Jotkut ruoat vaativat valkosipulisuolaa, esimerkiksi tässä reseptissä - http://www.domashnya-eda.ru/kurica-v-apelsinovom-soke/. En ole itse nähnyt tätä myynnissä, mutta se on helppo tehdä itse.

Voit tehdä 200 gramman purkin testaukseen, sitä voidaan lisätä kastikkeisiin, keittoihin, keitettyyn ja paistettuun lihaan, kalaan. Ja salaatit ja kasvisruoat tulevat vieläkin maukkaaksi sen kanssa.

Ainesosat

Resepti on annettu suurelle annokselle, voit pienentää sitä suhteessa. Valkosipulisuolaa varten tarvitset:

• Tavallinen pöytäsuola - - 1 kg;
• valkosipuli - 1-2 päätä;
• paprikasekoitus (jyvissä) - 1 tl;
• korianteri (jyvissä) - 1 tl;
• humala-suneli - 1 rkl. l.;
• makea paprika - 1 rkl. l.

Valkosipulimausteen valmistus

• Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne veitsellä tai raastimella.
• Jauha korianterinsiemenet ja pippuriseos hienoksi kahvimyllyssä.
• Lisää suolaan paprika, korianteri, suneli-humala ja makea paprika.
• Sekoita mausteet hyvin ja lisää valkosipuli.
• Hiero seosta huolellisesti käsin, kunnes suola on hieman kosteaa. Käytä käsineitä, jotta kätesi eivät pistely.
• Kuivaa suola leivinpaperilla vuoratulla pellillä. Sekoita välillä.
• Kahden tai kolmen päivän kuluttua kaada suola kuiviin lasipurkkeihin.
• Sulje tiiviillä tai kierrekorkilla.
• Säilytä kuivassa paikassa ja käytä ohjeiden mukaan
• Tämä mauste antaa jokaiselle ruoalle miellyttävän aromin ja ainutlaatuisen maun.

Valkosipulin suolan keittäminen kotona on jokaisen kotiäidin vallassa. Monta vuotta sitten opin tämän reseptin kulinaarisesta ystävältäni Svetlana Guagovalta. Siitä lähtien olen tehnyt tätä suolaa hyvin usein. Lisään kastikkeisiin, keittoihin, keitettyyn ja paistettuun lihaan, kalaan, sopii salaatteihin ja vihanneksiin. Resepti on hyvin yksinkertainen, mausteita ja mausteita voidaan lisätä makusi mukaan.

Ainesosat

Valkosipulisuolaa varten tarvitset:
meri- (tai pöytä-) suola - 1 kg;
valkosipuli - 1-2 päätä;
paprikasekoitus (jyvissä) - 1 tl;
korianteri (jyvissä) - 1 tl;
humala-suneli - 1 rkl. l.;
makea paprika - 1 rkl. l.

Ruoanlaittovaiheet

Jauha korianterinjyvät ja pippurien seos (ei hienoksi) kahvimyllyllä.

Lisää suolaan paprika, korianteri, suneli-humala ja makea paprika.

Sekoita mausteet hyvin.

Lisää sitten valkosipuli ja hiero sitä huolellisesti käsin, suola kosteutuu hieman.

Jotta valkosipulisuola ei huonontu varastoinnin aikana, se on kuivattava. Peitä tätä varten leivinpelti pergamentilla, kaada syntynyt valkosipulisuola ja jätä se pariksi päiväksi huoneenlämpötilaan sekoittaen ajoittain.

Kaada valkosipulisuola kuiviin lasipurkkeihin, sulje kannet ja käytä tarpeen mukaan. Säilytä tämä suola huoneenlämmössä. Tämä lisäaine antaa ruoalle miellyttävän aromin ja ainutlaatuisen maun.

Jotkut ruoat vaativat valkosipulisuolaa, esimerkiksi tässä reseptissä -. En ole itse nähnyt tätä myynnissä, mutta se on helppo tehdä itse.

Voit tehdä 200 gramman purkin testaukseen, sitä voidaan lisätä kastikkeisiin, keittoihin, keitettyyn ja paistettuun lihaan, kalaan. Ja salaatit ja kasvisruoat tulevat vieläkin maukkaaksi sen kanssa.

Ainesosat

Resepti on annettu suurelle annokselle, voit pienentää sitä suhteessa. Valkosipulisuolaa varten tarvitset:

• Tavallinen pöytäsuola - - 1 kg;
• valkosipuli - 1-2 päätä;
• paprikasekoitus (jyvissä) - 1 tl;
• korianteri (jyvissä) - 1 tl;
• humala-suneli - 1 rkl. l.;
• makea paprika - 1 rkl. l.

Valkosipulimausteen valmistus

• Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne veitsellä tai raastimella.
• Jauha korianterinsiemenet ja pippuriseos hienoksi kahvimyllyssä.
• Lisää suolaan paprika, korianteri, suneli-humala ja makea paprika.
• Sekoita mausteet hyvin ja lisää valkosipuli.
• Hiero seosta huolellisesti käsin, kunnes suola on hieman kosteaa. Käytä käsineitä, jotta kätesi eivät pistely.
• Kuivaa suola leivinpaperilla vuoratulla pellillä. Sekoita välillä.
• Kahden tai kolmen päivän kuluttua kaada suola kuiviin lasipurkkeihin.
• Sulje tiiviillä tai kierrekorkilla.
• Säilytä kuivassa paikassa ja käytä ohjeiden mukaan
• Tämä mauste antaa jokaiselle ruoalle miellyttävän aromin ja ainutlaatuisen maun.

Hyvää ruokahalua.

Aromaattinen valkosipulisuola on yksi suosikkimausteistani, jota käytän usein monenlaisten ruokien valmistukseen. Tietenkin nyt kaikkea löytyy kaupoista: mutta tällainen ilo ei ole halpaa. Jotta en maksaisi liikaa, päätin tehdä mausteista suolaa omin käsin: onneksi pihalla on kesä, eikä yrteistä ole pulaa.

Prosessi on erittäin nopea, ja voit säilyttää tällaisen mausteen vuoden (jos kuivataan uunissa). Aromaattinen suola sopii moniin ruokiin: salaatteihin ja pastaan ​​sekä lihaan ja kalaan. Se voidaan valmistaa erilaisilla täyteaineilla käyttämällä pohjana yksinkertaista tai merisuolaa. Yleensä laita mielikuvituksesi päälle - ja mene eteenpäin, kokkaa.

Vaaditut ainesosat:

• yksi lasi tavallista karkeaa suolaa;
• yksi pieni pää valkosipulia;
• yksi teelusikallinen jauhettua korianteria;
• yksi teelusikallinen makeaa paprikaa;
• yksi teelusikallinen kuivattua persiljaa;
• yksi teelusikallinen suneli-humalaa;
• yksi teelusikallinen Imeretian sahramia (kuivattuja kehäkukan terälehtiä).

Aromaattinen valkosipulisuola: miten keittää

1. Puhdistamme nuoren valkosipulin ja puramme sen kynsiin, leikkaa jokainen kynsi satunnaisessa järjestyksessä.
2. Kaada hieman suolaa kokonaismäärästä huhmareeseen, laita kaikki valkosipuli siihen ja jauha kaikki huolellisesti.
3. Neuvoja. Voit hienontaa valkosipulin tehosekoittimessa tai kuljettaa puristimen läpi ja sekoittaa sitten suolan kanssa.
4. Siirrä sitten kulhoon, lisää puoli lasillista suolaa, sekoita tasaiseksi.
5. Sahrami, koska se on suuri, jauhaa pienellä määrällä suolaa huhmareessa, lähetä kulhoon valkosipulin kanssa. Sekoita uudelleen perusteellisesti.
6. Kaada loppu suola sinne, lisää kaikki mausteet, sekoita tasaiseksi silikonilastalla.
7. Neuvoja. Sinne voidaan halutessaan lisätä myös kuumaa chiliä (kuivattua), jotta suolasta tulee mausteisempaa.
8. Siirrämme suolan pergamenttilevylle ja annamme sen huoneenlämmössä useita tunteja (varjossa), jotta se kuivuu hieman. Tänä aikana sitä on sekoitettava useita kertoja.
9. Käytä säilytykseen kuivaa, puhdasta purkkia, jossa on tiivis kansi. Sinun on säilytettävä paikassa, jossa valo ei pääse sisään (ja kaukana lämmönlähteistä).
10. Arvioitu säilyvyysaika: kolme kuukautta.
11. Muutama vaihtoehto suolan valmistamiseksi: periaate on sama, mutta täyteaineet ovat jo erilaisia.
12. Sitruunasuola: sopii salaatteihin, kalaruokiin. Yksi lasillinen merisuolaa, kaksi lasillista murskattua tuoretta rosmariinia, sama määrä tuoretta timjamia (timjamia), kolmen sitruunan kuori. Muista kuivata: voit tehdä sen uunissa, 90 asteen lämpötilassa, kaksi tuntia, välillä sekoittaen.
13. Mausteinen suola basilikalla:, liha ja perunat. 1 kuppi merisuolaa 8 kuppia jauhettua basilikaa 4 valkosipulinkynttä 2 tl jauhettua kuumapippuria 1 kuppi punaisia ​​paprikahiutaleita (valinnainen) Kuivaa uunissa.

Jos suola esikuivataan uunissa ja laitetaan hermeettisesti suljettuihin purkkeihin, se säilyy jopa 1 vuoden. Aromaattinen valkosipulisuola, kuten muutkin maustesuolatyypit, tekee ruoistasi kirkkaan ja mieleenpainuvan. Kesä on täydessä vauhdissa - ja tämä on paras kausi tällaisille kokeiluille. Puutarhassa ja toreilla on laaja valikoima yrttejä ja vihreitä: käytä sitä kun voit. Katso muiden aihioiden reseptit: valinta on sinun.

Seuraava löytö kulinaarisella alalla oli minulle - Adyghe-suola. Tämä on sekoitus tavallista, karkeaa keittiösuolaa, valkosipulia ja mausteita. Sen käyttö säätelee kehon vesitasapainoa. Se kerääntyy vähemmän niveliin. Adyghe-suola yhdistettynä valkosipulin hyödyllisiin ominaisuuksiin antaa ruoille uusia makuaistia ja vähentää ruokasuolan käyttöä 15-25%. Sen hyödyllisyyden maksimoimiseksi valmistamme yhden sen muunnelmista, jotka perustuvat merisuolaan.

Ryhdytään töihin, kun kaikki ainekset ovat valmiina!

Kuori ensin valkosipuli kuoresta ja kuivaa kärjet.
Kun jokainen neilikka on leikattu neljään osaan, lähetämme sen pienissä erissä puulaastiin.
Tämä työ on mahdollista tehdä tavanomaisella valkosipulipuristimella, mutta se ei ole taloudellista. Liian paljon valkosipulimassaa ja -mehuja jää hakematta. Laastin käyttö on niin sanotusti järkevämpi vaihtoehto - jätteetön))

Lisää pieni määrä suolaa valkosipuliin huhmareessa. Jauha sisältö survimella.
Kesti kolme lähestymistapaa "harjoitella" valkosipulin päätä.

Valkosipulin ja suolan tulee yhdistyä yhteiseksi kosteaksi massaksi.

Lisää koko erä märkää valkosipulisuolaa kokonaismäärään.

Sekoita valmiiden mausteiden kanssa.

Sekoita huolellisesti, jotta jokainen suolakide kyllästyy valkosipulimehulla ja sekoitetaan mausteiden kanssa. Anna vaikuttaa vuorokausi auki, kuivassa, aurinkoisessa paikassa kuivua.

Adyghe-valkosipulisuola on valmis!

Jaamme mausteet lasitavaroihin, joissa on ilmatiivis kansi. Säilyvyys Rajoittamaton.

Adyghe-suola sopii ihanteellisesti silan suolaamiseen ja marinointiin.
Se sopii erinomaisesti kala- ja liharuokien valmistukseen. Ihanteellinen ensiruokiin ja kurkku-tomaattisalaatteihin.
Koostumusta, mausteiden ja mausteiden valikoimaa voi muokata mieleisekseen. On tarkoituksenmukaista lisätä kuivia jauhettuja vihreitä korianteria, tilliä, basilikaa, persiljaa. Maustepippurijauhettu pippuri, meirami, suolainen ja laakerinlehti vaikuttavat myös positiivisesti makuun.