Etkö ole varma mitä valmistaisi herkullista jokapäiväiseksi lounaaksi tai perhepäivällinen? Tarjoamme sinulle uskomattoman yksinkertaisen, mutta samalla runsas ruokalaji- haudutettuja munakoisoja, ja kerromme nyt, kuinka ne keitetään.

Resepti vihannesten kanssa haudutettuun munakoisoon

Ainekset:

• munakoiso - 3 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• tomaatti - 2 kpl .;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• kasviöljy - 50 ml;
• mausteet.

Valmistautuminen

Pesemme munakoisot, kuivaamme ne, leikkaamme kuutioiksi ja laitamme kulhoon. Ripottele niitä hienoa suolaa ja anna vetäytyä 25 minuuttia. Tässä vaiheessa käsittelemme paprikan, pilkomme sen paloiksi ja teemme samoin muiden vihannesten kanssa ja paloittelemme porkkanat karkea raastin... Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori varovasti ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Nyt huuhtelemme munakoisot perusteellisesti, heitämme ne siivilään ja annamme valua. Kuumenna öljy korkeareunaisessa paistinpannussa, laita munakoisot päälle ja paista niitä 10 minuuttia korkealla lämmöllä. Ripottele sitten joukkoon pippuria, vähennä liekkiä ja kuullota vihanneksia hetki. Lisää sitten samaan aikaan sipulit, porkkanat ja hauduta miedolla lämmöllä. Levitä lopuksi tomaatit, mausta mausteilla, sekoita, kaada vähän vettä, peitä ja hauduta 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Tarjoilemme lämmintä ruokaa kenen tahansa kanssa.

Haudutettu munakoiso perunoiden kanssa

Ainekset:

• munakoiso - 3 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• tomaatti - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tuoreet vihreät - 1 nippu;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• etikka - 1 tl;
• sipuli - 1 kpl;
• sokeri - ripaus;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• mausteet.

Valmistautuminen

Pesemme, kuivaamme ja puhdistamme kaikki vihannekset. Leikkaa munakoisot kuutioiksi, suola ja anna seistä ja huuhtele sitten vedellä. Silppua sipuli hienoksi, raasta porkkanat, pilko paprika suuriksi suikaleiksi ja leikkaa perunat kuutioiksi. Poista tomaateista kuori ja leikkaa ne viipaleiksi. Pudotamme valkosipulin puristimen läpi ja pilkomme vihreät veitsellä. Kuullota nyt sipulit esilämmitetyssä kattilassa ja lisää sitten vihannekset seuraavassa järjestyksessä: perunat, porkkanat, munakoisot, paprikat ja tomaatit. Sekoita kaikki ja keitä kannen alla 3 minuuttia. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, heitä joukkoon yrtit, valkosipuli ja laakerinlehti, lisää suolaa maun mukaan, lisää sokeria ja etikkaa. Peitämme astiat kannella ja lähetämme kattilan esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi. Tarjoilemme haudutettua munakoisoa pääruokana tai minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Haudutettua munakoisoa vihannesten kanssa hitaasta keittimessä

Ainekset:

• tomaatit - 2 kpl;
• naudanliha - 700 g;
• munakoiso - 3 kpl;
• sipuli - 3 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tuliset paprikat- maku;
• - maku;
• mausteet;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

Pesemme munakoisot huolellisesti, leikkaamme paloiksi, laitamme kulhoon, peitämme suolalla ja täyttää vedellä. Jätämme vihannekset 30 minuutiksi, ja tänä aikana käsittelemme naudanlihaa ja leikkaamme viipaleiksi. Kaada öljy multicooker-kulhoon, heitä liha sisään ja paista 30 minuuttia "Paistaminen"-tilassa. Puhdistamme sipulin, leikkaamme sen puolirenkaiksi ja lisäämme pannulle. Sekoita kaikki ja ruskista kannen ollessa auki 10 minuuttia. Lisää sen jälkeen hienonnettu valkosipuli ja tulinen pippuri... Pesemme munakoisot, puristamme ja heitämme lihan joukkoon. Keitä 20 minuuttia, lisää sitten tomaatit, mausta mausteilla ja sekoita kurkumaa halutessasi. Sekoita kaikki hyvin, sulje kansi ja kypsennä munakoisoja lihan kanssa "muhennos"-tilassa 1,5 tuntia. Koristele astia äänimerkin jälkeen tuoreilla yrteillä.

Lähes kaksituhatta vuotta on kulunut siitä, kun ihmiskunta alkoi syödä munakoisoja. Itä-Intiasta tämä vihannes muutti joidenkin raporttien mukaan Aasiaan, sitten Afrikkaan ja sieltä 1300-luvulla Eurooppaan.

Hyöty

Munakoisoja (tai "sinisiä", kuten niitä kutsutaan myös maassamme) käytetään erittäin laajasti kulinaarisia reseptejä monissa maailman maissa. Niitä syödään paistettuna ja haudutettuna osana kastikkeita ja pääruokia ja valmistetaan tulevaa käyttöä varten. Siellä on jopa munakoisokeiton resepti. Ne lisäävät hemoglobiinia ihmisen veressä, parantavat maksan, munuaisten, mahalaukun tehokkuutta, lievittävät kroonista ummetusta. Säännöllinen käyttö näistä vihanneksista auttaa lisäämään vastustuskykyä.

Käsittelymenetelmät

Nykyaikaisessa ruoanlaitossa on satoja munakoisoreseptejä. Ne keitetään, paistetaan, haudutetaan. Se on hyvin yksinkertainen suorittaa ja suosittu esimerkiksi uunissa paistetun munakoison resepti. Tätä varten laita kuorimattomat keskikokoiset hedelmät uunipellille ja paista uunissa 180 asteessa kypsiksi (kunnes ne pehmenevät ja peittyvät ruskealla kuorella). Sitten hedelmät on kuorittava, leikattava ja tarjottava valkosipuli-majoneesikastike... Joissakin ruoissa näitä vihanneksia on keitetty puolikypsiin. Joissakin tapauksissa purista käsin tai erityisellä puristimella. Reseptit ovat erittäin suosittuja, jos niitä sekoitetaan muiden tuotteiden kanssa. Esimerkiksi haudutetut munakoisot vihannesten kanssa.

Ruoanvalmistus

Aloitetaan valitsemalla ja lajittelemalla. Paras haudutettujen munakoisojen, kiinteiden ja nuorten hedelmien valmistukseen. Tiedetään, että ne sisältävät ylikypsinä melkoisesti suuri määrä solaniini, joka antaa niille katkeruutta ja voi pilata minkä tahansa ruuan maun. Siksi yritä käyttää vanhentamattomia munakoisoja (hedelmän ikä voidaan määrittää helposti sen varren värin perusteella: jos se on ruskea, vihannes on ummehtunut tai ylikypsä). Vältä myös mädäntyneitä, pehmeitä, liukkaita näytteitä. Nämä hedelmät eivät hyödytä kehoasi, mutta voivat hyvinkin aiheuttaa vatsavaivoja. Muuten, jotta pääset eroon vihannesten ylimääräisestä solaniinista kotona, riittää, että liotat niitä 3-prosenttisessa suolaliuoksessa useita minuutteja. Säilytä tuoreita munakoisoja enintään kolme päivää, muuten ne menettävät makuominaisuudet ja reilu määrä vitamiineja. Erityisesti varustetuissa (pimeissä ja viileissä) huoneissa niitä voidaan kuitenkin säilyttää jopa pidempään, jopa kolme viikkoa. Ja nyt siirrymme suoraan ruoanlaittoprosessiin.

Haudutettuja munakoisoja vihanneksilla (kaviaari)

Tämä kiistaton herkku Neuvostoliiton keittiö voit syödä heti tai sulkea ne pankkiin talveksi. Joka tapauksessa kaviaarin valmistaminen vaatii kärsivällisyyttä ja kestää melko kauan. Palkitaan taas herkullisella ruoalla, joka sopii sekä lämpimään että kylmään kulutukseen. Tämä alkupala voidaan levittää leivän päälle tai tarjoilla lisukkeena liharuokien kanssa.

Tarvitsemme: kilogramman munakoisoa, kilon tomaatteja, kaksi tai kolme keskikokoista paprikat, kaksi sipulia, kaksi keskikokoista porkkanaa, kasviöljy paistamiseen, mausteisten ystäville - yksi chilipappu tai "kevyt", pari valkosipulinkynttä.

Keittoprosessi

Kuori porkkanat, leikkaa kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Pippurin siemenet poistetaan ja leikataan puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Paista kaikki suuressa pannussa kasviöljyssä. Paista kuorimattomat munakoisot uunissa 180 asteessa puolikypsiksi. Sitten jäähdytämme, poistamme kuoren (sen pitäisi irrota melko helposti sen jälkeen lämpökäsittely), leikkaa isoiksi kuutioiksi ja kaada paistinpannulle muiden kaviaarikomponenttien joukkoon. Muistutamme, että astioiden tulee olla suuria, jotta niihin mahtuu kaikki. Jotkut ihmiset levittävät kaviaaria kahdelle pannulle ja kypsentävät molemmissa pannuissa samanaikaisesti. Myös hyvä vaihtoehto.

