Kanan lihapullat Olga Sumskayalta

Näyttelijä, TV -juontaja ja yksinkertaisesti kaunis Olga Sumskaya sanoo, että tämä ruokalaji voidaan valmistaa sunnuntaina tai loman kunniaksi. "Roksolana" kutsuu häntä resepti merkityksellinen sana - "suolainen".

Valmistautuminen: leikkaa kanafileet paloiksi, lyö pois, suola, pippuri ja ripottele currylle. Leikkaa sipuli ja tomaatit puolirenkaiksi, hienonna sienet. Sitten leivinpaperille, aiemmin voideltu auringonkukkaöljy, aseta kanan lihapullat. Laita päälle hienonnettu sipuli, sienet, tomaatit, juusto ja kaada päälle majoneesi. Lähetämme leivinpaperin ja nyytit uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 40 minuutiksi. Valmis ruokalaji laita lautaselle, joka on koristeltu salaatinlehdillä.

Ainekset: 0,5 kg kanafilee, 3 sipulia, 3 tomaattia, 400 g kova juusto, 300 g herkkusieniä, salaattia, majoneesia, suolaa, pippuria, currya.

Kundyums Olga Prokofievalta

Olga Prokofieva tykkää yllättää yleisön: Yura Gorbunovin keittiössä hän ilmoitti valmistavansa kundyumeja, jotka tunnetaan Venäjällä Monomakhin ajoista lähtien ... Hetken kuluttua hän sanoi: ”Jos nimi pelottaa sinua, voin vakuuttaa sinut . Tämä ruokalaji muistuttaa nyyttejä. "

Valmistautuminen: Vaivaa taikina, kuten nyytit, ja jätä se lautasliinan alle. kokki tattari puuroa(1 rkl. Viljaa 2 rkl. Vettä) ja erikseen - kananliemi, josta otamme sitten lihan pois. Leikkaa: pekoni - kuutioiksi, sienet - pieniksi paloiksi, sipuli - hienonna. Paista sipuli sienillä voissa kullanruskeaksi, sitten suola. Paista pekoni erikseen. Sekoitamme kaiken tämän valmiiden tattarien kanssa.
Kauli taikina ja veistä kundyums kuin nyytit. Paista ne sitten pannulla, laita kattilaan, lisää kananliemi ja hauduta. Lisää lopuksi yksi tai kaksi ruokalusikallista smetanaa ja anna "hikoilla" kannen alla.

Ainekset: testiä varten: 4 rkl. jauhot, 2 munaa, 1 rkl. vesi, 1 tl. suola. Jauhelihalle: 1 rkl. tattari, 200 g sieniä, 1 sipuli, siivu pekonia, siivu voita... Valinnainen: kananliemi, 2 rkl. l. smetanaa, voita ja kasviöljyä.

KANSSA lohi teak alla kermainen kastike Kirjailija: Evelina Bledans

Lohi - lempiannos pöydälle ja yksi näyttelijän täydellisen hahmon salaisuuksista.

Valmistautuminen: Pese lohipihvit, kuivaa lautasliinalla, hiero suolalla ja mausteilla, ripottele mehu puolikkaasta sitruunasta ja marinoi 5-7 minuuttia. Kääri sitten kala folioon ja laita uuni, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paistamme 25-30 minuuttia.
Evelina väittää, että tämä ruokalaji voidaan myös valmistaa kannella. Tärkeintä on, että kala on valmis säilyttäen sen pehmeyden ja mehukkuuden.
Valmista kastike kalan paistamisen aikana. Kaada kerma esilämmitettyyn pannuun, kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Suola, lisää mausteet, voi, kaada loput sitruunamehua ja anna sen hikoilla vielä 3-5 minuuttia. Poista lämmöltä, lisää hienonnetut kurkut, yrtit ja sekoita. Laitamme kalat lautasille, kaada kastike päälle ja ... nauti!

Ainekset: 4 lohipihveä, valkopippuri, rosmariini, 1 sitruunan mehu, merisuola. Kastikkeelle: 1 rkl. l. voita, 200 ml kermaa, 2 suolakurkkua, tilliä, persiljaa, timjamia.

TOP - 11 reseptiä myöhäiseen suolaukseen!

Yksinkertaisin tapa suolaa suolata: -

Leikkasimme rasvan nyrkin kokoisiksi paloiksi, kuori valkosipuli etukäteen

nopeudella 1 kynsi per 1 pekonikappale ja leikkaa tämä valkosipuli

pyöreille paloille. Valmistamme mausteet: - humala -suneli, pippuri,

jauhettuja tillin siemeniä tai mitä haluat.

Kaada joitakin mausteita emalipannun pohjalle,

pippuria ja valkosipulia. Sitten otamme pala pekonia vasempaan käteen, oikeaan

kourallinen karkeaa suolaa ja hiero pala pekonia tällä suolalla edellä

kattila. Laita sen jälkeen pekoni pannulle iho puoli alaspäin.

ja toista toimenpide toisella pekonipalalla kaatamalla kaikki

mausteita ja valkosipulia. Älä säästä suolaa! Sitten pieni rasva

peitä kulhoon, peitä halkaisijaltaan pienemmällä kannella

tai lautaselle, laita hieman sortoa päälle (esimerkiksi 3 litraa

purkki vettä) - ja lämpimässä paikassa 3-4 päivää. Sen jälkeen rasvaa

melkein valmis - jäljellä on vain vetää hänet ulos astiasta, karistaa

mehu, kääri puuvillaliinalla ja laita jääkaappiin. Kun se jäätyy, voit nauttia ainutlaatuisesta maku.

Pekonin kuivasuolaus

1 kg rasvaa, 2-3 valkosipulipäätä, mausteet (korianteri,

jauhettu punainen paprika, kumina, valkosipuli, basilika, paprika, lahti

lehtiä, timjamia), suolaa. Leikkasimme rasvan niihin 10x15 cm: n paloiksi

teemme syviä leikkauksia 3-5 cm välein (aina ihoon asti).

Ripottele rasvaa valkosipulilla, hiero mausteseoksella, rullaa suolaan

ja aseta tiiviisti kerroksittain emaloituja astioita, ripottele runsaasti kerrosta suolaa (muista, että suola ei pilaa rasvaa!).

Nyt laitamme sen viileään paikkaan - ja 5 päivän kuluttua pekoni on valmis.

Pekonin suolaaminen suolavedessä sipulikuorella: -

erittäin vanha tapa... Joten ei vain isoäitimme, vaan ehkä isoisän isoäitimme myös suolaa. Parsa on parasta ottaa mukaan lihakerrokset esimerkiksi rinta, koska tämä helppo ruoanlaitto on

optimaalinen lihan käsittely. Suolarasva märkä tapa -

V suolaliuos(nopeudella 1 kg suolaa 1 litraa vettä kohti) kiehauta

sipulin kuoret ja mausteet. Sitten vähennämme lämpöä, laitamme rasvaa suolavedessä, leikkaa 10x15 cm: n paloiksi ja kypsennä 1,5-2 tuntia.

Otamme palat pois, annamme jäähtyä hieman ja hieromme seoksella murskattua valkosipulia, suolaa ja mausteita. Kääritään se kankaalle ja jätetään se päiväksi huonelämpötila ja laita se sitten jääkaappiin.

Tässä on muutamia muita tapoja suolaa suolata sipulikuorissa: -

Tällä suolausmenetelmällä laardi maistuu savustetulta rasvalta.

Menetelmä numero 1- 2 litraa vettä tarvitset kourallisen sipulin kuori ja 3 rkl. ruokalusikallista suolaa. Kiehauta suolavesi, siivilöi, laita rasvaa (noin 2 kg) tähän suolaveteen, keitä 15 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja jätä rasvaa suolavedessä 8-12 tunniksi. Poista tämän jälkeen pekoni suolavedestä, hiero runsaasti valkosipulia, mustapippuria ja kääri pergamenttiin

paperia ja lähetä se jääkaappiin päiväksi tai kahdeksi. Valmis. Jos tehty

paljon, älä huoli. Tällainen rasva säilyy pitkään pakastimessa.

Menetelmä numero 2- 1-1,5 kg rinta- tai pekonia varten tarvitaan 1 pieni valkosipulipää. Suolavesi: 1 litra vettä, ½ kuppi karkeaa suolaa,

1 kourallinen sipulinkuoria (5-7 sipulia), 3 haluttaessa laakerinlehdet,

15 herneen mustapippuria. Laita kaikki mausteet sekä suola ja sipulikuoret kattilaan ja peitä vedellä. Kiehauta, laita rasvaa niin, että se peittyy suolavedellä, keitä 10 minuuttia.

Poista pannu lämmöltä ja jätä suolavedessä päiväksi. Kun suolavesi on jäähtynyt, laita pannu jääkaappiin. Poista sitten pekoni suolavedestä ja anna sen olla lautasella 15 minuuttia, jotta ylimääräinen suolavesi valuu pois.

Purista valkosipuli puristimen läpi ja peitä se rasvalla joka puolelta. Poista pekoni jääkaapista päiväksi. Siirrä sitten pakastimeen.

