ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರ: ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟುಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ. ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಅದರ ಗರಿಷ್ಟ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಹಾಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ

ಚೀನೀ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ! ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಸ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚೀನಿಯರು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ) ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಈ ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ಸೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಮುಂದೆ ನೋಡಿ.

ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಅದು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಬೇಕು: ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರ, ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀನೀ ಆಹಾರವು ರುಚಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ; ಇದು ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ!

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ನಿನ್ನೆ" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ನಾಳೆ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು, ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಾಕಬೇಕು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಇದರಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮರುದಿನ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ? ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಬೇಹುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.6ಕೆ.ಜಿ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳಿನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು (ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್(ಕೆಚಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್);
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 1/2 ಟೀಚಮಚ.

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಲೌಕಿಕ ಆಹಾರಗಳಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದವರೂ ಸಹ. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀನೀ ಹಂದಿ ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬಡಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ (ಚೀನೀ, ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ) ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸ

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪೌಂಡ್ (ನಿಮಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅಗಲವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಬದಿಯು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಇದು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಕೂಡ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್... ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
• ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಅರ್ಧ - ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ರುಚಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾತ್ರ;
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
4. ಈಗ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಿಷ್ಟ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು ನೀರು.
5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸುಶಿ, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಚೈನೀಸ್ಗೆ, ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೈನಾನ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪಹಾರ

ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯುಟಾವೊ

ಬೆಲೆ - 2 RMB

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಚುರೊಸ್ನ ಚೈನೀಸ್ ಅನಲಾಗ್. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಐತಿಹಾಸಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಧಿಕೃತ ಚಿಂಗ್ ಹುಯಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಅಸೂಯೆ ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ದುರಾಸೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರು, ದೊಡ್ಡ ಲಂಚವನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಜನರಲ್ ಯು ಫೀ ವಿರುದ್ಧ ಪಿತೂರಿಯನ್ನು ನೇಯ್ದರು. ಎಲ್ಲಾ ಚೀನೀ ಜನರು ಕ್ರೂರ ಅಧಿಕಾರಿಯನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ, ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಇಬ್ಬರು ಬೇಕರ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಪದಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆದರು, ಅದು ಸ್ವತಃ ಚಿಂಗ್ ಹುಯಿ ಎಂದು ನಟಿಸಿದರು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಎಲ್ಲರೂ ಖಳನಾಯಕನನ್ನು "ಶಿಕ್ಷಿಸಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಬಾವೊ ಲುವೊ ಫೆನ್

ಬೆಲೆ - 10 RMB

ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಅವರ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿ (ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ) ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಬೇಡಿ: ಬಾವೊ ಲೋ ಫೆನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯು ತಾನ್

ಬೆಲೆ - 50 RMB

ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೈನಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಯಾವುದೇ ಮೀನು (ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ) ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ, ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾಂಗ್ ಗುವಾ ಹೈ ಲುವೋ ಟ್ಯಾಂಗ್

ಬೆಲೆ - 30 RMB

ಸೋರೆಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಸಾರು.

ಊಟ

ಜಿಕೈ ಗೌರವ ಹುವಾ ಟ್ಯಾಂಗ್

ಬೆಲೆ - 30 RMB

ಕಡಲಕಳೆ ಸೂಪ್. ಹೈನಾನ್ ಜನರು ಅವರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ - ಮತ್ತು ಈ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಅವರು ಅಸಾಧಾರಣ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

Baoziyi ಮತ್ತು jiaozi

ಬೆಲೆ - 30 RMB

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ಮಂಟಿ ಮತ್ತು dumplings. ಅವರು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಾಕಾಗುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಬಹುದು: ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ.

ವೆನ್ಚಾಂಗ್ ಜಿ

ಬೆಲೆ - 20 RMB

ಕೋಳಿ. ಹೈನಾನ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು: ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಕ್ತವು ಇನ್ನೂ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಬರುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು.

ಜಿಯಾಜಿ ಐ

ಬೆಲೆ - 40 RMB

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಗಳಂತೆ. ಜಿಯಾ ಜಿಗಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ತೋಫು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು - ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಲೆ ಸೆ

ಬೆಲೆ - 60 RMB

ಹಳದಿ ಏಡಿ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಃ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಡಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಸಿಯಾನ್ ಯು

ಬೆಲೆ - 40 RMB

ಉಪ್ಪು ಮೀನು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಖಂಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ... ಎರಡನೆಯದು (ಮತ್ತು ದ್ವೀಪದ ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ): ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರದ ಸಾಮೀಪ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೇಲುವ ಮೀನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿವೆ (ಮತ್ತು ನಂತರ ತೇಲುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ) ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿಗಳು, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಡಾನ್ ಜಿಯಾ ಯು ಮಿನ್ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಘನ ಭೂಮಿಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ತಿಂಡಿಗಳು

ಯು ಝಾ ಹುವಾ ಶೆಂಗ್

ಬೆಲೆ - 10 RMB

ಹೈನಾನೀಸ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವರು ಊಟದ ನಡುವೆ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ- ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ.

ಝೋಂಗ್ಜಿ

ಬೆಲೆ - 4 ಯುವಾನ್

ಬಿದಿರಿನ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಹೈನಾನ್‌ನ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ - ರುಚಿಕರವಾದ - ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಹೈನಾನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾನೆ: ಇಲ್ಲಿ, ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಶಾಖದ ಕಾರಣ, ಇಲ್ಲಿನ ಜಾನುವಾರುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾಂಸವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ಡಿ ಗುವಾ ಇ

ಬೆಲೆ - 15 RMB

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಗಳು.

ಸಿ ಜಿಯಾವೋ ಡೌ

ಬೆಲೆ - 20 RMB

"ನಾಲ್ಕು ಮೂಲೆಗಳು" ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು

ಚಹಾ

ಬೆಲೆ - 20 ರಿಂದ 200 RMB

ದ್ವೀಪದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವು ಖಾಲಿ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಅಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಚಹಾ ಮನೆ- ಆಧುನಿಕ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಂತೆ: ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಲು, ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು, ಕುಳಿತು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸ್ಥಳ. ಇಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳೆಂದರೆ ಊಲಾಂಗ್, ಕುಟಿನ್, ಪು-ಎರ್ಹ್, "ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಉಪಪತ್ನಿ" (ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಜೊತೆ) ಮತ್ತು "ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಈಸ್ಟ್" (ಇದರೊಂದಿಗೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಹಾವೂ ಇದೆ - ಖಂಡದಲ್ಲಿರುವಂತೆ: ಹೂವುಗಳನ್ನು ಚಹಾದ ಚೆಂಡಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹೂವುಗಳು ಹೇಗೆ "ಹೂವು" ಮತ್ತು ತೂಗಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸ್ಮಾರಕವೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಫಿ

ಬೆಲೆ - 30 ರಿಂದ 300 RMB

ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದ ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಸಿಂಗ್ಲಾಂಗ್ ಬೊಟಾನಿಕಲ್ ಗಾರ್ಡನ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಕೋಕೋ

ಬೆಲೆ - 30 RMB

ಅವರು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ - ಆದರೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೈನಾನೀಸ್ಗೆ ಸಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವನು ಸ್ವತಃ ಚಹಾದ ಥರ್ಮೋಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ತ್ಸೈ ಬಾ

ಬೆಲೆ - RMB 8

ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ರೈಸ್ ಕೇಕ್, ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿದಿರಿನ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಂಗ್ ಬು ಲಿಯಾಂಗ್

ಬೆಲೆ - 12 RMB

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ನೂಡಲ್ಸ್ - ಎಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು... ಸ್ಥಳೀಯರು ನಗುತ್ತಾರೆ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮದ್ಯ

ಆದರೆ ಮೈ ಚಿಯು

ಬೆಲೆ - 30 RMB

ಅಕ್ಕಿ ಟಿಂಚರ್. ಚೀನಿಯರು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಬೇಕು: "ಗಾನ್ಬೆ!" ನೀವು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ (ಅಂದರೆ "ಕೆಳಗೆ!"). ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಗಾಜನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅವನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಏನು, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇದೆ, ಲೈವ್ ಮೀನು?!"

ಚೀನಾವು ನಕಲಿ ಸರಕುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಿಂದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ಸ್‌ವರೆಗೆ - ಇಡೀ ನಗರಗಳು ಸಹ - ಚೀನಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು "ಉದ್ಯಮಿಗಳು" ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ನಕಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಚೈನೀಸ್ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಚೀನಾದ ನಕಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ರಾಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಶಾಂಕ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ತೈಯುವಾನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಈ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೂರು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿನೈಲ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತಿಂದಂತೆ.

ಕೃತಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಚೀನೀ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಮತ್ತು ಚೀನೀ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ವುಚಾಂಗ್ ಅಕ್ಕಿಯ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ. ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಕೇವಲ 800 ಸಾವಿರ ಟನ್ ವುಚಾಂಗ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 9 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಅಕ್ಕಿ ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ಇಲಿ, ಮಿಂಕ್ ಮತ್ತು ನರಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಟನ್ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಯೋಜನೆಯು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಪೊಲೀಸರು ಕೇವಲ ಮೂರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ 900 ಜನರನ್ನು ಬಂಧಿಸಿದರು ಮತ್ತು 20,000 ಟನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಮಾರಾಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ವೀ ಅವರು ಸುಮಾರು 10 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರು. ಅವರು ನರಿ, ಇಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೈಟ್ರೇಟ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು.

ಚೈನೀಸ್ ಪೊಲೀಸರು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೈಕ್ರೋಬಯಾಲಜಿ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಮಟನ್‌ನಿಂದ ನೈಜತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಿಜವಾದ ಕುರಿಮರಿಗಳ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಭಾಗಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ನಕಲಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತೋಫು ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಚೀನಾದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಬೈ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವುಹಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಕಲಿ ತೋಫು ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ.

ಅವರು ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್, ಡೈ ಮತ್ತು ಐಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬ ಕೆಲಸಗಾರ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೈಜ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಿಯಾನ್ಯೆ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಾವರವು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಮಾರಾಟದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ತೋಫು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ. ನಕಲಿಯನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮೂಲ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿತು. ಡೀನ್ಫಾ ಫುಡ್ ಕಂಪನಿಯು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕುಸಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಮೊಳಗಿಸಿತು.

ನಕಲಿ ತಯಾರಕರು ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ನಂತರ, ಅವರು $ 1.2 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೌಲ್ಯದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಮೂಲ ಲೇಸರ್ ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಭಯಾನಕ ವಿಷಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಯೋಜನೆಗಳು ತುಂಬಾ ಮುಗ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ನಕಲಿ ತೋಫು ಗ್ಯಾಂಗ್ ರೊಂಗಾಲಿಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುವಕೈಗಾರಿಕಾ ಬ್ಲೀಚ್. ರಾಸಾಯನಿಕವು ತೋಫುವನ್ನು ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿತು.

ಮೂವರು ಸೋದರ ಸಂಬಂಧಿಗಳ ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿ ಈ ಗ್ಯಾಂಗ್ 100 ಟನ್ ವಿಷಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು.

ಅವರ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮೇಲೆ ದಾಳಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಟವಾಗದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕೊಳಕು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪೊಲೀಸರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಡಕ್ ಬ್ಲಡ್ ತೋಫು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ರಕ್ತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಬಾತುಕೋಳಿ ರಕ್ತವನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡುವವರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಈ ಬಾರಿ ಅದು ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ದಂಪತಿಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಸಂಗಾತಿಗಳು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ರಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಕೋಳಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಅವರಿಂದ ಒಂದು ಟನ್ ನಕಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಪೊಲೀಸರು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ತೋಫುಗಾಗಿ ನಕಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಜನರು ನಕಲಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಮೇಲೆ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟಮತ್ತು ವಾಸನೆ.

ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಕಾಣುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದನ್ನು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹರಳೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

60 ಯುವಾನ್ ಮಾರಾಟ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕೇವಲ 10 ಯುವಾನ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದ ಜಿನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಜೇನು ಶೇಕಡ ಎಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಚೀನೀ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬರೆಯುತ್ತವೆ.

ಪೊಲೀಸರು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ 38 ಬಕೆಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಚೀನಾ ಜಗತ್ತಿನ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಜೇನು ರಫ್ತುದಾರ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ 10% ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ ಅಥವಾ ಚೀನಾದಿಂದ ತರಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ. ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಸೇವೆಚೀನಾದಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮೂಲಕ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆ ಮಾಡಲು ಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆದಾರರನ್ನು ಅಮೆರಿಕ ಹಿಡಿದಿದೆ.

ನಕಲಿ ಜೇನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಬೇರೆ, ಕೊಳಕು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೊಂದು. ತುಂಬಿದ ವಂಚಕರನ್ನು ಪೊಲೀಸರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿದರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳುಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಬಳಸುವ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಸಿದರು. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಇ.ಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 100 ಮಿಲಿಯನ್ ನಕಲಿ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರ ಮೌಲ್ಯ $ 120 ಮಿಲಿಯನ್. ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬೀಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 200 ಮಿಲಿಯನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು (ಅಸಲಿ ಮತ್ತು ನಕಲಿ) ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಲಿ ನೀರಿನ ಹಗರಣ ಹೊಸದಲ್ಲ ಮತ್ತು 2002 ರಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಹ ನೀರಿನ ವೆಚ್ಚವು ಮೂರು ಯುವಾನ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ಯುವಾನ್ಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಆರು ಯುವಾನ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಕಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೊಳೆತ, ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇದನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನಂತಹ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲ - ಡೊಂಗ್ಗುವಾನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ 50 ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ. ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಟನ್ ನಕಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರು. ಇನ್ನು 35 ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸಿದಾಗ 30 ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿರುವುದು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಂದಿದೆ. ತಯಾರಕರು ಹಾಳಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಳೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಬೆಳೆಗಾರರು ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಶುದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ 7% ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ 4.5% ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೇವಲ 1%. ನಕಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನಿಸಿದ ಕೆಲವು ಹಂದಿಗಳು ಕೈಕಾಲು ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದವು.

Clenbuterol ಅಥವಾ "ಪುಡಿ ನೇರ ಮಾಂಸ"ಪಶು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾನವರಲ್ಲಿ ವಾಕರಿಕೆ, ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಬೆವರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪಶು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳ ಕಾರಣ 2002 ರಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವರ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಇದು ಚೀನಾದ ಮಾಂಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಟಗಾರ ಹೆನಾನ್ ಶುವಾಂಗ್‌ಹುಯಿ ಅವರನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು. ಕಂಪನಿಯು ಈ ಕಾಯಿದೆಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸಿತು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ 2,000 ಟನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಕಂಪನಿಯ 24 ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ವಜಾಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಂಪನಿಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ಹಗರಣವು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ಷೇರುಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿತು. ಚೀನಾದ ಮಾಂಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಚೀನಾ ಮೀಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಕೂಡ ಘಟನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. 1998-2007 ರ ನಡುವೆ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೆನ್ಬುಟೆರಾಲ್ ಬಳಕೆಯ 18 ಪ್ರಕರಣಗಳು ದಾಖಲಾಗಿವೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದರು ಮತ್ತು 1,700 ಜನರು ವಿಷಪೂರಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ನಕಲಿ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ವೈನ್‌ಗಳು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಕಲಿ ಎಂದು ಚೀನಾ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಟೆಲಿವಿಷನ್ (CTV) ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 90% ನಕಲಿ ಎಂದು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಕಲಿ ವೈನ್‌ಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು, ಗುವಾಂಗ್‌ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ದೃಢೀಕರಣ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಟ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸರ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು.

ಹಗರಣ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಕಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಹೆಸರು, ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಿಂದ ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ, ಆದರೆ ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವಂತೆ ಲೋಗೋ ಮತ್ತು ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ವಂಚಕರು ದುಬಾರಿ ವೈನ್‌ಗಳ ಖಾಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರು.

