การปรุงอาหารร่วมสมัยไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มี ลูกกวาดจากสีเหลืองอ่อน เครื่องประดับนี้ไม่เพียงแค่ดึงดูดสายตาเท่านั้น แต่ยังดึงดูดสายตาอีกด้วย สินค้าอร่อย... อย่างไรก็ตาม เมื่อสี่ศตวรรษก่อน ผู้คนไม่ได้สงสัยด้วยซ้ำว่าเค้กสีเหลืองอ่อนคืออะไร ในศตวรรษที่ 16 ขนมหวานชนิดนี้ได้รับความนิยมในหมู่พ่อครัวขนมในยุโรปตะวันตก อย่างไรก็ตามในเวลานั้นขนมล้วนทำมาจากมัน

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กและขนมอบคืออะไร โลกได้เรียนรู้อย่างใกล้ชิดกับศตวรรษที่ 20 วันนี้การตกแต่งนี้ใช้ในการเตรียมขนมบ่อยกว่าไอซิ่ง

สีเหลืองอ่อนคืออะไร?

สำหรับเค้กและขนมหวานประเภทอื่นๆ สารนี้ทำหน้าที่เป็นสารเคลือบและตกแต่ง เนื่องจากมีความเหนียวข้นและยืดหยุ่นได้ ด้วยเหตุนี้ นักทำขนมจึงสามารถกำหนดผลิตภัณฑ์ของตนให้เป็นรูปทรงต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเฉพาะเค้กที่หนา (ขึ้นอยู่กับชั้นเค้กหลายชั้น) เท่านั้นที่สามารถทนต่อน้ำหนักของสีเหลืองอ่อนได้

ในแง่ขององค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์ขนมนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ส่วนผสมเดียวที่ต้องรวมอยู่ในสีเหลืองอ่อนคือน้ำตาลผง องค์ประกอบที่เหลืออาจรวมถึงแป้ง, โปรตีน, เจลาติน, มาร์ซิแพน, มาร์ชเมลโลว์และผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย สีย้อมและรสชาติมักใช้ในการผลิตอย่างกว้างขวาง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำสีเหลืองอ่อน ดังนั้นแต่ละคนสามารถมองหาตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวเองเพื่อทำเองได้ คุณไม่จำเป็นต้องผ่านชั้นเรียนพิเศษสำหรับสิ่งนี้ เค้กสีเหลืองอ่อนเตรียมที่บ้านในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

ควรสังเกตด้วยว่าการตกแต่งนี้มีแคลอรีสูงมาก มีประมาณ 393 แคลต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ชนิดของสีเหลืองอ่อน

ทุกวันนี้ น้ำตาลผงตกแต่งร้านไหนก็ได้ทั้งนั้น ร้านขายของชำ... นอกจากนี้ยังค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารที่บ้าน อย่างไรก็ตามก่อนหน้านั้นสิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะระหว่างประเภทของสีเหลืองอ่อน: เจลาติน, น้ำผึ้ง, มาร์ซิแพน, นม, ดอกไม้ ความแตกต่างของผลิตภัณฑ์คือประเภทอุตสาหกรรม

มวลเจลาตินในบางสูตรเรียกว่าพาสต้า สีเหลืองอ่อนดังกล่าวแข็งตัวเร็วมาก ยังคงความยืดหยุ่นและแน่นอยู่ เอฟเฟกต์นี้ทำได้ด้วยพื้นฐานของการตกแต่ง - เจลาติน ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตัดดอกไม้และรายละเอียดเล็กๆ

สีเหลืองอ่อนชนิดต่อไปไม่ได้ทำมาจากน้ำตาล แต่มาจากน้ำผึ้ง ด้วยเหตุนี้มวลจึงนุ่มมาก แต่ไม่พังหลังจากการอบแห้ง

นมสีเหลืองอ่อนถือเป็นหนึ่งในที่สุด ประเภทยอดนิยมตกแต่งเค้ก. ด้วยมวลที่เตรียมไว้ คุณไม่เพียงแต่สามารถคลุมเค้กด้านบนทั้งหมดได้เท่านั้น แต่ยังปั้นให้มีขนาดเล็กอีกด้วย รูปแกะสลักง่ายๆ... ส่วนผสมหลักคือ

มาร์ซิปันสีเหลืองอ่อนถือว่ามีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลที่สุด ควรรีดเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งในที่สุดจะครอบคลุมเค้ก ในทางกลับกัน มันไม่เหมาะสำหรับการแกะสลักและแม้แต่จารึก

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์สีเหลืองอ่อนที่ซับซ้อนคือรูปลักษณ์ของดอกไม้ จากมวลดังกล่าวคุณสามารถสร้างดอกกุหลาบตูมขนาดใหญ่และเม็ดหิมะขนาดเล็กได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะไม่สูญเสียรูปลักษณ์และรูปร่าง

สีเหลืองอ่อนอุตสาหกรรมใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับเค้ก เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงที่บ้าน สีเหลืองอ่อนนี้เหมาะสำหรับการห่อเค้กและสำหรับตกแต่ง รูปร่างมักจะสวยและสว่างกว่าแบบโฮมเมด เนื่องจากมีการใช้สีย้อมอุตสาหกรรมและสารเติมแต่งอื่นๆ ในอุตสาหกรรม

พื้นฐานของการทำสีเหลืองอ่อน

ในการสร้างมวลน้ำตาลคุณต้องดูแลเครื่องมือบางอย่างที่ควรอยู่ในมือเสมอ อย่างแรกคือมีหมุดกลิ้งและกระดานไม้ อันที่จริง พื้นผิวเรียบและแห้งใดๆ รวมทั้งโต๊ะ เหมาะสำหรับการผลิต นอกจากนี้ คุณควรมีฟิล์มยึด มีดทรงกลม ไม้บรรทัด แม่พิมพ์และอุปกรณ์เสริมต่างๆ (ริบบิ้น ลูกปัด ฯลฯ) อยู่ในมือ

ก่อนปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสีเหลืองอ่อนคืออะไร สำหรับเค้ก นี่คือการตกแต่ง แต่ไม่มีฐานหรือชั้น

ส่วนใหญ่มักสีเหลืองอ่อนทำจากน้ำตาลผง, น้ำ, น้ำมะนาวและเจลาตินแต่มีตัวเลือก นักชิมหลายคนแนะนำให้เติมน้ำมันและกลีเซอรีนลงในมวลเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแห้งเร็วมาก

ส่วนผสมทั้งหมดถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนลึก หม้อเคลือบหรือชาม ผัดประมาณ 15 นาทีจนเนียน อนุญาตให้โรยแป้งสำเร็จรูปด้วยแป้งหรือผงเพื่อป้องกันการเกาะติดกับพื้นผิวไม้และมือ ส่วนที่เหลือของสีเหลืองอ่อนควรเก็บไว้ใน ติดฟิล์มเพื่อไม่ให้แห้ง

เพื่อดำเนินการต่อหลังจาก .เท่านั้น ชั้นบนครีมจะแข็งตัวเต็มที่ ขอแนะนำให้คลุมขนมด้วยบิสกิตแห้งหรือก้อนมาร์ซิปัน

สูตรสีเหลืองอ่อนโฮมเมด

สำหรับเค้ก เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เจลาติน มาร์ชเมลโลว์ หรือมวลนม ตัวเลือกแรกคือราคาประหยัดที่สุด แต่อีกสองตัวเลือกที่โปร่งสบายและอร่อยที่สุด

1. สีเหลืองอ่อนที่บ้านสำหรับเค้กที่ทำจากเจลาตินนอกเหนือจากโปรตีน "ผู้ให้บริการ" (2 ช้อนชา) ประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำตาลผง 450 กรัมและน้ำ 50 มล.

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีชามเคลือบลึกสองใบ ขั้นแรกให้ผสมน้ำเย็นกับผงเจลาติน ในวินาทีที่ร่อนแป้ง หลังจากที่มวลบวมในชามแรกจะต้องเก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลาหลายนาที ขั้นตอนต่อไปจะเพิ่มผงลงในส่วนผสม มวลพร้อมม้วนตัวเป็นลูกบอลแล้วพันเข้า ติดฟิล์ม.

2. Marshmallow mastic เหมาะสำหรับการปั้นรูปทรงเรียบง่ายและเทเค้กด้านบน ในความสม่ำเสมอควรนุ่มและหนืด ส่วนผสมประกอบด้วย: มาร์ชเมลโล่ธรรมดา 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ, น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม สามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้หากต้องการ ในสูตรนี้ มาร์ชเมลโลว์จะทำหน้าที่เป็นเจลาติน

สำหรับ การปรุงอาหารแบบเร่งด่วนสีเหลืองอ่อนชนิดนี้จะต้องมีเตาไมโครเวฟ มาร์ชเมลโล่ราดด้วยน้ำแล้วทุบด้วยส้อม จากนั้นวางมวลในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที หลังจากที่มาร์ชเมลโลว์ละลายแล้ว ให้เติมน้ำตาลไอซิ่งร่อนลงไป ทันทีที่มวลคล้ายกับดินน้ำมันในความสม่ำเสมอ สีเหลืองอ่อนก็จะพร้อมสำหรับการสร้างแบบจำลอง อย่างไรก็ตาม พ่อครัวขนมแนะนำให้พ่อครัวที่บ้านไม่รีบเร่งในการสร้างแบบจำลองและทิ้งส่วนผสมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. น้ำนมเหลืองเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านส่วนใหญ่เนื่องจากความเข้มข้นและความหวาน ในความสม่ำเสมอก็จะคล้ายกับมาร์ชเมลโลว์ ส่วนผสม ได้แก่ นมข้นจืด 200 กรัม น้ำตาลผง 250 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนชา คุณยังสามารถเติมบรั่นดี 5 มล. ลงในสีเหลืองอ่อน

การเตรียมมวลที่ควบแน่นจะลดลงเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกันหนืดสม่ำเสมอ

การแปรรูปและการเก็บรักษาสีเหลืองอ่อน

ที่บ้านคุณสามารถระบายสีมวลหวานได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้สีที่เหมาะสม ควรเติมเฉพาะในขั้นตอนของการผสมส่วนผสมในขั้นต้นเท่านั้น หากคุณพยายามทำตามขั้นตอนนี้หลังจากเตรียมสีเหลืองอ่อนแล้ว สีจะไม่สม่ำเสมอ

ให้ มวลปอดร่มเงา คุณยังสามารถใช้ผักโขม บีทรูท หรือน้ำแครอท

จากสีเหลืองอ่อน

ที่ต้องการมากที่สุดในปัจจุบันคือผลิตภัณฑ์ขนมที่มีการเพิ่มเติมของ แอปเปิ้ลสด, ผลไม้รสเปรี้ยว, เบอร์รี่ และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์จากพืช... ที่นิยมกันมากคือ เค้กผลไม้จากสีเหลืองอ่อนเป็นเวลาหนึ่งปีสำหรับเด็ก ตัวเลือกนี้ฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว - ทั้งอร่อยและมีสีสันซึ่งเป็นสิ่งที่เด็กต้องการ

แป้งประกอบด้วย: คุกกี้ขนมชนิดร่วน 150 กรัม, เนย 125 กรัม, ช็อกโกแลตนม 60 กรัม

สำหรับครีมและชั้น คุณจะต้อง: โยเกิร์ตปราศจากไขมัน 450 กรัม ครีม 200 มล. วานิลลา 20 กรัมและผงคาปูชิโน่ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเจลาติน เพิ่มรสชาติ คุณสามารถใช้เยลลี่แทนได้

เค้กสีเหลืองอ่อนผลไม้ทีละขั้นตอน:

1. บดคุกกี้ให้เป็นผง ผสมกับเนยและช็อกโกแลตละลาย

2. แบบฟอร์มหล่อลื่นอย่างล้นเหลือ คุณไม่สามารถโรยขอบด้วยแป้งหรือผง

3. มวลของคุกกี้ที่ได้จะถูกวางลงในแม่พิมพ์ จากนั้นในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

4. ในการเตรียม interlayer ให้ผสมส่วนผสมที่เหมาะสมทั้งหมด มวลของเหลวพอดีกับตู้เย็น

5. รีดแป้งคุกกี้ลงบนเค้ก อบด้วยไฟอ่อนเท่านั้น

6. ออน เค้กสำเร็จรูปวางผลไม้และครีม

วางนมดีที่สุดสำหรับเค้กนี้ สามารถทำตัวเลขล่วงหน้าได้

เค้กฟองน้ำมาสติก

เค้กบิสกิตสีเหลืองอ่อนทำเองได้ในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง สิ่งนี้จะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้: ไข่ 4 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, แป้ง, ผงฟูและผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเมล็ดงาดำ ลูกเกด และถั่วสับ ครีมที่มีเพียง 400 g เนยและนมข้นจืด 800 กรัม

เค้กฟองน้ำจากสีเหลืองอ่อนทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมเค้ก ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง

2. มวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ อบที่ 180 องศา

3. แช่เค้กด้วยครีมและเนยในอัตราส่วน 2 ต่อ 1

4. ขอบเค้กสามารถโรยหน้าด้วยถั่วสับ

สำหรับผลิตภัณฑ์บิสกิต มาร์ชเมลโลว์สีเหลืองอ่อนจะดีกว่า ติดตั้งฟิกเกอร์บน ถั่วบดหรือไม่แนะนำลูกเกด

พัฟเพสตรี้เค้ก

เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมดังกล่าวจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะผ่านชั้นเรียนต่อไป เค้กสีเหลืองอ่อน เค้กพัฟต้องการผลิตภัณฑ์ เช่น แป้ง 650 กรัม เนย 400 กรัม ไข่ 2 ฟอง น้ำ 150 มล. 1 ช้อนโต๊ะ บรั่นดีและน้ำส้มสายชูเกลือหนึ่งช้อน ส่วนผสมหลักของครีมคือ นม (750 มล.) ไข่แดง (4 ชิ้น) น้ำตาล (200 กรัม) และเนย (120 กรัม) คุณยังสามารถเพิ่มแป้ง 50 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วานิลลาหนึ่งช้อน

เริ่มทำอาหาร เค้กพัฟจากสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองคุณควรผสมน้ำส้มสายชูบรั่นดีและน้ำในแก้ว จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับไข่และเกลือในชามขนาดเล็ก หลังจากนั้นมวลทั้งสองจะถูกผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน สุดท้ายใส่เนยและแป้งลงในส่วนผสม แป้งพร้อมแบ่งออกเป็น 12 ส่วน (เค้กในอนาคต) ขนานกับ คัสตาร์ในเตาอบที่ 220 องศา

เค้กควรจะประกบกันอย่างดี สีเหลืองอ่อนเจลาตินสามัญเหมาะสำหรับการตกแต่ง

หากสีเหลืองอ่อนแผ่ออกมาได้ไม่ดีนักก็สามารถอุ่นเครื่องได้เล็กน้อย

สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับรูปแกะสลักอยู่บนชั้น บัตเตอร์ครีมหรือมาร์ซิแพน

