Kala on erittäin herkullista ja samaan aikaan terveellistä hoitoa. Niin mureaa ja mehukasta on paistettu karppi uunissa foliossa. Ruoan valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta maistamisen jälkeen jää vain miellyttävä makumuisto. Tärkeintä on tietää, kuinka paljon karppia leivotaan ja missä lämpötilassa.

Karpin keittäminen foliolla antaa kalaa erityinen maku

Jokainen kotiäiti voi leipoa karppia uunissa, erityisen helppoa on kypsentää se kokonaisena foliossa. Pääkriteeri maukkaan ja mehukas ruokalaji on itse kalan tuoreus. Itse asiassa, kun kala on pakastettu useissa vaiheissa, maku ei ole niin kylläinen, ja konsistenssi muistuttaa vellettä. Tämän välttämiseksi sinun on ostettava elävää kalaa, mutta jos tämä ei ole mahdollista, sinun on käytettävä muutamia vinkkejä tunnistaaksesi tuore kala tai ei. Joten miten valitset oikean tuoreen kalan? Tässä muutamia vinkkejä:

• hyvän kalan kidukset ovat vaaleanpunaisia ​​tai punaisia;
• karpin silmät ovat kuperat, läpinäkyvät väriltään;
• tuoreen kalan suomu on peitetty limalla, samalla se on märkä;
• vahingoittumaton iho;
• tuoreen kalan tulee olla veretön.

Lisäksi karpin sivujen tulee olla sileät, jääpinta on tasainen ja sileä ilman vikoja.

Kala foliossa

Tämän ruuan valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa, tärkeintä on noudattaa kaikkia sääntöjä. Tässä on eniten suosittu resepti keittää karppia uunissa.

Mitä tarvitsemme:

• kiloa karppia;
• 2 sipulia;
• majoneesi smetalla, vain 150 grammaa;
• 1 sitruuna tai lime;
• öljyä 1 rkl. l.;
• suolaa ja pippuria.

Yksinkertainen resepti on karppi foliossa smetanan alla

Keittomenetelmä:

• Puhdistamme karppimme suomusta, suolesta ja pesemme huolellisesti.
• Hieromme kalat suolalla, pippurilla ja mausteilla.
• Kostuta ruho sitruunasta tai limetistä saadulla mehulla ja jäähdytä 30-40 minuuttia.
• Kun kala marinoituu, valmista kastike. Sekoita tätä varten smetana majoneesin ja voin kanssa. Kun aika on kulunut, otamme karpin jääkaapista ja hieromme sitä hyvin tuloksena olevalla seoksella joka puolelta, eikä sisäpuoli ole poikkeus.
• Leikkaa sipuli veitsellä ohuiksi renkaiksi.
• Laita jäljellä olevaan seokseen puolet sipulista ja marinoi puoli tuntia.
• Sipulit on asetettava uunipellille vuoratulle foliolle. Laita seuraavaksi kala hienonnetun sipulin päälle. Laitamme marinoidun sipulin kalan sisään ja laitamme loput kalan päälle.
• Kääri folioon ja paista 30-40 minuuttia. Voit tarkistaa veitsellä, onko kala täysin paistettu.
• Saadaksesi rapeaa kuorta, paista sitä foliota avattuna viimeiset 10 minuuttia ennen määräajan päättymistä.
• Koristelemme astian sitruunaviipaleilla, yrteillä. Koristeeksi voi laittaa keitettyjä perunoita.

Karppi tšekin kielellä

Peiliuunissa paistettu karppi vihannesten kanssa kypsennetään Tšekissä. Hän valloitti maullaan paitsi maansa asukkaat myös vierailevat vieraat.

Ainekset:

• kolmen kilon karppi;
• sipulit kolme kappaletta;
• yksi porkkana;
• puoli kiloa smetanaa;
• vihreät;
• 4 valkosipulinkynttä;
• mausteet kalalle;
• vähän mitä tahansa öljyä;
• 7 keskikokoista perunaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tšekkiläinen resepti sisältää karpin paahtamisen eri vihannesten kanssa

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:

• Poista suomukset ja kidukset. Huuhtele huolellisesti puhtaalla vedellä.
• Suola, hiero mausteilla, mausteilla.
• Hauduta miedolla lämmöllä yksi sipuli ja porkkana.
• Keitä perunat niin, että ne eivät ole täysin kypsiä, ja leikkaa pieniksi renkaiksi.
• Lisää vihanneksiin vihreitä valkosipulilla ja täytä smetalla voideltu ruho.
• Levitä kerros perunoita uunipellille vuoratulle foliolle, laita päälle täytetty karppi ja peitä lopuilla perunoiden vihreillä.
• Kääri kala folioon, laita uuniin (50 minuuttia).
• Avaa folio 10-15 minuuttia ennen loppua kuoren muodostamiseksi.

Kun olet kokeillut karppia foliossa vihannesten kanssa, voit unohtaa muut reseptit. Se voidaan valmistaa sekä tavallisina arkipäivinä että kaikkiin juhliin.

Paistettu karppi hunajakastikkeessa

Karppi foliossa on poikkeuksellisen maukasta, mehukasta ja rakenteeltaan herkkää. Uunissa paistettu kala ei vie paljon aikaa kypsentämiseen, ja se maistuu hämmästyttävältä.

Mitä tarvitsemme:

• yksi iso tai kaksi pientä karppia;
• 4 valkosipulin kynttä, jotka pitävät mausteisemmasta, voidaan lisätä 6 kynteen;
• vihreät (tilli, persilja, korianteri);
• vähän hunajaa;
• sitruuna;
• suolaa pippurilla, mausteita;
• 5 ruokalusikallista smetanaa;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• 1 munankeltuainen;

Erityisen maun saamiseksi voit rasvata karpin hunajakastikkeella.

Ruoanlaitto:

• Teemme seoksen: sekoita sitruunamehu, puristettu valkosipuli ja suola. Voitele aiemmin puhdistettu ja pesty karpin ruho ja ripottele sitruunamehulla.
• Aloitamme vatsan hienonnetuilla yrteillä.
• Laitamme kalat folioon ja hieromme sitä smetalla, suolalla, puristimen läpi puristetulla valkosipulilla, keltuainen ja hunajaa.
• Paista 40-50 minuuttia 170-190 asteen lämmössä.
• Vihannessalaatti toimii lisukkeena sellaiselle ruoalle, keitetyt perunat.

