Vaiheittaiset reseptit riisivanukkaiden valmistukseen: klassikko rusinoilla, hitaassa keittimessä omenoiden ja marjojen kanssa, sitruunankuorella, liköörillä ja taateleilla, kurpitsalla ja rusinoilla kastikkeella

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

5 gr.

9 gr.

hiilihydraatteja

181 kcal.

Vaihtoehto 1: Riisivanukas – klassinen resepti

Oikealla riisivanukkaalla ei ole mitään tekemistä riisipuuron kanssa, miltä se saattaa ensi silmäyksellä näyttää. Tämä ilmava ja herkkä jälkiruoka keksittiin ensimmäisen kerran Englannissa. Riisivanukkaan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, ja se muistuttaa hieman souffléa. Tämä jälkiruoka voi vaihdella lisäaineita. Ensin valmistamme klassisen riisivanukkaan, sitten harkitsemme useita improvisaatiovaihtoehtoja.

Ainesosat:

• lasillinen rasvaista maitoa;
• kuusikymmentä grammaa pyöreäjyväistä riisiä;
• kaksikymmentäviisi grammaa öljyluumuja;
• kaksikymmentä grammaa rusinoita;
• kaksi kananmunaa;
• yksi rkl kidesokeria.

Askel askeleelta riisivanukas resepti

Täytä ensin rusinat pienellä määrällä lämmintä vettä - anna sen pehmetä.

Laitamme kattilan miedolle tulelle, laitamme voita siihen ja alamme sulattaa sitä.

Huuhtele riisi ja lisää sulatettuun voin joukkoon ja keitä riisivanukaspohjaa jatkuvasti sekoittaen kullanruskeaksi.

Nyt voit kaataa maidon joukkoon ja keitä sitä edelleen sekoittaen noin seitsemän minuuttia. Tarvitsemme riisin turpoamaan. Tänä aikana hänellä ei vieläkään ole aikaa tulla viskoosiksi.

Riko munat ja erottele keltuaiset välittömästi. Laita ne kulhoon ja ripottele päälle sokeria. Vatkaa vispilällä kuohkeaksi.

Ota riisipannu pois liedeltä, kaada joukkoon rehevät keltuaiset ja sekoita hyvin voimakkain liikkein.

Näet kuinka kaikki paksuuntui.

Valuta vesi rusinoista, siirrä ne riisivanukkaan.

Vatkaa erikseen vakaaksi kuohkeaksi vaahdoksi. munanvalkuaiset. Lisää jälkiruokaan ja sekoita varovasti lusikalla tai lastalla.

Ota uunivuoka, voitele voilla ja laita riisivanukas pohja siihen.

Kuumenna uuni 170 asteeseen ja kypsennä jälkiruokaa puoli tuntia.

Keskitymme kauniiseen hieman kultaiseen kuoreen.

Tarjoile lämpimänä tai hieman kuumana. Jos vanukas on jäähtynyt, se säilyttää upean makunsa.

Vaihtoehto 2: Quick Rice Pudding Resepti

Jos sinun keittiövälineet siellä on monitoimikeitin, valmistamme jälkiruoan suoraan siihen. Pidämme lisää hyödyllisiä ominaisuuksia riisiä, hedelmiä ja muita aineksia, säästät kypsennysaikaamme.

Ainesosat:

• multi-lasillinen pyöreää riisiä;
• puolitoista lasillista vettä;
• kaksi kananmunaa;
• multi-lasillinen rakeistettua sokeria;
• kaksi omenaa;
• vanilliinipussit;
• kaksi ruokalusikallista mitä tahansa marjoja;
• viisikymmentä gr luumuvoita.

Kuinka tehdä riisiä nopeasti

Omenoita voidaan käyttää mitä tahansa makusi mukaan - happamia tai makeita. Marjat sopivat myös mihin tahansa - tuoreena, pakastettuna. Pääasia on, että heillä ei ole luita.

Jos marjat ovat jäässä, sinun on annettava niiden sulaa etukäteen.

Huuhtele pyöreä riisi, siirrä monitoimikeitin kulhoon. Resepti vaatii vettä, voit korvata sen maidolla ja keittää riisiä maidolla.