สีเหลืองอ่อนที่ไม่ได้ใช้ในฟิล์มไม่ควรเก็บไว้เกิน 2 เดือน

มีการใช้เทคนิคและวัสดุที่หลากหลายในการตกแต่งและตกแต่งเค้ก ที่พบมากที่สุดคือสีเหลืองอ่อน พวกเขาทำให้หลากหลาย ตัวเลขต่างๆ, องค์ประกอบ, จารึก. สีเหลืองอ่อนคืออะไร? หากคุณพบคำจำกัดความนี้เป็นครั้งแรกและเห็นมันบนเค้ก เป็นการยากที่จะจินตนาการว่ามันทำอย่างไร สีเหลืองอ่อนเป็นมวลที่กินได้ที่มีคุณสมบัติฝาดและกาวที่ใช้สำหรับการตกแต่งและตกแต่งขนมอบ ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

สีเหลืองอ่อนสำหรับทำอาหารเป็นวัสดุที่ช่วยทำเค้ก ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง... การทำอาหารที่บ้านด้วยมือของคุณเองมีความลับหลายประการ:

น้ำตาลไอซิ่งควรบดให้ละเอียด ถ้าน้ำตาลตกผลึก สีเหลืองอ่อนจะแตกเมื่อกลิ้ง

สีเหลืองอ่อนนั้นไวต่อความชื้นมาก ดังนั้นเพื่อไม่ให้ส่องผ่านจึงจำเป็นต้องดูแลเค้ก ใช้บิสกิตแห้งหรือ เค้กเนย... ผลิตภัณฑ์ไม่ควรอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหรือสุรา เค้กฟองดองควรเก็บไว้ในกล่องปิดผนึกหรือถุงพลาสติก

หากสีเหลืองอ่อนเย็นและม้วนออกยาก ให้อุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อยเพื่อให้เป็นพลาสติก

อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารจำเป็น

ในการทำเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้านคุณต้องเตรียมอาหาร ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีภาชนะสำหรับผสมส่วนประกอบต่างๆ ซึ่งสามารถเคลือบฟัน พลาสติก เซรามิก แก้ว เพื่ออุ่นเครื่องมวลใน เตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบให้เตรียมจานที่ทำจากพอร์ซเลนหรือแก้วที่ทนต่ออุณหภูมิ นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ไม้นวดแป้ง เตาอบไมโครเวฟ เครื่องผสม และพื้นผิวการทำงานที่สะอาด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กโฮมเมดสำหรับตกแต่งเค้ก

วิธีทำสีเหลืองอ่อนที่บ้าน? องค์ประกอบอาจแตกต่างกันมาก แต่น้ำตาลไอซิ่งยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและส่วนประกอบหลักยังคงอยู่ มีหลายวิธีในการทำวัสดุนี้สำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือวางมาร์ชเมลโล่ มวลสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นห่อด้วยฟิล์มอย่างแน่นหนา ก่อนปั้นจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือเตาอบ ตัวเลขที่ทำเสร็จแล้วจะต้องปล่อยให้แห้ง

MILK MASTIC

เค้กนมเป็นหนึ่งในประเภทที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด สีของมันจะเป็นสีเหลืองเล็กน้อย มวลนมที่บ้านนั้นง่ายต่อการผลิตและใช้งานสะดวก เหมาะสำหรับฐานของเค้ก ทำดอกไม้เล็ก ๆ และฟิกเกอร์อื่น ๆ.

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• สูตรสำหรับทารก 350 กรัม
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• น้ำตาลไอซิ่ง 350 กรัม.

การทำนมเหลืองทีละขั้นตอนสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะผสม นวดจนเนียนและยืดหยุ่น เราปั้นลูกบอลโรยด้วยผง เราห่อสีเหลืองอ่อนด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ 30 นาที

MASTIC อิงจาก Marshmellow

วิธีทำมาร์ชเมลโลว์สีเหลืองอ่อน การเตรียมมวลพลาสติกชนิดนี้ไม่ใช่เรื่องยาก จำนวนส่วนประกอบที่ระบุในสูตรเพียงพอที่จะครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปั้นได้หลายแบบ มันจะดีกว่าที่จะเลือกมาร์ชเมลโลสีเดียว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มาร์ชเมลโลว์ - 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 500 กรัม
• เนย - ประมาณ 30 gr

คลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนโดยใช้มาร์ชเมลโลว์สำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในภาชนะเพื่อให้ความร้อนในไมโครเวฟ หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้อุ่นในอ่างน้ำ เพิ่มเนย เราตั้งค่าไว้ 30-40 วินาทีขึ้นไปเพื่อเพิ่มปริมาตรของฐานเป็นสองเท่า

ร่อนน้ำตาลไอซิ่งเป็นส่วน ๆ นวดสีเหลืองอ่อนด้วยช้อน หากคุณต้องการสร้างสี ให้เติมสีย้อมทันที เมื่อผสมกับช้อนกลายเป็นเรื่องยากให้โรยโต๊ะด้วยผงแล้วคลุกด้วยมือ กระบวนการนี้จะหายไป เวลานานเนื่องจากไม่ควรมีฟองอากาศอยู่ในมวล

เมื่อสีเหลืองอ่อนหยุดเกาะเราห่อด้วยฟิล์มยึดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องนวดโดยใช้หมุดกลิ้ง คุณสามารถเก็บมวลไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามเดือน ก่อนใช้งานจะต้องอุ่นเครื่องในเตาไมโครเวฟนวดด้วยการเติมน้ำตาลผง

สูตรช็อกโกแลตมาสติก

ตามความสม่ำเสมอ ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนคล้ายกับดินน้ำมัน ช่วยให้คุณสร้างตัวเลขต่างๆ ได้อย่างน่าพอใจ สีน้ำตาลและรสชาติ ช็อกโกแลตสำหรับสีเหลืองอ่อนที่เลือกใช้คือ นม ขาว ขม แล้วแต่ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ - 3 ช้อนชา;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ - 150 กรัม
• เนย;
• แป้งมันฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมวลช็อคโกแลตสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

เราเปลี่ยนมาร์ชเมลโลว์ในภาชนะเติมน้ำสองช้อนชา ผสมช็อกโกแลตกับเนยหนึ่งช้อนชาและช้อนชา น้ำ.

เราอุ่นมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟเพื่อเพิ่มปริมาตร เราละลายช็อคโกแลตในที่เดียวกันแล้วบดให้ไม่มีชิ้น

เราผสมมาร์ชเมลโลว์กับร่อน น้ำตาลไอซิ่ง, ใส่ชอคโกแลต นวดแป้งจนเนียน ตีด้วยเครื่องผสมแบบเกลียว

โรยด้วยแป้งและนวดจนมวลยืดหยุ่นนุ่ม เราห่อสีเหลืองอ่อนด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

สูตรผงแป้งและเจลาตินมาสติก

หนึ่งในที่สุด วิธีที่ประสบความสำเร็จวิธีทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองสำหรับเค้กที่บ้าน สูตรนี้... มวลกลายเป็นสีขาวนุ่มกลิ้งได้ง่ายในชั้นบาง ๆ สากล (เหมาะสำหรับการแกะสลักดอกไม้, ร่าง, คลุม) คุณสามารถเก็บสีเหลืองอ่อนเมื่อ อุณหภูมิห้องแต่ก่อนใช้งานต้องอุ่นในไมโครเวฟก่อน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำเย็น - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• น้ำเชื่อมกลับหัว- 170 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1.2 กก.
• แป้ง - 300 กรัม
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

อันดับแรก เราจะจัดการกับน้ำเชื่อมกลับหัว ใช้แทนกากน้ำตาล น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำผึ้ง, กลูโคสขนม... ในการปรุง ให้ตั้งกระทะใส่น้ำตาล 700 กรัมและ 300 มล. บนไฟเงียบๆ น้ำร้อน... นำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เทลงใน 4 กรัม กรดมะนาว, ผสม, ปิดฝา, ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน ถอดฝา ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเป็นเวลา 15 นาที เติมเบกกิ้งโซดา 3 กรัม หลังจากนั้นควรเริ่มให้เกิดฟองมาก คนน้ำเชื่อมด้วยช้อนหลายๆ ครั้ง ทุกๆ 10-15 นาทีเพื่อให้โฟมหายไป เทน้ำเชื่อมสีเหลืองอ่อน 170 มล. ส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น

สำหรับสีเหลืองอ่อน ให้เทเจลาตินกับน้ำครึ่งแก้ว เราจัดเตรียมตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หลังจากเตรียมการเรากรองเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืช

ผสมน้ำที่เหลือ เกลือ น้ำตาล น้ำเชื่อมกลับหัว เราใส่ไฟเล็ก ๆ นำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อมวลเดือดลดความร้อนต้มเป็นเวลา 8 นาที แต่คุณไม่จำเป็นต้องคนให้เข้ากัน

เราเปิดเครื่องผสม เทส่วนผสมที่เดือดลงในเจลาติน ตีด้วยความเร็วสูงสุด จำเป็นต้องตีเป็นเวลานานเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นสามครั้ง ควรมีลักษณะสม่ำเสมอ ฟู สีขาว วาว และม้วนงอรอบกลีบดอก

จากนั้นเราก็เปลี่ยนหัวฉีดเป็นแบบเกลียว ร่อนแป้งเพิ่มในหลายรอบ เรายังคงปัด

เมื่อมวลหนาแน่นเหมือนหิมะขาวพร้อม เราปิดภาชนะด้วยสีเหลืองอ่อนพร้อมฟิล์มยึดทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง แล้วคลุกบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

MARCIPAN MASTIC

มาร์ซิปันสีเหลืองอ่อนออกมาอย่างราบรื่นและยืดหยุ่น ใช้เพื่อปกปิดพื้นผิวของพายและเค้กอย่างสมบูรณ์ ไม่ค่อยนิยมใช้แกะสลักดอกไม้ ผลไม้ และรูปปั้นอื่นๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• อัลมอนด์ - 1 แก้ว;
• ผงน้ำตาล;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สาระสำคัญของอัลมอนด์ - 3 หยด;
• น้ำ - 0.25 ถ้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมวลมาร์ซิปันสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

อัลมอนด์โดยไม่ต้องปอกเปลือกแช่ในน้ำเดือดต้มสักสองสามนาทีแล้วย้ายไปที่กระชอน เมื่อน้ำหมด ให้เทอัลมอนด์ลงบนกระดาน นำเปลือกออกล้างเมล็ดทอดในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง บดถั่วในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

ผสมน้ำตาลกับน้ำ ตั้งไฟจนน้ำเชื่อมละลายและข้นขึ้น เพื่อให้เป็นก้อนแข็งๆ กลิ้งออกมา

ผสมน้ำเชื่อมกับอัลมอนด์ เราอุ่นเครื่องเป็นเวลา 4 นาที เราเทลงในสาระสำคัญ โรยกระดานด้วยผงทาสีเหลืองอ่อนแล้วนวด

มวลโปรตีน-ข้าว

สีเหลืองอ่อนประเภทนี้ถือว่าเป็นเรื่องธรรมดามาก พิจารณาจากรีวิว จะใช้ในการสร้างลวดลายเล็ก ๆ ใช้สำหรับทองเหลืองหรือหัวฉีดที่เล็กที่สุด มวลที่ดึงโปรตีนทำมาจากอะไร? ลักษณะเฉพาะของมันคือการเพิ่มโปรตีนและน้ำมะนาว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 200-220 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• โปรตีน - 1 ชิ้น

ทีละขั้นตอนการทำโปรตีนดึงมวลสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

โอนโปรตีนไปยังภาชนะ ผสมน้ำมะนาวเล็กน้อย ค่อยๆ ผสมผงร่อนเป็นก้อนๆ มวลควรระบายออกเล็กน้อยจากสะบัก แต่ไม่ใช่ของเหลว

ฟลอรัล

สีเหลืองอ่อนดอกไม้ทำเองสำหรับเค้กที่บ้านเป็นแป้งชนิดพิเศษที่คงรูปร่างที่กำหนดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แข็งตัวในระยะเวลาอันสั้น และง่ายต่อการปั้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำเย็น - 30 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 250 กรัม
• กลูโคสเหลว - 1 ช้อนชา;
• เจลาติน - 2 ช้อนชา

การเตรียมมวลดอกไม้ทีละขั้นตอนด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

เทน้ำลงในชามใบเล็ก ใส่เจลาติน ทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นเราอุ่นเครื่องให้ละลายในอ่างน้ำ ผัดในกลูโคสเป็นเจลาตินผสม

ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้เป็นส่วนๆ เราทาสีเหลืองอ่อนหนาบนพื้นผิวที่โรยด้วยผงแล้วนวดจนความเหนียวหายไป ห่อด้วยพลาสติกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

วิธีที่ถูกต้องในการทำให้สีเหลืองอ่อนหรือแวววาว

Mastic เป็นที่นิยมอย่างมากในการตกแต่งเค้ก ปั้นหุ่น และรัดรูป เป็นมวลพลาสติกสีขาว เพื่อให้การตกแต่งเป็นต้นฉบับสดใสต้องทาสีวัสดุ การทำเช่นนี้สมัคร สีผสมอาหารซึ่งสามารถเป็นของเหลว แห้ง และฮีเลียม

การทำสีเหลืองอ่อนสามารถทำได้หลายวิธี:

เติมสีย้อมเหลวหรือฮีเลียมในระหว่างการเตรียมสีเหลืองอ่อน สีออกมาสม่ำเสมอซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องนวดวัสดุเพิ่มเติม เพื่อให้ได้สีเหลืองอ่อนหลากสี คุณต้องเพิ่มหลายสี

เมื่อสีเหลืองอ่อนพร้อม คุณสามารถทาสีดังนี้: จุ่มไม้จิ้มฟันเปียกในสีย้อมแห้ง ติดก้อนพลาสติกมวล

จากนั้นผสมให้ละเอียดจนได้สีที่สม่ำเสมอ เจือจางสีย้อมแห้ง น้ำเดือดแอลกอฮอล์หรือวอดก้าในอัตราส่วนของเหลว 1 ช้อนโต๊ะต่อปลายมีดแป้ง จุ่มไม้จิ้มฟันลงในสีย้อมแล้วแทงสีเหลืองอ่อนในหลาย ๆ ที่ผสม

สำหรับเอฟเฟกต์หินอ่อนใช้สีย้อมสองสามหยดม้วนเป็นไส้กรอกห่อขอบตรงกลางแล้วเติมสีเพิ่มเติม ทำซ้ำรูปแบบนี้จนกว่าคุณจะได้สีที่เป็นริ้วและลายเส้นที่ต้องการ

จะเป็นอย่างไรถ้าคุณมีสีเพียงไม่กี่สี แต่ไม่มีเฉดสีที่ต้องการ จากนั้นคุณควรทราบกฎการรวมกัน:

• สีเขียวอ่อน - สีเหลืองและสีม่วง
• เขียว - น้ำเงินและเหลือง
• สีกากี - เขียว, น้ำตาล;
• ลาเวนเดอร์ - ม่วง, น้ำเงิน;
• ฟ้า - เหลือง, ส้ม, เขียว;
• สีม่วง - น้ำเงิน, แดง;
• สตรอเบอร์รี่ - แดง, ชมพู;
• มิ้นต์ - เขียว, น้ำเงิน, ขาว;
• หอยมุก - เพิ่ม kandurin;
• แชมเปญ - ขาว, เหลือง, น้ำตาล;
• แดงเข้ม - ดำและแดงเล็กน้อย
• ส้ม - เหลือง, แดง;
• ทอง - ส้ม, เหลือง, แดง;
• ปะการัง - เหลือง, ชมพู;
• ดินเผา - น้ำตาล, ส้ม;
• สีน้ำตาล - เขียว, แดง;
• สิบโท - เหลือง, แดง;
• ดำ - แดง, น้ำเงิน, น้ำตาลในสัดส่วน 1: 1: 1
• เทา-แดง น้ำเงิน น้ำตาล เลือกสัดส่วน
• อย่างอิสระจนกว่าจะได้เฉดสีที่ต้องการ

หากคุณไม่ได้ตุนสีผสมอาหารไว้ ส่วนผสมจากสมุนไพรจะช่วยได้:

• สีเหลือง - น้ำแครอท, ผงขมิ้น, หญ้าฝรั่น, เจือจางในแอลกอฮอล์, น้ำ;
• สีชมพูและสีแดง - แครนเบอร์รี่, บีทรูท, ทับทิม,
• ลูกเกด, น้ำเชอร์รี่, ไวน์แดง;
• ส้ม - น้ำส้ม;
• สีเขียว - น้ำผักโขม, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, สีเขียวสดใส;
• สีม่วง - น้ำองุ่น, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่;
• ช็อคโกแลต - ผงโกโก้;
• สีดำ - ถ่านกัมมันต์

คำถามทั่วไปอีกข้อเมื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อนคือทำอย่างไรให้มันเงา?

เมื่อเค้กตกแต่งด้วยมวลพลาสติกนี้จำเป็นต้องเตรียมวอดก้าและน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1: 1 คลุมสีเหลืองอ่อนด้วยส่วนผสมวอดก้า-น้ำผึ้งโดยใช้แปรงขนนุ่ม หลังจากนั้นไม่กี่นาที วอดก้าก็จะเริ่มระเหย จากนั้นเครื่องประดับก็จะเปล่งประกายสวยงาม

อร่อย!

แบ่งปันสูตรนี้กับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก!

วิธีการทำสีเหลืองอ่อนกับมาร์ชเมลโลว์ที่บ้าน:

1. นำชามแก้วลึกแล้วใส่มาร์ชเมลโลว์ลงไป คุณสามารถใช้เครื่องอบไมโครเวฟ
2. เพิ่มน้ำมะนาวและเนย
3. ใส่ในไมโครเวฟไม่กี่วินาที มาร์ชเมลโลว์ควรเริ่มละลาย แต่ไม่ควรนำไปละลายหรือต้มจนหมด ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 25-30 วินาทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ แต่เนื่องจากกำลังไฟที่แตกต่างกันของเตาอบ กระบวนการนี้จึงเกิดขึ้นได้เร็วหรือนานกว่านั้น
4. นำออกและคนให้เข้ากันจนเนียน
5. ผสมแป้งและน้ำตาลไอซิ่ง
6. ค่อยๆ เติมแป้งที่มีแป้งลงไป คนให้ละเอียดในแต่ละครั้ง
7. เมื่อส่วนผสมข้นและเป็นพลาสติก ให้หยุดเกาะมือและเริ่มส่องแสง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เวลาถือที่แนะนำ ผสมเสร็จในตู้เย็น - ตั้งแต่ 24 ชั่วโมงขึ้นไป แต่ก่อนที่จะใช้สีเหลืองอ่อนในการตกแต่งเค้ก ควรเก็บไว้ในห้องที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยไม่ต้องถอดออกจากฟิล์ม

คำแนะนำ! ใช้น้ำตาลผงที่มีจำหน่ายทั่วไปเสมอเมื่อทำสีเหลืองอ่อน มันควรจะมีขนาดเล็กมากซึ่งไม่สามารถทำได้ที่บ้าน หากมีเม็ดน้ำตาลอยู่ในผง มวลจะเริ่มแตก

วิธีการทาสีสีเหลืองอ่อนสำหรับทำตุ๊กตา

ก่อนปั้น ควรทาสีสีเหลืองอ่อนตามสีที่ต้องการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้สีย้อมฮีเลียมธรรมชาติ พวกมันประหยัดมาก หนาและเข้มข้น ทำให้ได้ทั้งสีอิ่มตัวที่สดใสและเฉดสีอบอุ่นที่ละเอียดอ่อน

ในการระบายสีสีเหลืองอ่อน ให้แยกวัสดุเม็ดเล็กๆ แยกจากกัน ทำมุมกดตรงกลาง และเพิ่มสีผสมอาหาร แล้วคนให้แรงจน สีสม่ำเสมอ... หลังจากการย้อมสีแต่ละชิ้นจะต้องห่อด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แห้ง

คุณสามารถวาดรูปสำเร็จรูปด้วยแปรงได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องมีประสบการณ์และความสามารถทางศิลปะที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทาสีส่วนต่างๆ ของร่าง ให้ระมัดระวัง

ปั้นหุ่นจากสีเหลืองอ่อน

หลักการออกแบบพื้นฐานของหุ่นนั้นค่อนข้างง่าย:

1. หากคุณวางแผนที่จะขนส่ง สินค้าพร้อมส่งขอแนะนำให้ทำโครงลวดที่จะยึดตำแหน่งและชิ้นส่วนของสีเหลืองอ่อนอย่างแน่นหนา เฟรมทำขึ้นในกรณีของความโน้มเอียงที่แข็งแกร่งของร่าง
2. ใบหน้าของตัวการ์ตูนหรือบุคคลสามารถทำได้โดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือใช้ตุ๊กตาธรรมดาที่มีรูปนูน
3. ส่วนต่างๆ เช่น ส่วนหัวและลำตัว เชื่อมต่อโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ
4. รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เช่น นิ้ว ขอบเสื้อผ้า ฯลฯ ถูกตัดด้วยมีดหรือกองงานศิลปะ
5. ลวดลายบนพื้นผิววาดด้วยไม้จิ้มฟัน
6. รายละเอียดต่างๆ เช่น ตา, ริมฝีปาก, ขนตา, คิ้ว, เสื้อผ้าชิ้นเล็ก ๆ ถูกทาสีด้วยเครื่องหมายอาหาร
7. หากต้องการเพิ่มความเงางามให้กับองค์ประกอบหรือเพื่อให้ดูเป็นธรรมชาติ ให้ใช้แคนดูริน มันถูกเพาะพันธุ์ในวอดก้าและนำไปใช้กับรูปปั้นด้วยแปรง

ตุ๊กตาที่ทำเสร็จแล้วจะแข็งตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมงและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องนานถึง 10 วัน

สำคัญ! ระหว่างขั้นตอนการปั้น ห้ามแกะส่วนที่เป็นเทออกจากฟิล์มยึด หลังจากแยกชิ้นส่วนที่ต้องการออกจากมันแล้วให้ห่อขอบฟิล์มทันทีเพื่อไม่ให้สีเหลืองอ่อนแข็งตัว

วิธีทำดอกไม้จากสีเหลืองอ่อน

ดอกไม้เป็นของตกแต่งเค้กที่ได้รับความนิยม ฉูดฉาดและเป็นแบบดั้งเดิม สีเหลืองอ่อนสำหรับทำดอกไม้นั้นมีความยืดหยุ่นเป็นพิเศษ เนื่องจากการรีดเป็นชั้นบางๆ ซึ่งไม่ควรฉีกขาด

สูตรน้ำนมสำหรับดอกไม้

ในการสร้างองค์ประกอบที่เรียบง่ายคุณสามารถใช้สูตรนม:

1. วี สัดส่วนที่เท่ากันผสมน้ำตาลไอซิ่งร่อน นมผงและนมข้นจืด นวดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนา
2. แบ่งส่วนผสมออกเป็นหลายส่วนแล้วทาสีด้วยสีผสมอาหาร
3. ห่อแต่ละส่วนด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หากคุณต้องการทำช่อดอกไม้สีที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยกลีบดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนและรายละเอียดขนาดเล็ก คุณต้องใช้สารทำให้คงตัวเป็นส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายกาวอาหารในคุณสมบัติของพวกมัน

สูตรมาชเมลโล่ดอกมะลิ

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• Tragant - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลไอซิ่งร่อน - 250 กรัม

นอกจากนี้ คุณจะต้องเตรียมมาร์ชเมลโลว์สีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

วิธีทำมาชเมลโล่ดอกมะลิสำหรับเค้ก:

1. ผสมโปรตีน tragacanth และผงจนมวลพลาสติกเนียน
2. ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
3. เพิ่มมาร์ชเมลโลว์สีเหลืองอ่อนในอัตราส่วน 1/3 ของมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ผสมให้ละเอียดห่อด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

มีมากขึ้น สูตรที่ซับซ้อนเมื่อคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส ( โคลงอาหาร E466), ชอร์ตเทนนิ่งสำหรับทำอาหาร, หมากฝรั่งตาตุ่ม และองค์ประกอบอื่นๆ

คำแนะนำ! เพื่อให้สีเหลืองอ่อนหลุดออกมาอย่างดีและไม่ติดสินค้าคงคลัง ห่อ เขียงฟิล์มติดมือและไม้นวดแป้งโรยด้วยน้ำตาลผงหรือแป้ง

วิธีทำดอกไม้จากสีเหลืองอ่อน

ในการสร้างดอกตูมที่สวยงาม คุณจะต้อง: ลูกบอลสำหรับสีเหลืองอ่อน, ยางโฟม, ฟอยล์, แม่พิมพ์สำหรับตัดดอกไม้และกลีบดอก, ไวน์เนอร์ซิลิโคน, ไม้จิ้มฟัน

ตัวอย่างการทำดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อน:

1. เตรียมแกนสำหรับดอกไม้ - สร้างวงกลมยาวเป็นรูปหยดน้ำและปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. แผ่แพนเค้กสีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดดอกไม้ด้วยแม่พิมพ์ หมุนลูกบอลรอบขอบใบเพื่อให้ได้รูปทรงโค้งมนที่เป็นธรรมชาติ
3. วางแกนบนปลายด้านหนึ่งของไม้จิ้มฟัน
4. วางไม้ตัดดอกบนแท่นโฟมแล้วแทงตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้แกนจมลงบนกลีบดอก
5. พับกลีบบนแกนตามลำดับต่อไปนี้: 1, 3, 5, 2, 4 วิธีนี้จะทำให้ดอกกุหลาบดูเป็นธรรมชาติมากขึ้น ทิ้งชิ้นงานไว้ 10 นาที
6. ทำให้เลเยอร์ถัดไปเป็นสามใบเช่น นำกลีบที่ 2 และ 4 ออก ขั้นตอนการวางชิ้นงานเหมือนกับวรรคก่อน
7. ทำซ้ำการจัดการนี้กับเลเยอร์ที่เหลือจนกว่าคุณจะได้ความหนาของตาที่ต้องการ
8. ดอกจะแห้งหัวลง

หากกลีบดอกไม้ไม่เกาะติดกันอย่างแน่นหนาเช่นในดอกลิลลี่หรือกล้วยไม้ก็จะมีการแทรกโฟมบาง ๆ ไว้ระหว่างชั้น ดอกไม้ดังกล่าวทำมาจากกระดาษฟอยล์ซึ่งวางอยู่บนแก้วทำให้เกิดความหดหู่ใจเล็กน้อย เพื่อให้ชั้นเชื่อมต่อกันได้ดีขึ้น คุณสามารถหล่อลื่นจุดยึดด้วยแปรงจุ่มลงในน้ำเล็กน้อย

เพื่อให้ได้ รูปร่างที่ต้องการการตัดพิเศษจะช่วยกลีบและใบคุณสามารถทำเส้นเลือดด้วย weiner หรือไม้จิ้มฟัน ซื้อตอนพิเศษได้เลย อุปกรณ์ทำขนมซึ่งรวมถึงทั้งหมด เครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการขึ้นรูปและลวดลาย

หากคุณไม่มีเวลาสำหรับการจัดการที่ซับซ้อน ให้ใช้แม่พิมพ์ 2 มิติ ใส่สีเหลืองอ่อนลงในแม่พิมพ์ นำไปแช่ช่องฟรีซเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำดอกไม้ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

เช็ดของตกแต่งสีเหลืองอ่อนให้แห้งที่อุณหภูมิห้องและติดไว้กับเค้กก่อนเสิร์ฟ หากคุณซ่อมดอกไม้ล่วงหน้าและใส่ไว้ในตู้เย็น ดอกไม้จะอิ่มตัวด้วยความชื้นและร่วงหล่น

DIY พาสเทล

สูตรสำหรับสีเหลืองอ่อนกับเจลาตินหรือพาสต้ามักใช้เพื่อสร้างดอกไม้หรือตุ๊กตาที่ซับซ้อนด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กสำหรับตกแต่งเค้ก มวลดังกล่าวยังคงรูปร่างที่กำหนดได้ดี เป็นพลาสติกมากและแข็งตัวเร็ว ในขณะเดียวกัน สีเหลืองอ่อนเจลาตินัสก็มีราคาถูกทางการเงิน ซึ่งแตกต่างจากสีอื่นๆ

การทำขนมจีบไม่ใช่เรื่องง่าย เพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการไม่แตกระหว่างการกลิ้งและไม่พังจึงต้องสังเกตเทคโนโลยีสำหรับการทำงานกับเจลาตินอย่างเคร่งครัด

ส่วนผสมสำหรับพาสต้า:

• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 1.2 กก.
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เมเปิ้ลหรือ น้ำเชื่อมข้าวโพด- 170 กรัม
• เกลืออยู่ที่ปลายช้อนชา

วิธีการทำขนมเค้ก:

1. เทเจลาตินกับน้ำเย็น 0.5 ถ้วยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. ใส่เจลาตินลงบนกองไฟแล้วพักไว้จนก้อนละลายหมด ห้ามนำไปต้ม มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติ ความเครียด.
3. รวมน้ำตาล น้ำเชื่อม เกลือ และน้ำ 0.5 ถ้วย นำไปต้มกวนตลอดเวลาด้วยการปัด ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที นำออกจากความร้อน
4. จุ่มเครื่องผสมลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วเริ่มตี ค่อยๆ ใส่เจลาตินลงไป
5. ปัดด้วยความเร็วสูงสุดจนมวลรวมเพิ่มขึ้นอย่างมาก ส่วนผสมจะโปร่ง ฟู และขาว โดยเพิ่มขึ้นจากปริมาตรเดิมเกือบ 3 เท่า ความสม่ำเสมอที่ต้องการมักจะสำเร็จใน 10-13 นาที
6. แทนที่สิ่งที่แนบมาปัดด้วยเกลียวแล้วนวดต่อไปเรื่อย ๆ เติมน้ำตาลผง
7. เป็นผลให้คุณจะได้สีเหลืองอ่อนสีขาวเหมือนหิมะซึ่งต้องคลุมด้วยฟิล์มยึดด้านบนและทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง
8. วันรุ่งขึ้น วางสีเหลืองอ่อนจากชามบนเขียงแป้งหนา นวดแป้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

อย่าลืมร่อนแป้งและกรองเจลาตินผ่านตะแกรงละเอียดก่อนใช้ ก้อนที่ไม่ละลายน้ำทำให้มวลมีความยืดหยุ่นน้อยลง เมื่อดึงออกจะเริ่มฉีกขาด สูญเสียโครงสร้างที่สม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีทำสีเหลืองอ่อนสำหรับห่อเค้ก

เค้กชนะในความงามและ รสชาติเมื่อปกคลุมไปด้วยความอ่อนโยนและ แป้งหนา... จะคลุมผิวเค้กได้ไม่ยากถ้าเลือก สูตรที่ถูกต้องสีเหลืองอ่อน

สูตรน้ำตาลมาสติก

น้ำตาลมาสติกเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กด้วยการเติมสีเดียว มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มมาก คลึงเป็นชั้นบาง ๆ และกระจายอย่างสม่ำเสมอ ทำให้เค้กแน่น คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากนมหรือมาร์ชเมลโล่

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 3 แก้ว;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เจลาตินสำเร็จรูปในน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที ใส่ไฟและละลายจนก้อนหายไปอย่างสมบูรณ์
2. เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งและผสมให้ละเอียด
3. ใส่สีย้อมถ้าคุณวางแผนที่จะได้สีเหลืองอ่อนของสีใดสีหนึ่งให้ผสมจนได้โทนสีที่สม่ำเสมอ
4. เพื่อให้มวลน้อยลงให้เติมน้ำมะนาว
5. หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน

การติดเค้กเป็นเรื่องง่ายพอสมควร เงื่อนไขหลักคือการปรับระดับด้านข้างและพื้นผิวของผลิตภัณฑ์โดยใช้ มาร์ซิปันวาง, Ganache, บัตเตอร์ครีมหรือนมข้นจืด

เค้กไม่ควรแช่น้ำมากเกินไปและพื้นผิวไม่ควรชื้น ใส่ในตู้เย็นหลังจากที่แบนเพื่อให้ครีมแข็งตัว

เค้กถูกปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนดังนี้:

1. วางสีเหลืองอ่อนบนเขียงที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ นวดแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้พื้นผิวไม่บางกว่า 3-4 มม.
2. วัดเค้กตามเส้นผ่านศูนย์กลางและความสูง มวลที่รีดควรครอบคลุมทั้งเค้กในขณะที่ขอบมีระยะขอบ 10-15 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางนี้จะช่วยให้สีเหลืองอ่อนเรียบและกระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ
3. ค่อยๆ ยกสีเหลืองอ่อนขึ้นแล้วปิดเค้ก ค่อยๆ เกลี่ยให้เรียบทั่วเค้กด้านบนและด้านข้าง
4. ตัดพาสต้าส่วนเกินที่ฐานด้วยมีดพิซซ่า
5. เรียบด้วยไม้พาย
6. หากใบมีดฉีกขาด คุณสามารถใช้แปรงชุบน้ำเพื่อทำให้รูเรียบได้

วิธีทำเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้าน - ดูวิดีโอ:

สีเหลืองอ่อนจัดทำขึ้นเองเป็นต้นฉบับและ ตกแต่งอร่อยสำหรับ ขนมอบโฮมเมด... คุณสามารถห่อเค้กได้อย่างสมบูรณ์ ทำลวดลายที่สวยงาม ดอกไม้หรือจารึกเฉพาะบุคคล ปั้นหุ่นหรือสร้างองค์ประกอบมากมายบนผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้ช่างฝีมือหญิงพอใจและสร้างความประหลาดใจให้กับแขก

ภาพถ่ายอื่นๆ:

ก่อนที่จะหาวิธีทำเค้กสีเหลืองอ่อน คุณต้องจำไว้ว่ามันเกี่ยวกับอะไร Mastic ใช้สำหรับตกแต่งเค้กโดยทำมาจากตัวเลขที่แตกต่างกัน องค์ประกอบของสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กต้องมีน้ำตาลผงและส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มขึ้นอยู่กับสูตร ดังนั้นจึงมีสูตรสำหรับทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยเจลาติน นม หรือแม้แต่มาร์ชเมลโลว์ สนใจวิธีทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยส่วนผสมเหล่านี้หรือไม่? มาบอกคุณตอนนี้

วิธีทำเค้กนม

เราทำกะปิสำหรับเค้กจากนมข้นใส่คอนญักตามต้องการ รูปแกะสลักที่ทำจากกะทิจะนิ่มและกินได้

วัตถุดิบ:

• นมผง - 160 กรัม
• นมข้น - 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 160 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• คอนญัก - 1 ช้อนชา;
• สีผสมอาหาร.

การตระเตรียม

ร่อนน้ำตาลไอซิ่งและนมผงแล้วเทลงบนโต๊ะในสไลด์ ค่อยๆ เทนมข้นลงไปตรงกลาง นวดสีเหลืองอ่อน นวดจนสีเหลืองอ่อนกลายเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น ถ้าสีเหลืองอ่อนติดมือ ให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย หากสีเหลืองอ่อนเริ่มสลายให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในมวล หากต้องการสีเหลืองอ่อนสามารถย้อมสีด้วยสีผสมอาหารได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมสีผสมอาหารสองสามหยดลงในปริมาณสีเหลืองอ่อนที่ต้องการ สีเหลืองอ่อนพร้อมควรใช้ทันที แต่ถ้ามีความจำเป็นในวันถัดไป ให้ห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น

วิธีทำเจลาตินเค้กสีเหลืองอ่อน

สีเหลืองอ่อนเจลาตินัสกลายเป็นเหนียวมันจะมีปัญหาในการกิน แต่ตัวเลขจะชัดเจนมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 55 มล.
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 600 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• สีผสมอาหาร.

การตระเตรียม

แช่เจลาตินใน น้ำเย็นที่จะบวม จากนั้นเราก็วางบนเตาเพื่อให้เจลาตินละลาย เราไม่อนุญาตให้เดือดมิฉะนั้นสีเหลืองอ่อนจะไม่ทำงาน - เจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติไหม้และได้รับ กลิ่นเหม็น... ร่อนน้ำตาลผงแล้วเทลงบนโต๊ะด้วยสไลด์ถ้าส่วนของสีเหลืองอ่อนมีขนาดใหญ่ก็ควรนวดในชาม เราทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางสไลด์แล้วเทเจลาตินที่นั่น นวดสีเหลืองอ่อนแล้วเติมน้ำมะนาวถ้ามันแตกหรือน้ำตาลผงถ้าสีเหลืองอ่อนเหนียว ทาสีด้วยสีต่างๆ ด้วยความช่วยเหลือของสีผสมอาหาร ปิดเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนหรือห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น

วิธีทำมาร์ชเมลโล่เค้กสีเหลืองอ่อน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 350 กรัม
• มาร์ชเมลโล่ - 170 กรัม
• ครีมแห้ง - 80 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม

หากคุณต้องการได้สีเหลืองอ่อนสี คุณสามารถใช้มาร์ชเมลโลหลากสีแล้วทำสีเหลืองอ่อนสลับกับมาร์ชเมลโลว์แต่ละสี แม้ว่าคุณจะสามารถแต้มสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วด้วยสีผสมอาหาร