Uunissa paistettu tuore karppi gourmet-kastiketta, vaihtelee ainutlaatuinen tuoksu ja maistaa.

Kokonainen paistettu karppi

Monet ihmiset ihmettelevät, kuinka herkullista on paistaa kalaa uunissa. Yksi herkullisimmista ja yleisimmistä ruoanlaitossa on karppikala, ja yksi parhaita ruokia karppia paistetaan kokonaisena.

Mitä tarvitset karppille uunissa foliossa:

• kiloa karppia;
• 1 st. l. öljyt;
• 2 keskikokoista sipulia;
• valkosipuli maun mukaan;
• ruokalusikallinen tomaattipastaa;
• 20 millilitraa kylmää vettä;
• pari laakerinlehteä;
• 4-5 pippuria;
• suolaa maun mukaan;
• vihreät.

Kokonainen karppi voidaan leipoa lisäämällä eniten erilaisia ​​ainesosia ja kokeilla makua

Askel askeleelta resepti:

• Puhdistamme kalat ja poistamme muut osat. Pesemme hyvin.
• Leikkaa kaksi sipulia puolirenkaiksi.
• Purista valkosipuli puristimella.
• Levitämme kalat foliolle asettamalla sipulin puolirenkaat päälle.
• Yhdistetään tomaattisose ja vettä.
• laita sipuli päälle tomaattisose, suolaa, pippuria ja ripottele päälle yrttejä, hienonnettuja laakerinlehtiä.
• Laita uuni päälle 180 astetta ja aseta ajastin. Paistamisen aikana karppia tulee kastella säännöllisesti mehulla, jossa kalamme sijaitsee.
• Siirrämme valmiin karpin puhtaaseen astiaan, kaada tomaattimehu ja ripottele yrteillä.

Tätä ruokaa varten voit keittää perunoita lisukkeena.

Karppi vihannesten kanssa

Karppia on kätevä paistaa foliossa kasvisten kanssa, koska lisuketta ei tarvitse kypsentää erikseen. Tätä ruokaa pidetään 2 in 1, koska vihannekset toimivat lisukkeena. Harkitse karpin keittämistä uunissa:

Ainekset:

• yksi kala (karppi);
• 2 pientä kesäkurpitsaa;
• 4 punaista tomaattia;
• pippuria suolalla.

Karppi sopii hyvin kesäkurpitsan ja tomaattien kanssa

Keittomenetelmä:

• Valmistelemme kaikki ainekset - leikkaa kesäkurpitsa tomaateilla, puhdista ja pera kala.
• Hieromme suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla vatsan sisäpuolelta ja ulkopuolelta.
• Laitoimme karpin folioon ja laitoimme vihannekset sen ympärille. Voitele kaikki öljyllä ja paista foliossa 190 asteessa 40-50 minuuttia.

Kala paistettu foliossa perunoiden ja vihannesten kanssa

Karppi sitruunalla ja perunalla lisää happamuutta ruokaan, ja koristeeksi kastuu kalamehu ja tulee tuoksuva ja mehukas. Tämä resepti on helppo valmistaa ja vaatii vähän vaivaa.

Mitä tarvitsemme:

• yksi keskikokoinen karppi;
• suolaa maun mukaan;
• valkoinen ja musta jauhettu pippuri;
• nippu vihreitä;
• yksi iso sitruuna tai lime;
• kolme keskikokoista perunaa;
• yksi keskikokoinen tai kaksi pientä sipulia;
• yksi porkkana;
• yksi pippuri;
• öljy.

Kala perunoilla ja vihanneksilla - muunnelma runsaasta ruuasta

Askel askeleelta resepti:

• Suuret porkkanat on leikattava pituussuunnassa ja sitten puoliympyröihin, jos hedelmät pieni koko Leikkaa yksinkertaisesti renkaiksi.
• Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
• Pese perunat perusteellisesti kuorillaan ja leikkaa ympyröiksi.
• Kun olet poistanut siemenet ja hännät paprikoista, leikkaa myös renkaiksi.
• Pilko vihreät hienoksi, ripottele päälle suolaa ja suosikkipaprikaa.
• Hiero puhdistettu ja perattu kala suolalla ja pippurilla. Tämän jälkeen laita karppi jääkaappiin 50-60 minuutiksi.
• Sitruuna tai lime, kuten muutkin ainekset, leikataan ympyröiksi.
• Täytä vatsa hienonnetuilla yrteillä ja sitruunanrenkailla.
• Tee matalia leikkauksia koko kalaan (2 senttimetrin välein).
• Voitele folio öljyllä, laita puolet pilkotuista vihanneksista sen päälle. Ensin perunat, porkkanat päälle, sitten sipulit ja laita pippuria aivan päälle.
• Laita kala vihannesten päälle ja kerro vihannekset uudelleen. Lopuksi laitamme sitruunanrenkaat aiemmin tehtyihin leikkauksiin.
• Kääri kaikki ainekset folioon ja paista 200 asteessa 40 minuuttia. Avaa folio 5-10 minuuttia ennen loppua, jotta astia ruskistuu.

Palvella Tämä ruokalaji Parempi näin: siirrä kala varovasti lastalla soikeaan astiaan ja asettele paistetut kasvikset kauniisti sen ympärille.

karppi oluessa

Jokaisen kotiäidin tulisi tietää kuinka leipoa karppi uunissa.

Ainekset:

• puolitoista kiloa karppia;
• yksi sitruuna;
• auringonkukkaöljy;
• 4 valkosipulinkynttä;
• merisuola;
• yksi - kaksi porkkanaa;
• puoli litraa vaaleaa olutta;
• purjo ja salottisipulit;
• voita;
• suolaa ja mausteita.

Voit leipoa karppia oluessa

Keittomenetelmä:

• Kun kaikki kalojen käsittelyt on suoritettu: puhdistettu, perattu ja pesty, hieromme sitä suolalla ja mausteilla. Ripottele sitten päälle puristetun sitruunan mehua.
• Kalan marinoituessa valmistele vihannekset - hienonna salottisipulit, purista valkosipuli puristimella. Leikkaa porkkanat ja purjo puolirenkaiksi. Sekoita kaikki saadut kasvikset öljyyn ja keitä kolme minuuttia.
• Levitä kasvikset foliolle, sitten karppi ja kaada päälle neljäsosa litraa olutta. Jotta kala paistuisi hyvin, teemme useita leikkauksia.
• Paista karppia foliossa uunissa 50 minuuttia 180 asteessa.
• Lisää paistamisen aikana ajoittain jäljellä oleva olut.
• Kypsennyksen lopussa siirrä astia lautaselle.

