Täytetty munakoiso kaalilla on ihanaa kylmä alkupala niin arkisin kuin juhlaruokia.

Munakoison erityinen maku sopii hyvin kaalin ja porkkanan tuoreuden kanssa, tällainen valmistus on kohtalaisen mausteinen ja suolainen ja täydentää täydellisesti kasvis-, liha- ja viljaruokia.

munakoiso, kaalilla täytettynä - yleiset periaatteet ruoanlaitto

Valitse samankokoiset nuoret munakoisot, hedelmien pituus ei saa ylittää 15 cm - tämä antaa työkappaleelle kaunis näkymä, ja välipalan maku on erinomainen. Muista pestä vihannekset ja valkaista sitten suolalla maustetussa vedessä tai paistaa uunissa, mikä pehmentää munakoisoa ja poistaa niille ominaisen katkeruuden. Näiden yksinkertaisten toimenpiteiden jälkeen vihanneksista on leikattava päät ja itse hedelmät on leikattava pituussuunnassa lisätäyttöä varten.

Kaali on tämän ruuan pääainesosa. Se voi olla joko tuore sato tai talvilajike. Se on hienonnettu ja murskattu kevyesti käsin.

Kuten lisäaineita Voit ottaa mehukkaita porkkanoita, Paprika, vihreät, topit, selleri, sipulit. Lisää valkosipulia ruuan maustamiseksi. tulinen pippuri, hienonnettu pippuri.

Erityisen aromin ja maun työkappaleelle antavat suolaveden ja marinadin valmistukseen käytetyt mausteet: tilli, korianteri, sitruunahappoa tai mehu, neilikka, hunaja ja muut.

Resepti 1. marinoitua munakoisoa kaalilla täytettynä

Ainesosat:

1,650 kg munakoisoa;

Porkkana;

puoli kiloa valkokaalia;

Kaksi paprikaa;

Kaksi tai kolme valkosipulinkynttä;

puolitoista litraa vettä;

2, 5 art. l. suolaa, jauhettua pippuria.

Ruoanlaitto:

1. Pese munakoisot perusteellisesti, leikkaa päät molemmilta puolilta. Lävistämme hedelmät useista kohdista haarukalla.

2. Kaada vesi kattilaan, kiehauta. Laita valmistamamme munakoiso varovasti paikoilleen, valkaise sen jälkeen uudelleen keittäminen 5 minuuttia. Ota pois pannulta, jäähdytä.

3. Kuori porkkanat ja hiero päälle karkea raastin.

4. Hienonna valkokaali ohueksi.

5. Puhdistamme bulgarialaisen pippurin siemenistä ja varreista, leikkaamme ohut olki.

6. Puhdistamme valkosipulin kuoresta ja pudotamme sen puristimen läpi tai hienonnamme sen.

7. Sekoita valmistetut vihannekset suuressa kulhossa: kaali, porkkanat, valkosipuli, pippuri ja hieman suolaa ja pippuria. Laita sivuun 20 minuutiksi ja sekoita sitten uudelleen hyvin.

8. Leikkaamme jäähtyneet munakoisot puoliksi. Paina massaa sormillasi, purista mehua hieman.

9. Täytä munakoisot vihanneksilla, kelaa langalla.

10. Keitä suolavesi vedestä ja suolasta, jäähdytä.

11. Siirrämme täytetyt munakoisot syvään astiaan, täytä se suolavedellä, paina sitä sorron avulla.

12. Pidä vihannekset klo huonelämpötila kolme päivää.

13. Marinoidut munakoisot ovat valmiita syötäväksi, mutta ennen tarjoilua on parempi säilyttää niitä jääkaapissa vähintään pari tuntia. Maistuu myös kevyesti ripotellen. auringonkukkaöljy.

Resepti 2. Kaalilla täytetty suolattu munakoiso

Ainesosat:

8 kg munakoisoa;

Kilo kaalia;

kaalin lehdet;

Kilo sipulia;

350 grammaa porkkanan toppeja;

valkosipulin pää;

Kasviöljy;

Suolaa, muita mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Revi kaali ohuimmilla, ei pitkillä nauhoilla. Kaada kiehuvaa vettä 1 minuutin ajan, huuhtele kylmällä vedellä, anna veden valua kokonaan.

2. Sipuli puhdista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

3. Huuhtele ja paloittele topit.

4. Kuullota sipulia ensin kuumassa kasviöljyssä, kunnes se pehmenee, lisää sitten sipulit ja paista sekoittaen 2-3 minuuttia.

5. Sekoita paistetut sipulit ja topit kaalin kanssa. Suolaa jauhettu kasvis maun mukaan, noin 30 g suolaa tarvitaan 1 kg vihanneksia kohti.

6. Leikkaa pestyistä munakoisoista päät irti, keitä niitä kiehuvassa, hieman suolatussa vedessä 3-5 minuuttia.

7. Jäähdytä haudutetut munakoisot, leikkaa ne. Alkaa jauhettu kasvis ja solmi langalla.

8. Laita kaalinlehdet vuoan pohjalle useissa kerroksissa, laita ne tiukasti päälle täytetty munakoiso ripottele niitä valkosipulin kynsillä.

9. Valmistamme suolaveden litrasta vettä ja kahdesta ruokalusikallista suolaa, kaada valmistetut vihannekset siihen.

10. Peitä munakoiso kaalin lehtiä anna seistä pari päivää huoneenlämmössä. Hetken kuluttua siirrämme säiliön työkappaleen kanssa kuukaudeksi paikkaan, jonka lämpötila on 1-3 astetta.

Resepti 3. Kaalilla ja porkkanoilla täytetty marinoitu munakoiso

Ainesosat:

3,5 kg munakoisoa;

2,5 kg valkokaali;

Puoli kiloa porkkanaa;

500 ml auringonkukkaöljyä;

Kaksi suurta polttimoa;

Kaksi nippua selleriä;

2 rkl. l. hunaja;

kaksi sitruunaa;

tuoretta tilliä.

Ruoanlaitto:

1. Vaahdota pestyjä munakoisoja 5-7 minuuttia kiehuvassa vedessä. Poista varovasti, tee pitkittäinen viilto. Laitoimme ne sorron alle, jolloin ylimääräinen neste valuu pois.

2. Hiero kuoritut porkkanat, hienonna kaali hienoksi. Sekoita molemmat ainekset samassa kulhossa, lisää hieman suolaa, pippuria ja vastapuristettua sitruunamehua. Jälleen kerran, varovasti, hieman murskaamalla, sekoita.

3. Poistamme sipulin kuoresta, hienonna ja paista lasillisessa kasviöljyssä.

4. Siirrä pehmennyt sipuli kasvistäytteelle ja sekoita hunaja pannulle jääneen öljyn kanssa.

5. Kaada kaali hunaja-voiseoksella, sekoita.

6. Täytä valmistetut munakoisot kirkkaalla täytteellä, sido ne sellerinvarrella.

7. Siirrämme munakoisot tiukasti kulhoon, asetamme sorron päälle, poistamme tunnin ajan: tänä aikana vihannekset painuvat.

8. Poistamme sorron, täytä täytetyt munakoisot kasviöljyn jäännöksillä.

9. Poistamme säiliön työkappaleen kanssa kahdeksi päiväksi jääkaapissa.

Resepti 4. Kaalilla, yrteillä ja mausteilla täytetty munakoiso

Ainesosat:

5 kg munakoisoa;

200 g porkkanaa;

300 g kaalia;

10 valkosipulinkynttä;

Nippu korianteria, tilliä ja persiljaa;

Kaksi sellerin vartta;

Mukaan 3 st. l. suolaa ja Kidesokeri;

2 litraa vettä;

700 ml etikkaa (5%);

Herneet mustat ja maustepippuri(8-10 kappaleelle);

Laurel lehdet;

2-3 neilikkaa;

Ripaus korianterin siemeniä.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa hyvin pestyistä ja kuivatuista munakoisoista kärjet pois, tee pitkittäinen viilto.

2. Blansoi valmiita vihanneksia kiehuvassa vedessä 4-5 minuuttia.

3. Siirrämme munakoisot uralusikalla siivilään, paina päälle, anna veden valua.

4. Huolehditaan täytteen vihanneksista: kuori porkkanat ja hiero raastimen karkealle puolelle, hienonna kaali hienoksi, hienonna valkosipuli.

5. Kaikki kasvikset ja sellerinvarret huuhdellaan perusteellisesti ja pilkotaan hienoksi.

6. Sekoita valmis kaali, porkkanat, valkosipuli, selleri ja yrtit perusteellisesti suuressa kulhossa. Suolaa hieman ja anna hautua 40-60 minuuttia.

7. Täytämme munakoisot tuoksuvalla kasvisseoksella, siirrämme ne tiukasti steriloituihin purkkeihin.

8. Kaada vesi kattilaan, kiehauta, lisää suola ja sokeri, pippuri, neilikka, korianteri, laakeripuu.

9. Keitä suolavettä miedolla lämmöllä vielä pari minuuttia ja kaada joukkoon etikka, sekoita, poista kattila liedeltä.

10. Kaada kaalilla täytetty munakoiso kuumalla marinadilla, kääri.

Resepti 5. mausteinen munakoiso kaalilla täytettynä

Ainesosat:

1,5 kg munakoisoa;

500 g kaalia;

300 g kuumaa pippuria;

valkosipulin pää;

Kasviöljy;

Keittomenetelmä:

1. Leikkaamme pestyistä ja kuivatuista munakoisoista hännän irti, teemme viilto.

2. Älä keitä kattilassa suuri määrä vettä, suolaa. Levitämme munakoisot veteen, keitämme keittämisen jälkeen 2-4 minuuttia, minkä jälkeen otamme vihannekset pois ja siirrämme ne siivilä, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

3. Kuori ja hienonna valkosipuli, kuori paprika varovasti siemenistä ja hienonna hienoksi.

4. Silppua kaali pieniksi ohuiksi oljeiksi.

5. Sekoita kaali, kuuma pippuri ja valkosipuli, suolaa maun mukaan. Lisää halutessasi täytteeseen ja hienonnettu vihreys.

6. Täytä munakoiso mausteinen täyte, laita tiiviisti steriloituihin purkkeihin.

7. Käännä purkit varovasti niin, että muodostuva neste on lasia.

8. Kaada kaalilla täytetyt munakoisot kuumaksi kasviöljy.

9. Sulje pankit nylon kannet ja kun työkappale on jäähtynyt, poistamme munakoison varastointia varten.

Resepti 6. Kaalilla ja porkkanoilla täytetty munakoiso tomaattikastike

Ainesosat:

10 kg munakoisoa;

300 g porkkanaa;

300 g kaalia;

2 kg tomaatteja;

150 g tuoreita yrttejä maun mukaan;

Suuri valkosipulin pää;

120 ml kasviöljyä;

Suola pippuri;

teelusikallinen sokeria;

1 st. l. etikka.

Ruoanlaitto:

1. Pese munakoisot ja levitä ne voideltulle uunipellille. Lähetämme 15 minuuttia uunissa 160 asteeseen. Otamme pois, jäähdytämme.

2. Lisää karkeaksi raastettujen porkkanoiden joukkoon hienonnettu kaali, hienonnetut vihreät, puristimen läpi ajettu valkosipuli ja pari ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin, anna massan hautua 10 minuuttia.

3. Leikkaa munakoiso pituussuunnassa, leikkaamatta loppuun niin, että ne ovat kiinni toiselta puolelta. Poista massa varovasti jättäen seinät 1 cm paksuiksi.

4. Huuhtele tomaatit ja kierrä ne munakoisomassan kanssa lihamyllyssä.

5. Siirrämme tomaattimassan kattilaan, lisää halutessasi sokeria, öljyä, suolaa, hienonnettua kuumapippuria. Keitä sekoittaen 10-12 minuuttia ja lisää etikkaa 2 minuuttia ennen loppua.

6. Vasaralla paistettu munakoiso vihannesten täyte, laita pankkeihin.

7. Täytä tomaattimassalla, korkki astia.

Kaalilla ja porkkanoilla täytetty munakoiso – vinkkejä ja temppuja

Jos täytät munakoisoja talveksi, muista steriloida työkappale, jotta se kestää pidempään. Jopa 10 minuuttia kiehuvassa vedessä riittää.

Jos valmistat kaalilla täytettyä munakoisoa yhdelle istunnolle, juhlaan, säilytä työkappale jääkaapissa, lasi- tai keraamisissa astioissa ennen tarjoilua.

Tutustu myös…

• Jotta lapsi kasvaisi vahvaksi ja taitavaksi, hän tarvitsee tätä
• Kuinka näyttää 10 vuotta ikäsi nuoremmalta
• Miten päästä eroon mimic ryppyistä
• Kuinka poistaa selluliitti pysyvästi
• Kuinka laihtua nopeasti ilman ruokavaliota ja kuntoa

Täytetty munakoiso kaalilla on loistava kylmä alkupala niin arkeen kuin juhlaankin.

Munakoison erityinen maku sopii hyvin kaalin ja porkkanan tuoreuden kanssa, tällainen valmistus on kohtalaisen mausteinen ja suolainen ja täydentää täydellisesti kasvis-, liha- ja viljaruokia.

Kaalilla täytetty munakoiso - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Valitse samankokoiset nuoret munakoisot, hedelmien pituus ei saa ylittää 15 cm - tämä antaa työkappaleelle kauniin ulkonäön ja välipalan maku on erinomainen. Muista pestä vihannekset ja valkaista sitten suolalla maustetussa vedessä tai paistaa uunissa, mikä pehmentää munakoisoa ja poistaa niille ominaisen katkeruuden. Näiden yksinkertaisten toimenpiteiden jälkeen vihanneksista on leikattava päät ja itse hedelmät on leikattava pituussuunnassa lisätäyttöä varten.

Kaali on tämän ruuan pääainesosa. Se voi olla joko tuore sato tai talvilajike. Se on hienonnettu ja murskattu kevyesti käsin.

Lisäaineina voit ottaa mehukkaita porkkanoita, paprikaa, yrttejä, toppeja, selleriä, sipulia. Mausta ruokaa lisäämällä valkosipulia, kuumaa pippuria, jauhettua pippuria.

Erityisen aromin ja maun työkappaleelle antavat suolaveden ja marinadin valmistukseen käytetyt mausteet: tilli, korianteri, sitruunahappo tai mehu, neilikka, hunaja ja muut.

Resepti 1. Kaalilla täytetty marinoitu munakoiso

Ainesosat:

1,650 kg munakoisoa;

Porkkana;

puoli kiloa valkokaalia;

Kaksi paprikaa;

Kaksi tai kolme valkosipulinkynttä;

puolitoista litraa vettä;

2, 5 art. l. suolaa, jauhettua pippuria.

Ruoanlaitto:

1. Pese munakoisot perusteellisesti, leikkaa päät molemmilta puolilta. Lävistämme hedelmät useista kohdista haarukalla.

2. Kaada vesi kattilaan, kiehauta. Laita valmistamamme munakoiso varovasti paikoilleen, keitä uudelleen 5 minuuttia. Ota pois pannulta, jäähdytä.

3. Kuori porkkanat ja hiero karkealla raastimella.

4. Hienonna valkokaali ohueksi.

5. Puhdistamme bulgarialaisen pippurin siemenistä ja varreista, leikataan ohuiksi nauhoiksi.

6. Puhdistamme valkosipulin kuoresta ja pudotamme sen puristimen läpi tai hienonnamme sen.

7. Sekoita valmistetut vihannekset suuressa kulhossa: kaali, porkkanat, valkosipuli, pippuri ja hieman suolaa ja pippuria. Laita sivuun 20 minuutiksi ja sekoita sitten uudelleen hyvin.

8. Leikkaamme jäähtyneet munakoisot puoliksi. Paina massaa sormillasi, purista mehua hieman.

9. Täytä munakoisot vihanneksilla, kelaa langalla.

10. Keitä suolavesi vedestä ja suolasta, jäähdytä.

11. Siirrämme täytetyt munakoisot syvään astiaan, täytä se suolavedellä, paina sitä sorron avulla.

12. Pidä vihannekset huoneenlämmössä kolme päivää.

13. Marinoidut munakoisot ovat valmiita syötäväksi, mutta ennen tarjoilua on parempi säilyttää niitä jääkaapissa vähintään pari tuntia. Siitä tulee myös herkullista, jos niitä ripotellaan kevyesti auringonkukkaöljyllä.

Resepti 2. Kaalilla täytetty suolattu munakoiso

Ainesosat:

8 kg munakoisoa;

Kilo kaalia;

kaalin lehdet;

Kilo sipulia;

350 grammaa porkkanan toppeja;

valkosipulin pää;

Kasviöljy;

Suolaa, muita mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Revi kaali ohuimmilla, ei pitkillä nauhoilla. Kaada kiehuvaa vettä 1 minuutin ajan, huuhtele kylmällä vedellä, anna veden valua kokonaan.

2. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

3. Huuhtele ja paloittele topit.

4. Kuullota sipulia ensin kuumassa kasviöljyssä, kunnes se pehmenee, lisää sitten sipulit ja paista sekoittaen 2-3 minuuttia.

5. Sekoita paistetut sipulit ja topit kaalin kanssa. Suolaa jauhettu kasvis maun mukaan, noin 30 g suolaa tarvitaan 1 kg vihanneksia kohti.

6. Leikkaa pestyistä munakoisoista päät irti, keitä niitä kiehuvassa, hieman suolatussa vedessä 3-5 minuuttia.

7. Jäähdytä haudutetut munakoisot, leikkaa ne. Täytä jauhelihalla ja solmi langoilla.

8. Levitämme kaalinlehdet useissa kerroksissa pannun pohjalle, laitamme täytetyt munakoisot tiukasti päälle ja ripottelemme niitä valkosipulin kynsillä.

9. Valmistamme suolaveden litrasta vettä ja kahdesta ruokalusikallista suolaa, kaada valmistetut vihannekset siihen.

10. Peitämme munakoisot kaalinlehdillä, jätä pari päivää huoneenlämmössä. Hetken kuluttua siirrämme säiliön työkappaleen kanssa kuukaudeksi paikkaan, jonka lämpötila on 1-3 astetta.

Resepti 3. Kaalilla ja porkkanoilla täytetty marinoitu munakoiso

Ainesosat:

3,5 kg munakoisoa;

2,5 kg valkokaalia;

Puoli kiloa porkkanaa;

500 ml auringonkukkaöljyä;

Kaksi suurta polttimoa;

Kaksi nippua selleriä;

2 rkl. l. hunaja;

kaksi sitruunaa;

Tuoretta tilliä.

Ruoanlaitto:

1. Vaahdota pestyjä munakoisoja 5-7 minuuttia kiehuvassa vedessä. Poista varovasti, tee pitkittäinen viilto. Laitoimme ne sorron alle, jolloin ylimääräinen neste valuu pois.

2. Hiero kuoritut porkkanat, hienonna kaali hienoksi. Sekoita molemmat ainekset samassa kulhossa, lisää hieman suolaa, pippuria ja vastapuristettua sitruunamehua. Jälleen kerran, varovasti, hieman murskaamalla, sekoita.

3. Poistamme sipulin kuoresta, hienonna ja paista lasillisessa kasviöljyssä.

4. Siirrä pehmennyt sipuli kasvistäytteelle ja sekoita hunaja pannulle jääneen öljyn kanssa.

5. Kaada kaali hunaja-voiseoksella, sekoita.

6. Täytä valmistetut munakoisot kirkkaalla täytteellä, sido ne sellerinvarrella.

7. Siirrämme munakoisot tiukasti kulhoon, asetamme sorron päälle, poistamme tunnin ajan: tänä aikana vihannekset painuvat.

8. Poistamme sorron, täytä täytetyt munakoisot kasviöljyn jäännöksillä.

9. Poistamme säiliön työkappaleen kanssa kahdeksi päiväksi jääkaapissa.

Resepti 4. Kaalilla, yrteillä ja mausteilla täytetty munakoiso

Ainesosat:

5 kg munakoisoa;

200 g porkkanaa;

300 g kaalia;

10 valkosipulinkynttä;

Nippu korianteria, tilliä ja persiljaa;

Kaksi sellerin vartta;

Mukaan 3 st. l. suola ja rakeistettu sokeri;

2 litraa vettä;

700 ml etikkaa (5%);

Musta- ja maustepippuriherneet (8-10 kpl kukin);

Laurel lehdet;

2-3 neilikkaa;

Ripaus korianterin siemeniä.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa hyvin pestyistä ja kuivatuista munakoisoista kärjet pois, tee pitkittäinen viilto.

2. Blansoi valmiita vihanneksia kiehuvassa vedessä 4-5 minuuttia.

3. Siirrämme munakoisot uralusikalla siivilään, paina päälle, anna veden valua.

4. Huolehditaan täytteen vihanneksista: kuori porkkanat ja hiero raastimen karkealle puolelle, hienonna kaali hienoksi, hienonna valkosipuli.

5. Kaikki kasvikset ja sellerinvarret huuhdellaan perusteellisesti ja pilkotaan hienoksi.

6. Sekoita valmis kaali, porkkanat, valkosipuli, selleri ja yrtit perusteellisesti suuressa kulhossa. Suolaa hieman ja anna hautua 40-60 minuuttia.

7. Täytämme munakoisot tuoksuvalla kasvisseoksella, siirrämme ne tiukasti steriloituihin purkkeihin.

8. Kaada vesi kattilaan, kiehauta, lisää suola ja sokeri, pippuri, neilikka, korianteri, laakeripuu.

9. Keitä suolavettä miedolla lämmöllä vielä pari minuuttia ja kaada joukkoon etikka, sekoita, poista kattila liedeltä.

10. Kaada kaalilla täytetty munakoiso kuumalla marinadilla, kääri.

Resepti 5. Mausteinen munakoiso kaalilla täytettynä

Ainesosat:

1,5 kg munakoisoa;

500 g kaalia;

300 g kuumaa pippuria;

valkosipulin pää;

Kasviöljy;

Keittomenetelmä:

1. Leikkaamme pestyistä ja kuivatuista munakoisoista hännän irti, teemme viilto.

2. Kiehauta pieni määrä vettä kattilassa, suola. Levitämme munakoisot veteen, keitämme keittämisen jälkeen 2-4 minuuttia, minkä jälkeen otamme vihannekset pois ja siirrämme ne siivilä, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

3. Kuori ja hienonna valkosipuli, kuori paprika varovasti siemenistä ja hienonna hienoksi.

4. Silppua kaali pieniksi ohuiksi oljeiksi.

5. Sekoita kaali, kuuma pippuri ja valkosipuli, suolaa maun mukaan. Lisää halutessasi täytteeseen ja hienonnettu vihreys.

6. Täytämme munakoisot mausteisella täytteellä, laita ne tiukasti steriloituihin purkkeihin.

7. Käännä purkit varovasti niin, että muodostuva neste on lasia.

8. Kaada kaalilla täytetty munakoiso kuumalla kasviöljyllä.

9. Suljemme tölkit nylonkansilla ja kun työkappale on jäähtynyt, poistamme munakoisot säilytystä varten.

Resepti 6. Kaalilla ja porkkanoilla täytetty munakoiso tomaattikastikkeessa

Ainesosat:

10 kg munakoisoa;

300 g porkkanaa;

300 g kaalia;

2 kg tomaatteja;

150 g tuoreita yrttejä maun mukaan;

Suuri valkosipulin pää;

120 ml kasviöljyä;

Suola pippuri;

teelusikallinen sokeria;

1 st. l. etikka.

Ruoanlaitto:

1. Pese munakoisot ja levitä ne voideltulle uunipellille. Lähetämme 15 minuuttia uunissa 160 asteeseen. Otamme pois, jäähdytämme.

2. Lisää karkeaksi raastettujen porkkanoiden joukkoon hienonnettu kaali, hienonnetut vihreät, puristimen läpi ajettu valkosipuli ja pari ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin, anna massan hautua 10 minuuttia.

3. Leikkaa munakoiso pituussuunnassa, leikkaamatta loppuun niin, että ne ovat kiinni toiselta puolelta. Poista massa varovasti jättäen seinät 1 cm paksuiksi.

4. Huuhtele tomaatit ja kierrä ne munakoisomassan kanssa lihamyllyssä.

5. Siirrämme tomaattimassan kattilaan, lisää halutessasi sokeria, öljyä, suolaa, hienonnettua kuumapippuria. Keitä sekoittaen 10-12 minuuttia ja lisää etikkaa 2 minuuttia ennen loppua.

