กำลังมองหาสูตรน้ำซุปแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ เรียบง่ายและอร่อยอยู่หรือเปล่า? ทำซุปมะเขือเทศกับถั่วและคุณจะให้พลังงานแก่ตัวเองเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ประโยชน์ของซุปถั่วมะเขือเทศ

ซุปถั่วมะเขือเทศคือสารอาหาร วิตามิน และธาตุในปริมาณสองเท่า ดังนั้นมะเขือเทศจึงมีน้ำตาลกลูโคส ฟรุกโตส ไอโอดีน โซเดียม เหล็ก แมงกานีส สังกะสี วิตามิน A, B2, B6, K, E, PP และยังเป็นยาแก้ซึมเศร้าชนิดหนึ่งและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ถั่วมักเป็นหนึ่งในสิบอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนที่ดูดซึมได้ดี แคโรทีน วิตามิน B, C และ PP, กรดอะมิโนที่จำเป็น และอื่นๆ อีกมากมาย กล่าวอีกนัยหนึ่ง ซุปมะเขือเทศหนึ่งชามพร้อมถั่วสามารถตอบสนองความต้องการสารอาหาร วิตามิน และธาตุต่างๆ ของมนุษย์ได้เกือบทั้งหมด ซุปมะเขือเทศกับถั่วสามารถปรุงเป็นอาหารมังสวิรัติหรือเพิ่มเนื้อสัตว์เกมและเนื้อรมควัน - ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้น

ซุปมะเขือเทศกับถั่ว - สูตร

ซุปมะเขือเทศกับถั่วและพาสต้า.

ส่วนผสม: มะเขือเทศ 500 กรัม, พาสต้าเส้นเล็ก 150 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก ถั่วขาวกระป๋อง 400 กรัม มะเขือเทศแห้ง 4 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ มะกอกดำ 4 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรอิตาลี.

เตรียม: ปอกมะเขือเทศ, สับ, สตูว์, ตีด้วยเครื่องปั่น, เพิ่มน้ำซุปจนซุปมะเขือเทศข้น นำซุปไปต้ม ใส่พาสต้า น้ำมันมะกอก เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มถั่ว, มะเขือเทศแห้งสับ, มะกอกสับ, ความร้อนอีก 2 นาที, เพิ่มสมุนไพรอิตาลีสับ

ซุปมะเขือเทศใส่ถั่วและไส้กรอกล่าสัตว์.

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 700 กรัม, ไส้กรอกล่าสัตว์ 300 กรัม, ถั่วกระป๋อง 400 กรัม, มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, หัวหอม 150 กรัม, โหระพา 5 ก้าน, เกลือ, พริกไทย

เตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีต, หั่นไส้กรอก, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ เทน้ำ 3.5 ลิตรนำไปต้มใส่มันฝรั่งหลังจาก 3 นาทีใส่ไส้กรอก, ถั่ว, มะเขือเทศ, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย เมื่อมันฝรั่งเสร็จแล้วให้ใส่โหระพา ให้น้ำซุปสูงชันก่อนเสิร์ฟ

ซุปมะเขือเทศเม็กซิกันกับถั่ว.

ส่วนผสม: แครอท 1 หัว หอมใหญ่ 1 ต้น ขึ้นฉ่าย 2 ต้น พริกหวาน 3 เม็ด พริกขี้หนู 1 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ น้ำซุป 1 ลิตร ถั่วดำ 400 มล. มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำของตัวเอง ออริกาโน่ ยี่หร่า พริก ใบกระวาน เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

เตรียม: แช่ถั่วในน้ำอุ่นล่วงหน้าหลายชั่วโมงต้ม ผัดแครอทสับละเอียด, หัวหอม, ผักชีฝรั่งในน้ำมันพืช, ใส่พริกไทยเป็นเส้น, หลังจาก 5 นาที, เทน้ำซุปร้อน, มะเขือเทศ, พริกและใบกระวาน หลังจากเดือดลดความร้อนใส่ถั่วหลังจากผ่านไป 10 นาทีนำไปต้มแล้วใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับ เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งซุปด้วยผักชีสับละเอียด เสิร์ฟครีมเปรี้ยว หรือนาโชส์ หรือตอร์ตียา หากต้องการ

ในการทำซุปมะเขือเทศกับถั่ว คุณสามารถใช้ทั้งถั่วขาวและถั่วดำ ดิบหรือกระป๋อง รวมทั้งมะเขือเทศสด กระป๋องหรือตากแดด ถั่วต้องแช่ไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง

ซุปข้าวโพด: ฤดูร้อนรสชาติดี!

ซุปข้น - สูตรเข้มข้น

ซุปมะเขือเทศเย็น: เหมาะสำหรับฤดูร้อน

การจับคู่ถั่วและมะเขือเทศยอดนิยมเป็นการผสมผสานระหว่าง win-win เพื่อทำอาหารได้หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมจำเป็นต้องมีถั่วขาวตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือในซอสมะเขือเทศ ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นอาหารกระป๋องที่นึ่งหรือในกระทะ สำหรับเรา มันดูไม่ปกตินะ เพราะส่วนใหญ่เรากินถั่วกระป๋องแบบเย็นบ่อยแค่เปิดกระป๋อง 🙂 ยังไงก็เถอะ นั่นคือสิ่งที่ผมทำ! และแน่นอนว่าเราไม่เสิร์ฟถั่วกับมื้อเช้าของเรา

นิสัยการกินพืชตระกูลถั่วเป็นอาหารเช้าหรือระหว่างวันไม่เพียงแต่ในอังกฤษแต่ยังรวมถึงในไอร์แลนด์, อียิปต์ (มาดามัส), ปากีสถาน, ญี่ปุ่น (ถั่วหมัก), เม็กซิโก, แคเมอรูน, ซุปมะเขือเทศกับถั่วกระป๋องใน SSF และประเทศอื่นๆ ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง

กินตอนเช้า-เช้าหรือกลางวันก็อิ่มนาน พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีนจากพืช (7.4 กรัมต่อ 100 กรัม) วิตามินซี แคลเซียม และธาตุเหล็ก มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่กินอาหารที่มาจากสัตว์ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจำกัดอาหารในโปรตีน

ซุปมะเขือเทศกับถั่ว บร็อคโคลี่ และพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• 0.7 l - 1 l น้ำ (ขึ้นอยู่กับความหนาของซุปที่ต้องการ);
• ถั่วแดงแห้ง 1/3 ถ้วย (หรือพันธุ์อื่นๆ)
• 1 พริกหวาน;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก (หรือวางมะเขือเทศที่คุณชอบหรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้คั้นเอง);
• 4-6 ชิ้น ช่อดอกบรอกโคลี
• 2 มันฝรั่ง;
• ผักหรือเนย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นเราเตรียมถั่ว ฉันชอบสีแดง ฉันคิดว่ามีรสชาติที่เข้มข้นกว่า (และอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก!) มือที่แห้งจะถูกคัดแยกจากเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นฉันก็ล้างออกด้วยน้ำไหล ฉันเติมน้ำสะอาดตอนกลางคืนซึ่งฉันจะเปลี่ยนอีกครั้งในตอนเช้า
2. ต้มจนสุกเต็มที่ - พืชตระกูลถั่วยังคงสภาพเดิม ผิวไม่แตก แต่ด้านในของถั่วจะนิ่ม แล้วฉันจะปรุงมันด้วยผัก
3. ฉันผัดพริกหยวกในผักหรือเนยหลังจากหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ทันทีที่พริกไทยเป็นสีน้ำตาล ฉันใส่มะเขือเทศสด 1 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะด้วย ซากผักสองใบเข้าด้วยกันจนนิ่ม
5. ฉันใส่มันฝรั่ง (หั่นเป็นเส้น) กับถั่วต้ม ผักตุ๋น และดอกบร็อคโคลี่ที่นั่น เกลือ.
6. ปรุงมันฝรั่งและบรอกโคลีจนสุก และนี่คือประมาณ 5-7 นาที
7. ซุปมะเขือเทศกับถั่วกลายเป็นสีที่สวยงาม - บรอกโคลีสีเขียว, พริกแดง, ถั่วสีน้ำตาล นอกจากจะดูน่าอร่อยแล้ว ยังอร่อยอีกด้วย!

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรสซึ่งจะเพิ่มความสดใสและกลิ่นหอม

ซุปถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

และรุ่นที่สองของหลักสูตรแรกคือซุปถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ ที่นี่คุณควรระมัดระวังในการเลือกช่องว่าง ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าคุณเคยลองหรือมองหาคำวิจารณ์ เนื่องจากมักมีซอสมะเขือเทศที่ไม่ประสบความสำเร็จ (ที่มีแป้งและไม่มีรส) ที่ทำลายน้ำซุปทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• น้ำ 0.5 ลิตร - 7 ลิตร (ขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำซุปที่ต้องการ)
• ถั่วกระป๋อง 1/2 กระป๋องในซอสมะเขือเทศ
• 1 พริกหวาน;
• บรอกโคลี 4-5 ช่อ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือตามต้องการ

1. เทน้ำลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด
2. ผัดพริกหวานก้อนในกระทะพร้อมกัน
3. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือปอกและบรอกโคลี
4. เพิ่มพริกคั่วและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
5. เมื่อมันเดือดเราลองชิมดูบางทีอาจจำเป็นต้องเติมเกลือเล็กน้อย
6. ปรุงซุปจนผักทั้งหมดสุกเต็มที่

ซุปนี้อุดมไปด้วยรสชาติและเข้มข้น

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด ขนมปังกรอบ หรือขนมปังปิ้ง

วิธีการหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดพืชตระกูลถั่ว?

หลายคนกลัวที่จะกินพืชตระกูลถั่วและยิ่งที่จะผสมกับผักเพราะ "ระเบิด" ของส่วนผสมดังกล่าว มีกฎหลายข้อที่จะช่วยหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดได้อย่างสมบูรณ์:

1. ถั่ว (เช่นเดียวกับถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล ถั่วเหลือง ถั่ว) ควรแช่ในน้ำดื่มค้างคืน และในตอนเช้า - สะเด็ดน้ำนี้, ล้างออก, เติมด้วยน้ำจืด วิธีนี้จะช่วยชะล้างพอลิแซ็กคาไรด์ส่วนใหญ่ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการท้องอืด
2. ยิ่งพืชตระกูลถั่วสุกนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดี ต้มจนน้ำซุปข้นได้ง่าย ดังนั้นคุณจะช่วยหลีกเลี่ยงความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
3. ลอกโฟมออกในขณะที่น้ำกำลังเดือด
4. พยายามอย่าผสมพืชตระกูลถั่วกับอาหารประเภทแป้ง เหล่านี้รวมถึง: แป้ง, ข้าวโพด, มันฝรั่ง (แล้วซุปที่ไม่มีมันฝรั่งล่ะ), ข้าว, ข้าวสาลี

อร่อย!

