ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರ, ಇದರಿಂದ ಹಸಿವು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಆಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಹನ್ಸಿಕ್" ಪದವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಇದು ಕೊರಿಯನ್ನ ಹೆಸರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಮತ್ತು ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಮಟ್ಟಗಳು. ಯಾರು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ! ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯರಾಗುತ್ತಾರೆ. "ಕಿಮ್ಚಿ", "ಬಿಬಿಂಪಾಲ್", "ಜಪ್ಚೇ", "ಟೆಟೊಕ್" ಮತ್ತು, "ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್" ಮುಂತಾದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿರಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದೇ ಒಂದು ಹಬ್ಬವೂ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಕೊರಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ " ತರಾತುರಿಯಿಂದಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಅಭಿಜ್ಞರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಾಲ್ ಇದೆ, ಅದರ ಮಾಲೀಕರು ನಿಜವಾದ ಕೊರಿಯನ್. ಹೌದು, ಸ್ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಂತಹ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ ನಮ್ಮಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಲವಂಗ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು (ನಾನು ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ),
• ಉಪ್ಪು -1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು(ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) -1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಅವಕಾಶದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 5-6 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 4-5 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ. ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಕೊರಿಯಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್. ಕೊರಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಮ್ಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಡ್ಡಾಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರತೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ತಾಜಾ), ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ರುಚಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಎಣ್ಣೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ನರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಸಲಾಡ್ನ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ತಣ್ಣೀರು. ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹತ್ತಿ, ಎಳ್ಳು, ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಒಣ-ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಒಂದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕವಾಗಿದ್ದು, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.9 ಕೆಜಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಹಲ್ಲುಗಳು.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
5. ವಿನೆಗರ್ 9% - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
6. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
7. ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.
9. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಈಗ ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ).
• ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಮನ! ತೈಲವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಮಸಾಲೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನಂತರ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉದ್ದನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಾಣಬಹುದು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸರಳವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ - ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಡಿಯೋ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್' ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸರಿಯಲ್ಲ. ಸರಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಥವಾ ಉತ್ತರ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇನ್ ಕೊರಿಯನ್" ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವು "ಕೋರೆ-ಸರಮ್" (ಸೋವಿಯತ್ ಕೊರಿಯನ್ನರು) ನಡುವೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಕ್ರಾಂತಿಯ ಮೊದಲು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದ ಉತ್ತರ ಕೊರಿಯಾದಿಂದ ವಲಸಿಗರು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಲಿನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಡೀಪಾರು ಮಾಡಿದರು (ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲದಂತೆ) ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಪ್ರಿಮೊರಿಯಿಂದ. ಹಾಗೆಯೇ ಸಖಾಲಿನ್ ಕೊರಿಯನ್ನರು, ಜಪಾನಿನ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾಕರಾಫುಟೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯಕ್ಕೆ (ಸಖಾಲಿನ್ ದ್ವೀಪದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗ, 1905 ರಿಂದ 1945 ರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ ಶರಣಾಗುವವರೆಗೆ ಜಪಾನಿಯರ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ). ಜಪಾನಿನ ಕೆಲವು ಕೊರಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಮರಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಕಾರಣ, ಅವರು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.

ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಮಾಂಸಒಳಗೆ ಸೋವಿಯತ್ ವರ್ಷಗಳುಉದ್ವಿಗ್ನತೆ ಇತ್ತು, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಹ್ (ಅಥವಾ ಹ್ವೆ) ಸಲಾಡ್‌ನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಇಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಗೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೂ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊರಿಯನ್ನರು ಒರಟಾದ ಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅನುಪಾತಗಳು. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಟಾಪ್ಲೆಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಇವುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ - ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ನೀವು ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಆದರೂ ಈ ಮಸಾಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ).

ಆದರೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜವನ್ನುತಿಳಿ ಕಂದು ತನಕ. ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಅಲ್ಲ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಇಂದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. \

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧ - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉದ್ದನೆಯ ಹುಲ್ಲು. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೊತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಇರಬೇಕು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಕಿನಾದಿಂದ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 70%
• 1 tbsp ಸಹಾರಾ
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ! ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.
ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 6-8 ಬಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ).

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಾಢ ಚಿನ್ನದ ತನಕ.

ನಂತರ ಬಿಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಶಾಖದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಮತ್ತು ಅದು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ), ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಶತಾವರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೇ ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅನೇಕ ಇತರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಉಳಿಸಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನಲು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನಗೆ ಒಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಆಧರಿಸಿ . ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಡುಗೆಗಳು ಇದ್ದರೂ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಮ್-ಚಿಮ್ ಸಾಸ್. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಎಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಇದು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

I ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಾನು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇರುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ!

ವಿಶಿಷ್ಟ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಭಾಗಶಃ ನೆಲದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಳಜಿಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಾನು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಅತಿಯಾದದ್ದು ಈ ಸಲಾಡ್. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಅಂತಹ ಸಾಧನ.

ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ನಿಜವಾಗಿ ಇರಬೇಕಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ. "ಸ್ಟ್ರಾ" ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೇಳಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಉದ್ದವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತುರಿದ ತರಕಾರಿ. ಅಂತಿಮ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರುಚಿಲೆಟಿಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
4. ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ರಸವು ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಈಗ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಪತ್ರಿಕಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಲಘು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಕೈ ತಾಳಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ತಾಪಮಾನವಾದಾಗ, ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಎದ್ದು ಕಾಣಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸ, ನಾನು ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗಲು ಬಯಸುವವರು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಲಘು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಿ, ನನ್ನ ಮುಂದೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಇದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಾನು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

1. ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹಾಕಿದೆ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು.
3. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಿಷಯವಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಅದಕ್ಕೆ ಅವಳು ಬೇಕಾ? ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಜಾರ್ ಪುಟಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದರಿಂದ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 300 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತೆರೆದರು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಆದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಮ್ಮೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆತಣ್ಣಗಾಯಿತು, ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ! ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಊಹಿಸಿ. ನಂತರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಕ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸವಿಯಾದ!

ಏಷ್ಯನ್ ರುಚಿಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಮಗೆ ಒಂದು ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಕ್ಯಾಚ್. ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಅದು ಸರಿ. ಸಲಾಡ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ನಾವು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಬ್ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ವಾಸಿಮ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಸುತ್ತಲಿನ ಮುಚ್ಚಳದ ಕ್ಲಿಕ್ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಾಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.