6. Täytämme paistetut munakoisot kasvistäytteellä, laita ne purkkeihin.

7. Täytä tomaattimassalla, korkki astia.

Kaalilla ja porkkanoilla täytetty munakoiso – vinkkejä ja temppuja

Jos täytät munakoisoja talveksi, muista steriloida työkappale, jotta se kestää pidempään. Jopa 10 minuuttia kiehuvassa vedessä riittää.

Jos valmistat kaalilla täytettyä munakoisoa yhdelle istunnolle, juhlaan, säilytä työkappale jääkaapissa, lasi- tai keraamisissa astioissa ennen tarjoilua.

Oletko kokeillut marinoitua kaalia munakoisolla? Hämmästyttävä yhdistelmä vihannekset antavat tämän talvinen välipala mausteinen maku ja epäilemättä pidät siitä. Ehdotan valmistautua talveen marinoitua, kevyttä ja nopea salaatti munakoisoa kaalilla, porkkanoilla, valkosipulilla ja yrteillä.

Resepti on yksinkertainen ja mukana tulee vaiheittaiset kuvat.

Vihannesten suolaamiseksi tämän reseptin mukaan sinun tulee valmistaa kaikki mitä tarvitset:

• kaali leikattu ilman vartta - 1,5 kg;
• pienet siniset - 1,5 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• valkosipuli - 2 päätä;
• iso nippu yrttejä (tilli, persilja, lehti selleri ja basilikaa)
• suola - 50 gr;
• sokeri - 50 gr;
• etikka - 100 ml;
• kasviöljy - 150 ml.

Kuinka keittää munakoisosalaattia talveksi

Aloitamme työkappaleen valmistelun valmistamalla munakoiso peittausta varten. Pikkusiniset pesevät, leikkaavat varret pyrstöineen pois ja laskevat ne kokonaisina kiehuvaksi suolavesi. Suola poistaa munakoison katkeruuden. Keitä sinisiä ei saa ylittää 5 minuuttia. Tärkeintä ei ole keittää niitä, on tarpeen säilyttää hedelmien joustavuus.

Peitä pannu kannella ja laita painoa, jotta munakoiso kypsyy tasaisesti eikä kellu. Sitten pienet siniset otetaan ulos uralusikalla ja annetaan jäähtyä kokonaan ja vasta sitten leikataan isoiksi suikaleiksi. Mitä raidat pitäisi olla, voidaan nähdä alla olevasta kuvasta.

Aloita nyt muiden vihannesten valmistus. Epänesteiset ylälehdet poistetaan valkokaalista ja pilkotaan hienoksi.

Porkkanat hierotaan kuin Korean porkkana jos tilalla on tällainen raastin.

Muutin hieman tämän aihion reseptiä ja leikkasin kolme punaista paprikaa renkaiksi. No, rakastan todella tätä vihannesta ja yritän, jos mahdollista, käyttää sitä kaikkialla, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Kaali, porkkanat, paprikat sekoitetaan, ripottele päälle suolaa, sokeria ja hierotaan hieman käsin. Purista valkosipuli puristimen läpi ja ripottele päälle hienonnettu nippu monipuolista viheraluetta jota pidät parempana. Minun tapauksessani nämä ovat tilliä, persiljaa, sellerinlehtiä ja violettia basilikaa.

Levitä munakoisopalat ja kaikki tämä kasvissekoitus kastellaan etikalla (voit ottaa omenaa, vain kaksi kertaa niin paljon) ja kasviöljyllä. Työkappale sekoitetaan, peitetään kannella ja jätetään marinoitumaan 12 tunniksi.

Marinoitu kaali munakoisolla siirretään puhtaaseen ja kuivaan astiaan, puristetaan ja peitetään kansilla. Herkullinen marinoitu salaatti munakoisosta, kaalista ja muista vihanneksista on parempi säilyttää jääkaapissa tai kellarissa.

Toivottavasti sellainen epätavallinen resepti marinoitu munakoiso kaalilla miellyttää sinua ja koristaa talvipöytääsi.

Munakoiso ja kaali ovat suosittuja vihanneksia, joita voidaan keittää erilaisia ​​ruokia. Saadaan erittäin maukkaita ja tyydyttäviä herkkuja, jotka sisältävät nämä kaksi vihannesta. Niitä voidaan leipoa, paistaa yhdessä, mutta parasta on keittää haudutettua munakoisoa kaalilla. Tämä ruokalaji vetoaa poikkeuksetta kaikkiin kotitalouksiin, lisäksi siihen mahtuu paljon hyödyllisiä aineita. Sen valmistukseen on monia reseptejä. Katsotaanpa joitain niistä tänään.

Ruoanlaiton periaatteet ja ominaisuudet

Kaikki haudutettavat vihannekset voidaan koota ilman etukäteistä lämpökäsittelyä, mutta useimmiten ne paistetaan yhdessä tai erikseen. Munakoisot suositellaan paistettaviksi etukäteen, jolloin niistä tulee paljon maukkaampia. Tämä koskee myös sipulia ja kaalia. Kaalin ja porkkanoiden kanssa haudutettu munakoiso vaatii nesteen lisäämistä. Se voi olla tomaattimehua, ketsuppia tai tahnaa, smetanaa tai majoneesia sekä vettä tai kasvisliemi. Tässä tapauksessa tarvitaan vähän nestettä. Astia kypsennetään astiassa, joka on peitetty kannella. Hauduta kasvismassaa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Kypsennysaika riippuu kaalista. Jos on talvi, sitä voidaan hauduttaa jopa tunnin ajan.