Suhde on yksi: kaksi, eli lasillista riisiä varten on kaksi lasillista vettä tai maitoa.

Kaada riisi ja valitse Pilaf- tai Puuro-ohjelma. Riisi tuodaan täysin valmis. Poista sitten kulhosta ja aseta sivuun.

Riko munat kulhoon, lisää niihin sokeri ja vaniljasokeri ja vatkaa vatkaimella kuohkeaksi. Lisää pehmeä voi ja käännä uudelleen vatkaimen läpi.

Vähimmäisaika saada massa loistoon on viisi minuuttia.

Voitele multicookerin pohja voilla ja ripottele päälle hieman jauhoja tai mannasuurimoa.

Huuhtele omenat, poista ydin. Massa leikataan ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele vain marjat, ripottele päälle hieman sokeria ja sekoita.

Siirrämme riisin multicookerin kulhoon, kaada kuohkea vaahdotettu massa, kaada hedelmät ja sekoita.

Käynnistämme ohjelman "Leivonta" ja havaitsemme neljäkymmentä minuuttia.

Kun ajastin sammuu, jäähdytä jälkiruoka hieman ja laita se sitten lautaselle kääntämällä multicooker-kulho ylösalaisin.

Vaihtoehto 3: Riisivanukas sitruunankuorella

Hyvin yksinkertainen resepti herkullinen jälkiruoka. Mielenkiintoisille ja raikas maku lisää hieman sitruunan kuorta. Tarvitsemme myös maitoa ja kermaa.

Ainesosat:

• lasillinen pyöreää riisiä;
• neljä munaa;
• yhden sitruunan kuori;
• viisikymmentä grammaa sokeria;
• kolmekymmentä gr öljyä luumut;
• puoli lasillista kermaa;
• kaksi lasillista maitoa.

Askel askeleelta resepti

Pestään riisi, laitetaan se kattilaan ja laitetaan tuleen. Keitä puolikypsiksi sekoittaen seosta lastalla.

Riko munat, erottele keltuaiset ja vatkaa ne voimakkaasti puolet kidesokerista. Lisää hieman jäähtyneeseen riisiin ja sekoita.

Lisää jäljellä oleva sokeri valkuaisten joukkoon ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Siirrä varovasti kattilaan ja sekoita varovasti.

Lisää kerma ja sekoita uudelleen. Mitä rasvaisempi kerma, sen parempi.

Pese sitruuna ja kuivaa se puhtaaksi keittiöpyyhe. Kuori kuori pois hieno raastin vaikuttamatta ihon valkoiseen osaan.

Lisää kokonaismassaan ja sekoita uudelleen.

Voitele yksi voilla iso muoto leivontaan tai pieniin annoksiin.

Täytä riisivanukaspohja ja laitamme uunin lämpenemään 170 C. Kypsennä jälkiruoka uunissa tunnin ajan.

Ota pois uunista, anna jäähtyä hieman. Nyt voit tarjoilla suoraan muodossa tai siirtää lautaselle.

Vaihtoehto 4: Riisivanukas liköörillä ja taateleilla

Mielenkiintoinen resepti jälkiruokaamme. Se voidaan valmistaa mihin tahansa lomaan tai juhlalliseen perhepäivällinen. Ruoanlaiton kanssa joutuu vähän puuhailemaan, mutta vanukas tulee aivan kuin konditoriapajasta.

Ainesosat:

• puolitoista pinoa pyöreää riisiä;
• puolikas sitruuna;
• sataviisikymmentä ml vettä;
• ripaus kanelia;
• kuusisataa ml rasvaista maitoa;
• kolmesataa grammaa sokeria;
• viisi kananmunaa;
• kolme rkl maissi- tai vehnäjauhoja;
• viisikymmentä ml viinaa;
• kuusi päivämäärää;
• yksi rkl öljyn tyhjennys.

Kuinka kokata

Huuhtele taatelit ja liota lämmintä vettä. Kun ne pehmenevät, leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Huuhtele sitruuna, leikkaa puolet pois ja kerää kuori hienolle raastimelle.

