Kalaa voidaan kypsentää eri tavoin: paista kokonaisella ruholla, muotoile rullia fileistä, tee leikkeleitä, papuja, appelsiineja tai muita tuotteita. Joka tapauksessa uunissa paistettu ruokalaji on mehukas ja, mikä on miellyttävää ruokavaliota noudattaville, ruokavalio.

Kuinka keittää karppia uunissa

Jos haluat ruokkia kotitaloutesi runsaalla illallisella, jonka kaloripitoisuus on minimaalinen, harkitse vaihtoehtoja paistetun kalan kanssa. Karpin kypsentäminen uunissa ei ole vaikeaa, mutta ennen kuin ostat tuoretta kalaa, kannattaa tarkastella sen kuntoa: sen pitäisi olla kirkkaan punaisia ​​kiduksia ja pullistuvia läpinäkyviä silmiä. Kiinnitä huomiota myös selän leveyteen - jos se on leveä, kala on rasvainen.

Kuinka paljon leipoa

Ennen kuin marinoitua tai täytettyä kalaa lähetetään uuniin, tekniikka on lämmitettävä 180 asteeseen. Kuinka paljon paistetaan ruokalaji, riippuu kalanruhon painosta, mutta keskimäärin kypsennysaika on noin tunti:

• Jos esimerkiksi kala on alle 1 kg, se on valmis 50 minuutissa.
• Kun paino on yli 1 kg, mutta enintään 1,5 kg, sitä voidaan keittää tunnin ajan.
• 1,5–3 kg painavia kaloja paistetaan enintään 2 tuntia.

Reseptit valokuvien kanssa

Jokaisen kotiäidin tulisi tietää useita tapoja valmistaa runsas mutta ruokavalioinen illallinen. Reseptivaihtoehtoja voi olla monia: tässä sinun on päätettävä riippuen siitä, miksi ruokalaji valmistetaan. Valitse itsellesi sopiva resepti karpin kypsentämiseen uunissa, ja liitteenä olevat valokuvat auttavat sinua ymmärtämään, millaista kalaa sinun pitäisi saada lopulta.

Kokonaan

Jos haluat herkullisen, herkullisen tuoksuisen illallisen, älä ohita tätä vaiheittaista reseptiä. Leivontaan tarvitset vähintään tuotteita: mausteita ja suuria peilikarppeja. Menetelmä on helppo, mutta syöt kaikki perheenjäsenet yhdellä ruholla. Kypsentäminen kestää noin tunnin, mutta se, mitä tulee ulos, on sen arvoista.

Ainekset:

• tilli, persilja - maun mukaan;
• majoneesi - 1 rkl. l.;
• sipulit - 4 kpl;
• peilikarpit - 1 kpl. (2 kg);
• muna - 1 kpl;
• öljy - 1 rkl. l.;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Valmistele päätuote: puhdista ruho vaa'asta, sitten on ehdottomasti poistettava kidukset, huuhdeltava, leikattava pitkittäin terävällä veitsellä. Sitruunaviipaleita voidaan lisätä, kun kala on vielä tuoretta eikä paistettua.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.
3. Kaada hieman öljyä leivinpaperille, levitä koko pintaan. Aseta sipulityyny, ripottele majoneesia.
4. Lähetä ruho leivinpaperille, suola, raasta mausteilla.
5. Levitä majoneesi vatsapuomille ja laita sinne vihreiden oksat.
6. Ripottele työkappale sitruunamehulla, lähetä uuniin 1 tunniksi 10 minuutiksi.
7. Voitele maustetulla kananmunalla 20 minuuttia ennen kalan kypsentämistä. Toista vaiheet 10 minuutin kuluttua.
8. Ruoka tarjoillaan tuoreiden vihannesten tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Foliossa

Monenlaisia ​​ruokia voidaan leipoa paistoholkilla tai -kalvolla, kuten karppia. Jos kokkaat klassisella tavalla, et tarvitse paljon kalliita ainesosia - sinulla on kaikki ainesosat keittiössäsi tai ne ovat edullisia. Opi valmistamaan karppia uunissa foliossa niin, että sen liha muuttuu pehmeäksi ja aromaattiseksi.

Ainekset:

• suola, pippuri - maun mukaan;
• sitruuna - 1 kpl;
• kala - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl .;
• öljy - 1 tl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa ruho, poista sisus, poista evät, mutta jätä pää - se lisää mehua leivottuun astiaan. Tee leikkauksia molemmin puolin.
2. Päällystä karppi mausteilla, ripottele sitruunasta puristetulla mehulla, kääri pussi ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
3. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, tee sama sitruunalla.
4. Aseta sitruunan puolirenkaat paloihin.
5. Laita puolet sipulista folion päälle, laita kala ja ripottele loput sipulirenkaat.
6. Astia 200 asteessa on valmis 50 minuutissa.

Täytetty

Jos teet herkullisen valikon, muista, että paistettu karppi on ihanteellinen. Lautasesta tulee paitsi tuoksuva ja uskomattoman maukas, myös terveellinen, koska kalatuotteet ovat fosforin lähteitä. Täytetty karppi, joka on paistettu uunissa tattarilla ja vihanneksilla, sopii paitsi juhlapöydän tarjoiluun, myös vain runsaalle illalliselle.

Ainekset:

• munat - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• tattari - 1 pino .;
• sipulit - 2 kpl .;
• ruho - 1 kpl .;
• öljy (tyhjennys.) - 20 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pyyhi pesty ja kuorittu ruho mausteilla, aseta sivuun 15 minuutiksi.
2. Raasta porkkanat, hienonna sipuli. Kuullota kasvikset sulattamalla voi pannulla.
3. Keitä puuro kaatamalla vettä suhteessa 1: 2. Sekoita keitetty tattari paistettujen vihannesten, voin ja kahden vatkatun raakamunan kanssa.
4. Täytä kala seoksella, sido langalla. Paista foliolla käärittynä ruhon ympärille noin 45 minuuttia.

Kermassa

Valokuva näyttää kuinka herkullinen illallinen tulee, jos teet kaiken askel askeleelta reseptin mukaisesti. Uunissa hapankermassa paistettu karppi on epätavallinen sienitäytteensä vuoksi, mutta se osoittautuu niin kauniiksi kermakastikkeen ansiosta. On syytä huomata, että on parempi valmistaa ruokalaji heti lisukkeen - perunoiden kanssa ja ottaa kotitekoista smetanaa.

Ainekset:

• juusto - 100 g;
• herkkusienet - 200 g;
• jauhot - 2 tl;
• perunat - 7 kpl;
• majoneesi maun mukaan;
• kala - 0,5 kg;
• smetana - 2 rkl. l.;
• pippuria, suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Teurasta ruho: kuori se pois, leikkaa evät, ota sisäosat pois, sinun ei tarvitse leikata päätä - tällä tavalla valmis ruokalaji näyttää kauniimmalta. Peitä ruho suolalla ja mausteilla joka puolelta.
2. Pilko pestyt sienet hienoksi, mausta, paista 5 minuuttia.
3. Täytä sienillä, peitä majoneesilla.
4. Kaada maustetut puolirenkaat, perunat, sipulit leivinpaperille, laita päälle kala, paista kunnes kultainen kuori.
5. Valmista kastike: kaada smetanaa rautakulhoon, laita tuleen. Kun se on sulanut, lisää siihen jauhot. Poista lämmöltä, kun seos sakeutuu.
6. Poista ruskistunut ruho uunista, kaada kastike päälle. Jauha perunat raastetulla juustolla. Jatka paistamista vielä 10 minuuttia.

Vihannesten kanssa

Ruokalaji on erittäin mausteinen kaikkien ainesosien makujen yhdistelmän vuoksi. Tämä resepti on ihanteellinen sekä rauhalliselle perhejuhlalle että tarjoiluun juhlapöydälle, joka on katettu erityistapaukseen. Tutustu vaiheittaiseen ruoanlaittoon ja hämmästy perheenjäseniäsi upealla uudella ruoalla.

Ainekset:

• soijakastike maun mukaan;
• sitruuna - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• öljy (vihannes) - maun mukaan;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• ruho - enintään 1 kg;
• sipuli - 1 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Valmista kala: puhdista sisäelimistä, leikkaa evät, pää, tee pitkittäiset leikkaukset molemmilta puolilta.
2. Leikkaa sitrushedelmät ohuiksi puolirenkaiksi, työnnä molempien puolien leikkauksiin, voit laittaa pari kappaletta ruhon sisään.
3. Leikkaa porkkanat renkaiksi ja sipulit puolirenkaiksi.
4. Peitä vuoka foliolla, laita ensin sipuli pohjalle, sitten porkkanat, laita kala päälle. Kaada valmiste soijakastikkeella ja voilla. Kääri kaikki tiiviisti folioon, jotta mehu ei vuoda paistamisen aikana.
5. Paista 40 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.
6. Koristele valmis ruokalaji yrteillä, tarjoa lisukkeen kanssa: keitettyjä riisipuroja.

Perunan kanssa

Tätä reseptiä arvostavat ne, jotka haluavat syödä maukkaita ja terveellisiä ruokia. Se osoittautuu tyydyttäväksi, kun taas joen asukas ei menetä ominaisuuksiaan edes lämpökäsittelyn aikana. Lisukkeen kanssa keitetyssä astiassa on herkullinen aromi ja vertaansa vailla oleva maku - liha kirjaimellisesti sulaa suussa.

Ainekset:

• sitruuna - 0,5 kpl;
• perunat - 8-10 kpl .;
• majoneesi maun mukaan;
• sipulit, porkkanat - 1 kpl;
• kalanruho - 1 kpl;
• öljy, mausteet - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa ruho, leikkaa pippuria, raasta mausteilla, suolalla, majoneesilla.
2. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi, työnnä se lohkoihin ja karppiin.
3. Leikkaa porkkanat renkaiksi.
4. Leikkaa kuoritut perunat koko pituudeltaan, mutta älä leikkaa loppuun. Ripottele kukin öljyllä, mausta. Aseta porkkanat paloihin.
5. Laita puolet renkaiksi leikatusta sipulista leivinpaperille, laita kala. Levitä perunat ympäri, peitä kaikki loput sipulit.
6. Peitä vuoka foliolla, paista ensin 60 minuuttia, sitten vielä 30, mutta ilman kalvoa.

Hihassani

Jos luulet, että reseptit paistettujen kalaruokien valmistamiseksi eivät eroa erityisestä lajikkeesta, olet väärässä. Terveellinen ja maukas jokikala sopii hyvin vihannesten, riisin ja jopa pähkinöiden kanssa, jotka voidaan yhdistää yhdeksi suussa sulavaksi astiaksi. Joten leivontaholkissa olevasta karpista tulee juhlan kohokohta, koska se auttaa ruokkimaan kaikki vieraat.

Ainekset:

• karppi - 2250 kg;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• sitruunamehua;
• riisi - 85 g;
• öljy (tyhjennys) - 55 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl .;
• sienet - 225 g;
• saksanpähkinät - 1 pino .;
• timjami - 2-3 ripausta;
• persilja - 1 nippu;
• tomaatti - 2 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Mausta pesty ja kuorittu kala suolalla, pippurilla sisältä ja ulkoa, ripottele sitruunamehulla. Marinoi (30 minuuttia).
2. Keitä riisi puoliksi kypsäksi.
3. Paista raastetut porkkanat, hienonnettu sipuli, hienonnetut sienet, hienonnettu saksanpähkinä, suola. Lisää ennen keittämistä lämmöltä keitettyä riisiä, timjamia, mustapippuria, hienonnettua persiljaa ja pieniä paloja tomaattia.
4. Täytä ruho seoksella. Kiinnitä vatsa hammastikulla, pyyhi mausteilla.
5. Aseta aihio holkkiin, levitä jäljellä oleva täyte. Koristele astia viipaloiduilla sitruuna- ja tomaattiviipaleilla. Kiinnitä holkki.
6. Koko uunissa 180 asteessa paistettu karppi on valmis 50 minuutissa. Jätä astia vielä 30 minuutiksi, poista pussi.

Uunissa paistettu

Tämän joen asukkaiden edustajan liha sisältää antioksidantteja, jotka hidastavat kehon ikääntymisprosessia, joten siitä valmistetut ruoat ovat erityisen suosittuja. Jos et kuitenkaan tiedä, miten paistaa karppia uunissa, muista käyttää kokeneiden kokkien vinkkejä. Vaiheittaisten ohjeiden avulla voit helposti valmistaa upean illallisen.

Ainekset:

• kalanruho - 1,3-1,8 kg;
• oliiviöljy - 0,25 pino .;
• sitruunamehu - 1-2 rkl. l.;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• tilli - 1 nippu;
• smetana - 0,3 pinoa .;
• sipuli - 1 kpl;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Puhdista kala vaa'asta, suolistosta, poista kidukset, huuhtele juoksevan veden alla.
2. Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä.
3. Hiero karppi sisältä ja ulkoa suolan ja pippurin seoksella.
4. Pilko sipuli renkaiksi ja hienonna tilli. Tee jauhettu sipuli ja tilli, sekoita se smetanan kanssa.
5. Aseta laakerinlehti ruhon päälle, täytä vatsa kermaviili- ja kasviseoksella, kaada runsaasti sitruunamehua.
6. Paista 180 asteessa 40 minuuttia tai kunnes muodostuu herkullinen ruskea kuori.
7. Koko uunissa paistettua karppia tarjoiltuna paistettujen perunoiden kanssa.

Sitruunan kanssa

Jokaisen kotiäidin pitäisi osata valmistaa kalaa eri tavoin. Tämä on kuitenkin tehtävä niin, että lopulta ruokalaji ei ole vain alkuperäinen, vaan myös herkullinen. Harkitse, miten sitruunalla valmistettua karppia valmistetaan uunissa, koska tällainen ruokalaji on yksi parhaista vaihtoehdoista palvelemaan paitsi runsas illallinen, myös juhlallisessa tilanteessa katettu pöytä.

Ainekset:

• suuri kalanruho - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• sitruuna - 2 kpl .;
• öljy (vihannes) - 2 rkl. l.;
• paprika - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• suola, kalamausteet - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Marinoi karppi: leikkaa sitruunat paksuiksi viipaleiksi, purista mehu niistä erilliseen kulhoon. Älä heitä sitrusviipaleita marinadiin, niitä tarvitaan myöhemmin.
2. Laita leikattu ruho kulhoon, kaada sitruunamehulla, hiero mausteilla ja suolalla. Anna marinoitua 1-1,5 tuntia, käännä useita kertoja.
3. Valmista täyte: pilko vihannekset pieniksi kuutioiksi, suolaa ja pippuria. Täytä vatsa massalla, kiinnitä se hammastikulla.
4. Aseta sitruunaviipaleet päälle.
5. Laita leivinpelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paista 30–45 minuuttia (kalan koosta riippuen).

Suolassa

Tämä ruokalaji on yksinkertainen ja suhteellisen nopea valmistaa, joten se miellyttää ehdottomasti niitä kotiäitejä, jotka haluavat kokeilla keittiössä ja ruokkia perheensä herkullisesti. Suolassa paistettu karppi on erittäin aromaattinen ja ruokahalua herättävä. Suolakuoren ansiosta tuote säilyttää hyödylliset ominaisuudet, muuttuu mehukkaammaksi ja liha kirjaimellisesti sulaa suussa.

Ainekset:

• karppi - 3 kg;
• munanvalkuainen - 4 kpl;
• suola - 2 rkl .;
• timjami - 1 nippu;
• öljy (oliivi) - 4 rkl. l.;
• sitruuna - 1 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuori kala kuorista, suolista, poista kylkiluut, kidukset. Huuhtele ja kuivaa sitten talouspaperilla.
2. Aseta timjami vatsaan ja aseta ruho syrjään.
3. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää suola.
4. Jauha kala huolellisesti proteiini-suolaseoksessa. Karpin tulisi olla täysin suolassa, ja proteiini auttaa sitä kiinnittymään paremmin ihoon.
5. Aseta kala uunipellille ja laita se esilämmitettyyn uuniin. Paista 25-30 minuuttia.
6. Uunissa paistettua karppia tarjoillaan lisäkkeen kanssa kasvisalaatin muodossa.

Kokeneet kokit jakavat salaisuuksia emäntien kanssa, jotka ovat kiinnostuneita herkullisen illallisen valmistamisesta perheelleen. Karpin paistaminen uunissa on koko tiede, joka sanoo seuraavaa:

1. Ennen puhdistusta kalat tulee hieroa suolalla, jotta vaahdot on helpompi poistaa.
2. Paistamisen aikana karppi ei käpristy, jos teet sen iholle useita pieniä viiltoja.
3. Ennen kuin valmistat karppia uunissa, sinun on poistettava evät, jotta kalvo ei vahingoitu.
4. Jos olet vaurioittanut sappirakon puhdistuksen aikana, kala on ensin huuhdeltava perusteellisesti ja sitten ripotettava vaurioituneet alueet suolalla ja annettava työkappaleen seistä 15 minuuttia ja huuhdella sitten uudelleen.

Tutustu muihin resepteihin.

Video

Karpille on valtava määrä reseptejä ja ruoanlaittovaihtoehtoja. Se on paistettua, paistettua, haudutettua tai keitettyä. Kala on täytetty kaikenlaisilla täytteillä, he tekevät siitä kalakeittoa.

Maailman maissa karppi valmistetaan eri tavoilla. Esimerkiksi, Israelissa he rakastavat gefilte -kalatäytteistä kalaa, vaikein valmistaa, mutta ilman sitä ei yksikään juutalainen loma voi tehdä.

Ja Bulgariassa karppia leivotaan korppujauhoissa ja täytetään pähkinöillä juhlallisia juhlia varten.

Upea ruokalaji "karppi-krysanteemi" on laajalle levinnyt Kiinassa... Luuttomassa kalassa leikkaukset tehdään sisäpuolelta ja se käännetään nurinpäin ihon kanssa. Kala paistetaan öljyssä. Kypsennyksen aikana karppi taipuu ja saa muodon, joka näyttää krysanteemilta. Kala tarjoillaan makea -hapan kastikkeella.

Tšekin tasavallassa kermalla paistettua karppia pidetään kansallisena ruokana.... Yleensä karppien valmistuksessa on paljon vaihteluja tässä maassa. Karppia marinoidaan täällä sekä oluessa että viinissä, tarjoillaan luumukastikkeella, pekonilla täytettynä.

Ranskalaisessa keittiössä sipulilla ja sienillä täytetty karppi on napaista... Tällaista täytettä kutsutaan duxeliksi, ja sitä käytetään paitsi kalan jauhelihana, myös täytettyinä vihanneksilla. Tämä täytetty karppi tarjoillaan kermaisen kastikkeen kanssa.

Itävallassa he haluavat valmistaa karppirullia... Fileet valmistetaan kalasta, kaikenlaisia ​​ainesosia, yrttejä lisätään ja kääritään rullalle. Reitit, jotka on valmistettu valkoisesta karppilihasta ja pehmeästä vaaleanpunaisesta lohenfileestä, näyttävät upeilta. Tarjoillaan tuoreiden vihannesten, uusien perunoiden, sitruunaviipaleiden kanssa.

Täydellisen karpin kypsentämisen salaisuudet uunissa

Jotta uunissa paistettu kala olisi herkullisen maukasta, noudata seuraavia suosituksia:

Salainen numero 1. Karpin sijasta voit ottaa minkä tahansa muun ison kalan. Esimerkiksi sampi, hauki, turska.

Salainen numero 2. Leivontaan on parempi valita tuoretta karppia, mutta pakastettu kala kelpaa. Tässä tapauksessa karppi on sulatettava huoneenlämmössä.

Salainen numero 3. Leivontaan on parempi valita keskikokoinen karppi, joka painaa enintään 1,5 kg.

Salainen numero 4. Karppien täyttämiseen voit käyttää kaikenlaisia ​​täytteitä. Omenat, sienet, kesäkurpitsa, kurpitsa sopivat hyvin kalan kanssa.

Salainen numero 5. Osta haluamasi tuore elävä karppi. Kun valitset kalaa, kiinnitä huomiota sen silmiin, joiden ei pitäisi olla sameita, karpin suomujen tulee olla kiiltäviä.

Salainen numero 6. Kalan lisukkeena voit käyttää paistettuja tai keitettyjä perunoita, tuoreita vihanneksia, riisiä. Kuiva valkoviini sopii hyvin kalan kanssa.

Vihanneshyllyllä uunissa paistettu karppi on herkkä ja miellyttävän kullanruskea kuori. Tällainen ruokalaji on juhlapöydän koristelu.

Ainekset:

• Peilikarpit - 1 kpl .;
• Porkkanat - 2 kpl .;
• Majoneesi - 3 rkl. lusikat;
• Sipulit - 1 kpl;
• Sitruuna - 1 kpl .;
• Mauste kalalle.

Kypsennysmenetelmä:

1. Puhdistamme karppi, poistamme sisäpinnat. Kuivaa huolellisesti.
2. Hiero kala sisältä ja ulkoa suolalla ja mausteilla. Voitele majoneesilla. Sen annetaan marinoitua tunnin ajan.
3. Kuori vihannekset, pilko tai raasta porkkanat, leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
4. Paista porkkanat ja sipulit hieman öljyssä.
5. Leikkaa sitruuna ohuiksi renkaiksi.
6. Peitatulla karpalla leikataan pieniä osia. Aseta puoli sitruunamukia jokaiseen leikkaukseen.
7. Laita vihannekset uunipellille, aseta karppi päälle.
8. Paistamme uunissa (200 0) 45 minuuttia.

Mielenkiintoista netistä

Tämä resepti valmistaa herkullisia karppeja, jotka on paistettu smetanaa ja vihanneksia. Kalvon sijasta voit käyttää leivinholkkia onnistuneesti.

Ainekset:

• Peilikarpit - 1 kpl. (noin 1,5 kg);
• Sipulit - 3 kpl .;
• Perunat - 7 kpl .;
• Smetana - 500 g;
• Kalan mausteet, rosmariini;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Nippu tilliä.

Kypsennysmenetelmä:

1. Puhdistamme karppi, poistamme evät, kidukset ja sisäosat. Kuivaa kala. Hiero mausteilla ja suolalla. Annamme marinoitua tunnin.
2. Kuori perunat, keitä puoliksi kypsiksi, leikkaa ympyröiksi.
3. Raasta porkkanat, hienonna sipuli. Siirrämme vihannekset erilliseen astiaan, lisäämme hienonnettua tilliä ja hienonnettua valkosipulia. Sekoita massa.
4. Täytämme karppi sipuli-porkkana-massalla, päällystetään hyvin smetanaa.
5. Laita osa perunoista folioarkille, joka on suolattava ja voideltava smetalla.
6. Aseta täytetty karppi päälle. Aseta seuraavaksi loput perunat. Ripottele runsaasti hienonnettua tilliä.
7. Kääri folio ja lähetä se uuniin (200 0). Keitämme 50 minuuttia.
8. Avaa folio 5 minuuttia ennen paistamista ja anna kalan ruskistua.

Nyt tiedät kuinka kypsennettyä karppia uunissa valokuvan reseptin mukaan. Hyvää ruokahalua!

Karppi, joka on elävä edustaja jokikalalle, joka ei ole niin suosittu ruoanlaitossa kuin merikala, todistaa päinvastaisen ja on usein ruuan pääainesosa. Yksi näiden sanojen vahvistuksista on uunissa paistettu karppi - ei vaikein ruokalaji, jolla on houkutteleva maku ja ulkonäkö. Tästä huolimatta paistettu karppi ei ole kovin helppoa, ei niinkään valmistelussa kuin itse kalan valinnassa. Välittömästi on huomattava tärkeä seikka, että on käytettävä jokikarpia eikä vankeudessa kasvatettua lammen karppia. Pysyvät vedet yhdistettynä kaikkiruokaisuuteen, josta tämä kala on kuuluisa, eivät vaikuta tuotteen makuun parhaalla mahdollisella tavalla. Toisin sanoen kala voi vain haistaa epämiellyttävältä. Karppia uunissa voitaisiin pitää helposti valmistettavana ruokalajina, ellei ainoa merkittävä vaikeus-kalan teurastus ja, kuten jo mainittiin, sen valinta.

Uunin karpin resepti sisältää täytteen - poistamalla sisäelimet ja täyttämällä ns. Täytetty karppi kypsennetään kokonaisena ja täytetään paistetuilla vihanneksilla. Tyypillisesti jotkut suosituimmista vihanneksista tähän tarkoitukseen ovat porkkanat ja sipulit sekä joukko muita ainesosia, tässä tapauksessa paprikaa. Karppi valmistetaan perinteisesti itsenäisenä ruokana tai perunoiden kanssa. Tunnetuin tapa valmistaa tätä kalaa täytteen lisäksi on leivonta kalvolla. Kalvokalvo, myös uunissa paistettu, on ehkä esitellyn reseptin tärkein kilpailija. Herkullista karppia saadaan molemmissa tapauksissa, mutta tässä tapauksessa se on myös houkutteleva ulkonäöltään, mikä on joskus tärkeä asia. Mitä tulee ulkonäköön, tähän astiaan lisätään usein sitruunaa tuoreuden lisäämiseksi.

Resepti: Uunissa paistettu karppi

Sitruunalla ruokalaji näyttää rikkaammalta ja houkuttelevammalta. Lisäksi sitruunaa käytetään paitsi ulkonäön lisäksi myös kalan tuoksun ainesosana.

Tässä reseptissä kerron sinulle, kuinka keittää karppia uunissa yksinkertaisimmin ja nopeimmin, mutta siksi ei vähemmän herkullisella tavalla. Jotta voit valmistaa karpin lautasen onnistuneesti, sinun on oltava kärsivällinen. Erinomaisen tuloksen saavuttamiseksi en suosittele vankeudessa pidettävän karpin käyttöä. Tällaisilla kaloilla on todennäköisesti epämiellyttävä maku ja haju. Tämä kala syö kaikkea ja kaikkea, joten sitä verrataan usein sikaan. Voittoa tavoittelemalla huolimattomat toimittajat käyttävät sitä usein väärin.

fonttikoko +

Uunissa paistetun karpin resepti

1
Valmistakaamme ensin ainesosat karpin täyteseokselle. Hiero valkosipuli hienolle raastimelle.

2
Hieromme porkkanat karkeimmalle raastimelle.

3
Sitten pilko sipulit. Ei liian matala.

4
Nyt leikataan paprika.

5
Koristeluun tarvitsemme tomaatti- ja sitruunaviipaleita. Viipalointiin käytetään vain osaa sitruunasta, jonka lisäämme kalan paloihin. Toisesta osasta käytetään sitruunamehua, joka ruiskutetaan kaloille.

6
Kun ainesosat ruskistetaan syrjään, alamme valmistella seosta kalan päällystämiseksi. Tätä varten sekoita kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja oreganoa.

7
Lisää raastettu valkosipuli.

8
Sekoita massa.

9
Aloitamme vihannesten ruskeuttamisen. Laita porkkanat ja sipulit paistinpannuun kuullottamaan hieman auringonkukkaöljyn lisäämisen jälkeen.

10
Sekoita kypsennyksen aikana.

11
Kun vihannekset ovat yli puolet kypsiä, lisää paprika ja suola.

12
Lyhyen ajan tulessa sekoittaen, saamme tuoksuvan seoksen vihanneksia, käyttövalmiita.

13
Karppi on perattu.

Tätä varten puhdistamme kalat, repiä vatsa vartaloa pitkin ja poistamme sisäosat. Katkaise vatsan alaosa. On parempi leikata kidukset pois, jotta kala ei maistu katkeralta. Kaikkien käsittelyjen jälkeen kala on pestävä.

14
Teemme viillot kehon puolelle, minkä jälkeen suolaamme ja ripottele karppi sitruunamehulla.

15
Voitele sitten karppi reilusti aiemmin valmistetulla auringonkukkaöljyn, oreganon ja valkosipulin seoksella.

16
Aloitetaan kalan täyttämistä. Asetamme paahdettujen vihannesten seoksen vatsaan ja lähetämme myös oksa persiljaa ja laakerinlehtiä tuoksua varten. Keittämisen jälkeen ne on poistettava.

17
Laitamme kalat leivinpaperille, joka on voideltu auringonkukkaöljyllä, ja asetamme leivinpaperille sitruuna- ja tomaattiviipaleet leikkauksiin vuorotellen harkintamme mukaan. Laitoimme kalat 170 -asteiseen uuniin 45 minuutiksi.

18
Yllä mainitun ajan kuluttua otamme karppi pois ja voitele se majoneesilla, minkä jälkeen asetamme sen uuniin vielä 10 minuutiksi.

19
Yhteensä noin 55 minuutin kuluttua poista kala uunista ja poista laakerinlehti ja persilja. Valmius määritetään lävistämällä kala hammastikulla sekä tyypillinen kultainen sävy, kuten kuvassa. He antoivat kaiken maun kalalle.

Kala tarjoillaan kokonaisena, salaatinlehdille asetettuna ja yrteillä koristeltuina: hienoksi pilkottua tilliä ja persiljanlehtiä. Hyvää ruokahalua!

Hyvä tietää! Kalan kiduksissa on paljon likaa, joten kypsennyksen aikana on suositeltavaa leikata kidukset terävällä veitsellä, muuten ne lisäävät katkeruutta astiaan. Tämä on erityisen tärkeää ruoanlaitossa.

Kuinka leipoa karppia

Ainesosat
Karppi - 1 kala 2 kiloa kohti
Peruna - 8 keskikokoista perunaa
Kasviöljy - 2 rkl
Sipulit - 2 päätä
Porkkanat - 1 kpl
Rosmariini - puoli teelusikallista
Persilja, tilli, suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanvalmistus
Puhdista karppi suomusta, poista kidukset ja evät, suolet. Huuhtele ja kuivaa kala. Irrota selkä ja pää ja häntä, poista selkäranka ja luut. Pese ja kuori perunat, leikkaa ympyröiksi. Kuori porkkanat ja sipulit; Leikkaa sipuli renkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, täytä karppivihannekset.

Paistaminen uunissa
Voitele leivinpaperi öljyllä, laita karppi, perunat, suola, pippuri ja mausta. Laita sipuli päälle. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita uunipelti uuniin. Paista 25 minuuttia, käännä perunat ja kala ympäri ja palaa uuniin vielä 25 minuutiksi. Tarjoillessasi kalaa ja perunaa, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Multicookerin leivonta
Laita perunat monitoimikoneen pohjalle, lisää vettä, lisää öljyä, ripottele suolaa, pippuria ja mausteita. Aseta karppi päälle, ripottele yrteillä. Aseta monikeitin "Pilaf" -tilaan, keitä 1 tunti.

Paahtaminen ilmakuivaimessa
Leikkaa karppi pihveiksi ja aseta ne ilmakuivausastialle. Aseta perunat. Suola, pippuri ja mausta karppi perunoilla, laita astiaan. Lämmitä ilmakeitin 5 minuuttia, laita kala ilmakuivaimeen ja paista 50 minuuttia 200 asteessa.

Kuinka paistaa kokonainen karppi hihassa

Ainesosat
Karppi - 2 kiloa
Sitruuna - 2 kpl
Sipulit - 140 grammaa
Hunaja - 3 rkl
Provencen yrtit - 1 rkl
Suola - 1 rkl

Ruoanvalmistus
Huuhtele karppi huolellisesti juoksevan kylmän veden alla, aseta leikkuulaudalle, kuori ja suolet. Tee harjanteen pituudelta useita pieniä poikkileikkauksia 2-2,5 senttimetrin välein. Hiero puhdistettu karppi sisältä ja ulkoa suolalla.
Leikkaa 1 sitruuna viipaleiksi ja työnnä yksi kiila kerrallaan harjanteen viiltoihin. Voitele karppi mehuilla jäljellä olevasta sitruunasta; laita kala jääkaappiin ja liota marinadissa 1,5 tuntia.
Kuori ja leikkaa sipulit puolirenkaiksi. Kuumenna paistinpannu, kaada öljy, laita sipulit ja paista pannulla kullanruskeaksi.
Sekoita 3 rkl hunajaa ripauksen jauhettua pippuria ja 1 rkl Provencen yrttejä kanssa.
Täytä karppi paistetulla sipulilla, päällystä ulkopuoli hunajan ja provencelaisten yrttien seoksella.
Aseta kala paistoholkkiin, kiinnitä hihan reunat klipseillä.

Paistaminen uunissa
Laita karppi holkkiin leivinpaperille. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta leivinpaperi esilämmitettyyn uuniin ja paista 1 tunti.
Leikkaa hiha paistamisen jälkeen keskeltä ja palaa uuniin ruskeaksi 10 minuutiksi.

Multicookerin leivonta
Laita karppi hitaaseen liesiin (jos karppi on suuri, leikkaa se poikki), sulje. Aseta monikeitin "Baking" -tilaan ja paista karppia 1,5 tuntia.

Paahtaminen ilmakuivaimessa
Aseta ilmankuivaaja 200 asteeseen ja puhalla nopeasti, lämmitä sitä 5 minuuttia. Aseta karppi ilmakuivaimen yläosan ritilän holkkiin ja paista 1 tunti. Leikkaa sitten hiha ja paista karppia vielä 5 minuuttia.

Tarjoile paistettua karppia
Peitä levy kokonaan salaatinlehdillä, laita karppi keskelle ja koristele reunat sitruunaviipaleilla ja vihanneksilla.

Kuinka leipoa karppia vihannesten kanssa

Tuotteet
Karppi - 1 kpl
Sipulit - 2 kpl
Porkkanat - 1 kpl
Suola - 1,5 tl
Jauhettu mustapippuri - puoli tl
Kermaviili 25% rasvaa - 100 grammaa
Juusto - 150 grammaa
Kasviöljy - 3 rkl

Kuinka leipoa karppia vihannesten kanssa
1. Puhdista karppi suomusta, poista kidukset, leikkaa vatsaa pitkin ja poista sisäelimet.
2. Pese ruho ja aseta se leikkuulaudalle.
3. Katkaise pää ja häntä, leikkaa karppi 5 sentin levyisiksi osiksi.
4. Mausta jokainen pala suolalla ja pippurilla, käytä 1 tl suolaa ja puoli tl mustapippuria.
5. Kaada 1 rkl kasviöljyä leivinpaperille ja harjaa leivinpelti tasaisesti ruoanlaittoharjalla.
6. Laita kartan palat leivinpaperille, toistamalla koko kalan muoto, lisää pää ja häntä.
7.

Karppaa uunissa hapankermassa paistettuna

Leikkaa 2 sipulia puolirenkaiksi, raasta 1 porkkana.
8. Kaada 2 rkl kasviöljyä paistinpannuun, kuumenna 1 minuutti.
9. Lisää sipulit ja porkkanat, suola ja puoli tl suolaa ja paista välillä sekoittaen 5 minuuttia.
10. Jäähdytä vihanneksia 5 minuuttia ja täytä niillä karppan vatsa.
11. Laita 100 grammaa 25% hapankermaa karpin päälle ja voitele tasaisesti koko pinta.
12. Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta leivinpelti karpeineen keskitasolle, paista 40 minuuttia.
13. Raasta juusto karkealle raastimelle ja ripottele karppia, paista vielä 10 minuuttia.
Tarjoile paistettua karppia lautasella säilyttäen kalan muoto. Koristele persiljanoksilla, kirsikkatomaatin puolikkailla ja paprikarenkailla.

Kuinka paistaa karppia foliossa

Ainesosat
Karppi - 1,5-2 kiloa
Tomaatti - 1 kpl
Bulgarian pippuri - 1 kpl
Sipulit - 2 päätä
Sitruunamehu - puolikkaasta sitruunasta
Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan

Ruoanvalmistus
Puhdista karppi suomusta, poista kidukset ja evät. Poista harja ja luut.
Hiero karppi suolalla ja mausteilla ulkona ja sisällä, anna vaikuttaa 10 minuuttia.
Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi, laita karppi.
Pese tomaatti ja leikkaa viipaleiksi, kuori paprika siemenistä ja varsista, leikkaa.
Laita sipulilla täytetty karppi folion päälle, laita tomaatit ja paprikat päälle, kääri.

Paistaminen uunissa
Kuumenna uuni 200 asteeseen 10 minuutiksi. Järjestä karppi folioon ja paista karppia foliossa 40 minuuttia. Kun tarjoat paistettua karppia, ripottele astia sitruunamehulla.

Multicookerin leivonta
Aseta monikeitin "Leivonta" -tilaan. Laita karppi kalvoon monitoimikoneen pohjalle, sulje monitoimikeitin. Paista karppia foliossa 1,5 tuntia.

Fusofaktit

Hyödyllisiä ominaisuuksia karppi- karppi sisältää vitamiineja B12 (aineenvaihdunta), PP (verenkiertoelimistö) sekä hyödyllisiä kivennäisaineita, kuten fosforia (tuki- ja liikuntaelimistö) ja jodia (immuunijärjestelmä, aivotoiminnan normalisointi).

Paistetun karpin kaloripitoisuus- 105 kcal / 100 grammaa.

Paistetun karpin säilyvyys- 3 päivää jääkaapissa.

Klo karhun valinta on tärkeää ottaa huomioon, että mitä pienempi karppi painaa, sitä enemmän luita se sisältää. Karppi, joka painaa 2 kg tai enemmän, on optimaalinen.

Mausteet karpille
Karpin mausteena korianteri, seesaminsiemenet, valkosipuli, persilja ovat täydellisiä.

Tomaattikastike karpalle perunoiden kanssa

Kala kaadetaan kastikkeella kypsennyksen aikana, resepti on suunniteltu 1 kilolle karppia
Kastike tuotteet
Tomaattipasta - 400 grammaa
Sipuli - 2 sipulia
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
Laakerinlehti - 2 lehteä
Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistaa tomaattikastiketta
Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi. Kuori valkosipuli. Sekoita sitten kaikki ainekset tehosekoittimella tasaiseksi. Kaada puolet kastikkeesta karpin päälle ennen paistamista. Kaada loput kastikkeesta karpin päälle paistamisen ajaksi samalla kun käännät kalaa ja perunoita.

Marinadi karpille

Karppi on marinoitava ennen paistamista, resepti koskee 1 kiloa kalaa
Marinade -tuotteet
Sitruuna - 3 kpl
Oliiviöljy - 350 millilitraa
Tuore basilika - 1 nippu
Tuore meirami - 1 nippu
Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Suolaa maun mukaan

Kuinka marinoida karppi ennen paistamista
Pese sitruunat, kuivaa lautasliinalla ja purista mehu niistä. Pese basilika ja meirami perusteellisesti ja pilko. Kaada oliiviöljy syvään kuppiin, lisää sitruunamehu, meirami ja basilika. Sekoita kaikki, suola ja pippuri.

Aseta kuorittu karppi marinadiin ja jäähdytä 3 tuntia.

Minulla on jo useita reseptejä karhun kypsentämiseksi uunissa, jotta se olisi herkullista.

Kuinka valmistaa herkullisia karppeja uunissa - järven karppi hihassa palasina

Yksi näistä karppeista, jotka on täytetty perunoilla sipuliturkissa, tai uunissa paistettua karppaa kermalla, osoittautuu joka tapauksessa erinomaiseksi, eilen päätin hemmotella rakkaitani herkullisella kalalla, mutta tällä kertaa leivoin sen foliossa. Kalvossa oleva kala osoittautuu herkäksi, samalla mehukkaaksi, jonkinlaiseksi ruokavalioksi ilman paistettua kuorta, kuten olemme tottuneet näkemään.

Karppi paistettuna perunoilla foliossa se kypsyy hyvin nopeasti ja pidän siitä, että tämä täysimittainen ruokalaji ei vaadi lainkaan lisuketta, leikkaan kaiken nopeasti leivinpaperille ja kahvat ovat puhtaat ja siitä tulee kuningas.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Karppi -1 kg.
• Perunat -0,5 kg.
• Suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan.
• Majoneesi -100 gr.

Ensin sinun on leikattava karppi ja puhdistettava se vaa'asta, jos kokkaat päätäsi, sinun on ehdottomasti poistettava kidukset, muuten ne maistuvat katkeilta. Olen onnekas, en harjoita lihan ja kalan teurastamista, tämän tekee toinen puoli, suosikki maistajani.

Laita kuoritut ja jo peratut kalat uunipellille, aseta päälle kalvokerros. Kuori perunat, huuhtele ne juoksevan veden alla. Käytä ympyröitä tai kuutioita haluamallasi tavalla. Tässä ei ole väliä.
Suolaa, pippuria ja lisää suosikki mausteitasi.
Kalan osalta käytän mielelläni sukoria -kalan mausteita. Peitämme kaikki majoneesilla
ja laita toinen kerros foliota päälle.

Lähetämme kalat, paista uunissa 180-200 astetta noin tunnin ajan.

Jos haluat kalan saavan kauniin kultaisen värin, folion yläkerros on poistettava ajan kuluessa ja pidettävä uunissa vielä 20 minuuttia samassa lämpötilassa.

Karppi uunissa paistettuna perunoilla foliossa valmis.

Nauti mausta. Hyvää ruokahalua.

Karppi on erittäin maukas kala. Se voidaan paistaa, paistaa uunissa tai käyttää keittoa. Ja kaikki ruoat osoittautuvat aina erittäin maukkaiksi, koska karpin liha on mehukas ja hellä, yksi miinus - paljon luita. Mutta jos käytät suuria kaloja, luut ovat suuria ja ne voidaan helposti poistaa. Tämä resepti karppi, kokonainen paistettu foliossa uunissa,- erittäin menestyvät, etenkin kiireiset ihmiset ja ne, jotka haluavat syödä herkullisesti eivätkä halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon, pitävät siitä. Kalvon ansiosta kala säilyttää mehunsa ja hyödylliset ominaisuudet, ja uuni kypsentää kalan itse ilman jatkuvaa osallistumista. Kaikki on herkullista ja yksinkertaista! Joten kypsennämme koko paistetun karpin uunissa.

Ainesosat

Paistetun karpin kypsentämiseksi uunissa foliossa tarvitset:

koko karppi - 2 kg;

suola - 1 rkl. l.;

mausteet kalalle - 2 rkl. l.;

sitruuna - puolet.

Kypsennysvaiheet

Valmista tarvittavat ainekset.

Pese sitruuna ja leikkaa puolirenkaiksi. Laita puolet sitruunan viipaleista vatsaan ja puolet karpin päälle (iholle).

Laita kala foliolle.

Kääri folio kirjekuoreen. On parempi käyttää 2-3 kerrosta kalvoa, jotta ilmanpoistoaukkoa ei tule ja mehu vuotaa sisältä, muuten kala osoittautuu kuivaksi ja mauttomaksi.

Paista karppia esilämmitetyssä uunissa 35-40 minuuttia 180 asteessa.

Avaa folio varovasti ja aseta koko kala lautaselle. Herkkä, mehukas, aromaattinen ja erittäin maukas karppi, kokonaisena uunissa paistettuna, sopii hyvin tuoreiden vihannesten tai salaattien kanssa.

Voit tarjoilla paistettua karppia pöydällä lämpimänä leikkaamalla sen osiin.

Hyvää ruokahalua! Kokkaa rakkaudella!

Haluaisin ehdottaa yhtä vaihtoehtoa karpin kypsentämiseksi uunissa. Tuore karppi maistuu paremmalta kuin pakastettu karppi, mutta myös pakastettu karppi on maukasta. Karppi on melko rasvainen kala, joten sitruunan lisääminen sopii siihen erityisen hyvin. Suosittelen mausteita enemmän aromaattisia ja mausteisia kuin mausteisia.

Kun ostat jäähdytettyä karppia, katso niiden kidukset. Tuoreissa karpeissa on kirkkaat pinkit, ja mitä tummempia ja ruskeampia ne ovat, sitä kauemmin ne pysyvät tiskillä. Ja jos se on jonkinlainen käsittämätön väri, joka ei millään tavalla muistuta punaista, älä ota sitä! Lisäksi vatsa ei saa turvota ja karppi (kuten mikään muu kala) ei saa haistaa muulta kuin kalalta. Lian tulee olla läpinäkyvää ja vaa'an tulee olla kiiltävä.

Paista karpin kanssa perunat lisukkeeksi uunissa. Pidän todella rosmariinilla maustetuista perunoista. Jos leivon perunoita lihan tai kanan kanssa, lisää siihen valkosipulia ... Ruokalaji voi olla sekä juhlallinen että jokapäiväinen.

Valmista ainesosat luettelon mukaisesti:

Pese karppi, poista suomut, suolet ja pese uudelleen. Vaahdot on kätevää poistaa vesikulhoon, jotta se ei lentäisi erilleen, ja se on suolistettava huolellisesti, jotta sappirako ei vahingoitu.

Kuvaa sitten tulevat osat. Tee tämä poikkileikkauksilla kalan molemmilla puolilla koskematta harjaan.

Ripottele karppi sitruunamehulla, suolalla ja hiero mausteilla. Voit leipoa tai marinoida sen hetken.

Aseta sitruunaviipaleet viiltoihin ja aseta karppi leivinpaperille.

Lisää perunat, kuoritut ja suuriksi paloiksi leikatut, ripottele rosmariinilla ja leivinpaperilla.

Paista karppia esilämmitetyssä uunissa 180-200 asteessa noin puoli tuntia, mutta aika riippuu karppien koosta ja uunin ominaisuuksista.
Voitele paistamisen aikana perunat 1-2 kertaa oliiviöljyllä tai karppirasvalla. Tai käännä perunaviipaleet ylösalaisin.

Karppi uunissa ja perunat ovat valmiita siihen.

Leikkauksia pitkin on kätevää purkaa se osiin, se tulee siististi, kala ei hajoa ja rypisty veitsen alla. Harja pehmentyy paistettaessa ja leikataan helposti.

Uunissa paistettu karppi on valmis. Minun makuuni tuoksuvat punaiset perunat ovat erittäin hyvä lisuke tällaisille kaloille.

Hyvää ruokahalua!