Mastic เป็นขนมที่ทำจากน้ำตาลและสารเพิ่มความข้นที่ใช้สำหรับตกแต่งเค้ก มีหลายสูตรสำหรับทำสีเหลืองอ่อนที่บ้าน ทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่ายในการดำเนินการ พวกเขาสามารถใช้สำหรับการตกแต่งที่เรียบง่ายหรือแกะสลักตัวเลขที่สวยงามสำหรับการตกแต่งของหวาน

Mastic ใช้ในการตกแต่งขนมมันเป็นมวลหวานจากน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัวเอง เค้กสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดที่สดใสและสวยงามทำจากสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติพร้อมน้ำตาล

มีสองประเภทหลัก - เจลาตินและนมสีเหลืองอ่อนซึ่งแต่ละประเภทมีองค์ประกอบและวิธีการใช้งานของตัวเอง มวลนมนั้นง่ายมาก น้ำตาลผง, นมธรรมดา, นมข้นหรือนมผงใช้สำหรับการผลิต มวลดังกล่าวเป็นพลาสติกมากใช้งานได้ง่ายสีเหลืองอ่อนสามารถใช้ตกแต่งและแกะสลักรูปแกะสลักได้

เจลลาตินัสสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดใช้เวลาในการปรุงมากขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเวลาการตั้งค่าด้วย เพื่อให้สีเหลืองอ่อนมีความยืดหยุ่นและไม่เหนียว

บนพื้นฐานของขนมหวานเหล่านี้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ มาร์ซิปัน, โปรตีน, ช็อคโกแลตและการตกแต่งประเภทอื่น ๆ สูตรสำหรับพวกเขาจะแตกต่างกันนอกจากนี้คุณสามารถใช้สีย้อมธรรมชาติซึ่งจะทำให้ขนมดูสดใสและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

มีหลายสูตรสำหรับเค้กที่บ้าน โดยรวมแล้ว มีสองประเภทหลัก - ผลิตภัณฑ์นมและจากมาร์ชเมลโลว์ (ซูเฟล่สีขาว) ระบายสีได้ง่ายในเฉดสีที่ต้องการ

ส่วนผสม เช่น ช็อกโกแลต น้ำผึ้ง หรือไข่ขาว สามารถเติมลงในมวลได้ นอกจากนี้มวลสีเหลืองอ่อนยังแยกออกจากกัน โดยนัดหมายประเภทเช่น:

• น้ำตาลสำหรับห่อขนม, การสร้างแบบจำลอง, การแกะสลักร่างง่ายๆ;
• ดอกไม้ที่มีความเป็นพลาสติกที่ดีมันม้วนออกง่ายแห้งเร็วซึ่งใช้สำหรับแกะสลักดอกไม้ตกแต่ง
• การสร้างแบบจำลองซึ่งแห้งช้ามากซึ่งใช้ในการสร้างตัวเลขที่ซับซ้อน (สีเหลืองอ่อนแห้งด้านนอกด้านในยังคงนุ่มเป็นเวลานาน)

การผลิตยังคำนึงถึงสิ่งที่ใช้สำหรับมวล สำหรับการปกปิดนั้นใช้สีเหลืองอ่อนกับสารเพิ่มความข้นจำนวนมากซึ่งช่วยให้คุณได้ชั้นบางและพลาสติก พวกเขาจะไม่ฉีกขาดช่วยให้คุณสร้างพื้นผิวของหวานที่ราบรื่นและสวยงาม

สำหรับการสร้างแบบจำลองจะใช้มวลที่มีสารเพิ่มความข้นเล็กน้อย ซึ่งช่วยให้วัสดุสามารถคงสภาพความเป็นพลาสติกและความเหนียวได้เป็นเวลานาน ทำให้ง่ายต่อการสร้างตุ๊กตาที่สวยงามโดยไม่ต้องกังวลว่าสีเหลืองอ่อนจะแห้งเร็วหรือเริ่มพัง

โดยองค์ประกอบ มี สีเหลืองอ่อน 5 ประเภทหลัก:

• จากมาร์ชเมลโลว์
• จากช็อคโกแลต
• โปรตีนตาม;
• สีเหลืองอ่อนนม;
• องค์ประกอบเจลาติน

เครื่องประดับที่มีสไตล์และสวยงามทำจากสีเหลืองอ่อนที่มีมาร์ชเมลโลว์ สิ่งนี้จะต้อง ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำสะอาด - 60 มิลลิลิตร
• มาร์ชเมลโลว์ (ควรเป็นสีขาว) - 200 กรัม
• เม็ดสีใด ๆ
• น้ำตาลไอซิ่งบดละเอียด

ของหวานต้องอุ่นในอ่างน้ำก่อน จากนั้นจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือ มวลถูกผสมอย่างทั่วถึง เมื่อมันหยุดเกาะนิ้วของคุณ คุณสามารถเริ่มสร้างแบบจำลองตัวเลขได้ เมื่อกลิ้งขอแนะนำให้โรยพื้นผิวของโต๊ะเบา ๆ ด้วยผง