Kaada maito ja vesi kattilaan, sekoita ja kiehauta. Lisää kuori ja pari ruokalusikallista kidesokeria.

Kaada päälle pesty riisi ja keitä kypsäksi taateleiden kanssa. Keskellä ruoanlaittoa juomme alkoholia. Lisää lopuksi voita ja sekoita.

Sekoita kolmannes jäljellä olevasta sokerista jauhojen kanssa ja lisää riisipuuron joukkoon. Anna kiehua miedolla lämmöllä, jotta massasta tulee paksumpaa.

Sammuta tuli ja anna sen jäähtyä hieman.

Jauha loput sokerit tehosekoittimella jauheeksi.

Erillinen munankeltuaiset ja paloittele ne parilla ruokalusikallisella lämpimällä riisimassalla. Siirrä sitten kulhoon ja sekoita.

Laita valkuaiset jääkaappiin. Kun ne ovat jäähtyneet, vatkaa vatkaimella tomusokerin kanssa.

Otamme uunivuoan, voitele öljyllä. Kaada joukkoon riisiseos taateleiden kanssa. Levitä pinnalle kuohkeat proteiinit.

Kuumenna uuni 160 asteeseen ja kypsennä jälkiruokaa uunissa vielä neljäkymmentä minuuttia.

Otamme valmiin vanukas pois, anna sen jäähtyä hieman ja tarjoile pöydälle siirtämällä se kauniiseen astiaan.

Vaihtoehto 5: Kurpitsanrusina riisivanukas kastikkeella

Tämä on resepti erittäin maukkaaseen jälkiruokaan itämaisella aksentilla. Huomaamme heti, että Marrakesh-mauste sisältää valkosipulia, chiliä, ziraa, paprikaa, korianteria ja suolaa. Jos et löydä tällaista maustetta, käytä kaikki erikseen.

Ainesosat:

• lasillinen pyöreää riisiä;
• sataviisikymmentä grammaa kurpitsaa;
• puoli pino rusinoita;
• kolme neljäsosaa pinoa raskasta kermaa;
• neljännes lasillista maitoa;
• puoli pinoa ruskeaa sokeria;
• neljä munaa;
• yksi rkl öljyn tyhjennys;
• ripaus suolaa.

Kastike:

• sata grammaa kurpitsaa;
• kaksi ruokalusikallista raskasta kermaa;
• kolmas tee l kanelia;
• puoli teelusikallista Marrakech-maustetta;
• oliiviöljy muotin voitelemiseen;
• joitain keksejä pölyämiseen;
• kourallinen rusinoita koristeluun;
• pari oksaa minttua.

Askel askeleelta resepti

Kaada vesi kattilaan, lisää hieman suolaa ja kuumenna kiehuvaksi. Sitten esittelemme pestyn riisin ja keitä lähes valmiiksi.

Sitten lasketaan siivilä ja jäähdytetään.

Puhdistamme kurpitsat kuoresta ja siemenistä, leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.

Riko munat erottamalla keltuaiset valkuaisista. Ripottele keltuaiset sokerilla ja vatkaa voimakkaasti.

Riisi lähetetään takaisin pannulle, kaada maito ja kerma.

Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi.

Otamme paistinpannun, laitamme sen tuleen. Siirrämme kurpitsan sen päälle, kaada vettä niin, että se peittää kuutiot. Hauduta miedolla lämmöllä pehmeäksi, heitä kurpitsakuutiot siivilään ja anna kuivua.

Liota rusinoita kiehuvassa vedessä viisi minuuttia. Kaada sitten vesi pois ja kuivaa.

Lisäämme riisimassaan keltuaisia, voita, kurpitsakuutioita ja rusinoita - sekoita.

Lisää nyt kuohkeat proteiinit ja sekoita varovasti.

Otamme uunivuoan, voitele öljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja. Täytä riisivanukaspohjalla ja paista 220 asteessa kymmenen minuuttia. Sitten nostetaan lämpötila 200 C ja keitä vielä parikymmentä minuuttia. Kaiken kaikkiaan siitä tulee puoli tuntia.

Sitten otamme pois valmis jälkiruoka ja anna jäähtyä.

Nyt meidän on tehtävä herkullinen kastike jälkiruoaksi. Puhdistamme kurpitsan, leikkaamme hienoksi veitsellä ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä. Vettä saa olla vähän.

Jauha kurpitsa siivilän läpi, laita kulhoon. Kaada joukkoon kerma ja kurpitsan alta hieman lientä.

Lisää Marrakesh-mauste ja hieman kanelia - sekoita kaikki.

Tarjoa valmis riisivanukas mintunlehdillä ja rusinoilla koristeltuina. Laitoimme sen viereen kulhon kastikkeella - se eroaa herkullisesta jälkiruoasta.

Kaikki tietävät mitä vanukas on. Se voidaan valmistaa mistä tahansa viljasta. Ja tässä artikkelissa puhumme siitä, kuinka keittää riisivanukkaa. Se vetoaa epäilemättä niille, jotka rakastavat herkullista, mutta samalla ravitsevia jälkiruokia.

Riisin klassikko

Vanukas on omansa maukas ruokalaji, yleensä siihen lisätään harvoin jotain muuta kuin rusinoita. Joten otamme lasillisen riisiä ja keitämme sitä kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia, minkä jälkeen kaadamme sen kahdella lasillisella maitoa, kaada 0,5 tl. suolaa ja keitä noin puoli tuntia. Ota lämmöltä, lisää 2 kananmunaa, 50 grammaa rusinoita ja 3 ruokalusikallista sokeria, sekoita huolellisesti ja laita voideltuun ja keksillä ripottuun muottiin. Paista kypsäksi ja kaada tarjottaessa marjahillolla.

resepti klassikko numero 2

50 g margariinia tulee lämmittää vesihauteessa ja sekoittaa 100 g riisiä. Paista niitä jatkuvasti sekoittaen, jotta riisi peittyy kiiltävällä kuorella. Sitten se on kaada 300 g juuri keitettyä maitoa, suolaa ja laita tippa nuhjuista sitruunan kuori. Keitä riisi miedolla lämmöllä. Kaada 50 g rusinoita puolikkaan sitruunan mehulla, lisää siihen 4 keltuaista, vatkattuna 50 g:lla sokeria. Laita kaikki riisiin, sekoita ja lisää 4 vaahdotettua valkuaista. Paista vanukasta voideltuun vuokaan noin tunnin ajan. Tarjottaessa se on kasteltava nestemäistä suklaata tai huurretta.

Riisipuuro: resepti viikunoilla ja taateleilla

Lasillista riisiä tulee keittää noin 10 minuuttia.. Hienonna taatelit ja viikunat (100 g kukin), sekoita 3 ruokalusikalliseen rusinoita, ripaus inkiväärijauhetta ja lisää riisiin. Kaada sokeri (vähintään - 2 tl, jos pidät makeasta - sitten makusi mukaan). Saatu seos on haudutettava hitain tulella, lisää lasillinen maitoa. Kun vanukas on hieman jäähtynyt, siihen on lisättävä 2 valkuaista vaahdotettua ja sekoitettava. Laita sitten kulhoon ja jäähdytä jääkaapissa. Tarjoilussa vanukas tulee koristella viipaleilla. tuore hedelmä tai fig.

Riisivanukas omenoiden kanssa

Keitämme 50 grammasta riisiä viskoosi puuro veteen sekoitettuna 100 ml maitoa. Kun puuro on hieman jäähtynyt, sinun on lisättävä 1 keltuainen, jauhettu 10 g sokerilla, 10 g voita ja 1 omena, kuorittu ja hienonnettu. Sekoita kaikki hyvin ja lisää vaahdotettu proteiini. Sitten sinun täytyy voidella muotti öljyllä ja ripotella korppujauhoilla ja laittaa siihen puuroa. Paistoaika - puoli tuntia. Tämä vanukas tarjoillaan parhaiten smetanan kanssa.

