เนื้อไก่ใน แป้งเบียร์มันกลับกลายเป็นนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอแม้ว่าในสูตรอื่น ๆ เนื้อสัตว์นี้จะแห้งง่ายเกินไป หลายคนรู้ดีว่าแป้งที่ทำจากน้ำอัดลมนั้นอร่อยแค่ไหน ฟองอากาศสามารถคลายแป้งได้และกลายเป็นเบาและกรอบ แป้งที่ปรุงบนเบียร์นั้นไม่เพียงแต่จะกรอบ แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่เครื่องเทศและกลิ่นหอมที่คุณชื่นชอบ เปลือกมะนาว. ไก่ชุบเบียร์เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่ารับประทานที่สุดสำหรับสัตว์ปีก แม้ว่าจะไม่ดีต่อสุขภาพก็ตาม (เนื่องจากมีไขมันลึก)

สำหรับสูตรไก่ชุบแป้งนี้ ควรใช้เนื้อเป็นชิ้น ใช่ นี่เป็นเนื้อที่ค่อนข้างร้ายกาจเพราะจะทำให้แห้งง่าย แต่เนื้อที่ปรุงในเบียร์จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ จะไม่ใช้เวลามากในกระทะและจะมีเวลาในการปรุงอาหารโดยไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ

มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเวลาที่จะปรุงนกชนิดนี้ บางคนถือว่าไก่ในแป้งเป็นอาหารสำหรับเทศกาล ในขณะที่บางคนก็พร้อมที่จะลืมแคลอรี่และสนุกกับมันทุกวัน

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 1 ตัว
• เบียร์เย็นมาก 125 มล. (ไม่สำคัญ)
• แป้ง 60 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อทำให้แป้งมีรสชาติ ฉันเพิ่มมะเขือเทศแห้ง

วิธีทำไก่ในแป้งเบียร์กับเครื่องเทศ

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ - กว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร

เกลือและพริกไทยชิ้นเนื้อ

ในการทำแป้งไก่ ให้ผสมไข่ แป้ง เบียร์ เกลือและพริกไทย ผิวเลมอนครึ่งลูก และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน

ตีแป้งอย่างเข้มข้นเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อเหลืออยู่ในนั้น - จากนั้นมันจะอยู่ในชั้นที่เท่ากัน
เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีชั้น 1 ซม. แล้วตั้งไฟ
จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งแล้วส่งไปที่กระทะทันที

ชิ้นจะเสียงดังฉ่ามาก

ปรุงไก่จนเหลืองสวยทั้งสองด้าน

วางไก่ทอดบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก
เสิร์ฟทันทีในขณะที่แป้งกรอบ ทางที่ดีควรเสริมอาหารด้วยมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถปรุงไก่ด้วยแป้งได้อย่างไร?

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแป้งและสูตรแป้งค่อนข้างหลากหลาย พวกเขามีฐานเดียวกันและสำเนียงที่แตกต่างกันเนื่องจากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

จำไว้ว่าแป้งมีไว้เพื่ออะไรจุดประสงค์ของมันค่อนข้างง่าย: น้ำจากไก่ไม่ควรไหล! แป้งสร้างเปลือกที่ "เสียบ" เนื้อและ "เก็บ" กลิ่นหอมทั้งหมดไว้ข้างใน และงานนี้จัดการโดยส่วนผสมของไข่ แป้งและของเหลว เค็มและปรุงรส อันที่จริง - การผสมพันธุ์ด้วยของเหลว ปะทะ. แป้งเป็นเพียงสามองค์ประกอบที่จำเป็นและหลากหลายสูตร!

ส่วนประกอบของเหลวอาจจะเป็นน้ำหรือโซดา น้ำแร่แล้วตามด้วยครีม น้ำผลไม้หรือผัก เบียร์ และไวน์ รวมทั้งส่วนผสมของส่วนผสมหลายอย่าง

แป้งก็ใช้ต่างกัน- ตั้งแต่ข้าวสาลีทั้งเมล็ดไปจนถึงข้าวโอ๊ตและข้าวโพด หลัง (ซึ่งปรากฏออกมา) นั้นหนักที่สุดดังนั้นจึงควร "เจือจาง" ด้วยข้าวสาลี แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมชวนให้นึกถึงความคล้ายคลึงกัน

อะไรเพิ่มลงในแป้งไก่เป็นเครื่องปรุงรส?เผ็ดเกือบทุกชนิดและ เครื่องปรุงรสเผ็ด,หอมหัวใหญ่และกระเทียม,งา.

ยิ่งของเหลวในแป้งมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ไก่ชิ้น. ของเหลวให้เนื้อสัมผัสที่เบาและคมชัด แต่มีข้อเสียคือไก่ตัวนี้มีแคลอรีสูงมาก แป้งหนาหนัก (โดยเฉพาะแป้งที่ปรุงสุกโดยไม่ใช้ของเหลว)

ความลับอีกประการหนึ่งคือการใช้แป้งเย็น ยิ่งเย็นเนื้อยิ่งอร่อยและนุ่ม
และนี่คือกลเม็ดเด็ดเดี่ยวที่ฉันไม่ค่อยได้ใช้ เพราะฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนัก แต่คุณก็ยังไม่สามารถละคำพูดออกจากเพลงได้ เพื่อไม่ให้แป้งไหลออก ให้ลองคลึงชิ้นเนื้อเป็นเกล็ดขนมปังเบาๆ หรือ แป้งขนมปังแล้วจุ่มลงในส่วนผสมกึ่งของเหลวทันที

และอย่าลืมว่าการทอดต้องใช้จานที่มีผนังหนาซึ่งคุณต้องอุ่นน้ำมันเพื่อทอดไก่ ระวังมันไหม้! และ Bon Appetit

เนื้อไก่ - ราคาไม่แพง ผลิตภัณฑ์อาหารอาหารที่เตรียมไว้มากมาย หลากหลายเมนู. มันทอด, ต้ม, ตุ๋น, อบ - มีหลายทางเลือก เต้านมใช้แป้งไม่ได้เท่านั้น อาหารประจำวันแต่ยังกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะใน วันหยุด.

วิธีทำไก่ทอด

การปรุงไก่ในแป้งอย่างรวดเร็วในขณะที่รักษาวิตามินทั้งหมดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายก็ไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับจานนั้นพวกเขาใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก แต่ที่ดีที่สุดคือเต้านมสะดวกในการหั่นเป็นจาน เครื่องเทศแบบดั้งเดิม ได้แก่ เกลือและพริกไทย เครื่องเทศอื่นๆ ใช้แยกกันเพื่อช่วยพัฒนารสชาติ ส่วนผสมหลักของจาน:

1. เนื้อสดไก่ - อย่าใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งมันจะฉ่ำน้อยลง
2. แป้งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก
3. เครื่องปรุงรส - โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่, มาจอแรมมีความเหมาะสม
4. ไข่ - ใช้ทั้งตัว (ไข่แดง + โปรตีน)

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ล้างออกด้วยน้ำและแห้ง จากนั้นโรยชิ้นด้วยเครื่องเทศแล้วแช่ไว้ 10 นาที เลือกสูตรแป้งที่คุณชื่นชอบสำหรับเนื้อไก่ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นให้ร้อน จุ่มจานลงในแป้งไก่แล้วทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนกรอบ

แป้งสำหรับไก่ - สูตรง่ายๆ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 132 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

มี สูตรดั้งเดิมแป้งสำหรับไก่ ตามคำแนะนำถ้าซากทั้งหมดคุณต้องตัดเป็นส่วน ๆ แล้วตัดเนื้อซี่โครงออก หากมีเต้านมก็จะเหลือเพียงการตัดเป็นจาน อย่าหั่นเป็นชิ้นหนาหรือบางเกินไปความหนาที่แนะนำสำหรับการทอดอย่างมีประสิทธิภาพคือ 1-2 ซม. ใช้มีดที่มีใบมีดบางในการตัด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องเทศและเกลือ
2. เทนม คนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งเป็นก้อน คนให้เข้ากัน
4. ทอดชิ้นเนื้อเต้านมในแต่ละด้าน

แป้งชีสสำหรับไก่

• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 168.5 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แป้งชีสสำหรับไก่ทำให้เนื้ออร่อยและชุ่มฉ่ำ เพิ่มสมุนไพรสดหากต้องการ คันธนู. คุณต้องทอดในส่วนเล็ก ๆ : แช่ชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อนจัด มันควรจะเป็น เพียงพอใน สำเร็จรูปส่วนชีสสามารถคลุมเนื้อได้อย่างสมบูรณ์ เปิดชิ้นส่วนให้ตรงเวลาเพื่อไม่ให้เปลือกโลกไหม้

วัตถุดิบ:

• เต้านม - ครึ่งกิโลกรัม
• ชีสแข็ง- 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น.;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ - เหน็บแนม;
• โหระพา - หยิก;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อให้แห้งบนกระดาษชำระ
2. ตีไข่ด้วยวงหรือส้อม
3. เทครีมลงในไข่แล้วคนให้เข้ากัน
4. ใส่เกลือ พริกไทย โหระพา คลุกแป้งและส่วนผสมอื่นๆ
5. ถูบน เครื่องขูดละเอียดชีสผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
6. ผัดชิ้นไก่ในแป้งจนนุ่ม

ไก่ในแป้ง - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172.5 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เพื่อให้เนื้อไก่นุ่ม ให้หมักไว้ค้างคืนด้วยซีอิ๊วขาว เพื่อจุดประสงค์นี้ ใช้ นมบูดหรือคีเฟอร์ ควรวางชิ้นเนื้อสำเร็จรูปที่ทอดแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน สูตรไก่ชุบแป้งทอดประกอบด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอน: ความหนาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทอดแผ่นสไลซ์ที่ดี: 0.5 ถึง 1 ซม.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 600 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• นม - 150 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันตามความจำเป็น;
• เกลือพริกไทย - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมชิ้นไก่.
2. ใส่แผ่นตัดในโพลีเอทิลีนแล้วตีออก
3. ใน 150 มิลลิลิตร นมอุ่นเทไข่ที่ตีแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ใส่แป้ง 150 กรัม คนให้เข้ากัน
5. จุ่มจานลงในแป้งทอดในแต่ละด้าน
6. เสิร์ฟร้อนกับมันบดเป็นเครื่องเคียง

อกไก่ในแป้ง

• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 184 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แบ่งเนื้อออกเป็นสองส่วน แบ่งแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อีกสองชิ้น สะดวกในการตัดเป็นแผ่นเล็กๆ ที่เรียบร้อย ไม่ต้องตีแรงๆ ควรจำไว้ โครงสร้าง เนื้อไก่อ่อนโยน. สำหรับอกไก่ชุบแป้ง ให้ใช้นม ครีม ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส - ลองสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• แป้งสาลี - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำร้อน - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ขาว- 2 ชิ้น;
• เมล็ดงา- 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เติมชามด้วยน้ำเพิ่มแป้งและเครื่องปรุงรส
2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีโปรตีนด้วยเกลือ แล้วใส่จานกับมวลที่เหลือ
3. จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในส่วนผสม โรยหน้าด้วยงาแล้วทอดในแต่ละด้าน

ไก่ในแป้งในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 166.8 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ไก่ในแป้งในกระทะ - น่ารับประทานและ จานหอม. ผลิตภัณฑ์โปรตีนทำให้ครัวเรือนอิ่มเอมได้อย่างง่ายดายและตอบสนองรสนิยมที่ต้องการมากที่สุด สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีทำแป้งสำหรับอกไก่ มันง่ายที่จะพอใจกับอาหารเช่นนี้เกือบทุกคนชอบ การทำอาหารอย่างชาญฉลาดควรเลือกเครื่องเทศที่เข้ากับรสนิยมของแขกอย่างระมัดระวัง เนื้อสามารถถูด้วยเครื่องเทศและทิ้งไว้ค้างคืน - วิธีนี้จะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แครกเกอร์บด - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเต้านมเป็นเส้นควรมีน้ำหนัก 80 กรัม
2. ล้างและทำให้แห้ง
3. จุ่มแถบที่หักลงในไข่ที่ตี
4. ม้วนชิ้นด้วยเกล็ดขนมปังแล้วจุ่มอีกครั้งใน ส่วนผสมไข่.
5. ทอดเนื้อด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีทอง
6. เสิร์ฟพร้อมผัก

เนื้อไก่ในแป้งในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 174.1 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

โรยเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส โรยด้วยน้ำมะนาวและ น้ำมันมะกอก. ปิดฝาภาชนะด้วยเนื้อ ติดฟิล์ม, ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แช่ในเครื่องเทศและ น้ำมะนาวจะทำให้นุ่มและอ่อนโยนมากขึ้น สำหรับการปรุงเนื้อไก่ในแป้งในกระทะ อนุญาตให้ใช้ชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปเป็นเครื่องเทศได้ สมุนไพรขายในร้านค้า

วัตถุดิบ:

• อกไก่- 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครกเกอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงรากผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันตามความจำเป็น;

วิธีทำอาหาร:

1. ทุบเนื้อที่เตรียมไว้
2. ตีไข่ เทนม มายองเนสและแป้ง
3. ผัดโดยใช้แท่งไม้เพื่อความสะดวก
4. ใส่ผงขึ้นฉ่าย พริกไทย เกลือเล็กน้อย
5. หลังจากจุ่มแป้งแล้วให้ทอดทั้งสองด้านจนกรอบ
6. เสิร์ฟพร้อมซอสและสมุนไพรสด

เนื้อไก่ในแป้งชีส

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 168.1 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เนื้อไก่ในแป้งชีสผสมกับมันฝรั่งหรือโจ๊กบัควีท จานนี้เรียกว่า "สับเร็ว" มันจะออกมาฉ่ำกว่าคาร์บอเนตที่อร่อยที่สุดถ้าคุณทำทุกอย่างโดยไม่เบี่ยงเบนจากสูตร อาหารมีแคลอรีต่ำและมีรสชาติสูง นี่เป็นเพราะชีสซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับเนื้อ รสเด็ด. มะนาวมีความสำคัญทำให้เนื้อนุ่ม ชีสเป็นแบบกรุบกรอบ เปลือกที่ดี.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาว - 1 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้งมันฝรั่ง- 1 ช้อนชา;
• แป้ง - สำหรับทำขนมปัง;
• ชีส - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;

วิธีทำอาหาร:

1. เทเบกกิ้งโซดาลงในชิ้นเนื้อที่หั่นแล้วผสม
2. เพิ่มน้ำมะนาวและแป้ง
3. ม้วนชิ้นแป้งและทอดบนไฟอ่อน
4. เสิร์ฟเนื้อไก่ทอดในแป้งกับสมุนไพรสด

เนื้อไก่กับชีสในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 173 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เนื้อไก่กับชีสในกระทะกระจายตามปกติ เมนูประจำวันมื้ออาหารที่รวดเร็วและน่ารับประทาน เพื่อเพิ่มพลัง คุณสมบัติด้านรสชาติผลิตภัณฑ์หมักเนื้อไก่เป็นเวลาสองชั่วโมง ใช้สำหรับสิ่งนี้ ผงมัสตาร์ด, เกลือ, ส่วนผสมของพริกและ ซีอิ๊ว. หล่อลื่นชั้นเนื้อที่ตีด้วยส่วนผสมที่ได้ และวางบนชั้นวางของตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• แครกเกอร์บด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เสร็จ เครื่องปรุงรสไก่- รสชาติ;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา;
• ซอสมะเขือเทศ - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแครกเกอร์บดกับเครื่องปรุงรสและเกลือ
2. ม้วนเต้านมในส่วนผสมสำหรับทำขนมปังแล้วทอดแต่ละด้านด้วยไฟแรง
3. ใส่แผ่นชีสแข็งลงบนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 7 นาทีเพื่อให้ชีสนิ่ม
4. เสิร์ฟจานกับ ซอสมะเขือเทศ, ตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยผักชีฝรั่ง