สูตรและบทความจาก Angelica

ซุปมะเขือเทศกับถั่วก็ควรมาแทนที่เรา ผู้ชายรักเขาเพราะความอิ่มและความร่ำรวยของเขา และผู้หญิงรักเขาเพราะความง่ายในการเตรียมตัว และหากคุณเพิ่มกลิ่นรสเผ็ดหรือกลิ่นที่รมควันลงในสูตรคลาสสิก คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารค่ำในวันธรรมดาและสร้างความประหลาดใจให้แขกในวันหยุดได้ มันถูกปรุงสุกทั่วโลกและแต่ละสัญชาติจะเพิ่มรสชาติประจำชาติของตัวเอง

วิธีทำซุปถั่วมะเขือเทศ - 15 พันธุ์

สูตรคลาสสิกและง่ายมาก ซุปมะเขือเทศกับถั่วมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ง่ายต่อการเตรียมและจะใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 400 กรัม (สด ปอกเปลือกหรือบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
• ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง
• กระเทียมสักสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก
• ผักที่ชอบ
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกแดง)

การตระเตรียม:

เทน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วจุดไฟ สับกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าให้มันสุกเกินไป ใส่มะเขือเทศลงในกระเทียมแล้วผัดเล็กน้อย หากมะเขือเทศสด คุณจำเป็นต้องดับไฟจนกว่ามะเขือเทศจะข้น จากนั้นเพิ่มถั่วพร้อมกับน้ำผลไม้และผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร: ซุปนี้ค่อนข้างหนา ถ้าคุณชอบความสม่ำเสมอของทินเนอร์ คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย

การผสมผสานที่น่าสนใจของส่วนผสมจะไม่ทำให้ใครเฉยเมยและกระจายเมนูประจำวันตามปกติได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ 1.5-2 ลิตร
• ถั่วแห้ง 100 กรัม
• แชมเปญสด 200 กรัม
• วุ้นเส้นประมาณ 100 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสากล
• ลูกจันทน์เทศ
• พริกแดงร้อน
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม:

แนะนำให้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง และควรแช่ข้ามคืน ล้างถั่วแช่เทน้ำซุปแล้วตั้งไฟ ระหว่างที่ถั่วกำลังสุก มาดูแลผักกันเถอะ สับหัวหอมอย่างประณีตสับแครอทด้วยเครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมและสมุนไพร

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ใส่เห็ด แล้วทอดต่ออีกสักครู่ จากนั้นเราก็ส่งผักใส่หม้อใส่ถั่วใส่เกลือใบกระวานและพริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยว วางมะเขือเทศและเครื่องเทศอื่นๆ หลังจากปรุงอาหาร 5 นาที ใส่สมุนไพรสดและปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 10 นาที น้ำซุปจะกลายเป็นเข้มข้นและอร่อยมาก! ลองมัน!

หม้อหุงช้ามักจะมาช่วยแม่บ้านที่ยุ่งซึ่งไม่มีเวลายืนที่เตาเป็นเวลานานและดูเพื่อไม่ให้ซุปเดือดและจานไม่ไหม้ ตามสูตรนี้ ซุปมะเขือเทศในหม้อหุงช้านั้นอร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอท
• หอมใหญ่ 1 หัว
• พริกหยวก 1 เม็ด
• ไส้กรอกรมควันประมาณ 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 170 กรัม
• น้ำมันทอด
• เครื่องเทศและสมุนไพร

การตระเตรียม:

สับหัวหอมพริกไทยขูดแครอทอย่างประณีต ตัดไส้กรอกเป็นเส้นเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป เปิด multicooker เป็นโหมด "Fry" และเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากที่น้ำมันอุ่นขึ้นแล้ว ให้ทอดหัวหอม แครอท พริกและไส้กรอก หลังจากการทอดไม่กี่นาที ให้ส่งมันฝรั่งและพริกขี้หนู (ไม่จำเป็น) ไปที่ชามหลายคน ผัดเล็กน้อยแล้วเติมน้ำเดือด 1.5 ลิตร เราเปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "Soup" เป็นเวลา 35 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่มะเขือเทศและถั่วลงไป เพื่อให้น้ำซุปซึมเข้า แนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้บนเตาร้อนประมาณ 10-15 นาที

สูตรนี้สำหรับซุปข้นหอมกรุ่นเป็นที่รู้จักกันดีของชาวโปรตุเกส มันจะทำให้คุณอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในตอนเย็นที่หนาวเย็นและผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดจะประทับใจกับรสชาติของมันตั้งแต่ช้อนแรกอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง
• 1 หัวหอม
• น้ำซุป 0.5 ลิตร
• วางมะเขือเทศ 500 กรัมหรือมะเขือเทศกระป๋อง
• น้ำมันพืช 40 มล
• พริกชี้ฟ้า 2 ช้อนชา
• พาสลีย์

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นสับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมน้ำพริกมะเขือเทศกับพริกแล้วส่งไปที่หัวหอมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมถั่วกับน้ำผลไม้แล้วปรุงสักครู่ จากนั้นเติมน้ำซุปและนำไปต้ม น้ำซุปควรมีความหนาสม่ำเสมอ ก่อนเสิร์ฟ ใส่ผักชีฝรั่งลงในซุปและเสิร์ฟ!

เคล็ดลับการทำอาหาร: หากคุณไม่ชอบชิ้นหัวหอมในซุป ให้สับหัวหอมดิบในเครื่องปั่นและผัดในน้ำมัน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปนุ่มและเบาขึ้น

ซุปครีมมีประโยชน์มากเนื่องจากร่างกายย่อยได้ง่าย และซุปข้นมะเขือเทศกับถั่วมีรสชาติเด่นชัดและมีกลิ่นหอมเผ็ด ถ้าคุณชอบซุปครีม อย่าลืมเพิ่มสูตรนี้ในคอลเลกชันของคุณ

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว 100 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอท 1 หัวเล็ก
• พริกหยวกแดง 1 เม็ด
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 100 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำซุป 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 2-3 ลูก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม:

ต้มถั่วจนนิ่ม ในขณะที่ถั่วกำลังเดือด ให้สับหัวหอม พริกและแครอทให้ละเอียด ผัดผักในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่เนยและเคี่ยวจนผักนิ่ม จากนั้นเติมมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณห้านาที

เทน้ำซุปลงในกระทะแยกเกลือและเพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อมันฝรั่งพร้อมที่จะใส่ผักผัดลงในกระทะแล้ว ให้นำไปต้มและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่ถั่วที่เตรียมไว้ ปรุงสักครู่แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรนี้ต้องถูกใจผู้ชายแน่นอน เป็นที่น่าพอใจมากมีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอมของไส้กรอกรมควันที่น่าตื่นตาตื่นใจ เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติอร่อย ควรเลือกมะเขือเทศที่เนื้อฉ่ำและสุกมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• เบคอน 100 กรัม
• ล่าไส้กรอก 2 อัน
• ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• พริกชี้ฟ้า 1-2 ช้อนชา
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, โหระพา
• พาสลีย์
• น้ำมันพืชบางชนิด

การตระเตรียม:

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกออก สับหัวหอมอย่างประณีต สับกระเทียม สับเบคอนเป็นเส้น และไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดหัวหอม กระเทียม และเนื้อรมควันในน้ำมัน เกลือ แล้วพักไว้ อุ่นน้ำมันพืชในกระทะอีกใบแล้วส่งมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับ หลังจากที่มะเขือเทศได้น้ำผลไม้เพียงพอแล้ว ให้บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือ พริกชี้ฟ้า และต้มมะเขือเทศให้เดือดโดยไม่ต้องยกลงจากเตา จากนั้นใส่ถั่ว ผักชีฝรั่ง สุดท้าย ใส่ไส้กรอกกับเบคอนและผัก คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟซุปกับ croutons กระเทียม อร่อย!

คำแนะนำในการทำอาหาร: ในขณะที่ต้มมะเขือเทศน้ำซุปข้นให้ลองชิมถ้ามะเขือเทศหลากหลายเพื่อให้ซุปมีรสเปรี้ยวที่ไม่น่าพอใจให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย

ซุปนี้ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาต้มเนื้อหรือในวันที่อดอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนน้ำซุปด้วยน้ำกลั่นธรรมดาได้ มันจะไม่สูญเสียความร่ำรวยและรสชาติที่เหลือเชื่อเลย

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำเปล่า 1.5 ลิตร
• มะเขือเทศสด 0.5 กก.
• ถั่วแดงกระป๋อง 2 กระป๋อง
• 1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก
• ไธม์
• เกลือ พริกไทยดำ
• เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและสับหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรให้ละเอียด ตัดมะเขือเทศด้วยกากบาทด้านหนึ่งเทน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วลอกออก จากนั้นใส่ลงในโถปั่นแล้วบด

เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะลึกแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมลงไป จากนั้นใส่มะเขือเทศสับใส่เกลือและเครื่องเทศ นำมวลไปต้ม

ระบายน้ำทั้งหมดจากถั่วและเพิ่มลงในมวลมะเขือเทศปล่อยให้ "นึ่ง" เป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยลงในมวล - ปรับความหนาแน่นตามรสนิยมของคุณ นำซุปไปต้ม จากนั้นใส่เครื่องปรุงและสมุนไพร ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 5-10 นาที เมื่อเสิร์ฟซุป เพิ่มสมุนไพรสดในแต่ละจานเพื่อรสชาติ

เป็นที่รู้กันว่าชาวอิตาเลียนชื่นชอบพาสต้าเป็นอย่างมากและนิยมนำไปประกอบอาหารหลายอย่าง ซุปมะเขือเทศสไตล์อิตาเลียนที่คุ้นเคยพร้อมถั่วที่เติมด้วยพาสต้าและมะกอกจะกลายเป็นเมนูโปรดบนโต๊ะอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำ 850 มล.
• มะเขือเทศกระป๋อง 500 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ถั่วขาวกระป๋อง 150 กรัม
• พาสต้าแห้ง 150 กรัม
• หอมแดง 1 หัว
• มะกอก 10-15 หลุม
• มะเขือเทศตากแห้ง 10 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย
• กระเทียม, โหระพา, โหระพา, เกลือ, พริกไทยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