Riisivanukas: resepti hyytelöllä

Keitä lasillinen riisiä, jäähdytä ja vatkaa sekaan 2 munaa, laita 2 ruokalusikallista konjakkia, veteen liotettuja rusinoita (noin kourallinen) ja 5 hienonnettua mantelia. Sekoita huolellisesti. Leikkaa yksi nektariini pieniksi paloiksi ja lisää myös puuron joukkoon. Voitele leivinvuoat öljyllä ja ripottele päälle keksejä, laita niihin puuroa. Laita jokaiseen joukkoon pieni pala voita. Paistoaika - puoli tuntia.

Sillä välin voit tehdä hyytelöä. Keitä tätä varten 400 g kivettömiä kirsikoita litrassa vettä lisäämällä niihin 100 g sokeria ja 3 ruokalusikallista tärkkelystä. Kissel on valmis, kun siitä tulee läpinäkyvää. Seuraavaksi sinun on kaadettava se jokaiseen lautaseen ja kaada vanukas pois muotista päälle. Voit koristella sen kirsikoilla ja mintunlehdillä.

Porkkana riisivanukas

Puolitoista kupillista riisiä tulee keittää kypsäksi. Leikkaa 4 porkkanaa, kaada puoli lasillista maitoa ja laske suljetussa astiassa kypsäksi, pyyhi sitten ja sekoita riisiin. Sitten sinun on lisättävä puuroon muna, lusikallinen voita ja sama määrä sokeria, lisää vähän suolaa. Kaikki mitä sinun tarvitsee sekoittaa hyvin ja laittaa muottiin, voideltu öljyllä. Voit valmistaa sekä uunissa että uunissa höyrykylpy. Tarjoile smetanan kera pöydälle.

Riisivanukas resepti manteleilla

Kuumennamme litran maitoa, heitämme siihen vaniljatangon ja kaadamme sitten 100 g riisiä. Keitä miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia unohtamatta koko ajan sekoittaa. Riisin tulee pehmetä kokonaan, minkä jälkeen vanilja on poistettava. Hienonna yksi katkera hienoksi ja vatkaa 300 g kermaa vaahdoksi. Sekoitamme kaikki ainekset riisiin ja laitamme jääkaappiin 3 tunniksi.Kun vanukas jähmettyy, ripottele päälle lusikallinen paistettuja mantelihiutaleita ja kaada päälle. Kastike valmistetaan seuraavasti: lämmitä 500 g ja lisää lusikallinen maissijauhoa ja lusikallinen kirsikkaviinaa. Keitä pari minuuttia.

Vanukas: Reseptit

Paras riisivanukas resepti. Kaikki oikeiden ainesosien valitsemisesta, ruoanlaiton hienouksista ja salaisuuksista. Paras tapa koristella vanukas.

30 minuuttia

150 kcal

5/5 (1)

Riisi on erittäin terveellistä ja ravitsemustuote, mutta harvat rakastavat todella riisipuuroa, arvokkaimpien vitamiinien ja kivennäisaineiden varastoa, jotka ovat välttämättömiä kehomme moitteettomalle toiminnalle.

Rehellisesti sanottuna en ole koskaan saanut omia lapsiani syömään edes lusikallista tätä herkkää tuotetta. Muutama päivä sitten ystäväni ehdotti minulle odottamatonta ulospääsyä - keittää lapsille herkullinen riisivanukka, jota Englannin kuningatar itse ihailee, jota itsepäisin nirsokaan ei voi kieltäytyä.

Päätin kokeilla sitä, enkä hävinnyt - perhe kärsi tästä ilmava herkku jolla on sanoinkuvaamaton, raikas aromi. Mukaan klassinen resepti, riisivanukas on helppo ja nopea valmistaa sekä uunissa että hidaskeittimessä, ja tänään keskitymme molempiin vaihtoehtoihin. Joten aloitetaan.

Tiesitkö? Riisivanukas on maidosta ja pitkäjyväisriisistä valmistettu ruokalaji, vaikka sen valmistamiseksi on monia tapoja onnistuneesti jopa yhdessä maassa. On uskomus, että vanukas riisipuuro sinun täytyy ehdottomasti tehdä ruokaa rakkaille jouluna - sitten ensi vuonna miellyttää runsautta, vaurautta ja jatkuvaa onnea.

Valmistelu aika: 50-60 minuuttia.

Keittiötyökalut

Valmista mahdollisuuksien mukaan etukäteen ne astiat, laitteet ja työkalut, joita varmasti tarvitset riisivanukkaan valmistuksessa: tilava pannu tai pannu, jossa paksu pohja ja teflonpinnoite, useita syviä kulhoja, joiden tilavuus on 200-670 ml. , teelusikat, keittiövaa'at tai muut mittausvälineet, ruokalusikat, pellava- ja puuvillapyyhkeet, reikälusikka, astianpidin, siivilä, leikkuulauta, terävä veitsi ja raastin.

Juuri lueteltujen laitteiden lisäksi tarvitset ehdottomasti tehosekoittimen tai monitoimikone hiontakomponenttien toiminnolla.

Vaaditut tuotteet

Säätiö

Tärkeä! Jos haluat monipuolistaa riisivanukkasi makua, tee se omenoilla rusinoiden sijaan - tuote saa ainutlaatuisen alkuperäisen ja poikkeuksellisen mielenkiintoinen maku. Lisäksi yritä valita annokseesi basmati- tai jasmiiniriisiä, sillä nämä lajikkeet sopivat erinomaisesti täydelliseen lopputulokseen.

mausteet

• 100-110 g rakeista sokeria;
• 6 g ruokasuolaa;
• 6 g jauhettua kanelia;

• 5 g vanilliinia;
• 5 g jauhettua inkivääriä.

Tiesitkö? Makeiden riisivanukkaiden ystäville suosittelen lisäämään työkappaleeseen enemmän kidesokeria, se voidaan korvata viskoosilla tuore hunaja tai fruktoosia. Suosittelen myös lisäämään tuotteeseen hieman appelsiinin tai sitruunan kuorta, muskottipähkinä ja kokeile unikon kanssa.

Lisäksi

• 35 g voita tai margariinia.

Keittojärjestys

Koulutus

Tärkeä! Jos rusinoiden tai muiden kuivattujen hedelmien ei anneta turvota ennen vanukasaihioon laittamista, ne asettuvat muotin pohjalle ja palavat pahasti. Lienee tarpeetonta sanoa, että tässä tapauksessa se tekee tuotteestasi melkein syömättömän ja erittäin kovan. Lisäksi maito voidaan nopeasti lämmittää mikroaaltouuni– aseta se täydelle teholle ja lämmitä noin 3–4 minuuttia laitteesi tehosta riippuen.

Ensimmäinen askel

Tiesitkö? Vastaanottaja riisin sato ei pala, yritä olla lopettamatta sekoittamista edes minuutiksi kypsennyksen aikana. Jos puuro alkaa vielä hieman takertua, vähennä tulen voimakkuutta minimiin ja ota kattila pois liedeltä minuutiksi sekoittaen edelleen massaa.

Toinen vaihe

Tärkeä! Jos haluat valmistaa riisivanukkaan hitaassa keittimessä, käytä "Leivonta"- tai "Lämmitys"-ohjelmia ensimmäisessä vaiheessa ja toisessa - " Makea leipä”, “Vanukas” tai “Leivonta”. Kypsennysaika riippuu monitoimikeittimesi ominaisuuksista.

Tämä viimeistelee valmistelun! Nyt tiedät tarkalleen, kuinka tehdä riisivanukas kotona. Levitämme sen pieniin kulhoihin, kahvikuppeihin tai yksinkertaisesti siirrämme sen lautasille - valitse se annos, josta pidät eniten.

Voit koristella pehmeän valkoisen vanukkaan karpaloita, puolukkaa ja mustikoita sekä kirkkaan vihreitä mintunlehtiä. Yritä syödä kaikki vanukas samana päivänä, kun teet sen, sillä se muuttuu nopeasti rapeaksi eikä maistu enää niin tuoreelta.

Katso video huolellisesti

Yksinkertaisin ja nopea tapa Katso alla oleva video tehdäksesi täydellisen riisivanukas.

