Tomaatissa - tämä ruokalaji on tuttu monille. Vanhat, ajan testatut reseptit ovat täysin perusteltuja. Mutta paprika tomaattimehussa ei ole vain lechoa, kuten yleisesti uskotaan. On monia muita yhtä hyviä ruoanlaittovaihtoehtoja. Puhumme tästä tässä artikkelissa, jossa pohdimme erilaisia ​​​​tapoja valmistaa tämä vihannes tomaattikastikkeessa.

Ruoanlaitto perinteisesti

Mehun valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset 1,5 kiloa paprikaa, litran tomaattimehua, kuorittua valkosipulia, 4 isoa ruokalusikallista kasviöljyä, yhden ruokalusikallisen suolaa, 3 ruokalusikallista sokeria, 3 ruokalusikallista pöytää. etikka (omena tai viinirypäle). Tässä reseptissä ei ole rajoituksia mausteiden ja mausteiden käytölle. Vaihtoehtoisesti voit ottaa selleriä, pippuria, laakerinlehtiä, neilikkaa, korianteria ja tuoreita yrttejä. Pesemme paprikan vedellä ja poistamme siitä siemenet ja varren. Leikkaa se seuraavaksi pitkiksi ja ei kovin ohuiksi olksiksi. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi.

Tätä reseptiä varten voit valmistaa sen itse kiertämällä tomaatteja ja keittämällä ne haluttuun tiheyteen.

Tätä varten otetaan vain hyvin kypsiä hedelmiä. Mutta voit myös käyttää valmiin tuotteen tai laimentaa korkealaatuista tomaattipastaa (250 grammaa) litralla vettä. Lisää mehuun kasviöljy, sokeri ja suola. Sen jälkeen maistamme saatua seosta ja lisää tarvittaessa nämä kaksi ainesosaa. Seuraavaksi tulee etikka. Laitoimme sen varoen, kokeilimme sitä. Nyt odotellaan, kunnes täyte kiehuu. Lisää sen jälkeen pannulle hienonnettu pippuri ja valkosipuli. Keitämme noin 10 minuuttia. On tarpeen varmistaa, että paprikat eivät sulaudu tomaattimehuun talveksi. Laita ne seuraavaksi valmiisiin purkkeihin ja sulje kannet. Kääri paprika tavalliseen tapaan ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten siirrämme sen viileään paikkaan.

tomaatissa

Tämä on epätavallinen resepti. Pippuria tomaattimehussa, siitä tulee erittäin maukasta. Ota 10 paprikaa, 500 grammaa tomaattipyreetä, kolme porkkanaa ja sipulia, 400 grammaa valkokaalia, pieni lusikallinen esanssia ja suolaa maun mukaan. Nyt aloitetaan ruoanlaitto. Hienonna kaali erittäin hienoksi, kuori sipulit ja porkkanat, hienonna ja kolme raastimella. Nämä kolme komponenttia sekoitetaan ja suolaa maun mukaan. Poista paprikoista siemenet ja poista kanta. Täytä ne seuraavaksi jauhetulla kaalilla ja vihanneksilla. Laitamme ne purkkeihin ja kaadamme kiehuvaa vettä päälle. Peitä astiat väliaikaisesti kannella ja anna vaikuttaa 40 minuuttia. Sen jälkeen valutamme veden pannulle, poistamme sieltä 500 millilitraa nestettä ja täydennämme täytettä tomaattipastalla. Kuumenna seos kiehuvaksi ja suolaa maun mukaan. Nyt täytämme sen pankeissa. Jokaista litraa työkappaletta kohti laitamme puoli lusikkaa.Käärimme tölkit. Talven paprikat tomaattimehussa ovat valmiita. Jäähdytyksen jälkeen lähetämme ne kylmään paikkaan varastointia varten. Tämä ruokalaji yhdistää kaksi pääainesosaa: paprikat ja marinoitu kaali. Tämä on hieno tandem. Kaikki pitävät paprikasta talveksi tomaattimehussa.

Älä unohda valmistaa vihanneksia talveksi kauden aikana paprika tomaatissa, josta on sinulle hyötyä syksyn ruokavalion monipuolistamiseksi talvikausi kun elimistö tarvitsee kipeästi vitamiineja. Säilöntä voidaan käyttää paitsi välipalana pöydällä, myös lisätä erilaisiin ruokiin niiden valmistuksen aikana, esimerkiksi pippuria voidaan käyttää täytteenä, keittokastikkeen borssille tai lihakastikkeelle, tomaattitäytteiseen lisukkeeseen.

Bulgarialainen paprika tomaatissa

Varmasti tiedätte paljon reseptejä, tietysti jokainen teistä on joskus kokeillut yllättävän maukasta unkarilaista alkuruokaa - lechoa, joka on kasvissekoitus, joka sisältää tomaattien ja paprikan lisäksi myös sipulia, porkkanaa ja joskus muita kauden kasviksia. . Mutta tänään tarkastelemme muita paprikan sadonkorjuuvaihtoehtoja, joista on sinulle hyötyä, jos haluat varastoida niitä tulevaa käyttöä varten koko talven ajan ruoanlaittoon rakkaillesi. herkullista ruokaa lounaalle ja illalliselle.

Kesällä ruoanlaittoon ei ole ongelmia, tätä varten riittää ostaa tuoreita vihanneksia, valmistaa jauheliha - ja ruokalaji on valmis. Mutta kun vihanneskausi kuluu, meidän on kiellettävä itseltämme suosikkireseptimme yhdestä yksinkertaisesta syystä - tuoreiden vihannesten puutteesta, ja vaikka niitä myydään kaupassa, ne pelottavat kustannuksillaan. Tietenkin kotiäidit löysivät tien ulos tästä tilanteesta, ja nyt he pakastavat palot talveksi pakastimessa ja käyttävät niitä sitten, jos he haluavat valmistaa täytettyjä paprikaa lihalla tai vähärasvaisella ruoalla tai ehkä jopa borssia.

Mutta valmistaudumme Bulgarialainen paprika tomaatissa talveksi lisäämättä marinadia, jotta voit myöhemmin käyttää täytepalkoja, jos haluat ilahduttaa kotitalouttasi talvella herkullisella illallisella.

Kun pakastat paprikat pakastimessa, ne ovat sulatuksen jälkeen kuivia, mutta mehupurkissa ne säilyttävät mehukkuutensa ja pehmeytensä. Ainesosien määrä riippuu purkin tilavuudesta, meidän tapauksessamme valmistamme 10 paloa, mehua varten tarvitsemme noin kilogramman mehukkaita ja meheviä tomaatteja. Tölkkeihin lisäämme vain suolaa, ilman etikkaa ja sokeria vihannesten luonnollisen maun säilyttämiseksi. Säilöntäaineen toiminnot suorittaa hapan tomaattimehu, se ei anna bakteerien leviämistä, joten säilöntä säilyy täydellisesti koko talven ajan.

Valmistus tulisi aloittaa tomaateilla: ne on pestävä perusteellisesti, leikattava sitten mielivaltaisiksi paloiksi (pieniksi kuutioiksi) ja laitettava tuleen. Ruoanlaittoon on parempi valita kattila, jossa on paksut seinät ja pohja, on parempi käyttää kattilaa, jotta kasvismassa ei pala. Kun massa kiehuu, tulta voidaan vähentää ja keittää vielä 15 minuuttia, unohtamatta sekoittaa, jotta se muuttuu homogeeniseksi.

Vesi tulee kaataa isoon kattilaan ja laittaa tuleen palot vaalenemaan, mutta ensin ne on pestävä ja varsi leikattava pois, sitten siemenosa poistettava ja huuhdeltava uudelleen, jotta sisälle ei jää siemeniä. Samalla tavalla valmistamme paprikat ennen täyttämistä. Palkoja tulee valkaista muutaman minuutin ajan ja antaa sitten valua siivilässä.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää purkkeihin ja kansiin, ne tulee steriloida: höyrytä purkit ja keitä kansia viisi minuuttia. Tiedät, mikä säilyy pitkään vain, jos steriloit purkit.

Suola tulee lisätä tomaattimassaan ja sekoittaa ja hieroa sitten siivilän läpi, jotta se on homogeeninen: ilman ihon paloja ja siemeniä. Paprikat voidaan laittaa purkkiin, kaksi paloa kummallekin riville, kaada mehu päälle ja sulkea hermeettisesti rautakannella. Kuten muutkin säilöntät, purkit on käännettävä ja käärittävä lämpimään peittoon.

Resepti paprika tomaatissa

Keittokirjassamme on toinen erittäin maukas resepti - paprika tomaatissa marinoitua. Tässä tapauksessa leikkaamme palot paloiksi - suuriksi nauhoiksi tai neliöiksi. Tällainen salaatti voidaan tarjoilla pöydälle välipalana, koska se täydentää täydellisesti mitä tahansa ruokaa, ja jos sinulla on yhtäkkiä nälkä ja sinulla ei ole aikaa kokata illallista, avaamalla purkin voit nopeasti saada salaatin mustaa leipää. Kotiäidit ovat löytäneet tälle valmisteelle toisen käyttötavan: he lisäävät pippuria ja kastiketta valmistaessaan borssikastiketta.

Oletetaan, että sinulla on viime vuodesta asti jäänyt purkkeihin tomaattimehua ja epäilet sen sopivuutta kulutukseen, joten suosittelemme sen käyttöä uudelleen, mutta jo pippurin täytteenä. Voit valmistaa mehun myös erikseen, kerromme tästä myös lisää lopussa.

Paprikaviipaleet suolautuvat erittäin nopeasti: jo viikon kuluttua voit avata purkin ja kokeilla herkullista salaattia. Katsotaan nyt, mitä ainesosia tarvitsemme: tietysti välipalan pääkomponentti on makea bulgarialainen pippuri, sinun on otettava 2,5 kiloa. Kesällä torilta löytyy erivärisiä paprikaa: punaisia ​​ja keltaisia, vihreitä ja keltaisia, osa paloista (yleensä kelta-vihreä) on ohuita seinämiä, näitä on parempi olla käyttämättä säilömiseen, voit valita meheviä punaisia ​​paloja. . Tälle määrälle bulgarialaista pippuria tarvitsemme puolitoista litraa valmista mehua, johon meidän tulisi myös lisätä puoli lasillista oliivi-, maissi- tai auringonkukkaöljyä, sama määrä pöytäetikkaa, vajaa lasillinen kidesokeria ja vain kolme ruokalusikallista suolaa.

Emme steriloi purkkeja höyryllä, vaan käytämme uunia, mutta ensin ne tulee pestä soodaliuoksella, joka auttaa poistamaan likaa lasipinnalta. Tölkit tulee laittaa pyyhkeellä vuoratulle pellille ja laittaa uuniin 100 asteeseen 10-15 minuutiksi. Varmista, että seinät eivät kosketa, muuten purkit halkeilevat. Kannet keitetään perinteen mukaan useita minuutteja ja jätetään veteen vääntymishetkeen asti.

Tomaattimehu tulee kaataa kattilaan, lisätä siihen öljyä, lisätä suolaa, sitten sekoittaa, kunnes sokeri on liuennut ja kaada etikka. Ota pannu "marginaalilla", jotta se sopii kastikkeen lisäksi myös pippuriin. Kastiketta tulee keittää vielä 10 minuutin keittämisen jälkeen säännöllisesti sekoittaen.

Jotta et tuhlaa aikaa turhaan, voit käsitellä palot maustekastikkeen ollessa tulessa. Valmistetut vihannekset on pestävä ihon lialta, poista sitten varret varovasti ja huuhtele palo sisäpuolelta siementen jäännöksistä. Leikkaa ne sitten vähintään sentin leveiksi viipaleiksi. Leikkuulaudalta siivut voidaan lähettää kiehuvaan tomaattimehuun, niin kunnes kaikki paprikat ovat marinadipannussa. Viipaleita on haudutettava 25 minuuttia, muista sekoittaa massaa kiehumisen aikana.

Bulgarialainen paprika sipulilla tomaatissa

Jos päätät kokata paprika sipulilla tomaatissa, vihannesten esihauduttaminen marinadissa ei ole ollenkaan välttämätöntä, ne voidaan paistaa, mikä antaa alkupalalle ainutlaatuisen maun ja aromin. Reseptiin tarvitsemme neljä kiloa pippuria, viisi kiloa tomaatteja ja kilon sipulia. Marinadiin lisäämme vain lasillisen sokeria ja suolaa maun mukaan.

Paprikat voi paistaa pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi ja hedelmäliha on valmis, voit paistaa tulella foliossa tai grillissä, mutta ajallisesti edullisin vaihtoehto on paistaa kokonaiset palot uunissa . Ne on pestävä ja kuivattava pyyhkeellä, asetettava sitten uunipellille ja paistettava asettamalla kohtalainen lämpötila. Pippuria tulee paistaa molemmin puolin, joten kun se tummuu toiselta puolelta, se on käännettävä varovasti toiselle puolelle.

Palot tulee taittaa välittömästi uunipelliltä tiiviiseen pussiin, jonka jälkeen voit helposti kuoria ihon niistä. Poista ihon lisäksi varovasti varsi siemenillä.

Sipulit on käsiteltävä erikseen: kuori ne ensin ja leikkaa sitten keskikokoisiksi kuutioiksi tai ohuiksi puolirenkaiksi. Kaada öljy kattilaan ja kuumenna se, lisää sitten sipuli ja paista kullanruskeaksi.

Tomaattien osalta voit valmistaa mehua raastimella: leikkaa puoliksi ja poista kanta, raasta raastimella ja hävitä jäljelle jäänyt kuori. Lähetä hienonnetut tomaatit sipuliin ja keitä noin 20 minuuttia, laskettuna siitä hetkestä, kun massa kiehuu. On parempi laittaa tuli päälle keittämisen jälkeen minimimerkkiin ja peittää pata kannella. 19 minuutin kuluttua lisää massaan suola ja sekoita.

Tölkit on täytettävä pippurilla, kaada sitten tomaattimehuun ja laita ne sitten lisästerilointiin. Litran purkki tulee steriloida puoli tuntia kiehuvassa vedessä.

Bulgarialainen paprika tomaatissa talveksi

Mausteisten, polttavien välipalojen ystävät pitävät siitä ehdottomasti, jota voidaan tarjoilla pöytään tulella kypsennetyn lihan kastikkeena. Ja jos etsit kevyttä lisuketta lihalle, vihanneksia ei tarvitse paistaa grillissä, voit avata purkin tuoksuvaa lechoa.

Saatat pitää siitä lisäämällä mausteita ja yrttejä. Täytteenä voit käyttää marinoitua kaalia tai korealaista porkkanaa.

Nyt sinun on sanottava muutama sana siitä, kuinka voit valmistaa tomaattimehua, tämä tieto on varmasti hyödyllistä, jos päätät ehdottomasti toteuttaa jonkin yllä olevista resepteistä.

Perinteisessä versiossa on tapana käyttää mehupuristinta, jolloin mehu osoittautuu homogeeniseksi ilman kuoria ja siemeniä, mutta emännällä ei välttämättä ole tätä keittiölaitetta arsenaalissaan, joten suosittelemme improvisoitujen keittiövälineiden käyttöä. Tietysti ilman mehupuristinta mehu osoittautuu vähemmän homogeeniseksi, siinä on luita.

Helpoin vaihtoehto on raastaa tomaatit karkealla raastimella, sillä tämä keittiökone on ehdottomasti keittiössäsi. Mutta voit ensin sammuttaa massan tuleen, kunnes se on kypsää, ja sitten hieroa sitä käsilläsi hienon siivilän läpi.

Muista valita reseptiä varten meheviä, suuria, kypsiä hedelmiä, kiinnitä huomiota siihen, että varren lähellä ei ole vihreää kovaa aluetta (se on leikattava pois). Voit myös ottaa hieman pilaantuneet hedelmät leikkaamalla pois käyttökelvottomat alueet.

Pelkkä ajatus paprikasta tomaatissa voi herättää monien ruokahalun. Tämä on yksi niistä ruoista, joita haluat syödä uudestaan ​​​​ja uudestaan. Mutta mikä ilo on avata yksi tällainen purkki ja syödä se vastaleivotun leivän kanssa. Valmisteet tomaattimehussa ovat monien lomien välttämätön ominaisuus, joten se on säilytettävä talveksi suuria määriä. Tämän paprikavalmisteen valmistamiseksi talveksi tarvitset tomaattimehua, paprikaa, voit käyttää sekä makeaa että karvasta makumieltymyksistäsi riippuen, sekä vakiomausteita: suolaa, etikkaa, sokeria, oliiviöljyä.

Resepti pippurilla tomaattimehuviipaleilla

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 l. hedelmäjuoma (tomaattimehu);
• 4 kg paprikaa;
• 1 kuppi kasviöljyä;
• 1 kuppi sokeria;
• 50 g suolaa;
• 1 kuppi etikkaa.

Ruoanlaitto:
Ensin sinun on valmistettava kaikki tuotteet tomaatin saumausta varten.
Huuhtele paprika, leikkaa puoliksi tai 4 osaan, jos se on suuri, voit leikata sen 6 osaan. On tarpeen punnita puhdistetussa muodossa, ruoanlaittoon tarvitsemme 2 kg. Lisää loput ainekset tomaattimehuun ja keitä. Kaada ne paprikalla, jonka jälkeen voit rullata ne steriloituihin purkkeihin, kun työkappaleemme on jäähtynyt, voit laittaa sen jääkaappiin tai varastoida kellariin.

Keitetyt paprikat tomaattimehussa on erittäin maukas ja suosittu purkkisalaatti talveksi. Ja sellaisen ruoan valmistuksessa vihannesten värillä ei ole väliä.

Kokonainen paprika tomaattimehussa -resepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 kg makeaa paprikaa;
• 2 kg tomaatteja;
• 2,5 ruokalusikallista suolaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 15 kpl. pippurit;
• ½ kupillista auringonkukkaöljyä;
• 1,5 tl etikkaesanssia.

Ruoanlaitto:

Ja niin ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on pestä paprika, leikata kaikki hännät pois ja laittaa kattilaan. Sama menettely on toistettava tomaateilla, huuhdellaan ne ja poistetaan varsi. Jauha ne sitten tehosekoittimella maksimiin, niin saat noin 2 litraa, ei haittaa jos sitä on vähän enemmän tai vähän vähemmän. Kaada paprikat tomaateillamme, lisää sitten sokeri, suola, laita työkappaleemme tuleen ja odota, kunnes se kiehuu. Vasta sen jälkeen pippuroi ja lisää puoli lasillista öljyä. Nyt sinun täytyy keittää sitä 20 minuuttia keskilämmöllä. Muista sekoittaa silloin tällöin.

Nyt on jäljellä laittaa kaikki steriloituihin purkkeihin, kaada päälle tomaatti ja lisää etikkaesanssia, noin puoli teelusikallista litrassa.
Kierrä purkit, käännä ne ylösalaisin ja kääri ne. Jätä ne tähän asentoon vähintään kolmeksi päiväksi. Siinä kaikki: saimme sinulle pippuria tomaatissa talveksi vähällä aika- ja vaivalla. Mausteisuutta varten voit lisätä muutaman kuuman paprikan.

Työkappaleessa oleva pippuri osoittautuu melko tiheäksi, mehukkaaksi, ei menetä makuaan eikä sula, koska kypsennysaika keittämisen jälkeen ei ole pitkä. Jos tavoitteesi on jättää talveksi paprikat, jotka sopivat täytettäväksi, niin niiden pakastaminen on paras vaihtoehto. Mutta jos haluat keittää verrattoman herkullisen pippurin tomaatissa, seuraava resepti on täydellinen. Valmistus ei ole kovin mausteinen, ja kastike, jossa paprikat marinoidaan, on maukasta ja paksua. Tässä tapauksessa sinulla on mahdollisuus hemmotella itseäsi mehukkaalla ja maukkaalla pippurilla aika ajoin. Toinen tämän aihion ominaisuus on, että sitä ei tarvitse steriloida. Mitä tulee säilytykseen, on suositeltavaa säilyttää ne joko kellarissa tai jääkaapissa.

Resepti makeille marinoiduille paprikoille ilman sterilointia

Ruoanlaittoon:

• bulgarialainen pippuri - 3 kg;
• Tomaattimehu -1,5 l;
• kuuma paprika - 1 palo;
• Sokeri - 1,5 kuppia;
• Kasviöljy - 1,5 kuppia;
• Suola - 1/2 kuppia.

Huuhtele pippuri, kuori eri paikoissa, tee 23 puhkaisua haarukalla. Keitä tomaatti sokerilla, suolalla, kasviöljyllä, laita pippuri ja kypsennä sekoittaen. Laita paprika steriloituihin purkkeihin (kaikki tilavuuksia tahansa), kaada tomaatti ja rullaa kannet.

Ja anna lecholla olla suuri pitkäaikainen suosio, mutta et voi löytää yhtä reseptiä tälle ruoalle, koska jokainen kotiäiti käyttää salaisuuksiaan ja parantaa reseptejä mielensä mukaan.

Vakituisia raaka-aineita ovat tietysti tomaatit ja paprikat ja tomaatit, mutta myös porkkanat, sipulit ja omenat lisätään. Tänään meidän on harkittava melko yksinkertaista, mutta toistuvasti todistettua pippurin reseptiä tomaattimehussa. Vakuutamme, että tästä säilönnästä tulee erittäin maukasta, kirkasta ja tuoksuvaa! Joten pidä kiirettä varmistaaksesi, että saat käytännössä erittäin maukkaan pippurin tomaattiin, samalla kun käytät mahdollisimman vähän aikaa ja vaivaa.

Vaihe 1: Valmista pippuri.

Huuhtele paprika ulkopuolelta, jaa se sitten kahtia, poista häntä, siemenet ja huuhtele myös sisäpuoli. Kuivaa vihannekset. Leikkaa valkoiset viivat pois. Leikkaa paprikaliha paksuiksi nauhoiksi.
Moniväriset paprikat näyttävät kauneimmalta, haluttaessa ne voidaan jopa leikata suuremmaksi ja laittaa sitten purkkeihin kerroksittain.

Vaihe 2: Kypsennä paprikat tomaattimehussa.

Kaada tomaattimehu sopivan kokoiseen kattilaan, lisää siihen oliiviöljy, etikka, suola, kidesokeri ja kuoritut ja ohuiksi viipaloidut valkosipulinkynnet. Sekoita joukkoon tomaattimarinadi ja kiehauta keskilämmöllä.


Kun tomaattimehu mausteineen kiehuu, laita paprikapalat siihen. Sekoita hyvin ja odota, kunnes kaikki kiehuu uudelleen. Keitä paprikat keittämisen jälkeen 5-6 minuuttia. Kasvispalojen tulee olla pehmeämpiä.
Kypsennyksen jälkeen ota paprikaviipaleet kiinni uralusikalla ja haarukalla ja laita ne kuiviin steriloituihin lämpimiin purkkeihin puristaen jokainen kerros tiukasti, jotta ilmakuplia ei keräänty sinne. Kun olet täyttänyt purkit paprikoilla, kaada purkkeihin jäljellä oleva tomaattimehumarinadi.
Peitä purkit kannellisilla aihioilla, laita ne vesikattilaan (älä unohda laittaa pyyhe pohjalle) ja pastöroi kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.
Sulje kuumat purkit heti tiiviisti kannella, kääri keittiöpyyhkeiden "turkiseen" ja laita jäähtymään 18-20 tuntia. Valmiit paprikat tomaattimehussa tulee säilyttää pimeässä, viileässä paikassa ja avaamisen jälkeen vain jääkaapissa.

Vaihe 3: Tarjoile pippuria tomaattimehussa.

Tomaattimehussa olevaa pippuria voidaan lisätä erilaisiin ruokiin. Vihannespalat ja kastike, jossa ne marinoitiin, täydentävät talviruokavaliota erittäin hyvin ja tuovat siihen monipuolisuutta. Ja tietysti, kuten mikä tahansa muu paprikavalmiste, paprikat tomaattimehussa ovat erittäin suosittuja juhlapöydässä alkupalana, erityisesti vahvoina juomille.
Hyvää ruokahalua!

Määritä suolan määrä maun mukaan, koska tomaattimehut vaihtelevat usein suolan määrässä, joten sitä on erittäin vaikea arvata.

Huolimatta siitä, että tässä reseptissä purkit steriloidaan aihioiden kanssa, vaadin, että säiliö on vielä steriloitava ennen sen täyttämistä paprikoilla.

Pastöroitaessa kattilassa olevan veden tulee olla samaa lämpötilaa kuin purkkien sisällä olevat aihiot, muuten lasi voi yksinkertaisesti halkeilla.

Säästäväisillä emännillä on monenlaisissa resepteissään monia aihioita makeista paprikoista. Tämä setti sisältää myös reseptejä lecholle, marinaateille ja salaateille. Mutta aivan aihioiden keskellä on paprikat tomaattimehussa talveksi.

Tämän tyyppinen pippuri rullataan eri lisäaineilla, kuten sipulilla, valkosipulilla, porkkanoilla, tillillä ja persiljalla sekä kaikenlaisilla mausteilla. Tämän ruuan valmistus on melko yksinkertaista, ja maku on erinomainen.

Paprika tomaattikastikkeessa - resepti talveksi

Tämän tyyppisen työkappaleen valmistukseen tarvittavat ainesosat:

Pese tomaatit hyvin, vaahdota, kuivaa hieman, kuori ja jauha soseeksi. Kaada tomaattipyree syvään emaloituun astiaan.

Porkkanat myös kuoritaan, pestään hyvin, leikataan ja murskataan soseeksi. Lisää porkkanasose kulhoon tomaattisoseen kanssa. Sekoita kaikki hyvin. Aseta astia liedelle ja sytytä kohtalainen tuli. Odota, että massa kiehuu.

Pese munakoisot, leikkaa kanta pois ja leikkaa ne helposti syötäviksi paloiksi. Huuhtele monivärinen paprika, leikkaa siitä varsi ja siemenet, leikkaa pieniksi paloiksi.

Kun porkkana-tomaattimassa kiehuu, laita siihen munakoisot ja keitä muutama minuutti minimilämmöllä. Laita sitten joukkoon pippuriviipaleet. Hauduta kunnes pippuri on pehmeää. Kun massa haudutetaan, kuori valkosipuli kuoresta ja purista se valkosipulimurskaimella astiaan.

Lisää työkappaleeseen kidesokeria, kasviöljyä, vuorisuolaa, jauhettua mustapippuria ja mausteita. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Peitä kattila kannella ja kuumenna kiehuvaksi hauduta 45 minuuttia. Älä unohda sekoittaa.

Kun massa on valmistusprosessissa, valmistele säilytysastia. Purkit on pestävä täydellisesti pesuaineella tai soodaliuoksella huuhtele ja steriloi sinulle sopivimmalla tavalla;

Laita valmis salaatti steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla. Käännä salaattipurkit ylösalaisin ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Ota se sitten pois säilytystä varten talvea varten.

Resepti tomaattikastikkeessa säilytetylle paprikaalle

Tarvitset seuraavat komponentit:

Valmistelu sisältää seuraavat vaiheet:

1. Pese paprika hyvin, leikkaa siitä varret ja poista kaikki siemenet. Leikkaa hedelmät viipaleiksi.
2. Valmista täyte. Laita tätä varten tomaattikastike kylmään veteen (jos käytät pastaa, laimenna sitä hieman vedellä), kidesokeria, kivisuolaa, kasviöljyä ja etikkaa. Kiehauta.
3. Kun täyte kiehuu, kasta siihen valmistetut pippuriviipaleet.
4. Keitä 25 minuuttia välillä sekoittaen.
5. Kun vihannekset kypsyvät, valmistele purkit kiertämistä varten. Pese ja steriloi ne.
6. Asettele kuumat valmistetut vihannekset täytteessä purkkeihin ja kiristä ne erikoisavaimella. Käännä ympäri ja kääri lämpimään kaapuun. Odota, että työkappale jäähtyy kokonaan ja vie se viileään paikkaan säilytystä varten talveksi.

Resepti paprikakierteestä tomaattikastikkeessa

Tämän tyyppisen työkappaleen valmistamiseksi ota seuraavat reseptissä mainitut tuotteet:

Paprikan keittäminen tämän reseptin mukaan sisältää seuraavat vaiheet: huuhtele paprikat kylmän veden alla, poista siemenet ja kanta. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Kuori valkosipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Valmista täyte. Tätä varten jauha tomaatit sosemassaksi. Laita tuleen ja keitä 7 minuuttia. Kaada sen jälkeen massa siivilän läpi.

Kaada mehu astiaan ja lisää siihen kidesokeri, kivisuola, omenaviinietikka ja kasviöljy. Kuumenna täyte kiehuvaksi ja keitä vielä 3 minuuttia. Kaada 3 minuutin kuluttua pippurin kynnet ja valkosipulilevyt täytettä sisältävään astiaan.

Keitä keskilämmöllä 15 minuuttia. Valmis työkappale kaadetaan etukäteen valmistettuihin purkkeihin ja rullataan. Sitten se kääntyy ja kääri itsensä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Kun se on otettu varastointiin talveksi.

Pippuri ja valkosipuli tomaattimehussa resepti

Mausteisen valmisteen valmistamiseksi tämän reseptin mukaan ota seuraavat ainesosat:

Työkappaleen valmistus tämän reseptin mukaan koostuu seuraavista vaiheista: pese paprikat huolellisesti, leikkaa niistä varsi ja poista siemenet. Leikkaa ne pituussuunnassa 6 osaan. Tomaatit pestään ja murskataan sosemassaksi. Sitten se kaadetaan siivilän läpi, jotta siemenet erottuvat mehusta.

Valkosipuli kuoritaan ja kuljetetaan valkosipulipuristimen läpi. Tomaattimehu kaadetaan astiaan ruoanlaittoa varten. Siihen lisätään myös valkosipulia. Säiliö asetetaan liedelle ja keitetään 5 minuuttia. Sen jälkeen lisätään öljyä, suolaa, kidesokeria. Kaikki sekoitetaan hyvin ja keitetään vielä 5 minuuttia.

Toisen 5 minuutin kuluttua kaadetaan pippuria säiliöön. Työkappale sekoitetaan ja keitä hitaasti 20 minuuttia. Kun 20 minuuttia on kulunut, kaadetaan etikka, massa sekoitetaan ja keitetään vielä 15 minuuttia. Älä unohda sekoittaa massaa tänä aikana.

Asettele valmis ruokalaji steriileihin purkkeihin ja hyvin korkki. Käännä, kääri ja jäähdytä. Tämän jälkeen viedä varastoon talveksi.