Menetelmän numero 3- Osta tuoretta pekonia. Tee leikkauksia iholle,

suola viileäksi karkealla suolalla ja sekoita

leveä kulho laita sorto päälle (voit myös saada leveän kulhon

vedellä tai kattilalla). Laita päivän kuluttua kaikki rasva ja suola kattilaan, kaada vesi yhdellä tai kahdella sormella rasvan yläpuolelle, lisää kaikenlaisia ​​mausteita (mitä haluat), laakerinlehti ja varmista, että sinulla on enemmän sipulinkuoria (se on hän

antaa myöhemmin alkuperäisen värin, maun ja tuoksun). Kaikki tämä keitetään

Tunnissa. Anna sisällön jäähtyä huoneenlämpöiseksi

lämpötila. Rasva poistetaan pannulta, täytetään (hierotaan)

murskattua) valkosipulia, pippuria (jauhettua punaista, mustapippuria) maun mukaan, kääritty paahtopaperiin ( leivinpaperi, kalvo), kelataan takaisin tavallisella langalla, jotta piirtopaperi ei kelaudu, ja laita pakastimeen. Päivän kuluttua pekoni on käyttövalmis.

Menetelmän numero 4- paksu sianliha) Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka eivät halua vastustaa mausteista nauttimista. Suolavedessä tarvitset 7 lasillista vettä, 1 lasillinen karkeaa suolaa, kourallinen sipulinkuoria. Kiehauta kaikki, keitä 5 minuuttia. pöytäkirja.

Laita sitten pekonin paloja suolavedessä (niin että vesi peittää ne kokonaan). Keitä 10-20 minuuttia (jos sika oli vanha - 20 minuuttia,

jos nuori - 10). Jätä suolavedessä päiväksi. Ota sitten ulos

rasvaa suolavedestä, anna veden valua. Raasta valkosipulilla ja pippurilla. Laita jääkaappiin, mieluiten pakastimeen (se maistuu paremmalta tällä tavalla).

Menetelmä numero 5 - (mausteinen pekoni) Tarvitset 1 kg rasvaa, 400 g suolaa, sipulinkuoria, punaista jauhettua pippuria, valkosipulia ja muita mausteita maun mukaan. Valmista suolaliuos (1 litra keitetty vesi- 400 grammaa suolaa). Lisää kourallinen sipulinkuoria liuokseen. 1 kg raaka pekoni(voi suolata yhtenä kappaleena tai leikata pieniksi paloiksi)

liota suolaliuoksessa 12 tuntia. Rasva on peitettävä

ratkaisu. Laita liottamisen jälkeen tuleen ja kiehauta. Hauduta 3 minuuttia (ei enempää). Anna lihan jäähtyä suolaliuoksessa. Hiero jäähtynyttä rasvaa suolalla (pieni määrä),

valkosipulia ja punaista jauhettu pippuri... Anna lihan imeytyä mausteisiin -

ja se on valmis syötäväksi.

Rasva suolavedessä "suolavesi"

Tällä tavalla valmistettu rasva ei vanhene, ei muutu keltaiseksi ja säilyy pitkään säilyttäen erinomaisen maun. 2 kg rasvan suolaamiseksi valmista suolaliuos: 1 lasi suolaa tarvitaan 5 lasilliseen vettä. Kiehauta suolavesi, jäähdytä huoneenlämpötilaan. Sillä välin leikataan pekoni pieniksi paloiksi (jotta se on kätevä ottaa pois) ja asetamme löysästi (!)

3 litran purkkiin lisäämällä 3-5 laakerinlehteä kerrosten väliin,

mustapippuria, 5-8 valkosipulinkynttä. Täytä suolavedellä, peitä löysällä kannella. Pidämme sitä huoneessa viikon (se on käyttövalmis), sitten otamme sen kylmään. Yleensä tällaiseen tilavuuteen (3 litran tölkki) käytetään enintään 2 kg pekonia. Tärkeintä ei ole laittaa palasia kovin tiukasti purkkiin, muuten pekoni yksinkertaisesti "tukehtuu".

Rasvaa valkosipulilla

Menetelmä numero 1 - Otamme tuoretta rasvaa pehmeä iho, vielä parempi, jos se on liharaitojen kanssa. Leikkasimme sen 5x10 cm: n paloiksi.

Hiero reilusti suolalla. Laitoimme sen tiiviisti yhteen kerrokseen emaliastiaan. Leikkaa 5-7 suurta valkosipulinkynttä viipaleiksi (ei liian pieniksi). Ripottele niin, että pekoni on tasaisesti käsitelty.

Ripottele päälle mustapippuria (1 tl per kerros). Sitten laitamme tarvittaessa toisen kerroksen jne. Riippuen suolattavan rasvan määrästä. Peitämme astiat lautasella, joka sopii tiukasti pannulle (ikään kuin sorron alla). Ja anna sen olla huoneenlämmössä noin 2 päivää. Toisena päivänä haistat jo!

Mutta on parempi seisoa paikallaan päivä. Sitten otamme pekonin pois kattilasta. Kääri pekonipalat erikseen paperiin. Jätä valkosipuli, joka oli pannulla pekonin kanssa, sen kanssa. Säilytä käärittynä kankaalle tai sellofaanipussi pekonipalat ovat parempia pakastimessa.

Menetelmä numero 2 - Vesi keitetään laakerinlehdillä, mustapippurilla, tillillä ja suolalla. Suolaa otetaan niin paljon, että se laitetaan liuokseen raaka muna tai perunat eivät uppoaneet. Raastettu valkosipuli ja pekoni, leikattu 4 cm leveiksi ja 20-25 cm pitkiksi paloiksi, kastetaan jäähdytettyyn suolaveteen.

Tuote on käyttövalmis noin viikossa. Ennen käyttöä pekoni poistetaan suolavedestä, kuivataan lautasliinalla ja asetetaan päälle

Jäähdytä 2-3 tuntia. Tällä suolausmenetelmällä pekoni säilyy

"Tuore" maku koko säilytysajan.

Menetelmä numero 3 - Tuoretta rasvaa leikkaa 250-350 g: n paloiksi ja laita emali kattila kerrosta, ripottele murskattua valkosipulia.

Mustapippuria puristetaan kuhunkin palkkiin, 6-8 kappaletta.

Sitten vesi keitetään laakerinlehden ja suolan kanssa (suolaa on tarpeeksi kellumaan sinne heitetty pala raakaa perunaa). Kun suolavesi on jäähtynyt, se kaadetaan pekonilla, painetaan sorron alla ja pidetään 10-12 päivää. Sitten palaset poistetaan, kuivataan ja säilytetään kylmässä.

Menetelmä numero 4 -(valkosipulilla ja mausteilla) Kaikki rasva, sekä pehmeä että kova, soveltuu tähän suolausmenetelmään. Leikkaa pekoni kämmenen kokoisiksi paloiksi tai hieman pienemmiksi. Työnnä niihin terävällä veitsellä reikiä 1,5-2 cm syvyyteen ja laita niihin valkosipulin paloja (määrä riippuu rakkaudestasi valkosipulia kohtaan). Sitten sinun täytyy lävistää uusia pienempiä reikiä ja laittaa niihin pippureita - oman maun mukaan. Pyörittele jokainen pekonipala suosikki mausteiden seoksessa ja hiero seos hyvin pekoniin. Aseta pekonipalat tiiviisti kyljelleen syvään emalikattilaan. Valmista erittäin viileä suolavesi säästämättä suolaa, koska, kuten jo tiedämme, rasva ottaa juuri niin paljon suolaa kuin tarvitsee. Lisää laakerinlehti ja kaikki samat mausteet suolavedessä, kiehauta ja poista lämmöltä. Jäähdytä suolavesi ja kaada rasvaa lämpimään. Kun kattilan sisältö on jäähtynyt kokonaan, laita kattila jääkaappiin. Viikon kuluttua pekoni on valmis. Se tulee poistaa suolavedestä, kuivata hiukan, kääriä piirto- tai leivinpaperiin ja laittaa pakastimeen. Suolattu rasva, millä tahansa tavalla valmistettu, voidaan polttaa, jos olosuhteet sen sallivat. Tee se

voit käyttää alkeellisinta savustusta.

yfnecz

Evelina Bledans. Kuva: lehdistöpalvelujen materiaalit.

Evelina Bledans: "Minulla ei ole mitään tekemistä plastiikkakirurgien kanssa seuraavan 10 vuoden aikana"

Monet kadehtivat hänen kauneuttaan ja ihmettelevät: oliko Evelina onnekas geeneissään vai onko ulkonäkö kovan työn tulos?

Kauneus ei ole kiharaa kiharoille, ripset ovat silmäripsille. Pikemminkin se on kipinä silmissä, sisäinen kauneus, kun haluat kommunikoida henkilön kanssa. Riippumatta siitä, mitä rintoja teet, riippumatta siitä, kuinka seuraat hahmoa, mutta jos sisäistä valoa ei ole, siitä ei tule mitään hyvää. Ei ihme, että on olemassa sananlasku: älä synny kauniina, vaan ole onnellinen. Usein naiset, joita ei voida kutsua kaunottareiksi, löytävät perheen onnellisuuden, aineellisen ja henkisen hyvinvoinnin.

Suora selkä antaa paitsi kuninkaallisen asennon, myös auttaa piilottamaan ylimääräiset kilot. Kun nainen kävelee suoraan, kuten merkkijono, hän menettää visuaalisesti useita kiloja. On erittäin tärkeää, miten nainen esittelee itsensä - miten hän istuu, miten hän pitää häntä - tämä puhuu myös itsetunnosta. Minusta tuntuu, että jo lapsuudesta lähtien tytöt pitäisi antaa tanssia - silloin lapsi oppii pitämään selkänsä. Ja aikuisena sinun täytyy tehdä ainakin joogaa, pilatesta tai venyttelyä, uida altaassa.

Kun asuin Odessassa, joku sanoi minulle, että voit pumpata rintasi. Koska halusin saada suuret rinnat, yritin pumpata sen ylös ja tein sen itse ilman ammattitaitoista kouluttajaa. Lopulta hän sai hänet takaisin. Edelleen kärsin hieman hänen kanssaan. Rintakehää ei pumpata, vaan leveä rintakehä- Joo. Nyt minulla on tietysti lempeämpiä kuormia.

Olen taloudellinen ihminen: tykkään maksaa kerran ja käydä ryhmätunneilla. Lisäksi yksittäiset eivät sovi minulle aikataulun mukaisesti: voin ajoittaa luokat, ja sitten he odottavat minua yllättäen ampumaan - minun on peruutettava kaikki. Minulla oli aika, jolloin tein joogaa kolme kuukautta henkilökohtaisen valmentajan kanssa. Lopulta jouduin kieltäytymään. En voi tehdä harjoituksia aamulla, koska yritän nukkua viimeiseen asti. Ja kun nousen ylös, alkaa hälinä: kerätä itseni ja kerätä siemenet. Mutta liike on elämää, ymmärrän sen. Siksi yritän käydä kuntosalilla 2-3 kertaa viikossa.
En ole koskaan värjännyt hiuksiani kemiallisilla väriaineilla tai pysyvästi. Jos tarvitsin kiharoita, pyysin peruukkia. Nyt aloin kokeilla hiuksiani, mutta teen sen säästävässä tilassa. Minulla on kumiset lämpötelat, jotka eivät pala ja samalla tekevät hiuksistani eloisia ja kauniita. Kerran käsitelin hiuksiani hennalla, tästä he värjäsivät hieman. Hiukseni ovat tumman vaaleat, joista tuli lopulta kuparia. Kerran kolmen viikon välein poikani isoäiti värjää hiukseni hennalla. Illalla tulen töistä kotiin, hän levittää hennaa, kävelen hänen kanssaan puolitoista tuntia, pesen sen pois - ja kaikki on valmista. Näin säästän aikaa kauneushoitolan tiellä, puhumattakaan rahasta. Erittäin hyvä tapa, suosittelen.

Rakastan todella hierontaa - klassista, urheilullista. Hierontojen lisäksi teen vartalon kuorintoja, erilaisia ​​kääreitä - leviä ja antioksidantteja. Joskus teen LPG -hierontaa - uusinta mallinnus- ja kehonmuodostusmenetelmää, jolla voit helposti poistaa selluliitin ja kiristää näkyvästi ihoa. Aloin myös tehdä myostimulaatiota - hierontaa elektrodeilla. Tämä on eräänlainen kunto laiskoille - sen avulla voit kiristää ihoa ja vähentää äänenvoimakkuutta.

En halua vielä tehdä mitään dramaattista kasvoilleni. Jouduin eri syistä aika ajoin eri plastiikkakirurgien käsiin. Joten minulle kerrottiin, että seuraavien kymmenen vuoden aikana minulla ei ole mitään tekemistä näissä toimistoissa. Jos huolehdit ihostasi oikein, voit myös siirtää tämän ajanjakson eteenpäin. On tärkeää kosteuttaa ihoa, koska istumme kotona suljetuissa tiloissa paristojen kuivan ilman kanssa. On myös tärkeää olla tupakoimatta, käydä useammin raikas ilma ja olla sisään hyvä tuuli... Jos henkilö on vihainen, se heijastuu nopeasti hänen kasvoilleen.

En ole koskaan rajoittunut ruokaan. Voin mennä pikaruokaan, syödä paistetut perunat, kanaa, rasvaa. Mutta tällaisen valikon kompensoimiseksi sinun on kulutettava paljon raa'at vihannekset... Nyt työpöydälläni suuri määrä hapankaali... V kesäaika Syön paljon salaatteja. Ne neutraloivat makkaran tai makkaran aiheuttamia haittoja, joten en laske kaloreita. Niin kauan kuin figuurini sallii, syön mitä haluan. Kävin äskettäin klinikalla itämainen lääketiede, jossa minulle tarjottiin täydellinen tutkimus ja suositukset siitä, mitä syödä ja mistä kieltäytyä. Mutta tajusin, etten halunnut tietää tällaisia ​​yksityiskohtia. Silti tarkistan kehoni joka vuosi onkologiset sairaudet... Loput ei minua haittaa.

Reseptit Evelina Bledansilta:

Kosteuttava naamio öljyinen iho kasvot

Sekoita 2 rkl raejuustoa puoleen munaan ja 0,5 tl hunajaan. Levitä tuloksena oleva koostumus kasvoille 20 minuutin ajan ja huuhtele lämmintä vettä... Naamio on täydellinen rasvaiselle iholle, tiivistää huokoset, sävyttää ja kosteuttaa.

Porkkana- ja juustonaamio kuivalle iholle

Ota sisään yhtä suuret mittasuhteet raejuusto, oliiviöljy, maitoa ja Porkkanamehu... Sekoita kaikki ainekset hyvin ja levitä paksu kerros kasvoille ja kaulalle. Huuhtele pois lämpimällä vedellä ja pyyhi sitten kasvot ja kaula jääpalalla.

Virkistävä naamio hiusten kasvulle

Ota kaksi ruokalusikallista hennaa, puoli lasillista lämmitettyä kefiiriä, sekoita, anna sen hautua neljännes tunnin ajan. Levitä naamio päänahkaan 30-40 minuutin ajan. Säännöllisellä käytöllä hennamaski nopeuttaa hiusten kasvua ja estää hiustenlähtöä. Halutessasi voit lisätä muutama tippa A- tai E -vitamiinia naamioon.

Suolaus pekonia- työläs prosessi, joka on vain mahdollista
oikeita ukrainalaisia ​​ja oikeita miehiä. Ohje, kuinka suolaa rasvaa ja suolaamisen tärkeimmät salaisuudet
rasva - materiaalissa Helsnews.

Suolatun rasvan edut

Valtavasta kaloripitoisuudestaan ​​huolimatta suolattu pihvi kantaa
suuri hyöty keholle. Suolattu rasva -
se on välttämätöntä rasvahappo jotka auttavat hajottamaan ylimääräiset rasvat, ruokakomero
A -vitamiinia ja vain herkullinen tuote sen pitäisi kuitenkin olla työpöydälläsi
kerran viikossa.

Kuinka suolaa rasvaa: valitse rasvaa suolaamiseen

Rasvan suolaamiseen sinun on valittava paras: se on siitä
laatu riippuu lopputuotteen lopputuloksesta. Että sen pitäisi olla
ensimmäinen tuoreus, ja on sanomattakin selvää. Kuinka muuten tunnistaa hyvä rasva varten
suolaaminen?

Voit suolaa rasvaa eri tavoin... Käsittelemme kolme -
yksinkertaisin, yksinkertaisin ja herkullisin.

Kuiva suolattu rasva

Laardin kuivaaminen suolalla on nopea tapa suolarasvan suolaamiseen.
Sinun tarvitsee vain hieroa rasvaa maustetulla suolalla ja laittaa se heti sisään
pakastin. 2-3 viikon kuluttua pekoni on valmis ja pysyy tuoreena toiselle
kuukaudet.

Pekonin keittäminen

Pekonin suolaaminen suolavedessä

Tämä on tapa suolata pekonia - potilaalle. Erityinen
suolaliuos sisään erilaisia ​​mausteita, ja rasva on vanhentunut siinä, kuten
kevyesti suolatut kurkut. Vanhenemisaika on jopa 9-14 päivää. Mitä kauemmin rasva imeytyy
suolavedellä, sitä kauemmin se säilyy tulevaisuudessa - jopa vuoden.

Kuinka suolaa rasvaa: herkullisia reseptejä rasvan suolaamiseen

Rasvan suolaamiseen on paljon reseptejä. Olemme valinneet
olet paras heistä.

Kuinka suolaa nopeasti

Tämä resepti rasvan suolaamiseen auttaa sinua juhlimaan
herkku 30 minuutin kuluessa - tunnin kuluttua suolaamisesta. Tällaista pekonia valmistetaan paljon
yksinkertainen, eikä sitä säilytetä pitkään - enintään viikkoon.

Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja hiero kutakin varovasti
josta suolaa keskipitkällä jauhamisella ja aromaattinen pippuri- musta, punainen, valkoinen. Älä unohda
ja noin murskattuja valkosipulin paloja! Siirrä pekoni suuren purkin pohjaan.

Laita rätti pannun pohjalle, kaada vettä, laita se sisälle
purkki pekonia. Hauduta 30 minuuttia.
Voit siis suolaa suolaa vähintään joka viikko.

Suolarasva ukrainaksi

Sianlihan suolaaminen ukrainan kielellä on kuitenkin työläämpi prosessi
valmis ruokalaji osoittautuu paljon rikkaammaksi ja aromaattisemmaksi paljastamalla kokonaisuuden
kimppu käytettyjä mausteita.

Kuinka suolaa suolaa ukrainaksi? Valmista suolaraastimet - 2/3
1 lasi suolaa puhdas vesi... Laita puuvillainen lautasliina pannun pohjalle,
laita päälle mausteet: rosmariini, laakerinlehti, mustapippuri, valkosipuli. Laittaa
mausteilla rasvaa, rasvan päälle - toinen kerros mausteita ja lautasliina.

Peitä pekoni lautasella, laita siihen paino ja
kaada täyteen kattilaan esivalmistettua suolaliuosta. Kuivaa pekoni 5 päivän kuluttua
pyyhkeellä, laita puhtaisiin kangaspusseihin ja lähetä pakastimeen.

Kuinka suolaa suolaa klassisen reseptin mukaan?

Klassinen resepti rasvan suolaamiseen mahdollistaa sen saamisen
suurin osa kotitekoinen maku lihava, tuttu lapsuudesta.

Leikkaa pekoni ensin keskikokoisiksi kuutioiksi
ripottele ne suolalla ja jätä pimeään paikkaan pari päivää. Kun rasvaa infusoidaan
upota se kiehuvaan veteen ravistamatta suolaa yhdessä pestyn sipulin kanssa
kuori. Lisää laakerinlehdet, mustapippuri, paprika ja valkosipuli. Kiehauta 7-8
pöytäkirja.

Ota pekoni pois vedestä, kuori se ja lähetä se
pakastin. Parin päivän kuluttua pekoni on valmis.

Jotta rasvasta tulee maukasta, sinun on tiedettävä joitakin
salaisuuksia. Muista suolarasvan suolaaminen oikein:

• Älä säästä suolaa! Ylimääräinen suola rasva jää päälle
  pinta imee vain tarpeellisimmat
• Älä käytä rasvapaloja rasvan suolaamiseen.
  iho - ne eivät marinoidu hyvin ja osoittautuvat koviksi
• Pehmennä rasvaa ennen
  kypsennä noin 12 tuntia liota se puhtaassa lämpimässä vedessä
• Käytä rasvan suolaamiseen karkea suola- hän ei ole
  vain roiskuu palasia hyvin, mutta myös imee ylimääräisen nesteen
• Jos haluat suolaa nopeammin, leikkaa se useiksi
  pieniä paloja tai leikkaa palkkiin, lisäämällä suolaa jokaiseen leikkaukseen ja
  mausteita

Kuinka säilyttää rasvaa suolaamisen jälkeen?

Haluatko rasvan säilyvän mahdollisimman paljon suolaamisen jälkeen?
pitempi? Käytä näitä pieniä vinkkejä

• Käytä suolatun rasvan säilyttämiseen
  laadukkaita laukkuja luonnollisista materiaaleista- puuvillaa, pellavaa
• Älä säilytä rasvaa voimakkaasti tuoksuvien elintarvikkeiden kanssa,
  koska sillä on kyky imeä vieraita hajuja
• Jos se säilytetään valossa, se on erittäin nopea.
  kellastua
• Ennen rasvan varastointia varovasti
  kuivaa jokainen palkki

Suolaus pekonia- tämä on perinne. Olemme varmoja: vanhempi
perheesi sukupolvilla on omat salaisuutensa, kuinka suolaa rasvaa.

Itse tehtyä rasvaa ei voi koskaan verrata ostettuun rasvaan. Se tulee paljon maukkaampaa, herkempää ja sillä on juuri sellainen maku, josta perhe pitää. Voit itsenäisesti päättää, miten pilkkoa se ja mitä mausteita lisätään (ruoanlaittoon on reseptejä Adyghen suola, adjika jne.). Tärkeintä on tietää perussäännöt ja vinkit lopullinen tulos tyytyväinen. Siksi on suositeltavaa perehtyä rasvan suolaamiseen suolavedessä valkosipulin kanssa purkissa.

