ಅದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದೇ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು? ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು, ನಂತರ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಬಹಳಷ್ಟು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಓದಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ!

1. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತವೆ

ನೀರನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೆಸ್ ಮಾಡುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

2. ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಕಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಅಸಮರ್ಥರಾಗುತ್ತೀರಿ.

3. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮ

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ: ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ, ನಂತರ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ತರಕಾರಿಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿದ್ದ ನಂತರ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4. ಸರಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಬೆಕ್ಲೆಸ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್

ಕೊಬ್ಬು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಬೀಟ್ನ ಡೈ ವಿನೆಗರ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬೂಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

6. SCHENS ನಲ್ಲಿ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು)

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಃ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

7. ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು

ಸೂಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕುದಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಡಬಹುದು: ಬಿಗ್ರೇಟ್, ವಿನೆಗರ್, ಸೌಕರ್ಕ್ರಾಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವು. ನೀವು ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

8. ಯಾವಾಗ ಹಾದುಹೋಗುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು?

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉತ್ಸಾಹಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಮ್ಯಾಕರೋನಾಮಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ನೀವು ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಪರಾಕಾಗಳು - ಅಂಕಿ-ಅಂಶಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳು - ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಚುಕ್ಕೆಗಳು.
SUP ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿರುವಂತೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾನ.
ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಇದು. ತುಂಬಾ, ನನ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಬೇಕು!

ಪ್ರತಿ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ನ ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಇರಬೇಕು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದೇ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಸರಳವಾಗಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಇವೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಫೋಮ್ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಾಂಸದ ತಳದ ಮೇಲೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಫ್ರೈಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರೋಟ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

SUP ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಆಮ್ಲೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲಕ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ನೀವು ಹಾಲು ಸೂಪ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸ್ಲಾಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ, ಇದು ಸೂಪ್ ಲೀಫ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಮುತ್ತು ಮುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ. ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು!

ಬೊರ್ಚ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಪಾಂಡಿತ್ಯದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಚ್, ಯಾವುದೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ, ಮಿಲಿಯನ್ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ, ವಿವಿಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ...

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತೂಕ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬೋರ್ಚ್ ಬಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ: ಅದು ಮಾಡುವಂತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುಶಃ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ವಿವಾದಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಬೂಸ್ಚ್ ಎದುರಿಸಲಾಗದವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು ಇವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್, ಸ್ನೇಹಿತರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಶಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ.

ಬೋರ್ಸ್ಚ್ - ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್, ಆದರೂ ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸ. ಹಂದಿ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಮಧ್ಯ ಲೇನ್ ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ಈ ಎರಡು ವಿಧದ ಮಾಂಸದ ಯುಗಳೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೆಸುಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ.

ಬೋಯಿಲನ್

ಇದು ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು - ನಂತರ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ - ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೋರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೀತ (!) ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ತನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬದುಕಿದ್ದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೇಗೆ - ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬಯಕೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯ - ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬುಕ್ಮಾರ್ಕಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಆದೇಶ

ಆದೇಶ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು (passerovka, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್). ಎಲೆಕೋಸು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾಸ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಬಿಳಿ-ಜನಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಆಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಕೈಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ, ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಬರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಬೇಕು.

ಬೀಟ್ ನೀವು ಬೂಸ್ಟರ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ನಂತರ ಇಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ - ಅವಳ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣ, ಬೃಹತ್, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೋರ್ಚ್ ಅಡುಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾನೂನು ಇಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರೋ ಒಬ್ಬ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ವಿರೋಧಾಭಾಸ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಮೂಹ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಮರಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲಿಸ್ - ನಾಳೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಧಿಸುವುದು - ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ - ಮೃದುತ್ವ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಾಟ್

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವಿಫಲವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ ತನ್ನ ಬಣ್ಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವ ಬೋರ್ಚ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಲೀಸಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಮ್ಲೀಕರಣದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿ

ಸೂಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಲು ಅನೇಕರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಆಮ್ಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬೀಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಇತರ ಆಮ್ಲೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಲಾಗಿದೆ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರೋಸ್ಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚಮಚ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

ಅವರು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇ ಎಲೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಗಾರೆಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತಾನೆ.

