Jauhelihalla täytetty kaali on maukas, tyydyttävä, kaunis ruokalaji. Voit kokata perheillalliselle, juhlapöydälle.
Kaikki vihannekset voidaan täyttää jollakin maukkaalla ja sitten paistaa uunissa! Mutta leivonta ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Joten vihanneksissa, ja tänään juuri kaali säilyttää enemmän vitamiineja!

Ainekset:

valkoinen kaali -700 g,

• sianliha - 300 g,
• sipuli - 4 kpl.
• ghee - 110 g,
• leipä - 100 g
• kerma - 150 ml,
• lihaliemi - 400 g,
• pippuria, suolaa, yrttejä.

Ruoanlaitto: Ota keskimmäinen haarukka. Poistamme kaalin ylälehdet ja laskemme haarukat kiehuvaan veteen, tärkeintä ei ole ylivalottaminen, mielestäni 7 minuuttia riittää. Otamme ulos, annamme veden valua.

Laitamme kalvon arkin kaalin alle, avaamme kaalin pään lehdet, saavutamme keskiosan, leikataan se yhdessä kannon kanssa.

Valmista täyte: pilko sipulit, paista 2 rkl gheetä.

Vie sianliha kahdesti lihamyllyn läpi, sekoita paahdetun sipulin kanssa, lisää kermaan kastettu leipä. Älä unohda suolaa ja pippuria.

Täytä nyt vähitellen kaalin pää täyteaineella.

Lämmitämme öljyä, kaada kaali pää päälle. Kääri folioon. Lävistämme kalvon alhaalta useissa paikoissa. Jätä reikä päälle, jonka kautta lisäämme lientä. Laitamme kaali pään korkeaan muotoon, täytä se liemellä, johon lisäämme mausteita mieleiseksemme, lähetä se uuniin tunniksi. Keittämisen aikana poistamme muotin useita kertoja, lisäämme lientä folioon.

Jos luulet tietäväsi kaikki keinot tehdä kukkakaalia, aion yllättää sinut paljon. Katso jauhelihalla täytetyn kukkakaalin resepti - et ole kokeillut tätä!

• Kukkakaali 1 kpl
  keskikokoinen pää
• Jauheliha 300 grammaa
• Majoneesi 5 Art. lusikat
• Juusto 100 grammaa
• Muna 1 kpl
• Tuoreet yrtit 20 grammaa
• Sipulit 0,5 kpl
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan

Valitsemme keskikokoisen kukkakaalin ilman tummia täpliä. Poista lehdet pohjasta ja pese se huolellisesti.

Kaada nyt vesi kattilaan ja laita se tuleen. Odotamme, kunnes vesi kiehuu, ja sitten suolaa ja laske kaali. Kypsennämme 6-7 minuuttia, ei enempää - meidän on erittäin tärkeää, ettemme ylikypsennä sitä. Tyhjennä sitten vesi ja odota, kunnes kaali jäähtyy.

Käännä jauheliha lihamyllyssä sipulilla, lisää muna, hienonnetut yrtit, suola ja pippuri, sekoita huolellisesti. Täytämme nyt kukintojen välisen tilan tuloksena olevalla jauhelihalla. Teemme tämän varovasti käsillämme, jotta emme vahingoita kaalia.

Laita täytetty kaali uunivuokaan ja voitele huolellisesti majoneesilla joka puolelta. Laitamme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista 40 minuuttia. Sitten otamme kaalin pois ja ripottele se raastetulle juustolle, palauta se uuniin ja kypsennä vielä 10-15 minuuttia.

Kun täytetty kaali on jäähtynyt hieman, leikkaa se paloiksi ja koristele tuoreilla yrteillä.

Tämä on kaunista tässä yhteydessä. Hyvää ruokahalua!

Perustuu materiaaleihin povar.ru

Jauhelihalla täytetty kukkakaali on resepti, joka epäilemättä houkuttelee jopa herkkuja.

Luulitko tietäväsi kaiken kukkakaalista? Minulla oli myös tämä mielipide. Kuinka väärässä olin. On käynyt ilmi, että kukkakaali voidaan täyttää helposti. Aiemmin minulla oli vain tarpeeksi jakaa se kukintoihin, keittää ne ja paistaa taikina. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Mutta kun olin kerran kokeillut tällaista alkuperäistä ruokaa vanhan ystävän kanssa, olin yksinkertaisesti hämmästynyt ja iloisesti yllättynyt valmistuksen yksinkertaisuudesta, upeasta ulkonäöstä ja tavallisen kaalin erinomaisesta mausta.

Vaikka miksi tavallinen? Kukkakaali on vitamiinien ja ravintoaineiden aarrearkku. Söin kukkakaalin ja latasin keholle kaiken tarvittavan, eikä ole ollenkaan tarpeen niellä kokonaisia ​​kourallisia vitamiinitabletteja.

1. Kukkakaali 900 g
2. Sianlihamassa 300 g
3. Sipulit 2 kpl.
4. Kova juusto 100 g
5. Muna 1 kpl.
6. Puhdistettu öljy 1 rkl. l.
7. Tarjoile currya 1 tl
8. Persilja 3 oksa
9. Tilli 3 oksa
10. Suola 1 rkl. l.

Kuori sipulit, huuhtele vedessä ja pilko hienoksi.

Leikkaa sianliha ensin pieniksi paloiksi helpottaaksesi kypsentämistä.

Pilko nyt liha keskikokoiseksi jauhelihaksi. Tärkeä! Älä kierrä lihamyllyssä!

Kiehauta 2,5 litraa vettä, lisää 2/3 ruokalusikallista suolaa ja currya. Kasta sitten kaali varovasti veteen, anna sen kiehua, keitä 5 minuuttia. Kun aika on kulunut, poista kaali vedestä ja anna sen jäähtyä.

Jaa muna keltuaiseksi ja valkoiseksi. Lisää keltuainen jauhelihaan, kaada loput suolaa, pippuria maun mukaan.

Nyt sinun on vaivattava ja voitettava jauheliha perusteellisesti. Nimenomaan, lyödäkseni takaisin. Jauheliha heitetään voimakkaasti pöydän työtasolle. Joten se muuttuu pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi. Lisää hienonnettu tilli ja persilja jauhelihaan.

Leikkaa varsi jäähtyneestä kaalista, poista osa kukintojen varsista. Teemme tämän erittäin huolellisesti, jotta kaali ei murene.

Aloita ensin kukkakaalin täyttäminen valmiilla jauhelihalla kannon puolelta.

Kun kaali on täytetty, voitele leivinpaperi kasviöljyllä.

Levitämme kaali valmistetulle paperille varsi ylöspäin ja lähetämme sen uuniin 30 minuutiksi.Lämpötila pidetään noin 180 ° C: ssa.

Ota 30 minuutin kuluttua kaali pois uunista ja käännä se ympäri.

Voitele sitten kaalin pää aiemmin jätetyllä proteiinilla ja ripottele runsaasti esiraastettua kovaa juustoa. Yritämme juustoa kevyesti lusikalla tai lastalla. Tämä tekee astiasta vieläkin maukkaamman. Lähetämme kukkakaalin takaisin uuniin vielä 20 minuutiksi.

Ota kaali uunista 20 minuutin kuluttua. Jauhelihalla täytetty kukkakaali on valmis! Tässä on ihme, jonka teimme.

Leikkaa kaali varovasti paloiksi, laita lautaselle. Voit tarjoilla sitä tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa itsenäisenä ruokana.

Seuraa uusia reseptejä tilaamalla kanavamme Yandex.Zenissä

Perustuu delo-vcusa.ru-materiaaliin

Jos noudatat voimassa olevia tuotteiden yhteensopivuussääntöjä, kukkakaalin ja lihan yhdistelmää pidetään erittäin ei -toivottavana. Siitä huolimatta niiden samanaikainen käyttö mahdollistaa joskus melko maukkaiden ruokien valmistamisen. Totta, ihmiskehon on vaikea havaita niitä kunkin yksittäisen komponentin sulamisen erityispiirteiden vuoksi. Mutta joskus on tapauksia, joissa lopputuloksen vuoksi on välttämätöntä poiketa yleisesti hyväksytyistä normeista. Esimerkiksi kukkakaali jauhelihan kanssa on yksi tällainen poikkeus. Tämän vakuuttamiseksi voit harkita useita mielenkiintoisia vaihtoehtoja niiden valmistamiseksi.

Kukkakaali jauhelihalla osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos haudutat sen vain pannulla. Tämä on yksinkertaisin tapa käsitellä, jonka avulla kotiäiti voi näyttää mielikuvituksensa maksimaalisesti. Vakiovaihtoehto tarjoaa seuraavan tuotteen suhteen: 200 grammaa kukkakaalia, 1 muna, 100 grammaa jauhelihaa, suolaa, 50 millilitraa maitoa, tuoreita yrttejä ja kasviöljyä.

Kukkakaalin valmistaminen jauhelihalla on helppoa:

1. Ensinnäkin kaali pää on kastettava kiehuvaan, hieman suolattuun veteen 3 minuutin ajan ja sitten, jäähtyneenä, purkaa pienimpiin kukintoihin.
2. Laita valmis kaali yhdessä jauhelihan kanssa pannulle ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia lisäämällä hieman vettä.
3. Heti kun kosteus haihtuu, kaada pannulle kasviöljyä.
4. Vatkaa muna ja maito erikseen lautaselle lisäämällä ripaus suolaa.
5. Kaada valmis massa tuotteiden päälle ja hauduta kannen alla 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Tasainen kuuma ruokalaji tulee ripotella hienonnetuilla yrteillä. Sen jälkeen se voidaan asettaa levyille ja viedä pöydälle.

Jauhettu kukkakaali voi myös olla loistava ainesosa leikkeleille. Tämä vaihtoehto on hyvä niille, jotka eivät todellakaan pidä keitetyistä vihanneksista. Tässä tapauksessa käytetään täysin vakiokomponentteja: 400 grammaa kaalia, ruohosipulia, munaa, 60 grammaa jauhoja, 200 grammaa jauhelihaa, sipulia ja mausteita.

Ruoka valmistetaan tavanomaisen tekniikan mukaisesti:

1. Ensinnäkin sipuli on leikattava pieniksi paloiksi ja vihannekset hienonnettava mielivaltaisesti.
2. Keitä ensin kaali -kukintoja 15 minuuttia suolavedessä ja vaivaa ne sitten karkeudeksi lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
3. Kerää kaikki ainekset syvään kulhoon, purista valkosipuli puristimen läpi ja vaivaa jauheliha. Jauhot lisätään viimeisenä.
4. Muotoile valmistetusta massasta pyöreitä aihioita ja paista niitä molemmin puolin, kunnes muodostuu tyypillinen kullanruskea kuori.

Voit tarjoilla perunamuusia lisukkeena tällaisten leikkeleiden kanssa. Vaikka ne voivat toimia täydellisesti itsenäisenä ruokana.

Kukkakaali uunissa paistetulla jauhelihalla näyttää erittäin omaperäiseltä. Ruokalaji näyttää tyylikkäältä ja voi tehdä tavallisesta illallisesta todellisen loman. Työtä varten tarvitset: 1 pää keskikokoista kaalia, muna, sipuli, 250 grammaa jauhelihaa, suolaa, kasviöljyä ja pippuria.

Tämä resepti voidaan luokitella "kiireeksi". Kaikki tehdään erittäin nopeasti:

1. Ensinnäkin jauheliha on siirrettävä syvälle levylle ja vaivattava varovasti tavallisella haarukalla.
2. Pilko sipuli ja kuullota kevyesti paistinpannussa öljyssä. Lisää sitten se suolan ja pippurin kanssa jauhelihaan ja sekoita kaikki huolellisesti.
3. Kuivaa kaali ensin 5 minuutin ajan kiehuvassa vedessä, jossa on pieni määrä suolaa, ja pura se sitten kukintoihin.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
5. Aseta valmis jauheliha kuumuutta kestävän, öljyllä öljytyn astian pohjalle.
6. Jaa kaali -kukinnot päälle ja kaada munan päälle.
7. Aseta muotti uuniin 30 minuutiksi.

Valmis tuote voidaan koristaa yrteillä. Lisäksi sitä ei ehdottomasti tarvitse leikata. Parempi vain repiä se käsilläsi.

Joskus kaalin valmistelu työhön kestää liian kauan. Niille, jotka eivät ole tyytyväisiä tähän, sopii kukkakaali jauhelihalla, kokonainen uunissa paistettuna. Tämä menetelmä on mielenkiintoinen paitsi toteutustavan, myös perusaineiden joukon kannalta. Niitä ei tarvita niin paljon: 600 grammaa jauhelihaa, 1 porkkana, 800 grammaa kaalia, muna, suola, sipuli, mustapippuri, 25 grammaa smetanaa, 100 grammaa juustoa, 4 rkl paksua majoneesia ja mitä tahansa mausteita.

Kypsennys on rajoitettu seuraavien toimintojen suorittamiseen:

1. Keitä ensin kaali al dente -tilaan suolavedessä. Tämä kestää 6-7 minuuttia.
2. Täytteen valmistamiseksi ensimmäinen vaihe on paistaa hienonnettu sipuli ja porkkana. Jäähdytyksen jälkeen ne on sekoitettava jauhelihaan ja lisättävä loput ainekset.
3. Täytä kaalin pää tuloksena olevalla seoksella ja paina kukintoja varovasti sormillasi. Käsittele pinta juuston ja majoneesin seoksella.
4. Kuumenna uuni vähintään 200 asteeseen.
5. Laita täytetty kaali pää muottiin, peitä foliolla ja laita uuniin puoleksi tunniksi.

Valmis tuote voidaan leikata veitsellä tasaisiksi paloiksi ja tarjoilla kaikkien vihannesten kanssa.

Perustuu fb.ru -sivuston materiaaleihin

Tietenkin on parempi ottaa nuori kaali (se on pehmeämpää), mutta teen sen myös talvilajikkeilla, rakastan todella kaalin, jauhelihan ja smetan yhdistelmää. Keitin kaalin etukäteen ja jäähdytin sen (kasta kaali pää kiehuvaan suolaveteen ja keitä 15-20 minuuttia kannen alla keskilämmöllä). Voit myös lisätä suosikkimausteitasi jauhelihaan, tai säästääksesi rahaa voit "laimentaa" keitetyllä riisillä (mutta ei paljon).

Pilko sipuli hienoksi ja paista kullanruskeaksi.

Pura kaali lehdiksi. Tämä on tehtävä varovasti repimättä lehtiä kannolta.

Saavutamme sisäiset pienet lehdet, joita on jo erittäin vaikea erottaa (ne ovat tiukasti kiertyneet ja lisäksi ne ovat hyvin pieniä)

Leikkasimme nämä lehdet pois jättäen "sivut". Työkappale on valmis!

Lisää paistettu sipuli jauhelihaan, kaikki mausteet ja sekoita hyvin.

Aseta kaalin pään keskelle (leikattujen lehtien tilalle) 3-4 rkl. l. jauheliha.

Sitten panemme jauhelihan käsillämme ohueksi kerrokseksi lehtien väliin, puristamalla ne hyvin ja muodostamalla siten kaali.

Tältä kaalinpää näyttää kokoonpanon keskellä.

Sidomme kaalin pään, joka on koottu ja täytetty loppuun langalla, jotta se ei hajoa.

Kääri tiiviisti foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 50-55 minuutiksi.

Sekoita smetana munan kanssa.

Otamme kaalin ulos ilmoitetun ajan jälkeen, avaamme ja poistamme langat.

Teemme sivut foliosta niin, että kaataminen ei virtaa leivinpaperille. Vesi kaali joka puolelta puolet smetanaa ja munatäytettä, ripottele sitten 3 rkl. l. korppujauhoja, kaada loppu täyte päälle ja ripottele korppujauhoja. Peittämättä kaalia, laita se takaisin uuniin 25 minuutiksi 180 asteessa. Uunit ovat erilaisia ​​- varmista, että keksejä ei pala.

Tältä minun kaali näyttää 20 minuutin uunissa olon jälkeen, joten sammutan uunin rohkeasti ja jätän kaalin siihen vielä 30 minuutiksi, jotta se "saavuttaa".

No, tässä hän on vihdoin! Ruddy, tuoksuva. Illallisen "kuningatar"! Halutessasi voit myös tarjota riisiä lisukkeeksi. Ja itse kaalia varten tarjoan smetanaa ja soijakastiketta. Erittäin maukasta!

Mitä kokata tavallisesta haarukasta tuoretta kaalia? Katson tätä upeaa vihannesta ja käyn muistissani läpi erilaisia ​​reseptejä osallistumalla siihen. Valinnan pysäyttäminen on vaikeaa, kaikki ruoat ovat niin hyviä ja houkuttelevia. Ja kuitenkin on yksi kypsennysmenetelmä, joka voi säilyttää kaalin ulkonäön ja täyttää sen alkuperäisellä lihapitoisuudella. Jauhelihalla täytetty kaali - kulinaarisen taiteen ylellinen vaikutus!

Täytetty kaali pää - ainutlaatuinen resepti

Mitä ainesosia tarvitaan täytettyyn kaaliin:

• Valkoinen kaali - haarukat
• 500 grammaa naudanlihaa;
• 300 grammaa keitettyä riisiä;
• 500 grammaa rasvaista sianlihaa;
• kaksi keskikokoista sipulia;
• voita paistamiseen;
• suolan, pippurin ja tuoreiden yrttien määrä määräytyy maun mukaan.

Puhdista liha, pese se, leikkaa se pieniksi paloiksi ja jauhaa se lihamyllyllä. Jotta jauheliha muuttuisi pehmeäksi ja pörröiseksi, se on hakattava pois. Tätä varten keräämme osan jauhelihasta kupista useita kertoja ja laskemme sen astiaan pienellä voimalla. Tällaisen toimenpiteen jälkeen tuotteen massa lähes kaksinkertaistuu ja liha kyllästyy hyvin hapella. Pilko sipuli hienoksi, paista se öljyssä, laita se jauhelihaan yhdessä keitetyn riisin kanssa. Älä unohda pippuria ja suolaa.

Seuraavaksi alamme valmistaa valkokaaliamme. Ensinnäkin leikkasimme kannon pois. Laske haarukat suureen kattilaan, kaada puhtaaseen veteen ja poista sitten vihannes astiasta. Tällä tavalla määritämme kaalin keittämiseen tarvittavan veden määrän.

Suolaa vettä hieman, kiehauta ja aseta sitten varovasti kaali. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes lehdet ovat pehmeitä. Valmisaika riippuu haarukan koosta. Poistamme valmiin kaalin vedestä, annamme sen jäähtyä. Erota jokainen arkki varovasti ja yritä vahingoittaa.

Paistetun kaalikastikkeen ainekset:

• 100 g tomaattimurskaa;
• valitsemme pippurin ja suolan määrän maun mukaan;
• 100 g lihalientä;
• 100 g rasvaista smetanaa.

Kastike on hyvin yksinkertainen valmistaa. Laita kaikki ainekset kattilaan, pippuri ja suola maun mukaan. Laitamme astian liedelle, keitä koostumus kiehumaan alimmalla lämmöllä.

Peitä siivilä kostealla sideharsolla niin, että sen päät ulottuvat astioiden ulkopuolelle.

Levitämme ensimmäinen kaali -lehti kankaalle, aseta sille kerros jauhelihaa, jonka paksuus on enintään senttimetri. Laitamme seuraavan arkin samalla kerroksella jauhelihaa. Lehdet asettamalla yritämme antaa niille alkuperäisen kaalihaarukan muodon.

Kun kaalirakenne on koottu kokonaan, sitomme sideharson päät. Teemme tämän pienellä vaivalla lehtien tiivistämiseksi muodostaen uuden haarukan. Poista sideharso varovasti.

Laita "elvytetty" kaali pää paistinpannuun, lähetä se paistamaan 180 ° C: n lämpötilassa. Se on kasteltava säännöllisesti valmistetulla kastikkeella.

Kun tuotteemme poistetaan uunin lämmöltä, se näyttää kukoistavalta alkuunsa, hyvin paljon kuin kaali. Laitamme sen kauniille astialle, koristele suosikkivihreilläsi.

Kulinaarisen mielikuvituksemme tuloksena pöydälle ilmestyi kirkas, erittäin maukas ja ruokahalua herättävä kasviskoostumus.

On yksinkertaisia ​​kaalirullia, on laiskoja kaalirullia, mutta niitä on täytetty kaali, kun olet kokeillut, millä jauhelihalla valkokaalia eri tavalla, et enää halua. Kuvittele valtava kaalirulla, jonka kypsentäminen vie useita kertoja vähemmän aikaa.

"Maun kanssa" kertoo yksityiskohtaisesti miten tehdä kaali jauhelihan kanssa ei ollut vain yhdistelmä, vaan yksi kokonaisuus. Valitse nuori kaali ja liha, josta pidät (siipikarja, naudanliha, sianliha). Valitsimme jauhettua sianlihaa - se on rasvaisempaa, täyte on mehukas.

Ainesosat

Valmistautuminen

1. 1 Kaalin valmistaminen. Pese kaalin pää ja poista ulommat lehdet. Käännä lehdet ylösalaisin ja leikkaa kolmiomainen ura täytettä varten. Keitä sitten suolavedessä 10 minuuttia, kunnes se on hieman pehmennyt.
2. 2 Sillä välin keitä riisi puoliksi kypsäksi ja leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista kasviöljyssä.
3. 3 Yhdistä jauheliha, sipuli, riisi ja raaka muna. Mausta täyte suolalla ja pippurilla maun mukaan ja lisää kaali päälle. Käännä sitten lehdet ylös ja paista 30 minuuttia 180 asteessa.
4. 4 Valmista kastike, kun kaali paistuu. Sulata voi kattilassa ja paista jauhot siinä. Kaada sitten hitaasti maito joukkoon. Pidä tulessa 5-10 minuuttia. Lisää hieman tomaattipyrettä.
5. 5 Pilko tilli hienoksi ja lisää kastikkeeseen. Sekoita. Tarjoile valmis täytetty kaali alla.

Suosittelemme mausteiden lisäämistä maun mukaan, mutta ripaus muskottipähkinää on erityisen onnistunut. Kaali uunissa säilyttää muotonsa, ellei ole liian innokas uraa leikattaessa. Muista leikata kanon puolelta, ei lehdistä. Tallenna reseptimme, jotta et unohda sitä!