ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್- ಒಂದು ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ರುಚಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ. ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ - ಗೋಲ್ಡನ್-ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು;
• ಬನ್ಗಳು;
• ಕೇಕುಗಳಿವೆ
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್;
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ. ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಣ್ಣು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳೆಣ್ಣೆ ತಿಂದರೆ ಮಲಬದ್ಧತೆ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 236 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು 62% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರದೇಶಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ, ದಿ ವೇಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆರೆದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪಕರಣವು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತೆರೆಯುವ ಕವಾಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಘಟಕವು ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಉಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ. ಅನೇಕ ಜನರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಲವಂಗಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಪುದೀನ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಬಳಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಾರದು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮರದಿಂದ ಬಿದ್ದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಹಾಳಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವರ್ಮ್ಹೋಲ್-ಪೀಡಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್. ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಸಾಕು.

ಡ್ರೂಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ತೂಕವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿತದನಂತರ 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಟೆಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಣೀರಿನಂತೆಯೇ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹೊಂಡದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 1 ಕೆ.ಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೂಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗಿನ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳು ಒಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ..

ಮರುದಿನ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ದಿನ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ - ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಖಕ್ಕೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಹಾಯಕವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವರಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 125 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೂಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ತೆರೆದಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಲು, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹೊಂಡದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 5 ಹನಿಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹೊಸ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ- ನೀರು. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊಂಡ, ತೂಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. 1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. 2. ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
3. 3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 4. ಜಾಮ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಿಂದ, ಅಡುಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಕಿ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. 6. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. 7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳು. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ವೈರಲ್ ದಾಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಟ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ...

14 ಗಂ

245 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

3/5 (2)

ಅಂಬರ್, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಅತ್ಯಂತ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವರು ಹಾನಿ, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತದ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಿ ಸ್ವತಃ:

• ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು;
• ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಮೂಳೆ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತಗಳುಮುಗಿದಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ನೇರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಅಡುಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳುಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ;
• ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು, ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಅಗಲವಾದ ತಳವಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಜಾಮ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬದಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ನೀವು ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ, ಆದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಸೌಂದರ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡರಲ್ಲೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಶುದ್ಧ ರೂಪ, ಸರಳವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹರಡಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು:

• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ;
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ;
• ಅವರು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು;
• ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ "ಐದು-ನಿಮಿಷ" ಹೊಂಡ ತಯಾರಿಸಲು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಇದು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಮರವಿದೆ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮರವು ಉದಾರವಾಗಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಜಾಮ್, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ, ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ: ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಪಿಟ್ಡ್ ಜಾಮ್‌ನಂತಹ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ಚೂರುಗಳು. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ!

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊಂಡ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳುಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ, ಸುಂದರ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ತುಂಬುವುದುಬೇಯಿಸಲು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳುಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತ್ವರಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ನಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, 0.5 - 0.7 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ. ಜಾಮ್ ಪಿಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು 2-3 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಅದರ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ಕನಿಷ್ಠ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು

ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.6 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂರು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಮಿರಾಕಲ್ ಪೃಷ್ಠದ - ಪ್ರತಿ 2 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 3-5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು!

ಮಿರಾಕಲ್ ಪೃಷ್ಠದ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಗ್ರಹವು ಕಿಟಕಿಗಳು, ಲಾಗ್ಗಿಯಾಗಳು, ಬಾಲ್ಕನಿಗಳು, ವರಾಂಡಾಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೀಳುವ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳ. ನೀವು 3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಿರಾಕಲ್ ಪೃಷ್ಠದ ಫೇರಿ ಸಂಗ್ರಹವು ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ. ಪೊದೆಗಳ ಜೀವನವು 3 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಿಂದ ನೀವು ಮಣ್ಣಿಗೆ ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳು, ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸಕ್ಕೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರಸವು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ, ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರತೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವಾಗಲೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

1. ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾರಣ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಪೆಕ್ಟಿನ್ ಫೈಬರ್ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸುಧಾರಿತ ಬಳಸಬಹುದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳು: ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಅಗರ್.
2. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
3. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ 3 ಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳುಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.
6. ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
7. ಆದ್ದರಿಂದ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಚಳಿಗಾಲ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಗಣಿಸಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ದಪ್ಪ ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಹೊಂಡ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮರುದಿನ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳು), ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ

ಜಾಮ್ " ಐದು ನಿಮಿಷ»

ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಗಳಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಭೇಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ;
4. ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
6. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
7. ಒಂದು ದಿನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ;
8. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಕೊನೆಯ ಹಂತಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ನೀವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು;
9. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ!ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1-2 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ).

ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮೂಲ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಸುಲಿದ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಇಡೀ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
2. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ;
3. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ;
4. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ);
6. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ;
7. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
9. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
10. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
11. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ವರ್ಷ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಅಪಧಮನಿಯ ಒತ್ತಡಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಹೊಂಡ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• "ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್" ಅಥವಾ 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರಬೇಕು;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು;
• ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1.4 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು;
• 2.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.6 ಲೀ ನೀರು;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ;
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
5. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ;
6. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
7. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ;
8. ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
9. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
10. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
11. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
12. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ;
13. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
14. ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಪಿಟ್ಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2.4 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ತಯಾರಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ;
4. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
5. 8-11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸಬಹುದು;
6. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
7. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
8. ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಬೀಜರಹಿತ.

ರಾಯಲ್ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು "ರಾಯಲಿ". ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 1.7 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ;
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಬೀಜಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ನಂತರ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ರಾಯಲ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.7 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 80 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
3. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
4. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
5. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
6. ಶುದ್ಧ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದಸಕ್ಕರೆರಹಿತ

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ರಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸ(ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ)

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅಂತಹ ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿತಣ್ಣನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರತಿ ಚಮಚವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.

ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದರಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನ್ನಣೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಟ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬಿಸಿಲು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಜವಾದ ರುಚಿಬೇಸಿಗೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಪಾಪ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೀಜರಹಿತ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಸಿರು, ಬಲವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮರುದಿನ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ತಣ್ಣೀರುನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು (5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೆಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತೇವೆ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಅಥವಾ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್- 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು 15-17 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!