ಪ್ರಮುಖ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹರಾಜು ಕೇಂದ್ರಗಳು ಖಾಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡದಂತೆ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನಕಲಿ ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ನಡೆಸಿದಾಗ, ಪೊಲೀಸರು $ 32 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೌಲ್ಯದ 40,000 ನಕಲಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಗುಂಪು ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ನಿರತವಾಗಿತ್ತು. 2012 ರಲ್ಲಿ, ಶಾಂಘೈನಲ್ಲಿ 350 ವೈನ್ ನಕಲಿ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಪೊಲೀಸರು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದರು. ನಕಲಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವು $ 1.6 ಮಿಲಿಯನ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಯಾಂಗ್‌ಚೆಂಗ್ ಸರೋವರದ ಕೂದಲುಳ್ಳ ಏಡಿಗಳು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಏಡಿಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾದ ಏಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಏಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಏಡಿಗಳು ಯಾಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಸರೋವರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಕೆಲವು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಯಾಂಗ್‌ಚೆಂಗ್ ಸರೋವರದಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಏಡಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಏಡಿಗಳನ್ನು ಕೆರೆಯ ಏಡಿಗಳಂತೆ ಕಾಣಲು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾರಾಟವಾದ 300 ಯಾಂಗ್‌ಚೆಂಗ್ ಕೂದಲುಳ್ಳ ಏಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾತ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 100 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಕೂದಲುಳ್ಳ ಏಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಸಾವಿರ ಮಾತ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಮರ್‌ಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು, ಯಾಂಗ್‌ಚೆಂಗ್ ಸರೋವರದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕೂದಲುಳ್ಳ ಏಡಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂಖ್ಯಾ ಸಂಕೇತದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕೆಂದು ಏಡಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಘವು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದೆ. ಯಾಂಗ್‌ಚೆಂಗ್ ಹೇರಿ ಏಡಿಗಳ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದ ಮಾರಾಟಗಾರರು ನಕಲಿ ಏಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವಂಚಕರಿಗೆ ಡಿಜಿಟಲ್ ಕೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದಾಗ ಈ ಯೋಜನೆಯು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ವಿಫಲವಾಯಿತು.

ನಕಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅವು ನೈಜವಾದವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೆಲೆ ನಿಜವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನೈಜ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಒಳಗೆ ಅವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಲ್ಯೂಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು $ 150-200 ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೈಜವಾದವುಗಳಂತೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ (ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು "ಮರೆಮಾಚುವ" ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಇದು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು).

ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯನ್ನು (ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ) ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬನ್ಗಳು. ಮಾರಾಟಗಾರನೊಬ್ಬ ರಟ್ಟಿನ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು CTV ತೋರಿಸಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವೈರಲ್ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಹಲವಾರು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ನಂಬಲಾಗದ ದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿವೆ. ವಿದೇಶಿ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಈ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಬನ್‌ಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಂಚನೆ ಎಂದು ಚೀನಾ ಸರ್ಕಾರ ನಂತರ ಹೇಳಿದೆ. ವಿಡಿಯೋ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ ವರದಿಗಾರರನ್ನು ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಾನೆಲ್‌ನ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವರು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸರ್ಕಾರ ಹೇಳಿದೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ವರ್ತನೆ ಮೂರು ಪದಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಂದೆ ಜೀವಂತವಾಗಿರುವ, ಸತ್ತ, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ, ತೇಲುವ, ವಾಕಿಂಗ್, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಚೀನಿಯರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರ ಮನಸ್ಸು, ನಡವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಧರ್ಮಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಕೆಲಿಡೋಸ್ಕೋಪ್ನ ಪೀಫಲ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಣಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಇಪ್ಪತ್ತು ಕೆಲಿಡೋಸ್ಕೋಪ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಥೂಲ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತರವು ಉಪ್ಪು, ದಕ್ಷಿಣವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಪೂರ್ವವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮವು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಚೀನೀಯರಿಗೆ, ಇತರ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಪ್ರಯಾಣದಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಪೂರ್ವ ಶಾಂಘೈನಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಗುವಾಂಗ್ಝೌನಲ್ಲಿ ಸಿಚುವಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಥಳೀಯ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಡೈವಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸರ್ವತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ

ಅಕ್ಕಿಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ, ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ಜನರು ಮತ್ತು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಜಿಗುಟಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಸರಳತೆಯು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕನ್ವೇಯರ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಲ್ಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ವೆಚ್ಚಗಳು ¥ 1. ರಸ್ತೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಕೇಳಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದನ್ನ ಚಾಫನ್(炒饭). ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ ಚಾಫನ್ ಅವರಿಗೆ ಗೌರವ(蛋炒饭) ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಮತ್ತು ಬೇಕನ್.

ಸೂಪ್ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವವು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಮರತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಊಟದ ರುಚಿಯ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಕಾಲೋಚಿತ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು... ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮಗ್‌ನಲ್ಲಿ (ಆರ್ಡರ್ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ).

"ಸೂಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವು ಸಣ್ಣ ಆಕಾಶನೌಕೆಯಂತಿದೆ."

ಸೂಪ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲದ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರ... ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಮೊಟ್ಟೆ ಸೂಪ್ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ(ಫ್ಯಾನ್ಕಿ ಟ್ರಿಬ್ಯೂಟ್ ಹುವಾ ಟ್ಯಾಂಗ್ 番茄 蛋花汤), ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು(ಶ್ರದ್ಧಾಂಜಲಿ ಹುವಾ ಟ್ಯಾಂಗ್ 蛋花汤) ಅಥವಾ ಕ್ಲೇಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೋಫು ಸೂಪ್(ಕಿಂಡಾನ್ ಕ್ಯುಹುವೋ 清淡 去火 汤).

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಆಮೆ ಸೂಪ್ (ಕ್ಯಾ ಯು ತಾನ್ 甲鱼 汤). ಆಮೆ ಮಾಂಸ, ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ಮದುವೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾರ್ಕ್ ಫಿನ್ ಸೂಪ್(ಮತ್ತು ಚಿ 鱼翅). ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಶಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ನೈತಿಕತೆಯನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೈನೀಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಶಾರ್ಕ್ ಫಿನ್ ವಿಷದ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಗೂಡಿನ ಸೂಪ್(ಯಾಂಗ್ ವೂ 燕窝). ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಕಾಶನೌಕೆ.

ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯ - ನೂಡಲ್ಸ್. ಗೋಧಿ(ಮಿಯಾನ್ 面) ದೇಶದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಅಕ್ಕಿ(ಫೆನ್ 粉) - ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ¥ 8-10 ಕ್ಕೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಅಗ್ಗದತೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮುನ್ಸೂಚನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿದೇಶಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ - ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್(ನಗ್ನ ಝೌ ಮಿಯೆನ್ 牛肉 面). ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗದ ಡಿನ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಡ್ರಾ" ನೂಡಲ್ಸ್(lao mian 撈麵) ಮೂಲತಃ ಗನ್ಸು ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ, ಆದರೆ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ dumplings. ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ 12 ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದದ್ದು ಜಿಯಾಝಿ (餃子), ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಉದ್ದವಾದ dumplings. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. 80-90% ಚೀನೀ ವಯಸ್ಕರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲುಅಥವಾ ಡೌ ಕಿಯಾನ್ (豆漿) ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು. ಪಡೆದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಮೊಸರು, ಚೀಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್. ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಚೀನಿಯರಿಗೆ, ತೋಫು, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ದುಬಾರಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಬೀನ್ ಮೊಸರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತೋಫು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಗೋಸುಂಬೆಯಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ತೋಫು(ಹುವಾ ಡೌ ಫೂ 滑 豆腐) ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೃಢವಾದ ತೋಫು(ಡೌ ಗನ್ 豆干) ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ - ಅದು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳುಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿಚುವಾನ್ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ. ಚೀನಾದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಶಾಂಘೈ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ "ವಾಸನೆಯ" ತೋಫು. ಮೂರು ದಿನಗಳಿಂದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತು ನಾರುತ್ತಿರುವ ಕಸದ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಈ ರಸ್ತೆಯ ಪ್ರಸಾದದ ವಾಸನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ಚೌ ಡೌಫು(臭豆腐) ಯಾವಾಗಲೂ ಉದ್ದವಾದ ಗೆರೆಗಳಿರುತ್ತವೆ.

“ಈ ಬೀದಿಯ ಖಾದ್ಯವು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಂದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಕಸದ ರಾಶಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಉದ್ದವಾದ ಸರತಿ ಸಾಲುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಾಮಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಸಾಸ್(ಜಿಯಾಂಗ್ಯು 酱油). ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಡಿನ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಟೇಬಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಗೋಧಿ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಅದರ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ.

ಚೀನಿಯರು ಹೊರಗೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀದಿ ತಿಂಡಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಬಾವೋಜಿ(包子). ಅವು ಮಂಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಎಲೆಕೋಸು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬಾವೋಜಿ ಕೂಡ ಇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ ಎಂದರೆ ಕಬಾಬ್ ಜಿಯಾನ್ಬಿಂಗ್(串 儿). ಓರೆಯಾದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ಟಾಲ್ನಿಂದ ಸ್ಟಾಲ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಚೀನಿಯರಿಗೆ, "ಡಿಸರ್ಟ್" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಿಲ್ಲ - ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಧುರ್ಯ - ಚಂದ್ರನ ಕೇಕ್ ಯುಬಿನ್ಸ್(月餅). ಜನರು ಚಂದ್ರನನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ಮಧ್ಯ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಉತ್ಸವದಿಂದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಜನರು ಸ್ನೇಹಿತರು, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಂದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯೂಬಿನ್‌ಗಳು ಸ್ವತಃ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ

ಚೀನಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ 23 ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ನಗರದೊಳಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, "ಎಂಟು ದೊಡ್ಡ ಪಾಕಶಾಲೆಗಳನ್ನು" ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅವರು ಒದಗಿಸಿದವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ.

ಶಾಂಡಾಂಗ್

ಎಲ್ಲಿ:ಈಶಾನ್ಯ, ಹಳದಿ ಸಮುದ್ರ ತೀರ
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ:ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸಸ್ಯವರ್ಗ, ವಿವಿಧ

ಶಾಂಡೋಂಗ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನೀರಿನ ಸಾಮೀಪ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳು. ಸ್ಥಳೀಯ ತಿಂಡಿ ಡಿಗುವಾ ಬಾಸ್(拔絲 地瓜), ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕಾರ್ನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಂಡಾಂಗ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯವರೆಗೆ ಅದರ ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅಬಲೋನ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಅದರ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇಲ್ಲಿಯೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೈಫೈ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಂಡೊಂಗ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಭಾವನೆಯಿಂದ, ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಊಹಿಸಲಾಗದ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಚುವಾನ್

ಎಲ್ಲಿ:ನೈಋತ್ಯ
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ:ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ತೃಪ್ತಿಕರ

ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸಿಚುವಾನ್ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಚಯದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಖಾರ್ಚೋ ಕೂಡ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಹಿಂದಿನ ಅಪರಾಧಿ ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾ ಲ(麻辣), ಇದರ ಕಟುತೆಯಿಂದ ನಾಲಿಗೆ ನಿಶ್ಚೇಷ್ಟಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಲ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು- ಚಿಕ್ ಗಾಂಗ್ಬಾವೊ(宫保鸡丁) ಮತ್ತು ಸಿಚುವಾನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ(回锅肉). ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ತನಕ ಒಂದು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಂದು... ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ವಿವರಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಲದ ರಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿ (毛血旺), "ಮೀನಿನ ರುಚಿಯ ಹಂದಿ"(鱼香 肉丝) ಮತ್ತು "ಮರದ ಮೇಲೆ ಇರುವೆಗಳು"(蚂蚁 上 树). ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಇರುವೆ ಕೂಡ ನೋಯಿಸಲಿಲ್ಲ: ಸ್ಫಟಿಕ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಗುವಾಂಗ್ಡನ್ / ಕ್ಯಾಂಟನ್

ಎಲ್ಲಿ:ದಕ್ಷಿಣ
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ:ಸರ್ವಭಕ್ಷಕ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ವಿಚಿತ್ರ

ಗುವಾಂಗ್‌ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ನಂತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಮರಳಲು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಹಾವುಗಳು, ರಕೂನ್ಗಳು, ಮೊಸಳೆಗಳು, ಕೋತಿಗಳು, ಆಮೆಗಳು, ಇಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಗಳು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ಹಬ್ಬವಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಹಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ(鸡 烩 蛇) ಮತ್ತು ಮಂಕಿ ಮೆದುಳಿನ ಸೂಪ್(猴 脑 汤). ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಂಪಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ ಸಾಸ್ ಕಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ(豆豉). ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ ಎಂದರೆ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆ (皮蛋). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದ್ದು, ಗಾಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬಲವಾದ ಅಮೋನಿಯಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು - ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಯಾರೊಬ್ಬರ ಮುರ್ಜಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಮಾವು, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ದುರಿಯನ್. ಇಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಫುಜಿಯಾನ್

ಎಲ್ಲಿ:ತೈವಾನ್ ದ್ವೀಪ, ದಕ್ಷಿಣ
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ:ಸೌಮ್ಯ, ಸಿಹಿ, ತಾಜಾ

ಫುಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಡಾಂಗ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಲಂಕಾರ... ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ಕಮಲದ ಬೇರುಗಳಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಕಬ್ಬಿನ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ... ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕಾರ್ಪ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಿಂಪಿ ಆಮ್ಲೆಟ್(蚵仔煎) ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ "ಬುದ್ಧನ ಪ್ರಲೋಭನೆ"(佛 跳). ವಿಲಕ್ಷಣ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಂದಿ ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಈಜು ಮೂತ್ರಕೋಶ ಸೇರಿದಂತೆ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬುದ್ಧನು ಅವನ ನಂತರ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತಾನೆ.

ಹುನಾನ್

ಎಲ್ಲಿ:ಆಗ್ನೇಯ
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ:ಚೂಪಾದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಬಹುವರ್ಣದ

ಹುನಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು... ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಚುವಾನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗರು ಕೇವಲ ಜೋಡಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟ್ರೆಪಾಂಗ್, ನದಿ ಮೀನುಮತ್ತು ಹಂದಿ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಮೂರ್ತತೆಯ ಯುಗದ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಕೆಂಪು ಕೋಳಿಗಳು ಡಾಂಗಾನ್(东 安 鸡). ಅಮೂರ್ತತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ - ಅಳಿಲು ಕಾರ್ಪ್(松鼠 鯉魚). ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕಾರ್ಪ್ನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಕೋಪಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಮೀನು ಅಳಿಲು ಕೂಡ ಒಳಗೆ ಹುರಿದಬಹಳ ದೂರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಾರ್ಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ತಿನಿಸು

ಎಲ್ಲಿ:ಪೂರ್ವ
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ:ಮೃದು, ಸರಳ, ಸ್ಮಾರ್ಟ್

ಚೀನಾದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗಮನವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನ... ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಬಿಡುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಉತ್ಪನ್ನ. ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಗೂಢವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾದ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಮೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ "ವಿದಾಯ, ನನ್ನ ಉಪಪತ್ನಿ"(银鱼 炒蛋). ಮತ್ತೊಂದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು(红烧 排骨) ಅವುಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ANHOI

ಎಲ್ಲಿ:ಪೂರ್ವ
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ:ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೌಮ್ಯ, ಜಟಿಲವಲ್ಲದ

ಅನ್ಹುಯಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಹೋದರಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ಹುಯಿ ಜನರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಆದ್ಯತೆ. ಜಿಯಾಂಗ್ಸುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಫೆಸೆಂಟ್(雪冬 山鸡) ಮತ್ತು ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಪಾರಿವಾಳದ ಸ್ಟ್ಯೂ (黄山炖鸽).