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa kastikkeen: ota valmistetut vihannekset, hienonna tehosekoittimella, lisää samalla mehu, jossa kala paistettiin, ja sekoita voin kanssa.

Näin ollen karpin leipominen uunissa on erityisen yksinkertaista, se ei vie paljon aikaa, ja lisäksi saat maukkaan ja erittäin terveellisen ruoan.

Resepti foliossa paistettuun karppiin videolla:

Peilikarppi on kala, josta voit valmistaa suuren määrän herkullisia ja herkkiä astioita. Paras niistä on peilikarppi uunissa. Loppujen lopuksi paistettu karppi ei ole niin rasvainen ja korkeakalorinen verrattuna paistettuun. Paras täytteeksi erilaisia ​​vihanneksia he ottavat kaiken kalan rasvaa lisää näin mausteita astiaan.

Voit keittää peilikarppia erilaisia ​​reseptejä, myös uunissa, mikä tekee kalasta erityisen maukasta

Kokonainen peilikarppi uunissa

Kuinka keittää peilikarppi kotona, jotta se olisi maukasta ja tuoksuvaa? Yksi tärkeimmistä ainesosista on mausteet, joten ne on valittava oikein. Tärkeää on myös, että kala on tuoretta, sillä ummehtunut kala tekee mauttoman ruoan ja sen koostumus muistuttaa keraa.

Mitä tarvitset:

• kolmen kilon peilikarppi;
• yksi polttimo;
• yksi porkkana;
• kaksi ruokalusikallista smetanaa;
• yksi sitruuna;
• mausteita suolalla maun mukaan.

Kalaruoan keittämiseen elävä karppi on parempi, voit tietysti pakastaa, mutta sinun on oltava varma, että se ei makaa pitkään, koska vanhasta kalasta tulee mauton ruokalaji.

Helpoin tapa leipoa kokonainen karppi

Aluksi kalat on puhdistettava, perattava ja poistettava kaikki kidukset ja huuhdeltava huolellisesti. Sitten ruho on marinoitava: hiero suolalla ja pippurilla ja ripottele mehua puristetusta sitruunasta. Laitoimme sen jääkaappiin tunniksi. Annetun ajan kuluttua siirrämme kalat foliolevylle, teemme poikittaisia ​​leikkauksia koko pituudelta ja lisäämme sinne sitruunaviipaleet.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat, paista ne öljyssä kullanruskeiksi. Kun vihannekset ovat puolikypsiä, lisää niihin smetana ja keitä vielä vähän.

Täytämme kalat vihanneksilla, jotka sekoitimme aiemmin smetanan kanssa, sulkemalla vatsan hammastikuilla, mikä estää täytteen putoamisen. Kääri folioon ja paista peilikarppia uunissa 200 asteessa 50 minuuttia. Kymmenen minuuttia ennen kuin karppi on kypsää, avaa folio ja anna kuoren ruskistua.

Paistettu peilikarppi omenoilla ja sipulilla

Lääkärit neuvovat syömään kalaa 1-2 kertaa 7 päivässä. Koska se sisältää uskomattoman suuren määrän vitamiineja, hiilihydraatteja ja hivenaineita. Kalan syöminen vähentää myös riskiä sydän-ja verisuonitauti. Tämä resepti on hieman epätavallinen, mutta maukas ja terveellinen.

Ainekset:

• kaksi tuoretta karppia;
• kaksi keskikokoista omenaa;
• yksi - kaksi sipulia;
• yksi iso sitruuna;
• kolme ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa maun mukaan.

Peilikarpin ja omenoiden yhdistäminen toimii hyvin

Ruoan valmistamiseksi sinun on puhdistettava kala, poistettava sisäelimet kiduksilla ja huuhdeltava. Halutessasi voit leikata sen heti pieniksi paloiksi tai jättää kokonaiseksi. Hiero kalat suolalla, pippurilla, ripottele päälle vastapuristettua sitruunamehua ja laita jääkaappiin 40-50 minuutiksi.

Kun ruho marinoituu, valmista täyte: leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa omenat viipaleiksi. Levitämme suolakurkkua folioon, jossa omena- ja sipulikerrokset ovat. Folion tulee olla riittävän suuri, jotta astia voidaan kääriä sisään.

Voitele kala pinnalle majoneesilla ja suolalla, laita omenat aiemmin tehtyihin leikkauksiin, ripottele päälle sipulirenkaita ja kääri folioon. Paistaminen kestää 40-50 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Avaa folio 10-15 minuuttia ja paista ilman sitä, jotta saat kultaisen kuoren. Ripottele paistettu karppi yrteillä ja koristele salaatinlehdillä.

Peilikarppi juustokuoren alle

Jos vieraita on matkalla eikä ole aikaa kokata jotain mahtavaa, voit leipoa karppia. Sen valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Tällä reseptillä voit valmistaa herkullisen ruoan ja yllättää vieraasi miellyttävästi. pikantti maku ja aromi.

Mitä tarvitset:

• kolmen kilon karppi;
• 200-300 grammaa kovaa juustoa;
• kaksi keskikokoista porkkanaa;
• yksi jousi;
• vihreät;
• sitruunamehua;
• soijakastike.

Voit antaa ruoalle houkuttelevan ulkonäön ja maun lisäämällä juustoa.

Voit aloittaa kypsennysprosessin. Puhdistamme kalan pyrstöstä päähän, suolistamme sen, poistamme kidukset ja pesemme ruhon. Sekoita sitten sitruunamehu joukkoon soijakastike, hiero ruho sisältä ja päältä tuloksena olevalla marinadilla ja aseta se kylmään tunniksi.

Kalan marinoituessa valmistele täyte: raasta porkkanat ja juusto raastimella ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sekoita seokseen hienonnettuja yrttejä ja täytä kala sillä. Paista karppia uunissa 50 minuuttia folioon käärittynä.

Rapean ystäville ruokahaluinen kuori sinun on avattava folio 10-15 minuuttia ennen kuin se on valmis. Lisäke sopii perunoiden tai riisin muodossa.

Smetanalla ja kermalla paistettu peilikarppi

Monet ihmiset ihmettelevät, mitä voidaan keittää herkullisesti ja myös tehdä minimaaliset kustannukset. On olemassa tie ulos, yksi vaihtoehdoista voi olla paistettu peilikarppi. Tällaiset reseptit ovat myös erittäin suosittuja juhlapöydässä.

Mitä tarvitset tähän reseptiin:

• kahden kilon karppi;
• lasillinen 20% smetanaa;
• puoli lasillista 15% kermaa;
• viisi pientä punaista tomaattia;
• kymmenen oliivia;
• öljy;
• soijakastike;
• erilaisia ​​mausteita.

Voit tehdä kalanlihasta pehmeämpää kypsentämällä smetanaa

Mieti, kuinka maukasta on valmistaa ruokalaji, kuten paistettu karppi. Aluksi puhdistamme kalat suomuista ja poistamme sisäosat, sitten pesemme sen hyvin. Oliiviöljy vaivaa yhteen soijakastikkeen kanssa, lisää mausteita, tästä tulee meidän kastike. Kun olet hieronut kalaa valmismarinadilla, aseta se sivuun 50-60 minuuttia kylmään paikkaan.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Seuraavaksi täytämme ruhon tomaateilla ja kokonaisilla oliiveilla ja voitele päälle kermaan sekoitettua smetanaa. Asetamme karpin uunipellille, kastelemme jäljellä olevalla kastikkeella ja käärimme sen folioon, paistamme 50-60 minuuttia, lämpötilan tulee olla 180-200 astetta.

Paistettu karppi uunissa perunoiden kanssa

Uunissa paistettu karppi perunoiden kanssa miellyttää jopa henkilöä, jolla on huono ruokahalu. Loppujen lopuksi itse kalan maku on todella hämmästyttävä ja perunat mukana tämä resepti liotettu kalamehussa, mikä lisää siihen maustetta ja omaperäisyyttä.

Ainekset:

• kiloa karppia;
• puolikas sitruuna;
• yksi porkkana;
• 700 grammaa perunoita;
• kolme polttimoa;
• kolme ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Ensin sinun on puhdistettava kalat, poistettava muut osat ja huuhdeltava hyvin. Seuraavaksi teemme poikittaisia ​​viiltoja, tämä tehdään niin, että luut pehmenevät eivätkä ne tunnu suussa käytön aikana.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti on karppi perunoiden kanssa

Hiero ruho suolalla, pippurilla, mausteilla ja ripottele sitruunasta puristettua mehua, päällystä reilusti majoneesilla. Kun ruho on raastettu, laitamme sen jääkaappiin tunniksi.

Sitruunaviipaleet työnnetään kalan poikittaisiin leikkauksiin ja vatsaan. Leikkaamme porkkanat nauhoiksi. Kuorimme perunat ja leikkaamme ne pitkittäin, melkein leikkaamalla ne loppuun, suolaa ja pippuria, ripottele päälle öljyä. Laitoimme porkkanapillejä perunapaloihin.

Levitämme puolirenkaisiin viipaloidut sipulit uunipellille, asetamme kalat päälle. Makaa sen ympärillä täytetyt perunat ja muut sipulirenkaat. Laitamme uunin lämpötilan 200 asteeseen ja paistamme kaloja foliolla peitettynä puoli tuntia ja loput puoli tuntia avoimella foliolla.

Tähän ruokaan ei tarvita lisuketta, sillä karppi kypsennetään heti perunoiden kanssa, jotka palvelevat loistava lisuke. Siksi tällaiset reseptit ovat erityisen hyödyllisiä.

Peilikarppia appelsiineista

Karppia leivotaan pääosin sitruunalla, mutta tällä on mahdotonta yllättää ketään. Siksi sinun on kokeiltava ja muutettava jotain suosikkiresepteissäsi. Tässä on esimerkiksi resepti, jossa käytetään sitruunan sijasta appelsiinia.

Mitä tähän tarvitaan:

• kolmen kilon karppi;
• yksi appelsiini;
• seitsemän perunaa;
• kaksi ruokalusikallista öljyä;
• pippuria suolalla.

Herkullinen karppi saadaan yhdessä appelsiinien kanssa

Peilikarppi on puhdistettava, perattava ja pestävä. Raasta sitten suolalla, pippurilla ja mausteilla ja anna hyytyä jääkaapissa 1-2 tuntia. Sillä välin voit valmistaa perunat - kuori ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi.

Laita perunat kahteen kerrokseen uunipellin pohjalle, kala sen päälle. Laita puolirenkaisiin leikattu appelsiini vatsaan ja ruhon päälle ja kääri kaikki folioon. Paista kalan painosta riippuen (paistoaika on noin 40-60 minuuttia). Lämpötila on asetettava 180 asteeseen. 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä avaa folio, mutta pidä samalla silmällä appelsiineja, ne eivät saa palaa.

Keitetyt perunat ovat ihanteellinen lisuke, ja voit koristella ruuan suosikkiyrteilläsi.

Kasviksilla paistettu peilikarppi

Tällainen ruokalaji ei ole tarpeeton lomapöytä. Reseptin yksinkertaisuus yllättää iloisesti jopa kokemattoman emännän, koska paistetun karpin keittäminen vihanneksilla ei ole vaikeaa.

Mitä tarvitsemme:

• kahden kilon karppi;
• kaksi - kolme sitruunaa;
• vihannekset: kaali, porkkanat, kolme sipulia;
• smetana majoneesilla;
• tilliä tai persiljaa;
• oliiviöljy;
• suolaa mausteilla.

Voit leipoa karppia lisäämällä erilaisia ​​vihanneksia

Aluksi kalat on puhdistettava ja poistettava kaikki, mitä emme tarvitse, ja pestävä sitten hyvin. Hiero sitten suolalla ja mausteilla. Aseta poikittaisleikkauksiin sitruunan viipaleita, purista myös mehu sitruunasta ja kaada se karppimme päälle ja laita sivuun tunniksi tai kahdeksi kylmään.

Kalan marinoituessa hienonna kaali, lisää porkkanat ja paista, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Sekoita majoneesi smetanan kanssa erillisessä astiassa. Ota seuraavaksi sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi ja hienonna vihreät lisäämällä siihen hieman raastettua hieno raastin sitruunan kuori.

Laita folioon sipuli tyyny, päälle levitetään kaalilla täytetty karppi ja kääritään folioon joka puolelta. Paistamme kalaa 220 asteessa 15 minuuttia ja otamme sen uunista "lepäämään".

Voitele karppi valmistetulla kastikkeella ja paista ilman foliota 20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Ripottele yrteillä ja sitruunan kuori, laita viimeisen kerran uuniin 20 minuutiksi. Tällä karppi vihanneksilla on valmis. Halutessasi voit keksiä omia tapojasi valmistaa kalaa, tässä on vain suosituimmat tavat.

Löydät reseptin karppiin vihanneksilla videosta:

Menetelmät karpin kypsentämiseen uunissa ovat nyt vain tusina! Punnitsimme kuitenkin huolellisesti kaikki tekijät ja päätimme silti luoda sinulle reseptejä, joista ihmiset pitävät eniten.

Kypsennämme karppia vihannesten kera, smetanassa, foliossa ja arabiaksi. Vain neljä reseptiä, mutta jokainen voi valita oman. Esimerkiksi smetana - tämä on enemmän lapsille, koska he tarvitsevat mureaa lihaa. Foliossa tämä on klassikko, joka voi sopia laihduttaville. Aasialainen karppi niille, jotka rakastavat mausteisuutta. No, kasvisvaihtoehto sopii kaikille.

Valmistaa herkullinen karppi ja tarjoile se kauniisti pöydälle, sinun on ehdottomasti osattava valita oikea, hyvä kala Korkealaatuinen.

Virheiden välttämiseksi päätimme kirjoittaa sinulle koko luettelon säännöistä, joiden mukaan sinun on valittava kala. Tämä pätee myös kaupan tuotteita, ja tuotteita markkinoilta.

1. Ensinnäkin on kiinnitettävä huomiota evien väriin. Niiden on oltava punaisia, eivät koskaan harmaita, vihreitä tai mustia;
2. Ruhossa ei saa olla tahroja tai veren jälkiä. Jos on kaksi tai kolme pistettä - tämä on sallittu korko. Jos enemmän, kala on sairas;
3. Jos otat pakastettua karppia, katso jään rakennetta. Sen tulee olla sileää, kuten kuorrutetta. Jos siinä on halkeamia, kuoppia ja muita puutteita, kala on jäädytetty väärin;
4. Ehkä kala oli jäädytetty kuivamenetelmällä. Tämä tarkoittaa, että jäässä ei saa olla lainkaan jälkiä. Pohjimmiltaan kala on tuoretta, mutta kovaa kuin kivi;
5. Kun painat runkoa alaspäin, sinun pitäisi nähdä kolhu poistuvan alle sekunnissa. Jos kalan pintaan kuluu muutama sekunti, kala on jäätynyt useammin kuin kerran;
6. Tuore kala voidaan myös tunnistaa nopeasti silmästä. Tästä syystä monet suosittelevat ruhon ostamista pään kanssa. Anna sinun maksaa liikaa, mutta olet varma ostetun tuotteen tuoreudesta. Joten tuoreessa kalassa silmät ovat pullistuneet ja kirkkaat. Pysyvässä ne muuttuvat litteiksi ja sameiksi;
7. Tuoreen kalan suomut ovat sileät ja liukuvat hieman. Mutta limakerroksen tulee olla pieni. Suuri kerros - vanha kala;
8. Karpin kidukset eivät saa missään tapauksessa olla kiinni yhdessä;
9. Ruhon pinnan tulee olla tasaisen värinen, ilman teräviä siirtymiä muihin sävyihin.

Nyt kun olet melkein mestari valinnassa tuoretta karppia, voit alkaa tutkia reseptejämme, nimittäin ainesosaluetteloita ja ruoanlaittomenetelmiä.

Karppi smetana, paistettu uunissa

Aika valmistautua

kaloreita 100 grammaa kohti

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: Tässä reseptissä smetanan sijaan voidaan käyttää majoneesia.

Tuoksuva karppi foliossa

He sanovat, että foliossa paistettu kala ei ole niin herkullista tarjottaessa. Pelkäätkö, että kullanruskeaa ei tule? Avaa folio vain muutama minuutti ennen paistamisen päättymistä.

Kuinka paljon aikaa on 1 tunti ja 35 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 184 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese kalan ruho, poista suomut;
2. Leikkaa pois pää, evät, häntä ja suolisto vatsasta;
3. Huuhtele kala uudelleen perusteellisesti;
4. Kuivaa kalat mahdollisimman hyvin lautasliinoilla;
5. Hiero sitten varovasti mausteilla;
6. Ripottele karppia sitruunamehulla ja laita jääkaappiin liottamaan;
7. Yhdistä smetana kasviöljyyn ja majoneesiin, sekoita hyvin;
8. Voitele kala kastikkeella joka puolelta;
9. Kuori sipulit, poista juuret, pese päät;
10. Seuraavaksi leikkaa ne renkaiksi;
11. Marinoi sipulia muussa kastikkeessa vähintään kymmenen minuuttia;
12. Kuumenna uuni 200 asteeseen;
13. Laita folio muotoon, laita siihen osa sipulia, sitten karppi ja sitten taas sipuli;
14. Kääri kala ja laita se kuumaan kaappiin neljäksikymmeneksi minuutiksi;
15. Katso kalaa kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, avaa se ja anna sen paistaa kuoren kanssa.

Vinkki: jäljellä oleva kastike riittää vain puoleen sipuliin. Jos haluat pehmentää koko sipulia, on parempi tehdä kastiketta kaksinkertainen annos.

Herkullinen karppi uunissa kasvistyynyllä

Tätä lautasen versiota voidaan myös pitää täysi ateria. Lisukkeena on kokonainen vuori erilaisia ​​vihanneksia ja juurikasveja. Tämä on herkullista!

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti ja 40 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 74 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele kala huuhteleksesi pois kaikki ylimääräinen;
2. Puhdista se seuraavaksi suomista;
3. Muista avata vatsa ja suolisto se, poista kidukset;
4. Huuhtele karppi ja kuivaa se kuivilla lautasliinoilla;
5. Päästä eroon valkosipulista, poista juuret ja hienonna kaikki kynnet kätevällä tavalla;
6. Sekoita valkosipuli majoneesilla, suolalla ja mustapippurilla maun mukaan;
7. Huuhtele tilli ja persilja, hienonna;
8. Voitele karppi majoneesilla sekä sisältä että ulkoa;
9. Täytä se hienonnetuilla yrteillä;
10. Aseta kala sivuun 30 minuutiksi;
11. Poista kuori sipulista, poista juuret ja huuhtele pää;
12. Seuraavaksi leikkaa ne paksuiksi renkaiksi, pura;
13. Kuori porkkana, leikkaa se ohuiksi renkaiksi;
14. Pese munakoiso, leikkaa se renkaiksi;
15. Huuhtele pippuri, leikkaa kalvot, leikkaa suuriksi paloiksi;
16. Pese sitruuna, leikkaa puoli renkaisiin;
17. Kuumenna pannu, kaada vähän auringonkukkaöljyä ja lisää sipulit ja porkkanat;
18. Hauduta niitä yhdessä kaksi minuuttia ja siirrä uunivuokaan;
19. Laita pippuri samaan pannuun, paista sitä saman ajan;
20. Siirrä viipaleet sipuliin ja porkkanoihin;
21. Seuraavaksi sinun täytyy paistaa munakoisoa molemmilta puolilta ja myös kaksi minuuttia;
22. Laita munakoisot muotoon muiden vihannesten kanssa;
23. Leikkaa karppi vinosti, työnnä sitruunaviipaleet aukkoihin;
24. Laita kala vihannesten päälle, kaada vihannesten päälle puolikkaan sitruunan mehu;
25. Laita uuniin, paista neljäkymmentä minuuttia 180 asteessa.

Vinkki: jos keität vihanneksia pidempään, ne muuttuvat uunissa puuroksi.

Mausteinen karppi foliossa arabialaiseen tyyliin

Jos pidät mausteisesta tai suolaisesta ruoasta, tallenna tämä chiliresepti heti. Häntä ei ole täällä paljoa, mutta ruokalaji muuttuu heti hänen saapuessaan.

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti ja 50 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 85 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese kala, mutta tarvittaessa sulata se etukäteen;
2. Poista seuraavaksi suomut, pese ruhot;
3. Revi heidän vatsansa auki, suolista ne;
4. Tee viistot leikkaukset jokaiseen ruhoon;
5. Purista yhden sitruunan mehu kulhoon;
6. Kuori valkosipuli, purista se sitruunaan;
7. Samalla tavalla kalan mausteet ja 130 ml vettä, sekoita;
8. Hiero kala suolalla ja pippurilla, laita joukkoon valkosipuli marinadi ja jätä yksi tunti;
9. Pese vihreä sipuli, hienonna se;
10. Huuhtele tomaatit, leikkaa kuutioiksi;
11. Kuori sipuli, poista juuret ja huuhtele, leikkaa hienoksi;
12. Huuhtele persilja, hienonna se chilin kanssa;
13. Sekoita ainekset, lisää auringonkukkaöljy, sekoita;
14. Purista puolikkaan sitruunan mehu, lisää kalamausteita;
15. Täytä oikea kala valmis massa ja laita se muottiin tai uunipellille;
16. Leikkaa sitruunan toinen puolisko puolirenkaiksi ja aseta ne paloiksi;
17. Kaada kalat jäljellä olevalla marinadilla ja laita uuniin 30 minuutiksi 200 asteeseen.

Vinkki: tarjoilussa kala voidaan koristella kauniisti tomaattirenkailla, ripotella kuivilla yrteillä.

Kun perat kalan, ole erittäin varovainen, ettet osu sappirakkoon. On parempi olla koskematta siihen, muuten se pilaa kalan katkeralla maullaan. Sappi valuu ulos ja imeytyy kalaan hyvin nopeasti. Jos näin kuitenkin tapahtui, kohdat, joihin sappi joutui, tulee hieroa suolalla ja jättää hetkeksi, jotta suola vie kaiken pois.

Jotta kalasta muodostuisi kaunis, herkullinen, kultaisen ruskea, se on kuivattava mahdollisimman hyvin kuivilla lautasliinoilla ja vasta sitten hierotaan mausteilla, kasviöljyt. Jos kalaa ei pyyhi pois, vesi työntää kaiken pois ja kuori ei muodostu.

Jos et halua täyttää kalaa, mutta haluat sen olevan punertava sisältä, sinun on korjattava kaikki hammastikuilla. Muuten, jos sinulla on täytetty kala, on myös parempi kiinnittää täyte hammastikuilla, jotta mikään ei vuoda / putoa.

Paremman kalan maun saamiseksi käytä sitruunamehua tai valkoviiniä. Juuri nämä kaksi tuotetta parantavat makuominaisuudet karppi.

Millä muulla kalaa voi täyttää vihannesten lisäksi? Se voi olla sieniä, pähkinöitä, sitrushedelmiä tai jopa makeita hedelmiä/marjoja. Millä tahansa täytät ruhon - siitä tulee mielettömän herkullista!

Uunissa paistettu karppi on erittäin maukasta ja tyydyttävää. Lisäksi se ei ole yhtä kaloririkas kuin pannulla öljyssä paistettu karppi. Siksi se voidaan tarjoilla jopa myöhäiselle illalliselle. Kutsu vieraita, kohtele sukulaisia, naapureita, ystäviä. Siitä tulee herkkua kaikille!

Karppia voidaan kypsentää eri tavoin: paistaa kokonaisena, täytettynä, keitettynä kotletteina. Tärkeintä on valita sinulle sopiva resepti ja valmistaa kala oikein, jotta se on mehukas ja murea.

Paistettu karppi - ei vain maukasta, vaan myös tyydyttävää, vähäkalorinen ateria. Mutta jotta kala olisi maukasta, sinun on tiedettävä joitain sen valmistuksen vivahteita. Esimerkiksi sinun on ensin päätettävä ruhon ostamisesta. Tuoreella kalalla on punaiset kidukset, pullistuneet pupillit.

On tärkeää muistaa joitain leivonnan ominaisuuksia. Esimerkiksi karppi on parempi marinoida ennen kypsennystä - tässä tapauksessa kala ei ole liian kuiva.

Ja ennen astian lähettämistä uuniin, se on lämmitettävä +180 asteeseen, tässä tapauksessa kala ei pala ja paistaa hyvin.

Kypsennysaika riippuu ruhon koosta:

• alle 1 kg:n kala kypsyy 50 minuutissa;
• 1 - 1,5 kg - 60 minuutissa;
• enintään 3 kg painavaa kalaa paistetaan kaksi tuntia.

On myös muutamia vivahteita, jotka auttavat sinua tekemään ruoasta erittäin maukkaan:

1. Ennen karpin keittämistä se tulee hieroa suolalla. Tässä tapauksessa vaa'at putoavat paremmin.
2. Jotta ruho ei käpristyisi kypsennyksen aikana, ihoon on tehtävä viilto.
3. Poista siivekkeet, jotta kalvo ei vahingoitu.
4. Jos vaurioit valmistuksen aikana sisäelimet, erityisesti sappirakko, huuhtele ruho huolellisesti vedellä, ripottele kalat suolalla, huuhtele uudelleen 20 minuutin kuluttua.

Kokonainen karppi uunissa

Kalorit per 100 g: 111 kcal.

Haluatko nauttia maukkaan illallisen ja herkullinen ruokalaji käyttämättä siihen paljon aikaa ja tuotteita? Käytä tässä tapauksessa tätä reseptiä, koska sen valmistamiseksi tarvitset vähintään tuotteita.

Ainesosat ovat seuraavat:

• persilja ja tilli maun mukaan;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• 1 rkl majoneesi;
• 4 polttimoa;
• 1 iso karppi;
• 1 muna;
• 1 rkl öljyt.

Ruoanlaitto:

1. Valmistele ensin kala: puhdista se suomuista, poista kidukset, huuhtele, leikkaa veitsellä.
2. Laita sitruunaviipaleet sinne.
3. Leikkaa sipuli renkaiksi.
4. Voitele uunipelti öljyllä.
5. Laita sipuli, ripottele majoneesilla.
6. Aseta karpin ruho päälle, hiero mausteilla.
7. Voitele tyhjä vatsa majoneesilla, laita vihreät sinne.
8. Ripottele kalat sitruunamehulla ja laita uuniin 70 minuutiksi (lämpötila +180 astetta).
9. 20 minuuttia ennen paistamisen päättymistä kala on voideltava vatkatulla munalla.

Paistettua karppia on parasta tarjoilla haudutettujen vihannesten tai perunoiden kanssa.

Kala foliossa - yksinkertainen ja maukas

Kalorit per 100 g: 120 kcal.

Tämä resepti ei sisällä suuri numero ainekset - kaikki mitä tarvitset on keittiössä.

Ruoanlaittoa varten sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• 1 sitruuna;
• 2 sipulia;
• 1 tl öljyt;
• 1 keskikokoinen karppi karppi;
• jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Keittotekniikka on yksinkertainen:

1. Leikkaa karppi, poista sisäelimet, evät. Pää tulee jättää, jotta kala pysyy mehukkaana.
2. Tee leikkauksia molemmille puolille.
3. Voitele kalat reilusti mausteilla, kaada päälle sitruunamehulla, kääri pussiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4. Kuori karpin kypsyessä sipulit, leikkaa ne puolirenkaiksi ja laita kalaan.
5. Laita sipuli folioon, sitten kala, ripottele loput sipulirenkaita.
6. Lähetä uuniin 50 minuutiksi +200 asteen lämpötilaan.

Herkullinen täytetty karppi

Kypsennysaika: 120 minuuttia.

Kalorit per 100 g: 281 kcal.

Jos haluat miellyttää vieraitasi, valmista heille täytetty karppi, koska tässä tapauksessa ruokalajista tulee tuoksuva, maukas, terveellinen.

Tarvitset nämä tuotteet:

• 2 munaa;
• 1 porkkana;
• jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan;
• 200 g tattaria;
• 2 sipulia;
• 1 karppi karppi;
• 20 g voita.

Ensin sinun on valmisteltava ruho: puhdista sisäosat, poista evät. Huuhtele sitten huolellisesti, hiero suolalla, mausteilla ja anna hautua 15 minuuttia. Kalan marinoituessa raasta porkkanat, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista vihanneksia siinä, kunnes niistä tulee kullanruskeita.

Keitä tattari erillisessä kattilassa. Kun se on kypsennetty, laita se pannulle vihannesten kanssa, laita sinne myös pala voita ja vatkatut munat, sekoita kaikki. Sen jälkeen laita seos kalaan, sido se ohuella langalla ja kääri folioon.

Paista +180 asteessa 50 minuuttia.

Kuinka leipoa smetanalla ja sienillä

Kypsennysaika: 70 minuuttia.

Kalorit per 100 g: 130 kcal.

Smetanassa paistettu karppi miellyttää sitä epätavallinen maku, mehukkuus. Lisäksi on suositeltavaa kypsentää kala välittömästi lisukkeen kanssa, reseptissämme se on peruna.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 100 g juustoa;
• 200 g sieniä;
• 2 tl jauhot;
• 7-8 perunaa;
• 500 g kalaa;
• 2 rkl smetana;
• jauhettua mustapippuria, suolaa ja majoneesia maun mukaan.

Leikkaa ensin kala: kuori kuori, poista evät, poista sisäelimet ja voitele sitten kaikilta puolilta mausteilla ja suolalla. Huuhtele sienet, leikkaa hienoksi, lähetä esilämmitettyyn pannuun 5-7 minuutiksi ja lisää sitten sipuli sinne. Kun massa on hieman jäähtynyt, sekoita se majoneesin kanssa.

Peitä uunipelti leivinpaperilla, laita hienonnetut perunat, sipulit, laita karppi päälle ja paista uunissa noin 20 minuuttia +180 asteen lämpötilassa - kultaisen kuoren pitäisi ilmestyä.

Kalan kypsyessä valmista kastike: laita smetana kattilaan, laita päälle hidas tuli ja kun se sulaa, lisää jauhot koko ajan sekoittaen. Ota astia pois lämmöltä, kun massa sakenee.

Poista karpin ruho, kaada varovasti päälle kastike, ripottele päälle juustoraastetta ja paista uudelleen 10-15 minuuttia.

Mehukasta kalaa hihassa

Kypsennysaika: 90 minuuttia.

Kalorit per 100 g: 141 kcal.

Ota ruoanlaittoon seuraavat tuotteet:

• 2,5 kg karppia;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• 1 sitruunan mehu;
• 80 g riisiä;
• 50 g voita;
• 1 porkkana;
• 2 sipulia;
• 220 g sieniä;
• 200 g saksanpähkinöitä;
• 2 ripaus timjamia;
• 1 nippu persiljaa;
• 2 tomaattia.

Keittotekniikka on seuraava:

1. Mausta valmistettu karppi suolalla, pippurilla, ripottele sitruunamehulla, anna marinoitua puoli tuntia.
2. Keitä riisiä puolikypsiksi.
3. Paista pannulla raastettua porkkanaa, hienoksi leikattua sipulia, sieniä, pähkinöitä, suolaa.
4. Ennen kuin otat lämmöltä, lisää astiaan riisi, pippuri, timjami, yrtit ja hienonnetut tomaatit.
5. Sekoita massa ja täytä sillä karpin ruho.
6. Kiinnitä vatsa hammastikulla, hiero mausteilla.
7. Laita ruho hihaan, lisää sitruunaviipaleet, tomaattiviipaleet.
8. Lähetä paistamaan uunissa +180 asteen lämpötilassa tunnin ajan.

Siirrä kypsennetty karppi lautaselle ja jätä vielä puoli tuntia ennen tarjoilua - tässä tapauksessa astiasta tulee vieläkin mureampi ja pehmeämpi.

Uunissa paistettu karppi on paljon terveellisempää kuin pannulla paistettu kala. Lisäksi uunissa tuote voidaan keittää yhdessä vihannesten kanssa, tarjoten itsellesi sekä hyödyllisiä että herkullinen lisuke. Tarjoamme alla muunnelmia resepteistä tällaiseen karpin valmistukseen.

Kuinka herkullista paistaa tuore karppi uunissa kokonaisena uunissa foliossa?

Ainekset:

• sipuli - 160 g;
• porkkanat - 85 g;
• majoneesi (mieluiten kotitekoinen) - 125 g;
• sekoitus mausteita ja - pari ripaus;
• sitruuna - 80 g;
• auringonkukkaöljy ilman aromia - 40 ml;
• karkea jodioitu suola - pari ripaus;
• vihreät (valinnainen) - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Karppia kannattaa ostaa kokonaisena leivontaan erikoistuneista tuoreen kalan myyntipisteistä, joiden työntekijät tarjoavat lisä- tai hintaan sisältyviä palveluita kalan yksilöiden puhdistamiseen ja peramiseen. Siten saat taatusti tuore tuote lisäksi asianmukaisesti käsitelty ja osittain valmistettu leivontaa varten. Kotona tarvitsee vain huuhdella karppi, pyyhkiä ruho kuivaksi ja voit aloittaa sen marinoinnin.

Ripottele ruho aluksi sisältä ja ulkoa vastapuristetulla sitruunamehulla, minkä jälkeen hieromme sitä kaikilta puolilta suolan, mausteiden ja mausteiden seoksella kalalle ja vastajauhetulle paprikalle. Jätämme karpin ruhon rauhaan 10-15 minuutiksi, ja sillä välin alamme valmistaa kasviskomponentteja.

Kuorimme sipulit ja hienonnamme keskipaksuja renkaita ja leikkaamme porkkanat ohuiksi puoliympyröiksi tai yksinkertaisesti menemme läpi karkea raastin. Kuumenna pannu kanssa auringonkukkaöljy, laita siihen puolet sipulirenkaista ja viiden minuutin kuluttua porkkanat. Paistamme vihannekset pehmeiksi, unohtamatta samalla maustaa niitä joditulla suolalla ja vastajauhetulla eri paprikoiden seoksella. Sekoita paisti jäähtymisen jälkeen kotitekoiseen majoneesiin ja täytä karpin vatsa saadulla massalla. Levitä osa jäljellä olevista sipulirenkaista öljytylle foliolevylle ja aseta täytetyt kalaruhot päälle. Ylhäältä sivelemme sen hajusteettomalla auringonkukkaöljyllä ja peitämme jäljellä olevilla sipulirenkailla. Suljemme folion reunat ja asetamme kalat uunipellille, jonka määritämme uunissa, joka on esilämmitetty 195 asteeseen.

Kuinka kauan kokonaisen karpin paistaminen uunissa kestää? Vastaus tähän kysymykseen riippuu ensinnäkin siitä, kuinka suuri kalanruhosi on ja mitä mahdollisuuksia sinulla on uuni. Tämä vie keskimäärin noin kolmekymmentä minuuttia ajasta. Jos kala on suuri, pidennä aikaa vielä kymmenellä minuutilla.

Kuinka leipoa koko karppi uunissa smetanan ja vihannesten kanssa - resepti

Ainekset:

• karppi koko ruho- 1,3-1,8 kg;
• sipuli - 220 g;
• porkkanat - 220 g;
• munakoiso tai kesäkurpitsa - 320 g;
• makeat paprikat - 220 g;
• - 190-230 g;
• sekoitus mausteita ja mausteita kaloille - pari ripaus;
• sitruuna - 80 g;
• valkosipulinkynnet - 4 kpl;
• vihreät (tilli ja persilja) - 1 nippu kukin;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 75 ml;
• paprikasekoitus (tuorejauhetut herneet) - pari ripaus;
• karkea jodioitu suola - pari ripaus.

Ruoanlaitto

Voitelemme puhdistetun ja pestyn karpin ruhon ulkoa ja sisältä reilusti hapankerman, valkosipulin, suolan, pippurin, mausteiden ja kalamausteiden seoksella ja täytämme myös vatsan hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Kun kala on kyllästynyt aromilla, huolehditaan ruuan kasvistäytteestä. Leikkaamme kuoritut sipulit, munakoisoporkkanat ympyröiksi ja paprikat viipaleiksi tai suuriksi oliksi. Paista sipulia ja porkkanaa pannulla muutama minuutti ja laita sitten kasvikset uunivuokaan. Seuraavaksi paistamme paprika ja sitten munakoisomukeja. Mausta vihannekset paistamisen aikana suolalla ja pippurilla ja kun olet valmis, laita ne kerroksittain porkkanoiden kanssa sipulin päälle. Päälle laitamme marinoidun karpin smetanain, teemme sen selkään useita poikittaisia ​​viiltoja ja laitamme kuhunkin puolikkaan sitruunaviipaleen.

Jää vain paistaa astia 195 asteeseen kuumennetussa uunissa 30-40 minuuttia ja voit nauttia siitä hyvä maku ja loistava sekoitus ainesosia.