Siinä on melkein kaikki! Minulle jää vain lainata sinulta hetki tutustuakseni muihin, yhtä hellästi ja herkulliset näkymät tuoksuvia vanukkaita. Muista kokeilla esimerkiksi jännittävän ruokahalua herättävää, suussa sulavaa, mieleenpainuvaa, joka valmistuu liedellä vaivattomasti ja lähes hetkessä ja melko nopeasti.

Älä myöskään ohita klassikkoa, joka tunnetaan alueellamme hyvin laajasti. Nyt on aika esitellä tämä uskomaton maukas tuote omat lapset! Olen ja ystäväni testannut kaikki kolme reseptiä, jotka tarjoan käyttöön, satoja kertoja, joten älä ole huolissasi niiden luotettavuudesta.
Voit kokata, lisätä marjakuoreen ja nauttia epätavallisesta mausta.

Hyvää ruokahalua kaikille ja aina hyvä tuuli! Odotan, että kirjoitat minulle palautetta ja kommentteja ja jaat myös raportteja riisivanukkaiden valmistamisesta.

Jos sinulla on kysyttävää ja voit myös ehdottaa parannusta reseptiin, olet tervetullut jakamaan kanssani. Hyvää päivänjatkoa!

Yhteydessä

1. Valmistelen aina ennen aloittamista kaikki ainekset, jotta voin myöhemmin keskittyä rauhassa prosessiin.
2. Teen ensin siirapin. Laitan kauhan tuleen, heitän sokeria. Kun sokeri on liuennut, kaada joukkoon konjakki. Konjakin pitäisi haihtua. Sitten lasken lämmön alle keskitason ja kaadan kerman joukkoon. Alle 33 % kerma juokseutuu korkeasta lämmöstä.
   
3. Lisään seokseen maidon. Seos on jo lakannut kiehumasta kiivaasti.
   
4. Kuplii hitaasti.
   
5. Lisään kurkumaa. Se on väriaine.
   
6. Lisään 1 sitruunan kuoren.
   
7. lisään riisiä. Riisiä ei (!) tarvitse pestä, sillä se poistaa tärkkelyksen, joka tekee vanukasta kermaista.
   
8. Lisään 1/4 tai jopa 1/3 sitruunan mehua (saat itse nähdä, mistä pidät).
   
9. Seuraavaksi riisi keitetään miedolla lämmöllä. Sekoitan sitä silloin tällöin, jotta se ei pala. Tämän seurauksena sen pitäisi sulaa noin 30% - tämä ei ole enää murenevaa riisiä, mutta puuroa.
   
10. Kun riisi on sulanut (eli valmis), levitän sen muffinsimuotteihin. Tässä tapauksessa on kätevintä käyttää silikonimuotteja.
    
11. Paistan vanukkaan vesihauteessa, joten laitoin kattilan kiehumaan. Kaadan pannulle kiehuvaa vettä, en kylmä vesi jotta vanukas ei odota esilämmitetyssä uunissa, kunnes vesi lämpenee ja alkaa muuttua höyryksi. Vesikylpy, jos et yhtäkkiä tiedä, se tehdään näin: uunipellille asetetaan muoto ja uunipellille kaadetaan kiehuvaa vettä puolet lomakkeen korkeudesta. Koko asennus lähetetään uuniin.
    
12. Peitän lomakkeen foliolla (tämä suojaa pehmeä vanukas suoralta tulelta) ja pidä vesihauteessa (jotta ei kuivu) esilämmitetyssä uunissa 200 asteeseen noin 20 minuuttia.
    
13. Heti kun kerma riisin ympäriltä on imeytynyt, vanukas on valmis. Otan sen pois, annan jäähtyä hieman oikeassa muodossa.
    
14. Sillä välin teen mandariinikastiketta. Laitoin sokerin ja konjakin takaisin tuleen.
    
15. Kuori mandariinit kuoresta, leikkaa ne puoliksi ja poistan siemenet (ne ovat kitkeriä).
    
16. Heitän sen kattilaan. Keitän jatkuvasti sekoittaen korkealla lämmöllä n kolme minuuttia kunnes niistä loppuu mehu.
    
17. Rikoin kaiken tehosekoittimella.
    
18. Suodatan siivilän läpi niin, että jäljelle jää vain mehu ja hieman mureaa massaa rakennetta varten.
    
19. Laimenn tärkkelyksen kylmällä vedellä.
    
20. Palautan mandariinimehun kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan vispilällä sekoittaen, kaada ohuena nauhana joukkoon laimennettu tärkkelys, sekoita vielä 1 minuutti, kunnes kastike sakenee. Hän on valmis.
    
21. Käännän muotin ympäri ja poistan hieman jäähtyneen vanukkaan.
    
22. Tässä vaiheessa ymmärrät, miksi silikonimuotit ovat kätevämpiä. Huomio: ei ainuttakaan munaa, ei grammaa jauhoja, mutta kuinka ihanasti vanukas säilyttää muotonsa! Kaikki on tärkkelystä ja kermaa.
    
23. Ja sitten - kaada kastike ja iloitse. Minulla on täällä myös balsamico-kermaa terävyyden ja kauneuden vuoksi, mutta minun makuuni sitä ei tarvita. Muut kolme vanukasta istuimme alas ilman häntä.
    

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Kun haluat kokata herkullisia, epätavallisia ja kaunis jälkiruoka ota sitten reseptini muistiin. Suosittelen, että keität "Riisivanukas", joka maultaan ei ole edes huonompi Ranskalaiset jälkiruoat. Tyttäreni rakastavat tätä vanukasta, samoin kuin mieheni, joka on edelleen suloinen. Hän syö harvoin riisiä sen tavanomaisessa muodossaan, jopa, mutta hän rakastaa vanukasta kovasti eikä ymmärrä heti, että siellä on riisiä. Massa on hyvin mureaa, joten riisi ei juuri tunnu siellä. Tällainen jälkiruoka ei ole, kuten ymmärrät, vain maukasta, vaan myös terveellistä. Riisivanukkaan resepti on ehdottoman yksinkertainen, voit toistaa sen helposti. Mutta jotta sinulla ei todennäköisesti ole kysymyksiä, näytän sinulle koko prosessin yksityiskohtaisesti, askel askeleelta ja valokuvan kanssa.




- 150 grammaa pyöreää riisiä;
- 2 kappaletta kananmunia;
- 200 grammaa maitoa;
- 150 grammaa rakeista sokeria;
- 20 grammaa voita;
- ripaus vanilliinia;
- ½ tl. l. kaneli.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Keitän riisiä vedessä, mutta vain puolet. Keitän riisiä yleensä 10 minuuttia ja valutan sitten vesi pois.




Kaadan riisin maidolla, nyt keitän riisin maidossa pehmeäksi. Pyöreäjyväinen riisi sopii hyvin reseptiin, siinä on paljon gluteenia, vanukasta tulee hyytelömäistä.




Laitoin joukkoon keitettyä riisiä Kidesokeri Koska jälkiruoan on tarkoitus olla makea.




Lisäksi, kun riisi on vielä kuuma, laitan sinne voita, joka sulaa minuutissa.






Laitoin vähän kanelia, mikä tekee leivonnasta aivan taianomaisen. Sekoitan riisimassaa useita kertoja.




Heti kun riisi jäähtyy, lisään siihen munankeltuaiset.




MUTTA kanan proteiinit Sekoitin mikserillä maksiminopeudella. Kun proteiineista tulee rehevää vaahtoa, sammutan sekoittimen.




Laitoin vaahdotetut proteiinit vanukkaan riisimassaan.






SISÄÄN silikoni muotti Kaadan riisin joukkoon. Laitoin uuniin, jonka lämmitän 160 asteeseen. Paistan vanukasta 30 minuuttia.




Otan valmiin riisivanukkaan uunista uunikintaiden avulla, annan jäähtyä kokonaan. Sitten poistan vanukas helposti muotista suoraan lautaselle.




Tuon sen pöytään. Vanukas säilyttää muotonsa täydellisesti eikä hajoa. Mutta samalla pysyy pehmeänä ja ilmavana.




Hyvää ruokahalua!
Katso myös muut