ಝೆಜಿಯಾನ್

ಎಲ್ಲಿ:ಪೂರ್ವ
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ:ತಾಜಾ, ಕೋಮಲ, ಮೀನಿನಂಥ

ಝೆಜಿಯಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಡಾಂಗ್ ಪು(東坡肉) ಹಳದಿ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಜೋಂಗ್ಜಿ(粽子), ಇದರಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಎಲೆಯು ಬಿದಿರು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಜೋಳ, ಬಾಳೆ ಅಥವಾ ಕಮಲದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಹಸಿರು ಚಹಾ ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್(龙井茶). ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾಚೀನಾ ಅದರ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ.

"ಗ್ರೇಟ್ ಎಂಟು" ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದ ಇತರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು
ದೇಶದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದೆ:

ಉಯ್ಘರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ಉತ್ತರ).ಉಯ್ಘರ್‌ಗಳು ಕ್ಸಿನ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ತುರ್ಕಿಕ್ ಜನರು. ಉಯ್ಘರ್‌ಗಳು ಮುಸ್ಲಿಮರಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಮನ್. ಉಯ್ಘರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಉತ್ತರದಿಂದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆರಾಧನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳಿವೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಕೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಇಬ್ಬರು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಿಂಗ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ಈಶಾನ್ಯ).ಅದರ ಅಪರೂಪದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ – ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ(北京 烤鸭) ಒಂದು ಸಿಹಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ.

ಹರ್ಬಿನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.ಹರ್ಬಿನ್ ರಷ್ಯಾ ಬಳಿಯ ಈಶಾನ್ಯ ಚೀನಾದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ನಗರ. ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ರಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿತ್ತು - ಮಾಸ್ಕೋ ಬೋರ್ಷ್(莫斯科 红 菜汤) ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಿರಿ. ಸ್ಥಳೀಯ dumplings ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ನರನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ: ಅವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚೀನೀ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಂತೆ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಂಘೈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ಪೂರ್ವ).ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರ. ಮಾಂಸವನ್ನು ವೈನ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಶಾಂಘೈ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಕುಡುಕ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಯಾರಿಕೆಯಿಂದ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು... ಸಲಹೆ: ನೀವು ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಮೊದಲು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ¥ 2 ಉಳಿಸಿ. ರೈಲು ನಿಲ್ದಾಣಗಳು, ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು, ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಥಿಯೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಲರ್‌ಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಹೊರೆಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಮಗ್ ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಹೋಟೆಲ್ ಬಳಿ ಇರುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಥರ್ಮೋಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಚೀನಿಯರಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಔಷಧವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ.

ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೂ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯಚೀನಾ ನೀರು, ಸ್ಥಳೀಯವು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಚಹಾ... ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವು ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಕುಟುಂಬದ ಪುನರೇಕೀಕರಣದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಸಂಬಂಧಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, "ಟೀ ಹೌಸ್" ಗೆ ಹೋಗಿ. ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಕಪ್ಪುಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹುರುಳಿ. ಇದನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದಿಗೂ - ಇದು ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತೂಕದಿಂದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ರುಚಿ ನೋಡುವ ಅವಕಾಶ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೈನಸ್ ಬೆಲೆಗಳು. 500 ಗ್ರಾಂ ಊಲಾಂಗ್‌ನ ಬೆಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ¥ 100. ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ¥ 20 ಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಫ್ಯಾಷನ್‌ನಿಂದ ಟು-ಗೋ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾದ ಚೀನೀ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಬಹು-ಮಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್ ಹಾಲು ಚಹಾ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲುಮತ್ತು ತೇಲುವ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಇದು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು". ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ಮಾವು ಅಥವಾ ಪಪ್ಪಾಯಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ದೈತ್ಯರಾದ ಸೋಸೋ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಟೀಗಳ ಕಿಟಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಉದ್ದನೆಯ ಸರತಿ ಸಾಲುಗಳಿವೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸರತಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ನೀವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಹೋಗುವುದು ಅಪರೂಪ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ. ಪಾನೀಯವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಅಮೇರಿಕಾನೊಗೆ ¥ 25, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟೆಗೆ ¥ 30. ನೀವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಾಂಚೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಎಟಿಎಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್‌ಬಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಹೆಸರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಪ್ರಪಂಚದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಅವಕಾಶ.

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು... ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಳೆಂದರೆ ಮಾವು, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಐ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಕ್ಲಬ್‌ಗೆ ಮೊದಲ ಭೇಟಿಯ ನಂತರ, ಕುಡಿಯದ ಚೀನಿಯರ ಪುರಾಣವು ಬೇರ್ಪಟ್ಟು ನಾಚಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆವಳುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿವಾಸಿಗೆ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿರುವ ಬಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಆಸೆಯಿಂದ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಲಘು ಬಿಯರ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಕ್ವಿಂಗ್ಟಾವೊ (ತ್ಸಿಂಗ್ಟಾವೊ) - 4.5%. ಉನ್ನತ ಪದವಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಚೀನಿಯರು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ ಬೈಜಿಯು(白酒) ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹೊಂಗ್ಜು(红酒), ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬೈಜಿಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 40 ರಿಂದ 60% ವರೆಗೆ. ದುರ್ಬಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುವಾಂಗ್ಜು(黄酒), ಇದು "ಹಳದಿ ವೈನ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೀಚ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುವಾಂಗ್ಜು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬೈಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೀನಾದಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಮಾರಕ - ಕೆಂಪು ಬಾಟಲಿಗಳು ಜಿನ್ ಜಿಯು(劲 酒). ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ-ಸುವಾಸನೆಯ ಮದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ನರ್ ಮುಲಾಮುವನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು 18 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ - ನೀವು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ವಿವರಗಳು

ಹೊಂದಿವೆ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಿಭಾಗವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, "ಮೊದಲ", "ಎರಡನೇ" ಮತ್ತು "ಡಿಸರ್ಟ್" ಆಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಭಾಗವಿಲ್ಲ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ಸಮಯ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅವರಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ:

7: 00-9: 00 - ಉಪಹಾರ;
11: 30-14: 00 - ಊಟ;
19: 00-21: 00 - ಭೋಜನ.

ಊಟದ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನರು ಇರುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಥಳಗಳ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದ ಬಳಿ, ಒಂದು ಡಜನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕುರ್ಚಿಗಳಿವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂದರ್ಶಕರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ತಮ್ಮ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಯುವಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ "ಲಾಕರ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಟ್ಟಡದ ಮೊದಲ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಫಾಂಕಾಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಬಾಗಿಲುಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಪನ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗಳು. ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನ್ನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಚೀನೀ ಬ್ರೆಡ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂದೇಹಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸಂಕೋಲೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಕೆಎಫ್‌ಸಿ, ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. "ಮನೆಯಲ್ಲಿ" ಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಚೈನೀಸ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮರದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟ... ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಉಕ್ಕಿನ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಗಲವಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಾರು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಹೋ ಗೋ, ಅಕಾ ಹಾಟ್-ಪಾಟ್ (火锅), ಅಕಾ ಚೈನೀಸ್ ಸಮೋವರ್. ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂದರ್ಶಕರು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಫಾರ್ ಮೃದುವಾದ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಟ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ: ಸಂಯೋಜಿತ ಮಡಕೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು 20 ಜನರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಚೀನಿಯರಿಗೆ ಆಹಾರ ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾಜಿಕ ವಿಷಯ. ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರುವ ಕ್ರಿಯೆ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ. ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾರೊಂದಿಗಾದರೂ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅನೇಕ ಚೈನೀಸ್ ಜನರು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಂಗಾತಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಕರೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತು, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಚೀನಾ ಒಂದು ದೇಶವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ದೇಶಕ್ಕೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಕಲಿಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ದರದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಚೈನೀಸ್ ಉಪಕರಣಗಳು, ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನಿಕ್‌ನಾಕ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಈಗ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿರಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೊನೆಯಿಲ್ಲದ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕ ಚೀನಿಯರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ತತ್ವರಹಿತ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮನ್ನು ತಲುಪಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡಬಹುದು.

ನಕಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್

2010 ರಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಕೊಳೆತ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ವಿಷಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಡೊಂಗ್ಗುವಾನ್ ನಗರದ ಸಮೀಪವಿರುವ ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದ 50 ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಹಾಳಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಈ ರಹಸ್ಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಮಾರು 500 ಟನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರು ಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಅಂದಾಜಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಮೆಲಮೈನ್ ಹಾಲು

2009 ರಲ್ಲಿ, 53,000 ಚೀನೀ ಶಿಶುಗಳು ಹಾಲಿನಿಂದ ವಾಂತಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಲಮೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಮೆಲಮೈನ್ ಮಾನವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈನೈಡ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವಿಷಪೂರಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಶಿಶುಗಳು ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿವೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಮೆಲಮೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೋ

2011 ರಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯೊಬ್ಬರು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಅವಳು ಮರೆತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕುಡಿಯಲು ಎಚ್ಚರವಾದಾಗ ಅವಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಿದ್ದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನೀಲಿ ದೀಪದಿಂದ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವುದು ಅವಳ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಮಾಂಸದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಫಾಸ್ಫೊರೆಸೆಂಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ನಕಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸಿವೆ ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಣದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು.

ಸಿಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

ಇದು ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಹಗರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸುಲಭವಾದ ಹಣದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ಯಾಮರ್‌ಗಳು ಖಾಲಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಶೆಲ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಸಿದರು. ಇದು ಹುಚ್ಚನಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಳ್ಳರಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಪಾವತಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಇಲಿ ಮಾಂಸ

ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ 900 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ಇಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ರವಾನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳ್ಳರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅಕ್ರಮ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪೊಲೀಸರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅದೇ ಯೋಜನೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ನಕಲಿ ಅಕ್ಕಿ

2011 ರಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದ ಮಾಧ್ಯಮವು ಶಾಂಕ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ತೈಯುವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಹಗರಣಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ನಗರದ ವಂಚಕರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್‌ನಿಂದ ನಕಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಚೀನಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ವಕ್ತಾರರು ಡೇಟಾವನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಇನ್ನೂ ಮೋಸದ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಕ್ಯಾಮರ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ನಕಲಿ ವೈನ್

ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings

2007 ರಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದ ವಾರ್ತಾಪತ್ರಿಕೆಯೊಂದು ಬೀಜಿಂಗ್ ಬೀದಿಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಿಯಾಝಿ ಬಳಸಿ ಲೇಖನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು ( ಚೀನೀ dumplings) ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್. ತಯಾರಕರು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದರು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳುಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.