Rapeat mausteiset suolakurkut eivät ole vain erinomainen alkupala, vaan myös osa monenlaisia ​​ruokia. Etkö tiedä kuinka maukasta suolakurkkua? Lue artikkelimme!

Kuinka maustekurkkua suolataan?

• Annokset: 8
• Kokkausaika: 1 minuutti

Peittaukseen soveltuvat parhaiten nuoret hedelmät, joiden pituus on enintään 15 cm, mieluiten "näppylöitä", huomataan, että "sileillä" peitatuilla lajikkeilla ei ole niin kirkasta makua ja suussa sulavaa rapeutta. Ennen sadonkorjuuta niitä tulee liottaa kylmässä vedessä pari tuntia.

Jotta työkappaleet eivät samene ja räjähtäisi, on tärkeää valmistella tölkit oikein. Ne on pestävä perusteellisesti saippuavedellä ja steriloitava jollakin todistetuista tavoista:

mikroaaltouunissa: kaada vesipurkkiin (enintään 2 cm), laita mikroaaltouuniin 800 W teholla, ota pois ja käytä veden kiehumisen jälkeen;

aseta pestyt tölkit 15-20 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen;

seiso 20 minuuttia. vesihauteessa.

Kannet tulee pestä ruokasoodalla ja keittää noin 5 minuuttia. Kurkut säilytetään hyvin valmistetuissa purkeissa pitkään, eikä suolavesi samene.

Klassiseen reseptiin tarvitset:

tuoreet keskikokoiset kurkut - 2 kg;

karkea kivisuola - 2-3 rkl. l.;

pari arkkia piparjuurta (jos haluat, voit ottaa pienen juuren);

keskikokoinen valkosipulin pää;

pieni nippu tilliä - sateenvarjot ja oksia;

1-3 herukka- ja/tai kirsikanlehteä;

muutama herne aromaattista pippuria.

Huuhtele kurkut ja yrtit huolellisesti, laita yrttejä ja murskattuja valkosipulinkynsiä valmistettujen purkkien pohjalle. Liuota suola 1,3 litraan puhdasta huoneenlämpöistä vettä, täytä kurkut liuoksella tölkkien kaulaan asti. Nyt ne on peitettävä (mieluiten sideharsolla).

2 päivän kuluttua sinun on valutettava suolaliuos, kiehuva. Jäähdytä huoneenlämmössä, kaada uudelleen kurkkujen päälle ja kääri kansiin (voit käyttää sekä metallia että nylonia). Pidä viileässä ja pimeässä.

Kuinka marinoida kurkut kattilassa 1 päivässä?

Haluatko saada maukkaan välipalan nopeasti? Valmista kevyesti suolatut kurkut. Tätä varten sinun on valmisteltava:

2 kg elastisia kurkkuja;

3 rkl. l. karkea kivisuola;

1,5 l puhdistettua tai keitettyä vettä;

keskikokoinen valkosipulin pää;

pari herukanlehteä;

nippu aromaattista tilliä (mieluiten sekoitus yrttejä ja sateenvarjoja).

Kuinka marinoida kurkut nopeasti pussiin? Huuhtele hedelmät ja yrtit huolellisesti, laimenna suola veteen. Muussaa valkosipuli, laita se ja pestyt yrtit (1/2 kokonaismäärästä) vuoan pohjalle. Laita kurkut päälle ja lisää loput tilli ja valkosipuli.

Kurkut tulee kaataa suolavedellä, peittää ja laittaa jääkaappiin, päivässä ne voidaan jo syödä. Nopea maukas välipala on valmis!

Express-menetelmä kurkkujen peittaukseen pakkauksessa

Jos haluat nauttia tuoksuvista kurkuista samana päivänä, kokeile pikasuolausmenetelmää. Tarvitset:

tuoreet tiheät kurkut - 1 kg;

valkosipuli - 5-8 neilikkaa;

vihreitä (voit ottaa tillin vihreitä, tuoksuvia sateenvarjoja siemenillä, herukka- tai kirsikkapuun lehtiä, mausteisen piparjuuren lehtiä tai juuria - mitä tahansa on käsillä).

Huuhtele hedelmät hyvin, leikkaa valkosipulinkynnet tai murskaa veitsellä. Laita kaikki ainekset muovipussiin, sido ja ravista huolellisesti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat. 5-6 tunnin kuluttua voit jo syödä niitä, mutta on suositeltavaa sietää 8 tuntia.

Mausteiset marinoidut kurkut tuovat mausteisuutta ja pikantiteettia banaalimpaankin menuun.

Kesäsesonki on edessä ja on kiva kun on käsillä nopea resepti suolakurkkujen tekemiseen. On vaikea kiistää sitä tosiasiaa, että kevyesti suolatut kurkut ovat yksi suosituimmista välipaloista. Ne sopivat hyvin paistetun lihan ja keitettyjen perunoiden kanssa, niiden mausteinen maku on erinomainen lisä melkein mihin tahansa ruokavalioon. Ja miten ihanaa on syödä rapeaa kurkkupalaa! Kannattaa ehdottomasti kokeilla. Kevyesti suolatut kurkut ovat erittäin maukkaita ja helppoja, koska ruoanlaitto ei vie paljon aikaa. Herkullisten kurkkujen reseptejä on monia: nämä ovat kevyesti suolatut kurkut pakkauksessa, klassiset pikasuolatut kurkut, kevyesti suolatut kurkut omenoiden kanssa, kevyesti suolatut pikakurkut. Silmät juoksevat, sylki vuotaa! Selvitetään kuinka keittää nopeasti kevyesti suolattuja kurkkuja. Se on helppoa, jos tiedät joitain temppuja. Sinulle on myös kuusi nopeaa reseptiä kevyesti suolattuihin kurkkuihin.

Kevyesti suolatut kurkut - kuinka valita

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistuksessa on erittäin tärkeää valita oikeat kurkut. Et voi ottaa katkeraa, uneliasta ja kellastumista. Pieni ja ohut iho ovat ihanteellisia. Välttämättä vahva ja näppyläinen. Nizhyn-kurkut ovat erittäin hyviä suolattuina, mutta voit ottaa muitakin. Tärkeintä on, että ne täyttävät luetellut valintakriteerit. Toinen tärkeä kohta kurkkujen valinnassa on valita suunnilleen samat hedelmät. Näin kurkut suolautuvat tasaisesti.