Kuinka suolaa kotona valkosipulilla?

Voit keittää sianlihaa eri tavoin valitsemalla sen, josta pidät eniten. Tärkeintä on saada raikas, pehmeä ja laatutuote... Tämä riippuu siitä, tuleeko siitä maukasta. On olemassa resepti, joka sopii melkein jokaiselle. Halutessasi voit muuttaa sen makusi mukaan.

Ainekset:

• raaka pekoni ihon kanssa - 1 kg;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• pippuri - 3-4 herneet;
• kumina;
• jauhettu paprika;
• chili murskatussa muodossa;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• suola.

Ensiksi lihatuote on huuhdeltava alla kylmä vesi ja pyyhi paperipyyhkeitä... Sitten sinun on leikattava se paloiksi (halutun kokoinen) ja tehtävä pieniä leikkauksia päälle. Kuori ja hienonna valkosipuli. Pilko laakerinlehdet hienoksi ja aseta ne yhdessä neilikan kanssa pääainesosan viiltoihin.

Kaikki luettelon mausteet on sekoitettava astiaan ja hierottava sitten tuloksena olevalla pekoniseoksella. Ne on myös asetettava foliolle, joka tulee sitten kääriä tiukasti sianlihan ympärille. Nyt saatu tuote on sijoitettava jääkaappiin noin 2 viikon ajaksi. Määritetyn ajan jälkeen voit syödä.

Suolarasva kotona purkissa

On toinen tapa valmistaa sianlihaa. Tätä varten tarvitset litran purkin ja suolaveden, jonka voit valmistaa itse.

Ainekset:

• tuoretta rasvaa - 800-1000 g;
• valkosipuli - 6 kynttä;
• pippuri - 4 herneet;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• maustepippuri - 1 tl;
• hienonnettu paprika;
• kylmä vesi - 1 litra;
• suola.

Ensinnäkin sinun on valmistettava suolaliuos. Tätä varten sinun on keitettävä noin 1 litra vettä kattilassa, lisättävä siihen suolaa ja pippuria sekä laakerinlehtiä. Kiehumisen jälkeen tuli on sammutettava ja sen sisällön on annettava jäähtyä.

Itse sianliha on pestävä, kuivattava ja leikattava keskikokoisiksi paloiksi. Sekoita kaikki reseptin ainekset keskenään litran purkki, kaada sisään mahdollisimman paljon suolavettä. Sen jälkeen säiliö on suljettava kannella ja lähetettävä jääkaappiin. Suolarasvaa kotona purkissa noin viikon ajan. Sen jälkeen se voidaan syödä lisäämällä valkosipulia, paprikaa ja pippuria. Sen jälkeen on suositeltavaa säilyttää se ei purkissa, vaan foliossa.

Suolarasva ja lihakerrokset

Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos rasvassa on lihakerroksia. Tässä tapauksessa paras vaihtoehto ruoanlaittoon on kuuma tapa... Vaikka se ei ole helpoin, se on menestynein.

Ainekset:

• sianliha lihakerroksilla - 1 kg;
• laakerinlehdet - 4-5 kpl;
• sipulin kuori - noin 3 sipulia;
• sokeri - 2 rkl;
• vesi;
• suola;
• pippuri maun mukaan;
• valkosipuli - 9 neilikkaa.

Kaada sipulikuoret vedellä, pidä muutama minuutti ja valuta. Pekoni on pestävä ja leikattava keskikokoisiksi paloiksi. Juomavesi on tarpeen lämmittää, lisätä siihen sokeria ja suolaa, sammuttaa se ja jäähtyä.

Sianliha on keitettävä marinadissa: laita kattilaan, lisää siihen suolaliuos, kuoret, pippuri ja laakerinlehti. Sinun täytyy kokata tällä tavalla noin tunti, voit jopa puolitoista. Sen jälkeen tuli on sammutettava ja pekonin annetaan hautua vähintään 8 tuntia.

Seuraavaksi suolarasva ja lihakerrokset (vatsakalvo) seuraavasti. Hiero valkosipulinkynnet ja lisää pippuria. Sitten kääritään se sisään elintarvikemuovi ja laita se pakastimeen. Muutaman päivän kuluttua se on valmis palvelemaan.

Laardia ei voi vain suolata, vaan myös polttaa. Verkossa parhaat reseptit suolaamista ja tupakointia tarjoavat erilaiset videobloggaajat (Anastasia Skripkina) ja kulinaariset TV -ohjelmat.

Hyvää ruokahalua!