ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್\u200cಲೋಯಿನ್ ಶಶ್ಲಿಕ್. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್\u200cಲೋಯಿನ್ ಶಶ್ಲಿಕ್

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಓರೆಯಾಗಿದೆಯೇ? ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್\u200cಲೋಯಿನ್ ಶಶ್ಲಿಕ್

06.11.2019 ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಇದನ್ನು ಅಪ್ರತಿಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಶವದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಹತಾಶೆಗೆ ಧಾವಿಸಬೇಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ "ಮಾಲೀಕರನ್ನು" ನಾನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು! ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು ಕಡಿಮೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ meal ಟವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಸರಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಬಾಬ್ ಮಸಾಲೆ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಬಾಬ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಜಿಯರ್\u200cಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಬಯಕೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ದೃ iction ನಿಶ್ಚಯದಿಂದ, ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು "ಬಿಸಿ" ಬೇಸಿಗೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 2 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲ + 50 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಟೆಂಡರ್\u200cಲೋಯಿನ್\u200cನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಮುಗಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಿಗೆ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕನಸು ಕಂಡಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಬಾಬ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಜನರು ಮಾಡುವಂತೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಸಹ "ಪಾಪ") ಅಥವಾ ಅನನುಭವಿ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಕರು, ನಂತರ ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದ್ದಿಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಗೈ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಅನೇಕರು ಮಾಡುವಂತೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್\u200cನಿಂದ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ನಮಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಇದರರ್ಥ: ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು! ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವೋಡ್ಕಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೃತದೇಹ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಂಭಾಗದ ಮೇಲಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ? ಹೌದು, ನೀನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣ: 4-6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

800-900 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತುಪ್ಪ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆಂಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್\u200cನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ).

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 18 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಓರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆಯದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ಓರೆಯಾಗಿರುವವರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

"ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ" ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಯುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ? ದೇವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಷೇಧಿಸಿದರೆ ಏನು? ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ? Ima ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಶತ್ರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಿತ ಪ್ರದೇಶದ ಕತ್ತಲಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ.

- ಮಾತನಾಡಿ, ರಷ್ಯನ್ ಇವಾನ್, ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ.

"ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ," ನೀವು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಎತ್ತುತ್ತೀರಿ.

ವಿರೋಧಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ:

- ಅದೇ ತೆರೆಯಿರಿ, ರಷ್ಯನ್ ಇವಾನ್, ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ.

ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೇಳಲು ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಗ್ರ ನೋವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಂಬಲವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿರೋಧಿಗಳಿಗೆ ಏನು ಹೇಳಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮಿಲಿಟರಿಯಲ್ಲಿನ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಪತ್ರಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ

ಕುರ್ಚಿ, ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ. ಶತ್ರುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಉಗ್ರರು.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಆಕಾಶದಿಂದ ಗುಡುಗಿನಂತಿದೆ:

- ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ವಿರೋಧಿಗಳು, ನಾನು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ. ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ನನ್ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಬಸುರ್ಮನ್ನರು ಇಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ನಿಮಗೆ ಸಿಗರೇಟು, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರು ನೀಡಲಾಯಿತು.

- ಹೋಗಿ, - ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, - ರಷ್ಯಾದ ಇವಾನ್, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನಾವು ಶತ್ರುಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿ, ಆದರೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ನಾವು ಕೆಮ್ಸ್ಕ್ ವೊಲೊಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಾದಿತ ಗಡಿ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಘಟಕದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದು ಕೆಟ್ಟ ದೇಶದ್ರೋಹಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಮಾತೃಭೂಮಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಾಯಕನಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಆಡಳಿತಗಾರರಿಂದ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಿದೆ. ಏಕೆ, ನನಗೆ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಶಾಂತಿ ಮಾತ್ರ ಆಳಿದರೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ನಾವು ಇನ್ನೂ ನೂರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಶಶ್ಲಿಕ್ ರೆಸಿಪ್

ಮಾಡಬೇಕು:

600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನರ್ಶರಾಬ್ ಸಾಸ್ (ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್\u200cನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ)
100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು

ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:

ಬ್ರೆಜಿಯರ್
4 ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು 16 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನರಷರಬ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ತೈಲವು ನಮಗೆ ಬಿಗಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಹೊರ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

4. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಿಟಿಡಬ್ಲ್ಯೂ:ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ದ್ರವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೋಡಿದ್ದೀರಿ. ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಇದು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಾವು ನಿಜವಾದ - ದಪ್ಪ, ಕಂದು, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರ ವಿಳಾಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕು - ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾ.

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ! ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು:

ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಎಲೆ;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲವಂಗದ ಎಲೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಇದನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾತ್ರ ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಬಲವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ತಡೆಗಟ್ಟಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಮಾಂಸ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದು ಹೀಗೆ - ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಈಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ವಸಂತಕಾಲ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಸಾಕು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಯ ಕೋಮಲವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು - 1 ಗಂಟೆ; ಹಳೆಯದು - 2-3 ಗಂಟೆಗಳ.

ಈಗ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದಾರವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಓರೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮುರಿಯದ ಹೊರತು.

ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಕೆಲವು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಓರೆಯಾದವರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಇತರರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಬೂದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಚಿತಾಭಸ್ಮವನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಫ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ವಿಚಲಿತರಾಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಟ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಾರದು. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ತುಂಡುಗಳ ಒಳಗೆ ರಕ್ತದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಬೇಕು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವನ್ನು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರಕ್ತದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆ ಹೊಂದಿರಿ!

ಪಿಎಸ್: ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು.

ವಿವರಣೆ

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕಬಾಬ್ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹ ಶಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಈಗ ನೀವು ವಸಂತ season ತುವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆರೆಯಬಹುದು!

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಎಂಬುದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಶವದ ಡಾರ್ಸಲ್ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಗೋಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕಬಾಬ್, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.ಆದರೆ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಸರಳ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದ್ದಿಲು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.