Kevyesti suolatut kurkut - mitä vettä täyttää

Jos haluat tehdä korkealaatuisia kevyesti suolattuja kurkkuja, harkitse vettä. Tämä on tärkeää, koska kurkut imevät sen itseensä, joten on parempi ottaa todistetusti pullotettua vettä, ei vesijohtovettä. Äärimmäisissä tapauksissa vesijohtovesi tulee suodattaa, kaada emaliastiaan ja laittaa siihen hopealuikka tai erityinen riipus pariksi tunniksi. Vettä tarvitaan liotukseen ja suolaveteen - kymmenen litraa vettä riittää 5 kilolle vihanneksia. kurkkujen kannalta on erittäin tärkeää.

Kevyesti suolatut kurkut - missä astioissa kevyesti suolataan

Jotta kevyesti suolatuista kurkuista tulee herkullisia, sinun tulee käyttää emaloituja, lasi- tai keraamisia astioita niiden valmistukseen. Purkki on hyvä vaihtoehto, mutta kattila on paljon kätevämpi - siihen on kätevämpi laittaa kurkut ja ottaa pois vastaavasti. Lisäksi, jos kurkut tiivistetään tiukasti purkkiin tai muuhun astiaan, ne menettävät rapeita ominaisuuksiaan. Jotta kurkut ovat täysin suolavedessä, sinun on käytettävä kannen tai lautasen päälle asetettua painoa, jonka halkaisija on pienempi kuin astia ruoanlaittoon.

Kevyesti suolatut kurkut - kuinka liottaa

Toinen tärkeä näkökohta herkullisten kevyesti suolattujen kurkkujen valmistuksessa on liotus. Tämä tehdään niin, että kurkut ovat vahvempia ja rapeampia. Liota kurkut puhtaalla vedellä ja anna seistä 3-4 tuntia. Älä unohda tätä vaihetta, niin saat palkkioksi elastisia rapeita kurkkuja.

Olemme jo selvittäneet joitain rapeiden suolakurkkujen valmistamisen salaisuuksia. Tiedämme kuinka valita kurkut, mitä ruokia ottaa ja mitä vettä käyttää. Opimme, että liottaminen tekee suolakurkuista rapeita ja kiinteitä. Nyt on vielä selvitettävä, kuinka kevyesti suolatuista kurkuista tehdään maukkaita ja aromaattisia.

Kevyesti suolatut kurkut - kuinka paljon suolaa laittaa

Mitä tahansa kevyesti suolattujen kurkkujen reseptiä valitsetkin, muista, että voit käyttää vain vuorisuolaa kurkkujen keittämiseen. Joditettu suola ja merisuola eivät sovellu. Käytä karkeaa vuorisuolaa, sillä hieno kivisuola voi tehdä vihanneksista pehmeitä. Kurkkujen optimaalisen suolapitoisuuden saavuttamiseksi on suositeltavaa laittaa 2 ruokalusikallista suolaa litraan vettä.

Kevyesti suolatut kurkut - mitä mausteita ja yrttejä laittaa

Kimppu yrttejä ja mausteita on välttämätön herkullisten kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen. Mitä yrttejä tulisi laittaa suolaveteen, jotta kurkut saavat unohtumattoman aromin ja maun. Jokaisessa kevyesti suolattujen kurkkujen reseptissä löytyy aina tilliä, herukanlehtiä ja piparjuuren lehtiä, monet laittavat varmasti valkosipulia. Tämä on perusta, jota voidaan ja tullaan rajoittamaan aluksi. Tilli antaa kurkulle helposti tunnistettavan tuoksun, herukat kevyesti suolatuille kurkuille rapeutta ja tuoksua, piparjuuri on vastuussa unohtumattomasta mausta ja piikistä, samalla kun se suojaa kurkkua homeelta, valkosipuli desinfioi ja lisää oman arominsa. Voit lisätä laakerinlehtiä ja musta- tai maustepippuriherneitä kuumaan suolaveteen kevyesti suolattuihin kurkkuihin.

Jos haluat monipuolistaa kevyesti suolattujen kurkkujen makua - valitse reseptejä lisäämällä marjoja ja omenoita. Ne lisäävät mielenkiintoisen tuoksun ja hienovaraisen happamuuden. Omenat ja herukat, sekä mustat että punaiset, muuttavat hieman kevyesti suolattujen kurkkujen tavallista klassista makua, joten laita vähän - yritä ymmärtää, kuinka se maistuu sinulle paremmalta.

Kevyesti suolatut kurkut - kuinka paljon suolaa

Tietysti jokainen haluaisi saada kevyesti suolatut kurkut valmiiksi mahdollisimman pian. Tämä voidaan tehdä käyttämällä pussissa olevien kevyesti suolattujen kurkkujen reseptiä. Klassisessa ruoanlaitossa kevyesti suolatut kurkut kuumassa suolavedessä ovat valmiita päivässä, mutta kevyesti suolatut kurkut kylmässä suolavedessä joutuvat odottamaan 2-3 päivää.

Kuinka säilyttää kevyesti suolatut kurkut

Vähitellen kevyesti suolatut kurkut muuttuvat suolatuiksi kurkuiksi. Jos sinun on tärkeää pitää ne kevyesti suolattuina, ota huomioon muutama vinkki:

• kun suolavesi on jäähtynyt ja kurkut seisovat 4-5 tuntia, on parempi laittaa ne jääkaappiin - kylmässä käymisprosessi hidastuu ja kurkut pysyvät kevyesti suolattuina pidempään;
• paista vähän - lisää vain tuoreita kurkkuja valmistettuun suolakurkkuun syödessäsi niitä.

Suolatun kurkun reseptit

Jokaisella perheellä on oma reseptinsä kevyesti suolattuihin kurkkuihin, joissa on omat salaisuutensa. Sinäkin tulet. Mutta ensin, kokeile yksinkertaisia, klassisia kevyesti suolattujen kurkkujen reseptejä. Kärsimättömille suosittelemme kokeilemaan kevyesti suolattujen pussikurkkujen ja aikaisin kypsyvien kurkkujen reseptiä - nopein resepti kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen.

Yksinkertainen resepti kevyesti suolatuille kurkuille

Suolaukseen tarvitset:
5 kg kurkkua, 7-10 tillin oksaa sateenvarjoineen, 1 pää valkosipulia, 30 piparjuuren lehtiä, 4 tl. maustepippuriherneitä, 2 tl. punapippuria, herukan lehtiä, 6 rkl. suola

Pese kurkut ja liota kylmässä vedessä 2 tuntia. Silppua vihreät karkeaksi, kuori valkosipuli, hienonna piparjuuren lehdet, jätä 2-3 lehtiä koskemattomiksi. Laita piparjuuren lehdet emaloituun kattilaan pohjalle, sitten joukko hienonnettuja yrttejä ja mausteita. Aseta kerros kurkkuja. Yllä taas yrttejä mausteilla, sitten kurkkuja. Viimeinen kerros on kokonaisia ​​piparjuuren lehtiä. 3 litraan kuumaa, mutta ei kiehuvaa, veteen, laimennetaan suola ja kaada kurkut. Paina alas painamalla. Anna vaikuttaa 2 päivää.