ತುಂಬಿಸುವ

ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬು. ಇದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಸರಳವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಕಾಣೆಯಾಗಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟುಪಿಡ್.

ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧನವಲ್ಲ - ನಂತರ ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ವೆಲ್ಡ್ ಹೇಗೆ ಒಂದು ಪ್ರೆಸ್, ಬೂರ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅರೋಮಾಸ್ ಜೊತೆ ಏರುವ, ನಿಲ್ಲುವ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪಂಪ್ಶಿಕಿ ...

ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂಸ್ನ ಆಧಾರವು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಇದು ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವಂತೆ, ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಗ್ರಾಹಕರ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಯಾವುದೇ 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಆದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು.

ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂಸ್ ಕೇವಲ ಮೂರು ದೇವರುಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ.

ಲೈವ್ ಜೀವನದಿಂದ.

☛ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಆದೇಶವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ; ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಆ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ರುಚಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರುಚಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಪವರ್ ಅಥವಾ ಹೆಲ್ಮೆಟ್ ತುಂಬಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೆನ್ನುಹುರಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ವಧೆಗೆ ಮಾತ್ರ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಅಪರೂಪದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಜೋಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರಿ, ಎರಡನೆಯದು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

☛ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ (ಸೌಮ್ಯ). ತರಕಾರಿಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಟರ್ನಿಪ್) ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತದನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಅವರು ಬಾಹ್ಯ ಲಿಫ್ಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಿಕೆಯ ಮಾರ್ಗ. ಹೀಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇರುಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಸೋರಿಕೆಯಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿತ್ತಾಳೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿದೆ; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಲಗಿದರೆ, ಸೂಪ್ ವರದಿ ಮಾಡಲಾಗುವ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಶಾಖವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುವ, ಅಂದರೆ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋನನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಪ್ಯಾನ್; ನೀವು ಬ್ರಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಉಜ್ಜುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು ಅಪರೂಪದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು, ಏಕೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗದ ತನಕ ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನೀವು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಜರಡಿಯನ್ನು ಹತ್ತುವುದು, ಅವರು ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

Passerovka. ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಸಲಾದ paseerovka, ತುಂಬಲು puseerovka, ತುಂಬಲು, ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ, ಸೂಪ್ನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಯ ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ, ಮೃದುವಾದ, "ಫ್ರೆಂಚ್" ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. PASSEROVKA ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ; PASCEROVKA ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಲಗುವ ಕೋಣೆ ತಳಿ ಸಾರು. ಒಂದು ಅಡಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಹಿಂದೆ ಕೆನ್ನೆಯ ಅಥವಾ ಅಪರೂಪದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಕ ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸೂಪ್ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಳಕು ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

ಎ) ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಭರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಂಪರ್ಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿ) ಸಾರು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಒಂದು ಘನ ಮೆಟಲ್ ಬ್ರೂಮ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಾವಟಿ ಯಾರು. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಸೂಪ್ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

● ನೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಅದರ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ; ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಪ್ಟೈಜ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಪರೂಪದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರಡಿ, ಕಿರೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು; ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ, ಸಂಕುಚಿತ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತವೆ ಏಕೆ, ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಪ್ಟೈಜ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಇದು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಜೋಡಿ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒರೆಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಜರಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಅಂತಹ: ಹೂಕೋಸು, ಟರ್ನಿಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ., ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.

● ಕುದಿಯುವ. ಒರೆಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸೂಪ್-ಪೀರೀಯು, ಫೈಬರ್ಗಳು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಆದರೆ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲೀಪ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು; ಕೊನೆಯ ಸೂಪ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ನಂತರ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

● ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಇದು ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ದಟ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಜೋಡಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಿಶ್ರಣ. ಹೀಗೆ, ಫ್ಲಾನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊನೆಯ ಸಲಿಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ಲಾಭದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಳದಿ ಉಂಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಜುತ್ತವೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೃದುವಾದ, ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದಿನಿಂದಲೂ ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, Sumps ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ವಂಶಸ್ಥರು. ಸೈಡ್ ಡಿಸ್ಸೆಲ್ಗೆ, ಆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬದಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ, ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಥ್ರಿಮಿಂಗ್ ಗಾರ್ನಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಬೇರುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದಂತೆ, ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

↑ ಫ್ಲೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಲ್ಡೆರಿಯಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ: ಮುತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ಶುದ್ಧವಾದವು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮುತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತೋರಿಸುವ ಕೆನೆ ಡಿ'ಒರ್ಜ್ ಮತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ' ಓಡಿ), ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವನೋಪಾಯದಿಂದ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಷರ್ಸ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ "ಹೆಲ್ಮೆಟ್", ಐ.ಇ. ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ.

ಪರ್ಲ್ ಹೆಲ್ಮೆಟ್ - ಪರ್ಲ್ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಡಚ್ ಅಥವಾ ರುಯೋಯ್ಲ್, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಟ್ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತನಕ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ವೇಗವನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪ್ರಮಾಣ; ಕೆಲವು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಬ್ಬೆರಳು ತನಕ ಹಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೋಟದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ರೂಪ್ಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಸೋರುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋದಂತೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆಸುಗೆಯಾದಾಗ, ಈಗ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಏಕದಳ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾತ್ರ; ಜರಡಿ ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮುತ್ತು ಹಿಡಿದು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ ಕ್ಯಾಶೆಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಳುಗುತ್ತಿರುವ ಕ್ರೂಪ್ ಅಲ್ಲ.

ರೈಸ್ ಹೆಲ್ಮೆಟ್ - ಕ್ಯಾರೋಲಿನ್ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತನಕ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು; ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮುಂದೆ: ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅಂದರೆ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಪರ್ಲ್ ಕ್ರೂಪ್ನ ಮೊತ್ತ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಡೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಒರೆಸುವ ಇದೆ. ಅಕ್ಕಿಯು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಹೀಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಯಾವುದೇ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಪರ್ಲ್ ಮತ್ತು ರೈಸ್ ಹೆಲ್ಮೆಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸೂಪ್-ಪೀರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ), ಇದು ಒರೆಸಿದಾಗ, ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ರಸವನ್ನು ಶಿರಸ್ತ್ರಾಣದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಅದು ಸಂವಹನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಲ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಸೌಮ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಹೀನ: ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ, ಮುಗಿದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಕಡಿಮೆ (ತೈಲದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು), ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ ಪೀತಣಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

↑ ಬರ್ಡ್ಸ್, ಗೇಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಪಕ್ಷಿಗಳು

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜಾನುವಾರುಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಅವಳ ಮಾಂಸ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ತೇವದ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಚಿಕನ್, ಆಟ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಅಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತುಣುಕು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿರಾಸಕರ ಸ್ಥಿತಿಯು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಸಾಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಒಂದು ಬಗೆಯ ಪುರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ, ಮತ್ತು ಶಿರಸ್ತ್ರಾಣ ಮತ್ತು passerovka ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು. ಇದನ್ನು ನಂತರ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕಿಟ್ಟಿ (ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಜೋಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಈ ಸೂಪ್ನಿಂದಲೂ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು, ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂಸ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುವಾಗ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ಪೋಸ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಸ್ಪಿರೆಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತಳಿ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪುರೇ ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ಸೂಚನೆಗಳ ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳು ಅಥವಾ ಅನುಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ, ಅಸಹಜ, ಅಸಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

★ ಸ್ಪಂದೀಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ತಿದ್ದುಪಡಿ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಸೂಪ್ ವಿಫಲವಾದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು: ಕೆನ್ನೆ ಅಥವಾ ಅಪರೂಪದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಕ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಗಿದ ಭಾಗಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ದ್ರವವಾಗಲಿದೆ. SAP ಅನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಲಿಕೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠವಲ್ಲ, ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಇದು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಘನ ಚಿಕನ್ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಚಿಕನ್ ರುಚಿಗೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಸಾರು ಒಂದು ಕರು ಬೆತ್ತಲೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೂರು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗೊಣಗ ಇಬ್ಬರು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ, ಸಮನಾಗಿರುವ - ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಜನರಿಗೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಆ ಉತ್ಪನ್ನದ 150 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮತ್ತು 50 ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಪ್ರಯಾಣಿಕ ಮೂರು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹೆಲ್ಮೆಟ್ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹೆಲ್ಮೆಟ್ಗಾಗಿ ತೈಲಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ 10-12 ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಸಹ ಮೂರು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ¾ ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ:

ಎ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಲು - ಮೂರು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು

ಬಿ) ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ ಮೂರು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.

● ಸೂಚನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಪೈ ಅಥವಾ ಕ್ರೊಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಎಂದಿಗೂ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ಗಳು ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಲೈಟ್ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್, ಬಟಾಣಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಪುರ್ಲ್, ಮತ್ತು ಹಾರ್ಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಎರಡೂ ಸೇರಿವೆ. ಹಾಟ್ ಮೊದಲ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ, ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಒಂದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಇದೆ.

ನೀವು ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯುವ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳು, ಸೂಪ್, ಬೂರಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳ ಅಡುಗೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್, ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ದ್ರವಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ನಾವು ಸೂಪ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಮೊದಲ, ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವ (ಕೆಫೀರ್, ನೀರು, ಸೀರಮ್, ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್).

ಆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

ದ್ರವ + ಪದಾರ್ಥಗಳು \u003d ಸೂಪ್

ನಮ್ಮ ವೇರಿಯಬಲ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ಫಲಿತಾಂಶ. ನಾವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್, ನಂತರ ದ್ರವ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಬಾಣಸಿಗ ಪ್ರಯೋಗ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನೃತ್ಯದ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ 1) ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿರುವ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ನಿಂದ, 2) ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ .

ಸೂಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಲ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಗಿರಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಮೆಗಳು ಅಥವಾ ಗೋವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ).

ಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ಚಿಕನ್ ಬ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಹೆಣ್ಣು) ಅಥವಾ ಮೂಳೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಮೇಲಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮೇಲಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೆಲ್ಡ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತನ್ನ ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿವರಿಸಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀವು ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಯೋಜಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 50% ಅಥವಾ 30% ರಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (ಅಡುಗೆಯ ತೀವ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟ, ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ).

ಆದರೆ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸುಮಾರು 30-40% ನಷ್ಟು ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಇಡೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಗ್ರಗಣ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲುಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರಿನ ಭಾಗವು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಲ್ಲೋ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು "ಬುಲ್ಕೊಟಿಲ್ಸ್" ಮಾತ್ರ.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಂದರ ಬದಲಾಯಿತು - ಪಾರದರ್ಶಕ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯು ಗಂಟೆಗಳ 3 ಗಂಟೆಗಳ 3 ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಮುಚ್ಚಿದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ - 1 ಗಂಟೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪುವುದು - ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡುಗೆಯ ತೀವ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯು ಬೌಲೆವಾರ್ಡ್ನ 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಾರಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ಚಾಸಿಸ್ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಠೇವಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಾರುಗಳ ಸಾಹಸದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು (ತುಣುಕುಗಳು 3-5) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡುವ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವಾಗ ಸೂಪ್ಗೆ ಎರಡೂ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

— — — — — — —

ಒಂದು ದ್ರವವು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಮ್ಯಾಗಿ ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು-ಕರಗಿದ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು - ಆಂಬುಲೆನ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

— — — — — — —

ಒಂದು ದ್ರವವಾಗಿ ನೇರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸರಳ ನೀರು.

— — — — — — —

ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಮೀನು ಸಾರುಗಳುಮೊದಲೇ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಥವಾ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ (ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ ).

— — — — — — —

ಒಂದು ಕಿಟಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದ್ರವವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ:

1) ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;

2) ಸೀರಮ್;

3) ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್;

6) ಗ್ರೆನೇಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರಸ;

ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್, ಧಾನ್ಯಗಳು - ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಜಾಕೆಟ್, ಧಾನ್ಯ - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. , ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಡಿಲ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಲಾಡ್, ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ವಿಭಿನ್ನ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ...

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಹಳದಿ ಅವರೆಕಾಳು, ಕಾರ್ನ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಬಳಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಾಂಬ್ದಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ (ಬೀಳುತ್ತವೆ), ಅವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (ನೀವು ತೆರೆದಾಗ ಬ್ಯಾಂಕ್) ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆತ, ಅಚ್ಚು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಆತಿಥೇಯರ ಪಾಂಡಿತ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಒಂದನ್ನು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು - ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಸನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

— — — — — — —

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಂತರ ನಾವು ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ!

ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ - ಮೊದಲನೆಯದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಭಾಗದಿಂದ, ಮೆಣಸು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ, ದಾಟಬೇಡ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ತುಂಬಾ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ.