Meillä on siis kiireellinen kotitalouden tarve mitata annos tuotetta tai ainetta kansanreseptin, käyttöohjeiden, nykyaikaisen ruokavalion mukaan (itse asiassa ei väliä miksi). Tietty vaiva voi todennäköisimmin johtua siitä, että tarvitsemme annoksen, jolle ohjeet, reseptin tai ruokavalion laatineet erittäin älykkäät ihmiset eivät ilmoittaneet sitruunamehun määrää teessä, ruokalusikallisissa, jälkiruokalusikoissa, koska se olisi loogista, oikeaa ja mukavaa. Ja massa tai paino grammoina. On aivan luonnollista, että tavallisella ihmisellä, "lähellä keittiön kaapissa", "ei ole aina" erityisiä vaakoja. Mutta jos vähän katsoo, niin melkein varmasti jossain on vähintään 1 (yksi) tavallinen ruokalusikallinen (tai teelusikallinen). Ja juuri näiden yksinkertaisten ruokailuvälineiden avulla meidän on annettava annos sitruunamehua painon mukaan grammoina. Tehtävä on yksinkertainen, mutta ei kovin oikea, alun perin "tuomittu" suureen virheeseen, mutta ohjeemme, ruokavaliomme tai reseptimme eivät tarjoa muuta vaihtoehtoa tai menetelmää. Kääntääksemme grammoja ruokalusikallisiksi meidän on pakko käyttää ei tiukkaa viitetietoa, vaan jonkinlaista kokeellista, arkipäivää, joka on luotu kokeellisella (empiirisellä) tavalla. Tuloksena oleva virhe tällä annostusmenetelmällä tietysti pelottaa kunnollista tarkkuuteen ja järjestykseen tottunutta ihmistä, koska, kuten joissakin luotettavissa lähteissä on todettu, se voi olla 14 - 18%. Kokemukseni mukaan käytännössä virhe mitata sitruunamehun massa tai paino grammoina tällä menetelmällä voi olla vielä suurempi. Tässä on vaikea puhua metodologian objektiivisuudesta. Vaikka lusikoiden kokoa pidetään enemmän tai vähemmän vakiona, niiden muoto ei salli sinun mitata samoja annoksia. Koska ne voidaan täyttää eri tavoin, se ei pidä samaa tilavuutta, ja tämä vaikuttaa tuotteen painoon grammoina. Siksi tapauksissa, joissa tarvitsemme todella tarkan annostelun sitruunamehua, emme voi käyttää ruokailuvälineitä. Paino-osuuden mittaamiseen grammoina on käytettävä toista, hyvin samanlaista laitetta - tämä on erityinen, syvä mittalusikka. Koko vaihtelee hieman, mutta mittalusikan hyvin harkittu muoto sulkee pois täyttöasteen "erot". Karkeasti sanottuna, kun mitataan annos sitruunamehua ei 1 ruokalusikalla, vaan mittalusikalla, mitataan aina reseptille, ohjeelle tai ruokavaliolle riittävän tarkka tilavuus, johon "keittiötyökalumme" mahtuu. Tämä tarkoittaa suuruusluokkaa suurempaa tarkkuutta määritettäessä annoksen paino grammoina: 2 - 4 %. Nyt meidän tapauksessamme päätetään massasta - 1 (yksi) ruokalusikallinen, kuinka monta grammaa sitruunamehua se sisältää. Jos sinulla on kiinnostusta ja ylimääräistä aikaa, voit itse varmistaa, että pieni "alitäyttö tai ylivuoto" missä tahansa lusikassa, myös pieni teelusikka, vaikuttaa merkittävästi tuotteen annoksen painoon. Perinteisesti resepteissä, ohjeissa ja ruokavalioissa on kuitenkin yleisesti hyväksyttyä, että ruokalusikalliseen mahtuu tietty määrä grammaa sitruunamehua. Katso annosta kohden tarkka paino taulukosta 1. Tämä auttaa sinua muuttamaan grammat ruokalusikallisiksi sitruunamehua. Muuten, massan laskeminen uudelleen teelusikallisista, suhteessa 1:3, käytännössä yleensä "ei toimi", paitsi ehkä joidenkin nesteiden kohdalla. Joten käytä paremmin taulukon tietoja, saat tarkemman likimääräisen annoksen sitruunamehu-annoksesta grammoina painon mukaan.

Sitruunahappo on tuote, joka löytyy mistä tahansa kodista. Sitä käytetään laajasti sekä erilaisten ruokien valmistukseen että jokapäiväisessä elämässä, puhdistusaineena tai valkaisuvoiteen, hiustenhuuhtelun komponenttina. Kuinka voit korvata sitruunahapon, jos se on ohi, jotkut yksinkertaiset vinkit kertovat sinulle.

Utelias! Ensimmäistä kertaa sitruunahappoa saatiin kypsymättömistä sitruunoista, mistä johtuu sen nimi. Sen syntetisoi ensimmäisen kerran ruotsalainen apteekkari Karl Schleele vuonna 1784. Nyt sitä saadaan synteettisesti punajuurista.

Sitrus sitruunahapon sijaan

• Luonnollisin vaihtoehto sitruunahapolle erilaisissa ruoissa on tavallinen sitruuna tai lime.

Päällä Huomautus! 1 sitruunan mehu voi korvata 1 teelusikallisen sitruunahappoa. Jälkiruokia valmistettaessa muutama tippa 1-2 teelusikalliseen sitruunamehua riittää korvaamaan sitruunahapon.

• Jos sitruunaa ei ole käsillä, appelsiinit tai mandariinit korvaavat sitruunahapon.

Huomaa! Sitrushedelmät eivät vain tarjoa ruokaan tarvittavaa happamuutta, vaan myös rikastavat sen aromia ja makua.

Menestynein olisi korvata sitruunahappo sitrushedelmillä ruoanlaitossa:

• voiteet: proteiini, kerma, vaniljakastike;
• makeiset;
• marenki;
• mousse;
• siirapit;
• leivinjauhe taikinaa varten;
• täytteet piirakoihin, leivonnaisiin ja kakkuihin.

Sitruunahappoa lisätään taikinaan antamaan leivonnaisille miellyttävä maku ja lievä happamuus. Käyttämällä sen sijaan sitrushedelmien kuorta, vanilliinia tai kanelia, saat paitsi herkullisia, myös erittäin aromaattisia leivonnaisia.

Huomaa! Muutama tippa sitruunamehua helpottaa valkuaisten vaahdottamista vahvaksi vaahdoksi, ei anna sen laskeutua ja tekee siitä lumivalkoisen.

Sitruunahappo on erinomainen antikiteyttäjä, on olennainen osa siirappi- ja fondanttireseptejä. Sen lisäyksen ansiosta tiukasti määritellyssä pitoisuudessa saat paksun, sokeroitumattoman siirapin, joka sekoittuu täydellisesti fudgeksi. Kun happo korvataan sitruunalla, sinun on leikittävä saadaksesi tarvittavan happopitoisuuden tuotteessa.

Kuinka korvata sitruunahappo säilönnässä

Kun valmistat kompottia, hilloa tai hilloa irgi-, kvitteni-, karviais- tai aroniasta, et voi tehdä ilman sitruunahappoa, koska juuri hän antaa niille pikantin happamuuden. Tässä tapauksessa voit käyttää sitruunahapon sijasta appelsiinin tai sitruunan kuorta ja sitrusmehua tai omenasosetta ja -kuorta.

Sitruunahapon sijaan happamia marjoja

Sitruunahappo on ainesosa, jota käytetään usein säilönnässä makeiden marjojen ja hedelmien maun herättämiseen tai hillokkeiden ja säilykkeiden pilaantumisen estämiseen. Jotkut säilöttyjen ja marinoitujen vihannesten reseptit suosittelevat myös sitruunahapon käyttöä säilöntäaineena. Yleensä suositukset etikan korvaamisesta sitruunahapolla liittyvät ruoansulatuskanavan ongelmiin. Mutta jos sitruunahappoa ei ollut käsillä, sen sijaan voidaan käyttää kokonaisia ​​marjoja:

• punaherukka;
• karpalot;
• puolukat.

Happamat marjat antavat alkuperäisen maun marinoiduille kurkuille, kesäkurpitsalle, paprikoille, tomaateille.

Huomaa! Sitruunahapon sijasta vihannesten säilönnässä voit käyttää 1 litran purkkiin:

• 200 g punaherukkaa tai
• 200 g pihlajaa tai
• 100 g puolukoita tai
• 100 g karpaloita tai
• 100 g kiinalaista sitruunaruohoa tai
• 0,5 l tuoretta tomaattimehua tai
• 100 g suolakurpia tai
• 1 hapan omena tai
• ½ pieni rypäleterppu tai
• ½ sitruunan mehu.

Marjat pestään ja laitetaan purkkeihin vihannesten kanssa, ja on suositeltavaa esikeittää ja soseuttaa suolamurska ja lisätä sitten purkkeihin. Suolaliemen pohjalta voit valmistaa erinomaisen suolakurkun kurkkujen peittaukseen.
Kun happamia marjoja, hedelmiä ja vihanneksia käytetään luonnollisina säilöntäaineina, kotitekoisista valmisteista tulee paitsi maukkaampia, myös terveellisempiä.

Luonnonmehu sitruunahapon sijaan

Hedelmistä ja marjoista saadut mehut sisältävät huomattavan määrän orgaanisia happoja ja pystyvät melko korvaamaan sitruunahapon joidenkin ruokien valmistuksessa:

• jälkiruoat;
• kompotit, hyytelöt ja muut juomat;
• säilykkeet ja marinaadit;
• kastikkeet ja kastike.

Huomaa! Sitruunahappoa käytetään usein välttämättömänä ainesosana lihamarinadeissa. Esimerkiksi lampaankoipi marinoidaan marinadissa sitruunahappoa lisäämällä: ¼ tl per 2 kg luullista lihaa. Tässä tapauksessa hapon sijasta voidaan käyttää rypäle- tai granaattiomenamehua. Ne eivät vain tee lihasta pehmeää, vaan myös antavat sille miellyttävän maun.

Näihin tarkoituksiin on parempi käyttää luonnollista, makeuttamatonta mehua:

• viinirypäleet;
• granaattiomena;
• kirsikka;
• karpalo;
• omena.

Huomaa! Hillon kypsennyksen yhteydessä lisätty hapan hedelmä- tai marjamehu pitää hedelmän houkuttelevana ja estää hillon sokeroitumisen.

Etikka sitruunahapon sijaan

Kun valmistellaan marinadia kurkuille ja muille vihanneksille, etikkaa voidaan käyttää sitruunahapon sijasta:

• omena;
• viini;
• ruokasali.

Mikrobiologisesti valmistettu luonnollinen hedelmäetikka säilyttää kaikki hedelmien sisältämät bioaktiiviset aineet, joten hapon korvaaminen luonnollisella hedelmäetiikalla tuo vain terveyshyötyjä.

Omenaviinietikkaa ja viinietikkaa voidaan käyttää myös sitruunahapon sijasta hedelmä- ja marjaruoissa. Riittää, kun lisäät 1-2 tl hedelmäetikkaa kypsennyksen lopussa.

