ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಈ ಅಸಮಂಜಸವಾದ ಮೂಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಆಘಾತಕಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಬದಿಗಳು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳಸಿ. ಇಂದು ನಾವು ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ? ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಮಯವು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸೋಣ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಕೀಸ್, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ಯತೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ತನಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಮೂರು ವರೆಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಲಹೆ! ಬಿಸಿನೀರು ಹೋರಾಡಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಷ್ಕೃತ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ದ್ರವ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ನೀರು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ? ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮ್ಸನ್ ತರಕಾರಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲವು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿಪವರ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಟೈಮರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟೀಮ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೇರುಗಳು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಸ್ಟೀಮ್ ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ರಸ್ತೆ ಲಭ್ಯತೆ ಚೆಕ್. ನಾನು ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿವಿಧ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫೀಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ, ಫೀಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ ಎಷ್ಟು ಆಗಿರಬಹುದು? ಅದರ ಉಷ್ಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ ಬೇರಿನ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ 190 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎದೆಯ ಮೂಲ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಟ 200 ° ನ ತಾಪಮಾನದ ಹೊಸ್ತಿಲು ಮೇಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಯಾವ ಕುಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಬೇರುಗಳು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅಭ್ಯಾಸದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಇಲ್ಲ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರೂಟ್ ಕಠಿಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕಡುಗೆಂಪು ನೆರಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲೈಫ್ಹಾಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗೀಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯಿ ಹೌದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೆಂಪು!

ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕುಕೀಸ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ ರೂಫ್ ಬೇರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ತರುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಶೀತಲ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇರೂರಿರುವ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಪರ್ಕದೊಂದಿಗೆ, ಬೀಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಬೇರುಗಳು - ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ನೆಲದ ಸುವಾಸಿತ ಕೊಳವೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಸ್ವರಮೇಳ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ ಒಂದು ತಲೆ;
• ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹಲ್ಲುಗಳ ಜೋಡಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - ಒಂದು ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ½ ಸ್ವರಮೇಳ. ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
   
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಂಧಿಸಲು, ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತುರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
4. ಬೀಟ್ರಲ್ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿ.
   
5. ಇದು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಲದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೆನ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಬಹಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇವೆ.
7. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.



8. ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
9. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
10. ಅವನ ಕೈಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರ್ದಿಸುವುದರಿಂದ ಅವನು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾನೆ.
    
11. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಲ್ಲು ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ.
    
12. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ.
    
13. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುದಾರಿಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೋಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    
14. ನಾವು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
    
15. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.
    
16. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತೊರೆದವರು.
    
17. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಬೀಜಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮರ್ಥ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿ, ನೀವು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಬೇಕು.

ಬೀಟ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆಯೇ?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣವು ತಮ್ಮ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪುಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪುರಾಣವಿದೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೂತ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮೂಲ ಸಸ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು, ರೂಟ್ಫೋಡ್ ಬಳಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದರ ಲಾಭದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ - ನಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿ!

ಬೇಗನೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುದಿಯುವ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದರ ವಯಸ್ಸಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಯುವ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ಈ ರಹಸ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ವೃತ್ತಿಪರ ಷೆಫ್ಸ್ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ರೂಟ್ಪೋಡ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಇಡೀ ರಹಸ್ಯವು ತಾಪಮಾನದ ಚೂಪಾದ ಕುಸಿತವು ಸಸ್ಯ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಸೆಂ ಪದರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಗನೆ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೂಟ್ ಬೇರುಗಳು ವೆಲ್ಡ್ಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕುದಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಟ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನೀರಿನ ಉಳಿದ ಐಸ್ (ಐಸ್ ಘನಗಳು ಸಹಾಯ) ನಂತರ. ಸಿದ್ಧ! ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು!

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು, ಓದಲು!

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇರೂರಿದೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮರು-ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರೇನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ತಂಪಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಮೂಲಭೂತ ಐಸ್ ಘನಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್.

ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಬೀಟ್ ಕುಕ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದು, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ! ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಲ್ಲ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಣಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ಯಾವುದೇ ಕಡಿತಗಳ ಮೂಲಕ ರಸ ಹರಿವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಸ್ಯದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ 35 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಣ್ಣ - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನಾವು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುಂದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜೀರುಹಾನದ ಬಣ್ಣವು ವಲಸೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ! ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಎನ್ವಲಪ್ಗಳು ಬೀಟ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್!

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನ ಮಾಲೀಕರು ಹೊಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

1. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನನ್ನ ಕುಂಚ, ಆದರೆ ನಾವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಹಾಳೆ ಸಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.
2. ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೂಟ್ಪೋಡ್ ಒಂದು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಆಂತರಿಕ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರಗಳ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ (ಕುಲುಮೆಯ ಆಂತರಿಕ ಚೇಂಬರ್ನ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು), ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಸ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 800 kW ಯ ವಿದ್ಯುತ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮೈನರ್ ಪವರ್ ಫರ್ನೇಸ್ ವೇಳೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

ಇಲ್ಲಿ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಒಂದಾಗಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಸಲಕರಣೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು! ತರಕಾರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ ಉದ್ದವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ರೂಟ್ (ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ) ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ?

1. ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ರಷ್, ರೂಟ್ ಫಲಕಗಳ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಮೇಲೆ 5 ಸೆಂ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರಬೇಕು.
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ನಾವು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಗತ್ಯಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿತು.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ - ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು!

ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ - ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ನೀವು ತುಂಬಾ ನಿರತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಆಚರಿಸುವ ಪ್ರಶ್ನೆ ಅಲ್ಲ.

ನೀವು 3 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ - 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.

ನಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳು!

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ರಷ್ಯನ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದಿನನಿತ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ - ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಬೀಟರ್, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ - ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್, ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇವೆ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಬೀಟ್ ವೆಚ್ಚವು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಹಲವರು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಬೇಗನೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ?

ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೂಲ ಮೂಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಬೀಟ್ ಟೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು, ಆಹಾರವಲ್ಲ. ಫೀಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ಕೃಷಿ, ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿರೂಟ್ಪಿಲ್ಲೋಡ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರಲಿಲ್ಲ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂಲದ ಛಾವಣಿಯು ತೆಳುವಾದ, ಗಾಢ ಕೆಂಪು, ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಾಹ್ಯ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೇಸಿಗೆ ಮನೆಗಳಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಖರೀದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜನರು ತಮ್ಮ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಮೈನಸ್ಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು. Dacnis ನಿಂದ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಣಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ ವಿಧಾನಗಳು

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1 ಆಯ್ಕೆ - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಜೆ.

ಬೀಟ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತಾಪನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪನದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಕನಿಷ್ಠ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವರು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ಲಸ್ ಹೊಂದಿದೆ - ಈ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇದು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2 ಆಯ್ಕೆ - ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು, 1 ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇದು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಬೀಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

3 ಆಯ್ಕೆ - ಚೂಪಾದ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೂಪಾದ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಂವಹನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇಲ್ಲ.

4 ಆಯ್ಕೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನುಕೂಲಗಳು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೋಪೋರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಅಂತರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿದು, "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

5 ಆಯ್ಕೆ - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ರೂಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಎರಡೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೀಟ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನಗತ್ಯ ಮಾಧುರ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನಿಯಮಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಯಮಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.

• ಅಡುಗೆ ರೂಟ್ ಮೊದಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಣ್ಣವು ನೀರನ್ನು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಗ್ರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಬಣ್ಣದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಅಡುಗೆಗೆ ಬಹುಪೋರ್ಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೂಟ್-ಗಾತ್ರದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಘನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲದ ಮೂಲದ ಭಾಗಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಪರಾಧ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬೀಟ್ನ ಭಾಗ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ, ಮುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ನ ವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮತಗಟ್ಟೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಬೀಟ್ ತನ್ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚರ್ಮದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಗಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಖಾದ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ ರುಚಿಯು ಬದಲಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬಳಕೆಯಾಗದ ಬೀಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಬಳಸಬಾರದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಬೀಟ್ ಇಂತಹ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ತೊಂದರೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿರೋಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳ ದೇಹ ವಿಕಿರಣ ಮತ್ತು ಲವಣಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಈ ತರಹದ ಬಳಕೆಯ ಆವರ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ.

ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೊದಲು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಶೀತಲ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅದರ ಚಿತ್ರಕಲೆ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀರು ತುಂಬಾ ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ 7-10 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬೇರುಗಳು - 1 ಗಂಟೆ, ಸರಾಸರಿ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ, ದೊಡ್ಡ - 2 ಗಂಟೆಗಳ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಮಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ - ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ಲಗ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಅದರಲ್ಲಿದೆ. ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ ಬೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಬೀಟ್ನ ಚರ್ಮವು ಸರಳವಾಗಿ "ಹಾರುತ್ತದೆ" ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಉಪಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ನ್ಯೂಬೀಸ್ ಮೂಲವನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಷಿಟ್ಜ್ಗೆ ಬದಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ? ಮೇರುಕೃತಿ ಎಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಘನ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ? ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸುವುದು? ಮತ್ತು ರೂಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ?

ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ

ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕಳವಳ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಫೀಡ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಫಲಕಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವಿನೆರಾಗೆ ಆಧಾರವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೊಳೆತ, ಹಸಿರು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಲ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಗಳು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಬಲ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಏಕರೂಪದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ ನೆರಳು. ಯಾವ ವಿಧದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ? ರೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಓಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಂಡುತನದ? ಎರಡನೇ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಕೆಲಸದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳು ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಮೂಲದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಪೇಜ್ ಬೀಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಲ್ಲಿನಂತೆಯೇ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮದ ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಚೆಕ್ ಪ್ರತಿಯನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆ? ತಾಜಾ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕ್ಕೇಕರ್ ಆಗಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ತರಕಾರಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಜೊತೆ ಇದು ಆಹಾರದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಖಾಲಿ ಕ್ರೇನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ದ್ರವೀಕರಿಸಿದ ನೆಲದಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮೃದುವಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉನ್ನತ ಪದರವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋರ್ನ್ಫ್ಲೋಡ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ತೊಳೆಯುವ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತರಲು.

ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು, ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ? ವೃತ್ತಿಪರ ಷೆಫ್ಸ್ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು 40-60 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ. ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್.

2-3 ಮಧ್ಯಮ ರೂಟ್ ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ 4-5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅನೇಕ ದ್ರವಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇವೆ, ತೇವಾಂಶ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೈಲವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಬೇಸ್ಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಪೋಲ್ಫ್ಲೈ ಮೇಲ್ಮೈ, ದ್ರವ ಡ್ರೈನ್, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೂಟ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಹನಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ತಿರುಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕು ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೈನಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಚೂಪಾದ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

Vignet ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಮ್ಲವು ಬೀಟ್ರಲ್ ಪಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 3-5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 30-40 ಮಿಲಿ ಸಂಯೋಜನೀಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು, ಅಡುಗೆಗೆ ನೀರು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. l. ಸಹಾರಾ.

ತೊಳೆಯುವುದು ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಕುದಿಯುವ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಹರಿವು. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ನೀರಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ರೂಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಳು ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ ಅಲ್ಲ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಯಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅರೆ ತಯಾರಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತರಿ. ನಂತರ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಧ-ಕೋರ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೆದುಗೊಳವೆಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. 190 ರಿಂದ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಬೀಟ್ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಮುಂದೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯುವ - ವೇಗವಾಗಿ.

1. ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು ಉಪ್ಪು ಆಗಿರಬಹುದು. 25-35 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಲಕಿ. ಸ್ಪೈಸ್ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವಿಶಿಷ್ಟ ಬೀಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
5. ಬೀಟ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ದೂರ ಎಸೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೇರುಕೃತಿ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತದನಂತರ ನಾಬುಚ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮೂಲ ಸಸ್ಯದ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕಷಾಯವು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು. ಕುಡಿಯಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಿಲೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಂಜಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೂಟ್ ರೂಟ್ ಅದ್ದು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳುನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು