Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että mikään ei ole helpompaa kuin kurkkujen peittaus. Tämä on osittain totta, jos tiedät joitain sääntöjä ja salaisuuksia. Niitä tuntematta alkupala ei välttämättä täytä odotuksia, se voi olla katkera, unelias, hapan ja mauton.

Jotta et joutuisi kiusaan tilanteeseen perheenjäsenten edessä, jotka ovat kärsivällisesti odottaneet useita tunteja tai jopa päiviä, jolloin on mahdollista syödä kurkkua, paljastan sinulle ihanteellisten suolaperunoiden salaisuudet.

Ensinnäkin liotus. Jos sato on juuri korjattu puutarhasta, voit tehdä ilman sitä. Jos kurkut ovat makaaneet yli 2 päivää tai ne on ostettu kaupasta, on parempi liottaa niitä 20 minuuttia ennen suolaamista. jäävesi. Tämä karkaisee ne ennen kypsennystä, ne ovat joustavia ja mehukkaita.

Toiseksi erilaisia ​​kurkkuja. Valitse parempia "peittaus" -lajikkeita. Ne eivät yleensä hajoa ja säilyttävät muotonsa. pitkään aikaan suolauksen jälkeen. Niiden tulee olla keskikokoisia ja kirkkaan vihreitä. Päälupaus täydellisiä kurkkuja- joustava hedelmä ohuella kuorella.

Kolmanneksi suola. Periaatteessa on noin 1-3 ruokalusikallista 1 litrassa vettä, mieltymystesi mukaan. On parempi valita suurempi suola, muuten hedelmäliha voi pehmetä.

Neljänneksi mausteet. Älä liioittele valkosipulin kanssa - liian suuri määrä valkosipulia voi vaikuttaa haitallisesti vihannesten rapeeseen. Mutta piparjuuri, päinvastoin, antaa ainutlaatuisen rapeuden. Loistava valinta lisää tuoretta tilliä, sen sateenvarjot, basilikaa ja korianteria marinaadiin. Omenan, herukan ja kirsikan lehdet täydentävät myös aromikimppua.

Viidenneksi, oikea asettelu. Se tulee levittää kolmeen kerrokseen. Ensimmäinen on yrtit ja mausteet. Toinen on kurkut. Kolmas on yrtit ja mausteet. Sinun ei tarvitse pakata vihanneksia liian kovaksi tai hedelmät voivat vaurioitua, mikä vaikuttaa negatiivisesti rapeeseen ja rakenteeseen.

Toinen pieni mutta erittäin arvokkaita neuvoja. Jotta suolaveden pinnalle ei muodostu hometta, ripottele pinnalle hieman sinappijauhetta.

Tänään tarkastelemme nopeasti ja herkullisia tapoja suolatut kurkut. Jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan. Jotta rakkaani eivät kyllästy pelkästään kurkkuihin, teen jokaisen näistä resepteistä vuorotellen.

Rakastan peittausta pussissa, koska tällainen alkupala osoittautuu erittäin rapeaksi, tuoksuvaksi ja säilyttää muotonsa täydellisesti. Valmistusaika on vain muutama tunti, ja säilytys pussissa säästää tilaa keittiössä.

Käytän kuivasuolausmenetelmällä minimaalinen määrä ainesosia, jotta se ei liioittele kimpun kanssa. Loppujen lopuksi jokainen niistä ravitsee vihanneksia suoraan liukenematta veteen.

Ainekset:

• 1 kilogramma kurkkua;
• 1 rkl karkeaa suolaa;
• puoli ruokalusikallista rakeistettua sokeria;
• tuoretta tilliä (voit käyttää sekä vihreitä että hattua);
• 3 isoa valkosipulinkynttä;
• 2 sellofaanipussia.

Tähän peittausmenetelmään sopivat keskikokoiset hedelmät - enintään 1 senttimetri. Jos varastossa on vain suuria näytteitä, on parempi leikata ne useisiin osiin.

Leikkaa kurkkujen kärjet pois ja lävistä ne haarukalla useista kohdista, jotta ne kyllästyvät nopeasti marinadilla. Jos leikkaat ne paloiksi, pistoja ei tarvitse tehdä. Laita kurkut pakkauspussiin.

Pilko vihreät huolellisesti. Leikkaa valkosipuli renkaiksi tai puoliksi. Lisää ne kurkkupussiin. Suola, sokeri ja sido pussi vapauttaen ilmaa.

Laita päälle toinen pussi erittyneen mehun vuotamisen välttämiseksi. Ravista hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti jokaisen kurkun päälle. 3-4 tunnin kuluttua välipala on valmis.

hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä pikakurkkuja purkissa

Jopa kuumimpana päivänä haluat hemmotella itseäsi tuoksuvilla, rapeilla suolakurkuilla. Niiden kypsentäminen pankissa ei ole vaikeaa ja kestää enintään 15 minuuttia. Ja parin päivän kuluttua pääset maistamaan arvokasta välipalaa. Niitä varten tarvittavat ainesosat ovat kesäaika jokaisessa keittiössä.

Nämä kurkut tuovat mieleen lapsuuden maun. Ne valmistelivat isoäitini, äitini ja nyt minä. Kurkut kyllästyvät maulla suolavedessä käymisen seurauksena, minkä vuoksi niissä on pikantista happamuutta.

Vaaditut ainesosat:

1. 5-6 keskikokoista kurkkua;
2. 5 pippuria;
3. 3 valkosipulinkynttä;
4. 1 lavrushka;
5. 1 nippu tai 1 tillin sateenvarjo (voit käyttää molempia);
6. suuri jodittua suolaa- 2 ruokalusikallista;
7. 1 litra vettä.

Huuhtele kurkut, poista pyrstö ja kuivaa pyyhkeellä. Jos ne ovat hitaita, ne on ensin täytettävä jäävedellä ja pidettävä tällaisessa kylvyssä noin puoli tuntia.

Jos vihannekset ovat riittävän suuria, niiden suolaaminen tässä muodossa ei ole helppoa. Siksi ne on leikattava paloiksi - puoliksi tai neljäsosiksi.

Huuhtele vihreät. Voit jauhaa sen tai käyttää kokonaisena. Se on asetettava puhtaan pohjalle lasipurkki. Myös siivuiksi leikattu valkosipuli menee tänne.

Ylhäältä laita kurkut tiheäksi kerrokseksi tälle tyynylle.

Älä murskaa vihanneksia liikaa, muuten ne voivat halkeilla ja hajota kypsyessään.

Keitä vettä suolalla ja mausteilla 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Heti kun suolavesi kiehuu, kaada se kurkkupurkkiin.

Jotta lasi ei halkeile, aseta veitsi, jossa on leveä ja kylmä terä purkin pohjan alle.

Peitä purkit kansilla. Sinun ei tarvitse rullata niitä, joten ne käyvät. tavallinen korkki kapronista tai jopa useita kertoja taitettu sideharsosta. Kevyesti suolatut kurkut tarvitsevat happea, toisin kuin talvivalmistelut.

Laita viileään varjoisaan paikkaan pariksi päiväksi. Tänä aikana huomaat, että vihannesten väri on muuttunut, niistä on tullut kellanruskeita. Ja tämä tarkoittaa, että niitä on tarpeeksi suolattu ja voit alkaa maistaa. Hyvää ruokahalua!

Suolatut kurkut keitetyt kattilassa

Kurkkujen peittaus kattilassa ei eroa reseptistä purkissa. Jotkut uskovat kuitenkin, että säiliö määrää jossain määrin välipalan laadun ja maun. Mikä on mielipiteesi? Kokeile molempia reseptejä ja tee omat johtopäätöksesi. Ja olemme erittäin kiinnostuneita kuulemaan päätöksesi.

Vähäsuolausmenetelmän pääsääntö kattilassa on, että sen tulee olla emaloitu eikä siinä saa olla siruja, halkeamia tai vikoja. Metalli hapettaa sisällön nopeasti, joten emalilla suojaamattomat osat voivat aiheuttaa nopean suolauksen huononemisen.

Nyt esittelen sinut toiselle mielenkiintoisella tavalla suolaus - kylmä suolavesi. Hän rakastui minuun, koska kurkut säilyttävät mehukkuutensa, rapeutensa, värinsä ja hyödyllisiä elementtejä. Kokeile sinäkin!

Ainekset:

1. 8-10 kpl keskikokoisia kurkkuja;
2. 1 litra vettä;
3. 3 valkosipulinkynttä;
4. 4 kirsikanlehteä;
5. 5 lehteä valkoherukkaa;
6. 2 eriväristä paprikaa;
7. 2 tillikorkkia;
8. 4 rkl karkeaa jodittua suolaa

Huuhtele vihannekset huolellisesti ja pyyhi. Jos niitä ei juuri poistettu pensaasta, niitä on liotettava useita tunteja (ja mielellään yön yli) kylmä vesi.

Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi.

Jaa kaikki varastoidut mausteet ja valkosipuli kahteen osaan. Ensimmäinen menee pannun pohjalle. Levitä päälle paprika. Voit leikata sen paloiksi tai suolata kokonaisena.

Laita kurkut päälle ja peitä uudelleen toisella mausteiden osalla.

Sekoita suolaa kylmään veteen, kunnes jyvät liukenevat maksimaalisesti. Kaada kattilaan tällä liuoksella.

Jos odotat enemmän nopea tulos, laita säiliö lämpimään paikkaan 2 päiväksi. Jos ei ole kiireellistä, anna kurkkujen suolata noin 3 päivää viileässä paikassa.

Voit käyttää samaa menetelmää tölkeissä ja puisissa luistinradoissa.

Video kurkkujen suolavedessä suolavedessä

Nopea resepti ruoanlaittoon kivennäisvedessä

Tämä resepti on jossain siltä väliltä. klassisella tavalla suolattu ja ylimääräinen nopea vaihtoehto. Sooda kyllästää kurkut entistä selvemmällä maulla ja rapeudella.

Resepti on yksinkertainen ja ainesosien luettelo on minimaalinen. Kun kerran suolaat kurkut tällä tavalla, et koskaan muuta sellaista reseptiä. Tämän menetelmän tärkein salaisuuteni on erittäin hiilihappoinen vesi.

Ainekset:

1. 1 kg vahvoja ja joustavia kurkkuja;
2. 1 litra erittäin hiilihappoa sisältävää kivennäisvettä;
3. 2 pientä nippua tilliä;
4. 8 valkosipulinkynttä;
5. 2 rkl karkeaa suolaa;
6. lavrushka maun mukaan.

Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi. Ne puolestaan ​​murskataan hieman veitsellä, jotta tämä ainesosa ilmentyy selkeimmin suolavedessä.

Valmista marinointiruoat. Se voi olla purkki, emaliastia, kannu tai jopa muovinen ruoka-astia.

Levitä vuoan pohjalle puolet saadusta valkosipulista ja 1 nippu karkeasti pilkottuja vihreitä. Toinen annos tilliä, kuten muukin valkosipuli, putoaa kurkkujen päälle. Voit myös laittaa lavrushkan lehden tänne.

Pese kurkut, poista pakarat ja levitä ne tiiviiksi kerrokseksi puristamatta tiukasti toisiaan vasten.

Jos kurkut ovat hitaita, palauta niiden joustavuus ja saa siten herkullinen välipala Voit liottaa niitä useita tunteja kylmässä vedessä.

Levitä päälle loput yrtit ja valkosipuli.

Laimenna suolaa kivennäisveteen, kunnes jyvät liukenevat maksimaalisesti. Kaada astiat tulevalla välipalalla tällä suolavedellä.

Jätä kurkkuastiat pöydälle päiväksi. Laita sitten jääkaappiin vielä 12 tunniksi.

Kurkut sopivat täydellisesti mihin tahansa lisukkeeseen - tattari, perunamuusi, pasta - lihalle ja kalalle. Jopa sellaisenaan ne ovat erittäin herkullisia murskattavaksi.

Kesällä, syksyllä, talvella ja keväällä - milloin tahansa vuoden aikana haluat kokeilla rapeaa suolakurkkua. Se ei ainoastaan ​​tyydytä täydellisesti nälkää, vaan myös herättää ruokahalua pelkällä tuoksullaan.

Todistetut isoäidin reseptit siirtyvät sukupolvelta toiselle. Lisäksi emäntämme keksivät aina uudestaan ​​ja uudestaan ​​jotain uutta ja omaperäistä. Tarkastelimme useita tapoja marinoida kurkut, joita käytän useimmiten.

Mitä menetelmiä käytät eniten? Mitä salaisuuksia ja elämänmurtoja tiedät? On erittäin mielenkiintoista kuulla mielipiteesi ja jakaa mielipiteesi.

Lue, jaa, kommentoi ja luo!

Nähdään pian!

Kauan odotettu ensimmäisen sadonkorjuun aika on tulossa. Retiisit ja vihreät ovat jo kypsyneet, ja pian, pian iloitsemme ensimmäisistä kurkuista. Ja en tiedä yhtään henkilöä, joka ei pidä kevyesti suolatuista kurkuista. Varsinkin ensimmäinen, kauan odotettu, rapea ja tuoksuva. On myös huomionarvoista, että niiden kypsentäminen vie hyvin vähän aikaa, ja ne suolautuvat melko nopeasti. Toivon, että löydät suosikkireseptisi tästä kokoelmasta ja jaat vaikutelmasi kommenteissa.

Ja jos haluat suolakurkkua talveksi, niin suosittelen erinomaisia ​​ja ajan testattuja rapeapurkkikurkkureseptejä, joita etsin itse hyvän ystäväni ja erinomaisen emäntäni Margaritan sivuilta

Klassinen suolakurkkuresepti

Aloitetaan klassisesta ja yleisimmästä reseptistä, jonka mukaan isoäidimme myös suolasivat kurkkuja. Kurkut voidaan suolata sekä purkissa että kattilassa.

Ainekset:

• tuoreet kurkut - 2 kg
• vesi - 1,5 (jopa 2) litraa
• herukan lehtiä
• piparjuuren lehtiä
• kirsikan lehtiä
• tilliä (sateenvarjot)
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa

2. Laimenna suola vedellä erilliset astiat. 1 litraan vettä tarvitsemme 2 rkl. l. suolaa ja 3- litran purkki tarvitset noin 1,5 litraa suolavettä, vaikka sen määrä riippuu kurkkujen koosta - kuin vähemmän kurkkua, sitä vähemmän suolaliuosta tarvitaan.

3. Täytä purkissa olevat kurkut syntyneellä suolavedellä, sulje purkki nylon kansi ja jätä yön yli huonelämpötila. Aamulla purkin voi laittaa jääkaappiin ja illalla voi jo nauttia rapeista suolakurkuista.

Kevyesti suolattujen kurkkujen pikaresepti kattilassa

Loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat marinoida kurkut nopeasti. Jos suolaat kurkut illalla, voit jo seuraavana aamuna maistaa niitä.

Jotta kurkut marinoituvat nopeammin, sinun on ensin leikattava kurkkujen kärjet molemmilta puolilta ja toiseksi kaada kurkut kuumalla suolavedellä

Ainekset:

• tuoreet kurkut - 1 kg
• vesi - 1 litra
• suola - 2 rkl. l. 1 litraa vettä kohti
• sokeri - 1 rkl. l.
• piparjuuren lehtiä
• tilliä (sateenvarjot)
• valkosipuli - 6-7 neilikkaa
• tuliset paprikat
• mustapippurit

1. Pannun pohjalle laitamme vihreitä - piparjuuren lehtiä ja tilliä. Leikkaa kuumasta pippurista pari ympyrää. Leikkaa valkosipulinkynnet puoliksi ja laita osa vuoan pohjalle.

2. Makasimme vihreiden päällä tuoreita kurkkuja(muista leikata päät). Ripottele kurkkujen päälle tilliä ja piparjuurta ja lisää taas valkosipuli. Ripottele halutessasi mustapippuria. Muuten, luin yhdestä reseptistä, että kurkut ovat pehmeitä mustapippurilla. Laitan kuitenkin aina pippuria ja kurkut ovat rapeita.

3. Kasvattu kuumana keitetty vesi suolaa ja sokeria, sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet.

4. Kaada kurkut syntyneellä suolavedellä, laita päälle muutama laakerinlehti. Varmista, että suolavesi peittää kaikki kurkut. Laitamme kattilan viileään paikkaan. Kun suolavesi on jäähtynyt, on suositeltavaa siirtää pannu jääkaappiin.

Suolatut kurkut nopeasti

Jos vieraat ovat kynnyksellä eikä välipaloja ole tarpeeksi, sillä ei ole väliä. Siellä on erinomainen ja nopea resepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin hyvin lyhyt aika olla ajoissa ennen vieraiden saapumista. Tässä reseptissä ei ole tarkkaa määrää, vaan keitämme kurkut "silmän mukaan". Keitämme kurkut ilman suolavettä.

Ainekset:

• tuoreita kurkkuja
• tillin vihreitä
• valkosipuli
• kuivaa chiliä

1. Hienonna tilli hienoksi ja ripottele päälle hieman suolaa, jotta se imeytyy ja tulee mehukkaampaa.

2. Puhdistamme muutaman valkosipulinkynnen.

3. Leikkaa kurkkujen päät molemmilta puolilta.

4. Leikkaa kurkut puoliksi tai tarvittaessa hyvin nopea välipala, 4 osaan. Laitoimme kurkut salaattikulhoon.

5. Ripottele jokainen kurkkukerros satunnaisesti suolalla, purista puristimen läpi ylhäältä ajettu valkosipuli ja ripottele päälle hienonnettua tilliä. Joten laitamme kaikki kurkut kerroksittain, ripottelemalla suolaa ja ripottelemalla valkosipulia ja tilliä. Halutessasi voit lisätä mausteeksi murskattua kuivaa kuumaa chilipaprikaa.

6. Peitä salaattikulho kannella ja ravista kaikki sisältö hyvin, jotta kaikki ainekset sekoittuvat hyvin. Tarjoile heti tai peitä kelmulla ja jäähdytä.

Kevyesti suolatut kurkut pakkauksessa pikaresepti 5 minuutissa

Kurkkujen peittauksesta pussissa on viime aikoina tullut erittäin suosittua sen yksinkertaisuuden vuoksi. Pärjäät ilman kattilaa tai purkkia ja suolakurkut heti muovipussiin ja se vie vain 5 minuuttia.

Tarvitsemme:

• tuoreet kurkut - 1 kg
• tillin vihreät - 1 nippu
• valkosipuli - 1 pää
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 1 tl

Jotta kurkut ovat rapeita, liota niitä pari tuntia kylmässä vedessä ennen peittausta. Ja marinoidaksesi kurkut nopeammin, leikkaa päät molemmilta puolilta

1. Hienonna tilli hienoksi, hienonna valkosipulinkynnet mielesi mukaan.

2. Otamme kurkut pois vedestä ja laitamme ne välittömästi muovipussiin. Jopa luotettavuuden vuoksi on suositeltavaa laittaa yksi pussi toiseen, jos suolaliuosta valuu.

3. Kaada suola, sokeri, hienonnettu tilli ja valkosipulipalat suoraan kurkkujen päälle. Päälle voi laittaa tillin sateenvarjot.

4. Sido pussin ja ravista hyvin, jotta kaikki ainekset sekoittuvat. Valmis! Lähetämme kurkkupaketin jääkaappiin 4-5 tunniksi. Tänä aikana on suositeltavaa ottaa pussi jääkaapista 1-2 kertaa ja ravistaa sitä uudelleen.

Nopeaa, kätevää ja mikä tärkeintä herkullista!

Nopea resepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin purkissa

Tämä resepti on yksi suosikeistani, pidän siitä sen yksinkertaisuuden vuoksi. Keitä vesi etukäteen kattilassa. 3 litran purkissa laitetaan herukanlehtiä, tilliä, valkosipulinkynsiä pohjalle. Asetamme kurkut tiukasti purkkiin, nukahdamme 3 rkl. l. suolaa liukumäellä ja kaada kuuma vesi teekannusta. Kaikki!

Suljemme purkin nylonilla tai metallinen kansi ja anna jäähtyä yön yli. Aamulla laitamme purkin kurkkua jääkaappiin ja illalla maistelemme erinomaista välipalaa.

Kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla ja pikayrteillä

Toinen nopea resepti suolatut kurkut muutamalla ruoanlaittosalaisuudella. Katso video ja ymmärrät kaiken.

Toivon, että nautit itse valmistamistasi herkullisista suolakurkuista. Älä unohda, että kesä kuluu nopeasti, nauti kesän lahjoista.

Hei kaikki! Rapeat suolakurkut valkosipulin ja tillin kera ovat heikkouteni. Mutta kuinka tehdä ne nopeasti? On useita upeita reseptejä. Se voi olla esimerkiksi perinteisesti pankissa tai se voi olla pakkauksessa. Tämän kerron teille tänään yksityiskohtaisesti.

Samaa mieltä, ne ovat täydellisessä sopusoinnussa kaikkien ruokien kanssa, esimerkiksi uunissa tai uunissa. Tämä loistava välipala mitä tulee lomapöytä sekä arjen lounaalla tai illallisella.

Joskus laitan niitä sisään tai sisään tuoreen sijaan. Ja vahvan alla vahvoja juomia, joten yleensä korvaamattomia tovereita. Sopivat varmasti joka paikkaan.

Suolaamista varten ota keskikokoisia kurkkuja, joissa on näppylöitä. Tämän liiketoiminnan suosituin lajike on Nezhinsky. Ja ota kivisuolaa.

Sinun on säilytettävä niitä jääkaapissa enintään 5 päivää, sitten niistä tulee jo täysin suolaisia.

Haluaisin aloittaa yleisimmällä tavalla. Lähes kaikki tietävät hänestä. Kaikki tehdään ilman suolavettä, he itse antavat paljon mehua. Mutta kun saat ne, sinulla tulee sylkeä. Tältä ne tuoksuvat.

Ainekset:

• Tuoreet kurkut - 1 kg
• Suola - 3/4 ruokalusikallista
• Tuore tilli, korianteri - nippu
• Valkosipuli - 5 neilikkaa

Ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on pestävä kurkut. Leikkaa sitten "pamun" molemmat puolet. Lävistä ne haarukalla useasta paikasta kahdelta vastakkaiselta puolelta, jotta ne suolautuvat paremmin.

Voit myös halutessasi leikata ne neljään osaan. Näin ne kuivuvat vielä nopeammin.

2. Laita vihannekset joukkoon muovipussi. Hienonna tuoreet yrtit veitsellä ja kaada päälle. Purista sitten valkosipuli sinne puristimen läpi tai hienonna se vain hienoksi.

3. Sido pussi ja laita se toiseen pussiin, jotta kurkkujen antama mehu ei vuoda. Ravista pussia kunnolla, jotta suola, valkosipuli ja yrtit jakautuvat tasaisesti sisälle. Ja anna olla huoneenlämmössä 2-4 tuntia ravistaen niitä silloin tällöin.

5. Muutaman tunnin kuluttua pöydälläsi on upeita rapeita, maukkaita, marinoituja kurkkuja.

Rapeat suolakurkut purkissa. Nopea resepti 5 minuutissa

Sepä hienoa nopea tapa valmistaa alkupalojamme. Nuorten perunoiden kanssa niitä on yksinkertaisesti hieno yhdistää, varsinkin jos lisäät smetanaa. Luulen, että miehet sanovat sen paitsi lisukkeen, myös joidenkin juomien kanssa. No, en voi muuta kuin olla samaa mieltä. Nyt voit ostaa kaupoista mihin aikaan vuodesta tahansa tuoreita vihanneksia, voit tehdä niitä sekä kesällä että talvella.

Tarvitsemme vain:

• Tuoreet kurkut - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Tilli - nippu
• Suola - 2/3 tl
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl

Ruoanlaitto:

1. Laita ensin suolaa ja pippuria purkkiin. Riko sitten persilja useisiin osiin, hienonna valkosipuli ja lähetä myös kaikki purkkiin.

2. Hienonna tilli hienoksi ja laita sekin purkkiin. Leikkaa kurkuista päät pois, leikkaa sitten useiksi viipaleiksi ja lähetä myös sinne. Sulje sitten purkki kannella ja ravista 3-5 minuuttia. Voit ottaa miehesi mukaan tähän toimintaan.

Älä täytä purkkia liikaa vihanneksilla, tarvitset tilaa ravistaaksesi sitä paremmin.

3. Ja sen jälkeen avaa kansi, laita herkku astiaan ja auta itseäsi lisukkeella miehesi kanssa. Voidaan kastella puhdistamattomana auringonkukkaöljy maun vuoksi.

Vaiheittainen resepti nopeaan ruoanlaittoon kivennäisvedessä kaasulla

Mutta tämän vaihtoehdon opin suhteellisen hiljattain. Ja voin sanoa, että kurkut ovat ihania. Harkitse vain yhtä asiaa - jos sinulla on suolaista kivennäisvettä, suolan määrän tulee olla hieman pienempi. Yleensä kokeile ja arvosta sitä!

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Piparjuuren lehti - 1 kpl.
• Tilli - nippu
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa
• Mustapippuria - ripaus
• Hiilihapotettu kivennäisvesi - 1 l.
• Suola - 2 ruokalusikallista
• Kuivattu Provence-yrttisekoitus - 1 tl

Ruoanlaitto:

1. Aseta piparjuurilevy vuoan pohjalle. Sitten päälle tilliä. Laita seuraavaksi kuorittu ja karkeasti hienonnettu valkosipuli sekä mustapippuri.

2. Leikkaa kurkkujen kärjet irti ja taita ne päälle niin, että ne painautuvat tiukasti toisiaan vasten. Voit myös leikata ne pituussuunnassa puoliksi. Ripottele päälle hienonnettua tilliä. Lisää haluamasi mausteet, jos haluat.

3. Liuota suola lasilliseen kivennäisvettä, lisää se samaan Provencen yrttejä ja sekoita. Kaada ne vihannesten joukkoon. Sulje kulho kannella ja anna hyytyä jääkaapissa noin vuorokauden. Sen jälkeen voit kokeilla niitä.

Kuinka tehdä suolattuja kurkkuja kylmässä vedessä

Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto. Tämän reseptin mukaan voit tehdä sen sekä 3 litran purkissa että kattilassa. Kun sinulla on mukavampaa. Ja ollakseni rehellinen, tämä resepti on suosikkini ruoanlaitossa. Tämä on maku, josta pidän eniten. Siitä tulee mieleen lapsuuteni, kun isoäitini kylässä hemmotteli minua näillä rapeilla vastasuolatuilla vihreillä vihanneksilla.

Ainekset:

• Kurkut - 2 kg.
• Piparjuuren lehtiä - 2-3 kpl.
• Herukan lehdet - 7-10 kpl.
• Tilli sateenvarjot - 2-3 kpl.
• Tarragon - 2 oksaa
• Valkosipuli - 5-8 kpl.
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Pippurit - 10-15 kpl.
• Suola - 2 ruokalusikallista liukumäellä
• Vesi - 1,5 litraa.

Valitse ainesosien määrä makusi mukaan.

Liota kurkut etukäteen tavallisessa kylmässä vedessä tunnin ajan.

Keittomenetelmä:

1. Laita kattilan tai purkin pohjalle ensin piparjuurenlehtiä ja sitten tillin sateenvarjot. Levitä sitten loput valmistetut lehdet ja vihreät. Ripottele päälle kahteen tai kolmeen osaan pilkottua valkosipulia. Sitten laakerinlehteä ja pippuria. Leikkaa kurkkujen päät pois ja asettele kattilaan kaiken päälle. Laita sitten toinen tillin sateenvarjo ja piparjuurilehti.

2. Kaada vesi puolen litran purkkiin ja kaada siihen suolaa. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut, kaada sitten kattilaan ja lisää loppu vesi. Voit ottaa suodatettua vettä tai ostaa puhdistettua vettä kaupasta.

3. Peitä sitten lautasella tai kannella päälle ja anna seistä huoneenlämmössä kaksi päivää. Auta sitten itseäsi ja kohtele perhettäsi. Seuraavaksi sisään valmiina säilytä niitä jääkaapissa ilman suolavettä. Mutta henkilökohtaisesti en säilytä niitä pitkään, ne hajoavat nopeasti.

Video kuinka nopeasti ja maukas suolakurkku pussissa 2 tunnissa

Jos sinulla on edelleen epäilyksiä, selvyyden vuoksi suosittelen katsomaan videon. Ja sitten kaikki tulee täysin selväksi.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Valkosipuli - 1 pää
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen
• Tuore tilli - 1 nippu

Katso nyt ruoanlaittomenetelmää. Täällä on kaikki selitetty hyvin yksityiskohtaisesti.

Ja haluan olla samaa mieltä kirjoittajan kanssa, tällä tavalla valmistetut kevyesti suolatut kurkut ovat vain herkullisia. Rapea ja tuoksuu lisätyltä yrteiltä ja valkosipulilta. Ja jos lisäät myös itsestäsi mausteita, se ei varmasti ole huonompi.

Klassinen resepti kattilassa kuumalla suolavedellä

Toinen hyvä tapa Pikaruoka suolatut kurkut. Kaikki valmistetaan enintään 15 minuutissa, mutta sitten sinun on odotettava, kunnes ne itse saavuttavat täyden valmiuden.

Vanhoina aikoina tähän käytettiin tynnyreitä. Mutta olemme moderneja ihmisiä, joten käytämme modernia keittiövälineet- kattila.

Ainekset:

• Kurkut - 1,5 kg.
• Vesi - 2 litraa.
• Suola - 1,5 rkl
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa
• Tilli sateenvarjot - muutama oksa
• Herukan ja kirsikan lehtiä
• Kuuma mustapippuri - maun mukaan
• piparjuuren lehtiä

Keittomenetelmä:

1. Pese kurkut ja leikkaa kärjet molemmilta puolilta. Laita kattilaan. Levitä päälle valkosipuli (voit leikata kynnet kahteen osaan), herukanlehtiä ja kirsikoita. Piparjuurelle voit jättää vain varret, koska kaikki maku tulee niistä. Laita sitten tillin sateenvarjot.

Ota emaloitu tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu.

2. Kaada vesi toiseen kattilaan, lisää suola ja laita tuleen kiehumaan. Kun vesi kiehuu, kaada se vihannesten joukkoon. Veden tulee peittää kaikki yläosaan asti.

Kaatamista varten tarvitset 1 litran vettä - 1 ruokalusikallinen suolaliuskan kanssa.

3. Ja jätä huoneenlämpöön 6-8 tunniksi, voit yön yli. Laita sitten pannu jääkaappiin vielä 3-4 tunniksi ja saat illalliseksi ihanan rapean välipalan.

Ole hyvä, rakkaat ystävät, nyt tiedät hienoja tapoja valmistaa nopeasti herkullisia, rapeita kevyesti suolattuja kurkkuja. Valitse mieleiseksesi.

Hyvää ruokahalua!

Suolatut kurkut- todellinen hitti missä tahansa pöydässä. Ne ovat hyviä itsenäisenä vaihtoehdona, välipalana ja komponenttina. erilaisia ​​salaatteja. Ja ne menevät hyvin mihin aikaan vuodesta tahansa.

Rapeaa, sointuvaa pureessaan, omaavansa ainutlaatuinen maku ja aromi - kukaan ei kiellä tällaista herkkua.

Voit tehdä niistä kevyesti suolattuja hyvin nopeasti. Joten esimerkiksi tavalliset pakkaukset sopivat suolaamiseen.

Tämän vaihtoehdon valmistelemiseksi tarvitset:

• Kurkut - 1 kg
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 1 tl
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Pippurit - 6 hernettä
• Tilli - nippu

Paras ratkaisu olisi suolakurkkua tuoreet kurkut, koska. niissä on korkeintaan vettä, niistä tulee mehukkaita ja rapeita. Jos sadonkorjuu tapahtui muutama päivä ennen peittausta, kannattaa kasvikset esiliottaa, jotta niiden vesitasapaino palautuu. Pimpleiset vihannekset sopivat parhaiten peittaukseen.

Niiden liottaminen on helppoa - laita ne vain astiaan ( iso kattila tai altaan) vettä, laita ne sinne pariksi tunniksi. Sen jälkeen on vain huuhdeltava ja kuivattava perusteellisesti.

Voit suolata ne kokonaisina, voit leikata ne paloiksi. Sillä ei ole merkitystä - koko vaikuttaa vain suolausaikaan. Isoilla voi kestää pari tuntia, viipaloiduilla pienet palaset 10 minuuttia

Kuori valkosipuli, hienonna tai pujota puristimen läpi.

Vaihtoehtoisesti voit hieroa sitä raastimella. Murskaa pippurit huhmareessa, hienonna tilli ilman varsia. Laita kurkut pussiin ja lisää niihin sitten valkosipuli, mausteet ja yrtit.

Sido pussi, sekoita sisältö ja ravista tarpeeksi voimakkaasti, kunnes mehua ilmestyy.

Lähetä pakkaus jääkaappiin, poista ajoittain ja ravista. Muutaman tunnin kuluttua se on valmis syötäväksi.

Tätä reseptiä voidaan turvallisesti kutsua klassikoksi. Ne ovat rapeita ja erittäin maukkaita, maistuvat happamalta. Mutta voit myös työskennellä niiden parissa monipuolistamalla sitä. Voit lisätä korianteria, herukan lehtiä jne.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kurkut - noin 2 kg
• Karkea suola (ruoanlaitto) - 2 rkl.
• Sokeri - 1 tl
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• Tilli - iso nippu
• Vesi - 1 l

On parempi valita pieni koko - nämä tihkuvat paljon nopeammin. Leikkaa peput pois. Huuhtele tilli huolellisesti, kuori valkosipuli, hienonna tai työnnä.

Pese suolapurkki soodalla, polta kiehuvalla vedellä. Laita pohjalle pala tilliä ja valkosipulia.

Lado sitten varovasti kurkut, lopun tillin jälkeen valkosipuli, sitten taas kurkut ja niin edelleen.

Suolavesiaika - keitä vesi, lisää siihen suolaa, sokeria, keitä. Kaada sitten purkkiin.

Odota, kunnes ne jäähtyvät. Sulje kannet tiiviisti. Jää vain laittaa kaikki jääkaappiin 6 tunniksi.

Kevyesti suolatut kurkut keitetyt kattilassa suolavedessä

Vain päivässä saat tarpeeksesi herkullisia vihanneksia mielenkiintoisella ja epätavallisella maulla.

Niiden valmistukseen tarvitset:

• Kurkut - 2 kg
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Suola - 2 rkl.
• Sokeri - 1 tl
• Pippurit - 4 kpl.
• piparjuuren lehtiä
• Tilli - nippu
• Vesi - 1-2 l

Valmista purkki - se on pestävä perusteellisesti, kaadettava kiehuvalla vedellä tai kalsinoitava uunissa. Aseta se ylösalaisin.

Huuhtele kurkut, kuivaa ne ja pistele sitten jokainen vihannes haarukalla - tämä toimenpide varmistaa nopeamman suolauksen.

Pese piparjuuri ja tilli, leikkaa yhteen, etkä voi jauhaa. Valkosipuli tulee murskata.

Laita vuoan pohjalle yrttejä ja valkosipulia, mutta ei kaikkia, vaan vain osa. Laita päälle varovasti kurkut, sitten kurkkujen jälkeen taas yrtit.

Tämän vaihtoehdon valmistelemiseksi tarvitset:

• Vesi - 1 l
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 2 rkl.
• Pippurit - 5 kpl.
• Kurkut - 1,5 kg
• Valkosipuli - pää
• Kirsikan lehdet - 2 kpl.
• Tilli - nippu

Huuhtele kurkut ja laita kulhoon vesi kyllästymään kosteudella - kestää 4 tuntia.Kuori valkosipuli, leikkaa viipaleiksi.

Pese purkki, sytytä se. Lähetä sitten kirsikkalehdet, tilli ja piparjuuri käsin revittynä, pippurit pohjalle. Laita valkosipuli pois. Seuraavat kurkut - aseta ne huolellisesti.

Kauneuden vuoksi voit ripotella niitä tillillä päälle.

Kiehauta vesi, kaada sokeri, suola, heti, kun se vielä kuplii, kaada kurkut ylös. Peitä purkki kannella ja odota, kunnes kaikki jäähtyy.

Sulje sitten purkki, laita se viileään paikkaan - jääkaappiin tai kellariin.

Suolatut kurkut kivennäisvedellä

Kylmä peittaus ei tee kurkusta vähemmän maukasta.

He tarvitsevat:

• Kurkut - 1 kg
• Tilli - nippu
• Valkosipuli - pää
• Suola - 2-3 rkl.
• Kivennäisvesi (valitse voimakkaasti hiilihappoa) - 1 l

Suolattujen tällaisten kurkkujen tulisi olla astiassa, jossa on tiivis kansi. Valkosipuli tulee leikata ohuiksi viipaleiksi. Laita astiaan käsin revitty tilli, sitten valkosipuli.

Huuhtele kurkut, kuivaa, leikkaa päät pois.

Lähetä ne sitten säiliöön.

Kaada puoli lasillista kivennäisvettä erilliseen astiaan, liuota suola siihen.

Täytä kurkut tällä valmisteella. Jos tämä määrä ei riitä, lisää pullosta. Sulje astia tiiviisti ja anna jäähtyä yön yli.

Videoresepti kurkkujen keittämiseen pussissa 25 minuutissa

Kevyesti suolatut kurkut - erinomaisia kylmä alkupala joka sopii minkä tahansa aterian kanssa. Marinadin valmistuksen helppous ja hämmästyttävä maku ovat pitkään valloittaneet paitsi IVY-maiden, myös monien muiden asukkaiden sydämet.

Luulen, että olet kanssani samaa mieltä siitä, että tällainen rapea ruokalaji sopii täydellisesti sekä juhlapöytään (etenkin väkevien juomien kanssa) että arkikäyttöön lounaan tai illallisen pääruoan lisukkeena.

Älä laske olemassa olevien marinaattien ja reseptien määrää, enkä pysty kuvailemaan niitä kaikkia, mutta yritän kertoa sinulle tämän artikkelin tärkeimmät vivahteet ja vinkit. Sinun on ymmärrettävä, että tämä ei ole hankala suojelu. Vihanneksen lähettiläs vie minimissään aikaa, ja siihen mahtuu mikä tahansa astia, oli se sitten pannu, purkki tai tavallinen pussi.

Peittaukseen on tietysti parempi valita pienet, kovat kurkut, joissa on näppylöitä. Mutta tähän tapaukseen sopivat myös muut tyypit, esimerkiksi salaatti. Haluan kiinnittää erityistä huomiota suolan määrään. Se on ilmoitettu resepteissä, mutta kaikki ihmiset erilaisia ​​makuja joten seuraa sinun maku mieltymykset. En esimerkiksi pidä liian suolaisista ruoista, mutta joillekin ne saattavat tuntua mauttomilta. Yleensä kaikki tulee kokemuksen myötä, kun yrität tehdä suolauksen itse, ymmärrät mitä ja kuinka paljon tarvitset. Aloitetaan jo...

Klassinen resepti rapeita kurkkuja suolavedessä 3 litran purkkiin

Monet ihmettelevät, kuinka keittää kevyesti suolattuja kurkkuja klassinen resepti? Mutta vastaus on yksinkertainen. Perinteisesti ne suolataan purkissa kuumalla suolavedellä, ja jotta ne olisivat rapeita, niitä on ensin liotettava vedessä tunnin ajan. Silloin kurkut pysyvät kiinteinä ja mehusina!

Joten isoäidimme suolasivat vihanneksia, kun se ei vielä ollut erilaisia ​​reseptejä pussissa tai erilaisissa astioissa.

Tarvitsemme (3 litran purkkiin):

• kurkut - 2,5 kg;
• suola - 4 ruokalusikallista;
• tillin kukinnot ja varsi - 1 kpl;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• mustapippuri - 12 kpl;
• herukan lehtiä - 2-3 kpl;
• kirsikanlehti - 3-4 kpl;
• piparjuurilehti - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

Jos pidät mausteisesta, voit lisätä hienonnettua kuumaa pippuria.

Lähtö on hieno ruokalaji pöydällä. Älä vain ihmettele, jos tällainen kolmen litran purkki päätyy salamannopeasti, sillä kurkut ovat niin herkullisia, että niiden syömistä on mahdotonta lopettaa. hyvä resepti pikaruokaa on nyt säästöpossissasi.

Nopea resepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin pussissa valkosipulin ja tillin kanssa 5 minuutissa

Monet ystäväni ovat kiinnostuneita siitä, kuinka pikakurkut suolataan pussiin. Kyllä, tämä on nopein ja helpoin tapa, jonka voit ajatella! Käytät enintään 5 minuuttia valmistukseen, sitten 1 tunti jääkaapissa - ja siinä kaikki, rapeat suolakurkut ilahduttavat sinua maullaan pitkään!

Tarvitsemme:

Ruoanlaitto:

Yleensä reseptin mukaan sinun on käytettävä ruokalusikallista suolaa, mutta minulle se osoittautuu liian suolaiseksi. Siksi laitoin 0,5 ruokalusikallista. On sinun päätettävissäsi makumieltymyksesi.

Kuvittele, että valmistat uskomattoman herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja alle 2 tunnissa jääkaapissa! Muuten, pakkaus voi olla mikä tahansa, kunhan se on ilmatiivis. Mutta parhaiten sopii kuvassani oleva. Se on erittäin kätevä käyttää.

Kuinka tehdä suolattuja kurkkuja kivennäisveteen nopeasti ja maukasta?

Kivennäiskuohuvedessä suolatut kurkut osoittautuvat erittäin, erittäin elastisiksi, kaikki niiden mehu jää sisälle. Mehukkaita ja rapeita, sinulla ei ole edes mitään laitettavaa jääkaappiin ensimmäisen tarjoilun jälkeen, kuinka herkullisia ne ovat!

Tarvitsemme:

Ruoanlaitto:

Jos sinulla ei ole mausteita suolaamiseen, sillä ei ole väliä, voit korvata sen lisäämällä pippuria, laakerinlehdet, piparjuuren lehdet, herukka.

Kylmässä suolavedessä olevat kurkut valmistetaan useimmiten pelkkä vesi suodatin tai hana. Niille, jotka eivät halua käyttää tällaista vettä, on vaihtoehto - kivennäisvesi. Kun kokeilet sitä, et halua kokeilla muita reseptejä.

Video kuinka suolaa kurkut purkissa kylmään veteen sokerin kanssa niin, että ne ovat rapeita

Monet kotiäidit pitävät parempana kylmä suolavesi, jonka valmistelussa on myös omat salaisuutensa. Esimerkiksi tämä resepti, jossa on sokeria, mikä tekee kurkuistamme maultaan täyteläisempiä ja rapeita. Suosittelen katsomaan videon, ja silloin sinulla ei varmasti ole kysyttävää ruoanlaittoprosessista.

Tarvitsemme 2 litran purkkiin:

• kurkut - 1,5 kg;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 1 rkl;
• tilli - 20 g;
• valkosipuli - 10 g;
• kuuma pippuri maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Kevyesti suolattuja kurkkuja kattilassa kuumalla suolavedellä klassisen reseptin mukaan

Joillekin lähettiläs kattilassa on kätevämpi kuin purkissa. Herukan ja piparjuuren lehdet tekevät kurkkujen pinnasta kiiltävän ja kauniin. No, maku on tietysti vertaansa vailla, tuoksuva ja erittäin raikas.

Tarvitsemme:

Ruoanlaitto:

Kuten näet, kaikki on hyvin yksinkertaista: laitoin kaikki tuotteet kattilaan ja kaadin marinadin. Kaikki, ei sinulta vaadita enempää, ja alkupala on valmis heti seuraavana päivänä. No, eikö se ole satua?

Kuinka valmistaa pikakurkkuja valkosipulilla ja yrteillä kotona kylmällä suolakurkkulla ilman piparjuurta?

Nopea kypsennys on erittäin järkevä nimi kevyesti suolatuille kurkuille. Tämän reseptin mukaan ne valmistuvat päivässä, mikä on melko nopeaa. Ja itse prosessi on erittäin nopea, tuotteiden valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.

Tarvitsemme:

Ruoanlaitto:

Kuten näette, suolatut kurkut ovat täydellinen vaihtoehto aloitteleville kokkeille. Niiden valmistelussa ei ole mitään monimutkaista, ja vietät melko vähän aikaa. Mutta tulos on hämmästyttävä!

Kun makeiset ovat valmiita, säilytä niitä jääkaapissa. Syö mieluiten viikon sisällä. Mutta luulen, että et tarvitse näitä tietoja, koska tällainen alkupala lentää ensin pöydältä!

Hyvää ruokahalua!