อุ่นเนยในกระทะ - ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผัดหัวหอมและกระเทียม เพิ่มไวน์แดงและเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหย สับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในกระทะ

ในกระทะที่แยกต่างหากนำน้ำไปต้มแล้วเติมเนื้อหาของกระทะลงไปต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่ถั่วและมะกอกที่หั่นไว้ หลังจาก 5 นาทีใส่มะเขือเทศตากแห้งและเครื่องเทศทั้งหมด

ปรุงพาสต้าแยกต่างหาก เมื่อเสิร์ฟให้ใส่พาสต้าที่ต้มลงในจานแล้วเทน้ำซุป ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ ซุปอิตาเลี่ยนแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ตามเนื้อผ้า สูตรนี้ใช้ถั่วแคนเนลลินี พวกมันมีขนาดใหญ่กว่าถั่วขาวทั่วไปเล็กน้อยและมีรสขมบนเพดานปาก อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีถั่วชนิดนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วขาวทั่วไปได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วแคนเนลลินี 425 กรัม
• มะเขือเทศ 800 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ใบสะระแหน่ 6 ใบ
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ขนมปังขาว 4 แผ่น

การตระเตรียม:

โรยขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะและสีน้ำตาลในกระทะหรือเครื่องปิ้งขนมปังแห้ง เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ใส่สะระแหน่และกระเทียมลงไป ผัดสักครู่ จากนั้นใส่มะเขือเทศถั่วลงในกระทะเกลือและผสมทุกอย่าง ปล่อยให้มวลเดือดสักครู่ - ของเหลวควรเดือดเล็กน้อยและซุปควรข้น เทซุปลงในชามและเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

ซุปฟักทองแสนอร่อยและดั้งเดิมพร้อมถั่วและมะเขือเทศจะดึงดูดผู้ชื่นชอบผัก มันไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังมีประโยชน์มากเพราะฟักทองมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• ถั่ว 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศ 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• หัวหอมลูกเล็ก
• แครอทขนาดกลาง
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและกระเทียม หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ ผัดผักในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวสักครู่ ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ผัก เติมน้ำ 1-1.5 ลิตร เกลือและเครื่องเทศ แล้วปรุงจนฟักทองสุก จากนั้นเทถั่วและต้มซุปต่ออีก 2-3 นาที ซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

ซุปนี้ปรุงเร็วมากและเนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์จึงสามารถรับประทานได้ในระหว่างการอดอาหาร ซุปกลายเป็นซุปที่เบาและมีแคลอรีต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกอิ่มนาน และวิธีการปรุงอาหารจะช่วยให้คุณรักษาปริมาณวิตามินในผักได้สูงสุด

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาวแห้ง 100 กรัม (แช่น้ำไว้ล่วงหน้า)
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 3 รากอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม (สามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่งธรรมดา)
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• เนย 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ต้มถั่วแช่จนนิ่ม (ประมาณ 30-40 นาที) อย่าสะเด็ดน้ำ ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับหรือขูดอย่างประณีต อุ่นเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอม, แครอทในนั้นแล้วใส่มะเขือเทศ หั่นอาติโช๊คของเยรูซาเล็มเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ถั่วหลังจากจุดไฟ หลังจาก 10 นาทีให้เพิ่มการทอดและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย เกลือซุปเพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม สุดท้าย ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับ พอเดือด ให้ปิดไฟ อร่อย!

ซุปมะเขือเทศถั่วแดงและข้าวโพด

ซุปที่มีโน๊ตเม็กซิกันกลายเป็นเผ็ดมากและดั้งเดิม และกลิ่นหอมของเบคอนรมควันไม่น่าจะทำให้ใครเฉยได้ เราขอแนะนำให้คุณปรุงซุปมะเขือเทศที่เรียบง่าย แต่อร่อย

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกับข้าวโพด 1 กระป๋องในซอส Bonduelle เม็กซิกัน
• ถั่วเขียวกระป๋อง 200 กรัม
• เบคอน 8-10 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ 500-600 มล.
• ซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ
• ซอสทาบาสโกครึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ส่งหัวหอมสับและเบคอนลงในกระทะ ทอดประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำมะเขือเทศลงบนเบคอนและหัวหอม ปรุงสักครู่ จากนั้นใส่ถั่วที่มีข้าวโพด Bonduelle พร้อมกับซอส ซอสมะเขือเทศ และต้มสักสองสามนาที จากนั้นใส่ถั่ว ซอสทาบาสโก เกลือและเครื่องเทศ ต้มซุปอีกสองสามนาทีแล้วเทลงในชาม โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

Gordon Ramsay เป็นเชฟชื่อดังชาวอังกฤษและผู้จัดรายการโทรทัศน์ และร้านอาหารของเขาได้รับการยกย่องอย่างสูงจากแขกและนักวิจารณ์ และวันนี้เขาได้แบ่งปันสูตรซุปมะเขือเทศเม็กซิกันกับถั่วแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• หอมแดง 1 หัวใหญ่
• พริกขี้หนูบางชนิด (สามารถแทนที่ด้วยพริกธรรมดาได้)
• 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
• 1 ช้อนชา ออริกาโน่แห้ง
• กานพลูของกระเทียม
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสับ 200 กรัม (หรือกระป๋อง)
• ถั่วแดง 1 กระป๋อง
• น้ำซุปผักหรือไก่ 1 ลิตร
• อะโวคาโด 1 ลูก
• ชีสไขมันบาง

การตระเตรียม:

สับหัวหอมแล้วส่งไปทอดในกระทะที่มีน้ำมัน ใส่ชิโปเล่สับหรือพริก ยี่หร่า ออริกาโนและกระเทียม ผัดหัวหอมกับเครื่องเทศจนหัวหอมนิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลเพื่อทำให้ความร้อนของพริกไทยอ่อนลงและเคี่ยวสักสองสามนาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศ และถั่ว เททุกอย่างด้วยน้ำซุปและลดความร้อนคนให้เข้ากันนำไปต้ม ต้มน้ำซุปประมาณ 15 นาทีเพื่อให้พริกหมดความเผ็ด เมื่อเสิร์ฟ ชาวเม็กซิกันจะใส่อะโวคาโดและชีสฝานเป็นแผ่นเพื่อให้ความเผ็ดของซุปสมดุล

คำแนะนำในการทำอาหาร: ก่อนที่จะใส่เครื่องเทศลงในซุป เพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดและเผยให้เห็นรสชาติอย่างเต็มที่ เราขอแนะนำให้คุณทอดเครื่องเทศในกระทะแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นจึงส่งไปที่จาน

อีกรูปแบบหนึ่งของซุปถั่วขาวและมะเขือเทศของอิตาลี พร้อมโหระพา ซุปจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและความสอดคล้องที่เข้มข้นจะช่วยบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม วุ้นเส้น
• ถั่ว 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศ 1 กระป๋อง
• หัวหอม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ซุปผักก้อน
• โหระพาสด 1 พวง
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ต้มวุ้นเส้นไว้ก่อน ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศและถั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำซุปและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นใส่พาสต้าต้ม เกลือ ใส่เครื่องเทศและนำไปต้ม สับโหระพาอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป ทิ้งใบไว้สำหรับปรุงแต่งเล็กน้อย อิ่มอร่อยกับซุปอิตาเลียนรสเผ็ดและหอมกรุ่น!

เห็ดช่วยชีวิตผู้กินเนื้อตัวยง - เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เราแนะนำให้ทำซุปไร้มันกับเห็ด ถั่ว และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 150 กรัม
• เห็ด 150 กรัม
• มันฝรั่ง 3-4 หัว
• หัวหอม one
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งลูก
• วางมะเขือเทศ
• Dill
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ต้มถั่วจนสุก แต่สำหรับตอนนี้ ปอกและหั่นผัก - มันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ หัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็กๆ และเห็ดใส่จาน หลังจากที่ถั่วพร้อมแล้วให้ส่งมันฝรั่งสับลงไปแล้วเริ่มทอด

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอท หลังจากที่ผักนิ่มแล้ว ใส่เห็ดลงไปผัดสักครู่จนนิ่ม ละลายซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในกระทะ หลังจากเคี่ยวสองสามนาทีแล้ว ให้ส่งการทอดไปที่ถั่วและมันฝรั่ง ต้มน้ำซุปสักครู่แล้วปิดไฟและปล่อยให้เดือด ตกแต่งด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ก่อนอื่นเราเปิดเตาให้อยู่ในระดับที่แรงแล้ววางกาต้มน้ำที่เติมน้ำไหลธรรมดา จากนั้นใช้มีดหั่นผัก ปอกหัวหอมและกระเทียมออกจากเปลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจัด มะเขือเทศและผักชีฝรั่งจากการปนเปื้อนใดๆ จากนั้นเราก็เช็ดหัวหอมและกระเทียมให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษสำหรับห้องครัว และเพียงแค่เขย่าผักใบเขียวเหนืออ่างล้างจาน ซึ่งจะช่วยกำจัดความชื้นส่วนเกิน ตอนนี้วางบนเขียงแล้วสับหัวหอมเป็นก้อนสูงถึง 1 ซม. กระเทียมกับสมุนไพรเพียงแค่สับให้ละเอียด เราจัดวางบาดแผลในชามลึกแยกกัน


ในแต่ละมะเขือเทศเราทำแผลรูปกากบาทใส่ในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ แช่มะเขือเทศในน้ำร้อน 30 - 40 วินาทีและใช้ช้อน slotted เราใส่ลงในชามลึกด้วยน้ำไหลเย็น หลังจากที่พวกเขาเย็นลงแล้วให้เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็น 2 - 3 ส่วนใส่ในโถปั่นที่สะอาดและแห้งแล้วบดด้วยความเร็วสูงจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเนื้อ

เราทิ้งมวลที่ได้ไว้ในชาม ใช้คีย์อาหารกระป๋องเปิดขวดถั่วกระป๋อง เรายังใส่น้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในส่วนผสมบนโต๊ะในครัว

ขั้นตอนที่ 2: เคี่ยวหัวหอมและกระเทียม

ตอนนี้เราเปิดเตา 2 หัวบนเตาหนึ่งในนั้นเราใส่กาต้มน้ำด้วยน้ำกลั่นบริสุทธิ์ 1 - 1.5 ลิตรแล้วนำไปต้ม ปริมาณของเหลวขึ้นอยู่กับปริมาณซุปที่คุณต้องการทำ อีกวิธีหนึ่ง ให้ใส่กระทะก้นลึก 3 ลิตรที่มีก้นหนาไม่ติดกระทะ แล้วเทน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงไป เมื่อไขมันอุ่นขึ้นให้เทหัวหอมลงไปแล้วคนผักด้วยไม้พายในครัวเคี่ยวให้เข้ากัน 2 - 3 นาทีจนนุ่ม จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เข้ากัน 2 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: เราเตรียมซุปให้พร้อม

เมื่อผักในกระทะมีเนื้อนุ่มตามต้องการ ให้ใส่มะเขือเทศสับ โหระพาบด 1 ช้อนชา เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมเครื่องเทศกับมวลมะเขือเทศกับผักด้วยช้อน slotted แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือด


ระหว่างนี้เราโยนถั่วลงในกระชอนและทิ้งไว้ที่นั่นเพื่อ 1 - 2 นาทีเพื่อระบายเศษน้ำดอง เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของมวลมะเขือเทศ ให้ใส่พืชตระกูลถั่วลงในกระทะ ผสมกับช้อนโต๊ะแล้วให้มีโอกาสนึ่ง 5 นาที.


จากนั้นใช้ผ้าเช็ดครัวเอากาต้มน้ำด้วยน้ำเดือดออกจากเตาแล้วเทของเหลวร้อนลงในกระทะพร้อมผักที่อิดโรยแล้วเจือจางน้ำซุปด้วยน้ำเดือดตามที่คุณต้องการ จากนั้นเรานำจานร้อนจานแรกไปต้มอีกครั้ง ใส่ผักชีฝรั่งสับครึ่งหนึ่งและเครื่องปรุงรสสากล 3 ช้อนชาลงในซุปที่เกือบเสร็จแล้ว

ต้มน้ำซุป 1 - 2 นาที, ปิดเตา, ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เดือด 5 - 6 นาที... จากนั้นใช้ทัพพีเทจานร้อนจานแรกลงในจานลึก โรยพาร์สลีย์ที่เหลือแต่ละส่วนและเสิร์ฟไปที่โต๊ะอาหาร

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟซุปมะเขือเทศกับถั่ว

ซุปมะเขือเทศกับถั่วเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะอาหารเย็น คุณสามารถนำเสนอขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังขาวหรือขนมปังกระเทียมเพื่อเสริมรสชาติให้กับอาหารจานนี้ นอกจากนี้ หากต้องการ ซุปแต่ละส่วนสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโฮมเมด ครีม หรือโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือหัวหอมสีเขียว สนุก!

อร่อย!

แทนที่จะใช้โหระพาบดแห้ง คุณสามารถใช้โหระพาสดได้ 5 ก้าน นอกจากนี้ ชุดของเครื่องเทศที่ระบุในสูตรสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับการทำซุปหรืออาหารจานผักตุ๋น

น้ำมันพืชหรือเนยบริสุทธิ์สามารถใช้แทนน้ำมันมะกอกได้

แทนที่จะใช้มะเขือเทศสด คุณสามารถใช้มะเขือเทศขูดที่แช่อยู่ในน้ำผลไม้ได้

คุณสามารถใช้ถั่วดิบ 1 ถ้วยแทนถั่วกระป๋อง แต่ก่อนหน้านั้นควรต้มในน้ำเกลือจนสุกเต็มที่แล้วเติมน้ำซุปที่เกือบเสร็จแล้วตามที่ระบุในสูตร

แทนที่จะใช้น้ำกลั่นบริสุทธิ์หรือน้ำซุปเนื้อ คุณสามารถใช้ยาต้มจากผัก เช่น จากถั่วต้ม

หากน้ำซุปดูเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ซุปกัซปาโชเย็นถือเป็นหนึ่งในอาหารสเปนยอดนิยม ปรุงจากผักสดที่หั่นเป็นมันฝรั่งบด และพื้นฐานของจานคือมะเขือเทศ แม่บ้านในส่วนต่าง ๆ ของโลกชอบซุปมากจนตอนนี้มีหลายสูตรสำหรับหลักสูตรแรกนี้

เรามาพูดถึงวิธีทำซุปถั่วมะเขือเทศกันดีกว่า มีหลายตัวเลือก แต่ละอย่างควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ

สูตรที่ 1

สูตรแรกในการทำซุปมะเขือเทศกับถั่วเรียกได้ว่าง่ายที่สุดและมักพบในตำราอาหารต่างๆ

ในการสร้างคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่วแดง - 1 แก้ว;
• มันฝรั่งดิบ - หัวกลาง 2 หัว;
• กระเทียม - 1 ก้าน;
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• รากผักชีฝรั่ง - 50-80 กรัม
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือลูกจันทน์เทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เมื่อวัตถุดิบพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำอาหารได้เลย ขั้นแรก ให้แยกออก ถ้าจำเป็น และแช่ถั่วในน้ำประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากแช่แล้ว ให้ใส่เมล็ดถั่วในหม้อที่คุณจะปรุงอาหารและเติมน้ำ

ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ แต่ปริมาตรที่แนะนำคือ 1.5 ลิตร ปรุงถั่วเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แน่นอนว่าต้องปอกเปลือกผักก่อนสับ) ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 20 นาที ในขณะที่มันฝรั่งและพืชตระกูลถั่วกำลังทำอาหาร คุณสามารถทำอย่างอื่นได้

เปิดกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนย เมื่อมันละลายใส่กระเทียมหอมหั่นเป็นเส้นแล้วปิดฝาจาน หลังจากที่หัวหอมเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีแล้ว ให้ใส่แครอทสับหยาบและขึ้นฉ่ายสับลงไป ขอแนะนำให้ปิดส่วนผสมทั้งหมดภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จากนั้นลองดูว่าถั่วและมันฝรั่งต้มในกระทะหรือไม่ ถ้าใช่ คุณสามารถส่งเนื้อหาของกระทะไปที่นั่นได้ หากพืชตระกูลถั่วและรากผักยังไม่พร้อม ให้เคี่ยวผักจนผักชิ้นแรกพร้อม

เมื่อผสมส่วนผสมแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ลูกจันทน์เทศลงไป ต้มเนื้อหาของกระทะและเพิ่มวางมะเขือเทศหนึ่งช้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด ชิมน้ำซุปเล็กน้อย ใส่เครื่องปรุงที่ขาดหายไป ถ้าจำเป็น และผักชีฝรั่งสับ

ปรุงจานเป็นเวลา 5-10 นาทีด้วยความร้อนต่ำและคุณสามารถกินได้ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้อุ่นหลักสูตรแรกนี้เนื่องจากจะทำให้เสียรสชาติ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงในคราวเดียว

สูตรที่ 2

สูตรซุปนี้ถือว่าคุณจะใช้ถั่วขาว ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วขาวกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 8 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท, 1 ชิ้น;
• หมูรมควัน - 100 กรัม:
• ก้านคื่นฉ่าย - 1-2 ชิ้น.;
• น้ำมะเขือเทศ - 300 มล.
• น้ำมันพืช (แนะนำให้ใช้มะกอก) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ส่วนผสมของสมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

เทน้ำมันลงในกระทะขนาดเล็ก พอร้อนเล็กน้อย ใส่หมูที่หั่นเป็นเส้น ผัดเนื้อเบา ๆ แล้วใส่หัวหอมสับและขึ้นฉ่ายลงไป

นำเนื้อออกจากมะเขือเทศ (คุณสามารถปอกผลไม้ออกจากผิวแล้วสับให้ละเอียด) แล้วใส่ในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทน้ำผลไม้ใส่ถั่วกระป๋องอย่าลืมระบายของเหลวที่มีอยู่เพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเกลือและพริกไทย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงซุปเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าซุปมะเขือเทศด้วยถั่วกระป๋องด้วยสมุนไพรสด (ใบโหระพาเหมาะ)

สูตรที่ 3

ตัวเลือกการเตรียมซุปตามสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีหม้อหุงช้าในครัว แม้ว่าจานจะไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว แต่รสชาติก็ยอดเยี่ยมมาก

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกนี้ในห้องครัวของคุณ คุณจะต้อง:

• ถั่วกระป๋อง (สามารถอยู่ในซอสมะเขือเทศ) - 1 กระป๋อง
• เนื้อ - 300 กรัม
• มันฝรั่งดิบ - หัวขนาดกลาง 2-3 หัว;
• 1 หัวหอม;
• แครอท - 2 ชิ้น ขนาดเล็ก;
• น้ำมะเขือเทศ - 250 มล. (ถ้าคุณเพิ่มถั่วในซอสมะเขือเทศลงในซุปปริมาณน้ำผลไม้จะลดลงเหลือ 150 มล.)
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ

ใส่เนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ พืชตระกูลถั่วในชาม multicooker ถ้าคุณเอามันลงในซอสคุณจะไม่สามารถสะเด็ดน้ำได้ แต่เพิ่มลงในซุปปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำและปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในขณะที่จานกำลังเดือดปุด ๆ ในหม้อหุงช้า คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดสำหรับซุปได้ ในการทำเช่นนี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทที่สองสับบนเครื่องขูดหยาบ

ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศลงไป เคี่ยวให้เข้ากัน 20 นาที เมื่อ multicooker แจ้งเกี่ยวกับการสิ้นสุดของโหมด ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชาม

ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในฐานซุป ปรุงรสคอร์สแรกของคุณด้วยเกลือและพริกไทย และเพิ่มใบลาฟรุสก้าและเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่นๆ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่อในโหมด "สตูว์" ต่ออีก 1 ชั่วโมง

สูตรที่ 4

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบทุกอย่างที่เผ็ด สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ถั่ว (ควรใช้ถั่วกระป๋อง) - 500 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก - 500 มล.
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• พริกป่น (ปริมาณตามชอบ);
• ผักชีฝรั่งสดเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หลักสูตรแรกนี้สามารถปรุงในกระทะลึกหรือกระทะลึก ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในจานที่คุณเลือก ผัดเล็กน้อย ใส่พริกแดงสับและมะเขือเทศบด ผสมส่วนผสมทั้งหมด เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที แล้วใส่พืชตระกูลถั่วลงไป เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงในจาน และหลังจาก 5-7 นาที คุณสามารถปิดแก๊สได้

ตามความสอดคล้องซุปของคุณควรกลายเป็นหนาถ้าคุณคิดว่าเป็นของเหลวให้เทแป้งเล็กน้อยลงไป

ขณะเติม ให้คนจานตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แป้ง "หลงทาง" เป็นก้อน สับผักชีฝรั่งในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ

หลังจากเตรียมคอร์สแรกตามสูตรข้างต้นแล้ว ให้ทดลองเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ให้บดซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน