จากเนื้อไก่คุณสามารถปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำได้ไม่เพียง สูตรที่ถูกต้องจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทำให้เต้านมอร่อยฉ่ำและเป็นต้นฉบับ ตัวอย่างเช่นสำหรับโต๊ะเทศกาล เนื้อไก่ในเตาอบพร้อมผัก เห็ด ซอสต่างๆ และสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่น่ารับประทานนั้นสมบูรณ์แบบ

นี่เป็นวิธีคลาสสิกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ สูตรนี้ประกอบด้วยมายองเนส (220 กรัม) และเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมจำนวนมาก นอกจากนี้ยังนำมา: เนื้อ 580 กรัม, เกลือ, มันฝรั่ง 7-8, ชีสแข็ง 140 กรัม, หัวหอม 3-4 อัน

1. เตาอุ่นไว้
2. หัวหอมบาง ๆ วางเป็นชั้น ๆ ในจานอบ - เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนแล้วทุบเล็กน้อย
3. จากด้านบนมวลจะถูกเค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่เลือกและทาด้วยมายองเนส
4. ถัดไปวางมันฝรั่งชั้นถูกปกคลุมด้วยมายองเนสอีกครั้งเค็มและเคลือบด้วยชีสอีกครั้ง
5. อบในเตาอบจนมันฝรั่งนิ่ม

เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้งในระหว่างกระบวนการ คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยลงในภาชนะได้

วิธีทำหม้อตุ๋นอกไก่?

อาหารจานหลักคือไก่และข้าว สูตรประกอบด้วย: ไข่ที่เลือก 3 ฟอง, หัวหอม, อกต้ม 2 ชิ้น, ขมิ้น 1 หยิบมือ, ข้าวต้ม 1 แก้ว, มะเขือเทศ 2 ลูก, เกลือ, พริกแดงหวาน, โรสแมรี่เล็กน้อย

1. หัวหอมทอดในน้ำมันก่อนจากนั้นจึงเติมมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังเกลือและพริกหวานหั่นเป็นชิ้น เมื่อรวมกันแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกผัดอีกสองสามนาที
2. ย่างผสมกับข้าวต้ม
3. ไข่ถูกตีด้วยเครื่องเทศ ส่วนผสมจะเค็ม
4. อกไก่ชิ้นเล็ก ๆ วางในรูปแบบน้ำมันแล้วผักกับข้าว เลเยอร์ซ้ำแล้วซ้ำอีก
5. หม้อปรุงอาหารเทส่วนผสมไข่และปรุงเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบ

เมื่อไข่ที่ตีแล้วข้นขึ้น การรักษาก็พร้อมอย่างสมบูรณ์

การทำอาหารฝรั่งเศส

เพื่อให้อาหารสำเร็จรูปมีสัมผัสแบบฝรั่งเศสอย่างแท้จริง คุณต้องใช้สมุนไพรโปรวองซ์แบบแห้ง นอกจากเครื่องปรุงรสแล้วคุณควรทาน: มะเขือเทศ 3 ลูก, ชีสแข็ง 280 กรัม, เนื้อ 850 กรัม, เกลือ

1. ล้างเนื้อให้แห้งและทุบด้วยค้อนหลังจากนั้นวางบนแผ่นอบทาน้ำมัน
2. เนื้อเค็มถูด้วยสมุนไพรหอม
3. มะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือด ลอกผิวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เนื้อถูกปกคลุมด้วยชิ้นมะเขือเทศ
5. มันยังคงบดขยี้จานด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

แทนที่จะใช้มะเขือเทศธรรมดา คุณสามารถใช้ความหลากหลายเล็กน้อย เช่น "เชอร์รี่"

ในซอสครีม

ซอสเนื้อนุ่มที่เตรียมตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้า มันบด และผักต้มต่างๆ คุณต้องใช้: ครีมไขมันปานกลางหนึ่งแก้ว, เนื้อ 900 กรัม, กระเทียม 3-4 กลีบ, มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเล็ก ๆ , โหระพาเล็กน้อย, ชีสแข็ง 110 กรัม, เกลือ

1. เกลือถูด้วยมืออย่างระมัดระวังในไก่แต่ละชิ้นจากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว
2. ครีมผสมกับมัสตาร์ด, กระเทียมสับ, โหระพา หากจำเป็นให้ผสมเกลือ
3. เนื้อวางในแม่พิมพ์และราดด้วยซอส
4. อบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนจานจะพร้อมประมาณ 5 นาที โรยด้วยชีสขูด

อบในกระดาษฟอยล์

เมื่อใช้กระดาษฟอยล์ จานที่มีปัญหาจะชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ สำหรับเขาให้ใช้: เนื้อไก่ 650 กรัม, เกลือทะเล, เนย 45 กรัม, ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย

1. เต้านมถูทุกด้านด้วยเนยไขมันละลาย
2. เกลือทะเลผสมกับโหระพาแห้ง ส่วนผสมที่ได้จะถูกถูด้วยเนื้อ
3. แต่ละชิ้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบบนแผ่นอบประมาณ 55-65 นาที

5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ เนื้อไก่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะถูกเปิดออก ช่วยระเหยของเหลวทำให้เนื้อมีสีที่ต้องการ

สูตรสับปะรด

นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของสูตรอาหารฝรั่งเศส - ด้วยการเพิ่มที่แปลกใหม่ สับปะรดกระป๋องจะดีกว่า (1 กระป๋อง) และยัง: เนื้อขนาดใหญ่ 2 ชิ้น, ชีสแข็ง 220 กรัม, มายองเนส, หัวหอม, เกลือ

1. เนื้อไก่แต่ละชิ้นจะถูกผ่าครึ่งแล้วทุบทิ้งหลังจากนั้นก็ปรุงรสด้วยเกลือและทาด้วยมายองเนส
2. เนื้อวางในรูปแบบทาน้ำมันปกคลุมด้วยหัวหอมและแหวนสับปะรด
3. สุดท้ายเนื้อโรยด้วยชีสขูดและส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที

เพื่อให้ไก่มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ เนื้อแต่ละชิ้นจะต้องทาน้ำมันพืช

ในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อที่มีรสหวานจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน นอกจากน้ำผึ้ง (ช้อนใหญ่) และซีอิ๊ว (2 ช้อนโต๊ะ) แล้ว ให้ใช้งาขาวเล็กน้อย เกลือ พริกป่น เนื้อไก่ 850 กรัม

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เกลือผสมกับซีอิ๊วและส่วนผสมของพริก
3. เนื้อจะทาด้วยน้ำดองหลังจากนั้นเนื้อจะทิ้งไว้ 45 นาที
4. วางน้ำผึ้งในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย
5. ทันทีที่ผลิตภัณฑ์จากผึ้งเริ่มเป็นคาราเมล ชิ้นส่วนของไก่หมักก็จะถูกส่งไป
6. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องชิ้นจะถูกทอดเป็นเวลา 12 นาที

ในตอนท้ายจานจะโรยงาขาว

กับเห็ด

ไก่เห็ดรุ่น "ในฝรั่งเศส" นั้นน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มันฝรั่งขนาดเล็ก 12 ชิ้น, เห็ด 220 กรัม, เกลือ, มายองเนส 140 กรัม, หัวหอม 2 หัว, เนื้อไก่ 630 กรัม, ชีส 170 กรัม, สมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อย

1. เนื้อถูกทุบด้วยค้อนเกลือโรยด้วยสมุนไพรหอม
2. มันฝรั่งหั่นบาง ๆ วางบนแผ่นอบทาน้ำมัน เค็ม.
3. เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ทาด้วยมายองเนสวางอยู่ด้านบน
4. ต่อมาเป็นเห็ดฟางหั่นบางๆ พวกเขายังโรยด้วยเครื่องเทศและทาด้วยมายองเนส
5. หัวหอมบางวางอยู่บนเห็ด ชั้นสุดท้ายเป็นชีสขูด

เนื้อไก่อบในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นเวลา 35 นาทีจนผักนิ่ม

พร้อมผัก

จานรุ่นนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงเพิ่มเติม จะถูกแทนที่ด้วยผักอบ องค์ประกอบประกอบด้วย: บวบขนาดเล็กครึ่งลูก, กลีบกระเทียม 2 กลีบ, เนื้อไก่ 550 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง, เกลือ, ชีส 140 กรัม, แครอท, มะเขือเทศเชอร์รี่และถั่วเขียวอย่างละ 130 กรัม, พริกหยวกสีแดงครึ่งหนึ่ง, สมุนไพรหอม

1. เนื้อหั่นครึ่งทุบตีเกลือโรยด้วยเครื่องเทศและกระเทียมสับ แบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยชิ้นส่วนที่เตรียมไว้
2. ผักทั้งหมดสับละเอียด เกลือ คลุกเคล้าและเทลงบนเนื้อ
3. เทน้ำเล็กน้อยตามขอบ
4. ฐานโรยด้วยชีสขูด
5. ปรุงในเตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อไก่กับผักกับซอสกระเทียม

ยัดไส้ชีส

อกไก่เติมไส้ได้หลากหลายสะดวกมาก ตัวอย่างเช่น ชีสแข็ง (3 ชิ้นใหญ่) เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีกที่ละเอียดอ่อน ยังถ่าย: ไข่ดิบ, เนื้อ 3 ชิ้น, แป้งหนึ่งกำมือและเกล็ดขนมปัง, เกลือ, ครีม 120 มล.

1. หน้าอกที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกผ่าตรงกลาง แต่ไม่สมบูรณ์ - เพื่อให้ได้กระเป๋าที่จะใส่ชีสชิ้น
2. โครงสร้างชีสและเนื้อสัตว์ต้องยึดด้วยไม้จิ้มฟันอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว
3. สำหรับการทำขนมปังผสมแป้งและเกลือ แยกไข่กับเครื่องปรุงรสใด ๆ
4. เต้านมแต่ละอันรีดด้วยแป้งชุบไข่แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหลังจากนั้นก็ผัดในน้ำมันร้อนเล็กน้อยในกระทะ
5. ชิ้นกึ่งสำเร็จรูปจะถูกวางในแม่พิมพ์เทครีมและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เต้านมที่เติมจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง สำหรับรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น ให้เพิ่มแอปริคอตหรือลูกพีชสดหรือกระป๋อง

ในเกล็ดขนมปังกรอบ

ตามสูตรก่อนหน้านี้ เต้านมจะได้มาจากการทอดที่นุ่มและนุ่ม หากคุณต้องการทำให้กรอบคุณต้องเปลี่ยนหลักการทำอาหารเล็กน้อย สูตรจะประกอบด้วย: อกไก่ 4 ชิ้น, มัสตาร์ดหนึ่งช้อน, เกลือ, 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, ไวน์แห้งสองสามช้อนโต๊ะ, เกล็ดขนมปัง, พาร์เมซาน 1/3 ถ้วย, ส่วนผสมของพริกป่น

1. เนยละลาย สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดลงไปได้ ไวน์ก็เทลงในน้ำมันแล้วเติมมัสตาร์ด
2. ส่วนผสมของพริก, แครกเกอร์, เกลือ, พาเมซานขูดถูกเทลงบนจานแบน
3. แผ่นอบเคลือบด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน วางหน้าอกไว้บนนั้นก่อนจะชุบด้วยสารละลายของเหลวกับไวน์แล้วหักกระดูกบนจานที่มีส่วนผสมของแห้ง
4. จานใช้เวลาเตรียม 25 นาที

น้ำใสจะไหลออกมาจากอกที่สุกเต็มที่

ม้วนเนื้อไก่ในเตาอบ

นี่เป็นอาหารจานร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะวันหยุด สำหรับการเตรียมการ: เนื้อไก่ 4 ชิ้น 4 ชิ้น ลูกพรุน, เกลือ, ซอฟต์ชีส 80 กรัม, หัวหอม, สมุนไพรหอมใด ๆ

1. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดและทอดในไขมัน
2. ลูกพรุนล้างและเทด้วยน้ำเดือด
3. หลังจาก 7-10 นาที ผลไม้แห้งจะถูกสับละเอียดและผสมกับชีสนุ่ม ๆ นอกจากนี้ยังเพิ่มการทอดหัวหอมลงในไส้
4. เนื้อถูกตัดเฉียงเพื่อให้เป็นฐานบางขนาดใหญ่ถูด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส
5. สำหรับเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นจะวางไส้ ¼ จากนั้นม้วนและมัดด้วยไม้จิ้มฟัน
6. จานนี้ปรุงในเตาอบร้อนเป็นเวลา 35 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่เป็นผลลัพธ์กับเครื่องเคียงได้ แต่จะเข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม

เนื้อไก่ทอดในกระทะ ย่าง ต้ม ตุ๋น และอบในเตาอบ ปัญหาเดียวในการปรุงอาหารคือความแห้งของเนื้อ ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสม เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและทำให้จานดูน่ารับประทานสูตรสำหรับเนื้อไก่กับชีสในเตาอบจะช่วยได้

เนื้อไก่กับชีสในเตาอบ

การใช้ส่วนผสมสองอย่าง - ชีสและเนื้อไก่จะช่วยในการเตรียมอาหารง่ายๆ และรวดเร็ว ซึ่งจะไม่เพียงแต่เพิ่มคุณค่าให้กับอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานฉลองรื่นเริงด้วย เนื้อไก่อบในเตาอบด้วยชีสเป็นอาหารพื้นฐาน มักใช้ร่วมกับผักและซอสต่างๆ ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในร้านอาหารและการปรุงอาหารที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 470 กรัม
• ชีสแข็ง - 110 กรัม
• มายองเนส - 55 กรัม
• น้ำมันพืช - 25 มล.

การทำอาหาร

1. แบ่งเนื้อเป็นชิ้นกลมและตีเบา ๆ
2. ปรุงรสชิ้นด้วยพริกไทยทาด้วยมายองเนสและหมักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. รักษาด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันจัดวางชิ้นเนื้อปิดด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบอุ่น
4. อบจานที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เนื้อไก่ยัดไส้ชีสเต้าหู้ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 280 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว - 85 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อไก่อย่างไม่สมบูรณ์ในลักษณะหนังสือแล้วคลี่ออก ตีเนื้อทั้งสองข้าง ระวังอย่าให้เส้นใยเสียหาย
2. ใส่ชีสกระท่อมผสมกับเกลือและสมุนไพรโปรวองซ์ปั้นเป็นม้วนจากเนื้อห่อด้วยกระดาษฟอยล์
3. วางม้วนบนแผ่นอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ม้วนสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลงก่อนตัดเพื่อหลีกเลี่ยงการรั่วไหลของน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์ทั้งหมด

เนื้อไก่กับชีสละลายในเตาอบ

สูตรอาหารที่น่าสนใจพร้อมส่วนผสมราคาประหยัดนี้ - นอกจากนี้ ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่รวดเร็ว น่าพึงพอใจ และราคาประหยัดที่สามารถเลี้ยงได้ทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 670 กรัม
• ชีสแปรรูป - 165 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 55 กรัม
• มะเขือเทศ - 85 กรัม
• หัวหอม - 45 กรัม

การทำอาหาร

1. แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นจาน ตีให้ชิ้นเป็นวงรี และปรุงรสให้ดี
2. ขูดชีสละลายรวมกับมายองเนสและไข่แดงผสม
3. ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้ววางเป็นชั้น ๆ บนเนื้อ ปิดชั้นด้วยมวลชีส
4. ใส่เนื้อไก่บนแผ่นอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 185 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ผักนานาชนิดกับเนื้อไก่ปรุงรสด้วยชีสสับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและสะดวกที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ในเวลาเดียวกัน

เนื้อกับชีสก็อร่อย ยิ่งถ้าใช้เนื้อไก่ที่นุ่มชุ่มฉ่ำเป็นเนื้อ! วันนี้เราปรุงอาหารในเตาอบโดยเฉพาะ ด้วยเหตุนี้จึงมีประโยชน์มากกว่า

สูตรพื้นฐาน

สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารยอดนิยม มันอร่อยมากและง่ายต่อการเตรียมดังนั้นคุณควรมีสูตรอย่างแน่นอน

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: ในการทำให้ชีสยืดได้น่ารับประทาน ให้ใช้มอสซาเรลลา

เนื้อไก่กับมะเขือเทศและชีส

สูตรนี้เป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น มีทั้งผัก เนื้อฉ่ำ และชีสเหนียวหนึบ! มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเติมเต็มทุกอย่างอย่างกลมกลืนกับซอสหรืออย่างน้อยก็ขนมปัง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมสับละเอียด
2. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
3. เพิ่มหัวหอมและผัด, กวนจนนุ่ม
4. ทำความสะอาดเนื้อจากไขมันแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
5. วางเนื้อบนเขียงแล้วปิดด้วยฟิล์ม
6. ตีด้วยขวานในครัวเล็กน้อย แล้วโรยด้วยเครื่องเทศทั้งสองด้าน
7. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวง
8. วางชิ้นเนื้อบนแผ่นอบ
9. กระจายหัวหอมด้านบนวางวงแหวนมะเขือเทศไว้
10. โรยด้วยเครื่องเทศทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยหน้าด้วยชีส
11. ใส่ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 180 องศา

เคล็ดลับ: คุณสามารถเสริมจานด้วยแหวนพริกหวาน

เนื้อไก่กับมันฝรั่งและบร็อคโคลี่กับชีส: สูตรหม้อปรุงอาหาร

นี่คือจานที่สมบูรณ์ประกอบด้วยไก่และบรอกโคลี มันเต็มไปด้วยซอสเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อและโรยด้วยชีสหอมกรุ่น ทานให้อร่อย!

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออก
2. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างพวกเขาครั้งที่สอง แต่จากแป้ง
4. ทำความสะอาดเนื้อไก่จากไขมันแล้วล้างออก
5. ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
6. ปอกกระเทียมและผ่านการบด
7. ล้างบรอกโคลีและแบ่งออกเป็นดอกย่อย
8. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
9. นำขึ้นเตาแล้วนำไปต้ม
10. ต้มเพียงสามนาที
11. เมื่อเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำในกระทะลงในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก
12. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
13. ใส่ไก่ ผักชีฝรั่ง และกระเทียม
14. ผัดผัดจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล
15. ใส่บรอกโคลีลงในหม้อน้ำ
16. นำขึ้นเตาและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
17. จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อให้สีคงอยู่
18. วางมันฝรั่งลงในจานอบ ตามด้วยบรอกโคลีและไก่
19. เทครีมและนมลงในกระทะและเพิ่มแป้งในส่วน
20. คนให้เข้ากันจนเนียนแล้ววางบนเตา
21. นำไปต้มแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที
22. ปรุงรสซอสตามชอบ แล้วราดบนมันฝรั่ง เนื้อ และบร็อคโคลี่
23. ขูดชีสโรยส่วนผสมทั้งหมดด้วย
24. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 200 องศา

เคล็ดลับ: โรยหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำกับเห็ด

หากคุณชื่นชอบการผสมผสานของเห็ดและเนื้อ แน่นอนว่าสูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับคุณ! ไก่ฉ่ำ ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อความนุ่ม เห็ดเข้มข้น มะเขือเทศหวาน และชีส จะอร่อยกว่านี้ได้อย่างไร?

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำความสะอาดเห็ดจากเศษและสิ่งสกปรก
2. ตัดเป็นชิ้น
3. ใส่เนยลงในกระทะ ปล่อยให้มันบาน
4. เพิ่มเห็ดและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
5. หลังจากนั้นกวนจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ในตอนท้ายโรยด้วยเครื่องเทศแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
7. ทำความสะอาดและล้างเนื้อ ซับให้แห้ง
8. ตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสองชิ้นตามยาว
9. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วใส่ไก่ลงไป
10. โรยด้วยเครื่องเทศทั้งสองด้านใส่เห็ดไว้ด้านบน
11. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
12. กระจายบนพื้นผิวของเห็ด
13. ปอกกระเทียมและผ่านการบด
14. ผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วทาหัวหอมบนมวลที่ได้
15. ขูดชีสโรยให้ทั่วพื้นผิว
16. ใส่เนื้อในเตาอบและอบจนสุกที่ 180 องศา

เคล็ดลับ: หากคุณจะเสิร์ฟเนื้อให้เด็ก ๆ ไม่ควรใส่กระเทียมลงไป

ไก่ยัดไส้อบชีส

ถ้าคุณชอบอาหารจานดั้งเดิม ให้บันทึกสูตรนี้ไว้ เราจะเติมเนื้อนุ่มด้วยชีสและมะเขือเทศฉ่ำแล้วราดซอสเพื่อให้อร่อยที่สุด!

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อและทำความสะอาดจากไขมันฟิล์ม
2. ตากเนื้อให้แห้งและผ่าแต่ละชิ้นลึกๆ
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงหนา
4. ตัดชีสเป็นชิ้นหนาด้วย
5. ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศทุกด้านรวมทั้งในรอยแตก
6. วางมะเขือเทศและชีสฝานเป็นชิ้น ๆ ในแต่ละแผล
7. เติมมายองเนสแต่ละชิ้นโดยใช้แปรง
8. ใส่ไว้ในจานอบ
9. ขูดเนยแข็งชนิดหนึ่งแล้วโรยให้ทั่วเนื้อยัดไส้
10. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่ 180 องศา

เคล็ดลับ: เพื่อให้ไส้มีความเป็นต้นฉบับมากขึ้น ใช้เฟต้าผสมกับสมุนไพรและกระเทียม

ทาร์ตแสนอร่อย

ทาร์ตเป็นของว่างที่สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล ในการเติม เรามีเห็ด ไก่ ซอสเล็กน้อย และชีสขูดไว้ด้านบน มันอร่อย!

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดและขจัดไขมัน
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วล้างด้วยมีดคม ๆ
4. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
5. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
6. เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวจนนุ่ม
7. จากนั้นใส่ไก่กระเทียมลงไปผัด ผัดจนไก่เป็นสีน้ำตาล
8. ในช่วงเวลานี้ ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด
9. เพิ่มลงในไก่และทอดจนสุก
10. จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศเพิ่มครีมและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที
11. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
12. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดใดก็ได้
13. เติมทาร์ตด้วยไส้ที่เตรียมไว้และเย็นแล้วโรยด้วยชีส
14. ใส่ในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที

เคล็ดลับ: คุณสามารถโรยทาร์ตด้วยงาได้จะอร่อย!

ล้างเนื้อไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตัดเนื้อตามยาว แต่อย่าตัดจนสุด ควรเปิดเหมือนหนังสือ (ตามภาพ)

ทุบเนื้อด้วยค้อนสับหรือใช้เครื่องทำให้นุ่ม (อุปกรณ์พิเศษสำหรับการตีเนื้อ) เมื่อกดลงไป เครื่องทำความนุ่มจะทำให้เกิดรอยเจาะบนพื้นผิวของเนื้อจำนวนมาก เนื่องจากหมักด้วยเครื่องเทศอย่างดี และหลังจากการอบแล้ว จะยังคงความชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

ด้านบนของเนยใส่ชีสแข็ง 40 กรัมหั่นเป็นชิ้นแล้วขูดหรือขูด

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและนำฟอยล์ออก โรยเนื้อด้านบนด้วยชีส 30 กรัมขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วอบต่ออีก 15 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม)

เนื้อไก่อบกับชีสในเตาอบพร้อมแล้ว

โอนไปยังจานและเสิร์ฟร้อน

เนื้อไก่อบตามสูตรนี้อร่อยมากนุ่มและฉ่ำ ข้างในเนื้อเป็นชีสที่นุ่มและยืดหยุ่น และด้านบนมีเปลือกสีแดงก่ำน่ารับประทาน เชื่อฉันสิ อร่อยมาก!

ทานให้อร่อย!

การปรุงเนื้อไก่ในเตาอบนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตามเพื่อให้สูตรอาหารออกมาฉ่ำและอร่อยคุณต้องใช้ความพยายามบางอย่างเนื่องจากเนื้ออกไก่และเนื้อค่อนข้างแห้งในตัวเองจึงจำเป็นต้องปรุงด้วยสารเติมแต่งทุกชนิด

เนื้อไก่ในเตาฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและชีส

นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของสูตรเนื้อฝรั่งเศสแบบคลาสสิก แต่ไก่เป็นส่วนประกอบหลักแทนที่จะเป็นเนื้อหมู ต้องขอบคุณชีสและมะเขือเทศที่ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่ม

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ: 3.

มันจะดีกว่าที่จะทุบเนื้อสำหรับจานล่วงหน้าด้วยค้อนในครัวเพื่อให้สุกเร็วขึ้นและอิ่มตัวได้ดีขึ้นด้วยน้ำผลไม้ของส่วนผสมอื่น ๆ ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะคลุมเนื้อด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้กระเด็นไปด้านข้าง

45 นาทีผนึก

ทานให้อร่อย!

เนื้อไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง

ไก่และมันฝรั่งเป็นอาหารจานเนื้อและกับข้าวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อใหญ่ แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถนำมารวมกันในจานเดียวได้ทันที เพื่อไม่ให้ปรุงเป็นสองจานที่แตกต่างกัน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• มายองเนส - 140 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างในน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เกลือและพริกไทยชิ้นมันฝรั่งในชามลึกและผสมให้เข้ากัน
2. จาระบีแผ่นอบขนาดใหญ่หรือจานอบด้วยน้ำมันพืช กระจายมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากัน
3. ละลายเนื้อไก่ ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีเบา ๆ เกลือเนื้อเล็กน้อยโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ใส่เนื้อบนมันฝรั่งในชั้นถัดไป
4. ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับมายองเนส มายองเนสในกรณีนี้สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่ง (เช่นกรีก)
5. ปอกกระเทียมล้างดันกระเทียมและเพิ่มมวลชีส ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ราดซอสข้นนี้ให้ทั่วเนื้อไก่
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งแผ่นอบพร้อมกับชิ้นงานที่นั่น อบเนื้อกับมันฝรั่งประมาณ 50 นาที จานเสร็จจะกลายเป็นสีแดงก่ำ ถัดไป มันฝรั่งสำเร็จรูปกับเนื้อสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

ทานให้อร่อย!

เนื้อไก่ในเตาอบกับชีสและเห็ด

เนื้อไก่ปรุงอย่างรวดเร็ว เพื่อให้เนื้อที่เสร็จแล้วไม่แห้งและเหนียวคุณสามารถอบกับเห็ดและชีสซึ่งจะปล่อยน้ำผลไม้และไขมันแช่เนื้อ ดังนั้นจานจึงออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มนวลและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• เห็ด - 450 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 4 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยก้นหนาเทน้ำมันพืชใช้น้ำมันเล็กน้อยและทาจาระบีในรูปแบบที่จะอบจานในภายหลัง เทหัวหอมลงในกระทะ ผัด กวนประมาณ 3 นาที ล้างเห็ดแห้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่หัวหอมลงในกระทะผสมเกลือเบา ๆ ทอดอีกประมาณ 10 นาที
2. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น ตัดในแนวนอนให้ไม่หมดจนเป็นกระเป๋า ทุบเนื้อเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว
3. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. กระจายส่วนของไส้เห็ดตรงกลางกระเป๋าในเนื้อ โรยเห็ดด้วยชีส
5. นำขอบของเนื้อเข้าด้วยกันและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
6. ใส่เนื้อสัตว์ทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ ใส่เกลือทุกอย่างไว้ด้านบน ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบเนื้อประมาณ 25 นาที
7. นำเนื้อที่อบเสร็จแล้วพร้อมไส้ออกจากเตาอบ เอาไม้จิ้มฟันออก แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

เนื้อไก่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์

เนื้อไก่ฉ่ำสามารถรับได้โดยการอบเนื้อในกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้ของเหลวจะไม่ระเหยและเนื้อจะปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง ข้อควรสนใจ: ในสูตรนี้เนื้อต้องหมักไว้ล่วงหน้าในตอนกลางคืน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก. หรือ 2 ชิ้นใหญ่
• kefir ไขมัน - 1 แก้ว;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• กลีบกระเทียม - 1-2 ชิ้น.;
• ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่ - สองสามก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมล้างบดด้วยสากในครกไม้และเกลือ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระเทียมที่จะเปิดเผยรสชาติของมันอย่างเต็มที่ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (พริกไทยดำป่น, ส่วนผสมของพริก, ฮ็อปซูเนลีหรือส่วนผสมปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับไก่ปรุงสุก)
2. เท kefir ลงในเครื่องปรุงรสและกระเทียมคนให้เข้ากันดี
3. ล้างเต้านม เช็ดให้แห้ง ทุบเล็กน้อยด้วยค้อนในครัว เทน้ำดองลงบนเนื้อสัตว์และทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน
4. นำเนื้อไก่ออกจากตู้เย็นในตอนเช้าผสมกับน้ำดองอีกครั้ง โรยด้วยสมุนไพรที่ล้างและสับล่วงหน้า ห่อเนื้อในกระดาษฟอยล์
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา พับชิ้นเนื้อไก่ในกระดาษฟอยล์ลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
6. หลังจากปิดเตาแล้วต้องทิ้งไก่ไว้ที่นั่นเพื่อเดินต่อไปประมาณ 10-15 นาที หากคุณต้องการได้เปลือกสีทองคุณต้องเปิดฟอยล์บนเนื้อเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที ก่อนปิดเตา

ทานให้อร่อย!

เนื้อไก่ในเตาอบกับผัก

เนื้อไก่กับผักเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์ หากคุณเปลี่ยนมายองเนสในสูตรด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ คุณจะได้รับตัวเลือกอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 260 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม
• แครอท - 110 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปหรือน้ำ - 60 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทุบด้วยค้อนในครัว ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. ถัดไปทอดเนื้อในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่ไก่ลงไป
4. ล้างผัก. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นวงกลม
5. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นเส้น
6. ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
7. ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ
8. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ด้านบนของเนื้อไก่วางแครอทหลายชั้นด้วยหัวหอม, พริกหยวก, มะเขือเทศ เกลือโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเทมายองเนสด้านบนโรยด้วยชีส
10. เทน้ำซุปหรือน้ำลงในแม่พิมพ์แล้วส่งชิ้นงานไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ทานให้อร่อย!

เนื้อไก่ในเตาอบในปลอกอบ

จานนี้ฉ่ำมาก นุ่มและละเอียดอ่อนรวมทั้งมีกลิ่นหอมมาก ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ อากาศไม่สามารถเข้าถึงเนื้อสัตว์ได้ และนำไปตุ๋นในน้ำผลไม้และน้ำผักที่ปรุงด้วยมันได้จริง

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักเอาเมล็ดออกจากพริก ปอกหัวหอมและแครอทล้างออก หั่นผักเป็นวงเล็กๆ ครึ่งวง เพื่อให้เคี่ยวเร็วขึ้น
2. วัดปลอกแขนสำหรับการอบตามความยาวที่ต้องการแล้วตัดออกแล้วมัดไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่ง ใส่มะเขือเทศ พริกหวาน และหัวหอมกับแครอทในปลอกแขนเป็นหมอนผัก
3. ล้างเนื้อไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เอาฟิล์มออก เกลือเนื้อเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องปรุงรสใด ๆ ถูลงในเนื้อ กระเทียม โรสแมรี่ และโหระพาเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ พริกไทยดำป่นและมาจอแรมก็มีประโยชน์เช่นกัน (หรือมีส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์ปรุงสำเร็จ)
4. วางเนื้อในแขนเสื้อที่ด้านบนของผัก
5. ผูกแขนเสื้อไว้ด้านหลัง วางในจานอบ
6. เปิดเตาอบที่ 210 องศาส่งแบบฟอร์มพร้อมกับไก่และผักเป็นเวลา 15-20 นาที
7. เนื้อดังกล่าวเสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งหรือโจ๊กซีเรียล นอกจากนี้ยังสามารถใช้เย็นในแซนวิชหรือสำหรับสลัด

ทานให้อร่อย!

ไก่สับในเตาอบ

ในฐานะที่เป็นตัวแปรของจานสำหรับโต๊ะเทศกาล เนื้อไก่ที่แบ่งเป็นสัดส่วนในรูปแบบของเนื้อสับกับผักและเห็ดจึงสมบูรณ์แบบ อาหารจานร้อนนั้นไม่โอ้อวดในการดำเนินการและจะส่งถึงพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์โดยที่ทุกอย่างทำตามสูตร 30-40 นาที - และแขกสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อหอมนุ่มภายใต้เปลือกสีน้ำตาลทอง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

สำหรับเนื้อสัตว์:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• มายองเนส - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น

สำหรับซอสชีส:

• ฮาร์ดชีส - 130 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ครีม 10% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ประมาณ 10 ชิ้นน่าจะได้เนื้อออกมาประมาณนี้
2. ทุบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัวทั้งสองด้าน
3. ใส่เนื้อไก่ทั้งหมดลงในชาม ใส่เกลือ กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด มัสตาร์ด และมายองเนส ผสมและพักไว้ คุณสามารถปล่อยให้เนื้อหมักนานขึ้น
4. เปิดเตาอบให้อุ่นได้ถึง 220 องศา
5. สำหรับซอสให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่ไข่และครีม (คุณสามารถแทนที่ด้วยนมไขมันเต็มครีมที่มีไขมัน 20% ก็เหมาะสมเช่นกัน)
6. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันวางสับให้ชิดกัน
7. ด้านบนด้วยมะเขือเทศล้างและหั่นบาง ๆ ข้างหลังเขาหัวหอมมาปอกเปลือกแล้วหั่นครึ่งวง
8. เทซอสชีสลงบนช่องว่างแล้วใส่แผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ เนื้อสับจะถูกอบและเคลือบด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง

ทานให้อร่อย!

เนื้อไก่ในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว

เนื้อไก่ปรุงในซอสครีมเปรี้ยวเคี่ยวอย่างดีมีรสครีมที่ละเอียดอ่อน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ดังกล่าว คุณไม่จำเป็นต้องพยายามเลย: 5 นาที จะใช้เวลาหมักเนื้อในตอนเช้าและครึ่งชั่วโมงในตอนเย็นเมื่อชิ้นงานจะถูกทอดในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น (หรือเนื้อหั่นสำเร็จรูป 1 กก.)
• ครีมเปรี้ยวจากไขมัน 25% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ เอาฟิล์ม เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถ้าเป็นอกไก่ ก็ต้องเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วเลือกชิ้นที่ใหญ่ที่สุด
2. เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวไขมันกระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกดพริกไทยดำป่นเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานเกลือ
3. ตีเนื้อไก่เบา ๆ ทั้งสองข้างด้วยค้อนในครัว ถัดไปคุณต้องเคลือบเนื้อด้วยซอสที่เตรียมไว้ทำให้ "ถู" หมักทิ้งไว้ 5-7 ชม. คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเนื้อ
4. ผูกปลายด้านหนึ่งของปลอกอบ พับเนื้อไก่เข้าที่แขนเสื้อ มัดที่ด้านหลัง ใส่ในถาดอบหรือบนแผ่นอบ
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศาส่งแบบฟอร์มหรือแผ่นอบพร้อมเนื้อที่นั่นประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ในตอนท้ายอย่าถอดเนื้อไก่ออกจากแขนเสื้อทันที ปล่อยให้ถึงในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้ประมาณ 20 นาที
7. เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือกับข้าวจานโปรดอื่นๆ

ทานให้อร่อย!

เนื้อไก่ในเตาอบกับมายองเนส

วิธีที่ง่ายที่สุดในการแก้ปัญหาเนื้อไก่แห้งคือการเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน ทำให้จานที่ปรุงเสร็จมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล สามารถเพิ่มมายองเนสลงในน้ำดองหรือปิดด้วยไก่ก่อนอบ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หรืออก - 700 กรัม
• หัวหอม - 180 กรัม
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่และเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ถอดกระดูกและผิวหนังออกจากเต้านม ล้างเนื้อที่เกิดขึ้นให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเนื้อในแนวนอนเป็นแผ่นบาง ๆ กระดูกที่เหลือจากเต้านมไม่สามารถทิ้งได้และนำไปทำซุปในภายหลัง
2. ทุบชั้นไก่เบา ๆ ด้วยค้อนในครัวทั้งสองด้านใส่ในชามที่สะอาด
3. เพิ่มมายองเนสกับเนื้อสัตว์
4. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ส่งหัวหอมสับไปที่เนื้อ
5. เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ ใบกระวานสับ พริกไทยดำป่น ขมิ้น โหระพา แกง กระเทียมแห้ง เข้ากันได้ดีกับไก่
6. หากต้องการคุณสามารถสาดในน้ำดอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว.
7. ผสมเนื้อให้เข้ากันกับเครื่องปรุงรส เกลือ มายองเนสและหัวหอม ปล่อยให้หมักประมาณ 1 ชั่วโมง
8. เปิดเตาอบที่ 190 องศาวางเต้านมไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันในชั้นเดียว
9. อบเนื้อในเตาอบประมาณ 45 นาที จะอาย. ในช่วงครึ่งแรกของการปรุงอาหาร คุณสามารถปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนเพื่อไม่ให้สารแห้ง

ทานให้อร่อย!

เนื้อไก่ในเตาอบกับสับปะรด

เนื้อไก่กับสับปะรดเป็นอาหารจานเนื้อในเทศกาล รสหวานของผลไม้ตัดกับรสเค็มของเนื้อได้ดี สับปะรดชิ้นละลายบนริมฝีปากให้ความสุขอย่างแท้จริง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 260 กรัม
• สับปะรดกระป๋องในขวด - 350 กรัม
• มายองเนส - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ เอาฟิล์มและไขมันส่วนเกินออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
2. ถัดไปคลุมเนื้อด้วยฟิล์มยึดหรือถุงแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว ไม่ควรตีแรงๆ เพราะเนื้อไก่ค่อนข้างนุ่มและฉีกขาดง่าย
3. พับชิ้นไก่ที่นิ่มลงในชาม เกลือ พริกไทย แล้วใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศตามชอบ ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ 15-20 นาที
4. ปูถาดรองอบหรือกระดาษฟอยล์รองอบแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ชิ้นเนื้อในชั้นเดียวทาด้วยมายองเนสโดยใช้แปรงซิลิโคนหรือช้อนในครัว
5. เปิดขวดสับปะรด สะเด็ดน้ำ หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนเนื้อ
6. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ โรยเนื้อไก่ด้วยสับปะรดด้านบน
7. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาส่งแผ่นอบพร้อมเนื้อที่นั่น ปรุงเนื้อประมาณ 40 นาที
8. เสิร์ฟเนื้อที่ปรุงแล้วบนจานที่คลุมด้วยผักกาดหอม
9. หากต้องการในระหว่างการดำเนินการตามวรรค 6 ของสูตร คุณสามารถบิดชิ้นเนื้อที่เคลือบด้วยสับปะรดและซอสเป็นม้วนในตอนท้ายก่อนที่จะอบและยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน การนำเสนอดังกล่าวจะเคร่งขรึมมากขึ้น

ทานให้อร่อย!