ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲೆಕೋಸು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭೋಜನಕ್ಕೂ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.
ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅನುಮಾನವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ನೀರು - 1 ಲೀ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ,
- ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp,

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.




ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತಲೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಟರ್ಪಿಲ್ಲರ್ ಇರುವಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಾವು ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.




ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.




ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.






ನಾವು ಒಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸು.




ತಣ್ಣಗಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.




ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.




ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ನಿಖರವಾಗಿ ಆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು: ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಂದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಈಗ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಬಲವಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅವರು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಾಜಾ ತಲೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 650 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ತಾಜಾದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಸ್ತಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನ ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
8. ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
10. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ತಿಂಡಿ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ - ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ತಿಂಡಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಹಾಳೆ;
• ನೀರು - 970 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ ಸೇಬು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
11. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
12. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 110 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ (9%);
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 670 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು (ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
11. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
14. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗರಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಾಡ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಚಾಪ್.
5. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು 60 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
12. ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
13. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
14. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 6 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಶುಂಠಿ - ಬೇರಿನ ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಸಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
7. ಎಳ್ಳು ಹುರಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
10. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆ

ಹೊಸ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅಥವಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 170 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ (9%);
• ಹಳದಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪಡೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಕುದಿಸಿ.
10. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಎಲೆಕೋಸು ಋತುವಿನ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಮಯ. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹ್ಯಾಪಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆ!

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ (ಕುಸಿದ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಹಾಕಿ. 9-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರೀಡರ್ ಐರಿನಾ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತನ್ನ ಕೊರಿಯನ್ ಗಂಡನನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವಳು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್, ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು.

ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ
• ಬಲ್ಬ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕ)
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70%
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು 14-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇವೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಿರಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಆದ್ದರಿಂದ ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕುಸಿದ)
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲೆಕೋಸು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ 6% ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿಮ್ಚಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಂಕೋಚಿ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ತಯಾರು:

• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ "ಕಾಂಕೋಚಿ"
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.

ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕಂಕೋಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು - ವಿಡಿಯೋ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾರದ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ!

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 9% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೋರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿವನ್ನು ಕೇವಲ 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗದ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ
• 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು
• 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 75 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70%
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಚೀಲ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಕೆಟ್ಗೆ 10 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ 75 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು 70% ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ! ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಈ ಸಲಾಡ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೂಕೋಸು. ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಬ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅವರು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ;
2. ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ನಯವಾದ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ;
3. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ತೂಕವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರಬೇಕು. ಅದು ಕಡಿಮೆ ತೂಕವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಎಲೆಗಳಂತೆಯೇ ಹೂಕೋಸು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು;
5. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳು ಇರಬಾರದು. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಹದಗೆಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ;
6. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ;
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ;
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ;
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಒಂದು ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ;
10. ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಗಾಢವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಸುಲಭ ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ರೆಸಿಪಿ

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಜೊತೆಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೇವಲ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

40 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 106 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಲೆಯ ಮೂಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
7. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
8. ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
9. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
10. ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
11. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ;
12. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ;
13. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (1400 ಮಿಲಿ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
14. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
15. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ;
16. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ;
17. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೂಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಾರದು.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು + ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 101 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಚಿಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಸಿ;
7. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
8. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ;
9. ಕಷಾಯದ ರುಚಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಎರಡನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಬಲವಾದ ಬಯಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
10. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
11. ಬಿಸಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
12. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 78 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಸಿ;
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ;
5. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ;
9. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
10. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;
11. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
12. ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
13. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 62 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ;
2. ಅವರಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿದ್ರಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ;
3. ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
5. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ;
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ;
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
10. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
11. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
12. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಉತ್ಕರ್ಷವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹೂಕೋಸು ಹಸಿವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹಾರಾಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು

ಸುಲಭವಾದ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಆವರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% - 50 ಮಿಲಿ.
• ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಕಪ್.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಅದೇ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಲಾಡ್ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರು ಬರಿದಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ತಿಂಡಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಣ್ಣದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಮಯ).

ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹೂಕೋಸು

ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು).
• ಬಲ್ಬ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 2.5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - ½ tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟು. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹೂಕೋಸು

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಹಸಿವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ವಿನೆಗರ್, ಟೇಬಲ್ - 60 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಅದೇ.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕಹಿ ದೂರವಾಗಲು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಕೊರಿಯನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಕಾರಕ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಲಾಡ್ ಬೆರೆಸಿ. ತ್ವರಿತ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಲಘುವನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 210 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
2. ದೂರ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಡಿಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೇ ಎಲೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ.
8. ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೂಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, 5-7 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.