ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಬೆಳಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ವಾಸನೆಯು ಚಿಕ್ಕನಿದ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮಗುವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತಾಳ್ಮೆಯ ಮನುಷ್ಯ ಕೂಡ ಎದ್ದೇಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸ್ಲೈಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬಲವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾ, ಅಥವಾ ಕಾಫಿ. ಈ ದಿನ ನಿಮಗೆ ಚೈತನ್ಯ ತುಂಬಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಕುಟುಂಬ ಉಪಹಾರವಲ್ಲವೇ?

ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಣ್ಣನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಮತ್ತು ಕೈಗಳು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಹುರಿಯಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ... 230 - 280 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ - ಇದು ಕಾರ್ಮಿಕರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಒಟ್ಟು ಆಹಾರದ 1/10 ಮಧ್ಯಮ... 200 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 6 ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ, (ಇದು ನಿನ್ನೆಯಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ);
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ- 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 - 3 ಚಮಚಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಫಿರ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫಿರ್‌ನಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರುಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಇರಲಿ, ಅದು ಚಮಚದಿಂದ ಹರಿಯಬಾರದು.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚಮಚವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಶಾಖವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧಾರಣಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲಬಾರದು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಾಗಿರುತ್ತವೆ.

5. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೊಂಪಾದ, ಸ್ಪಂಜಿನ ಒಳಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದ, ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕನಸು. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಒಮ್ಮೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಬಾರದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಅತ್ತೆಯ ಅಸೂಯೆ ಹುಟ್ಟಿಸಲು, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಳಗೆ ಬೇಯುವ ಮೊದಲು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ. ಅವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಮಲಗು ಸಿದ್ಧ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ- ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಮ, ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಟಾಪ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮುನ್ನ, ನೀವು ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈಗ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

1. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು... ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
3. ನೀನು ಇಷ್ಟ ಪಟ್ಟರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಳು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ವಾಸನೆಯು ಸೇಬಿನ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳು, ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳಂತೆ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಎಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
4. ನೀವು ಸೇಬನ್ನು ತುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಗೆ ಕುಕ್ಕಿದರೆ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಟಾಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಿ ಜೀವನಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಸ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತದನಂತರ ಒಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ - ಘೋಷಿಸಿದ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗಿಂತ ರೆಡಿಮೇಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 1 - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಟಿಶ್ಯೂ ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮುಂದಿನ ಸೇವೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಂತೆ ಕೋಮಲ ಬನ್ಗಳು... ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. 4-5 ಜನರಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1/3 ಕಪ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ತಯಾರಿಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು:

1. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಏರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಮಗುವಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸಲು ಹಾಲಿನಂತೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಮಡಕೆಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಗರಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ... ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಬೌಲ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಈ ಟ್ರಿಕ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
10. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತ ಉಪಹಾರವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇರಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುವು? ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯರಷ್ಯನ್, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳು, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳುಒಳಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಹುದುಗಿದ್ದಾರೆ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರುಎಂದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಾಹಿತ್ಯ ಕೃತಿಗಳು, ನಾಣ್ಣುಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇರುವಲ್ಲಿ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ"). ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಲ "ಒಲಿಯಮ್", ಅಂದರೆ "ಬೆಣ್ಣೆ". ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಸರು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು(ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು), ರಾಗಿ, ರವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟುನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಕೆಫೀರ್ ಒಂದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿ, ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ: ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಏಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕೂಡ ಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ಬಂಧಿಸುವ ಘಟಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಆರಾಮ, ಹಳ್ಳಿಯ ಮನೆ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಅಡುಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಬ್ಬ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳ ಮಾಂತ್ರಿಕ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಚಹಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುವವರೆಗೂ ಮನೆಯವರು ತಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು- ಇವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸೋಡಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿಲು, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ - ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತಪ್ಪು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು .. ಹೋಗೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 tbsp ಸಹಾರಾ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ಸಾರ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಇದು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ಅನುಭವಿಸಲು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಹಾಳಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಕುತಂತ್ರದ ದಾರಿಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ: ಮುಳುಗಿದೆ - ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈಜಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾಗಿಸಲು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ದೂರ ಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೊಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟು... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಂತೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದವು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವರಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಾಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

6. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡದಿರುವುದು, ಸುಡುವುದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷತೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳುಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಅವು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ವಿವಿಧ ಚಿತ್ರಗಳು, ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಸನಗಳು.

7. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಜ್ಲ್ ಆಗಬೇಕು (ಅದು ಸಿಜ್ಲ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಡದಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸುಂದರ ಆಕಾರದುಂಡಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

9. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಎತ್ತರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ತಿರುಗಲು ಸಮಯ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಆಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಬಲವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಲೇಪನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

10. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

11. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ರವಿಸಬಾರದು.

12. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಒಂದು ಮೈನಸ್ - ಕೊಬ್ಬು, ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಅಳತೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳುಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫಿರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ತುಂಬಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ- ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ... ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಗೋಧಿ ರೈ, ಜೋಳ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ... ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ವೈಭವವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡದಂತೆ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ;
• ಗರಿಷ್ಠ ಆಹಾರ ತಾಪಮಾನ... ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಭವವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ. ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ- 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಬೌಲ್ ನಿಂದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರುಚಿ... ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಖಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳುಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ವೈಭವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕೆಫೀರ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ... ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ... ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅವರು ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು

ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ತಯಾರು ಮಾಡಿ:

• ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲು;
• ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ.

ಹುರಿಯಲು, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು - ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಡುಗೆಯ ಕಲ್ಪನೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ ತ್ವರಿತ ಭೋಜನಅಥವಾ ಉಪಹಾರ, ನೀವು ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಸೇಬು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಖಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಗ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಗಮನ ನೀಡಿದರೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಗ್ಯಾರಂಟಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್. ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ)
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• 1 tbsp ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ... ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು. ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿರಿ... ಚಾವಟಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ - ಅಷ್ಟೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೊದಲು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ... ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮೊದಲು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈಗ ಅವಳು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದ ಬದಲು ಹಾಕಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
• 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೇಕರ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ವೈಭವದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರೆಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• ಎರಡು ಸೇಬುಗಳು. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏನಾದರೂ ಬೇಕೇ?

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ: ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಸೇಬು ರುಚಿಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ... ಮತ್ತು ವೈಭವದ ರಹಸ್ಯವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ನೀವೇ ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಅಗತ್ಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀರ್;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹುರಿಯಲು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ... ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೂಚಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ದಪ್ಪದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು.
2. ಹುರಿಯಲು ಆರಂಭಿಸೋಣ... ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವು ಕೊಳಕು ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಲೇ ಹೇಳೋಣ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಯುವ ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಇರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;
• 1 tbsp ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಬೇಕಾದರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);
• ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಳಸಿ... ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ;
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ... ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬಾ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ... ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು;
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ... ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ಹುರಿಯಲು - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಫಿರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ, ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ. ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದು ಹೊರಬರಬೇಕು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್... ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತನಕ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದುಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 350 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 70 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಸರಳ ಪದಗಳು- ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೂ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:(2 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ)

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್(250 ಮಿಲಿ)
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾದ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಇನ್ನೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವೀಕ್ಷಣೆ ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಬಿಸಿ ನೀರುಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಂಚುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು (250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ), ಜೊತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಶಿಯಾದ ಚಮಚವಾಗಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ, ಅಂದರೆ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದ ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಅದು ಹರಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬರಿದಾಗಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಫಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕದಂತೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೌಲ್‌ನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಒರೆಸಿ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ನಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅವು ತಮ್ಮ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದೇವೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಸರಿ, ಅದು ಕೇವಲ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಹುಳಿಯಾದಾಗ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಂತಾಗ, ನಾವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ನು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬರೋಣ.

ಮೆನು:

1. ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಫೀರ್ - 230 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 1.5 ಚಮಚ)
• ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಇದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಈಗಾಗಲೇ ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಅನುಭವದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.

5. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಯವಾಗಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನನಗಿಷ್ಟ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

7. ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

8. ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ... ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಕಾರ ನೀಡಿ. ಚಮಚವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು.

10. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಡ್ಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವರಿಗೆ ಬಿಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇಷ್ಟ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯವನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

11. ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ್ದಾರೆಂದು ನೋಡಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ "ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆಗಳ" ಒಳಗೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ತಯಾರಿ:

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಆ ಸಿಹಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಇದು ಚಮಚದಿಂದ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಸಿ ತನಕ.

ನಮ್ಮ ಸೊಂಪಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಒಳಗೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ ನೋಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅವೆಲ್ಲವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ್ದರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್:

• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಫೀರ್‌ನ ಉಷ್ಣತೆಯು 25 ° -30 ° ಆಗಿರಬೇಕು. ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

4. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ನೀವು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ನಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 250 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚದಿಂದ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬರಿದಾಗಬಾರದು.

6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮವಾಯಿತು. ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಶೀತ ಒಲೆಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಉಷ್ಣತೆ ಸಾಕು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

7. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಯಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ... ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಬೆಣ್ಣೆ ನೊರೆ ಬಂದಾಗ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮೂರು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಚೆರ್ರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಮಾಡಿ.

9. ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

10. ಎಲ್ಲವೂ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

11. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ವೇಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಓಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆವಳುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

12. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯು ವೇಗವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು.

13. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ನಾವು 16 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

14. ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದರು ಎಂದು ನೋಡಿ. ನಾವು ಒಂದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ... ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಘನವಾದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ರಂಧ್ರಗಳು.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳು ಬಿರಿಯುವಂತೆ ಅಗಿಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ದ್ರವ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 300 (+ -) ಗ್ರಾಂ.
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. 25 ° -30 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಸೇರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದ ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿದೆ.

6. ಬ್ಲಾಕ್ನಿಂದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಮಚವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಮಚವನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿ.

8. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬು, ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ವೀಡಿಯೊ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!