Nopeiden kevyesti suolattujen kurkkujen resepti

Suolaukseen tarvitset:
2 kg kurkkua, 10 mustapippuria, 5 maustepippurihernettä, 1 tl. sokeria, karkeaa suolaa, nippu tillinvarsia, 2 sitruunaa

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen:
Murskaa pippuri huhmareessa sokerin ja 2 rkl. karkeaa suolaa. Poista sitruunoista kuori, lisää seokseen suola ja pippuri. Purista mehu sitruunoista. Hienonna tilli. Pese kurkut, liota 1 tunti. Leikkaa sitten poninhännät pois molemmilta puolilta. Älä lyö kutakin kurkkua liian lujasti survin tai raskaan veitsen varrella murtaaksesi kurkun, ja leikkaa sitten jokainen kurkku useiksi paloiksi. Ripottele kurkkuihin suolaa ja pippuria, kaada päälle sitruunamehu ja sekoita. Lisää vielä 1-2 ruokalusikallista suolaa, yrttejä ja anna hautua puoli tuntia. Pyyhi suola talouspaperilla ennen tarjoilua. Jos sinulla on kiire, älä liota. Sitten kurkut voidaan suolata noin tunnissa.

Kevyesti suolattujen kurkkujen resepti pakkauksessa numero 1

1 kg tuoreita kurkkuja, 1 nippu tuoretta tilliä, 1 pää valkosipulia, 1 tl. sokeri, 1 rkl. suola.

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen pakkauksessa:
Pese tuoreet vihannekset ja yrtit. Tuoreita kurkkuja tulee liottaa puhtaassa kylmässä vedessä 2 tuntia. Sitten sinun on otettava ne pois ja pyyhittävä ne kuivaksi. Voit pistää haarukalla useista kohdista ja katkaista päät. Ota tukeva muovipussi. Laita siihen kuivatut kurkut, hienonnettu tilli ja valkosipuli. Sido ja ravista sekoittumaan. Nyt sinun on jätettävä kurkkupussi 2 tunniksi huoneenlämpötilaan. Laita sitten jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi. Kevyesti suolatut kurkut pussissa valmistuvat nopeasti ja helposti. Sinun on säilytettävä niitä viileässä paikassa enintään 3 päivää.

Kevyesti suolattujen kurkkujen resepti pakkauksessa numero 2

Suolaukseen tarvitset:
1 kg kurkkua, pieni nippu vihreitä (tilli "sateenvarjot", tuoreet piparjuuren lehdet, herukka, kirsikka), 3 valkosipulinkynttä, 1 rkl. karkeaa suolaa, 1 tl. kumina (valinnainen), puhdas muovipussi tai muovisäiliö, jossa on tiivis kansi

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen pakkauksessa:
Revi tilli ja lehdet käsin, laita ne pussiin. Leikkaa kurkkujen hännät pois, lähetä myös paketissa. Purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi (voit hienontaa sen veitsellä). Soseuta kuminansiemenet huhmareessa survin tai käytä kaulinta. Lisää pussiin suola, kumina ja valkosipuli, solmi tiukasti ja ravista hyvin, jotta kurkut sekoittuvat täysin muiden ainesten kanssa. Siirrä pussi lautaselle ja laita jääkaappiin tunniksi. Tänä aikana kurkut ovat kevyesti suolattuja, rapeita valkosipulin kanssa.

Resepti rapeaksi suolatulle kurkulle omenoiden kanssa

Suolaukseen tarvitset:
kurkut 1 kg, hapanimelä vihreät omenat 2 kpl, nuori valkosipuli 1 kynsi, tilli 150 g, mustaherukan ja kirsikan lehtiä 3 kpl, piparjuuren lehtiä 1 kpl, mustapippuria 4-6 kpl, laakerinlehtiä 1 kpl. ; suolavettä varten: 1 l vettä, 2 rkl. l. suola

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen:
Keitä suolavesi. Tätä varten kiehauta vesi, lisää suola ja laakerinlehti. Leikkaa kurkkujen "taput" pois. Kuori nuori valkosipuli. Leikkaa omenat 4 osaan. Laita 1/3 tillistä, herukan ja kirsikan lehdet, piparjuuri kuivaan kattilaan. Levitämme puolet kurkuista, yhden omenan. Laita puolet valkosipulia ja pippuria.
Sitten levitämme toisen osan tilliä, valkosipulia, herukanlehtiä ja kirsikoita. Lisäämme kaikki loput kurkut, omenat, yrtit ja valkosipuli. Täytä kurkut kuumalla suolavedellä. Peitämme lautasella ja asetamme kuorman. Anna jäähtyä kokonaan ja laita jääkaappiin. Aamulla rapeat kurkut ovat valmiita.

Nopeasti suolatut kurkut

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen:
Muutama kurkku, vähän tilliä, muutama valkosipulinkynsi, suola

Aikaisin kypsyvien kevyesti suolattujen kurkkujen kypsennys:
Pese kurkut ja liota kylmässä vedessä 5-10 minuuttia. Pese ja hienonna tilli hienoksi. Kuori ja murskaa valkosipuli kulhossa. Leikkaa kurkut kahdeksaan tai kahteentoista osaan – katso kurkkusi koko. Laita valmistetut kurkut kerroksittain purkkiin, ripottele päälle suolaa, valkosipulia ja tilliä. Peitä kurkkupurkki kannella, ravista huolellisesti, kunnes purkin sisältö on hyvin sekoittunut. Anna vaikuttaa 5-10 minuuttia. Kevyesti suolatut kurkut valmistuvat nopeasti.

Kevyesti suolatut kurkut kivennäisvedessä

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseksi kivennäisvedessä tarvitset:
1 kg pieniä kurkkuja, 1 litra kivennäiskuohuvettä, 2 ruokalusikallista suolaa, 3 valkosipulinkynttä, nippu tilliä

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen:
Huuhtele tilli hyvin ja ravista vesi pois. Laita puolet tillistä astian pohjalle, jossa kurkut suolataan. Huuhtele kurkut, leikkaa päät pois, taita tiiviisti astiaan. Laita kurkkujen päälle toinen puolikas tillistä ja hienonnettu valkosipuli. Liuota suola erikseen kivennäisveteen. Kaada tämä seos kurkkujen päälle niin, että ne peittyvät kokonaan. Laita kurkut jääkaappiin. Ne ovat valmiita 12-14 tunnissa.

Aiheesta aiemmin:

	Okroshka on kesän suosituin ruokalaji. Kaadettu tuoksuvalla viileällä kvassilla, maustettu smetalla, ripottelemalla hienonnettuja tuoksuvia yrttejä - mitä tarvitset lämmössä. Älä kaada okroshkaan leikattuja tuotteita heti sisään, kokeile tätä ...
	Kotona voit suolata minkä tahansa kalan kaviaaria, tärkeintä on, että se on juuri pyydetty. Kotitekoinen suolattu kaviaari on erityisen hyvä duetossa ruisleivän kanssa. Sen kanssa tehdyt voileivät ovat loistava lisä ruokalistallesi. Selvitetään kuinka se tehdään oikein ...
	Valkosipulin ainutlaatuiset lääkeominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Valkosipulin syöminen ruoassa poistaa ylimääräistä kolesterolia, toimii ateroskleroosin ehkäisynä, parantaa sydämen toimintaa, alentaa verenpainetta ja verensokeria, ...
	Kuivattu suolakala yhdistetään usein olutvälipalaan. Mutta kuivattu, kuivattu ja savustettu kala ei ole vain maukas välipala, vaan todellinen hyödyllisten aineiden varasto! Selvitämme, kuinka kalat suolataan, kuinka kala kuivataan ja kuinka savustetaan ...
	Syksy on sienien aikaa ja menestyneet sienestäjät, kerättyään runsaan sadon, ihmettelevät, miten sienet parhaiten säilytetään: pakastaa vai kuivata? Selvitetään yksinkertaiset säännöt sienien kuivaamisesta - auringossa, uunissa tai uunissa, selvitämme kuinka ...
	Savustettu kala. Herkullinen. Tuoksuva. Sulasi suussa. Kalan savustukseen kotona tai kalastuksen aikana tarvitset vain savupajan ja tulipalon. Selvitetään kuinka keittää savustettua kalaa kotona. Opimme polttamaan kalaa, millaista puuta ...

Kevyesti suolatut kurkut ovat todella vanha venäläinen perinteinen ruokalaji. Jokaisena juhlapäivänä, melkein mistä tahansa salaatista, ensimmäiseksi ja toiseksi, löydät nämä upeat vihannekset jokaisesta merkittävästä reseptistä.

Emännät ovat kokeilleet niin monia asioita, niin monia kokeiluja ja niin monia reseptejä, että kaikkea ei riitä kirjoittamaan. On tarpeen keskittyä suosituimpiin ja koetelluimpiin menetelmiin.

Hän on useammin kiinnostunut kurkuista, jotka eivät ole vain maukkaita ja kevyesti suolattuja, vaan myös vahvoja ja rapeita. Jos noudatat kaikkia suolaussääntöjä, noudatat reseptejä, niin kaikki onnistuu.

Tänään ruokalistalla. Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä:

Minkä tahansa reseptin mukaan voit jo seuraavana päivänä nauttia epätavallisen maukkaista kevyesti suolatuista kurkuista - kaikki kotona olevat hämmästyvät!

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä purkissa: klassinen resepti

Tämä on perinteinen purkkiresepti. Aiemmin he vain keittelivät siinä. Kaikki eivät ajatellut pakettia. Mutta tölkkejä oli ainakin sentin verran - kaikki säilöntä, peittaus ja suolaus tehtiin vain niissä.

Tämän klassisen reseptin avulla voit valmistaa kevyesti suolattuja kurkkuja erittäin nopeasti. Eikä välttämättä kesällä, voi myös talvella (tätä tavaraa on nyt paljon kaupoissa). No, kesällä - ne ovat omia, siksi ne ovat maukkaampia! Valmista 15-20 minuutissa. Ja 2 päivän kuluttua voit jo maistaa näitä virheettömiä suolaisia ​​hedelmiä.

Tänään keitämme klassisia kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla ja yrteillä 3 litran purkissa. Voit ottaa sekä 1 että 2 litraa - vastaavasti vähentää tuotteita suhteiden mukaisesti.

Ainesosat

• Kurkut - puoli kiloa (hieman vähemmän, vähän enemmän - kaikki sama),
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa,
• Vihreät - pari herukanlehteä, kirsikoita,
• Tilli - 2 sateenvarjoa,
• Pippurit - 5 hernettä,
• Laakerinlehti - 1-2 kpl,
• karkea suola - pari ruokalusikallista,
• Sokeri - 1 tl
• Suodatettu vesi - 1 litra,
• 3 litran purkki.

Resepti

Ensimmäinen vaihe on pestä hedelmät ja kuivata se. Trimmaus päättyy. Jos vihannekset ovat hieman "väsyneitä", niitä tulee piristää erittäin kylmällä vedellä. Anna heidän olla siinä jonkin aikaa. Suuret hedelmät tulee leikata puoliksi tai neljään osaan.

Voit laittaa kokonaiset vihreät (tai kuten minä teen, hieman silputtuna - jotta ne antavat mehua nopeammin) laittaa purkin pohjalle.

Kuori seuraavaksi valkosipulinkynnet ja leikkaa siivuiksi. Lähetä se pankkiin. Siellä on myös pippuria.

Ja tämän vihreä-valkosipulin "maton" päälle laitat kurkkumme.

On aika tehdä suolakurkku. Keitä tätä varten vesi erillisessä astiassa, lisää suola ja sokeri. Ja anna kiehua noin 5 minuuttia - anna sen liueta kokonaan.

Kaada suolavesi vielä kuumana nopeasti vihannespurkkiin. (Jotta purkki ei halkeile, se on poltettava hieman kuumalla vedellä tai laita märkä ja kylmä pyyhe alle).

Kevyesti suolattuja kurkkuja ei tarvitse kääriä rullalle, sillä meidän tehtävämme ei tänään ole suolakurkkua talveksi, vaan valmistaa ne heti kulutukseen kevyesti suolattuina. Joten peitämme yläosan sideharsolla ja pimeässä viileässä paikassa.

2 päivän kuluttua (koetan seuraavana päivänä) kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä ovat valmiita testattavaksi.

Syö näin tai lisukkeen kanssa - maalaistyyliset perunat ovat juuri sopivat.

On toinenkin tapa lisätä suolaa purkissa oleviin kurkkuihin - kuivalla menetelmällä (tässä on selvää, että ilman vettä). Se on vain, että kaikki ainekset, vain murskattuna, lisätään purkkiin. Jaa kurkut puoliksi ja sitten useisiin osiin. Sulje purkki ja ravista 3 minuuttia.Anna liota pari minuuttia ja astia on valmis.

Meillä on siis viidessä minuutissa valmiina tuoreet kevyesti suolatut kurkut - nopeasti ja maukkaita.

Ei ole paha lisätä tällaisia ​​kurkkuja .

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä pakkauksessa: nopea resepti 5 minuutissa

Nopea resepti 5 minuutissa

Tämä resepti on enemmän samanlainen kuin edellinen kuivasuolatussa purkissa. Sitä kutsutaan myös klassikoksi. Koska se on yksinkertaista.

Valmiiden kevyesti suolattujen kurkkujen saamiseksi 5-10 minuutissa jokainen vihannes on jaettava useampaan osaan. Jotta ne kaikki voidaan suolata tasaisesti.

Teen sen toisin ja säästän kokonaiset kurkut.

Tuotteet

• Kurkut (tuoreet) - yksi kg,
• Valkosipuli - 4 pientä neilikkaa,
• Vihreät - nippu tilliä ja korianteria,
• Suola - yksi ruokalusikallinen
• Sokeri - valinnainen (1 tl).

Kuinka valmistaa klassisia kevyesti suolattuja kurkkuja nopeasti ja maukkaana?

Paljon helpompi. Huuhtele hedelmät ja kuivaa. Poista "taput" ja lävistä jokainen haarukalla useista kohdista. Tämä auttaa niitä imemään suolaa ja kuivaa marinadia nopeammin.

Hienonna kaikki yrtit ja valkosipuli hienoksi.

Laita kaikki ruoka pussiin ja ravista hyvin.

Sido pussi kiinni ja aseta se toiseen pussiin vuotojen estämiseksi.

Ravista pussia säännöllisesti 3 tunnin ajan. Kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita.

Ja jos leikkaa vihannekset 8-10 viipaleen, kuten edellä sanoin, ruokamme kypsyy 5 minuutissa.

Katso nyt videoresepti:

Kevyesti suolattuja kurkkuja pakkauksessa 2 tuntia

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä kattilassa: kylmäsuolausmenetelmä

Tämän reseptin avulla kurkut osoittautuvat vahvoiksi - säilyttävät muotonsa, rapeita ja erittäin maukkaita.

Yhdiste

• Tuoreet kurkut - 6-7 kpl,
• Valkosipuli - 3 viipaletta,
• Vihreät (2 mustaherukan lehteä, kirsikoita, 2 latta tilliä),
• Kivisuola - 3 ruokalusikallista
• Puhdasta kylmää vettä - noin litra, hieman vähemmän,
• Rakeistettu sokeri - 1 tl.

Resepti

Ensinnäkin valmistelemme vihannekset - pese ja pyyhi ne. Leikkaa päät pois.

Laita kasvikset, tilli ja hienonnettu valkosipuli vuoan pohjalle. On parempi jättää kolmasosa näistä tuotteista myöhempään käyttöön.

Laita päälle kurkut ja loput kolmannes.

Sekoita suolaa kylmään veteen, kunnes se on täysin liuennut. Ja täytä pannu tällä suolavedellä.

Huoneenlämmössä kevyesti suolatut kurkut valmistuvat 2 päivässä, viileässä 3-4 päivässä.

Samalla tavalla kylmäsuolaus voidaan suolata paitsi kattilassa, myös purkissa tai jopa puuastioissa.

Nämä marinoidut hedelmät ovat loistava lisä ja jopa ainesosa suussa sulaviin ruokiin:

Kaikki yllä olevat reseptit suolavedellä sopivat juuri tähän aiheeseen. Voit käyttää joko kuuma- tai kylmäpeittausmenetelmää.

Ainoa ero on, että kun käytät kuumaa suolavettä ja steriilejä purkkeja, voit säilyttää tämän tyyppisiä vihanneksia pitkään. Yleensä ne valmistellaan talveksi.

Ja kylmällä suolavedellä voit syödä hieman lietettä jo seuraavana päivänä. Mutta silti on parempi odottaa ja pitää hedelmät liuoksessa vähintään 3 päivää paremman suolauksen saavuttamiseksi. Tämä tekee niistä rapeita ja uskomattoman maukkaita.

Keittoprosessi tiivistyy yhteen asiaan: tietty määrä suolaa liuotetaan suhteellisesti veteen, lisätään mausteita ja yrttejä. Joten 3 litran purkkiin riittää 3 ruokalusikallista suolaa. Ja älä liioittele sitä mausteilla.

Vihanneksia ei aseteta tiukasti purkkiin ja täytetään valmistetulla suolavedellä.

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä kiehuvassa vedessä

Tämä kurkkujen peittausmenetelmä kyllästää kurkut tasaisesti ja tehokkaasti. Rapeat vihannekset ovat valmiita 2-3 päivää.

Ainesosat

• Kurkut - 1 kilo,
• Valkosipuli - 1 pieni sipulin pää
• Vihreät - kirsikan ja piparjuuren lehdet (2-3 kpl kukin),
• Pari tilliä sateenvarjoja,
• Suola - 2 ruokalusikallista. lusikat,
• Sokeria on puoli pöytää. lusikat,
• Pippurit - 4-5 hernettä,
• Vesi - litra.

Kuinka keittää kiehuvalla vedellä

Suosittelen tuoreita hedelmiä. Liota juuri pensaasta irrotetut vihannekset vesikulhoon. Vahvistaaksesi ja pitääksesi kunnossa. Sitten poistamme "Butt".

Revi viherkasvien lehdet käsin ja taita ne pohjaan. Mukana on myös pippuria ja hienonnettua valkosipulia.

Taita nyt vihannekset siististi. Emme paina toisiamme voimakkaasti.

Nyt valmistelemme marinadia (suolakurkku - kuten haluat). Kiehauta puhdas vesi kattilassa ja lisää siihen suola ja sokeri. Keitämme 5 minuuttia ja täytämme nopeasti "varhaisen kypsymisen".

Suljemme ja siivoamme "hyviin aikoihin". 2-3 päivän kuluttua maistamme ja kohtelemme kaikkia perheenjäseniä.

Kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla ja pikayrteillä kivennäisvedellä

Toinen mielenkiintoinen resepti pienille suolakurkkuille perustuu kivennäisveteen, jossa on kaasuja. Ja se on myös nopea tapa. Ja hedelmät ovat rapeita ja maukkaita.

Tuotteet

• Tuoreet kurkut - noin kilo,
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Vihreät - piparjuuren lehtiä, 3 - kirsikoita, nippu tilliä,
• karkea suola - kaksi ruokalusikallista,
• Mustapippurit,
• Kivennäisvesi (kivennäiskuohuvesi) - 1,5 litraa.

Kivennäisvesi resepti

Aivan kuten muissakin resepteissä – keitämme ensin vihannekset. Puhdistamme, pesemme, leikkaamme päät pois.

Kaikki vihreät peittausastiaan. Hedelmän yläosa.

Sekoita suola lasilliseen kivennäisvettä ja kaada päälle. Jos kivennäisvesi on jo suolaista, lisää suolaa vähemmän.

Sulje ja anna liota yhdestä kahteen päivään.

Muuten, minulla on joitain todistetusti herkullisia reseptejä muille vihanneksille:

1. Paprikalecho - nuole sormiasi - 11 hunajareseptiä

Kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla ja pikayrteillä tomaateilla

Ja nyt lisäämme hieman kuorta - lisäämme myös tomaatteja päätuotteisiimme. Kaikki kesävihannekset suolataan yhdessä "erässä". Ensinnäkin, tarkista, miltä maistuvat kevyesti suolatut tomaatit.

Tuotantovaihtoehtoja on myös useita: kuiva pussissa ja suolavedellä tölkissä. Vain pussissa keittämiseen tarvitsemme pieniä tomaatteja - "Cherry" -lajikkeita, jotta ne suolautuvat nopeammin. Purkissa käytettynä tavalliset kasvihuonelajikkeet riittävät. Erona on, että hedelmät eivät ole suuria.

Koostumus reseptille pussissa

• Kurkut - puoli kiloa
• Kirsikkatomaatit - 300 grammaa,
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Vihreät - piparjuuren lehden ja tillin muodossa,
• Suola - 1 pöytä. lusikka,
• Jauhettu mustapippuri,
• Sokeri ei sovi kaikille.

Kuiva suolaus

Otamme pieniä kurkkuja, mieluiten pieniä. Tomaattien kanssa kaikki on selvää - paljon pienempi kuin "Cherry".

Hienonna kasvikset ja valkosipuli hienoksi ja pussiin vihannesten kanssa. Suolaa ja sokeria ja pippuria. Ravista viisitoista kertaa ja laita hetkeksi jääkaappiin.

Seuraavana päivänä, jos se on täysin sietämätöntä, niin 20 minuutin kuluttua, joten on parempi päivä - avaa pussi ja kokeile - tai mieluummin nauti rapeista kevyesti suolatuista kurkuista ja vahvoista tomaateista.

Ja tässä video:

Sinulle minulla on toinen ihana resepti pienille suolakurkkuille - unkarilainen etikalla. Itse juon käymisprosessista saatua suolakurkkua juuri sellaisena - pidän siitä juuri sellaisena - hieman mausteisena.

Ainesosat

• Pienet kurkut,
• Piparjuuri on juuri
• Tilli,
• Ruisleipä - siivu
• Suola,
• Etikka.

Kuinka keittää kevyesti suolattuja kurkkuja unkariksi

Pese ja kuivaa vihannekset. Leikkaa päät ja leikkaa hedelmät. Joten ne suolautuvat nopeammin.

Hienonna tilli ja piparjuuri hienoksi.

Laitoimme kurkut kerroksittain, ripottelemalla piparjuurta ja tilliä. Päälle ruisleipäviipale. Ja leivän päällä on 5 tippaa pöytäetikkaa.

Valmista suolavesi suhteessa 1 litra - 1 ruokalusikallinen suolaa.

Kaada suolavesi purkkiin ja peitä lautasella päälle. Siirrä lämpimään, kuivaan paikkaan.

Seuraavana päivänä huomaat, että suolakurkkumme on tummunut. Mutta älä huolestu - kaikki on kunnossa. Se kirkastuu kolmantena päivänä. Sitten suolaus on vihdoin valmis. On aika kokeilla!

Nyt videoresepti peittaukseen neuvostoajasta, jolloin niitä myytiin vain unkariksi:

Eikä tässä vielä kaikki kevyesti suolattujen kurkkujen pikareseptit. Jos lisäät jokaiseen niistä ainakin yhden lisäaineen, saat erilaisen maun, erilaiset tuntemukset.

Ja voit tehdä rapeita kurkkuja vodkan, hunajan kanssa, mausteisia kurkkuja sinapin, oliiviöljyn, omenan ja muiden kanssa ...

Kaikki johtuu fantasioistasi ja kyvyistäsi.

Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolatut kurkut ovat yksi pöydän pääruokista kesällä.

Klassinen, nopea, mausteinen, omenalla, sinappilla, chilillä ja jopa inkiväärillä - valitse reseptit makusi mukaan!

Kurkkujen suolakurkku: 7 pääsääntöä

1. Valitse pienet, samankokoiset kurkut, joissa on ohut kuori ja näppylöitä - nämä sopivat parhaiten peittaukseen.

2. Jos kurkut ovat hieman kuihtuneet, liota niitä kylmässä vedessä (voit lisätä jäätä) noin 2 tunniksi.

3. Jotta kurkut kypsyvät nopeammin, leikkaa päät pois tai leikkaa ne.

4. Älä purista niitä liian tiukasti, jotta kurkut ovat rapeita.

5. Tasaisempaa suolaamista varten on parempi laittaa kurkut astiaan pystysuoraan.

6. Suola on parempi ottaa tavallinen karkea kivi. Jodioitu suola ei sovellu, koska se voi pehmentää ihoa.

7. Kevyesti suolattuja kurkkuja tulee säilyttää kylmässä 2-3 päivää.

Pikamarinoituja kurkkuja pussissa

Tämä resepti on hyödyllinen juuri silloin, kun suolakurkut on valmistettava kiireellisesti.

Ainekset:
1 kg kurkkua
5-10 valkosipulinkynttä
1 nippu tuoretta tilliä
1 rkl. lusikallinen suolaa ilman liukumäkeä

Kuinka valmistaa nopeita kevyesti suolattuja kurkkuja pakkauksessa:

1. Pese kurkut huolellisesti, leikkaa pyrstö pois.

2. Laita kurkut puhtaaseen ruokapussiin.

3. Lisää pituussuunnassa leikatut valkosipulinkynnet.

4. Laita pussiin hienonnettu tilli ja suola.

5. Sido pussi tiukasti ja ravista hyvin, jotta yrtit, suola ja valkosipuli jakautuvat tasaisesti.

6. Anna kurkkujen olla jääkaapissa 30 minuutista 5 tuntiin. Ravista pussia säännöllisesti.

Katso vertaansa vailla olevan Lara Katsovan eksklusiivinen resepti!

Tuoksuvat kevyesti suolatut kurkut kuumassa suolavedessä

Tämä kurkkujen peittausmenetelmä vetoaa epäilemättä mausteisten, mutta herkkien välipalojen ystäviin.

Ainekset:
1,5 kg tuoreita kurkkuja
10-12 valkosipulinkynttä
4 piparjuuren lehtiä
7-10 herukanlehteä
1 pieni nippu tilliä
2 l vettä
4 rkl. ruokalusikallista suolaa ilman liukumäkeä
1 rkl. lusikallinen maustepippuria (on parempi käyttää paprikasekoitusta)
2 teelusikallista neilikan silmuja
4-5 laakerinlehteä

Kuinka valmistaa tuoksuvia kevyesti suolattuja kurkkuja kuumassa suolavedessä:

1. Pese kurkut ja leikkaa päät pois, leikkaa valkosipulinkynnet pituussuunnassa, pese piparjuuren, herukan ja tillin lehdet huolellisesti.

2. Laita puolet piparjuuren ja herukan lehdistä puhtaan kattilan pohjalle.

3. Levitä kurkut, ripottele päälle hienonnettua tilliä ja valkosipulia.

4. Kaada vesi erilliseen kattilaan, lisää suola, pippuri, neilikka, laakerinlehdet. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä.

5. Kaada suolavesi kurkkujen päälle ja peitä.

6. Kun se on jäähtynyt, laita jääkaappiin.

7. 24 tunnin kuluttua makean tuoksuiset kurkut ovat valmiita.

Kevyesti suolattuja kurkkuja sinapin ja chilin kera

Jännitystä etsivät arvostavat näitä kevyesti suolattuja kurkkuja. Äläkä unohda ottaa niitä mukaasi luontoon grillaamaan tai grillimakkaraa!

Ainekset:
1 kg tuoreita kurkkuja
8-10 valkosipulinkynttä
1-2 paprikaa
1 pieni nippu tilliä
1 tl korianterin siemeniä
1 tl kuminaa
1 litra vettä
1 rkl. lusikallinen suolaa ilman liukumäkeä
1 tl sinappijauhetta
2 tl 9% etikkaa

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen sinapin ja chilin kanssa:

1. Pese kurkut ja leikkaa päät pois, leikkaa jokainen valkosipulinkynsi pituussuunnassa, leikkaa chili renkaiksi.

2. Laita kurkut puhtaaseen kattilaan tai purkkiin ja laita ne tillin, valkosipulin, chilin, korianterin ja kuminan kanssa.

3. Lisää suola veteen, kiehauta, poista lämmöltä ja sekoita sinappijauhe ja etikka.

4. Kaada kurkut syntyneellä suolavedellä, jäähdytä ja jäähdytä 1-2 päivää kannen alla.

Kevyesti suolatut kurkut omenoiden kanssa

Ihan vertaansa vailla oleva resepti! Omenat muuttuvat loistavaksi välipalaksi, kun taas kurkut imeytyvät ominaisiin tuoksuihin. Mitä tarvitset salaattiin ja purtavaan ja vain rapsutukseen lämpimänä kesäiltana kesämökillä jutellessa.

Ainekset:
2 kg kurkkua
4 isoa hapan vihreää omenaa
4 piparjuuren lehtiä
6-8 herukanlehteä
1 nippu tilliä
8-10 valkosipulinkynttä
1 litra vettä
2 rkl. lusikka suolaa

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen omenoiden kanssa:

1. Leikkaa kurkkujen kärjet pois, leikkaa omenat neljään osaan ja poista ydin.

2. Laita kurkut ja omenat puhtaaseen kattilaan tai purkkiin piparjuuri- ja herukanlehdillä, tillillä ja valkosipulilla.

3. Lisää suola veteen, keitä ja kaada kurkkuihin.

4. Jäähdytä ja jäähdytä 1 päivä.

Kevyesti suolattuja kurkkuja inkiväärillä

Ainekset:
5-6 isoa kurkkua
2-3 cm inkiväärijuurta
1 tl suolaa
3-4 tl sokeria
1 rkl. lusikallinen etikkaa 9% *

* Suolaa, sokeria ja etikkaa on parasta lisätä makusi mukaan. Voit lisätä mausteita kurkkuihin vähitellen maistelemalla suolavettä.

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen inkiväärillä:

1. Leikkaa kurkut viipaleiksi tai pitkiksi nauhoiksi kasviskuorimalla. Kiharaveitsiä voidaan käyttää myös viipalointiin. Jos et halua tehdä salaattia, leikkaa päät pois tai leikkaa ne pituussuunnassa kahtia.

2. Raasta inkivääri hienolla raastimella.

3. Yhdistä kurkut inkivääriin, lisää suola, sokeri, etikka ja sekoita.

4. Siirrä puhtaaseen ruokapussiin ja laita jääkaappiin 1–10 tunniksi.

Tiedetään hyvin, että reseptit, joilla voit valmistaa herkullisia suolakurkkuja paitsi yksinkertaisesti, myös nopeasti, ovat erittäin suosittuja. Kevyesti suolatut pikakurkut sopivat täydellisesti perunoihin eivätkä ole tarpeettomia salaatissa, ja niitä voi tarjoilla lihan tai kalan kanssa. Mausteisten kurkkujen keittotekniikka ei ole yksi. Artikkelissa olemme esittäneet suosituimmat ideat. Valitse vain, mistä pidät eniten ja valmista tämä suolainen välipala! Kaikki nämä kevyesti suolattujen kurkkujen reseptit ovat hyviä, ja mikä tärkeintä, ne on testattu.

Kiinnitä huomiota siihen, että kurkut ovat suunnilleen samankokoisia, vain näin niistä tulee hyvin suolaisia ​​ja rapeita. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta valita sellaisia ​​vihanneksia, leikkaa ne vain kuutioiksi.

Ennen peittausta pestyt kurkut on liotettava kylmässä vedessä. Kolme tuntia riittää. Voit leikata reunat heti pois, niin kurkun katkeruutta tulee esiin, jos törmäät yhtäkkiä makeuttamattomiin vihanneksiin.

Ja vielä muutama salaisuus:

• Valitse kurkut, joilla on ohut kuori. Ne ovat makeita, ilman katkeruutta ja tietysti ne suolautuvat nopeammin.
• Vain mustaherukan lehdet sopivat suolaveteen, koska niillä on eloisin tuoksu.
• Käytä kuumaa paprikaa saadaksesi suolaisen maun. Sitä ei tarvitse paljoa: riittää pieni ripaus tai lisää hieman hienonnettua punaista paprikaa ja pienelle määrälle kurkkua (alle 2kg) - veitsen kärjessä.

Klassisten kevyesti suolattujen kurkkujen resepti. Ruoanlaitto pakkauksessa

Lisätäänkö valkosipulia vai ei - mielipiteet tästä asiasta ovat edelleen erilaisia. Jos kuitenkin katsot muutamia klassisia kevyesti suolattujen kurkkujen reseptejä, huomaat, että molemmat vaihtoehdot löytyvät sieltä. Se osoittautuu aromaattisemmaksi, eikä maussa ole virheitä, jos käytät valkosipulia.

• Kurkkujen peittaus - noin 1 kg
• Tuore tilli - kolmasosa keskikokoisesta nipusta
• Valkosipuli - 4-5 suurta neilikkaa
• Kivisuola - 1 rkl
• Mustapippuri (herneet) - 3 kpl
• Piparjuuri - 1-2 keskikokoista lehtiä (suojella suolakurkkua homeelta)

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kurkut huolellisesti, leikkaa päät pois, puhkaise useista kohdista hammastikulla, jotta suola ja mausteiden ja yrttien aromit kyllästävät massan hyvin. Voidaan haluttaessa leikata paloiksi.
2. Huuhtele vihreät ja kuori valkosipulinkynnet.
3. Hienonna tilli ja valkosipuli hienoksi kuoren poistamisen jälkeen. Lähetämme nämä ainekset tiiviissä muovipussissa kurkkujen kanssa.
4. Lisää sinne pippurit ja piparjuuren lehdet ensin käsiin naulattuna ja sitten revittyinä keskikokoisiksi paloiksi.
5. Täytämme kaiken suolalla. Emme sido pussia tiukasti ja ravista sitä, lajittelemme ainesosien tasaisen jakautumisen ja kyllästymisen varmistamiseksi.
6. Sitten sidotaan hyvin ja jätetään huoneenlämpöön 6-7 tunniksi. Säilytämme valmiin välipalan jääkaapissa.

Kurkut purkissa. Laiska vaihtoehto

Tämä kypsennysmenetelmä ei ole monimutkaisempi kuin edellinen. Tämä resepti ei ole vähemmän yleinen ja sillä on etu. Valmiit suolatut kurkut säilytetään täydellisesti purkissa, ja niiden jälkeen oleva suolakurkku voidaan käyttää uudelleen, uuden välipalan maku ei huonone.

• Kurkut
• Tilli - nippu
• Valkosipuli - 7-10 neilikkaa
• Vesi - 1 litra (3 litran tölkkiin)
• Suola - 3 ruokalusikallista (1 litraan vettä)
• Mustapippurit - 2-3 kpl per tölkki

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmistele kurkut: huuhtele, leikkaa päät pois.
2. Huuhtele vihannekset ja pilko karkeaksi tai revi käsin. Kuori valkosipuli.
3. Levitä vihannekset, valkosipuli ja herneet tasaisesti purkkien päälle ja laita ensin vähän pohjalle, vähän kurkkujen väliin ja jätä osa kurkkujen päälle levitettäväksi, reuna-alueelle.
4. Laita vihannekset purkkiin, peitä suolalla ja kaada jäähdytettyyn keitettyyn veteen (katso ainesosien laskelma).
5. Suljemme tölkit kannella. Ne on käännettävä ylösalaisin useita kertoja. Suola jakautuu hyvin.
6. Jätä lämpimäksi, kunnes se on täysin kypsä.

Kevyesti suolattuja kurkkuja kuumassa suolavedessä

Yksi yksinkertaisimmista resepteistä, ja mikä tärkeintä, voit hemmotella itseäsi välipalalla heti suolaveden jäähtymisen jälkeen. Yksinkertainen, nopea ja erittäin maukas, jopa minimaalisella määrällä yrttejä. Vihannekset eivät menetä muotoaan ja väriään, ne pysyvät rapeina!

• Kurkut
• Valkosipuli - 3-4 kynttä (valinnainen)
• Tilli - pari oksaa
• Karkea suola - 1 ruokalusikallinen (1 litraa vettä kohti)
• Herukan lehdet - 3-4 kappaletta
• Piparjuuren lehdet - 2 kpl (pieni)

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmista kurkut kuten edellisissä resepteissä.
2. Vaivaa herukan ja piparjuuren lehtiä käsissämme ja revi sitten levittääksesi aromia ja makua.
3. Pilko valkosipuli tai laita se kokonaisena - valitse makusi mukaan.
4. Pilko tai pura tilli.
5. Asettelemme kaikki ainekset vuorotellen. Täytä kuumalla vedellä.
6. Luomme sortoa (näet kuinka tämä tehdään alla olevasta reseptistä). Anna sen lämpimänä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Säilytämme valmiin välipalan jääkaapissa, purkissa.

Yksinkertaisia ​​kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa

Helpoin vaihtoehto on keittää kevyesti suolatut kurkut pussissa. Vain kolme ainesosaa saatavilla, ja mikä hämmästyttävä maku! Erityisen hyvä on lisätä sivustollasi kasvatettua tilliä. Tämän tillin sateenvarjot lisäävät erityistä pikaisuutta.

• Pienet kurkut - 2 kg
• Tilli - ½ nippu
• Karkea suola - 2 ruokalusikallista

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kurkut, leikkaa päät pois.
2. Pesemme tillin huolellisesti.
3. Älä leikkaa sitä liian hienoksi tai pura sitä oksiksi.
4. Lähetämme kaikki komponentit paketeissa. Sidomme pussit ja sekoita (ravistele sisältöä).
5. Parempaa säilytystä varten laita annos kurkkuja kaksoispussiin.
6. Suolaa aamulla ja säilytä seuraavaan aamuun asti jääkaapissa tai suolauksen jälkeen, anna olla lämpimänä 5-7 tuntia välillä ravistaen.

Mausteisia kevyesti suolattuja kurkkuja kattilassa

Pääasia, kun kurkkua peitataan nopeasti, on, että vihanneksia ei tarvitse rullata. Ja kun keitetään kattilassa, riittää, että syntyy sortoa - puristin. Kuinka tehdä se? Vaihtoehto yksi: valitsemme kannen yhden koon pienemmäksi, käännämme sen ympäri niin, että kahva on pannun sisällä, ei ulkona, ja laitamme kannen päälle jotain painavaa, esimerkiksi kiven. Tapa kaksi: laita toinen pienempi kattila kattilaan kurkkujen kanssa ja kaada siihen vettä.

• Kurkut - 2-2,5 kg (3 litran kattilaan)
• Vesi - kurkkujen sulkemiseen
• Kivisuola - 3 rkl suolaa
• Sokeri - 2 rkl sokeria
• Valkosipuli maun mukaan
• Tilli sateenvarjot - 3 kpl
• Neilikka - 2-3 kukintoja
• Herukan lehdet - 7-8 kappaletta
• Tarragon - 2 vartta
• Laakerinlehti - 3-4 kpl

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese vihannekset, leikkaa reunat pois.
2. Liuota suola ja sokeri kylmään suodatettuun veteen, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
3. Aseta emaloidun astian pohjalle yrttejä ja mausteita vuorotellen vihannesten kanssa.
4. Kaada suolavesi säiliöön.
5. Peitä parilla herukanlehdellä, mutta voit käyttää myös vadelmanlehtiä.
6. Laitamme pannu lämpimään sopivaan paikkaan ja paina sen päälle.
7. Päivän kuluttua kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita.