರಿಗೆ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ
ಬೀನ್ಸ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಯಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು
- ಬೀನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಎಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ಬೀನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿದೆ.
- ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಏಕೆ ನೆನೆಸು
ನೆನೆಸುವುದು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ. ಯಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯುವಕರನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.
ಬಹಳಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
- ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
- ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು;
- ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 6-8 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಬದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಡೆದ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಿಂತ 3-4 ಪಟ್ಟು ಇರಬೇಕು. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ 6-8 ಗಂಟೆಗಳು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3
ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು 1: 2.5 ಆಗಿರಬೇಕು.
4
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1-2 ಗಂಟೆಗಳು. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವು. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.
1
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಹಾಳಾದ ಬೀನ್ಸ್, ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು) ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಪರೂಪದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಆಧುನಿಕ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ - ನಮ್ಮ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಓದಿ.
ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಮಟ್ಟದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ನ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಸೂಚಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಲ್ಫರ್, ಸತು, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಗೆ 102 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ಈ ಅಂಕಿ 292 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್;
- 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
- ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ.
- ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು (ನಾವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ).
- ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ - 8-9 ಗಂಟೆಗಳು (ನೀವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು).
- ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.
- ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು (ಕನಿಷ್ಠ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲವೂ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ನೀವು ನೆನೆಸದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೆನೆಸದೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಗಮನಾರ್ಹ ನಷ್ಟವೂ ಇದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್);
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ).
ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ).
ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ). ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕಾರ - ಒಂದು ಘನ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು - ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಭಾರತೀಯ ಬೀನ್ಸ್
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆ "ಕರಿ";
- ಉಪ್ಪು.
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ). ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಈ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸರಳ ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
- ಗಾತ್ರವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ (ದೊಡ್ಡ ಬೀನ್ಸ್, ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ). ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ.
- ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ನೀವು ಒದಗಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಜನರು.
ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಗ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ "ಲೋಬಿಯೊ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಹಂತ 1: ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಘಟಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಬೀನ್ಸ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದಿನ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ. ಗಮನ: ಆದರೆ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.
ಅದರ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ದಾಸ್ತಾನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ.ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 3-4 ಬೀನ್ಸ್.ಮತ್ತು ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದಾದರೂ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಘಟಕದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಗಮನ:ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂತ 2: ಬಿಲ್ಲು ತಯಾರಿಸಿ.
ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಚೂಪಾದ ದಾಸ್ತಾನು ಬಳಸಿ, ಘಟಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೌಕಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಘಟಕವನ್ನು ಉಚಿತ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಂತ 3: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂತ 4: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಂಶದಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಘಟಕವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೌಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಮೆಣಸಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಚಿತ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂತ 5: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಘಟಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಅಥವಾ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಂತ 6: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.ಅದರ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ವೆಂಟರಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ 1 ಗಂಟೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಹಂತ 7: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ವಿಶೇಷ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! - - ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರಬಹುದು.
- - ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್‌ಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ (ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- - ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
- - ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕುದಿಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