วิดีโอ: เนื้อไก่ในแป้ง

เพื่อให้หอมและชุ่มฉ่ำ? เพียงเลือกสิ่งที่ใช่สำหรับคุณ และถ้าคุณใช้เครื่องเทศบางอย่างในการปรุงอาหารก็จะมีกลิ่นหอมผิดปกติด้วย จานนี้ไม่เพียงวางบนโต๊ะร้อนเท่านั้น ไก่ชุบแป้งทอดก็อร่อยแม้อากาศจะเย็น สามารถนำไปปิกนิกเป็นอาหารว่างได้

สำหรับจานนี้ใช้ดีกว่าค่ะ แล้วคุณจะไม่ต้องเสียเวลาแยกกระดูกให้เสียเวลา ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณสามเซนติเมตร ไม่จำเป็นต้องพยายามให้เท่ากัน มันไม่ได้สำคัญขนาดนั้น ถัดไปโรยด้วยเกลือและพริกไทย ใช้กระเทียม 3 กลีบแล้วบีบผ่านการกด จากนั้นเราก็ถูด้วยชิ้นเนื้อไก่ ตอนนี้คุณต้องทิ้งไก่ไว้ 15 นาทีเพื่อให้หมัก ในช่วงเวลานี้คุณสามารถปรุงแป้งได้ นำไข่หนึ่งฟองแล้วตีลงในถ้วยเล็กน้อย เพิ่มแป้งที่ดีสามช้อนโต๊ะ โรยเกลือเล็กน้อยและแกง เพื่อให้ได้สีที่สวยงาม เพียงแค่ใส่แกงที่ปลายมีด และเพื่อรสชาติ คุณต้องใช้ครึ่งช้อนชา

ตอนนี้นำภาชนะลึกแล้วเทน้ำมันลงไป ทอดใน จำนวนมากอ้วน. น้ำมันควรเดือด แยกเอาเกล็ดขนมปังใส่จาน

จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปัง จากนั้นนำไปใส่ในน้ำมันร้อน พอเหลืองทุกด้าน ให้แกะออก ผ้ากระดาษ. โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที ไก่ในแป้งพร้อม

สูตรอาจแตกต่างกันในการเลือกแป้ง ในการผลิตพวกเขาใช้ ส่วนผสมต่างๆ. ไก่ในแป้งชีสปรุงต่างกันเล็กน้อย ความแตกต่างอยู่ที่สูตรแป้ง เพื่อเตรียมมันให้ตีไข่ แล้วผสมกับแป้ง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ สามชีสบนเครื่องขูดแล้วเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นจุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน คุณสามารถผสมไข่กับแป้งแยกกัน แล้วขูดชีสลงในจานแยก จากนั้นจุ่มไก่ลงในไข่แล้วม้วนในชีส แล้วจุ่มลงในไข่อีกครั้ง หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้ลดชิ้นไก่ลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดจนนุ่ม

เพื่อให้แป้งโปร่งสบายขึ้น เบียร์จะถูกเพิ่มเข้าไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไข่หนึ่งฟองแล้วตีเล็กน้อย ตอนนี้เพิ่ม 50 มิลลิลิตร ไลท์เบียร์. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มแป้งสามช้อนโต๊ะ เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นเราก็จุ่มลงในแป้งแล้วทอด ไก่ในแป้งเบียร์ เสิร์ฟพร้อมผัก สมุนไพร หรือเครื่องเคียงใดๆ นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระ

อกไก่สามารถทอดในแป้งในรูปแบบของสับ พวกเขาควรจะทุบทิ้งด้วยการห่อกระดาษแก้วอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ผักใบเขียวสับ (เช่น ใบโหระพา) สามารถโรยลงในแป้งได้ จุ่มชิ้นลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วทอดในไขมันร้อนอย่างรวดเร็ว ไก่ในแป้งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ไก่ในแป้งไม่ใช่ของบางอย่าง จานซ้อนมีแต่ไก่ชิ้นที่ทอดแล้ว ปะทะ. ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้เราได้จานที่ข้างในนุ่มและมีรสชาติที่น่ารับประทาน เปลือกทองข้างนอก. อย่างที่คุณอาจเดาได้ ด้วยวิธีนี้ ไม่เพียงแต่คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ปีกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ ผัก เห็ด และอื่นๆ ด้วย แต่วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ในแป้งตามสูตรยอดนิยมหลายประการ

สำหรับสูตรอาหาร ควรใช้เนื้อไก่ แต่ถ้าคุณมีส่วนอื่น ๆ ของไก่: ไม้ตีกลอง อก ปีก คุณสามารถใช้มันเป็นส่วนผสมหลักได้ ในกรณีของเนื้อต้องตัด ทุบ และหมักก่อน เมื่อเตรียมไก่ชุบแป้ง, น้ำแร่, เบียร์, ไวน์, ซอสที่คุณชื่นชอบ เครื่องเทศ และส่วนผสมของสมุนไพรอะโรมาติก เหมาะที่สุดสำหรับการหมัก

หลังจากนั้นก็ถึงเวลาปรุงแป้ง เป็นส่วนผสมของแป้ง ไข่ เกลือ และ น้ำเดือด. เมื่อผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันแล้วเราจะได้แป้งซึ่งในแง่ของความหนาแน่นจะคล้ายกับแป้งที่เตรียมไว้สำหรับบิสกิต มันยังคงเป็นกรณีเล็ก ๆ เทเนื้อด้วยแป้ง (หรือจุ่มแต่ละชิ้นลงไป) แล้วทอดไก่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ไก่ในแป้งเสิร์ฟที่โต๊ะในสองรูปแบบ อย่างแรกเป็นอาหารจานที่สองที่ร้อนแรงเสริมด้วยเครื่องเคียง: มันฝรั่งบด, ข้าวต้ม พาสต้า เป็นต้น ประการที่สองเย็นเป็นอาหารว่าง

เนื้อไก่ในแป้งเบียร์

เนื้อไก่ชิ้นฉ่ำและน่ารับประทานในแป้งเบียร์ ปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แป้งเบียร์นั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมหลังจากนั้นก็เหลือเพียงจุ่มชิ้นไก่ลงไปเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 130 มล. เบียร์
• แป้ง 100 กรัม
• พริกไทย
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก มาเตรียมแป้งกันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน
2. เทเบียร์ลงในมวลไข่ (ถ้าเป็นไปได้ ให้เบา) เพิ่มเกลือพริกไทยและแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน เป็นผลให้เราได้รับแป้ง - แป้ง
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วจุ่มลงในแป้งทั้งสองด้าน
4. เทลงในกระทะมาก น้ำมันดอกทานตะวันและวางลงบนกองไฟ
5. ใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันที่เดือด
6. เมื่อชิ้นเนื้อเปลี่ยนเป็นสีทอง นำออกมาแล้วโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

ไก่กรอบในแป้งในกระทะ

คุณสมบัติหลักของการปรุงไก่ในแป้งตามสูตรนี้คือ เนื้อที่อร่อยซ่อนอยู่ภายใต้เปลือกที่กรอบ การทำอาหารไก่จะกลายเป็นเรื่องเร็วเพราะคุณจะมีเวลาทำอาหารจานนี้สำหรับภาพยนตร์ตอนเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• 130 มล. นม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• แป้ง ¾ ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อไก่ตัดส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เกลือเนื้อสับแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่ที่คุณชื่นชอบ
3. ทีนี้มาเตรียมแป้งกัน เราขับไข่ลงในชามเทนมใส่เกลือและแป้ง นวดแป้งจากมวลที่เกิด
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
5. จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในแป้ง แล้วใส่ลงในกระทะ
6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นจึงนำจานไปเสิร์ฟที่โต๊ะกับเครื่องเคียงใดๆ

ไก่ในแป้งในเตาอบ

ไก่ชุบแป้งทอดไม่ใช่วิธีเดียวที่จะปรุงเนื้อสัตว์ปีกด้วยวิธีนี้ สุดท้ายนี้อยากแนะนำวิธีการทำเนื้อกรอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 มล
• แป้ง ¾ ถ้วย
• เครื่องเทศ
• พริกไทย
• สมุนไพรผสม

วิธีทำอาหาร:

1. มาทำแป้งกัน ผสมครีม แป้ง เครื่องเทศและสมุนไพรเข้าด้วยกัน
2. ล้างเนื้อไก่และซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ปักไก่แต่ละชิ้นลงบนส้อมแล้วจุ่มลงในแป้ง
4. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ชิ้นเนื้อลงไป
5. เปิดโหมด "ย่าง" ในเตาอบและอบไก่ประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีทอง อุณหภูมิทำอาหาร 220 องศา

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไก่ในแป้งปรุงสุกอย่างไร ทานให้อร่อย!

ไก่ในแป้งก็อร่อยและ ของอร่อยสำหรับทุกโอกาส วันนี้มีเมนูเด็ดมาฝากค่ะ โดยสรุป เราสามารถสรุปได้ว่ารสชาติสุดท้ายของจานขึ้นอยู่กับแป้งที่คุณเลือก เนื้อ สัตว์ปีกปรุงในแป้งมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่อ่อนโยนเป็นพิเศษซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่แม่บ้านค้นพบสูตรนี้สำหรับตัวเองมากขึ้นเรื่อย ๆ สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะบอกเคล็ดลับในการทำอาหารสักสองสามข้อเพื่อให้ไก่ของคุณในแป้งนั้นอร่อยและเป็นครั้งแรก:

• หากคุณกำลังใช้ไก่แช่แข็ง ปล่อยให้มันละลายเมื่อ อุณหภูมิห้อง. ถ้าใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ น้ำร้อนหรือไมโครเวฟ สุดท้ายก็ได้รสชาติ อาหารพร้อมทานจะได้รับผลกระทบอย่างมาก
• เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก่อนปรุงอาหารในแป้งสามารถหมักไก่ได้ อาจเป็นน้ำแร่ที่มีเครื่องเทศ นม ครีมเปรี้ยว ไวน์หรือเบียร์
• ตามที่ฉันเขียนไว้ตอนต้น ตามสูตรเหล่านี้ คุณสามารถปรุงไม่เพียงแต่เนื้อไก่ แต่ยังรวมถึงส่วนอื่น ๆ ของไก่: ไม้ตีกลอง ปีกและต้นขา;
• และเช่นเคย อย่าลืมทดลองเครื่องเทศและเครื่องเทศ ยินดีต้อนรับความหลากหลายเสมอ ทำอาหารที่บ้านดังนั้นจงจำความจริงนั้นไว้

แป้งเป็น "เสื้อ" บนผลิตภัณฑ์แป้ง

คงความชุ่มฉ่ำให้ สีน้ำตาลทองและอร่อยมากด้วยตัวมันเอง

ในแป้ง คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้

และเนื้อปลาและผัก แต่เนื้อไก่นั้นประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ

เนื้อไก่ชุบแป้งทอด - หลักการทำอาหารทั่วไป

ส่วนใหญ่ใช้สำหรับแป้ง แป้งสาลี. แต่มีสูตรแป้งเฮอร์คิวลีหรือ แป้งข้าวโอ๊ตกับแครกเกอร์ บางครั้งก็ผสมหลายอย่าง ส่วนผสมต่างๆซึ่งทำให้การทดสอบ รสชาติไม่ธรรมดา.

มีอะไรเพิ่มเติม:

ครีมหรือมายองเนส

บางครั้งแป้งปรุงด้วยเบียร์หรือ น้ำแร่. มีสูตรที่เติมเครื่องเทศสมุนไพรชีส

เนื้อสำหรับทอดจะถูกหั่นเป็นชิ้นจานหรือฟาง บางครั้งเขาก็พ่ายแพ้ แต่มักจะถูด้วยเครื่องเทศหรืออย่างน้อยก็เค็ม บางครั้งหมักด้วย ซอสต่างๆ. ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้จะจุ่มลงในแป้งแล้วทอด มักจะอยู่ในกระทะ น้ำมันใช้ผักหรือส่วนผสมของไขมัน

เนื้อไก่ในแป้งซาวครีม

สูตรที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด ฟิเลต์ด่วนไก่ในแป้งที่คุณต้องการครีมเปรี้ยว ความอ้วนไม่สำคัญ จานพร้อมประมาณครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.5 กก.

ครีมเปรี้ยว 4 ช้อน;

แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. นำเนื้อไก่มาหั่นเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตร ขนาดของพวกเขาสามารถเป็นได้ ตีเบา ๆ ด้วยค้อนในครัวแล้วถูด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยสมุนไพรสับ

2. ตีไข่สองฟองและครีมเปรี้ยวด้วยที่ตี เพิ่มเกลือครึ่งช้อนชาและแป้งสูตร เรากวน

3. จุ่มเนื้อลงในแป้งที่ได้และทอดในน้ำมัน เราทำไฟปานกลาง ย่างไก่ด้านละประมาณ 5 นาที

4. เสร็จแล้ว! เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ผัก ซอส หรือเพียงแค่กับขนมปัง

เนื้อไก่ในแป้งในกระทะกับชีส

สูตรอาหาร เนื้อชีสไก่ในแป้งซึ่งกลายเป็นสีแดงก่ำและกรอบมาก สำหรับแป้งคุณต้องมีชีสแข็ง เนื้อหาที่หลากหลายและไขมันไม่ได้มีบทบาทพิเศษ นอกจากนี้มายองเนสลงในแป้งซึ่งหากจำเป็นให้แทนที่ด้วยครีม

วัตถุดิบ

ไก่ 0.5 กก.

ชีส 0.1 กก.

เครื่องเทศใด ๆ

มายองเนส 2 ช้อน;

แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ตามปกติ ให้หั่นเต้านมที่ล้างแล้วแห้งเป็นชิ้นบางๆ คุณสามารถเอาชนะได้เล็กน้อย ถูด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยให้นอนราบในขณะที่แป้งกำลังเตรียม

2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มมายองเนสลงไปแล้วแป้ง ผสมให้เข้ากัน

3. เราถูชีสแข็งด้วยชิปขนาดเล็กแล้วใส่ลงในแป้งที่เตรียมไว้ เรากวน

4. ตั้งกระทะให้ร้อน เราเติมน้ำมัน ชั้นควรมีอย่างน้อย 5 มิลลิเมตรเพื่อให้ไก่ไม่ว่ายน้ำ แต่ไม่ไหม้

5. จิ้มเนื้อที่ตีไว้ลงไป แป้งชีสและทอดตามปกติ หลังจากพลิกด้านที่สองของไก่แล้ว ปิดฝากระทะและปล่อยให้เนื้อไก่อบไอน้ำเข้าไป

เนื้อไก่ในแป้ง "หลอด" กับงา

สูตรสำหรับเนื้อไก่งาที่น่าสนใจมากในแป้งในกระทะ เมล็ดปิ้งขนมปังให้รสชาติที่ผิดปกติ แต่มาก รสชาติที่ถูกใจ. คุณสมบัติอีกอย่างของสูตรนี้คือการหั่นไก่ เนื้อทอดเป็นเส้นและกลายเป็นมาก

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.3 กก.

นม 100 มล.

งา 1 ช้อน;

การทำอาหาร

1. เราตัดไก่เป็นชั้นก่อนแล้วจึงข้าม รับ หลอดยาว. ความหนาไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตร มิฉะนั้นเนื้อจะทอดนานขึ้น

2. โรยไก่ด้วยเครื่องปรุงรส พักไว้ประมาณ 10 นาทีขณะกำลังเตรียมแป้ง

3. สำหรับแป้งเขย่าไข่กับนมใส่เกลือและแป้ง เรากวน เราเทแป้ง "ด้วยตา" แป้งควรออกมาเป็นค่าเฉลี่ยเช่นเดียวกับแพนเค้ก

4. เทงาลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

5. อุ่นน้ำมัน เทลงในพิมพ์หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ไม่ต้องปิดฝาฟางก็จะนำไปทอด

6. เราแทงเนื้อชิ้นหนึ่งบนส้อมจุ่มลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ นี้จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว

7. ทันทีที่แป้งเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกชิ้นและทอดในด้านที่สอง เรานำผ้าเช็ดปากออกเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เนื้อไก่ในแป้งในกระทะ (บนแป้ง)

แป้งแป้งแตกต่างจากตัวเลือกแป้งในด้านรสชาติและมีแฟน สามารถผสมกับแป้งได้ครึ่งหนึ่ง มันฝรั่งใช้แป้ง แต่สามารถนำมาจากข้าวโพดได้

วัตถุดิบ

แป้ง 120 กรัม

เนื้อ 0.4 กก.

น้ำ 100 มล.

น้ำมันและเครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. หมักเนื้อทันที ก่อนหน้านี้ ให้หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วตีเบา ๆ คุณสามารถหมักในเครื่องเทศหรือเพิ่มซีอิ๊วเล็กน้อยครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อน ไก่จะนุ่มมากขึ้นกับพวกเขา

2. ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันและเกลือหนึ่งช้อนชา คนให้เข้ากันแล้วเทลงในน้ำและหลังจากนั้นเราก็เทแป้งลงไป เราแนะนำเป็นส่วนเล็ก ๆ และขับเข้าไปอย่างดีเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ด้วยเหตุผลเดียวกัน เราจึงไม่ใช้ น้ำอุ่น.

3. จุ่มเนื้อที่หมักไว้ก่อนหน้านี้ลงในแป้ง

4. ใส่ไก่ลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนนุ่ม หากเนื้อถูกตัดอย่างหยาบคุณสามารถปิดฝาได้สองนาที

เนื้อไก่ในแป้งเบียร์

แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับแป้งเบียร์ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แป้งนี้โปร่งและอร่อยมาก เหมาะสำหรับการทอดไก่ไม่เพียง แต่ยังเนื้อปลา เบียร์สามารถถ่ายแสงหรือมืดได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่เหม็นอับ

วัตถุดิบ

เบียร์ 120 มล.

เนื้อ 0.5 กก.

แป้ง 0.1 กก.

การทำอาหาร

1. ตัดและทุบไก่ด้วยค้อน ขนาดชิ้นใดก็ได้ คุณสามารถทำจานหรือฟาง โรยด้วยเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ

2. ตีไข่ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเติมเบียร์ ผัดอย่างรวดเร็วและเพิ่มแป้ง แป้งพร้อม! ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้มันยืนเราดำเนินการทอดทันทีจนกว่าก๊าซจะระเหย

3. จุ่มไก่ลงในแป้งแล้วลองพันรอบชิ้นจากทุกด้าน

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ทอดทั้งสองด้าน หลังจากที่กลับด้านไก่แล้ว สามารถนำผลิตภัณฑ์มาเตรียมใต้ฝาได้

เนื้อไก่รสเผ็ดในแป้งในกระทะ

สูตรมีกลิ่นหอมมากและ เมนูเผ็ดที่ผู้ชายจะชอบเป็นพิเศษ สำหรับเนื้อไก่ที่ชุบแป้งในกระทะนี้ คุณจะต้องใช้พริกไทยป่นแดงและซีอิ๊วขาว

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

นม 100 มล.

ซีอิ๊วขาว 20 มล.

0.5 ช้อนชา พริกไทยป่น;

กระเทียม 2 กลีบ;

แป้ง 150 กรัม

การทำอาหาร

1. เราหั่นไก่เป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ แต่ไม่เล็ก โรยด้วยพริกแดงครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตร ใส่ซีอิ๊วขาวและผสมให้เข้ากันกับมือ ปล่อยให้เนื้อพักผ่อนไปก่อน

2. สำหรับแป้ง ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยที่เหลือ สามารถเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส หรือใส่พริกไทยดำเล็กน้อยซึ่งมีกลิ่นหอมของมันเอง เพิ่มนมกับแป้งและผสมให้เข้ากัน เพื่อความพรุน ให้เติมโซดาเล็กน้อยหรือผงฟูสำหรับแป้งในปริมาณเท่ากัน

3. จิ้มไก่หมักพริกไทย แป้งร้อนและทอด ตามปกติ. สีน้ำตาลอย่างดีทั้งสองด้าน

เนื้อไก่ในแป้งกับมะเขือเทศ

สูตรเด็ดเนื้อไก่ในแป้งในกระทะที่ปรุงกับมะเขือเทศ เราเลือกมะเขือเทศที่ฉ่ำสุก แต่หนาแน่นซึ่งสามารถหั่นเป็นวงกลมได้ง่าย

วัตถุดิบ

มายองเนส 2 ช้อน;

เนื้อ 0.3 กก.

ชีส 80 กรัม

1 มะเขือเทศ;

เครื่องปรุงรส;

แป้ง 70 กรัม

การทำอาหาร

1. สำหรับสูตรนี้แนะนำให้หั่นเนื้อเป็นเค้กก้อนใหญ่ แต่บาง จากนั้นพวกเขาจะต้องทุบเบา ๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย

2. สำหรับแป้ง ตีมายองเนสและ ไข่จากนั้นใส่แป้งและเกลือเล็กน้อย เรากวน

3. ทันทีที่คุณต้องหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่ในชาม ขูดชีสลงในชามอีกใบ มันจะดีกว่าที่จะใช้ชีสแข็ง

4. เทเล็กน้อยแล้วตั้งให้อุ่นขึ้น

5. จุ่มเค้กไก่ลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ ทอดด้านใดด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับด้านที่ทอดแล้ววางมะเขือเทศเป็นวงกลมทันที หากพื้นที่ของเนื้ออนุญาตให้วางได้สองชิ้น โรยด้วยชีสอย่างรวดเร็วแล้วปิดฝา

6. ปรุงเนื้อใต้ฝาเป็นเวลาสามนาที ในช่วงเวลานี้ ชีสจะละลาย มะเขือเทศจะอุ่นขึ้น และไก่จะพร้อมที่สุด

เนื้อไก่ในแป้งในเตาอบ

ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงเนื้อไก่ในแป้งไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น ในเตาอบ อาหารจานนี้ดูไม่เลี่ยนมาก และคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาอยู่เฉยๆ ที่เตา แป้งทำมาจากครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 70 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ;

เนยหนึ่งชิ้น น้ำมัน;

ไก่ 400 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นไก่เป็นชิ้นหยาบ เคาะด้วยค้อน ถูด้วยกระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย สามารถใช้ได้ เครื่องปรุงรสทั่วไปสำหรับไก่.

2. ตีไข่ด้วยครีมสำหรับแป้งใส่เกลือและแป้ง แป้งควรจะหนาแต่เหนียว ถ้าคุณใส่ช้อนมันก็จะยืน

3. เทน้ำมันลงบนแผ่นอบหรือปูแผ่นซิลิโคน

4. เราเคลือบไก่ด้วยแป้งที่เตรียมไว้วางบนแผ่นอบ ปรับระดับชั้นแป้งที่ด้านบนด้วยช้อนเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น

5. ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาแล้วทอดประมาณ 25 นาที

6. นำออกมาทาด้านบนด้วยชิ้นส่วน เนยและทำ!

มีแบตเหลือมั้ยคะ? ไม่ว่ากรณีใดๆ เราจะไม่ทิ้งมันไป! คุณสามารถวางบนกระทะด้วยช้อนแล้วทอดแพนเค้ก หรือจุ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ แล้วนำไปทอด ตัวอย่างเช่น, ปูอัด, ชิ้นปลาที่เหลือ, เนื้อสัตว์ใด ๆ และแม้แต่ตับ อร่อยในแป้งบวบหรือมะเขือยาว

เพื่อให้ไก่ทอดได้ดีและไม่ดูดซับน้ำมัน คุณต้องวางผลิตภัณฑ์ในน้ำมันร้อน และไม่ได้หมายความว่าเป็นชุดใหญ่ มิฉะนั้น อุณหภูมิของไขมันในกระทะจะลดลงอย่างรวดเร็ว และแป้งจะเริ่มดูดซับน้ำมัน

แป้งจะดูเขียวชอุ่มและโปร่งสบายถ้าคุณใส่แป้งลงไปเล็กน้อย ผงฟู. คุณสามารถเทผงฟู แต่ยังในปริมาณเล็กน้อย คุณไม่ควรใส่เครื่องตีแป้งถ้าแป้งอยู่ในน้ำที่มีแก๊สหรือเบียร์

หากคุณต้องการเตรียมแป้งที่หนาแน่นคุณไม่สามารถนวดแป้งได้ แต่ทำขนมปังหลายชั้น ไก่จุ่มลงในไข่แล้วลงในแป้งจากนั้นก็ใส่ไข่และแป้งอีกครั้ง สามารถทำซ้ำได้และ ปริมาณมากครั้ง ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ การผสมพันธุ์สามารถทำได้ไม่เพียง แต่กับแป้งเท่านั้น แต่ยังมีเกล็ดขนมปังด้วย

ไก่จะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณใส่ชิ้นครีมลงในน้ำมันพืชสำหรับทอด

ในการทำให้เปลือกเป็นสีทองและทอดให้กรอบดี คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้ง แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น เปลือกจะทอดเร็วกว่าไก่มาก