เมื่อตัดสินใจปิดขวดโหลน้ำสลัดบอร์ชท์สำหรับฤดูหนาว ฉันต้องการให้มันเป็นสีบีทรูทที่สดใส และไม่ต้องปรุงอะไรมาก เป็นผลให้น้ำสลัด Borscht ที่สดใสและมีกลิ่นหอมมากสำหรับฤดูหนาวที่มีหัวบีตและแครอทออกมา ฉันสงสัยว่าคุณจะพบสูตรที่ง่ายกว่านี้: ผักทั้งหมดถูกตัดหรือขูด, ผสม, ราดด้วยน้ำดองและเคี่ยวจนนุ่ม น้ำสลัดนั้นอร่อยมากจนสามีกินหนึ่งในสามของกระทะโดยตัดสินใจว่ามันเป็นสลัดอุ่น ๆ กำลังเตรียมน้ำสลัดโดยไม่ใช้กระเทียมและไม่มีเครื่องเทศ - จากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงใน Borscht เพื่อลิ้มรส ฉันได้ทำการทดลองแล้วและชื่นชมความสะดวกในการทำ Borscht จากน้ำสลัดสำเร็จรูป ฉันต้มน้ำซุป, มันฝรั่งสับกับกะหล่ำปลี, ต้ม 20 นาที, ใส่น้ำสลัด Borscht ลงในกระทะ, เพิ่มเครื่องเทศและเกลือหลังจาก 10 นาที - และนั่นคือ Borscht สุดเก๋ที่คุณจะต้อง งอหลังของคุณอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และรสชาติก็เยี่ยม! โดยทั่วไปฉันแนะนำ การเตรียมการดังกล่าวควรค่าแก่การเตรียมตัวอย่างแน่นอน โชคดีที่ตอนนี้หัวบีต แครอท พริก มะเขือเทศและหัวหอมต่างสด เก็บเกี่ยวสดใหม่ และชุ่มฉ่ำ พวกเขาให้น้ำผลไม้มาก - คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำหมักเลย ฉันทำขวดที่มีขนาดต่างกันหลายขนาด - สำหรับ Borscht สำหรับครอบครัวขนาดใหญ่สำหรับรุ่นสำหรับสองคนและขวดที่ "เห็นแก่ตัว" - มันเกิดขึ้นที่ฉันต้องการ Borscht เท่านั้นในบ้านหลังนี้ แต่คุณต้องยอมรับว่านี่เป็นเรื่องไร้สาระ - เพื่อทำอาหาร Borscht สำหรับคนคนหนึ่ง แต่ด้วยการเติมน้ำมัน การดำเนินการนี้ทำได้ในสองคลิก ฉันจะไม่วาดข้อดีของการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมนี้ต่อไป มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ

ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด Borscht 2 ลิตร:

• หัวบีท - 1 กก. (ขนาดกลาง 5 ชิ้น)
• แครอท - 3 ขนาดใหญ่
• พริกหวาน - 4 กลาง
• หัวหอม - 3 ขนาดกลาง
• มะเขือเทศ - 300-400 กรัม (ถ้าเป็นครีมก็ 5-6 ชิ้น)

• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 70 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาว

ฉันพูดไปแล้ว แต่ในกรณีที่ฉันจะพูดซ้ำ: นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากสำหรับการแต่งตัวสำหรับ Borscht ดังนั้นต่อไปเราจะพูดถึงวิธีการหั่นผักต่างๆ แล้วใส่ในกระทะเป็นหลัก มันจะดีกว่าถ้าเอาขนาดที่ใหญ่กว่าฉันมีทุกอย่างในห้าลิตร

เริ่มจากหัวบีทกันก่อน มันจะต้องล้างปอกเปลือกและขูด ฉันเอาแครอทเกาหลีมาขูดเพื่อความสวยงาม แต่คุณสามารถใช้อันปกติได้ หรือหากต้องการ ให้หั่นหัวบีทเป็นเส้นบางๆ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณต้องออกแรงมาก - หัวบีทเป็นผักที่ค่อนข้างแข็ง และบอกตามตรงว่าฉันรู้สึกเสียใจที่ไม่ได้เชิญสามีไปขูดหัวบีท

เปียกง่ายกว่า มันฉ่ำและถูได้ง่าย และแน่นอนว่าอย่าลืมว่ายังต้องทำความสะอาดและล้างให้สะอาดอีกด้วย หากมีรอยเปื้อนให้เอาออก แต่จะดีกว่าถ้าใช้ผักโดยไม่มีข้อบกพร่อง

เราทำความสะอาดหลอดไฟจากแกลบ ฉันมีมันมากดังนั้นชิ้นครึ่งก็เพียงพอแล้ว ฉันตัดมันออกเป็นครึ่งวงก่อน แล้วจึงผ่าเป็นสามส่วน - เพื่อทำชุดแต่งกาย

เรายังล้างพริกไทยผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกพร้อมกับเส้นสีขาว - พวกมันมีรสขม และเราตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นเราจะสับมัน

มะเขือเทศของฉันแบ่งครึ่งผ่าศูนย์สีขาวและที่ที่ติดก้าน มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ง่ายๆ หากคุณมีขนาดใหญ่แล้วไตรมาส

ผักรวม. เราวางหม้อบนเตา เปิดไฟกลาง. ก่อนที่คุณจะนำผักไปต้ม คุณต้องให้โอกาสพวกเขาทำปฏิกิริยากับน้ำดองและให้น้ำผลไม้ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที

เรามองเข้าไปในกระทะผสมผัก เรามาดูกันว่าน้ำผลไม้นั้นเพียงพอแล้ว เราเปลี่ยนความร้อนเป็นระดับสูงสุดนำน้ำสลัด Borscht ไปต้มลดความร้อนอีกครั้งเพื่อให้ผักกระเพื่อมเล็กน้อยปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง บางทีผักอาจจะนิ่มเร็วขึ้น ปั๊มน้ำมันของฉันพร้อมใน 20 นาที

ถึงเวลานี้คุณควรเตรียมขวดปลอดเชื้อแล้ว ฉันแค่ต้มพวกเขาเป็นเวลา 20 นาที ฝา - ภายใน 10 นาที ช่องว่างสำหรับ Borscht ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม เราวางบนฝั่งให้แน่นขันด้วยฝาปิดหรือม้วนด้วยกุญแจ พลิกขวดคว่ำลง เราห่อด้วยสิ่งที่หนาเช่นผ้าห่มโดยไม่ล้มเหลว หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถโอนไปยังที่เก็บข้อมูลได้ น้ำสลัด Borsch ถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวปกติ

ทานให้อร่อย!

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านจำนวนมากเตรียมพร้อมสำหรับอนาคตในการอนุรักษ์ฤดูหนาวทุกประเภท วันนี้เรามีน้ำสลัดบอร์ชสำหรับหน้าหนาว อร่อยจนต้องเลียนิ้ว! สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เราเปิดขวดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและใน 20-30 นาทีคุณจะมีหลักสูตรแรกที่แสนอร่อยและอร่อยพร้อม นอกจากนี้ในฤดูร้อนผักทุกชนิดมีราคาถูกกว่าในฤดูหนาวมากมีการออมทางการเงินที่ชัดเจน

การเตรียม Borsch พร้อมหัวบีทและแครอทโดยไม่ใช้มะเขือเทศและพริกไทย

สินค้า:

• หัวผักกาด 2 กก.
• แครอท 2 กก.
• มะเขือเทศสุก 2 กก.
• หัวหอม 2 กก.
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 4-5 ลอเรล;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 600 มล.
• 5 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำเปล่า 150 มล.
• เม็ดพริกไทย 20 ชิ้น.

สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณต้องใช้หม้อขนาดใหญ่ 10 ลิตรขวด 700 กรัม - 10 ชิ้น น้ำหนักของผักที่ระบุอยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ดังนั้นหลังจากทำความสะอาดผักแล้ว จะต้องชั่งน้ำหนักผักเหล่านั้น หากจำนวนเงินดังกล่าวดูมากสำหรับคุณ คุณสามารถแบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นครึ่งหนึ่ง

1. ปอกผักทั้งหมด ชั่งน้ำหนัก ตะแกรงบีทรูทและแครอท คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อลดเวลาในการเตรียมอาหาร
2. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น
3. แม่บ้านหลายคนชอบหัวบีทใน Borscht หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งแน่นอนว่าจะใช้เวลานานกว่ามาก
4. มะเขือเทศสามารถทุบในเครื่องปั่นที่มีผิวหนังหรือจะปอกเปลือกก็ได้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาและความอดทนมากขึ้น มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะบดอย่างไร แต่ถึงแม้จะใช้ผิวหนังมะเขือเทศก็ถูกบดขยี้อย่างดีและไม่ทำให้รสชาติของ Borscht เสียไป
5. สำหรับหัวหอมนั้น ยังมีตัวเลือกอื่นๆ อีก เช่น สับด้วยมือ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือผ่านเครื่องขูดหยาบ
6. เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่แครอท บีทรูทและหัวหอม เทน้ำมันผสมให้ละเอียดด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วเท 1/3 ของน้ำและน้ำส้มสายชู
7. ทำให้ไฟมีขนาดเล็กผักต้องปล่อยให้น้ำไปไม่เช่นนั้นสามารถเผาไหม้ด้วยความร้อนสูงได้ทันที
8. ทันทีที่น้ำสลัดเริ่มเดือด ให้เพิ่มไฟและรอจนเดือด
9. ลดความร้อนลงทันทีอีกครั้งเพื่อให้ผักไหลรินเล็กน้อย
10. ตอนนี้คุณสามารถปิดกระทะทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมคนสองครั้งในช่วงเวลานี้ จากนั้นใส่มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด
11. คนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที ใส่ใบกระวาน 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยวผัก
12. ในขณะที่ชิ้นงานกำลังเคี่ยว เตรียมเหยือกและฝาปิด ทุกอย่างควรล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ

เวลาหมดลง คุณสามารถเติมขวดโหลด้วยการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวอย่างระมัดระวัง และคุณไม่จำเป็นต้องปิดไฟ เพียงแค่ลดให้เหลือน้อยที่สุด ปิดภาชนะแก้วด้วยกุญแจทันที พลิกกลับด้านและปิดฝา

นั่นคือทั้งหมดที่ ในฤดูหนาวต้มน้ำซุปถ้าคุณปรุงด้วยเนื้อสัตว์โดยไม่มีเนื้อสัตว์จะง่ายยิ่งขึ้น ต้มมันฝรั่ง ใส่กะหล่ำปลี สมุนไพร และบิลเล็ต Borscht พร้อมใน 20 นาที เร็วใช่ไหม? ดังนั้นการทำงานหนึ่งวันจึงคุ้มค่าที่จะประหยัดเวลาในฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีงานทำ มีลูกและสามีคอยดูแลนอกเหนือจากที่บ้าน

ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ให้อร่อยได้

หากการเตรียมทั้งหมดไม่หายไปในคราวเดียวและคุณจะไม่ปรุง Borscht แสนอร่อยอีกในอนาคตอันใกล้นี้และกังวลว่าจะไม่เสื่อมสภาพไม่ต้องกังวลเพียงปิดฝาที่คุณจะปิดในฤดูหนาว การเตรียมมัสตาร์ด จะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียและป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อรา ซึ่งมักปรากฏในการเก็บรักษามะเขือเทศแบบเปิด

น้ำสลัดบอร์ชกับพริกหยวกและซอสมะเขือเทศ

การเตรียมนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบพริกหยวก Borscht มีกลิ่นหอมอร่อยและมีกลิ่นเหมือนฤดูร้อน

สินค้า:

• หัวบีทและแครอท 1 กิโลกรัม
• กับหอมหัวใหญ่ครึ่งกิโลกรัม
• พริกหวาน 400-500 กรัม
• กระเทียม 5-7 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ 400 กรัม
• น้ำมันไม่มีกลิ่น 250 มล.
• 5 เซนต์ ช้อนน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 90 มล.
• 3 ศิลปะ เกลือหนึ่งช้อน;
• พริกขี้หนู ½ เม็ด

1. ปอกเปลือกและล้างรากพืชทั้งหมด เอาก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย
2. บดดังต่อไปนี้: สับหัวหอมและกระเทียม, หัวบีทและแครอทอย่างประณีตบนเครื่องขูดหยาบหรือมีดคมเป็นเส้นบาง ๆ พริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวบีท เทน้ำส้มสายชูครึ่งส่วน เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเคี่ยวแครอทเป็นเวลา 3 นาที ตามด้วยผักทั้งหมด
4. ในตอนท้ายเทน้ำมันที่เหลือใส่เกลือและน้ำตาลใส่มะเขือเทศ
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟปานกลาง 20-25 นาที กวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูที่เหลือปล่อยให้เดือดแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมชิ้นงานลงไปด้านบน

การเตรียม Borscht กับกะหล่ำปลี

สินค้า:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 2 กก.
• 3 หัวผักกาด;
• น้ำมันแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• หัวหอม 800 กรัม;
• 5 พริกไทยป่น;
• 2.5 ศิลปะ เกลือหนึ่งช้อน;
• ใบกระวาน 2-3 ใบ;
• น้ำส้มสายชู ¾ ถ้วย.

ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ล้างอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการปลูกรากที่มาจากสวนทันที

1. หัวหอมสับครึ่งวง แครอทสับและหัวบีทหวานด้วยเครื่องขูด สับกะหล่ำปลีด้วยมีดคมขนาดใหญ่หรือบนเครื่องขูดแบบพิเศษ
2. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามสำหรับเคี่ยว เทน้ำมันลงไป คลุกเคล้าให้น้ำมันกระจายไปทั่วผัก ต้มประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
3. ลดความร้อนลงเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที แล้วเทลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดให้เร็ว

ในฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องทำคือต้มเนื้อ ปอกมันฝรั่ง และเพิ่มผักหากต้องการ

ตามสูตรเหล่านี้น้ำสลัดบอร์ชสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมากคุณจะเลียนิ้วของคุณทุกอย่างถูกแช่ในน้ำผลไม้ของกันและกัน และถ้าคุณพิจารณาว่าสามารถประหยัดเวลาและเงินได้มากแค่ไหนในฤดูหนาว มันก็สวยงามมาก!

ดูเพิ่มเติม, ต้มตามสูตรคลาสสิค.

อาหารบีทรูทมีรสชาติอร่อยหอมและสดใส และคุณต้องการอะไรอีกสำหรับฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการตกแต่งโต๊ะด้วยจานฉ่ำพร้อมกลิ่นของฤดูร้อน หัวผักกาดแดงปรุงอย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht

หัวผักกาด

สำหรับการบรรจุกระป๋องจะดีกว่าถ้าใช้หัวบีทขนาดเล็กที่ไม่มียอดซึ่งมีรูปร่างโค้งมนและเนื้อสีแดงเข้ม หัวบีทควรล้างให้สะอาดและลวกจนสุกครึ่ง จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นๆ

เครื่องถ้วยชาม

ก่อนดำเนินการฆ่าเชื้อใด ๆ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคอขวดไม่บุบสลายโดยไม่มีรอยบาก ฝาปิดต้องไม่งอ และควรล้างขวดด้วยโซดาด้วยฟองน้ำสะอาดใหม่ ต้องต้มฝาในน้ำเป็นเวลาหลายนาที และขวดควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี

ธนาคารถูกฆ่าเชื้อและนึ่งโดยใช้กระทะ วางตะแกรงโลหะลงบนหม้อน้ำโดยตรง โดยคว่ำเหยือกไว้ด้านบน น้ำเดือด อบไอน้ำ ฆ่าเชื้อใช้เวลาประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นจึงวางขวดลงบนผ้าสะอาด

วิธีที่สะดวกคือการเผาในเตาอบ หลังจากล้างขวดโหล ใส่ในเตาอบ เปิดไฟ 160 องศาเซลเซียส ตั้งไฟจนหยดแห้งสนิท คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟได้อีกด้วย เทน้ำลงในขวดโหล (ประมาณ 1 ซม.) แล้วนำเข้าเตาอบไมโครเวฟด้วยกำลังไฟ 700-800 วัตต์ เป็นเวลา 3-5 นาที น้ำเดือด โถนึ่งฆ่าเชื้อ ถ้ามี จำนวนมากของกระป๋องคุณต้องเพิ่มระยะเวลา

ในสูตรนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงหัวบีทสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด 2 กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 1 แก้ว;
• 5 เซนต์ ล. (9%) น้ำส้มสายชู;
• 7 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกง;
• หัวหอม 1 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่ม
2. ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกบิดในเครื่องบดเนื้อบิดมะเขือเทศและหัวหอมทอด
3. รวมอาหารปรุงสุกในกระทะขนาดใหญ่

ขูดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ใส่ในกระทะพร้อมผักใส่น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือปรุงส่วนผสมกวนประมาณ 80 นาที

ใส่บีทรูทเปล่าในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ

หัวบีทสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht สามารถเตรียมได้ตามสูตรอื่น ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวผักกาด - 1.4-1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• คื่นฉ่าย - 200 กรัม
• แครอท - 1 กก.
• พริกหยวก - 1.4-1.5 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ในพวงใหญ่
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างและทำความสะอาดผัก มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. แครอท หัวบีท และขึ้นฉ่ายถูบนเครื่องขูดบีทรูท ผักใบเขียวจะถูกล้างด้วยน้ำไหลจำนวนมากและสับละเอียด
3. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วจุดไฟ เคี่ยวมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่หัวบีท แครอท ขึ้นฉ่าย เกลือ สมุนไพร และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. น้ำสลัดพร้อมเทลงในกระป๋องและรีดอย่างรวดเร็ว

ผักขูดสำเร็จรูปจะช่วยประหยัดเวลาและไม่ทำให้เล็บเสีย คุณสามารถปรุง Borscht ได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องยุ่งยาก
วัตถุดิบ:

• แครอท 3 ชิ้น;
• หัวบีท 2 ชิ้น;
• บรรจุภัณฑ์ถูกปิดผนึก

การทำอาหาร:

1. บีทรูทและแครอทปอกเปลือก
2. ผักถู
3. ผักถูกถูลงในชามต่างๆ
4. ใส่แครอทลงในถุง
5. ใส่หัวบีท.

ปิดถุง ปล่อยอากาศส่วนเกิน ใส่ในช่องแช่แข็ง การแช่แข็งสำหรับ Borscht สะดวกและรวดเร็วมาก

การเตรียมการดังกล่าวไม่เพียง แต่ช่วยปรุง Borscht อย่างรวดเร็วและอร่อย แต่ยังช่วยประหยัดการเก็บเกี่ยวที่ปลูกในประเทศโดยไม่สูญเสีย

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 800 กรัม
• กะหล่ำปลี - 800 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.

การทำอาหาร:

1. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือสับในเครื่องเตรียมอาหารหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต ทำเช่นเดียวกันกับแครอท สับกะหล่ำปลีสับมะเขือเทศหัวหอม
2. ทุกอย่างถูกวางในกระทะขนาดใหญ่, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันเติมและปรุงเป็นเวลา 20 นาที, กวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมน้ำส้มสายชู ผสมและใส่ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. พลิกเหยือกห่อด้วยผ้าห่มและปล่อยช่องว่างให้เย็นสนิท ในการเตรียม Borscht คุณต้องเตรียมน้ำซุปเนื้อเพิ่มมันฝรั่งลงไป เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่อาหารกระป๋องลงไป ทานให้อร่อย!

การเตรียมหัวบีทดองสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าจำเป็นต้องเลือกพืชรากที่ไม่เน่าเสียทั้งหมด ตัดปลายด้านบนและทำความสะอาด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำและใส่ในภาชนะสตาร์ท ปิดด้านบนด้วยผ้าและน้ำหนักเบา

1. ในการเตรียมน้ำเกลือบีทรูท ให้ใช้ถังน้ำแล้วเติมเกลือ 0.3 กก.
2. บีทรูทเทน้ำเกลือสำเร็จรูปเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วย 10-15 ซม. บีทรูทหมักที่อุณหภูมิ +20 องศา ในบางครั้ง คุณต้องล้างสิ่งของ นำพื้นที่ที่เป็นโฟมออก และทำความสะอาดแม่พิมพ์
3. หลังจาก 2 สัปดาห์ การเพาะเลี้ยงรากจะสูญเสียสีและน้ำเกลือจะกลายเป็นสีแดงทับทิม กะหล่ำปลีดองนี้พร้อมและคุณสามารถกินได้

ช่องว่างของหัวบีทดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นจนกว่าจะใช้ เมื่อใช้แล้ว คุณสามารถโอนหัวบีตดองไปยังขวดที่มีฝาเกลียวและใส่ไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 4.5 กก.
• หัวหอม - 2.2 กก.
• แครอท - 600 กรัม
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 450 มล.;
• น้ำ 400 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 280 มล.

การทำอาหาร:

1. บีทรูทลูกใหญ่ดีพร้อมปรุงบนเตา จากนั้นปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นคุณต้องทำความสะอาดและสับเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด
2. แครอทปอกเปลือก (ดิบ) ถูผ่านเครื่องขูดเดียวกัน ถ้าหัวหอมใหญ่ ให้ผ่าครึ่งวง ถ้าเล็กกว่าก็ผ่าครึ่ง
3. ผักทั้งหมดเหล่านี้จะถูกโอนไปยังกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นจึงเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) ลงไป
4. เราละลายมะเขือเทศในปริมาณที่เหมาะสมในน้ำแล้วเททุกอย่างลงในภาชนะตามด้วยน้ำสลัดบอร์ช ส่วนผสมถูกผสมอย่างทั่วถึงและส่งไปยังเตาอบที่ให้มา
5. ต้มน้ำสลัดประมาณ 13-15 นาที แล้วใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูลงไป
6. ผัดและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดอีก 7-8 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำสุด

ในขวดที่ลวกด้วยไอน้ำเราแจกจ่ายน้ำสลัดม้วนแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

ถ้าไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวของคุณที่ชอบรสชาติของน้ำส้มสายชูใน Borscht ให้เตรียมน้ำสลัดที่ไม่มีมันแล้วแทนที่ด้วยมะเขือเทศมากขึ้น ในกรณีนี้ ให้จัดชุดผักในสัดส่วนอื่นๆ:

• มะเขือเทศและหัวบีทหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แครอทและพริกหวาน - ต่อกิโลกรัม

เทคโนโลยีแตกต่างจากตัวเลือกแรก

1. ขั้นแรก เตรียมน้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มเกลือ (4 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว, ใบกระวาน, พริกไทยป่น, กานพลูเพื่อลิ้มรสและปรารถนา ต้มน้ำกับเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาที
2. ในเวลานี้ให้บดพริกหวานในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วเติมลงในน้ำเดือด
3. เตรียมแครอทและหัวบีทขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ทอดในกระทะแยกกันเช่นเดียวกับในการเตรียม Borscht ตามปกติ หัวบีทควรจะนิ่ม
4. วางผักในกระทะพร้อมน้ำผลไม้และปรุงทุกอย่างตามต้องการ จากนั้นเทลงในขวดที่เตรียมไว้สำหรับบรรจุกระป๋องม้วนขึ้น ห่มผ้าจนเย็นสนิท

จะเก็บอย่างไร ที่ไหน และเท่าไร

ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น เก็บขวดบีทรูทกระป๋องไว้ให้ดีที่สุดในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ตู้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดสถานที่สำหรับขวดโหลแต่ละใบ สร้างสภาพอากาศที่เหมาะสม และจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างที่น่ารับประทานได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถเก็บไว้ที่ระเบียงได้ แต่คุณต้องหลีกเลี่ยงน้ำค้างแข็ง โดยปกติช่องว่างจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2 ปี

สูตรวิดีโอ

ทำอาหารกับนางเอกของวิดีโอ!

ดังนั้นคุณจึงรู้สูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมหัวบีทสำหรับฤดูหนาว ทั้งหมดนั้นง่ายต่อการเตรียม อร่อยมาก และดีต่อสุขภาพ

สวัสดีทุกๆคน! วันนี้จะมาบอกขั้นตอนการทำน้ำสลัดบอร์ช ตอนนี้เป็นเวลาที่คุณสามารถสร้างช่องว่างสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย แล้วลองนึกภาพว่าถ้าคุณจำเป็นต้องปรุงอย่างรวดเร็วและรีบร้อน

ลองนึกภาพคุณนึกถึงประโยชน์มหาศาลในจานนี้คือ:

• เมื่อคุณทำอาหาร จากนั้นมือของคุณจะสะอาดเพราะคุณไม่จำเป็นต้องยืนเพิ่มเติมเพื่อสับหัวบีทและแครอท

• ถ้าคุณชอบตัวเลือกที่มีถั่วมากกว่า วิธีนี้จะช่วยคุณลดเวลาในการปรุงซุปลงครึ่งหนึ่ง เพราะมีแถบสีแดงที่มีพืชตระกูลถั่วอยู่เสมอ พวกเขาต้องแช่และต้มเป็นเวลานาน
• และที่สำคัญที่สุดตอนนี้มันง่ายกว่าและง่ายกว่าในการทำและเตรียมการเตรียมตัวในฤดูใบไม้ร่วงในแง่วัสดุมากกว่าในฤดูหนาว และผักทั้งหมดก็ยังสดและมีกลิ่นหอม
• เหตุผลสำคัญประการสุดท้ายว่าทำไมคุณต้องทำตะเข็บนี้ในขวด แน่นอนว่ารสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ เพราะไม่เพียงสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุป แต่ยังเป็นสลัดหรือเครื่องเคียงสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วย

• เมื่อมีเวลาน้อยมาก ส่วนผสมดังกล่าวจะช่วยลดเวลาในการปรุงซุป การแก้ไขด่วนเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

บอกฉันว่าคุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ เขียนรีวิวของคุณในตอนท้ายของบทความ ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งเมื่อมีการสร้างฟอรัมเล็ก ๆ ซึ่งคุณสามารถดูข้อมูลใหม่ได้เพราะเราทุกคนเตรียมอาหารด้วยวิธีต่างๆ

น้ำสลัดบีทรูท Borscht สำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อย

ตัวเลือกนี้สามารถเปรียบเทียบได้อย่างถูกต้องนั่นคือเพียงแค่กับบีทรูท

เราต้องการ:

• หัวบีท - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (1st.=250มล.)
• เอสเซ้นส์น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูร้อน - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะหรือกระทะก้นลึกบนเตา เทน้ำมันพืช 1/3 ของปริมาณที่ระบุในส่วนผสม ตัดหัวหอมเป็นก้อนด้วยมีดแล้วทอดจนนิ่ม

สำคัญ! อย่าลืมคนด้วยไม้พายหรือช้อนพิเศษที่จะไม่ทำให้จานของคุณเป็นรอย

2. ในขณะที่หัวหอมทอดให้ปอกหัวบีท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. มะเขือเทศสามารถถูผ่านเครื่องขูดละเอียดคุณสามารถบิดในเครื่องบดเนื้อหรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่นในเรื่องนี้ ผลลัพธ์ควรเป็นแบบนี้ คุณควรจะได้เนื้อที่เนียนสม่ำเสมอ ปอกพริกหยวกออกจากเส้นเลือดก้านและเมล็ดหั่นเป็นเส้นปกติ

โอนหัวหอมทอดไปยังกระทะ ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก และพริกแดงขมสับละเอียดที่นั่น

4. เกลือและน้ำตาล จากนั้นเทน้ำมันพืชที่เหลือลงไป คลุกเคล้าเบา ๆ แล้วตั้งไฟให้เดือด

สำคัญ! เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่พริกหยวกและกระเทียมสับซึ่งสามารถผ่านการกดหรือตัดด้วยมือ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 20-25 นาที สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชู

น่าสนใจ! คุณสามารถทดลองและเพิ่มน้ำสลัดที่ซื้อจากร้านค้าในรูปแบบของเครื่องเทศเช่น Maggi, Knorr, Pripravych

5. ขั้นตอนสุดท้ายของการทำงาน - แจกจ่ายบีทรูท lecho และซุปผสมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันด้วยฝาเคลือบธรรมดา

สำคัญ! อย่าลืมล้างฝาด้วยโซดาและต้ม

6. ห่อไหด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วคว่ำ ในรูปแบบนี้ควรยืนประมาณหนึ่งวันหรือจนเย็นสนิท

ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและง่ายมากที่คุณสามารถปรุงอาหารจานสีที่มีกลิ่นหอมและสวยงามมากในเวลาเดียวกันกับสลัดและสารเติมแต่งสำหรับซุปซึ่งจะทำให้สีแดงสดใสมากใน Borscht เก็บในที่เย็นหรือห้องใต้ดิน

การทำซุปผักสำหรับหน้าหนาว

นี่คือซุปหมูสำหรับหน้าหนาว นี่เป็นวิดีโอที่ยอดเยี่ยมมาก อาหารจานนี้มีประโยชน์ทั้งสำหรับซุปและแทนสลัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

น้ำสลัดบอร์ชกับบีทรูทและแครอท

นี่อาจเป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดและเจ็ดตัวเลือกที่คุณโปรดปราน คุณสามารถทำได้แม้ในฤดูหนาวเพราะมันคล้ายกับการทอดซุปทั่วไป อ่านเองแล้วจะเข้าใจ

เราต้องการ:

• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะต่อ 0.5 ลิตร jar

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นหัวบีทตามปกติเมื่อคุณปรุงซุป ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นก้อนตามธรรมเนียมด้วยมีดทำครัว

น่าสนใจ! บีทรูทในยูเครนเรียกว่าบีทรูทหรือบีทรูทอย่างเสน่หา ท้ายที่สุดมันเป็นกลิ่นหอมที่อุดมสมบูรณ์และอร่อยที่สุดเนื่องจากมีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของตัวเอง

2. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช มันจะเคี่ยวเล็กน้อยบางทีขอบจะกลายเป็นสีทองเพิ่มแครอท โดยทั่วไปให้ทำการทอดตามปกติ ย่างแครอทเล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม

3. แครอทตามด้วยหัวบีทสับ ผัดทุกอย่างและเทน้ำมันพืชเพิ่มหากเห็นว่าแห้ง

น่าสนใจ! เมื่อผัดผักทั้งหมดจะลดปริมาณลงเล็กน้อย

ขณะที่ผักทั้งหมดกำลังเคี่ยวอยู่ ให้นำแก้วแล้วเทน้ำลงไป จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน ทำน้ำมะเขือเทศ จากนั้นเทลงในกระทะเพื่อให้ทุกอย่างเคี่ยวต่อไปและไม่ผัด

ไม่จำเป็นต้องใส่พริกไทยและเกลือ ใบกระวานและเครื่องปรุงรส

4. หลังจากผ่านไป 20-30 นาทีแล้ว ให้ใส่กระเทียมที่ขูดไว้หรือผ่านการกดกระเทียม คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอะไรก็ได้ เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

สำคัญ! หากน้ำมีขนาดเล็กลงอย่างกะทันหันมวลก็หนาขึ้นอย่ากลัวที่จะเพิ่มอีก

5. ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าพร้อมกับฝาปิด แล้วเกลี่ยส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล ใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทลงไปด้านบน จัดเก็บทันทีภายใต้ฝาโลหะ

สำคัญ! โถครึ่งลิตรใช้น้ำส้มสายชู 9%

6.จากนั้นพลิกกลับดูว่าปิดโถถูกต้องหรือไม่ไม่มีอะไรรั่วไหล พลิกโถและห่อไว้ใต้แจ็คเก็ตหรือผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง เตรียมตัวให้พร้อม!

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น ตัวเลือกนี้ทำโดยไม่มีกะหล่ำปลี พริกหยวก แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าตัวเลือกก่อนหน้าในด้านรสชาติสักหน่อย

น้ำสลัดบีทรูทและกะหล่ำปลีในขวด - สูตรง่ายๆ

ตัวเลือกนี้สำหรับคนขี้เกียจคุณสามารถเรียกอีกอย่างว่าเช่นกะหล่ำปลีในน้ำมะเขือเทศ แต่ช่องว่างนี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากรวมถึงสีสันที่สวยงามและในน้ำซุปก็ให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม โดยทั่วไปแล้วสุดยอดและคลาส! ลองทำดูคุณจะไม่เสียใจ

คุณสมบัติของประเภทนี้คือเตรียมโดยไม่ใช้หัวบีทและถึงแม้จะไม่มีน้ำส้มสายชู แต่มีสีแดงเนื่องจากมีมะเขือเทศโดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ที่ใช้ค่อนข้างธรรมดาและราคาไม่แพง

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสดฉ่ำ การทำเช่นนี้ บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผิวหนัง เพราะวิตามินทั้งหมดอยู่ในผิวหนัง

2. ถัดไปสับกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษเพราะมันออกมาค่อนข้างสวยงามและมีคุณภาพสูงและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น

สำคัญ! นำพาร์ติชั่นออกจากพริกหยวกเพราะจะทำให้รสขมเมื่อปรุงสุก

3. ใส่พริกไทยและกะหล่ำปลีเล็กน้อยลงในมะเขือเทศที่เดือด ผัดเบา ๆ แล้วใส่ผักที่เหลือ คน. จากนั้นใส่ใบกระวานและพริกไทยเพื่อกลิ่นหอมของจาน 6 ชิ้น ปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที

4. จากนั้นเทกะหล่ำปลีร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วผ่านช่องทางพิเศษ ปิดโถที่บรรจุด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันด้วยเครื่องเย็บ

5. พลิกเหยือกและวางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

วิธีง่ายๆ นี้ผ่านการทดสอบตามเวลาและช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร))) ขอให้สนุกกับการโรยเกลือในฤดูใบไม้ร่วง!

สูตรน้ำซุป

เป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก แต่พวกเราหลายคนเรียกน้ำสลัดบอร์ชท์ว่า "บอร์ชท์" ในขวดโหล อาจเป็นเพราะการเตรียมนี้คล้ายกับซุปมาก มีเพียงน้ำซุปเท่านั้นที่เป็นของเหลวและข้นกว่า

ใช้การสร้างสรรค์ดังกล่าวเพื่อจุดประสงค์ในบ้านของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อญาติมาโดยไม่คาดคิดและคุณจำเป็นต้องให้อาหารพวกเขา ด้วยความช่วยเหลือของสารปรุงแต่งผักนี้ ปรุงหลักสูตรแรกนี้ มันเป็นเพียงสองและก็พร้อม นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำซุป)

น่าสนใจ! ส่วนผสมที่สับทั้งหมดก่อนปรุงอาหารสามารถใส่ลงในถุงและแช่แข็งได้ จากนั้นหากจำเป็น ให้นำออกและเพิ่มตามที่กำหนด

มาเริ่มกันเลยดีกว่า ให้คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้เป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้สำหรับคุณ

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวบีท - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรียไม่จำเป็น - 0.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู - 2 ชิ้น
• ถั่วดำ - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดในตัวเลือกนี้คือหั่นผักทั้งหมดที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณด้วยมีดทำครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งแครอทและหัวบีทเป็นแท่งบางๆ เพื่อไม่ให้ผักแข็งในจานที่ทำเสร็จแล้ว กระเทียมเพียง 150 กรัมสามารถส่งผ่านเครื่องกดกระเทียม

2. ใช้อ่างขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำมันพืชที่กลั่นลงไปแล้วใส่หัวหอมก่อน ทอดจนนุ่ม

สำคัญ! คุณยายของฉันมักจะเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในอ่างเคลือบเห็นได้ชัดว่าสมัยโซเวียตทำให้ตัวเองรู้สึกได้ใครก็ตามที่ชินกับมันก็จะทำเช่นนั้น))) ในปัจจุบันนี้ หากคุณกำลังทำอาหารเพียงเล็กน้อย คุณสามารถใช้และปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้

ทันทีที่หัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้จัดวางผักอื่นๆ ทั้งหมด: หัวบีต มะเขือเทศ พริกหยวกและแครอท และกระบวนการทำอาหารจะเริ่มขึ้น เมื่อผักสงบลงเล็กน้อย ให้รายงานกะหล่ำปลี

สำคัญ! ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ไหม้และเคี่ยวทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอประมาณ 1 ชั่วโมง

อย่าตกใจถ้าคุณเห็นน้ำผลไม้มาก อย่างที่ควรจะเป็น มันอาจจะหายไประหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซึ่งเป็นเหตุผลที่คุณควรคนบ่อยๆ

และในตอนท้าย 5 นาทีก่อนความพร้อมใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชู

4. วางแผ่นเปล่าร้อนในขวดปลอดเชื้อ ม้วนด้วยเครื่องเย็บพิเศษ ถัดไป คว่ำขวดแต่ละใบ ห่อและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

การเก็บเกี่ยวถั่ว

สำหรับผู้ที่รักพืชตระกูลถั่วเป็นอย่างมาก มีตัวเลือกการทำอาหารด้วย ฉันยินดีที่จะโพสต์ไว้ที่นี่ ในวิดีโอนี้ ทุกอย่างแสดงและอธิบายสั้นๆ และไม่มีน้ำ:

โดยสรุปแล้ว ฉันหวังว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ! รักษาสุขภาพ ดูแลตัวเองและคนที่คุณรัก ขอให้เป็นวันที่ดีและอารมณ์ดี! หากคุณชอบโน้ต แชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก และเขียนรีวิวของคุณด้านล่าง))) ลาก่อน!

น้ำสลัดบอร์ชท์ฤดูหนาวเตรียมในรัสเซีย มันทำมาจากหัวบีทและแครอท หัวหอมและพริก ผักทั้งหมดถูกตุ๋นในหม้อดินที่มีผนังหนา

น้ำสลัดถูกเตรียมมาอย่างเข้มข้นและสดใส เพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศ จากปั๊มน้ำมันพวกเขาปรุง Borscht แสนอร่อยซึ่งครอบครัวใหญ่และเป็นกันเองกินที่โต๊ะ ใส่ครีมเปรี้ยวชิ้นไรย์หรือขนมปังข้าวสาลีลงในจานเสมอจากนั้นพวกเขาก็ดื่ม kvass สีเหลืองอำพัน

น้ำสลัดบอร์ชท์ประกอบด้วยผักที่ดีต่อสุขภาพ หัวบีทเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหัวใจ ผักนี้ขาดไม่ได้สำหรับโรคโลหิตจาง หัวหอมเป็นยาพื้นบ้านที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัส แครอทอุดมไปด้วยแคโรทีน พริกไทยบัลแกเรียมีมากกว่ามะนาวและผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ที่มีวิตามินซี

เช่นเดียวกับการบิดอื่น ๆ ต้องเก็บน้ำสลัด Borscht ไว้อย่างเหมาะสม เราจะให้คำแนะนำแก่คุณ

• หากม้วนผ้าปิดฝาให้แน่น สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 15°C

• ชิ้นงานอาจเสื่อมสภาพได้หากเก็บไว้ในที่ชื้น ห้องจะต้องแห้ง

• ธนาคารที่มีน้ำสลัดผัก Borscht ถูกเก็บไว้ 1.5 ปี อย่างไรก็ตาม การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าคุณไม่ควรเก็บไว้เกินหนึ่งปี

• เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดใส่น้ำสลัดแตก ให้หลีกเลี่ยงการโดนแสงแดด

น้ำสลัด Borscht สุดคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวด้วยบีทรูท

หัวบีทเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับน้ำสลัดบอร์ช เธอคือผู้ให้ร่มเงาที่สดใสและมีสีสัน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

วัตถุดิบ:

• 800 กรัม หัวผักกาด;
• 700 กรัม แครอท;
• 700 กรัม มะเขือเทศ;
• 600 กรัม หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างหัวบีทและแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วขูด
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
3. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วบดเนื้อในเครื่องปั่น
4. ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา ที่ด้านล่างของหม้อ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอก
5. เพิ่มมะเขือเทศและหัวบีท โรยผักชีฝรั่งแห้งด้านบน เกลือและพริกไทย. ปล่อยให้น้ำสลัดเคี่ยวประมาณ 20 นาที
6. ก่อนปิดไฟให้เติมน้ำส้มสายชูลงในผัก ผสมให้เข้ากัน
7. น้ำสลัด Borscht พร้อมแล้ว! สามารถรีดเป็นขวดโหลได้

น้ำสลัดบอร์ชท์ฤดูหนาวบนซอสมะเขือเทศ

แทนที่จะใส่มะเขือเทศสด คุณสามารถใส่ซอสมะเขือเทศลงในน้ำสลัดได้ เพียงเลือกใช้พันธุ์สีแดงหนาและสดใส วางมะเขือเทศดังกล่าวจะทำให้จานมีสีสันที่ยอดเยี่ยม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 670 กรัม หัวผักกาด;
• 500 กรัม แครอท;
• 530 กรัม หัวหอม;
• 490 กรัม วางมะเขือเทศ
• โรสแมรี่ 2 ก้าน;
• น้ำมันลินสีด 3 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา 3 หยิก;
• น้ำส้มสายชู 45 มล. 9%;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดหัวบีทและผักอื่นๆ
2. ขูดแครอทและหัวบีทอย่างหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
3. รวมผักทั้งหมดลงในกระทะอลูมิเนียมขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำมันลินสีดและทอดอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน เพิ่มโรสแมรี่และโหระพา ต้มประมาณ 20 นาที
5. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำสลัด
6. จัดน้ำสลัด Borscht ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว เก็บในที่เย็น

น้ำสลัดบอร์ชกับพริกหยวก

พริกไทยบัลแกเรียนำเสน่ห์บางอย่างมาสู่น้ำสลัด Borscht ใช้พันธุ์พริกแดง. เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ที่ประกอบเป็นจาน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 760 กรัม หัวผักกาด;
• 450 กรัม แครอท;
• 600 กรัม หัวหอม;
• 600 กรัม พริกหยวก;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมันข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 40 มล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นนำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
2. นำแกนออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นสวยงาม ส่งไปที่หัวหอมพร้อมกับน้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ทอดประมาณ 10 นาที
3. ล้างหัวบีทและแครอท ปอกเปลือกและขูด ใส่ในชามที่มีผัก เพิ่มน้ำมันที่เหลือ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เคี่ยวน้ำสลัดเป็นเวลา 25 นาที
4. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วใส่น้ำสลัดพร้อมกับน้ำส้มสายชูสักครู่ก่อนที่จะพร้อม
5. การเตรียม Borscht พร้อมแล้ว! คุณสามารถบิด!

แต่งตัวสำหรับ Borscht กับมะรุม

สูตรดังกล่าวสำหรับคนรักรสเผ็ดจะดูน่าสนใจ มะรุมเข้ากันได้ดีกับผัก เสิร์ฟซุปนี้ด้วยครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 780 กรัม หัวผักกาด;
• 560 กรัม แครอท;
• 600 กรัม หัวหอม;
• 30 กรัม รากพืชชนิดหนึ่ง;
• 600 กรัม มะเขือเทศ;
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวบีทและแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักเหล่านี้ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกับหัวหอมสับ อาหารเกลือและพริกไทย.
2. ปอกมะเขือเทศแล้วส่งไปยังเครื่องปั่น ใส่มะรุมสับละเอียดที่นั่น บดทุกอย่างแล้วใส่ผักในกระทะ เคี่ยวมวลเป็นเวลา 20 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะเมื่อย่างเสร็จ
4. ม้วนน้ำสลัด Borscht ที่เสร็จแล้วลงในขวด เก็บบิดในที่เย็น