Ja nyt - tärkein asia. Hauduta kasvisten kanssa haudutettua munakoisoa miedolla lämmöllä, kunnes se muodostuu paksu tahna... Sekoita astiaa jatkuvasti, jotta se ei pala astian pohjalle (tai on parempi ottaa astiat mukaan tarttumaton pinnoite). Tämä prosessi kestää yleensä puolitoista tuntia. Voit lisätä hieman vettä (jos massa on hyvin paksua) ja auringonkukkaöljy- pari lusikkaa. Lisää kypsennyksen lopussa murskattu tai raastettu valkosipuli, suola, kuuma pippuri. Sammuta, peitä pannu kannella. Anna hautua vähän. Tuloksena on haudutettu munakoiso vihannesten kanssa. Resepti on yksinkertainen ja edullinen jopa aloittelevalle kotiäidille. Voit myös steriloida puolen litran kannellisia purkkeja ja rullata tällaiset ruoat talveksi. Mutta sitten sitä pitää tehdä lisää. Tätä varten kaikkien ainesosien määrää on lisättävä suhteellisesti kaksi tai kolme kertaa. Näin ollen saat useita kertoja enemmän kaviaaria. Jos tarjoillaan heti, se on kuuma, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä (käytä persiljaa, tilliä ja korianteria).

Höyrytetyt vihannekset: munakoiso, kesäkurpitsa, tomaatit, perunat, porkkanat, sipulit

Tämä on resepti eräänlaiselle kasvispatalle, joka on erittäin helppo valmistaa. Tässä ei vaadita itse astian koostumuksen saattamista veluiseen tilaan. Kaikki vihannekset säilyttävät "kasvonsa", mutta samalla ne ovat hyviä, kunnes täysi valmius sammunut. Niin herkullista dieettiruoka voidaan keittää esimerkiksi paastopäivänä tai paastossa. Tai voit tarjoilla lisukkeena vain vihannesten kanssa haudutettua munakoisoa. Ruoan kaloripitoisuus on melko alhainen (se on raaka munakoiso esimerkiksi vain 24 kcal sataa grammaa kohti). Ravintoarvo samassa tilavuudessa - 1,5 g proteiinia, 0,1 g rasvaa, 4,5 g hiilihydraatteja.

Otamme kilon munakoisoa, kilon kesäkurpitsaa, kaksisataa grammaa kiinteitä tomaatteja ja perunoita, pari keskikokoista porkkanaa, pari sipulia. Kaikki vihannekset pestään ja kuoritaan perusteellisesti. Leikkaa sitten isoiksi kuutioiksi. Paista sipulit ja porkkanat nopeasti pannulla korkealla lämmöllä. Sitten erikseen - munakoiso- ja kesäkurpitsakuutiot. Laitoimme kaiken sisään iso kattila ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes tuotteet ovat kypsiä. Toistamme: vihannesten palat eivät saa hajota, anna niiden olla kokonaisia, mutta pehmeitä. Ennen kuin otat lämmöltä (yleensä 20 minuutin kuluttua), mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Muunnelmat

Tätä ruokaa voidaan täydentää esittelyllä lihatuotteet... Tätä varten 200 grammaa kananrintaa leikkaa kuutioiksi ja paista puolikypsiksi. Yhdistä liha vihannesten kanssa ja keitä. Vaihtoehtoisesti voit laittaa tämän muhennoksen puolivalmisteen saviruukkuja, ripottele juustoraasteella ja paista 180 asteisessa uunissa kunnes muodostuu kultaisen ruskea... Siitä tulee erinomainen haudutettu munakoiso vihanneksilla (kuva alla), paistettu uunissa. Tarjoile ruukuissa, ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Toinen yksinkertainen resepti

Ja keittämään haudutettuja munakoisoja vihannesten kanssa smetana, sinun ei myöskään tarvitse suurta vaivaa... Tämä resepti on helppo valmistaa ja edullinen mukana olevien ainesosien hintaan.

Otamme kaksi suurta munakoisoa, yhden sipulin, kolmesataa grammaa vähärasvaista smetanaa (15 prosenttia), kolme valkosipulinkynttä, kasviöljyä, suolaa, pippuria.

Puhdista ja hienonna sipuli. Ruskista pannulla kasviöljyssä. Paista erikseen hedelmät, leikkaa renkaiksi. Lisää munakoisoihin kultasipuli ja smetana, sekoita. Ripottele lopuksi 3-4 minuuttia ennen kypsennystä valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Kokonaiskypsennysaika miedolla lämmöllä on 25 minuuttia. Ripottele hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua, runsaasti! Hyvää ruokahalua kaikille!

Tätä kaikkien tuntemaa vihannesta kutsutaan nimellä "sininen". Tämä on vain osittain totta. Koska kypsä vihannes voi olla väriltään joko vaalean violetti tai tumman violetti. Ja jopa valkoinen. Mutta herkullisimpia ovat sinimustit. Puhutaanpa tänään munakoison keittämisestä pannulla.

Tiesitkö, että tämän vihanneksen keittämisessä on salaisuuksia? Ruokien yksinkertaisuudesta huolimatta, jotta ne olisivat todella maukkaita, ne on kypsennettävä oikein. Mietitään yhdessä kuinka paljon paistaa ja mitä hyötyä niistä on. Tietenkin jaan kanssasi herkullisimmat reseptit.

On parempi olla käyttämättä niitä ylikypsinä. Niitä ei myöskään voi syödä raakana. Ne sisältävät vaarallista ainetta - solaniinia. Se on myrkyllinen glykoalkaloidi, jota löytyy Solanaceae-heimon kasveista. Myrkytys aiheuttaa pahoinvointia, ripulia, oksentelua ja voi ilmaantua hengenahdistusta. Lämpökäsittelyn aikana aine käytännössä tuhoutuu. Silti on parasta olla ottamatta riskejä.

Jos luet reseptit eri maat maailmassa, tätä vihannesta löytyy melkein kaikkialta. Sitä voidaan keittää, grillata, paistaa, paistaa. Tee siitä kaviaari tai salaatti. Vihannes voi olla itsenäinen ruokalaji tai se voi olla lihan lisuke.

Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa liottaa ne suolavedessä, jotta ne eivät maistu kitkeriltä. Mutta kuten käytäntö osoittaa, nykyään he myyvät ehdottomasti ei katkeria lajikkeita. Suosittelen kuitenkin hedelmien liottamista. Asia on siinä, että paistaessaan vihannes imee itseensä paljon öljyä. Se on tietysti herkullista, mutta voi kuinka ei terveellistä.

Jos liotat kasvispaloja lyhyen aikaa suolavedessä, ne imevät itseensä paljon öljyä. Paista keraamisessa tai teflonpannussa muutamassa tippa öljyssä. Siitä tulee erittäin dieettiruoka.

Kuinka paistaa munakoiso pannulla

Useimmissa ruoissa vihannekset leikataan viipaleiksi. Ja myös levyinä vihannesten varrella. Optimaalinen paksuus on 0,7-1 cm Voidaan leikata kuutioiksi, myös 1 cm kokoisiksi.

Paista vihannekset molemmin puolin. V erilaisia ​​reseptejä voi olla eri aika ruoanlaitto. Keskimäärin ympyröitä tai levyjä paistetaan 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta. Jos se on kuutioita, paistaminen kestää jopa 10 minuuttia. Hauduta vihanneksia hieman kauemmin - 15 minuuttia.

Kuinka paljon paistaa valkosipulin kanssa

Hyvin yksinkertainen resepti munakoisot paistetaan valkosipulin kanssa. Tätä varten ne leikataan ympyröiksi. Valkosipuli puristetaan vihannesten päälle, kaikki viipaleet ovat hyvin voideltuja. Upota ympyrät molemmin puolin jauhoissa. Älä leikkaa ihoa pois. Joten ne säilyttävät muotonsa hyvin. Jos leikkaat kuoren pois, vihannes muuttuu nopeasti muruksi ja sopii paremmin kaviaarille.

Laita ympyrät hyvin kuumennettuun öljyyn paistinpannulle. Paista kasviksia kummaltakin puolelta 5 minuuttia. Varo valmiutta. Lajikkeesta ja kypsyysasteesta riippuen aika voi hieman pidentää. Kun ruokalaji on valmis, ripottele pinnalle halutessasi persiljaa.

Kuinka paljon hauduttaa munakoisoja pannulla

Jos aiot hautua valkosipulilla ja tomaateilla, kypsennysaika pitenee hieman. Koska tomaatit vapauttavat paljon nestettä ja tarvitsemme sen haihtumaan. Munakoisot leikataan viipaleiksi ja liotetaan etukäteen vedessä. Sitten suolaa ja pippuria maun mukaan. Tomaatit leikataan myös renkaiksi. Levitä vihannekset kuumalle pannulle. Valkosipulia lisätään. Muista peittää kasvissekoitus peite.

Hauduta keskilämmöllä sekoittaen vihanneksia 5 minuutin välein. Yleensä tarvitset neljäsosa tuntia ruoanlaittoon. Kypsennyksen lopussa kansi avataan ja vihanneksia haudutetaan pari minuuttia ilman sitä.

Munakoiso taikinassa

Vihannekset kypsennetään kananmunan tai pikemminkin sen proteiinin kanssa. Tämä on meidän taikina. Hedelmät kuoritaan, leikataan viipaleiksi, suolataan ja pippurilla. Vatkaa valkuaiset jauhojen ja mausteiden kanssa. Kuumenna paistinpannu, kaada öljyä. Kasviksenpala upotetaan taikinaan ja paistetaan 7 minuuttia kummaltakin puolelta.

Herkullinen munakoiso valkosipulilla ja majoneesilla

Tätä ruokaa varten tarvitsemme:

• pari munakoisoa;
• muutama valkosipulinkynsi;
• 150 g majoneesia;
• lasillinen jauhoja;
• suolaa maun mukaan;
• 150-180 g kasviöljy.

Leikkaa kasvis 0,7-1 cm:n viipaleiksi. Laita kulhoon ja suola hyvin. Hän päästää mehun menemään, kun taas katkeruuden katoaa. No, kuten sanoin, se imee vähemmän öljyä paistaessa. Lisää sitten niihin puoli lasillista vettä huuhtelemaan ne pois. ylimääräistä suolaa... Kaada vesi pois, laita vihannekset talouspaperin päälle.

Kasta jokainen ympyrä jauhoihin ja laita päälle kuuma paistinpannu... Sinun täytyy paistaa 2-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Keskity tuotteen valmiuksiin. Kultaisen kuoren pitäisi ilmestyä.

Purista valkosipuli puristimen läpi ja sekoita majoneesiin. Voitele jäähtyneet ympyrät majoneesilla ja laita päälle toinen kasvisviipale. Aseta munakoiso majoneesin kanssa pyöreälle astialle ja koristele persiljalla. Ne tulee tarjoilla jäähdytettyinä.

Valkosipulin ja tomaattien resepti

Se on yksinkertainen mutta hyvin maukas ruokalaji käytä kuten kylmä alkupala... Tarvitsemme yhdelle suurelle lautaselle iso munakoiso ja pari keskikokoista tomaattia. Muutama valkosipulinkynsi, öljyä ja suolaa maun mukaan. Käytämme koristeluun persiljaa.

Munakoisot on pestävä ja leikattava hieman ohuemmiksi kuin 1 cm. Tomaatit on parempi ottaa tiheänä, ei ylikypsinä. Näin ne pysyvät kunnossa paistamisen aikana. Ne leikataan myös ympyröiksi.

Kuumenna pannu hyvin, lisää öljy ja paista jokainen kasvis molemmin puolin. Sinun ei tarvitse ylikypsentää, kuoren tulee olla kullanruskea. Laita ensin munakoisot lautaselle, tomaatit päälle. Suola, purista valkosipuli tomaattien päälle, jaa tasaisesti kaikille ympyröille. Hienonna persilja hienoksi ja ripottele koko astian päälle. Jäähdytä vähintään tunnin ajan. Sen jälkeen voi tarjoilla pöytään 🙂

Munakoiso lihan kanssa pannulla

Tämä ruokalaji valmistuu nopeasti, koska käytetään kananlihaa. Yhdessä sipulin ja valkosipulin kanssa se osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja maukkaaksi. Ota ruoanlaittoon:

• puoli kiloa jauhettua kanaa (voit tehdä sen itse);
• 1 sipuli;
• 2 kappaletta munakoisoa;
• 150 g kasviöljyä;
• mausteet ja suola maun mukaan;
• 3 rkl jauhot;
• 3 munaa;
• 3-4 valkosipulinkynttä.

Hedelmät on leikattava vinosti 0,7 mm: iin. Laita ne sisään suolavesi minuuttia 15-20. Tänä aikana pilko valkosipuli ja sipuli tehosekoittimessa tai hienonna. Lisää se kanan jauhelihaan yhden munan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Vatkaa kaksi muuta munaa kulhossa vispilällä, tarvitsemme niitä taikinaan. Kaada jauhot lautaselle. Poista munakoisot suolaliuoksesta, huuhtele ja kuivaa paperipyyhe... Aseta ulos jauhettua kanaa pieninä annoksina lautasille. Upota ne jauhoihin lihan kanssa ja kasta sitten munaan. Laita lihapuoli alaspäin pannulle. Paista molemmin puolin kypsäksi.

Tämä itsenäinen ruokalaji... Haluttaessa valmistetut viipaleet voidaan ripotella yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Kiinalainen munakoisoruoka

Käytä ruoanlaittoon 4-5 isoa munakoisoa. Useita suuria perunoita. Pari makeaa vihreää paprikaa, muutama valkosipulinkynsi, soijakastike. Suolaa maun mukaan, 100 g tärkkelystä ja soijaöljy... Jos näin ei ole, voit paistaa kasviksissa.

Vihannekset on kuorittava ja leikattava suuriksi paloiksi. Jos se on suuri, sinun pitäisi saada noin 8 osaa. Leikkaa perunat siivuiksi ja paprika 2 cm:n neliöiksi. Laimenna tärkkelys vedellä, noin 180 ml.

Paista ensin perunat rapeaksi kuoreksi. Poista se ja laita munakoiso samaan öljyyn. Kun ne ovat kypsiä, lisää paistetut perunat. Kastele kaikki soijakastike ja laimennettu tärkkelys. Sekoita ainekset. Tärkkelyskastikkeen tulee muuttua sitkeäksi ja läpinäkyväksi.

Heti kun tämä on tapahtunut, sammuta liesi, purista valkosipuli pois ja lisää pippuria. Sekoita kaikki ja jätä muutama minuutti. Pippuri pehmenee hieman - ruokalaji on valmis.

Löysin sinulle videon rullojen tekemisestä pähkinän täyttö... Tämä havainnollistava esimerkki on hyödyllinen niille, jotka valmistavat ne ensimmäistä kertaa.

Hyödylliset ominaisuudet ja kaloripitoisuus

Rakastan näitä vihanneksia niiden maun ja vähäkalorinen sisältö. Raaka vihannes on vain 24 kaloria 100 g:ssa. Mutta paistaessa ne imevät itseensä öljyä ja kaloripitoisuus nousee 107 kaloriin 100 g:ssa. Valkosipulilla ja tomaateilla on 132 kaloria. Tietysti eniten vähäkalorisia vaihtoehtoja- keitetty, grillattu ja paistettu. Siksi sitä käytetään aktiivisesti ruokavaliossa.

Säännöllinen munakoison syöminen voi auttaa alentamaan kolesterolia. Siksi vihannes on hyödyllinen ateroskleroosin ehkäisyyn ja hoitoon. Kalium vahvistaa täydellisesti sydänlihasta. Ja osallistuu myös vedenvaihtoon.

Hedelmät ovat myös hyödyllisiä, koska ne poistavat virtsahapposuoloja. Siksi ne sisältyvät sydänpotilaiden ja kihtipotilaiden ruokavalioon. Se on hyödyllinen myös ummetukseen, maksa- ja munuaisongelmiin. Säätelee rasva-aineenvaihduntaa, vesi-suolatasapainoa. Ne on tarkoitettu niille, jotka kärsivät turvotuksesta ja ruoansulatusongelmista.

Nauti ruoanlaitosta! Muista tilata päivitykset, liity mukaan sosiaalisissa verkostoissa... Seuraavaan kertaan, hei kaikille.

Munakoisot, joita tavallisten ihmisten keskuudessa on pitkään kutsuttu "sinisiksi", ovat epätavallisia terveellisiä vihanneksia, niistä valmistetaan monia herkullisia ruokia. Ne säilytetään talveksi, suolataan hieman, paistetaan pannulla ja paistetaan uunissa. Viimeinen menetelmä on yksi käytännöllisimmistä. Uunissa keitetyt munakoisot kokonaisina tai viipaleina näyttävät herkullisilta ja esteettisiltä samanaikaisesti. Selvitetään kuinka kauan munakoisojen paistaminen uunissa kestää.

"Oikeiden" vihannesten valinta

Kuten tiedät, munakoiso on väkevöity Suuri määrä vitamiinit, kuidut, orgaaniset aineet ja hiilihydraatit. Niin, että siniset säilyvät kypsennyksen aikana enimmäismäärä näistä aineista ne on paistettava uunissa. Ensimmäinen askel kohti maukasta ja terveellinen ruokalaji on vihannesten valinta ja osto. Valintaohjeet ovat seuraavat:

1. Koko munakoison leipomiseksi sinun on valittava tasainen, kauniita vihanneksia, ilman puutteita kuoressa;
2. Sinun tulee ostaa vain tuoreita kynittyjä vihanneksia, koska niistä haihtuu kosteus varastoinnin aikana ja munakoiso kuihtuu ja kutistuu. Omistaa tuore munakoiso häntä on vihreä ja sileä;
3. Sinun ei pitäisi ostaa suuria sinisiä - vihannes on joko ylikypsä tai kasvatettu epäorgaanisten lannoitteiden avulla;
4. Ei ole väliä minkä värinen munakoiso on, jopa vihreä ja vaaleanpunainen, se voi olla kypsä - epätavallinen väri on lajikkeen ominaisuus. Pääasia, että pinta on kiiltävä ja kiiltävä;
5. Samanaikaiseen ruoanlaittoon yhdessä astiassa on parempi valita saman lajikkeen hedelmät.

Asiat, jotka on tiedettävä ennen prosessin aloittamista

Sen lisäksi, että uunissa paistaminen on nopeaa ja säästää hyödyllisiä ominaisuuksia kasvisten valmistusmenetelmä, siihen kannattaa kiinnittää huomiota vielä yhdestä syystä. Koska tuotteet eivät kypsennysprosessin aikana joudu kosketuksiin kasviöljyjen ja rasvojen kanssa, ne eivät pääse ylimääräisiä kaloreita ja sopivat ruuaksi ihmisille, jotka tarkkailevat vartaloaan.

On olemassa useita tapoja paistaa sinistä uunissa:

• foliossa,
• hyllylle / uunipellille;
• hihassa / leivinpussissa.

On tärkeää muistaa poistaa katkeruutta sinisistä. Mitä tähän tarvitaan?

• Jos sinun on poistettava katkeruus viipaloidusta munakoisosta, palat (lautaset, ympyrät) peitetään suolalla ja jätetään hetkeksi vapauttamaan mehua, jolloin karvas maku katoaa. Seuraavaksi vihannekset pestään siivilä kylmällä juoksevalla vedellä;
• Kokonaiset vihannekset asetetaan suolavettä sisältävään astiaan sorron alla ja jätetään yön yli. Sen jälkeen ne pestään myös runsaalla kylmällä vedellä.

Kypsennysajat ja lämpötilat riippuvat munakoisojen koosta ja siitä, onko ne paistettu kokonaisina vai viipaleina.

Tällä tavalla:

• 30 minuuttia, 190 asteen lämpötilassa, kypsennetään 500 g paloiteltuja vihanneksia;
• 30 minuuttia, 200 asteen lämpötilassa, kestää paistaa pieniä (200-300 g) sinisiä;
• 50 minuuttia 200 asteen lämpötilassa tarvitaan suurten hedelmien saattamiseksi valmiiksi (400-500 g).

Mistä tietää, että munakoiso on valmis? Lävistä se haarukalla - ihon tulee olla pehmeä ja taipuisa.

Suussa sulavia munakoisosämpylöitä juustolla ja tomaateilla

Ainekset:

• kaikenlainen munakoiso - 1 kpl,
• tomaatti - 1 kpl,
• valkosipuli - 4 kynttä,
• kova juusto - 100 g,
• öljy (auringonkukka tai oliivi) - 2 rkl. l.,
• vihreät - 100 g,
• mausteet, suola - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Aluksi munakoisot pestään ja leikataan pituussuunnassa 0,5 cm:n viipaleiksi. Jos paksumpi - ne eivät paistu, ohuempi - ne räjähtävät. Sitten jokainen viipale paistetaan molemmin puolin öljyssä pannulla. Paistoaika - 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Kun munakoisot paistetaan, sinun on valmistettava täyte rullille. Leikkaa tätä varten tomaatit, valkosipuli ja yrtit. Tuloksena oleva ulkonema tulee kiehauttaa miedolla lämmöllä ja sitten lisätä suolaa ja mausteita. Jäähtyneet suikaleet voidellaan saadulla kastikkeella, kääritään rulliksi ja kiinnitetään vartaalla tai hammastikulla. Laita käärityt rullat matalaan uunivuokaan ja ripottele päälle juustoraastetta. Kypsennysaika - 5 minuuttia 180 asteessa.

Parmesan-turkin alla vihanneksilla täytetty munakoiso

• pienet munakoisot - 500-600 g,
• parmesaani - 100 g,
• sipulit - 100 g,
• porkkanat - 100 g
• paprika - 100 g,
• öljy (auringonkukka tai oliivi) - 20 ml,
• tilli, persilja - 20 g kukin,
• suola, mausteet - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pestyt ja kuivatut munakoisot tulee leikata kahteen yhtä suureen osaan, peittää suolalla ja jättää 30 minuutiksi. Sen jälkeen ne pestään juoksemisen alla kylmä vesi ja poista massa niin, että saat joko kuppeja tai veneitä, kuten haluat. Saatu vene (lasi) suolataan ja asetetaan folioon niin, että yläosa on auki. Munakoison täyte pilkotaan hienoksi ja paistetaan auringonkukkaöljyssä (oliiviöljyssä). Tuloksena oleva seos täytetään sinisillä, jotka asetetaan sitten uunipellille, ripottelevat runsaasti raastettua parmesaania karkealla raastimella ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin. Kypsennysaika - 20 minuuttia 180 asteessa.

Kokonainen uunissa paistettu munakoiso

Ainekset:

• munakoiso,
• voita.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Reseptissä ei ole tiettyä kasvisten määrää - ota niin paljon kuin haluat. Aluksi munakoisot pestään ja kuoritaan varresta. Sitten jokainen vihannes lävistetään useista kohdista haarukalla. Tämä on tehtävä, jotta ne eivät halkea paistoprosessin aikana. Sen jälkeen jokainen munakoiso päällystetään öljyllä ja asetetaan foliolla tai pergamentilla peitettyyn muotoon. Kypsennysaika - 35 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Kypsennyksen aikana munakoisot on käännettävä toiseen tynnyriin.