เพื่อเตรียมส่วนผสม จำเป็นต้องใช้:

• น้ำตาลผงละเอียดมาก - 125 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - บาร์ต่อ 100 กรัม
• ครีม (เหมาะสม 30%) - 50 มิลลิลิตร
• เนย - ช้อนโต๊ะ;
• คอนญัก - 10 มิลลิลิตร

ตั้งช็อกโกแลตบนไฟอ่อน แล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด คนให้เข้ากัน ก่อนที่จะสร้างแบบจำลองสีเหลืองอ่อนจะเย็นลงเล็กน้อยซึ่งจะต้องห่อด้วยฟิล์มยึด

สำหรับโปรตีนสีเหลืองใช้ ส่วนผสมเช่น:

• โปรตีนสด
• น้ำตาลไอซิ่ง - 500 กรัม;
• น้ำเชื่อมกลูโคส - 2 ช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้ คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือช็อกโกแลตในปริมาณที่ควบคุมได้ระหว่างการปรุงอาหาร ช็อกโกแลตอาจเป็นสีขาวหรือสีเข้มก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจทันทีว่าต้องการร่มเงาอะไรก่อนที่จะทำดอกไม้หรือของประดับตกแต่งจากสีเหลืองอ่อน

หลังจากผสมแล้วมวลจะถูกห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ก่อนปั้น คุณต้องผสมอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยถ้าสีเหลืองอ่อนเกาะติดนิ้วของคุณ

สำหรับมวลนมที่ใช้ ส่วนผสมเช่น:

• นมผง - 160 กรัม
• สีย้อมของเฉดสีที่ต้องการ
• คอนญัก - ช้อนชา;
• นมข้น - 200 กรัม
• ผง - 160 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสีย้อมและน้ำมะนาวผสมมวลต้องยืดหยุ่น จากนั้นค่อยๆเติมน้ำผลไม้และสีย้อม

น้ำนมสีเหลืองอ่อนมักมีโทนสีเบจ คุณไม่สามารถได้สีขาว แต่ด้วยความช่วยเหลือของเม็ดสี คุณสามารถบรรลุเฉดสีอื่น ๆ ที่สว่างหรือสีพาสเทลที่ตรงกับแนวคิดและการออกแบบในอนาคตของเค้ก

เพื่อให้ได้มวลเจลาตินคุณจะต้อง ส่วนผสมเช่น:

• เจลาติน - 10 กรัม
• สีย้อม;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• ผง - 200 กรัม
• น้ำ - 60 มิลลิลิตร

เจลาตินแช่ไว้ หลังจากที่ละลายในน้ำ คุณต้องเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ ยกเว้นสีย้อม กวนมวลจนยืดหยุ่น รงควัตถุถูกเพิ่มลงในสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูป หากไม่ยืดหยุ่นเพียงพอสามารถเพิ่มปริมาณน้ำมะนาวได้

คุณสมบัติของการระบายสีสีเหลืองอ่อนบนเค้ก

สีเหลืองอ่อนที่ทำขึ้นสามารถทาสีได้ทุกสีซึ่งใช้อาหารแห้งธรรมชาติและสีย้อมเจล เพื่อให้มวลได้สีที่ต้องการ สีย้อมจำนวนเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นมวลจะถูกผสมอย่างเข้มข้นเพื่อให้ได้สีที่สม่ำเสมอและสวยงาม

เมื่อใช้องค์ประกอบแบบแห้ง ก่อนอื่นคุณต้องผสมรงควัตถุกับน้ำ (สองสามหยดก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นจึงผสมสีที่ได้ ควรเติมสีเหลืองอ่อนทีละหยดในที่ต่างๆ เพื่อให้แน่ใจว่าได้สีที่สม่ำเสมอ

ไม่มีสีย้อมสีดำธรรมชาติ โดยปกติแล้วจะต้องใช้สีเทียมเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ

กฎการทำงานกับสีเหลืองอ่อนบนเค้ก

ก่อนที่จะทำสีเหลืองอ่อนที่บ้านและใช้ในการตกแต่งเค้กคุณต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการทำงานกับมวล สิ่งนี้จะช่วยให้ไม่เพียงแต่นำความคิดทั้งหมดของคุณไปใช้อย่างถูกต้อง แต่ยังทำให้ขนมสวยงามจริงๆ เพื่อรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามของขนมไว้ตามระยะเวลาที่กำหนด

กฎหลักในการใช้สีเหลืองอ่อนคือ หลักการดังต่อไปนี้

1. เมื่อใช้น้ำตาลผง คุณต้องแน่ใจว่าได้บดละเอียดมาก ไม่เช่นนั้น มวลจะเริ่มแตกระหว่างการกลิ้ง
2. ไม่ควรใช้สีเหลืองอ่อนกับพื้นผิวที่เปียกชื้น รวมทั้งครีม เพราะจะละลายและตัวขนมเองจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดไป ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้เฉพาะในชั้นมาร์ซิปันหรือบนครีมเนยหลังจากเก็บขนมไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว
3. เมื่อปั้นหุ่น คุณมักจะต้องกาวแต่ละส่วนเข้าด้วยกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หล่อเลี้ยงพื้นผิวเล็กน้อย แล้วแนบตัวเลขสีเหลืองอ่อนเข้าด้วยกัน
4. ในอากาศ สีเหลืองอ่อนจะแห้ง ซึ่งใช้เมื่อแกะสลักรูปปั้นและของประดับตกแต่งต่างๆ แต่ดอกไม้ที่มีขนาดมหึมานั้นควรทำอย่างดีที่สุดแล้ววางลงบนเค้กในตอนท้ายเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่มีเวลาเก็บความชื้นจากอากาศโดยรอบ หากคุณไม่ทำตามกฎง่ายๆ ดอกไม้และกลีบดอกสีเหลืองอ่อนอาจร่วงหล่นและสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด
5. บางครั้งการควบแน่นเกิดขึ้นจากตู้เย็นบนพื้นผิวของมวลสีเหลืองอ่อน มันง่ายมากที่จะเอาออก คุณต้องใช้ผ้าเช็ดปากธรรมดาหรือเช็ดพื้นผิวให้แห้งด้วยกระแสไฟจากพัดลม
6. บางครั้งมวลสูญเสียความเป็นพลาสติกซึ่งสามารถแก้ไขได้ง่าย การทำเช่นนี้จะต้องได้รับความร้อน
7. จำเป็นต้องเก็บมวลสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นโดยห่อด้วยฟิล์มอย่างแน่นหนา ระยะเวลาในการจัดเก็บในช่องแช่เย็นคือไม่เกินสองสัปดาห์ในช่องแช่แข็ง - สูงสุดสองเดือน
8. ตัวเลขสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานด้วยเหตุนี้จึงต้องวางไว้ในภาชนะที่แห้งและปิดสนิท เวลาในการจัดเก็บคือหลายเดือน
9. สีเหลืองอ่อนสามารถย้อมด้วยสีผสมอาหารได้ซึ่งส่วนใหญ่มักใช้สำหรับขนมหวาน

จำเป็นต้องจัดการกับสีเหลืองอ่อนอย่างถูกต้องและระมัดระวังหากละเมิดเทคโนโลยีการขึ้นรูปหรือการเก็บรักษามวลจะเริ่มสลายและสูญเสียรูปร่างขณะตกแต่งขนม อย่าปิดเค้กเปียกด้วยสีเหลืองอ่อน และควรใช้ผงบดละเอียดเท่านั้นในการปรุงอาหาร

ในที่สุด

Mastic ใช้สำหรับตกแต่งของหวานหรือปั้นตุ๊กตาสำหรับเค้ก ส่วนผสมต่างๆ ใช้ทำส่วนผสม แต่น้ำตาลไอซิ่งยังคงเป็นส่วนผสมหลัก นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลต น้ำผึ้ง โปรตีนหรือนม สีธรรมชาติและสีสังเคราะห์เพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการ

แม่ลูกสอง. ฉันทำงานบ้านมานานกว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันมักจะลองวิธีการ วิธีการ เทคนิคต่างๆ ที่จะทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น รวยขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.

นมสีเหลืองอ่อนเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กใด ๆ เพราะง่ายต่อการปั้นรูปทรงต่าง ๆ จากมัน

คุณต้องมีสูตรสำหรับทารกซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารได้อย่างมาก

จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการนวดและสีเหลืองอ่อนจะกลายเป็นพลาสติกที่อร่อยไม่เหนียวเหนอะหนะ คุณสามารถวาดมันด้วยสีใดก็ได้ ซึ่งหมายความว่าการจินตนาการนั้นไร้ขีดจำกัด

สิ่งที่คุณต้องการ - ต้องใช้สูตรสำหรับทารกแบบไหน

เพื่อเตรียมสีเหลืองอ่อนคุณต้อง:

• นมข้นจืด 100 กรัม
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• สูตรทารกแห้ง 150 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหาร.

การเลือกสูตรสำหรับทารกควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

ร้านค้ามีอาหารเด็กให้เลือกมากมาย แต่ส่วนผสมต่อไปนี้ "พิสูจน์แล้ว" ว่าดีที่สุดในธุรกิจการทำอาหาร:

1. ทารก - สูตรสำหรับทารกนี้คุ้นเคยกับมารดาตั้งแต่สมัยโซเวียต องค์ประกอบของมันเปลี่ยนไปหลายครั้งและในปัจจุบันอาหารภายใต้ชื่อนี้ไม่ได้ด้อยคุณภาพไปกว่าอาหารต่างประเทศ ใช้ในขนมอบที่อร่อยและนุ่ม นอกจากรสชาติที่ดีแล้วยังเป็นที่น่าสังเกตว่าราคาต่ำ - ประมาณ 250 รูเบิลต่อแพ็คเกจ 350 กรัม Mastic จากสูตรทารก Malutkaมันจะกลายเป็นพลาสติกและสะดวกในการแกะสลักอย่างแน่นอน

2. ทารก - ส่วนผสมอื่นราคาไม่แพงและค่อนข้างเหมาะสมสำหรับทำสีเหลืองอ่อน ราคาของมันต่ำกว่า - ประมาณ 200 รูเบิลสำหรับแพ็คเกจที่คล้ายกัน องค์ประกอบที่สมดุล ความปลอดภัย ส่วนผสมคุณภาพสูง ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์สำหรับทารกเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย

หากคุณมีสูตรอื่นเหลืออยู่หลังจากให้นมลูก คุณสามารถใช้สูตรนั้นได้เช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว อาหารแห้งสำหรับทารกที่จัดเก็บไว้อย่างถูกต้องเหมาะสมสำหรับการทำสีเหลืองอ่อน

สูตรทีละขั้นตอน

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็สามารถเริ่มนวดสีเหลืองอ่อนได้

1. ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง
2. ร่อนสูตรทารก เทลงบนแป้งและผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มน้ำมะนาวและนมข้น การผสมผสาน นมข้นจืดและนมผงสำหรับทารกช่วยให้คุณได้รับความหนืดที่จำเป็นสำหรับการแกะสลักตัวเลขคุณภาพสูง
4. นวด "แป้ง" แล้ววางลงบนโต๊ะ
5. ใส่สีผสมอาหาร.
6. เราห่อสีเหลืองอ่อนในห่อพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. ก่อนใช้สีเหลืองอ่อน ให้โรยพินกลิ้งและโต๊ะด้วยแป้ง

เมื่อสีเหลืองอ่อนพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำเค้กได้เลย อาจเป็นบิสกิตสีอ่อนที่จะตกแต่งด้วยตุ๊กตาสีเหลืองอ่อนที่มีเสน่ห์

ในการทำบิสกิตคุณจะต้อง:

• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย,
• 5 ไข่.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ทิ้งไข่ขาวไว้บนโต๊ะเพื่ออุ่นเครื่อง
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนได้โฟมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มแป้งร่อนและผสม
4. เกลือโปรตีนเล็กน้อยและตีจนตั้งยอด - เพื่อที่ว่าเมื่อเอียงชามพวกเขาจะไม่ม้วน
5. เพิ่มโปรตีนสองช้อนโต๊ะลงในแป้งไข่แดงและผสม จากนั้นเราก็กระจายโปรตีนที่เหลือ วางช้อนไว้ตรงกลางภาชนะ แล้วค่อยๆ พลิกกลับด้านเพื่อผสมแป้งอีกครั้ง
6. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180C และอบประมาณ 35-40 นาที
7. นำออกจากเตาแล้วพลิกกลับด้าน

ตอนนี้ยังคงปรุงตุ๊กตาจากสีเหลืองอ่อน ทำครีมที่คุณชื่นชอบ และรวบรวมเค้ก ตกแต่งด้วยตุ๊กตาสีเหลืองอ่อน

แนวคิดบางประการ:

• เหมาะสำหรับเค้กเด็ก ตัวการ์ตูน สัตว์วิเศษ.
• ขอแสดงความยินดีและตัวเลขมากมายที่เกี่ยวข้องเสมอ
• ดอกไม้และเครื่องประดับดอกไม้ดูสวยงามบนเค้ก
• เชฟมากประสบการณ์สามารถปั้นอะไรก็ได้จากสีเหลืองอ่อน

คำแนะนำวิดีโอ

• น้ำตาลผงควรไม่มีสารเติมแต่งและนมข้นควรมีคุณภาพสูงผลิตตาม GOST
• สิ่งสำคัญคือต้องเคารพสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ควรใช้เครื่องชั่งในครัว
• การเชื่อมต่อชิ้นส่วนจากสีเหลืองอ่อนแห้งเป็นเรื่องยาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรยืดกระบวนการในระหว่างการปั้น
• น้ำนมสีเหลืองอ่อนไม่เหมาะมากสำหรับการคลุมเค้กเนื่องจากความนุ่มนวล แต่มีไว้สำหรับการปั้นหุ่นมากกว่า

คุณมีงานรื่นเริงที่กำลังใกล้เข้ามาและต้องการเอาใจแขกของคุณด้วยเค้กแสนอร่อยพร้อมตุ๊กตาที่น่าทึ่งหรือไม่? จากนั้น ก็ถึงเวลาเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมสีเหลืองอ่อนจากนมข้นหวาน ซึ่งได้มาโดยตลอด เพื่อไม่ให้ผิดหวังในความสามารถในการทำอาหารของคุณเองและสร้างความประทับใจให้แขกที่มาร่วมงานเฉลิมฉลอง
ให้หลายคนบอกว่าคุณสามารถซื้อของตกแต่งของหวานในร้านได้ แต่เฉพาะผู้ที่พยายามทำซ้ำสูตรเท่านั้นที่จะเข้าใจว่าเค้กนมข้นสีเหลืองอ่อนนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและแม้แต่นักวิจารณ์ที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็จะประทับใจกับรสชาติของมัน คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการสร้างผลงานชิ้นเอกด้วยมือของคุณเอง? จากนั้นตุนอาหารแทน

อาหารทารกสีเหลืองอ่อน

วัตถุดิบ

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ผงขนม - 340 g
• อาหารเด็ก - 350 ก

การตระเตรียม

ในการเริ่มต้นคุณจะพบกับสูตรอาหารซึ่งผลลัพธ์จะเป็นสีเหลืองอ่อนที่มีประโยชน์จากนมข้น แม้แต่เด็กเล็ก (อายุมากกว่า 3 ขวบ) ก็สามารถลองได้ เป็นที่น่าสนใจว่ากระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน และแม้แต่เด็กก็สามารถช่วยทำให้มันมีชีวิตได้
สิ่งแรกที่ต้องทำคือผสมอาหารทารกและน้ำตาลผงในภาชนะที่ลึก

ใส่นมข้นจืดลงไปผัดจนเนียน (ประมาณ 7-10 นาที)

คลุมมวลด้วยฟิล์มยึด (ถ้าไม่ใช่คุณสามารถใช้ถุงกระดาษแก้วธรรมดา) และยืนเป็นเวลา 30-40 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด สีเหลืองอ่อนของคุณจะแข็งขึ้นเล็กน้อยและสามารถใช้ทำตุ๊กตาต่างๆ ได้ อย่าลืมใส่สีผสมอาหารเพื่อให้ได้ก้อนที่มีหลายสี (ก่อนหน้านั้นให้แยกชิ้นส่วนที่จำเป็นออกจากกันเพื่อไม่ให้ชิ้นงานเสียหายทั้งหมด)

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะสร้างช่องว่างสำหรับตกแต่งอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ แล้วผู้ที่ไม่มีสูตรทารกอยู่ในมือล่ะ? สามารถแทนที่ด้วยนมผง นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับคุณ

นมผงสีเหลืองอ่อน

สีเหลืองอ่อนจากนมข้นและนมผงจะกลายเป็นของแข็งมากขึ้นหากร่อนส่วนประกอบแห้งก่อน ใส่ใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์หลัก: เลือกนมข้นที่ทำจากนมทั้งตัว ไม่ใช่สารเคมี อย่าซื้อผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่โดนความชื้น มิฉะนั้น สีเหลืองอ่อนของนมข้นหวานและน้ำตาลผงจะสลาย
อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการสร้างรูปร่าง ให้ตุนแป้งไว้ล่วงหน้า เพื่ออะไร? การสร้างฟิล์มชนิดหนึ่งไม่อนุญาตให้สีเหลืองอ่อนเกาะติดกับมือของพ่อครัวและพื้นผิวการทำงาน (หากคุณเลือกสูตรที่มีแป้งส่วนประกอบหลักจะต้องได้รับ 140 กรัมต่อชิ้นโดยไม่รวมน้ำมะนาวและ เพิ่มแป้งได้ถึง 100 กรัม)

วัตถุดิบ

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• นมผง - 160 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงขนม - 160 g

การตระเตรียม

มันง่ายในการเตรียมสีเหลืองอ่อน: ผสมผงกับนมผง, เพิ่มนมข้น, นวด, โรยโต๊ะด้วยแป้ง, บดมวลและยืนเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฟิล์ม

จำไว้ว่า หากคุณต้องการได้องค์ประกอบที่แวววาว (มันเงา) พวกมันจะต้องได้รับการปรนนิบัติด้วยวอดก้าก่อนที่จะสร้างผลงานชิ้นเอก เคล็ดลับเหล่านี้เป็นเคล็ดลับที่ช่วยให้พ่อครัวขนมที่มีประสบการณ์สร้างและนำแนวคิดของลูกค้าไปใช้ นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอน โดยทำซ้ำซึ่งคุณจะได้สีเหลืองอ่อนจากนมข้น น้ำตาลผง และนมผง

รวมส่วนผสมแห้งในชามลึก หากคุณไม่ต้องการทำให้จานสกปรก คุณสามารถวางกระดาษแก้วหรือฟิล์มติดที่ด้านล่างได้ทันที

เพิ่มอาหารที่เหลือนวดจนเนียน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำสิ่งนี้อย่างสมบูรณ์ด้วยช้อนดังนั้นคุณต้องโรยพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่แบทช์ที่เป็นก้อนลงไปซึ่งจะต้องยู่ยี่เพื่อให้เป็นพลาสติกสีเหลืองอ่อน

มันยังคงแบ่งแบบฟอร์มออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทาสีแล้วเริ่มห่อเค้ก
แต่จะเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับการแกะสลักรูปแกะสลักได้อย่างไร? เพื่อให้ได้สีเหลืองอ่อนที่หนาแน่นขึ้น คุณต้องเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนประกอบ

สีเหลืองอ่อนสำหรับหุ่นจำลอง

วัตถุดิบ

• นมข้น - 50-60 กรัม
• ผงขนม - 110 g
• นมผง - 110 ก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

กระบวนการเตรียมช่องว่างดังกล่าวแทบไม่ต่างจากขั้นตอนก่อนหน้า:

• ผสมผงและนมแห้ง
• เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
• ผสมให้ละเอียดในภาชนะและบดบนโต๊ะ (พลาสติกสีเหลืองอ่อนกับนมข้นจะกลายเป็นการผสมเป็นเวลานานเท่านั้น)

หากจำเป็น ให้เติมสีย้อม (ล่วงหน้า ให้แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ)
สิ่งเดียวที่จำเป็นในการสร้างชิ้นงานที่มีความหนาแน่นสูงคือการใช้เวลาในการนวดมากขึ้น นอกจากนี้ อย่าลืมเลือกส่วนประกอบแห้งที่เหมาะสม - อย่าลืมบดให้ละเอียด หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณจะต้องร่อนก่อนเริ่มทำงาน

ครีมน้ำมันสำหรับมาสติก

ขั้นตอนสำคัญในการเตรียมเค้กคือการทำครีมสีเหลืองอ่อนด้วยนมข้น ส่วนผสมด้านล่างจะใช้ได้ดี มันมีรสชาติที่น่าพึงพอใจซึ่งช่วยเติมเต็มรสชาติของเค้กทั้งหมดและยังซ่อนสิ่งผิดปกติและความไม่สมบูรณ์ของจานไว้สร้างพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการใช้ชั้นตกแต่ง

วัตถุดิบ

• เนย - 0.25 กก.
• นมข้นต้ม - 0.38 กก.
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 0.2 กก.

การตระเตรียม

บดเนย มันควรจะนุ่ม แต่ไม่ไหล เพื่อให้ได้ความสอดคล้องดังกล่าวจำเป็นต้องทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรอุ่นในไมโครเวฟ

ผัดในนมข้น หลังจากผสมส่วนผสมแล้วคุณต้องตีมวลด้วยที่ตี สามารถทำได้ด้วยความเร็วเครื่องผสมต่ำ

บดคุกกี้ให้เป็นทรายบนเครื่องปั่นหรือด้วยมือโดยใช้ที่ดัน ปริมาณของครัมบ์ที่เติมลงในครีมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ในการกำหนดอัตราส่วนที่เหมาะสมของมวลเนยและคุกกี้ คุณต้องค่อยๆ ผสมในส่วนผสมสุดท้ายโดยควบคุมระดับความหนาแน่น ส่วนผสมไม่ควรหนาเกินไป แต่บางเกินไปจะไม่ทำงาน ความเข้มข้นที่ต้องการคือมวลที่ยืดหยุ่นได้เล็กน้อย ซึ่งสามารถสมมติและคงรูปทรงที่ต้องการได้

ผัดส่วนผสมน้ำมันให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น คุณสามารถทำได้ด้วยตนเอง สิ่งสำคัญคือครีมมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทาบัตเตอร์ครีมที่ได้กับเค้กที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ สามารถทำได้ด้วยมีดกว้าง ไม้พายเค้ก หรือไม้พายสำหรับทำอาหาร สามารถใช้เครื่องมือเดียวกันนี้ในการแจกจ่ายและปรับระดับส่วนผสมได้

จุ่มเครื่องมือที่ใช้แล้วในน้ำเดือดสักครู่ แล้วเขย่าแรงๆ เพื่อขจัดของเหลวร้อน คุณไม่จำเป็นต้องเช็ดพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยเศษผ้า วัตถุที่ให้ความร้อนควรค่อยๆ เคลื่อนไปบนพื้นผิวของครีมอย่างระมัดระวังและค่อยๆ ปรับระดับ ควรแช่เครื่องมือในน้ำเป็นระยะ ของเหลวจะต้องร้อนอยู่เสมอ หากกระบวนการล่าช้าจำเป็นต้องอุ่นน้ำตามต้องการ

การเตรียมบัตเตอร์ครีมเสร็จเรียบร้อยแล้ว เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงในตู้เย็น

สูตรวิดีโอ

หากรูปร่างหน้าตาของเค้กทำให้คุณงงไม่น้อยไปกว่ารสชาติ เราขอแนะนำสูตรสำหรับทำสีเหลืองอ่อน ซึ่งคุณสามารถทำเค้กที่บ้านได้ไม่เลวร้ายไปกว่าพ่อครัวขนมที่มีประสบการณ์ ท้ายที่สุดสิ่งที่อาจเป็นของดั้งเดิมมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ตกแต่งในลักษณะนี้

เพื่อช่วยคุณเราจะบอกวิธีทำสีเหลืองอ่อนจากนมข้นที่ได้มาเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นและมีคุณภาพดีที่สุด ทำตามคำแนะนำง่ายๆ สองสามข้อ - และรับประกันความสำเร็จของคุณ

สีเหลืองอ่อนจากนมข้น, น้ำตาลไอซิ่งและนมผง - สูตร

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 110 กรัม
• น้ำตาลผง - 160 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นมผง - 160 กรัม

การตระเตรียม

ในการใช้สูตรยอดนิยมสำหรับการทำสีเหลืองอ่อนจากนมข้น ผสมน้ำตาลผงและนมผงในภาชนะที่เหมาะสม จากนั้นเติมน้ำมะนาวและนมข้นค่อยๆ นวดมวลด้วยช้อนเพื่อเริ่มต้น จากนั้นเราก็เกลี่ยมันบนพื้นผิวที่เป็นผงและนวดจนเสร็จ เพื่อให้ได้เนื้อพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันของสีเหลืองอ่อน เมื่อพร้อมแล้ว คุณสามารถแบ่งก้อนที่ได้ออกเป็นจำนวนชิ้นส่วนที่ต้องการ และผสมแต่ละชิ้นด้วยสีย้อมที่ต้องการ เราแนะนำให้ร่อนน้ำตาลไอซิ่งและนมผงก่อนเริ่มเตรียม จากนั้นสีเหลืองอ่อนจะไม่มีก้อนที่ไม่ต้องการ

สีเหลืองอ่อนดังกล่าวเหมาะสำหรับการห่อเค้กและสำหรับการทำตัวเลขคุณจะต้องมีสัดส่วนของส่วนประกอบที่แตกต่างกันเล็กน้อยซึ่งเราจะพูดถึงในสูตรต่อไป

วิธีทำสีเหลืองอ่อนจากนมข้นที่บ้านเพื่อแกะสลักร่าง?

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 55 กรัม
• - 110 กรัม
• นมผง - 110 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ในการสร้างตัวเลข สีเหลืองอ่อนควรมีความหนาแน่นและแข็งกว่ามาก ในกรณีนี้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากเค้กจะไม่ลอยและจะคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมไว้จนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟและบริโภคเค้ก ดังที่เรากล่าวไว้ในสูตรที่แล้ว ส่วนผสมแห้ง ได้แก่ น้ำตาลผงและนมผง จะต้องร่อนและผสมในชามก่อน หลังจากนั้น เติมนมข้นหวานและน้ำมะนาว แล้วนวดให้ทั่ว เพื่อให้ได้เนื้อสีเหลืองอ่อนที่หนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน ในกรณีนี้การนวดจะยากขึ้นและนานขึ้นเล็กน้อย ในตอนแรกมันค่อนข้างหลวมและร่วนและด้วยการผสมเป็นเวลานานจะทำให้เป็นพลาสติก

นมสีเหลืองอ่อนกับนมข้น

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 380 กรัม
• น้ำตาลผง - 340 กรัม
• สูตรสำหรับทารก - 350 กรัม

การตระเตรียม

นมข้นจืดยังสามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรนมสำหรับทารก เช่น "เบบี้" หรือ "เบบี้" ผสมกับน้ำตาลผงในชามขนาดพอเหมาะ จากนั้นใส่นมข้นจืดลงไปแล้วนวด เรานวดสีเหลืองอ่อนเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที ในช่วงเวลานี้ควรเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติก ตอนนี้เราห่อก้อนสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้มันอยู่ภายใต้สภาพห้องเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที หลังจากนั้นหากต้องการให้เติมก้อนด้วยสีที่ต้องการถ้าจำเป็นให้แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ก่อนหน้านั้น

สีเหลืองอ่อนนมข้นที่บ้าน - สูตรด้วยแป้ง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ในกรณีนี้ สำหรับการเตรียมสีเหลืองอ่อน เราใช้ส่วนประกอบทั้งหมดเท่าๆ กัน โดยใช้มาตราส่วนในครัวเพื่อกำหนดปริมาณ ร่อนส่วนผสมแห้ง (นมผงและน้ำตาลผง) แล้วผสมในชามกับนมข้น เรานวดมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือของเราวางไว้บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วเพิ่มแป้งในขณะที่นวดจนได้เนื้อพลาสติกที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ก่อนใช้ ปล่อยให้สีเหลืองอ่อนอยู่ใต้ฟิล์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สะดวกและใช้งานได้หลากหลาย สะดวกสำหรับเธอในการคลุมเค้กและปั้นหุ่น ด้วยโครงสร้างที่เหนียวและมัน รายละเอียดของฟิกเกอร์จึงสามารถติดกาวได้โดยไม่ต้องใช้กาวแบบพิเศษ คุณเพียงแค่ต้องทำทันทีโดยไม่ต้องรอให้แห้ง หลังจากการอบแห้ง ตัวเลขจะแน่นและทนทาน แต่พวกเขายังคงกินได้

ในความคิดของฉัน สีเหลืองอ่อนนี้มีข้อเสียเพียงข้อเดียว - ไม่ใช่สีขาว นมข้นจืดและนมผงสำหรับทารกมีโทนสีเหลือง จึงทำให้สีออกมาไม่ตรงตามที่เราต้องการ เป็นไปไม่ได้ที่จะได้สีขาวบริสุทธิ์และสีฟ้าอ่อนจากนม

มีหลายสูตรสำหรับนมสีเหลืองอ่อนบนเครือข่าย ในความคิดของฉันฉันให้นมสีเหลืองอ่อนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดซึ่งให้บริการฉันอย่างซื่อสัตย์มาเป็นเวลานาน

สูตรน้ำนมเหลือง

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมนม "เด็ก" - 1 แพ็ค (350 กรัม)
  ส่วนผสมเหล่านี้คือหมายเลข 1 และหมายเลข 2 ไม่มีความแตกต่าง ฉันไม่ได้ลองส่วนผสมอื่น ๆ แม้ว่าตามหลักเหตุผลแล้ว สูตรใดๆ ก็ตามควรได้ผล ให้ความสนใจกับน้ำหนัก คุณยังสามารถใช้นมผงหรือครีมผงแทนส่วนผสมของนมได้
  
• นมข้น - 1 กระป๋อง
  มันเป็นสิ่งจำเป็นที่องค์ประกอบประกอบด้วยนมและน้ำตาลเท่านั้น คุณภาพเป็นสิ่งสำคัญ นมข้นหวานของ Rogachev ไม่เคยมีปัญหาใดๆ
  
• น้ำตาลผง - 350 กรัม
  แป้งควรจะละเอียดมาก ผงนี้ขายในร้านค้า แต่คุณสามารถบดน้ำตาลที่บ้านในเครื่องบดกาแฟได้ สิ่งสำคัญคือคุณภาพของผงสูงไม่ควรมีเม็ดอยู่ในนั้นมิฉะนั้นสีเหลืองอ่อนจะไม่มีโครงสร้างที่สม่ำเสมอมันจะฉีกขาดและตัวเลขจะไม่เรียบร้อย

การตระเตรียม

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและนวด ผสมแป้งฝุ่นกับนมผสมให้เข้ากันก่อน

2. ใน 2 นาที ในระหว่างขั้นตอนการนวด สีเหลืองอ่อนจะหลวม ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน เหนียว

3. หลังจากนั้นอีก 5 นาทีก็จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันผสมกัน เราล้างมือเช็ดพวกเขาโรยด้วยผงแล้วปั้นเป็นลูกบอลสีเหลืองอ่อน
4. เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการทำงานกับสีเหลืองอ่อนจะต้องห่อด้วยกระดาษแก้วและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อเสริมโครงสร้าง หลังจากนั้นคุณสามารถแยกชิ้นส่วนที่จำเป็นจากนั้นเพิ่มสีย้อมแล้วม้วนเพื่อปกปิด แต่แม้ในทันทีหลังจากนวดมันเป็นไปได้ที่จะทำงานกับมันมันก็นุ่ม แต่ด้วยแป้งมันม้วนออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่ติด ความหนาของสีเหลืองอ่อนสำหรับคลุมประมาณ 3-4 มิลลิเมตร เค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 สูง 8-10 หนักประมาณ 300-400 กรัม สีเหลืองอ่อน
สำหรับคุณแล้ว ฉันรีดมันด้วยหมุดเกลียวที่มีพื้นผิวพิเศษ เพื่อให้คุณเห็นว่านูนออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่สปริง ทรงตัวได้พอดี ไม่แตกหัก เลื่อนเค้กเป็นความสุข
5. นี่คือดอกไม้ ฉันทำมันโดยใช้การตัดแบบพิเศษ เขามีขอบจงใจไม่ได้นำมาซึ่งความงาม อย่างที่มันเป็น หากคุณปล่อยให้สีเหลืองอ่อนนอนลงเล็กน้อยจะดีกว่าสำหรับการสร้างแบบจำลองแน่นอน มันจะไม่นุ่มนวล

และนี่คือตัวอย่างเค้กที่ใช้สีเหลืองอ่อนนี้ ปกและฟิกเกอร์ทำจากนม จารึกตาและดอกไม้เล็ก ๆ จากที่ซื้อ (น้ำแข็งซาติน)

เก็บน้ำนมที่เหลือไว้ในตู้เย็น เมื่อนำออกจากตู้เย็นแล้วจะคงตัว แต่จะใช้งานได้อย่างรวดเร็วหากอุ่นในไมโครเวฟขณะกวน เหล่านั้น. ใส่เป็นเวลา 5 วินาทีดึงออกนวด ถ้านุ่มไม่พอก็ใส่ต่ออีก 5 วินาทีแล้วนวดอีกครั้ง ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งสีเหลืองอ่อนกลายเป็นพลาสติก

คุณต้องใช้สีเหลืองอ่อนด้วยมือที่เป็นผง เช่นเดียวกับที่คุณต้องม้วนสีเหลืองอ่อนบนโต๊ะโรยด้วยผง ไม่อย่างนั้นจะติด