Huomaa! 5 teelusikallista 3 % etikkaa voi korvata 1/2 teelusikallista sitruunahappoa. 4 teelusikallista 9 % etikkaa korvaa 1 teelusikallisen sitruunahappoa.

Jokapäiväisessä elämässä sitruunahappoa käytetään aktiivisesti teekannujen kalkinpoistoon. Tässä tilanteessa pöytäetikka ja sooda voivat korvata sen.

Kuten näet, sitruunahapon korvaamiseen on monia tapoja. Jotkut niistä ominaisuuksiensa puolesta eivät ainoastaan ​​kompensoi täysin sitruunahapon puutetta, vaan myös parantavat ruuan makua ja aromia. Joissain tapauksissa sitruunahapon vaihtaminen on hankalaa, sillä annoksen halutun happamuusprosentin säätäminen vaatii kokemusta.

Sitruunaeliksiiri on kysytympi kuin muiden hedelmien nektarit. Tämä johtuu sitrushedelmien koostumuksesta, monista hyödyllisistä ominaisuuksista ja monista sen sovelluksista. Hapan juoma lievittää väsymystä, täydentää kehon vitamiinien puutetta, säästää vilustumiselta, tarjoaa tehokkaan ihon, hiusten ja kynsien hoitoa sekä antaa ruoille hienon maun. Ja tämä ei ole koko luettelo hänen kyvyistään. Tällaisen tuoremehun etuihin kuuluu myös sen valmistuksen yksinkertaisuus. Ja kuinka tehdä sitruunamehua, opimme alla.

Kuinka puristaa sitruunamehua

Sitruuna on happamin sitrushedelmä ja on myös erittäin terveellistä. Keltainen hedelmä sisältää runsaasti vitamiineja: A-, B2-, C- ja P-vitamiineja. Sen viipaleet koristavat monia ruokia ja juomia, ja niitä lisätään myös ruoanlaiton aikana maun lisäämiseksi. Ja sitruunanektari on vain vitamiinien aarreaitta. Sitä käytetään ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja jokapäiväisessä elämässä. Miten saat kaiken irti tästä kultaisesta nesteestä? On olemassa useita tapoja.

Mehupuristimen käyttäminen

Yksinkertaisin puristustapa on käyttää erikoislaitteita, nimittäin mehupuristinta. Ne ovat sekä sähköisiä että manuaalisia.

Nykyaikaisiin menetelmiin kuuluvat mekaaniset laitteet. On olemassa erilaisia ​​malleja. Yksinkertaisimmista mehupuristavista hienostuneisiin puimureihin, joissa on monia lisätoimintoja. Laitteen tehosta riippuen voit munia hedelmiä kuorella tai ilman.

Saatat joutua siivilöimään syntynyt mehu siivilän läpi, koska on suuri todennäköisyys saada siemeniä, hedelmälihaa ja kuorta. Tyypillisesti yhdestä keskikokoisesta sitruunasta tulee noin 50-60 ml nestettä.

Käsikäyttöisten laitteiden avulla tulee myös paljon mehua ulos. Totta, sinun on ponnisteltava. Mutta prosessi ei vie paljon aikaa ja likaisia ​​astioita on monta kertaa vähemmän. Seuraavaksi selvitetään kuinka puristaa sitruunamehua ilman mehupuristinta?

Ilman mehupuristinta

Jos erikoislaitteita ei ole käsillä, sillä ei ole väliä. Kun tekniikkaa ei ollut ollenkaan, joten pärjäät täysin ilman sitä. Kuinka tehdä mehu sitruunoista ilman mehupuristinta? Tarjoamme useita tapoja:

1. Haarukoilla ja lusikoilla. Huuhtele sitrushedelmät ja leikkaa se puoliksi. Työnnä lusikka yhden osan keskelle niin, että se lävistää massan. Käännä ½ osa hedelmistä kulhon päällä lusikka alaspäin. Aloita mehun puristaminen, kunnes kaikki se valuu astiaan. Saat jäljellä olevan nektarin kääntämällä laitetta myötäpäivään ja taaksepäin.

Voit myös muussata kuoritut hedelmät haarukalla. Tätä varten leikkaa hedelmät 4 osaan ja laita kaikki syvään kulhoon.

1. Lämpökäsittely. Kuinka puristaa sitrushedelmistä nestettä nopeasti ja helposti? Kasta sitruuna kiehuvaan veteen ja anna sen seistä minuutin ajan. Jäähdytä sitten sitruunat. Tämä helpottaa mahdollisimman suuren osan happamasta nesteestä poistamista käsin.
2. Harsoharsoa käyttämällä. Hienonna hedelmäliha hienoksi ja kääri se juustokankaaseen ja purista mehu pois. Voit käyttää tavallista sidettä.

Tiedämme nyt kuinka puristaa sitruunamehua ilman mehupuristimen kaltaista laitetta. Sitrusjuomia on kuitenkin useita lajikkeita. Esimerkiksi käyttämällä sitruunahappoa tai tiivistettä.

Kuinka tehdä sitruunamehua sitruunahaposta tai tiivistetystä sitruunamehusta

Sitrushedelmien puristamista tarvitaan useimmiten ruokien valmistuksessa ja marinoinnissa. Mitä tehdä, jos sitruunaa ei ole käsillä ja jos tarvitset vain pari tippaa ja on sääli kuluttaa siihen kokonainen hedelmä? Kaikki on hyvin yksinkertaista. Juomaa voidaan saada sekä sitruunahaposta että tiivisteestä.

Käytämme sitruunahappoa

Tämä mehu on valmistettu hyvin yksinkertaisesti. Vakioresepti vaatii vain kaksi ainesosaa. Nimittäin:

• Vesi;
• Sitruunahappo.

Ihanteellinen sitruunamehun suhde sitruunahappoon on yksi osa jauhetta kahteen osaan nestettä. Sen suhde sitruunamehuun on 1:6. Keittotekniikka on yksinkertainen. Konsentraatti laimennetaan vedellä. Juoman valmistamiseksi on parempi, että tuotetta haudutetaan vähintään 30 minuuttia. Tämä on tarpeen, jotta kiteet liukenevat paremmin veteen.

Tällä menetelmällä on etunsa:

• Happojauheella on pidempi säilyvyysaika;
• Hän ei ole oikukas säilytysolosuhteille;
• Sinun ei tarvitse käyttää kokonaista sitruunaa muutamaan ml:aan;
• Mehu valmistetaan nopeasti ja helposti;
• Sitrushedelmien puristaminen ei vaadi vaivaa.

Ja haitat:

• Luonnollisten ainesosien puute;
• Juomaa tulee nauttia varoen, pieninä annoksina.

Jos sinulla on vielä sitruunankuorta, lisää se sitruunamehuun ja anna hautua puoli tuntia. Tämä antaa keinotekoiselle juomalle miellyttävän aromin.

Käytämme tiivistettä

Lähes kaikki mehut, joita näemme vähittäismyyntipisteiden hyllyillä, saadaan tiivistetystä tuotteesta. Toisin sanoen sitruunamehutiiviste on valmistetta tulevaa juomaa varten. Tämä koskee myös muita hedelmiä.

Tällaiset raaka-aineet saadaan sadonkorjuun jälkeen. Hedelmät ja vihannekset puristetaan pois, sitten tämä neste haihdutetaan. Siten saadaan konsentraatio. Se on koostumukseltaan paksua ja viskoosia. Sitä tuotetaan erityisissä olosuhteissa, joissa kaikki hedelmän hyödylliset aineet eivät häviä.

Miksi tehdä mehua esimuotista itse, jos ostetut juomat valmistetaan samalla tavalla? Tosiasia on, että tehdastuotanto edellyttää erilaisten säilöntäaineiden, tuoksujen ja arominvahventeiden lisäämistä nektareihin. Kotona otetaan vain kaksi komponenttia. Tärkeintä on tietää suhteet. Resepti kertoo, kuinka paljon nestettä ja tiivistettä tarvitset.

Ainekset:

• Vesi - 3 l;
• Tiivistetty sitruunamehu - 600 gr.

Valmistautuminen:

Mehu on laimennettava veteen. Oikeassa suhteessa olevat komponentit sekoitetaan perusteellisesti keskenään. Luonnollinen herkullinen nektari on valmis.

Konsentraatti mitataan kilogrammoina sen tiheän koostumuksen vuoksi. Tuote on mahdollista ostaa jälleenmyyjältä. Yleensä laatikoihin, joissa on se, kirjoitetaan: "rekonstituoitu mehu".

Makea sitruunamehu: reseptejä

Keltainen sitrusjuoma osoittautuu happamaksi, joten kaikki eivät voi nauttia sitä puhtaassa muodossaan. Periaatteessa tällaista tuotetta käytetään lisäaineena erilaisiin ruokiin tai sitä käytetään kosmetologiassa.

Samaan aikaan melkein kaikki rakastavat limonadia. Tämä johtuu siitä, että tällaisessa juomassa happamuus ja katkeruus pehmenevät lisäämällä muita ainesosia. Lopulta se on makeaa, ei hapanta. Kuinka valmistaa tällaista hedelmäjuomaa kotona? Reseptejä on useita.

Luonnollinen limonadi

Ei säilöntäaineita ja muita haitallisia aineita, joilla on negatiivinen vaikutus kehoon. Ja mikä tärkeintä, juoma valmistetaan nopeasti, helposti ja edullisista tuotteista.

Komponentit:

• Sokeri - 3 tl;
• yksi sitruunamehu - 50 ml;
• Vesi - 150 ml;
• Hedelmien kuori.

Valmistautuminen:

1. Laitamme veden tuleen, kaada kuori sinne ja kiehauta.
2. Keitä 2-3 minuuttia.
3. Kaada sokeri ja sekoita tässä, kunnes se on täysin liuennut.
4. Kaada joukkoon sitruunamehu ja sekoita kaikki huolellisesti.
5. Jäähdytä juoma.
6. Kotitekoinen terveellinen limonadi on valmis.

Muutama sitrusviipale voidaan lisätä astiaan mehun kanssa rikkaan maun ja juoman estetiikkaa varten.

Kylmä limonadi

Herkullinen hoito vilustumisen hoitoon. Huomioi resepti, niin sinun ei enää tarvitse juosta apteekkiin ensimmäisellä kerralla.

Ainekset:

• Kuiva kamomilla (kukat) - 1 tl;
• Sitruunamehu - lasi;
• Hunaja - 1 rkl;
• Vesi - 350 ml.

Keittotekniikka:

1. Höyrytä kamomilla lasillisella kiehuvaa vettä ja anna hautua. Suositeltava 2-3 tuntia. Jos aika on lyhyt, 15-30 minuuttia riittää.
2. Sitruunamehun valmistus.
3. Kaada siihen siivilöity yrttijuoma.
4. Lisää hunajaa.
5. Juoma on valmis. Juo lämpimänä.

Hunaja voidaan korvata sokerilla tai hillolla. Tämä sitruunatee sisältää monia vitamiineja ja ravintoaineita. Sitä ei tarvitse juoda vain vilustumisen vuoksi. Juoma soveltuu profylaktisiin tarkoituksiin sekä päivittäiseen päivittäiseen käyttöön.

Laajasta käytöstä huolimatta sitruunanektaria on vaikea löytää kaupallisesti. Siksi tuote on helpompi valmistaa itse. On olemassa monia tapoja, kuten näet artikkelistamme. Voit valmistaa juoman, vaikka sinulla ei olisi mehupuristinta tai hedelmiä käsillä.

Sitruuna on ikivihreä puu, jonka korkeus on kolmesta seitsemään metriä. Sitruunankuori on monivuotisilla oksilla harmahtava ja nuorilla vihreä tai punavioletti. Vuotuisissa versoissa se on yleensä sileä, sisältää piikkejä (mutta se voi olla ilman niitä). Tämän puun lehdet ovat nahkaisia, päältä kiiltäviä ja alhaalta mattaisia, muodoltaan soikeita tai munanmuotoisia. Niiden pituus on 10-15 senttimetriä, leveys 5-8 senttimetriä. Lehdet asetetaan siivekkäisiin tai siivettömiin lehtilehtiin.

Sitruunakukat voivat olla pareittain tai yksittäisiä. Niihin kuuluu sahalaitainen verhiö, viisijäseninen teriä. Terälehtien väri on valkoinen, kermanvärinen, ulkopuolelta purppuranpunainen. Niillä on herkkä tuoksu ja ne ovat voimakkaasti kaarevia, alastomia. Kyseisen kasvin hedelmät ovat muodoltaan munanmuotoisia tai soikeita, molemmista päistään kaventuneita, vaaleankeltaisia. Niiden pituus on 6-9 cm, halkaisija - 4-6 cm. Kuori voi olla kuoppainen tai mukulainen. Se sisältää suuren määrän rauhasia, mukaan lukien eteerinen öljy.

Sisällä hedelmillä on useita pesiä. Niiden siemenet ovat kellanvihreitä tai valkoisia, poikkileikkaukseltaan vihertävän sävyisiä, munamaisia. Sitruuna kukkii keväällä, hedelmät kypsyvät syksyllä. Tämä puu kasvaa Kaukasuksen Mustanmeren rannikon subtrooppisella alueella, Azerbaidžanin, Keski-Aasian tasavaltojen alueella. Kasvi viljellään istutuksella ja kasvatetaan huoneviljelmänä.

Sitruunan sadonkorjuu ja varastointi

Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään kuorta, sitruunamehua, kypsiä hedelmiä. Mehu saadaan käsin tai mehupuristimella. Puristetusta kuoresta saadaan sitruunaöljyä, joka on säilytettävä lasissa, tiiviissä astiassa 10-prosenttisen alkoholiliuoksen muodossa. Hedelmien säilyttämiseksi pitkään ne pestään, kuivataan, leikataan pieniksi viipaleiksi, joiden paksuus ei saa ylittää 7 mm. Jos sitruuna on suuri, se leikataan lisäksi puoliksi. Muista poistaa siemenet hedelmistä. Saatu raaka-aine laitetaan lasipurkkeihin ja ripottelee päälle sokeria. Niiden tulee olla huoneenlämmössä 2-3 päivää. Sitten sinun on säilytettävä säiliö jääkaapissa.

Kotitalouskäyttö

Sitruunaa voidaan käyttää rasvaisten tahrojen poistamiseen. Näitä tarkoituksia varten ripottele puolet hedelmistä suolalla (se toimii hankaavana aineena) ja hiero öljyisiä pintoja sillä. Tällä tavalla marmoria ja muita happojen vaikutukselle herkkiä aineita ei saa käsitellä. Kyseisen hedelmämehun avulla voit poistaa kalkin vedenkeittimestä, kahvinkeittimestä. Täytä ne vedellä, lisää hienonnettu sitruunankuori, kuumenna ja anna jäähtyä. Jotkut kotiäidit käyttävät sitruunaa mikroaaltouunin sisäpuolen puhdistamiseen. Joten uuniin asetetaan astia, puoliksi täytetty vedellä, jossa kuori laimennetaan, tuote kytketään päälle 5-7 minuutiksi. Kun kondenssivesi on laskeutunut seinille, ne on pyyhittävä huolellisesti kostealla sienellä.

Sitruunamehua käytetään myös roskakorin hajunpoistoon (se pyyhitään sisältä, mikä tappaa bakteereita). Ne myös kiillottavat kromattuja kuparipintoja, puhdistavat ruostumattomasta teräksestä valmistettuja pesualtaita ja karkottavat hyönteisiä (erityisesti muurahaisia). Kaiken edellä mainitun lisäksi kyseisiä hedelmiä käytetään aktiivisesti erilaisten ruokien (keksejä, kakkuja, juomia jne.) valmistukseen.

Sitruunan koostumus ja lääkeominaisuudet

1. Sitruunapohjaisilla valmisteilla on anti-inflammatorisia, korjaavia, antimikrobisia, antiskleroottisia ja haavoja parantavia vaikutuksia.
2. Sitruunamehun juomista suositellaan hypo- ja avitaminoosiin, ateroskleroosiin, keuhkosairauksien, haavojen ja myrkytyksen hoitoon.
3. Sitruunat tulisi sisällyttää ruokavalioon henkilöille, joilla on sydän- ja verisuonitauteja, keltaisuus, reuma, kihti, gastriitti (joilla on alhainen happamuus) ja raskaana olevat naiset.
4. Sitruunasiirappi on erinomainen antihelminttinen aine.
5. Sitruunamehun ja kloorin perusteella valmistetut voiteet auttavat selviytymään kuoliosta.
6. Sitruunamehun avulla voit pehmentää ihoa, valkaista, nuorentaa sitä. Sitä tulisi käyttää ihmisten, joilla on suolakertymä, peräpukamat, tuberkuloosi, iskias, infektio- ja virustaudit.
7. Ulkoisesti sitruunamehua tulee käyttää sieni-ihovaurioiden, ikääntymispisteiden ja pisamioiden hoitoon (niiden vaalentamiseksi).
8. Perinteiset parantajat käyttävät tämän hedelmän mehua gonorrhean hoidossa.
9. On todistettu, että ihmisillä, joiden kehossa on paljon C-vitamiinia, haavat, murtumat, maha-suolikanavan haavaumat paranevat nopeammin, tuberkuloosi, voimattomuus ja muut sairaudet ovat helpompia hoitaa.
10. Sitruunaympäristössä streptokokit, jotka aiheuttavat kurkkukipua ja muita vaivoja, kuolevat.
11. Sitruunahappoa lisätään vereen, jota valmistellaan siirtoa varten (tämä estää sitä hyytymästä).
12. Sitruuna voi myös hoitaa kurkun ja suun sairauksia, lavantautia, keripukkia ja kurkkumätä (aine leviää plakilla).
13. Sitruunamehu poistaa ihon halkeamia, lievittää hauraita kynsiä. Veteen sekoitettuna se stimuloi ruokahalua.
14. Sitruunahappo sisältyy "Citramoneen", jota käytetään migreeniin, neuralgiaan, vilustumiseen.
15. Sitruunan eteerinen öljy auttaa selviytymään päättämättömyydestä, parantaa keskittymiskykyä ja mielialaa.

Sitruunan käyttö perinteisessä lääketieteessä

Sitruunapohjainen lääke vitamiinin puutteeseen

Lisää yhden sitruunan mehu, hunaja (1-2 tl) kuumaan veteen (1 rkl.). On tarpeen juoda ilmoitettu lääke 2 kertaa päivässä, 1/2 kuppia.

Sitruunamehuun perustuva vitamiini-infuusio

Kaada hienonnetut männyn, kuusen tai kuusen neulaset (600 g) kylmällä vedellä (4 lasillista), lisää yhdestä keskikokoisesta sitruunasta puristettu mehu. Lääkettä on vaadittava kaksi päivää pimeässä paikassa sekoittaen. Koostumus tulisi kuluttaa päivässä, 200 ml.

Sitruunapohjainen tonic ja ruokahalua lisäävä tuote

Sekoita sitruunamehu (1 tl) kasviöljyyn (1 rkl) ja hunajaan (1 tl), sekoita kaikki. Ota koostumus ennen aamiaista.

Sitruunankuoritinktuura ruokahalun lisäämiseksi

Jauha kyseisen hedelmän kuivattu kuori (100 g) ja täytä se vodkalla (1 l), jätä 21 päivää pimeään paikkaan ravistaen astiaa säännöllisesti. Siivilöi tuote juustokankaan läpi, ota se kolme kertaa päivässä, 30 ml (ennen ateriaa).

Sitruunapohjainen lääke heikkouteen ja uupumukseen

Kierrä sitruunat kuorineen (4 kpl) lihamyllyn läpi, lisää tuoretta sitruunamehua (200 ml), oliiviöljyä (200 g), valeriaanin ja orapihlajan apteekkiuutetta (15 g kumpikin), kamferia (1 g), piparminttuöljyä ( 15 tippaa). Kun koostumus on sekoitettu perusteellisesti, ota se kolme kertaa päivässä ennen ateriaa.

Sitruunakeite, käytetään nielun ja suun limakalvon tulehdukseen

Keitä kahden sitruunan mehua miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia (älä anna koostumuksen kiehua), lisää hunajaa tai melassia (1 rkl), sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Kun tuote on siivilöity, juo se lämpimänä muutamassa ruokalusikallisessa, kun olet huuhtelenut kurkun koostumuksella. Et saa juoda mitään 45-60 minuuttiin sen jälkeen.

Sitruunapohjainen astmalääke

Lisää raastettua tuoretta piparjuurta (100 g) 3 sitruunan mehuun, sekoita koostumus huolellisesti. Sitä kannattaa ottaa 2 kertaa päivässä, 1/2 tl. Älä syö tai juo mitään 30 minuuttiin tämän jälkeen. Hoidon aikana maitotuotteet tulee sulkea pois ruokavaliosta.

Sitruunamehulääke flunssaan

Laita yksi keskikokoinen hedelmä kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi ja kierrä se sitten lihamyllyn läpi. Lisää voita (100 g), hunajaa (2 ruokalusikallista) koostumukseen. Tuotetta tulee levittää mustalle leivälle ja syödä 6-8 kertaa päivässä.

Sitruunapohjainen ateroskleroosilääke

Sekoita raastimella kierretty sitruuna valkosipuliin (yksi pää), kaada kiehuvaa vettä (1 l) koostumukseen. Säilytä tuotetta 2 päivää tiiviissä astiassa. Sinun on käytettävä sitä kolme kertaa päivässä, yksi ruokalusikallinen.

Koostumus, jota käytetään aivohalvauksen ja verenpainetaudin ehkäisyyn

Kaada kuivattu tai tuore sitruunankuori (2 ruokalusikallista) vedellä (400 ml), keitä miedolla lämmöllä kannen ollessa suljettuna puoli tuntia, anna hautua 10-15 minuuttia. Siivilöinnin jälkeen ota liemi kolme kertaa päivässä, 100 ml (ennen ateriaa).

Sitruunapohjainen lääke, jota käytetään kolekystiittiin, maksakirroosiin, keltaisuuteen

Kierrä sitruunat yhteen kuoren kanssa (2 kpl) ja sama määrä kuorittuja sitruunoita lihamyllyn läpi. Lisää hunajaa (1 kg), oliiviöljyä (200 ml) saatuun massaan. Tuote tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa. Se tulisi juoda 3 kertaa päivässä ennen ateriaa (30 minuuttia), 1 rkl.

Sitruunapohjainen koostumus angina pectoriksen hoitoon

Kaada vastapuristettua sitruunamehua (1 kpl.) Ota 1 ruokalusikallinen tuotetta kuumalla kamomilla-infuusiolla (250 ml). ennen nukkumaan menoa.

Vasta-aiheet

Koska sitruunamehu ärsyttää maha-suolikanavan limakalvoa, siihen perustuvia lääkkeitä eivät voi ottaa ihmiset, joilla on maha- ja pohjukaissuolihaava, joilla on korkea happamuus, akuutti nefriitti, haimasairaudet ja myös yksilöllinen intoleranssi.

Kaverit, laitamme sielumme sivustoon. Kiitos
että löydät tämän kauneuden. Kiitos inspiraatiosta ja kananlihalle.
Liity joukkoomme klo Facebook ja Yhteydessä

Kevät on täydessä vauhdissa, mutta vielä pitää toipua pitkästä talvesta. Ensimmäinen askel on sisällyttää ruokalistalle runsaasti C-vitamiinia sisältäviä ruokia. Sitruunaan verrattuna on hyvin vähän!

sivusto on kerännyt herkullisia sitruunaruokia, jotka auttavat sinua selviytymään kevään flunssasta.

Kala sitruunalla ja mustapippurilla

Ainekset:

• 1 kg mitä tahansa kalaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 1 rkl. l. sitruunamehua
• 0,5 tl sitruunan kuori
• 0,5 tl mustapippuri
• 0,5 tl suola
• 1 tl oreganoa (voidaan korvata rosmariinilla)

Valmistautuminen:

1. Yhdistä suuressa kulhossa hienonnettu tai raastettu valkosipuli, öljy, sitruunamehu, sitruunan kuori, jauhettu mustapippuri, suola ja oregano.
2. Laita kala kulhoon niin, että se peittyy marinadilla. Peitä kannella ja anna hyytyä jääkaapissa 15-20 minuuttia.
3. Kuumennamme grillin (tai esilämmitämme uunin, jos grilliä ei ole, siitä tulee hieman erilainen, mutta myös maukas) 150 ° C:seen, laitamme suuret kalapalat ritilälle yhtenä kerroksena. Paista kalaa molemmin puolin 5-10 minuuttia.

Kanaa sitruunalla

Ainekset:

• 1-1,5 kg broilerin reisiä tai siipiä
• 1 sitruuna

• pari rosmariinin oksaa (voit korvata 1-1,5 tl kuivattua)
• 2 tl oliiviöljy

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuumenna uuni 200°C:een.
3. Suola ja pippuri kana.
4. Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Laita kana paistinpannulle ja paista kullanruskeaksi 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta.
5. Laita sitruunaviipaleet ja rosmariini pannulle ja paista vielä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.
6. Laita kana uunipellille ja paista uunissa 15-20 minuuttia.
7. Tarjoile kana sitruunaviipaleilla. Koristele halutessasi rosmariinin oksilla ja oliiveilla.

Sitruuna risotto

Ainekset:

• 250 g riisiä
• 1 sitruuna
• 1 sellerin varsi
• 1 sipuli
• 1,5 l kasvis- tai kanalientä
• 50 ml kermaa
• 100 g parmesaanijuustoa (voidaan korvata millä tahansa kovalla juustolla)
• 3 rkl. l. oliiviöljy
• 2 rkl. l. voita
• 1 munankeltuainen
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pilko sipuli ja selleri erittäin hienoksi ja paista syvässä paistinpannussa voissa 5-6 minuuttia, kunnes sipuli on läpinäkyvää, kevyesti suolaista.
2. Lisää pannulle oliiviöljy, kaada riisi joukkoon, sekoita ja paista kevyesti. Lisää sitten vähitellen kauha kerrallaan liemi sen haihtuessa. Riisin ei pitäisi kellua nesteessä, vaan imeä liemi. Tämä kestää keskimäärin 15–20 minuuttia.
3. Hiero sitruunan kuori hienolla raastimella ja purista mehu puolikkaasta sitruunasta.
4. Sekoita keltuainen, kerma, puolet juustosta, kuori ja sitruunamehu. Lisää saatu seos risottoon. Sekoita ja poista lämmöltä.
5. Ripottele päälle loput juustot ja tarjoile.

Kreikkalainen kanakeitto sitruunalla

Ainekset:

• 2 sitruunaa
• 2 l kanalientä
• 250 g pitkäjyväistä riisiä
• 300 g broilerin rintafilettä pieniksi paloiksi leikattuna
• 2 munaa
• pieni kourallinen hienonnettuna mintunlehtiä
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä kana. Suodatamme liemen. Suolaa maun mukaan.
2. Hiero 1 sitruunan kuori hienoksi. Purista mehu 2 sitruunasta.
3. Lisää liemeen raastettu kuori. Kuumenna kiehuvaksi kattilassa.
4. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää riisi. Keitä miedolla lämmöllä ajoittain sekoittaen 15 minuuttia. Lisää kana. Keitä välillä sekoittaen vielä 3-4 minuuttia.
5. Otamme pois tulelta. Lisää sitruunamehu ja sekoita.
6. Vatkaa munat kevyesti. Lisää niihin 0,5 kupillista kuumaa lientä ja sekoita. Lisää munaseos hitaasti keittoon koko ajan sekoittaen.
7. Kaada valmis keitto kulhoihin. Koristele sitruunankuorella ja mintulla.

Paistettu kukkakaali sitruunalla

Ainekset:

• 1 pää kukkakaalia
• 6 rkl. l. oliiviöljy

• 1 kuppi hienonnettua persiljaa
• 0,5 tl raastettua sitruunankuorta
• 2 rkl. l. vastapuristettua sitruunamehua
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 220 °C:seen.
2. Puramme kukkakaalin kukinnoiksi ja laitamme pellille.
3. Kastele kaali 4 rkl. l. oliiviöljy. Suolaa ja pippuria.
4. Paista 25-30 minuuttia, kunnes kaali alkaa ruskeaa.
5. Yhdistä sillä välin hienonnettu persilja kulhoon, 2 rkl. l. oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria.
6. Sekoita valmis kaali tuloksena olevaan kastikkeeseen.
7. Ripottele sitruunankuorella ennen tarjoilua.

Fettuccine sitruunalla

Ainekset:

• 200 g fettuccine-tahnaa
• 4 munankeltuaista
• 150 ml kermaa 20 % rasvaa
• 3 rkl. l. oliiviöljy
• 1 tl sitruunan kuori
• pieni nippu tuoretta basilikaa
• suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä pasta kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Sekoita kulhossa kerma, oliiviöljy ja keltuaiset. Lisää kuori ja hienonnettu basilika. Suolaa ja pippuria.
3. Sekoita kastike lämpimään pastaan ​​ja tarjoile.

Perunat oliiveilla ja sitruunalla

Ainekset:

• 600 g perunaa
• 4 rkl. l. oliiviöljy
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl oregano
• 2 sitruunaa
• 1,5 kupillista vettä
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuori perunat ja leikkaa ne minkä kokoisiksi paloiksi. Siirrä kulhoon. Lisää raakaperunoihin oliiviöljy, yhden sitruunan kuori, jauhettu kumina, suola ja pippuri.
2. Purista sitruunoista mehu. Pirskottele perunat sitruunamehulla ja sekoita hyvin.
3. Siirrä perunat syvälle paistinpannulle. Lisäämme vettä. Kiehauta. Peitä sitten ja keitä keskilämmöllä 10-12 minuuttia. Poista kansi ja keitä astiaa, kunnes jäljellä oleva vesi on haihtunut.
4. Levitä perunat lautasille ja tarjoile. Voit koristella yrteillä.

Kurkkusalaatti sitruunalla

Ainekset:

• 2 kurkkua
• 1 kuppi kirsikkatomaatteja
• puolikas keltainen paprika
• 3 rkl. l. hienonnettu persilja
• 2,5 rkl. l. sitruunamehua
• 1,5 rkl. l. raastettua sitruunankuorta
• 1 rkl. l. oliiviöljy
• 1,5 tl valkoviinietikka
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi tai neljään osaan (voit leikata ne erittäin hienoksi). Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi.
2. Sekoita kasvikset kulhossa. Lisää hienonnettu persilja.
3. Sekoita erillisessä kulhossa sitruunamehu, sitruunan kuori, oliiviöljy, viinietikka, suola ja pippuri.
4. Kaada kastike salaatin päälle, sekoita ja tarjoile.

Sitruunapatukat

Ainekset:

• 115 g voita
• 255 g sokeria
• 170 g jauhoja
• 1 sitruuna
• 2 munaa
• tomusokeria koristeluun

Valmistautuminen:

1. Patukat ovat herkkä kaksikerroksinen herkku. Ensin valmistetaan ensimmäinen kerros - hiekkapohja. Yhdistä huoneenlämpöinen voi ja 115 g sokeria, vatkaa hyvin suurilla nopeuksilla.
2. Lisää 140 g jauhoja ja vatkaa vielä hieman. Taikina alkaa paakkuuntua.
3. Kuumenna uuni 180 °C:seen.
4. Peitä uunivuoka leivinpaperilla ja levitä taikina sen päälle. Tasoitamme. On suositeltavaa ottaa muotti 18 × 18 cm - jos muotti on suurempi, on parempi kaksinkertaistaa taikinan ainesosien määrä, jotta pohjakerros ei jää liian ohueksi.
5. Laita vuoka uuniin ja paista 10-15 minuuttia, kunnes pinta on vaaleanruskea.
6. Kun ensimmäinen kerros paistaa, valmista toinen. Hiero 1 sitruunan kuori ja purista mehu - tarvitset 3 rkl. l.
7. Yhdistä munat ja 140 g sokeria kupissa. Vatkaa tehosekoittimella maksiminopeudella 5 minuuttia tai vähän kauemmin. Massan tilavuuden tulisi kasvaa kolme kertaa, tulla erittäin tiheäksi ja kevyeksi.
8. Kaada koko kuori ja 30 g jauhoja valmiiseen massaan. Lyö taas.
9. Kaada joukkoon sitruunamehu ja vatkaa vielä 1 minuutti. Valmiista massasta tulee tiheää, kuten paksu jogurtti.
10. Ensimmäisen kerroksen pitäisi olla jo ruskistunut. Anna jäähtyä 5-7 minuuttia ja kaada päälle toisen kerroksen massa. Laita uuniin 15-20 minuutiksi. Päällyskerroksen tulee olla hyvin paistettua eikä ravistaa.
11. Otamme pois, anna jälkiruoan jäähtyä muodossa, leikataan 3 × 5 cm kuutioiksi, ripottele pinnalle tomusokeria siivilän läpi ja tarjoile.