Munakoiso - kauden vihanneksia, ja voit nauttia niistä kesällä ja syksyllä. Mutta sukeltaakseen lämpimiin talvipäiviin nerokkaat kotiäidit jäädyttävät munakoisot. Paistettuna tai raa'ana ne laitetaan pakastimeen, sulatetaan tarpeen mukaan ja valmistetaan heidän suosikki kesäateriansa.

Munakoisokausi on julistettu avatuksi. Nyt, myöhään syksyyn asti, tuoreena siniset marjat(kyllä, itse asiassa tämä vihannes ei ole vihannes ollenkaan). He "ihailevat" Itämainen keittiö eurooppalaiset kokit kunnioittavat häntä. Ja yritämme tehdä erittäin yksinkertaisia ​​ja nopeita sekä herkullisia ruokia "sinisistä".

Valinta

Jotta voit valmistaa herkullisen munakoisoruoan, sinun on ensin ostettava ne. Valitse hedelmiä, jotka ovat keskikokoisia ja joissa on tiiviit verholehdet. Lisäksi munakoison tulee olla kiinteää. Kirkkaalla kiiltävällä iholla ilman vikoja. Varren tulee olla tuore. Tämä tarkoittaa, että munakoisoa ei niin kauan sitten poimittu puutarhasta.

Miksi ne ovat katkeria?

Puhdistaa tai ei

Jos haluat munakoison muuttuvan soseeksi, kuori se. Jos teet kaviaaria, munakoisopataa, ajapsandalia, kuoriminen on järkevää. Jos leivot tai grillat, se on parempi ihon kanssa. Siitä tulee herkullista, eivätkä munakoisot hajoa. Joskus munakoisot esipaistetaan kaviaaria ja ajapsandaalia varten. Tämä tehdään iholla ja sitten massa muussataan tai leikataan.

voita

Munakoiso imee öljyä kuin sieni. Ei ole väliä kuinka monta leikkiä, kaikki ei riitä. Siksi on parasta kypsentää ne uunissa, grillata tai paistaa tarttumattomissa pannuissa ja käyttää mahdollisimman vähän öljyä. Uunissa esipaistettu munakoiso laitetaan hyvin usein kaviaariin. Silloin he tarvitsevat vähemmän öljyä.

Munakoisot viipaloidaan ja paistetaan usein. Voit luoda pienen esteen voin ja munakoison välille upottamalla ne suolattuihin jauhoihin.

Mihin pariksi

Valkosipulin kanssa tämä on munakoison tärkein ja paras kumppani. Se tekee siitä mielenkiintoisen, mausteisen, mieleenpainuvan. Näyttää hyvältä korianterin munakoison kanssa. Mutta saksanpähkinät parasta lisätä sinimarjoihin valkosipulin kanssa.

Kolme helppoa ja nopeaa reseptiä

Grillattu munakoiso

3 munakoisoa

½ tl suola

1 rkl kasviöljy

Vaihe 1. Pese munakoisot ja leikkaa ne poikittain hieman vinosti, jotta saadaan isompia, 7-10 mm paksuisia ympyröitä.

Vaihe 2 Mausta suolalla, lorauta öljyllä ja paista ritilällä tai hiilillä vartaassa noin 10 minuuttia.

Vaihe 3. Tarjoile valkosipulikastikkeen kanssa.

Munakoisokaviaria kesäkurpitsalla

2 sipulia

3 tomaattia

2 pientä kesäkurpitsaa

4 keskikokoista munakoisoa

1 porkkana

1/2 päätä valkosipulia (tai maun mukaan)

2 rkl kasviöljy

Suolaa ja pippuria

Vähän korianteria

Vaihe 1. Hienonna sipuli hienoksi ja paista öljyssä, lisää siihen raastettu porkkana. Tummentaa yhdessä.

Vaihe 2... Lisää raastettu kesäkurpitsa.

Vaihe 3. Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi ja keitä erikseen lusikallisen kasviöljyn kanssa. Lisää sitten niihin hienonnetut tomaatit.

Vaihe 4. Lisää pehmeä munakoiso paistamiseen. Pilko valkosipuli hienoksi ja laita myös kasvikset joukkoon.

Vaihe 5. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vihreitä. Kaviaari on erittäin maukasta kylmänä.

Munakoiso juustolla

4 munakoisoa

150 g juustoraastetta

2 rkl smetana

Hieman sinappia tai vihreää adjikaa

Vaihe 1... Leikkaa munakoisot 1 cm:n paksuisiksi ympyröiksi.

Vaihe 2 Raasta juusto. Lisää smetaaniin hieman adjikaa tai sinappia.

Vaihe 3. Voitele uunipelti voilla, laita päälle munakoiso, smetana ja ripottele päälle juustoa

Vaihe 4. Paista 15-20 minuuttia 180 C. Käytä kuumana.