สลัด - เบา อร่อย และ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ... ในวันที่เร่งรีบ สลัดจะกลายเป็นอาหารหลักและช่วยให้คุณทนต่อการทดสอบนี้อย่างมีศักดิ์ศรี สลัดที่มีอาหารที่จำเป็น (สด กระป๋อง หรือ ผักดอง) ดีสำหรับอาหารเช้าและอาหารเย็นและนอกจากนี้ยังมีอาหารกลางวัน

สำหรับสลัดใช้ได้ทั้งแบบสดและ ผักต้ม... ในวันที่อดอาหารไม่เคร่งครัด คุณสามารถเพิ่มปลา (ต้ม เค็ม รมควันหรือกระป๋อง) ลงในสลัดได้ หากการอดอาหารห้ามแต่งสลัดด้วยครีมหรือมายองเนส คุณสามารถใช้น้ำสลัดอื่นๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ เช่น น้ำมันพืช มะรุม หรือมัสตาร์ด คุณสามารถปรุงรสสลัดและน้ำสลัดรวมทุกชนิด

หากคุณเลือกที่จะถือศีลอด พยายามใช้ทุกชนิดให้ได้มากที่สุด แครอท หัวบีต หัวผักกาด หัวไชเท้า หัวหอม กระเทียม และสมุนไพร ผักเหล่านี้ เช่น ฟักทองกับบวบ มีให้พวกเราแต่ละคนในวันฤดูหนาว และจะช่วยกระจายอาหารของเราด้วยค่าใช้จ่ายของเราเอง

สลัดกะหล่ำปลีสดสามารถปรุงได้โดยการปรับเปลี่ยนองค์ประกอบของผัก ฉันเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับสลัด (สลัดทั้งหมดออกแบบมาสำหรับ 4-5 เสิร์ฟ)

คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลี 200 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม (ในวันอดอาหารสามารถเปลี่ยนได้ น้ำมันพืชหรือ น้ำสลัด), พริกไทย, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

สับกะหล่ำปลี, เกลือ, ใส่น้ำส้มสายชูและความร้อน, กวนเป็นครั้งคราวจนเข้ากันดี สะเด็ดน้ำใส่แครอทสับละเอียดหรือสับหัวหอมและแอปเปิ้ลลงในกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทย ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ต้องใช้: กะหล่ำปลี 200 กรัม, ผักดอง 1-2 ชิ้น, แตงกวาดอง, 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

สับกะหล่ำปลีและเกลือ ปอกแตงกวาแล้วขูด เครื่องขูดหยาบ... ผัดปรุงรสด้วยน้ำเกลือและน้ำมันพืชใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้องใช้: กะหล่ำปลี 200 กรัม, หัวบีทต้ม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน, น้ำตาล, กรดซิตริก, เกลือเพื่อลิ้มรส

เกลือกะหล่ำปลีสับบาง ๆ บีบและผสมกับหัวบีทต้มสับ เติมน้ำตาลที่เจือจางในน้ำด้วย กรดมะนาว, เติมน้ำมันพืช

นี่เป็นเพียงตัวเลือกบางส่วนในการทำสลัด ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมสลัดกับกะหล่ำปลีแดงหรือกะหล่ำดอกโดยผสมกับถั่ว ฟักทอง หรือบวบ สามารถเพิ่มสลัดและกระเทียมได้หากต้องการ

สลัดกะหล่ำปลีในวันถือศีลอด - การค้นพบที่แท้จริง การดับความรู้สึกหิวจะช่วยให้ร่างกายสามารถชดเชยการขาดสารอาหารอื่นๆ ได้

สลัดกะหล่ำปลีกับหัวหอม

เป็นสลัดที่ทานง่ายที่สุด มันฝรั่งต้มหรือข้าวและโจ๊กไม่ติดมัน

ที่จำเป็น:กะหล่ำปลี 350 กรัม 1 หัวหอม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชผักชีฝรั่งน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่น้ำตาลผสมกับหัวหอมสับและน้ำมันพืช โรยด้วยผักชีฝรั่งและโรยหน้าด้วยแหวน หัวหอม.

กะหล่ำปลีดองและสลัดฟักทอง

ที่จำเป็น:กะหล่ำปลีและฟักทอง 200 กรัม 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง

ปอกเปลือกและขูดฟักทองผสมกับกะหล่ำปลีสับละเอียดใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช ตกแต่งด้วยสมุนไพรและฟักทอง

สลัดกะหล่ำปลีกับน้ำผึ้ง

ที่จำเป็น:กะหล่ำปลี 500 กรัม แอปเปิ้ล 2 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน ครีมเปรี้ยวหรือน้ำสลัด 100 กรัม

สับกะหล่ำปลีใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว

สำหรับสลัดกะหล่ำปลีดอง สามารถผสมกับแอปเปิ้ลและแครอท หัวบีทและแตงกวา หัวผักกาด หัวไชเท้า หรือมะเขือเทศ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของคุณ

แต่กะหล่ำปลีเท่านั้นที่สามารถเตรียมสลัดได้ ทั้งสดและกะหล่ำปลีดองเป็นสตูว์ที่อร่อยพวกเขาจะถูกเพิ่มในสตูว์ผักซุปกะหล่ำปลีหอมและ Borscht ที่เตรียมไว้ซึ่งยังดีในรูปแบบไม่ติดมัน

เราจะพิจารณาสูตรสลัดอีกสูตรหนึ่งซึ่งสามารถเตรียมได้ทุกช่วงเวลาของปีรวมถึงในระหว่างการอดอาหาร

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง"

ที่จำเป็น:มันฝรั่ง 500 กรัม 1 หัวหอม 3 มะเขือเทศลูกใหญ่, พริกหวาน 3 ฝัก, แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 2 ลูก, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ยังหั่นหัวหอม, มะเขือเทศ, แตงกวาและพริกเป็นชิ้น ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด เกลือและพริกไทย คลุมด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู หากต้องการ ให้เติมมัสตาร์ดสำเร็จรูป 1-2 ช้อนชาลงในน้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชู

ผู้เชื่อที่แท้จริงรู้ว่ามังสวิรัติและ อาหารติดมัน- ไม่เหมือนกัน แยกเฉพาะเนื้อสัตว์ออกจากอาหารกินส่วนที่เหลือ อาหารไม่ติดมันตามกฎทางศาสนาที่เคร่งครัดจะรวมเฉพาะอาหารประเภทผักเท่านั้น ไม่รวมนม ไข่ หรือเนื้อสัตว์

ผักสามารถใช้ในการเตรียมสลัดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทผักอื่น ๆ เช่นสตูว์ ยิ่งชุดผักหลากหลายมากขึ้น อร่อยกว่าสตูว์... และสตูว์ที่ปรุงในหม้อก็อร่อยเป็นพิเศษ

สตูว์ผักไม่ติดมัน

จำนวนผลิตภัณฑ์เป็นไปตามอำเภอใจ

ผัดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบในน้ำมันพืช วางในหม้อในชั้น: มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอทสับ (ใส่ได้ทั้งสดและตุ๋น), สควอชหรือฟักทอง, หั่นเป็นชิ้น โอนแต่ละชั้นด้วยหัวหอมผัดและแครอท (คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับหรือ วางมะเขือเทศ). ถ้าปริมาณอาหารอนุญาต ให้ทำซ้ำชั้น

เติมน้ำหรือน้ำซุปผักลงในหม้อเพื่อให้ของเหลวถึงครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่วาง (เมื่อปรุงอาหารผักจะหลั่งน้ำออกมา) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปิดฝาหม้อ (คุณสามารถจากแป้ง) และ นำไปเคี่ยวในเตาอุ่น เคี่ยวจนผักสุก จานพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับ สามารถเพิ่มชั้นของซีเรียล (ข้าวหรือลูกเดือย) ระหว่างผักได้

พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล) ก็เหมาะสำหรับทำอาหารเช่นกัน จานไม่ติดมัน.

สตูว์ถั่วขาว

ที่จำเป็น:ถั่วขาว 400 กรัม, แครอท 200 กรัม, มะเขือเทศ 400 กรัม, พริกหวาน 100 กรัม, หัวหอม 120 กรัม, น้ำมันพืช 75 กรัม, กระเทียม 10 กรัม, แป้ง 5 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

แช่ค้างคืนในน้ำต้มเย็น (หรือเบียร์) จากนั้นปรุงจนเกือบสุก ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่แครอท ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกไทย หัวหอมทอดในน้ำมัน กระเทียมบด แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที ปรุงรสด้วย น้ำเย็นแป้งนำไปต้มแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ถั่วกรีก

ที่จำเป็น:ถั่วแห้ง 150 กรัม หัวหอม 400 กรัม น้ำมันพืช 120 กรัม น้ำ 500 กรัม สีดำและสีแดง พริกไทยป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วค้างคืน ต้มวันรุ่งขึ้น แล้วสะเด็ดน้ำออก แยกจาน... ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดเป็นชิ้น ๆ เนยจากนั้นเกลือและพริกไทยด้วยพริกไทยดำและแดง ถั่วและ หอมทอดใส่ชั้นสลับในจานทนไฟ (ควรมีชั้นของถั่วอยู่ด้านบน) เทน้ำมันที่เหลือแล้วเทลงในน้ำที่ต้มถั่ว อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีและเสิร์ฟในชามเดียวกัน

ถั่วบัลแกเรีย

ที่จำเป็น:ถั่ว 100 กรัม มะเขือเทศบด สมุนไพร น้ำมันพืช หัวหอม เกลือ

จัดเรียงถั่ว ล้างและปรุงอาหารจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยหัวหอมสีน้ำตาลและมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟให้ราดด้วยน้ำมันและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ถั่วเลนทิลกับผลไม้

ที่จำเป็น:ถั่วเลนทิล 500 กรัม น้ำมันพืช 80 กรัม หัวหอม 60 กรัม ลูกพรุน 150 กรัม หรือแอปเปิ้ล หรือลูกแพร์ น้ำ 0.5 ลิตร ผิวมะนาว, เกลือเพื่อลิ้มรส

แช่ลูกพรุนแล้วต้มในน้ำเดียวกันปรุงรสด้วยความเอร็ดอร่อย ต้มถั่วเลนทิลกับหัวหอมและน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งจนนิ่มจากนั้นผสมกับลูกพรุนเกลือ ปรุงรสจานเสร็จด้วยน้ำมันที่เหลือ คุณยังสามารถปรุงถั่วขาว

มีการเตรียมอาหารไม่ติดมันจำนวนมากซึ่งต้องขอบคุณพวกเขา คุณสมบัติที่มีประโยชน์ให้เกียรติแม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุด เมนูเห็ดอนุญาตให้ถือศีลอดใน เพียงพอทำให้ร่างกายอิ่มเอมและดื่มด่ำกับการชำระจิตวิญญาณอย่างเต็มที่

ต้มกับเห็ด (สดและแห้ง, เค็มและดอง) ซุปลีนและ Borscht ผสมกันพวกเขาทำอาหารได้มาก สลัดแสนอร่อยและหลักสูตรที่สอง

สตูว์เห็ด

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:เห็ด 300 กรัม มันฝรั่ง 3 ลูก แครอท 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะถั่วเขียวกระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน หัวหอมเขียว, ผักใบเขียว.

เห็ด (สามารถใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมได้) ปอกเปลือก ล้างและสับหยาบๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเคี่ยวพร้อมกับเห็ดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที เกลือ เทเจือจาง 3 แก้ว น้ำร้อน มะเขือเทศบดและนำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอท ถั่วเขียวและตั้งไฟอ่อนๆ นาน 20 นาที โรยสตูว์ด้วยต้นหอมสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ด

ที่จำเป็น:สีขาว 50 กรัม เห็ดแห้ง, กะหล่ำปลีดอง 800 กรัม, น้ำมันพืช, 1 หัวหอม, แป้ง 2 ช้อนชา

สูตรนี้ต้องใช้ครีมเปรี้ยวอีก ½ ถ้วย แต่ฉันรับรองได้เลยว่าจานนั้นยอดเยี่ยมแม้ไม่มีครีมเปรี้ยว

สีขาว เห็ดแห้งล้างแช่และต้มในน้ำเดียวกันจนนุ่ม กรองน้ำซุปแล้วหั่นเห็ด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน แป้งสีน้ำตาลในน้ำมันต้มกับน้ำซุปเห็ดหนึ่งแก้ว หั่นฝอย กะหล่ำปลีดองในน้ำผลไม้ด้วยการเติมน้ำซุปเห็ด ใน กะหล่ำปลีสำเร็จรูปเพิ่มหัวหอมทอด, เห็ด, ครีมเปรี้ยว, น้ำซุปเห็ดด้วยแป้ง ต้มทุกอย่างจนสุก

ยังมีต่อ…

Larisa Bregeda

เวลาในการอ่าน: 6 นาที

อา

ในไม่ช้าคือหนึ่งสัปดาห์หลังจากทรินิตี้ในวันที่ 8 มิถุนายนออร์โธดอกซ์จะเข้าสู่สนามแห่งฤดูร้อนครั้งแรกอย่างรวดเร็ว Petrov (Peter and Paul ท่ามกลางผู้คน - Petrovka) อย่างที่คุณอาจเดาได้ งานนี้อุทิศให้กับอัครสาวกเปโตรและเปาโลที่นับถือมากที่สุดสองคน การละเว้นจะคงอยู่จนถึงวันที่ 11 กรกฎาคม และจะสิ้นสุดในวันถัดไป ในวันรำลึกถึงอัครสาวก

ดูเหมือนว่าไม่นาน แต่อีกเดือนกว่าๆ เราจะต้องทำอาหารแบบนั้น เพื่อให้ร่างกายยังรองรับ ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและไม่ทำให้คุณบ่น โดยเฉพาะผู้ที่เริ่มอาชีพนี้เป็นครั้งแรก ท้ายที่สุดแล้ว ผู้มาใหม่มักจะปฏิเสธการโพสต์ อย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากความรุนแรงของพวกเขา และคนยังกลัวประถมไม่กินเพราะเคยชิน อาหารจานเนื้อ... ในขณะเดียวกันจานสีแบบลีนก็ค่อนข้างหลากหลาย!

คุณเพียงแค่ต้องทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ที่จะหล่อเลี้ยงเราและครอบครัวของเรา หากพวกเขาตัดสินใจที่จะอดอาหาร ไม่เพียงแต่ร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกสิ่งที่จำเป็นด้วย โชคดีที่ตอนนี้เป็นเวลาที่ดีและการเลือกผักซึ่งมักจะเป็นพื้นฐาน โต๊ะเอนกว้างพอ ถ้าคุณใส่เห็ดลงไป เป็นแหล่งโปรตีน ทดแทนอย่างเต็มเปี่ยมถั่ว ถั่ว สร้างสรรค์ แก้ปัญหาได้! วันนี้เราจะทำสตูว์ที่อร่อยและมีประโยชน์ที่สุดที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

การทอดเป็นกระบวนการเฉพาะ ไม่มีประโยชน์ในทุกสิ่งและไม่ใช่สำหรับทุกคน ดังนั้นการเตรียมสตูว์ผักที่อร่อยจะแตกต่างจากการทำสตูว์ผักแบบดั้งเดิม แม้ว่าหากคุณต้องการ คุณสามารถทำอาหารแบบโบราณได้ เราจะอธิบายทั้งสองวิธีควบคู่กันไป คุณเลือกได้ - ซึ่งเหมาะกว่า คือการทอดหรือตุ๋น

งั้นเรามาปรุงให้ฉ่ำ ๆ ล้างมันปอกเปลือกแล้วหั่นพร้อมกับหัวหอม รูปแบบเป็นฟาง

ขั้นตอนที่ 2

ส่งพวกเขาไปที่กระทะ หากคุณตัดสินใจที่จะทอด ทันทีที่น้ำมันแตก ให้ทอดผักด้วยไฟเล็กน้อย จากนั้นเราก็ปรุงมะเขือยาว

เป็นที่พึงปรารถนาว่าเป็นผักอ่อนที่ไม่ต้องปอกเปลือกจากเปลือกแข็ง ท้ายที่สุดแล้วทุกอย่างในมะเขือม่วงมีประโยชน์และผิวที่มีเฉดสีที่สวยงามจะตกแต่งจานได้อย่างสวยงาม หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม แล้วใส่เกลือ ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งขณะที่เราปรุงส่วนผสมอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 3

และเราจะเอาบวบ ตอนนี้พวกเขาถูกนำเข้าสู่ตลาดไม่สุกเกินไปซึ่งยังเล่นอยู่ในมือ บวบที่ละเอียดอ่อนในสตูว์จะไม่มีใครเทียบได้ พูดไปจะมีประโยชน์อะไร! ลองตัดบวบเช่นมะเขือยาวเป็นวงกลมแล้วผ่าครึ่ง

เนื่องจากหัวหอมกับแครอทเกือบจะสุก (ทั้งในกระบวนการเคี่ยวในน้ำและในระหว่างการทอด) ให้ส่งผักสับไปให้พวกเขาในกระทะ หรือคุณสามารถเริ่มทำอาหารทุกอย่างด้วยกัน - หัวหอม แครอท บวบและมะเขือยาว

ขั้นตอนที่ 4

มีอยู่ในสตูว์ผักเสมอ เนื่องจากตอนนี้มีขายกะหล่ำปลีอ่อนในตลาดและในร้านค้า เราจึงใส่มันลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วหั่นผักอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 5

เรามีส่วนผสมเหลืออยู่สองสามอย่าง โดยที่สตูว์จะไม่อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพมาก! มะเขือเทศและพริกไทย

เพื่อไม่ให้แตกตัวระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เราปล่อยทิ้งไว้เป็นครั้งสุดท้าย เราตัดเป็นเส้นก่อน พริกหยวกเพราะเราจะจัดส่งให้ก่อนมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 6

ในทำนองเดียวกันให้หั่นมะเขือเทศเป็นเส้น เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลไม้ไม่ฉ่ำ แต่กระชับขึ้น นี่คือถ้าคุณต้องการให้จานของเรามีลักษณะเหมือนห้าตัวด้วย! และที่นั่น - เป็นอย่างไร

ขั้นแรกใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะหลังจากห้านาที - พริกไทยและหลังจากนั้นหนึ่งนาที - มะเขือเทศ และตัดต้นไม้เขียวขจีทันที ทางเลือกไม่ จำกัด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งใบ, หัวหอมสีเขียวและซึ่งสามารถใส่โดยตรงกับขนนกสีเขียวและอื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 7

เททุกอย่างลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสองนาทีด้วยไฟอ่อน

ตามที่คุณเข้าใจ จานจะสุกภายใน 15-20 นาที ไม่มีประโยชน์ที่จะทำอีกต่อไป เพราะผักที่คุณซื้อมาจากผักประเภทผักที่ไม่ต้องผ่านความร้อนเป็นเวลานาน เพียงแต่ว่าแต่ละอันแทบจะติดกับกระทะ ดังนั้นเราจึงไม่ต้องหั่นให้แน่น

ขั้นตอนที่ 8

น้ำหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ดึงดูดความสนใจของครอบครัวแล้วหรือยัง? ยังไงก็จะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก! จัดวางสตูว์อย่างสวยงามบนจาน

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นปัจจัยสำคัญในการเสิร์ฟอาหารไม่ติดมัน จานที่หอมอร่อยและสวยงามดึงดูดใจเสมอ!

• คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้เกลือ - ทุกอย่างควรมีประโยชน์ในการอดอาหาร ไม่มีใครสังเกตเห็นการขาดเกลือเพราะสตูว์จะกลายเป็นนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์!
• เสิร์ฟที่โต๊ะ อย่าลืมเสิร์ฟกับสตูว์ เช่น ครูตองซ์ หรืออะไรประมาณนั้น
• คุณไม่จำเป็นต้องปรุงผักมากเกินไปหรือปรุงมากเกินไป พวกเขาควรจะกระทืบเล็กน้อย - นี่ไม่ใช่ข้อกำหนด แต่เป็นที่ต้องการ ท้ายที่สุดแล้วผักจะเก็บรักษาสิ่งที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้มากขึ้นและจะมีรสชาติดีขึ้น
• สตูว์ผักสำหรับมื้อเช้า เป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวัน หรือดียิ่งขึ้นไปอีกสำหรับมื้อเย็นเป็นเพียงตัวเลือกในอุดมคติ
• คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในสตูว์ได้ มันจะยิ่งมีสุขภาพที่ดีขึ้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น!

ทำจากความเรียบง่าย ผักฤดูหนาวใช้ได้กับทุกคน ทานคู่กับเนื้อ หรือ กับข้าว เมนูลีนเนื่องด้วยเทศกาลมหาอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามา และครอบครัวออร์โธดอกซ์จำนวนมากต่างเฝ้าสังเกตเทศกาลนี้ เพื่อให้ครัวเรือนของคุณกินอร่อยและหลากหลายและในวันอดอาหาร ใช้สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนนี้และปรุงอาหาร สตูว์ผักไม่ติดมันกับบวบและกระเทียมที่เต็มไปด้วย ซอสมะเขือเทศซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ในการทำสตูว์เราต้องการ:

• มันฝรั่ง;
• ผักกาดขาว;
• บวบ;
• กระเทียมหอม;
• พริก;
• ถั่วดำ;
• กระเทียม;
• แครอท;
• ซอสมะเขือเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ใบกระวาน;
• ปรุงรส "ผัก";
• เกลือ.

สตูว์ผักไม่ติดมัน - สูตร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสตูว์แบบไม่ติดมัน กำหนดปริมาณของผลิตภัณฑ์ด้วยตัวคุณเอง ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะป้อนอาหารจานนี้กี่คน

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียมสองสามกลีบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำชั้นบนสุดออกจากกระเทียม (คุณมักจะพบทรายอยู่ข้างใต้) และล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดส่วนสีขาวของหัวหอมเป็นวง ฉันแนะนำให้คุณอย่าเปลี่ยนกระเทียมเป็นกระเทียมธรรมดา หัวหอมเนื่องจากรสชาติแตกต่างกันอย่างมากโดยเฉพาะเมื่อปรุงสุก หัวหอมหลากหลายชนิดนี้ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของผักอื่นๆ ได้อย่างมาก นำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาสู่จานอีกด้วย องค์ประกอบวิตามินกระเทียมหอมไม่สามารถถูกแทนที่ได้

ตัดใบกะหล่ำปลีขาวเป็นสี่เหลี่ยม ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดบวบผลเขียวซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในฤดูหนาว ผิวของพวกมันมีวิตามินมากมายที่ร่างกายต้องการในสภาพอากาศหนาวเย็น

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในหม้อ แล้วส่งแครอท กระเทียม และกระเทียมไปที่นั่น ผัดผักด้วยไฟแรง คนบ่อยๆ.

ทันทีที่มันเริ่มปรากฏบนผัก เปลือกทองใส่กะหล่ำปลีสับแล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 3-5 นาที

ปอกมันฝรั่งสองสามชิ้นหั่นเป็นก้อนแล้วโอนไปยังหม้อพร้อมกับผักที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวสักครู่

ใส่บวบหั่นแล้วแช่แข็ง ถั่วหน่อไม้ฝรั่งและผสมผักทั้งหมดลงในหม้ออีกครั้ง

ใส่ผัก น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ ใส่ใบกระวาน พริกป่น ผงปรุงรสผักช้อนโต๊ะ ทันทีที่เนื้อหาของหม้อต้มให้ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวผักประมาณ 15-20 นาที

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ใส่ซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในสตูว์แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองดู บางทีคุณอาจต้องเติมเกลือลงในจาน วางออก

มีอาหารไม่กี่จานที่สามารถจับคู่สูตรอาหารกับสตูว์ผักได้หลายรูปแบบ กระทะ หม้อหรือหม้อ ในเตาอบหรือหม้อหุงข้าว ผักสดหรือแช่แข็ง ข้าว เห็ด เนื้อ ปลา - ทั้งหมดนี้ช่วยกระจายจานผักน่ารับประทานที่เสิร์ฟตลอดเวลาของปี

วิธีทำสตูว์ผัก

ไม่ว่าจะหน้าหนาวหรือหน้าร้อน สตูว์เป็นผักต้อนรับที่ไม่ใช่แค่ใน เมนูอาหาร... กระตุ้นความอยากอาหาร (แปลจาก ภาษาฝรั่งเศส) สตูว์เป็นสัญลักษณ์ของความอิ่ม ซึ่งเตรียมจากทุกอย่างที่หั่นเป็นชิ้น เทคโนโลยีการทำอาหารไม่ได้กำหนดกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด แต่เพื่อไม่ให้จานผักกลายเป็น "โจ๊ก" คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

• ถ้า ส่วนประกอบเพิ่มเติม- เนื้อสัตว์นั้นคุณต้องเริ่มปรุงด้วย
• หลังจากทำอาหารเสร็จ แนะนำให้ต้มสตูว์ใต้ฝาให้เข้มขึ้น

สูตรสตูว์ผัก

สับและเคี่ยวอย่างถูกต้องเป็นระยะเวลาหนึ่ง - นี่คือสอง ความลับง่ายๆซึ่งขึ้นอยู่กับตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมจานผัก ผักเกือบทุกชนิดสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนผสมได้ ในขณะที่ สูตรลีนจะไม่ใช้เวลามากในการปรุงอาหารในขณะที่เนื้อสัตว์จะเติมเต็มคุณได้ดี หากจำเป็นต้องถนอมสารอาหารสูงสุดและปรุงให้สวยงามตามภาพก็นำไปปรุงร้อน ขนมผักใช้ Steam หรือ multicooker

สตูว์ผักกับมะเขือม่วงและบวบ

หากคุณต้องการทำอาหารจานผักที่อร่อยแต่ไม่มีไขมันสำหรับมื้อเย็น เมนูนี้เหมาะมาก ส่วนถูกออกแบบมาสำหรับสี่คนและสูงสุด สตูว์ที่มีประโยชน์จะกลายเป็นจาก ผลไม้สดซึ่งเก็บเกี่ยวเมื่อพืชผลสุกในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง สูตรทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีทำวินาทีง่ายๆ แต่คุณต้องเตรียมก่อน ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง (ราก) - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมัน (ผัก) - 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือยาวปอกเปลือก หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า รากผักชีฝรั่ง แครอท พริกหยวก- หลอด, มะเขือเทศ - ชิ้น สำหรับชั้นบวบผลไม้จะต้องปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อน
2. ต้มถั่วเขียวประมาณ 5-7 นาที
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่บวบสับ, มะเขือยาว, หัวหอม, แครอท, ทอด, กวนเป็นเวลา 10 นาที
4. จากนั้นใส่พริกหยวก มะเขือเทศ เคี่ยวสักครู่ จากนั้นใส่ถั่ว กระเทียมบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. นำไปต้มต่ออีก 10 นาทีใต้ฝา

วิธีทำสตูว์ผักในหม้อหุงช้า

ไม่ว่าจะมีอยู่กี่วิธี แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนแบบมัลติฟังก์ชั่นพร้อมโหมดอัตโนมัติ เพื่อให้ได้วินาทีที่อร่อย คุณเพียงแค่ตัดและบรรจุผลิตภัณฑ์ และที่ทางออก คุณจะได้จานผักที่มีสีสันและดีต่อสุขภาพ สตูว์จะเก็บวิตามินสูงสุดด้วย ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ... อีกทางเลือกหนึ่งจะเป็นแค่หม้อต้ม แต่ตุ๋น กับข้าวผักจะไม่ดูน่าดึงดูดเหมือนในรูปที่มันวาว

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง(ขาว, แดง, เผ็ด) - 3 กระป๋องละ 420 กรัม
• พริกหยวก (เขียว, แดง) - 8 ชิ้น.;
• พริก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ซุปผัก- 200 มล.
• ข้าว (ขาวยาวหรือน้ำตาล) - 250 กรัม
• ซอสบาร์บีคิว - 500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. พริกไทยสับหัวหอมเทลงในชาม multicooker ใส่ถั่วจากโถเทน้ำซุปซอสบาร์บีคิว
2. ปิดฝาเคี่ยวเคี่ยวไฟกลางประมาณ 5 ชั่วโมง และไฟแรงประมาณ 3 ชั่วโมง
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มข้าว ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

สตูว์ผักกับมันฝรั่ง

ในแง่ของความนิยมของความหลากหลายของจานผักที่มีชื่อเสียงนี้แทบไม่มีอะไรจะดีไปกว่า ผักเกือบทุกชนิดสามารถผสมกันได้อย่างลงตัวและ สูตรดั้งเดิมแนะนำมันฝรั่ง แครอท หัวหอมกับเครื่องเทศหรือสมุนไพร รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นหาที่เปรียบไม่ได้ แต่ถึงแม้จะเรียบง่าย แต่ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• วางมะเขือเทศหรือซอส - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• lavrushka - 2 ใบ;
• ผักชีฝรั่งสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำสตูว์กับมันฝรั่ง:

1. ปอกผักรากหั่นเป็นก้อนสับกระเทียมอย่างประณีตสับหัวหอมอย่างประณีต
2. เทผักและหัวหอมลงในกระทะใส่มะเขือเทศเกลือและน้ำ
3. เคี่ยวสตูว์ใต้ฝาประมาณ 20 นาทีและอีกสองสามนาทีจนพร้อมที่จะเทสมุนไพรสับและกระเทียมสับ

วิธีทำสตูว์เนื้อและผัก

อิ่มเอมและในเวลาเดียวกัน อร่อยที่สองซึ่งเอาชนะรสชาติได้กระตุ้นให้เกิดความต้องการสารเติมแต่งแม้จากภาพถ่าย ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับเมนูไม่ติดมัน แต่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหาร เนื่องจากสามารถเปลี่ยนเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หรือเนื้อแกะเป็นสตูว์ ไก่ (เต้านม) หรือไก่งวง (เนื้อ) ได้ พันธุ์ไขมันต่ำจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่และวิธีทำสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ - ความลับนี้จะเปิดเผย สูตรทีละขั้นตอน.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 350 กรัม
• บวบ (กลาง) - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - พวง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อและผักเป็นก้อน แต่แช่มะเขือยาวไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในน้ำเค็ม
2. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะโดยเริ่มจากเนื้อมะเขือเทศชิ้นสุดท้ายหั่นเป็นชิ้น
3. เคี่ยวสตูว์ใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่สมุนไพรสับ เครื่องเทศ กระเทียม เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนสุกเต็มที่

สตูว์กับเห็ดและผัก

เพื่อให้รสชาติของจานผักที่มีชื่อเสียงนุ่มนวล คุณควรเลือกผักที่อายุน้อยก่อน ตัวอย่างเช่น ถั่วเขียวสามารถปรุงเป็นฝัก และรักษารสชาติ สี วัสดุที่มีประโยชน์จะกลายเป็นถ้าคุณทำสตูว์ผักในเตาอบ ความเย้ายวนและกลิ่นหอมเย้ายวนอย่างไม่น่าเชื่อของเครื่องดื่มสำเร็จรูป จานผักเพิ่มเห็ดที่สามารถนำมาสดหรือแช่แข็ง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เห็ด (มี) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ถั่วเขียว (ในฝัก) - 200 กรัม
• กะหล่ำปลี (กะหล่ำดอก) - 4-5 ช่อดอก;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมัน (มะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้ว เห็ด แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
2. เตรียมสารละลายสำหรับหัวหอมจากน้ำ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, หัวหอมแช่หั่นครึ่งวงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
3. ตัดฝักถั่วออกจากด้านข้างของก้าน ส่วนที่เหลือผ่าครึ่ง
4. นำช่อดอกกะหล่ำปลีจุ่มน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที แล้วใส่ในภาชนะที่มี น้ำเย็นเพื่อให้นุ่มขึ้น
5. ผัดแครอท มันฝรั่ง ใส่ฝักถั่ว ช่อดอกกะหล่ำ
6. จาระบีจานสำหรับทำอาหาร ใส่เห็ดลงไปชั้นล่าง ทอดด้านบน ส่วนผสมผัก, หัวหอมบีบปิดด้วยกระดาษฟอยล์และเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที

ทำอย่างไร

คุณต้องการที่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจ จานไม่ธรรมดา? พื้นฐานของสิ่งนี้ ความสุขในการทำอาหารจะกลายเป็นสตูว์ผักขึ้นชื่อ แต่วิธีการเตรียมและเสิร์ฟจะต้องเซอร์ไพรส์แน่นอน! ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้: คุณสามารถทำอาหารได้ ตัวเลือกมากมายถ้าคุณเพิ่มเนื้อสัตว์หรือมังสวิรัติ - ไม่มี ส่วนผสมสุดท้าย... รากูต์ผักในฟักทองเหมาะสำหรับ มื้อค่ำสุดโรแมนติกและเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวกึ่งแห้ง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ฟักทอง (เล็ก) - 6-8 ชิ้น;
• เนื้อ (หมู) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• บวบ - 0.5 ผลสุก;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มายองเนส - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อ ปอกผักเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ มะเขือเทศเป็นวงกลม
2. เททุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ผสมเบา ๆ
3. ฟักทองเป็นจานอบดังนั้นคุณต้องตัดส่วนบนออกโดยเก็บส่วนนี้ไว้ซึ่งจะทำหน้าที่เป็น "ฝา" ต่อไป นำด้านในออกเกือบชิดผนังด้วยช้อนโต๊ะ
4. ยัดไส้ฟักทองด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักที่เตรียมไว้ทาด้วยมายองเนสชั้นบนปิดฝา "หม้อ" อย่างกะทันหันและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงสตูว์ผักในเตาอบ

สตูว์หมูกับผัก

เมื่อคุณต้องการที่จะกระจายเมนูรายสัปดาห์ในขณะที่ทำน่ารับประทาน มีประโยชน์วินาทีแล้วมันคุ้มค่าที่จะหยุดทางเลือกในสูตรนี้ อาหารที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติ กลิ่นหอม และการเตรียมอาหารก็ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ เพื่อเพิ่มความนุ่มให้กับสตูว์ผักขอแนะนำให้หมักเนื้อไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• หมู - 300g;
• กะหล่ำปลี - 350 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - พืชรากขนาดเล็ก 4-5 ต้น
• มะเขือเทศ - 3-4 ขนาดกลาง ผลไม้สุก;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 200 มล.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกผัก หั่นมันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศเป็นลูกเต๋า สับกะหล่ำปลี
2. สับหัวหอมและกระเทียมผัดกับเนื้อในกระทะที่อุ่น จากนั้นโอนทุกอย่างลงในกระทะลึก
3. ถัดไปคุณต้องทอดมันฝรั่งก้อนจนเป็นเปลือกสีทอง วางในชั้นที่สองในกระทะ
4. หลังจากนั้นให้ค่อยๆ ผัดกะหล่ำปลี แครอท มะเขือเทศ แล้วจัดวางเป็นชั้นๆ ด้วยส่วนผสมที่เหลือของสตูว์ผัก
5. เทเนื้อกับผักในแก้ว น้ำเดือด, ตั้งไฟ เคี่ยวนาน 15 ถึง 25 นาที

วิธีทำสตูว์ผักกับกะหล่ำปลี

สูตรนี้มีข้อได้เปรียบที่ชัดเจน - สามารถเตรียมจานได้ตลอดเวลาของปี การเตรียมผักที่น่ารับประทานเป็นเวลาสั้น ๆ ผักสดหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับการสร้างขึ้นกะหล่ำปลีอ่อนจะให้ความอ่อนโยนและบรอกโคลีจะเพิ่มความน่ารับประทาน การใช้หม้อไอน้ำสองครั้งจะช่วยรักษาวิตามินสูงสุด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• กะหล่ำ- กะหล่ำปลี 1 หัว
• หัวหอม - 2 หัว;
• ถั่วเขียว - 50 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ขิงสับ - 2 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ (แกง, ยี่หร่า, ขมิ้น, เมล็ดมัสตาร์ด) - หยิกแต่ละอัน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เนย- 50 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะทอดหัวหอมกระเทียมกับเครื่องเทศเป็นเวลา 2-3 นาทีจนนิ่ม
2. ในหม้อไอน้ำสองครั้งวางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ช่อดอกกะหล่ำดอก, โรยด้วยน้ำตาล, ใส่ส่วนผสมที่ปิ้งแล้ว เทน้ำครึ่งแก้ว ตั้งโหมดการทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตา เกลือ และพริกไทย จากนั้นตั้งอีก 5 นาที

วิดีโอ: สตูว์ผักอาหาร

แคลอรี่: 291.4
เวลาทำอาหาร: 70
โปรตีน / 100g: 2.29
คาร์โบไฮเดรต / 100g: 7.46

สวยงาม ส่วนผสมที่มีประโยชน์สิ่งที่ทำให้สตูว์ผักไม่ติดมันที่น่าพอใจมากขึ้นคือถั่ว ข้อเสียอย่างเดียวคือถั่วจะสุกเป็นเวลานาน แต่ยังมีข้อดี - น้ำซุปที่มีประโยชน์ถั่วสามารถใช้กับอาหารอื่นได้ น้ำซุปเดียวกันจะช่วยให้คุณปรุงอาหาร สตูว์ลีนโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเลย - ผักสามารถเคี่ยวในน้ำซุปถั่ว ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยซึ่งง่ายต่อการปรุง

วัตถุดิบ:
- ถั่ว 1 ถ้วย
- 2 แครอท
- มะเขือยาวครึ่งลูก
- พริกหวาน 1 เม็ด
- หนึ่งในสี่ของหัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่งพวง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศใน น้ำผลไม้ของตัวเอง,
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า,
- 0.5 ช้อนชา แกง,
- พริกแดงเล็กน้อย
- ใบสะระแหน่ 4 ใบ

วิธีทำอาหารที่บ้าน

เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ควรแช่ในน้ำค้างคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมงเป็นอย่างน้อย หลังจากแช่น้ำแล้วให้เปลี่ยนน้ำและต้มถั่วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเติมเกลือในตอนท้าย

เมื่อถั่วเกือบสุกแล้ว มาที่ส่วนผักของสตูว์กัน ในกระทะใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดรวมทั้งแครอทหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถเคี่ยวผักโดยไม่ใช้น้ำมันได้โดยเติมยาต้มจากถั่วสักสองสามช้อนโต๊ะ

หลังจากเคี่ยวแครอทเป็นเวลาห้านาทีแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของเราเอง (หรือ มะเขือเทศสดไม่มีผิวหนังหรือวางมะเขือเทศ) ปรุงรสมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศและเกลือ นำไปต้ม

ในขณะที่ซอสมะเขือเทศกำลังเคี่ยวอยู่ ให้หั่นมะเขือยาวและพริกหยวกเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่ผักสับลงในซอสมะเขือเทศที่เดือด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
เพิ่มถั่วมากขึ้นถ้าจำเป็น

เมื่อถั่วเริ่มนิ่ม ตักใส่กระทะ คลุกเคล้ากับผักและซอสมะเขือเทศ เคี่ยวผักและถั่วอีก 7-10 นาทีเข้าด้วยกัน ในช่วงเวลานี้ผักจะนิ่มและถั่วจะอิ่มตัวด้วยรสชาติของซอส

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ดีขึ้นแม้หลังจากยกกระทะออกจากความร้อนแล้ว วิธีนี้จะทำให้ผักชีฝรั่งเก็บวิตามินได้มากขึ้น ผัดสตูว์ผักกับผักชีฝรั่ง

เสิร์ฟสตูว์ผัก