Astiassa haudutettua kaalia voit lisätä kanaa, jauhelihaa, makkaroita, erilaisia ​​lihoja, makkaroita ja niin edelleen. Tämä tekee ruoasta tyydyttävämmän. Sijasta tomaattisose on suositeltavaa lisätä suolattuja vihanneksia, tee se vähän ennen kypsennyksen loppua. Munakoisoa voi käyttää pakastettuna, jolloin niitä ei paisteta, vaan pakastetut palat laitetaan välittömästi pataan ennen hauduttamista. Jos saat suuren määrän kaalia, joka ei mahdu kattilaan, on suositeltavaa muussata se käsin ennen munimista.

Helppo kasvispataresepti

Tämä klassinen resepti, jonka mukaan voit keittää haudutettua munakoisoa kaalin kanssa. Vähennä kasviöljyn määrää, jotta ruoka ei olisi liian kaloririkas.

Ainesosat:

• puoli kiloa kaalia;
• kaksi munakoisoa;
• yksi polttimo;
• viisikymmentä grammaa kasviöljyä;
• yksi porkkana;
• kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa;
• yksi valkosipulinkynsi;
• suola;
• persilja.

Käytännön osa

Munakoisot pestään ja leikataan kuutioiksi, ripotetaan suolalla, laitetaan sivuun kymmeneksi minuutiksi, jotta katkeruus katoaa. Kaali hienonnetaan, loput vihannekset leikataan oman harkintasi mukaan. Ennen kuin kypsennät haudutettua munakoisoa kaalilla, sinun on kaadettava öljyä kahteen pannuun. Yhdessä kaalia paistetaan puolikypsään, ja toisessa sipulia ja porkkanaa kuullotetaan useita minuutteja. Munakoiso lisätään porkkanoihin ja paistetaan noin viisi minuuttia. Sitten munakoisot yhdistetään kaaliin ja siirretään kaikki kattilaan. Pasta kasvatetaan sisään kuuma vesi(yksi lasi), lisää suolaa ja mausteita maun mukaan ja kaada astiaan tuloksena oleva tomaatti. Peitä astiat kannella, jatka keittämistä, kunnes ne ovat kypsiä, välillä sekoittaen. Valkosipuli ja persilja hienonnetaan, sekoitetaan ja ripotetaan haudutettua munakoisoa ja kaalia. Valmisateria vaadi noin puoli tuntia ja tarjoile sitten.

Munakoiso kaalin ja kanamuhennoksen kanssa

Tähän ruokaan sopii mikä tahansa siipikarjanliha, sen valmistukseen käytetään filettä. Jos liha on luista, sitä ei suositella leikkaamaan hienoksi.

Ainesosat: neljäsataa kaksikymmentä grammaa Kanan liha, kaksi munakoisoa, puoli kiloa kaalia, yksi porkkana, yksi sipuli, kaksisataa grammaa hienonnettua tomaattia, kasviöljyä, suolaa ja mausteita.

Ruoanlaitto

Tämä resepti tekee herkullinen kaali haudutettu lihan ja munakoison kanssa. Ensin sipulit ja porkkanat kuoritaan ja hienonnetaan, ne laitetaan pannulle kasviöljyllä ja paistetaan kuusi minuuttia. Juuri ennen paistamisen loppua lisätään suikaleiksi leikatut munakoisot. Kananliha leikataan, asetetaan kattilaan, lisätään vähän öljyä ja paistetaan. Laita sitten hienonnettu kaali kanan päälle, sekoita ja paista kymmenen minuuttia. Passerovka siirretään tähän massaan, lisätään mausteet ja tomaatit. Pata peitetään kannella ja keitetään kasvispata munakoisosta, kaalista ja tomaateista kaksikymmentä minuuttia. Kun ruokalaji on valmis, se ripottelee päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoillaan kuumana.

Haudutettua munakoisoa, kaalia ja paprikaa

Ainesosat:

• neljä paprikaa;
• puoli kiloa kaalia;
• kolme munakoisoa;
• kaksi porkkanaa;
• kolme tomaattia;
• kolmekymmentä grammaa kasviöljyä.

Keittoprosessi

Erittäin helppo valmistaa haudutettua kaalia munakoisolla ja paprika. Tässä astiassa käytetään monivärisiä paprikaa. Sitten se on värikäs ja kirkas. Ensin kaikki vihannekset pestään. Kaali, paprikat, sipulit ja porkkanat leikataan nauhoiksi.

Munakoiso leikataan karkeasti, ripottele päälle suolaa ja jätetään hetkeksi, jotta katkeruus katoaa. Sillä välin kattilaan öljy kaadetaan, porkkanat ja sipulit asetetaan, niitä paistetaan kuusi minuuttia. Kaali lisätään tähän massaan ja paistetaan puolikypsiksi. Munakoisot pestään suolasta ja laitetaan kaikkiin vihanneksiin pippurin ja puolen lasillisen kanssa.

Pata peitetään ja keitetään 25 minuuttia. Tomaatit leikataan kuutioiksi ja lisätään vihannesten kokonaismassaan. Suola, ripottele mausteita maun mukaan ja sekoita hyvin. Hauduta vihanneksia vielä viisitoista minuuttia, ripottele sitten yrteillä ja tarjoile.

Haudutettua munakoisoa kukkakaalin kanssa

Ainekset: kolmesataa grammaa savustetut makkarat, kolmesataa grammaa kukkakaalia, yksi munakoiso, yksi sipuli ja porkkana, kasviöljy, suola ja pippuri, hienonnettu persilja tai tilli.

Ruoanlaitto

Jotta haudutettu munakoiso kaalilla olisi erittäin maukasta, astiaan lisätään savustettua lihaa. Ensin kaali keitetään puolikypsiksi. Munakoisot leikataan ja suolataan ja jätetään muutamaksi minuutiksi. Makkarat leikataan ympyröiksi, sipulit ja porkkanat hienonnetaan yrttien kanssa. Kaikki valmistetut vihannekset paistetaan. Ensin kattilaan laitetaan sipulit ja porkkanat ja muutaman minuutin kuluttua munakoisot. Sitten he laittoivat makkaraa ja aivan lopussa - kaalia. Kaikki vihannekset suolataan. Kasvisruoka keitetään keskilämmöllä, siihen kaadetaan puoli lasillista vettä ja keitetään, kunnes kaikki vesi kiehuu pois, kestää noin kymmenen minuuttia. Älä unohda peittää astioita kannella. Valmis ruokalaji tarjoillaan kuumana tai kylmänä.

Kaali munakoisolla ja kesäkurpitsalla

Ostoslista:

• puoli kiloa kaalia;
• sata grammaa sipulia;
• kolmesataa grammaa munakoisoa;
• puoli kiloa kesäkurpitsaa;
• yksi porkkana;
• yksi lusikka tomaattipastaa;
• kasviöljy;
• suola.

Tarkemmat ohjeet:

Vaihe 1. Kesäkurpitsalla ja munakoisolla haudutettu kaali, jonka reseptiä harkitsemme, on erittäin helppo valmistaa. Tätä varten kuorittua ja hienonnettua sipulia porkkanoilla paistetaan kaksi minuuttia, lisätään hienonnettu kaali ja kaikki keitetään yhdessä kattilassa.

Vaihe #2. Kesäkurpitsa puhdistetaan siemenistä ja leikataan kuutioiksi, lisätään kaaliin. Öljy kaadetaan pannulle ja hienonnetut munakoisot laitetaan, paistetaan ja lähetetään muihin vihanneksiin.

Vaihe #3. Massaan lisätään vettä ja keitetään kymmenen minuuttia. Laita hetken kuluttua tomaattipasta, suola, sekoita kaikki ja hauduta uudelleen, kunnes se on kypsä.

Kaali haudutettua smetanan kanssa hitaassa keittimessä

Ainesosat: kaksikymmentä grammaa kasviöljyä, kaksi munakoisoa, kaksi tomaattia, seitsemänsataa grammaa kaalia, satakaksikymmentä grammaa smetanaa, suolaa, yksi porkkana, puoli lasillista vettä, erilaisia ​​mausteita.

Ruoanlaitto

Kaada öljy multicooker-kulhoon ja kytke "Paistaminen" päälle. Levitä porkkanaraaste ja paista hieman. Sipulia voi lisätä halutessaan. Lisää sitten hienonnettu munakoiso ja paista neljä minuuttia. Sillä välin pilko kaali, leikkaa tomaatit paloiksi. Kaali levitetään munakoisojen päälle, suolataan ja maustetaan suosikkimausteillasi. Levitä sitten tomaatit, kaada smetana päälle ja kaada vettä. Monitoimikeittimen kansi suljetaan, sammutustila on asetettu ja keitetään viisikymmentä minuuttia. Kypsennyksen lopussa astiaa sekoitetaan ja mausteita lisätään tarvittaessa.

Siten tunnetaan suuri joukko menetelmiä haudutetun kaalin ja munakoison valmistamiseksi. Voit lisätä niihin erilaisia ​​vihanneksia ja lihaa, makkaraa, sieniä ja paljon muuta. Ruokalaji ei ole vain maukasta, vaan myös ravitsevaa. Se miellyttää varmasti sekä aikuisia että lapsia. Valmis munakoiso haudutettua kaalia silputtuna yrteillä, tarjoillaan sekä lounaaksi että illalliseksi. Kokeile tätä alkuperäistä kasvis herkku, kotitalous haluaa kokeilla sitä uudelleen. Lisäksi vihanneksia voi aina ostaa mistä tahansa supermarketista talvella ja kesällä.