ನನ್ನ ಪರಿಚಯಸ್ಥರಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಸ್ನೇಹಿತರಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಗಸಗಸೆಯಿಂದ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಸಗಸೆ ಬಳಸಿ. ನಾನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಗಿದ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸರಳ ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿ ಯಾವುದೇ (ಯೀಸ್ಟ್, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್) ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಗಸಗಸೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಸಿ -1);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಿಶ್ರಣ;
• 150 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 18-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ-ಗಸಗಸೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಸಗಸೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ ಭರ್ತಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಸುಂದರವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಕಾಡು ಹೂವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯದ ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರೋಲ್, ಬನ್, ಬಾಗಲ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರೋಲ್ಸ್, ಪೈ, ರೋಲ್ಸ್, ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಸಗಸೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 60-70 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸೂಚನೆ:

• ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಹಿಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ 20-30 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇವುಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್‌ಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಗ್ಗೆ - ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ -: ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 500-600 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 18 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ 50 ಗ್ರಾಂ),
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 tbsp. ಎಲ್.,
• ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಣ್ಣೆ 95 ಗ್ರಾಂ.

• ಗಸಗಸೆ 180 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp. ಎಲ್.,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್,
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ. (ಗ್ರೀಸ್ ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ)

ತಯಾರಿ

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು.ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (38-40 ° C ಒಳಗೆ ತಾಪಮಾನ), 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.



ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನಾವು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಠಡಿಯು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.



ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.



ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.



2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು).



ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.



ಈಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.



ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.



ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡೋಣ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ 1 - 1, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸೋಣ.



ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.



ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.



ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಹಾಕಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.



ಅದರ ನಂತರ, ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೊನೆಯ ಹನಿಯವರೆಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಗಸಗಸೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ದ್ರವವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಬಹುದು.



ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಬನ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇಂದು ಇದನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತುರಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.



ನಾವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಬೇಕು.

ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 - 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ ಒಡೆಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.



ರೋಲ್ ಅನ್ನು 7 - 8 ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ 15 - 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ - ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇರೆ ಮೊತ್ತವಿರಬಹುದು.



ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬನ್ಗಳು ಏರಿದಾಗ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.



ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಗಸಗಸೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಮಫಿನ್, ಪೈ, ರೋಲ್ಸ್, ಬನ್, ಬಾಗಲ್, ಪಫ್ಸ್, ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್, ಕುಕೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿದೆ, ಧೂಳಾಗಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬಲು ಗಸಗಸೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ರುಚಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೀರಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಬಹುದು: ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಕೀಟದಿಂದ ರುಬ್ಬಿ; ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗು; ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ಮದ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವುದು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ರವೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1
ಪಾಪ್ಪಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ರವೆ
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ
ಒಣ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಗಸಗಸೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು (ಹಾಲು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗಸಗಸೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2
ಪಾಪ್ಪಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
75 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳು)
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮದ್ಯ (ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಬಳಸಬಹುದು)
2 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
335 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಿಕಾಯ್ಸ್
250 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗಸಗಸೆ
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು (ಕೆನೆ) ಕುದಿಸಿ, ರವೆ, ಗಸಗಸೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3
ಪಾಪ್ಪಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
ತೊಳೆದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಸಗಸೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ), ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಕೆಲವು ಚಮಚ ರವೆ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4
ಪಾಪ್ಪಿ ಭರ್ತಿ:
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
3/4 ಸ್ಟಾಕ್ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
400 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗಸಗಸೆ
0.5 ಸ್ಟಾಕ್ ಜೇನು
150 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸಾರ
360 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ.
ರುಬ್ಬಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5
ಪಾಪ್ಪಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
ಗಸಗಸೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಗಸಗಸೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿ, ನಂತರ ಗಸಗಸೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಸಕ್ಕರೆ) ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6
ಪಾಪ್ಪಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಸಗಸೆಗೆ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗಸಗಸೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7
ಪಾಪ್ಪಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗಸಗಸೆ
1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
ತೊಳೆದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಗ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 8
ಪಾಪ್ಪಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳುಗಳು. ಜೇನು
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳುಗಳು. ಗಸಗಸೆ
ತೊಳೆದ ಗಸಗಸೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 9
ಪಾಪ್ಪಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ
300 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) ರುಚಿಗೆ
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ). ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು (ಕೆನೆ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 10
ಪಾಪ್ಪಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
ಗಸಗಸೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಗಸಗಸೆ ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಬೇಕು) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 11
ಪಾಪ್ಪಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರುಬ್ಬಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಒಣ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 12
ಪಾಪ್ಪಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 13
ಪಾಪ್ಪಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ರವೆ ಬಹುತೇಕ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ರಮ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 14
ಪಾಪ್ಪಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ)
ತೊಳೆದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಸಗಸೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 15
ಪಾಪ್ಪಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
ಗಸಗಸೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ) ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಬಲವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ನಂತೆಯೇ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ರೋಲ್ಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 1 ಚಮಚ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 500 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆಗೆ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 tbsp ಪಿಷ್ಟದ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ

• 150 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟದ ರಾಶಿ ಇಲ್ಲದೆ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್, ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 9%ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ), ಆದರೆ ನೀವು ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ತಣ್ಣೀರು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚು ಇದೆ).
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ತುಂಡನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ (ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಗಸಗಸೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ).

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗಸಗಸೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಸಿದ್ಧ ಗಸಗಸೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ತುಂಬಲು - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ).

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಉಂಗುರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡಿಕೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ: ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೇವಲ ಪದರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗೆ ತರಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗಸಗಸೆ ರೋಲ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏರಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಿಡಬಾರದು - ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೂಡ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ, ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಆಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ - ಗಸಗಸೆ, - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧಾರಣ ಸಿಹಿ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರ, ಗಸಗಸೆ ರೋಲ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಇದು ಒಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್, ಫ್ಲಾಕಿ, ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಊಟ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದು ಸುಲಭ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪಠ್ಯದ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರೆ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆಗ ಕುಟುಂಬವು ಪದೇ ಪದೇ ಸವಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

• ಪ್ರಮಾಣ: 14 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 295.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ರಜೆಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಭ್ಯಾಸ, ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ., ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಸಗಸೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್, ಅದು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು (ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿ (ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ), ತದನಂತರ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಅದು ಏಳಲಿ.
9. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಜೊತೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1, 5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರಮಾಣ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 227 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗಬಹುದು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇಡೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಗಸಗಸೆ ಹೊಂದಿರುವ ಇಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಾನುವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ.;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಉರುಳಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ದೂರವಿರಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 295 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಈಗ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು (ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ) ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಸಗಸೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 10-20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಫ್ ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಗಸಗಸೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.
4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಪದರವಿರುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅಂಚನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
5. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 450 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಉದುರಿಹೋಗಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗಸಗಸೆ - 3-5 ಚಮಚ;
• ಜಾಮ್ - 160 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಗಸಗಸೆ ಸುರಿಯಿರಿ
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 379 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಒಂದು ಗಂಭೀರ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿನ ಗದ್ದಲವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಪ್ಪು ಪದರ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಹಗುರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈ ಗಾಳಿಯಾಗಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಬಾರಿ, ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ
• ಗಸಗಸೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು (150 ಮಿಲೀ) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಗಸಗಸೆಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
3. ಅಡಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಗಸಗಸೆ ತರಹದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಎರಡು ಆಯತಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 180 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ರೋಲ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 390 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ರಜೆಯ ಸಂದರ್ಭ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಗಸಗಸೆ, ಪೈ, ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲದ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಸಗಸೆ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ರೋಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ -150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1, 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಮಿಲಿ;
• ಆಹಾರ ಗಸಗಸೆ - 2 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿಸಿ.
2. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಶೀತದಲ್ಲಿ.
3. ಗಸಗಸೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4-5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 340 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜುಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಚೀಲಗಳು (ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ);
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + 2 ಹಳದಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಸಗಸೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾಲು - ಗಸಗಸೆ ನೆನೆಸಲು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಗಸಗಸೆ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಭರ್ತಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
8. ಹಾಲಿನ ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸಣ್ಣ ಬನ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾವು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 10 ರಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಿನಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ (ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಯ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