เราบดมาร์ชเมลโลว์และอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที (คุณสามารถทำได้ในอ่างน้ำ แต่จะใช้เวลานานกว่า) นวดมาร์ชเมลโลว์อุ่น ๆ ด้วยช้อน เราผสมครีมแห้งน้ำตาลไอซิ่งและวานิลลิน เทส่วนผสมนี้ในส่วนเล็ก ๆ ลงในมาร์ชเมลโลว์บดแล้วนวดให้เหลือง เทส่วนผสมลงไปจนกว่าสีเหลืองอ่อนจะยืดหยุ่นและไม่ติดมือ

วิธีทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กนั้นชัดเจนแล้ว ยังคงต้องหาวิธีคลุมเค้กนี้ด้วยสีเหลืองอ่อน

1. ก่อนอื่นคุณต้องรีดสีเหลืองอ่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้โรยโต๊ะ แป้งข้าวโพดหรือน้ำตาลผง รีดสีเหลืองอ่อนด้วยหมุดกลิ้งโรยผงบนโต๊ะเพื่อไม่ให้สีเหลืองอ่อนเกาะติด
2. คุณต้องการเค้กสีเหลืองอ่อนมากแค่ไหน? เราคำนึงว่าสีเหลืองอ่อนจะครอบคลุมไม่เพียง แต่ด้านบนของเค้ก แต่ยังรวมถึงด้านข้างด้วย ทำให้สีเหลืองอ่อนเป็นวงกลมมากกว่าที่จำเป็น - คุณสามารถตัดมันออกได้ในภายหลัง ตัวอย่างเช่น สำหรับเค้กที่มีความสูง 6 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. คุณจะต้องมีเค้กสีเหลืองอ่อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 40 ซม.
3. ใช้ฝ่ามือกดสีเหลืองอ่อนลงบนผิวเค้ก พยายามอย่าแตะด้วยนิ้วของคุณ - รอยพิมพ์จะยังคงอยู่ ไม่สามารถใช้ Mastic กับเค้กที่ชุบใหม่ได้ - มันจะละลาย ควรมีชั้นบางๆ กั้นระหว่างน้ำกับเค้กแห้งหรือครีมเนยสีเหลืองอ่อน
4. ตัดสีเหลืองอ่อนส่วนเกินออกด้วยมีด

สีเหลืองอ่อนสำหรับทำอาหารสามารถเปลี่ยนได้มากที่สุด เค้กธรรมดาสู่ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง สามารถใช้เป็นสีเคลือบและแกะสลักรูปทรงที่น่าสนใจได้ มีมากมาย ประเภทต่างๆสีเหลืองอ่อน ลองพิจารณาสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

การเตรียมที่ง่ายที่สุดคือวางนม ผสมน้ำตาลไอซิ่ง นมผง และนมข้นจืดในอัตราส่วน 1: 1: 1 โปรดทราบว่าผงจะต้องบดให้ละเอียด มิฉะนั้น สีเหลืองอ่อนจะกลายเป็นไม่ยืดหยุ่น คนส่วนผสมจนดูเหมือนเคี้ยวหมากฝรั่งยืดออก คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้หากต้องการ เมื่อคุณกวนเสร็จแล้ว สีเหลืองอ่อนก็พร้อม ห่อมวลให้แน่นในห่อพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมาโรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วม้วนสีเหลืองอ่อนเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นคุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่สวยงามสำหรับการตกแต่งหรือใช้เป็นปก เป็นที่น่าสังเกตว่าสีเหลืองอ่อนของนมจะไม่เป็นสีขาวเหมือนหิมะ แต่รสชาติมากกว่าชดเชยข้อบกพร่องเล็กน้อย สูตรสำหรับเจลาตินัสสีเหลืองอ่อนนั้นซับซ้อนกว่า แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะสวยงามกว่า เอา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เจลาตินและแช่ในกระทะด้วย น้ำเปล่า... ทิ้งส่วนผสมไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนและนำเจลาตินที่คลุกเคล้าจนละลายหมด โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถต้มน้ำได้ มิฉะนั้น เจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติการยึดเกาะและเสื่อมสภาพ เมื่อก้อนละลายหมด ให้เติมน้ำตาลผง 2-3 ถ้วยลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน สำหรับสีเหลืองอ่อนที่มีสี ให้เติมสีผสมอาหารลงไป หากคุณกำลังใช้สีย้อมเหลว ให้เติมน้ำตาลผงอีก 0.5 หรือ 1 ถ้วยตวง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกระชับมวล เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาล-หวาน ให้เติม 0.5 หรือ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว. ทั้งหมดพร้อมแล้ว! Marshmallow mastic (มาร์ชเมลโลว์โปร่งสบาย) ได้รับความนิยมอย่างมาก ใส่มาร์ชเมลโลว์ (200 กรัม) ลงในหม้อ แล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ. ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที จำไว้ว่าขนมจะพองตัวและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ดังนั้นให้เลือกจานที่มีขนาดใหญ่กว่า เมื่อคุณนำขนมออกมา คุณจะเห็นมวลที่ยืดออก ใส่สีผสมอาหาร (ถ้าจำเป็น) และน้ำตาลผง 2 ถ้วยตวงลงไป ผสมองค์ประกอบให้ดีในขณะที่เพิ่ม ถ้ามันหนาเกินไป ให้โรยโต๊ะด้วยน้ำตาลผง วางลงไปแล้วคลุกด้วยมือจนไม่ติด คุณสามารถเตรียมมาร์ชเมลโลว์สีเหลืองอ่อนได้โดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน หลายคนสนใจ ดูช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อน คุณต้องการเพียงสองส่วนผสม - น้ำผึ้งเหลวและสีดำหรือ ไวท์ช็อกโกแลต... ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ สำหรับ 100 กรัม ตั้งเวลา 1 นาที หากช็อกโกแลตละลายไม่หมด ให้ทำซ้ำตามขั้นตอนจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ผัดช็อกโกแลตระหว่างเครื่องทำความร้อน ควรละลายอย่างสมบูรณ์ เรียบเนียนและเป็นมันเงา จากนั้นผสมช็อกโกแลตกับน้ำผึ้งในอัตราส่วน 2: 1 คนให้เข้ากันด้วยช้อน แล้วเริ่มคนด้วยมือของคุณ แรกๆ มันจะเหลวเกินไป แต่จะข้นและเหนียวเมื่อคุณคน ฉีกชิ้นส่วนจากนั้นลองม้วนเป็นลูกบอล ในกรณีนี้สีเหลืองอ่อนก็พร้อม หากคุณไม่เก่งในการตกแต่งขนมด้วยมือของคุณเอง ให้ใช้แม่พิมพ์และกรีด รูปแกะสลักที่สวยงาม... หากคุณยังไม่มีแม่พิมพ์ของคุณเอง ให้ทำด้วยตัวเองโดยใช้กระดาษแข็ง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำดอกทิวลิปโดยใช้ช้อนโต๊ะ ปิดด้านในของช้อนด้วยสีเหลืองอ่อนและขจัดส่วนเกินออก จากนั้นลอกชั้นออกเบา ๆ เพื่อรักษารูปร่าง เมื่อกลีบดอกแห้งเล็กน้อย ให้สร้างดอกตูมบนเค้ก คุณสามารถสร้างการจัดเรียงดอกทิวลิปทั้งหมดได้ นักขายขนมแนะนำให้ทำเครื่องประดับตกแต่งเค้ก 2 สัปดาห์ก่อนทำ ในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนต่างๆ จะมีเวลาแห้งดีและรักษารูปร่างไว้