สำหรับ รอยัลชีสเค้กใช้เปราะบาง ขนมชนิดร่วน... ในขณะที่สำหรับฐานยีสต์ปกติจะถูกนวด

ดังนั้นการอบจึงกลายเป็นที่นิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในหมู่แม่บ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพ่อครัวด้วย ร้านอาหารขนาดใหญ่... ไส้นมเปรี้ยวแสนอร่อยกลับกลายเป็นความละเอียดอ่อน ทำให้ขนมอบมีรสชาติที่นุ่มนวลและประณีตที่จะถูกใจแม้แต่นักชิมที่ประณีตที่สุด

วัตถุดิบ

• แป้ง 2 ถ้วย;
• คอทเทจชีสโฮมเมด 400 กรัม
• เกลือ;
• วานิลลิน 1 ถุง;
• 4 ไข่ไก่;
• เนย 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ถือเนยชิ้นหนึ่งในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นตะแกรง;
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในถ้วย ดับเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาว... บดเนื้อหาของถ้วยให้ดี มือสะอาดก่อนเกิดเศษ;
3. ผสมไข่ให้เข้ากันในภาชนะที่แยกจากกัน น้ำตาลทราย, คอทเทจชีสและวานิลลิน;
4. จานอบควรทาด้วยเนยเล็กน้อย ที่ด้านล่างกระจาย 2/3 ของเศษเนยอย่างสม่ำเสมอ
5. ใส่มวลนมเปรี้ยวแล้วกระจายให้ทั่วแบบฟอร์ม
6. โรยด้วยเศษที่เหลือด้านบน
7. เปิดเตาอบที่ 180 ° ชีสเค้กอบประมาณสี่สิบนาที

วิธีทำช็อกโกแลตรอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 5 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู;
• คอทเทจชีสโฮมเมด 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ semolina;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. ในชามผสม 2 ไข่, น้ำตาล 100 กรัม, คอทเทจชีสและวานิลลิน ตีเนื้อหาด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นใส่เซโมลินาแล้วตีอีกครั้ง
2. ในชามแยก ตีไข่ที่เหลือด้วยน้ำตาลทราย 100 กรัม จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยว โซดา และเนยสองช้อนโต๊ะ (ละลายก่อนและเย็น) ถ้าต้องการก็ขูดได้นิดหน่อย เปลือกมะนาว... เอาชนะผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างดี
3. ในภาชนะที่สะอาด ผสมแป้งร่อนกับผงโกโก้ จากนั้นเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ให้กับมวลไข่ครีม ผสมให้เข้ากัน
4. แผ่นอบทาด้วยเนยวางแป้งไว้และกระจายอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นวางชั้นของมวลนมเปรี้ยว
5. ชีสเค้กอบในเตาอบอุ่นที่ 180 °เป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่เปิดประตูเตาอบในช่วงสามสิบนาทีแรก: แป้งจะกลายเป็นบิสกิตดังนั้นจึงไม่ขึ้นและไส้อาจไม่สม่ำเสมอ
6. เมื่อชีสเค้กพร้อม คุณต้องถือไว้ในเตาอบสิบนาที จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์และเย็น

ชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีส แอปเปิ้ล และลูกแพร์ในเตาอบ

วัตถุดิบ

• เนย - 130 กรัม
• น้ำตาลทราย - 160 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลลูกแพร์

การตระเตรียม

1. ใส่เนยนุ่มลงในถ้วยลึก ใส่น้ำตาลทราย 100 กรัมแป้ง ดับเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนด้วยน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากันแล้วเทลงในถ้วย
2. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ดีด้วยมือของคุณ: คุณควรได้เศษเล็กเศษน้อย
3. ในถ้วยอื่นตีไข่ที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสม เทน้ำตาลทรายในส่วนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกัน
4. ล้างผลไม้ ลอกเปลือกและแกนออก ขูดบน เครื่องขูดละเอียด... น้ำซุปข้นที่ได้จะเพิ่มลงในไข่ที่ตี
5. บดชีสกระท่อมในชามแยกและเพิ่มชีสกระท่อม ตีให้เข้ากัน ความเร็วเฉลี่ยไม่เกินห้านาที
6. จาระบีจานอบด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษ parchment ใส่เศษขนมปังแช่เย็น ½ ที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์
7. จากนั้นใส่มวลนมเปรี้ยวตรงกลางแล้วโรยด้วยเศษที่เหลือ
8. อบชีสเค้กไม่เกินสี่สิบนาที เปิดเตาอบ

สูตรทำขนมง่ายๆในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

1. เนย 1 ซอง;
2. ผงฟู;
3. น้ำตาลวานิลลา;
4. 2 ไข่ไก่;
5. แป้ง 3 ถ้วย;
6. น้ำตาล 1 ถ้วย;
7. ชีสกระท่อมเม็ดละเอียด 400 กรัม

การตระเตรียม

1. ในถ้วยลึก คนให้เข้ากันจนเนียน ½ ถ้วย น้ำตาล ไข่ น้ำตาลวานิลลา และคอทเทจชีส
2. จากนั้นใส่แป้ง น้ำตาลทรายที่เหลือ ผงฟู และเนย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในภาชนะอื่น ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันด้วยมือของคุณ: ในที่สุดคุณควรได้แป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. เพื่อให้ง่ายต่อการนำชีสเค้กออก ให้วางแถบกระดาษ parchment ไว้ที่ด้านล่างของชาม multicooker จากนั้นใส่แป้งครึ่งหนึ่งเทมวลนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยเศษที่เหลือด้านบน
4. โดยการเลือกโหมด "การอบ" ให้ปรุงชีสเค้กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นให้วาง multicooker บนเครื่องทำความร้อนโดยไม่ดึงออก
5. ในอีกสิบห้านาที ชีสเค้กสำเร็จรูปคุณสามารถรับได้

สูตรอบเชอร์รี่โฮมเมด

วัตถุดิบ

• มาการีน - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ผงฟู;
• วานิลลิน;
• คอทเทจชีส - ½ กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เชอร์รี่กระป๋อง - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ใส่เชอร์รี่บนกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก ในชามลึกผสมคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาลทราย ½ ถ้วยและผลเบอร์รี่จนเนียน
2. ใส่แป้ง วานิลลิน ผงฟู ลงในภาชนะแยกต่างหาก เนยอ่อน, 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย และ ½ ช้อนชา เกลือ. ผสมผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ° จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเทเศษครึ่งที่ด้านล่างแล้วกระจายอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นไส้จะถูกวางอย่างระมัดระวังและโรยด้วยเศษแป้งที่ด้านบน
4. ชีสเค้กจะพร้อมในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

1. ในการทำให้แป้งร่วน คุณต้องทำงานอย่างรวดเร็วเมื่อนวด ไม่เช่นนั้นเนยจะละลายในมือของคุณและเศษขนมปังจะไม่ทำงาน
2. เพื่อให้ได้ไส้เต้าหู้ที่โปร่งสบาย ควรแบ่งไข่ ตีไข่แดงกับนมเปรี้ยว และไข่ขาวแยกจากกัน จากนั้นพวกเขาจะต้องเทลงในมวลและผสมกับช้อนเบา ๆ
3. เมื่ออบมวลนมเปรี้ยวโรยด้วยเศษเล็กเศษน้อยอาจไหม้หรือปัดเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่กระดาษฟอยล์และพร้อมที่จะถอดออกภายในสิบห้านาที
4. สำหรับชีสเค้ก แนะนำให้เลือกคอทเทจชีสแห้ง มิฉะนั้น แป้งอาจนิ่มระหว่างการอบ
5. หากจานอบมีขนาดเล็กปริมาณอาหารก็ควรลดลงครึ่งหนึ่ง
6. หากวางผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์ กระดาษ parchmentจากนั้นพวกเขาจะต้องทาน้ำมันด้วยผักหรือเนยเล็กน้อยก่อน
7. ฝ่ายตรงข้าม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเวลาดับเบกกิ้งโซดา ชิ้นเล็กๆ ช่วยได้ มะนาวสดซึ่งคุณต้องบีบน้ำ
8. โดยใช้ เบอร์รี่สดเชอร์รี่ในไส้นมเปรี้ยวคุณต้องเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยกว่าที่ระบุในสูตร
9. เป็นไปไม่ได้ที่จะเอาชีสเค้กอุ่น ๆ ออกมาจากแม่พิมพ์: มันสามารถพังได้ เธอต้องให้เวลาเธอเย็นลง หรือไม่ก็ควรหั่นเป็นชิ้นๆ โดยไม่ต้องถอดออก
10. คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง กล้วยหรือแยมเพื่อลิ้มรส

คอทเทจชีสแบบโฮมเมดอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก แต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะยอมกิน ในกรณีนี้ รอยัลชีสเค้กแสนอร่อยกับ ไส้นมเปรี้ยวที่ไม่มีใครปฏิเสธได้!

นี้ ขนมปังเต้าหู้ รสเด็ดไม่ปล่อยให้ใครเฉย แม้แต่คนที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมก็จะกลายเป็นแฟนของเธออย่างแน่นอน เหมาะสำหรับราชาเช่นกันเพราะเท่านั้น มีประโยชน์ต่อร่างกายสินค้า.

วิธีทำรอยัลชีสเค้ก

หลังจากชิมขนมชนิดร่วนกรอบกับซูเฟล่เต้าหู้แล้ว ทุกคนก็พร้อมที่จะใช้เวลาในการเรียนรู้วิธีการทำรอยัลชีสเค้กที่บ้าน ซึ่งแตกต่างจากแบบมาตรฐานสำหรับอันนี้เต้าหู้ผสมกับไข่ น้ำตาลไอซิ่งหลังจากนั้นก็ละลาย เพราะฉะนั้น แม้แต่เด็กที่ไม่กินเม็ด ผลิตภัณฑ์นมจะรักแน่นอน ตัวแปรใหม่การเตรียมการ เห็นในรูปจะชวนให้ทำอีก

คุณสมบัติการทำอาหาร

เค้กนี้ดีมาก แนวคิดนี้โดดเด่นตรงที่การผสมผสานอย่างลงตัวของขนมชนิดร่วนกรอบและไส้นมเปรี้ยว สูตรง่าย ๆ ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษจากปฏิคมและประหยัดมาก ต้องการแค่เนย แป้ง น้ำตาล ไข่ คอตเทจชีส ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้อยู่ในครัวเสมอ รู้วิธีทำรอยัลชีสเค้กด้วยคอทเทจชีสด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถปรุงได้ทุกวัน มาดูสูตรกันสักหน่อย

สูตรรอยัลชีสเค้ก

อันที่จริง การทำอาหารมีหลากหลายรูปแบบ และทุกคนมีโอกาสที่จะเลือกแบบที่เหมาะกับสมาชิกทุกคนในครอบครัว ลักษณะเฉพาะของมันคือแม้ภายนอกจะดูไม่เหมือนชีสเค้ก แต่ก็ค่อนข้าง พายปิดหรือหม้อ ภาพถ่ายแสดงให้เห็น คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ถั่ว หรือโกโก้ ซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารที่ซับซ้อน อาหารโอ.

สูตร 1 - รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส

ตัวเลือกนี้ถือว่าคลาสสิกเนื่องจากมีการใช้งาน ชุดมาตรฐานส่วนผสมและ การรักษาความร้อนเกิดขึ้นในเตาอบ ทำให้ขนมอบนุ่มและอร่อย สิ่งที่น่าประหลาดใจเป็นพิเศษคือการผสมผสานของเปลือกโลกที่กรอบและมวลสารที่ดีต่อสุขภาพภายใน เต้าหู้น้ำตาลที่ละลายภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทุกคนจะต้องการหาวิธีปรุงชีสเค้กกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• มาการีน - 0.1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• เกลือ, โซดา - 1/2 ช้อนชาต่อคน;
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เราทำเศษทราย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ถูแป้ง น้ำตาล (หนึ่งในสาม) และมาการีนด้วยมือของคุณ แบ่งมวลออกเป็นสามส่วน สองส่วนกระจายตามรูปร่าง กดลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ชั้นหนาแน่น คุณต้องทำด้านเล็ก ๆ ด้วย
2. สำหรับฟิลเลอร์ให้ผสมคอทเทจชีส (คุณสามารถผ่านตะแกรงล่วงหน้า) และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จนเนียนด้วยครีมเปรี้ยว
3. เทส่วนผสมลงบนแป้ง โรยด้วยแป้งที่เหลือด้านบน
4. อบชีสเค้กรอยัลประมาณ 40 นาที อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา

สูตร 2 - รอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้า

วี สูตรคลาสสิคมีเปลือกกรอบและไส้ที่โปร่งสบาย แต่การรวมกันใน multicooker นี้แทบจะเป็นไปไม่ได้ สำหรับการเตรียมการ สูตรได้รับการแก้ไขเป็นพิเศษ: เพิ่มแป้งลงในสารตัวเติมและจะดีกว่าที่จะปฏิเสธชั้นบนสุดของเศษขนมปังทั้งหมด จะดีกว่าในการตกแต่งจานสำเร็จรูปด้วยผลเบอร์รี่หรือน้ำตาลผง สูตรสำหรับชีสเค้กในหม้อหุงช้าจะดึงดูดรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน อบ ของหวานรสเลิศทุกคนสามารถ

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับครัมบ์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. (น้อยกว่า) สำหรับการเติม;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือวานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. รวมผลิตภัณฑ์เติม จากนั้นตีเนื้อหาของชามด้วยเครื่องปั่น ผลลัพธ์จะเป็น มวลของเหลวซึ่งจะต้องทำให้ข้นด้วยแป้ง นี้จะช่วยให้คุณได้รับหลังจากการอบ ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนที่สุด.
2. เทน้ำตาลสำหรับคลุกแป้งใส่เนยและไม่ต้องเย็น
3. ปิดด้านล่างของชาม multicooker ด้วยเศษเล็กเศษน้อยด้านข้าง เทฟิลเลอร์ที่ด้านบน คุณต้องตกแต่งผลิตภัณฑ์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่ใช่ก่อนอบชีสเค้กของรอยัล
4. ปิดฝาและเลือกโหมด "อบ" เพิ่มเวลาเล็กน้อย (45-50 นาที) สุดท้ายตกแต่งตามต้องการ

สูตร 3 - รอยัลพายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงชีสเค้กโดยไม่ต้องกลัวว่าอาหารจะเสีย ข้อดีอีกประการของการอบคือความสามารถในการเพิ่มส่วนผสมลงในไส้โดยไม่ทำลายรสชาติ แอปเปิ้ลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ซึ่งจะทำให้พาย รสเปรี้ยว... ชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลกลายเป็น ทางเลือกที่มีประโยชน์เค้กแคลอรี่สูง คุณยังสามารถใช้ลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น;
• ไข่- 3 ชิ้น;
• อบเชย, เปลือกมะนาว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มาการีนเย็นตะแกรง
2. รวมแป้งกับ น้ำอัดลม, น้ำตาล. จากนั้นเติมน้ำมันและบดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ใส่ครึ่งหนึ่งของมวลที่ได้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ อัดให้แน่น
4. ใส่ไส้ด้านบนซึ่งเพิ่มความเอร็ดอร่อยล่วงหน้า
5. ชั้นถัดไปจะเป็นแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลด้านบน
6. ปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือ
7. อบที่ 180 ° C จนสุกทั่ว

สูตร 4 - ชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีสในเตาอบ

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วลงไปได้อย่างง่ายดาย: รสชาติจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้และในทางกลับกันบางคนจะชอบมันมากกว่า ตัวอย่างเช่น เพิ่มลูกเกดลงในชีสเค้กของรอยัล ในกรณีนี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน: สารเติมแต่งไม่ควรขัดจังหวะรสชาติของไส้หลัก ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่ชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีสในเตาอบจะสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลหรือผง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน - 1 แพ็ค;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• ลูกเกด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่, ใส่ผง, คอทเทจชีส, ลูกเกดลงไป
2. ต่อไป เตรียมฐานสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำให้มาการีนเย็นลงส่งไปที่เครื่องขูดหยาบใส่แป้งน้ำตาลและผงฟู ทำเช่นนั้น มือดีขึ้นจนกว่าจะได้เศษ
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน โดยชิ้นใหญ่จะใช้ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ที่มีขอบ
4. ค่อยๆ เทไส้ลงไปตรงกลางของเปลือกโลก โรยด้วยเศษขนมปังที่เหลือ
5. วางเค้กในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

สูตร 5 - รอยัลโกโก้ชีสเค้ก

จานนี้จะกลายเป็นจานโปรดเมื่อคุณต้องการความหลากหลาย ทางออกที่ดีที่สุดคือโกโก้ ทุกคนชอบช็อคโกแลตและการผสมผสานกับคอทเทจชีสจะทำให้ขนมนี้ดูเรียบง่าย แม้แต่เด็กก็ไม่ยอมแพ้ ทุกวันคุณสามารถเพิ่ม ส่วนผสมใหม่สู่สูตรรอยัลชีสเค้กสำหรับเมนูใหม่ที่ไม่มีใครเทียบได้ สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะเสี่ยง ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าในส่วน พายช็อคโกแลตดูน่าดึงดูด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 10 กรัม
• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรสำหรับชีสเค้กรอยัลโกโก้ไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิก นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วขูด ผสมกับแป้ง น้ำตาลครึ่งหนึ่ง โกโก้ และผงฟู เปลี่ยนเป็นเศษขนมปัง
2. ตีไข่กับน้ำตาลในเครื่องผสมแก้วซึ่งเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
3. วางแป้งและเติมเป็นชั้นๆ มีทั้งหมด 5 ชั้น
4. อบในเตาอบ ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน คุณยังสามารถอบในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องได้

รอยัลชีสเค้ก - เคล็ดลับการทำขนมให้อร่อย

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ทำได้ง่าย แต่ก็ยังมีเทคนิคบางอย่างที่จะทำให้จานของคุณโดดเด่นกว่าที่อื่นๆ ก่อนอบรอยัลชีสเค้กต้องเลือก สินค้าคุณภาพ... มันจะดีกว่าที่จะซื้อชีสกระท่อมแบบชนบทไม่ร่วน หากไม่มีความเป็นไปได้ใน เก็บสินค้าคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะตีผลิตภัณฑ์อย่างช้าๆ โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ลำดับของการกระทำมีดังนี้: ไข่แดงตีด้วยผงและคอทเทจชีส, ขาว - ด้วย กรดมะนาวแล้วมวลก็เชื่อมต่อกันอย่างเรียบร้อย

วิดีโอ: ชีสเค้กนมเปรี้ยว

คุณมีสูตรอาหารที่คุณอยากลองแต่ยังไม่มีหรือไม่? ดังนั้นฉันจึงมี หนึ่งในนั้นเป็นเวลานานคือ "ชีสเค้กรอยัล" ฉันอยากทำอาหารนี้มานานแล้ว ชีสเค้ก, O รสวิเศษที่ผมเคยได้ยินและอ่านมามากกว่าหนึ่งครั้ง และเมื่อไม่นานนี้เอง ฉันก็ทำได้! จากการกัดคำแรก เห็นได้ชัดว่าฉันเลิกกินไปโดยเปล่าประโยชน์ นี่มันอร่อยเกินจริงจริงๆ ฉันชอบรสชาติและวิธีทำอาหารที่ง่าย ครอบครัวของฉันสับสนในทันทีโดยบอกว่ามันไม่ได้ทำอะไรมาก ดังนั้นผมขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งครั้งครึ่งหรือดีกว่าอบ 2 เสิร์ฟในครั้งเดียว

คุณสามารถปรุงชีสเค้กเหมือนราชาได้แม้จะไม่มีประสบการณ์การทำอาหารมาก่อน ทุกอย่างก็ง่ายมาก สิ่งที่ยากที่สุดคือรอจนเย็นสนิท เพราะทั้งกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ของเค้กอบนั้นน่ารับประทานมาก ฉันแนะนำให้คุณทำทุกอย่างในตอนเย็นและให้บริการในตอนเช้า

วัตถุดิบในการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์สำหรับชีสเค้กของรอยัลต้องการของที่ธรรมดาที่สุด มันจะใช้เวลา

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 4 ไข่;
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก

สำหรับการทดสอบ:

• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ 1 แก้ว
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• เนย 150 กรัม

วิธีทำรอยัลเคิร์ดชีสเค้ก

ขั้นแรกให้ทำการเติม เรารวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะที่ลึกและสะดวก ขอแนะนำให้ใช้ชีสกระท่อมแบบโฮมเมดที่มีไขมัน ผิวมะนาวควรขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เอาชนะทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมหรือในเครื่องปั่นจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน มีความสม่ำเสมอค่อนข้างเหลวเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก

เตรียมแป้งในชามอื่น โดยทั่วไปแล้วเป็นการยากที่จะเรียกมันว่าการทดสอบ - มันกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย ผสมส่วนผสมแห้ง สามารถร่อนแป้งได้ หากไม่มีผงฟู ก็ใช้เบกกิ้งโซดาธรรมดา (0.5 ช้อนชา)

ตอนนี้เรานำเนยออกจากตู้เย็นแล้วสามอันบนเครื่องขูดหยาบลงในชามที่มีแป้งและน้ำตาลโดยตรง จุ่มชิ้นลงในส่วนผสมแห้งเป็นระยะ - เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันขูดเกาะติดกันเป็นก้อนเดียว

ด้วยมือของเราเราบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment หรือ กระดาษรองอบ, จารบีด้วยเนยเล็กน้อย เรากระจายครึ่งใหญ่ เศษทรายในรูปทรง ระดับ และทำด้านเล็ก ๆ รอบปริมณฑล

เทไส้นมเปรี้ยวออกแล้วโรยด้วยแป้งที่เหลือด้านบน

เราส่งความงามนี้ไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ชีสเค้กจะอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 45 นาทีพอดี

ตอนนี้เราหันไปที่ส่วนที่ยากที่สุด เราได้รับการประกวดราคานี้ ปาฏิหาริย์อันหอมหวลและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ในชีสเค้กอบเพียงอย่างเดียวไส้จะเป็นน้ำ - อย่ากลัวหลังจากเย็นตัวแล้วมันจะข้น

เสิร์ฟรอยัลชีสเค้กกับชาเขียวสักถ้วย ฉันชอบชง ชาหอมด้วยสะระแหน่และมะนาว คุณยังสามารถปรุงอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล หวังว่าพายนี้จะกลายเป็นหนึ่งในสูตรการทำคอทเทจชีสที่คุณโปรดปราน

การทำอาหารสามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็น 3 ขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเศษแป้งและไส้นมเปรี้ยว วางทีละชิ้นแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเท พายร้อนครีมและนมข้น และสุดท้ายตกแต่ง ลายช็อคโกแลตเพื่อให้ชีสเค้กได้รับพระราชทาน ดูรื่นเริง... ความพยายามขั้นต่ำและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ!

ดูเหมือนว่ามันจะเป็นพายชีสกระท่อมกลุ่มที่ง่ายที่สุดและการราด "นมข้นครีมเปรี้ยว" และเครื่องประดับช็อคโกแลตทำให้กลายเป็นเค้กที่หรูหราซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะ อร่อยมาก! ก่อนเสิร์ฟชีสเค้กหนึ่งวันจะดีกว่า - ในวันที่สอง หม้อปรุงอาหารเต้าหู้ที่ยอดเยี่ยมนี้ แช่และแช่แข็งในที่เย็นจะอร่อยกว่ามาก มาเริ่มกันเลย?

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เอาท์พุต: แบบฟอร์ม 26x26 cm

วัตถุดิบ

สำหรับฐาน

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 10 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ชิป

สำหรับการกรอก

• คอทเทจชีส 9% ขึ้นไป - 600 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น ใหญ่
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เกลือ - 2 ชิป

สำหรับเทและตกแต่ง

• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นมข้น - 1/2 กระป๋อง
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
• เนย - 30 กรัม

วิธีทำชีสเค้กรอยัลเคิร์ดในเตาอบ

ฉันถูทุกอย่างด้วยมือของฉันใน เศษเล็กเศษน้อย... แบ่งสายตาออกเป็น 2 ส่วน

ต่อไปคุณจะต้อง ฟอร์มใหญ่- ฉันใช้แผ่นแยกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26x26 ซม. ฉันปิดด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้าง น้ำมันพืช(ในเศษแป้งมีไขมัน แต่มีค่อนข้างน้อย เลยเล่นอย่างปลอดภัยดีกว่า) ฉันวางส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยมือของฉัน ไม่จำเป็นต้องทุบด้วยช้อน

ฉันทำไส้นมเปรี้ยว ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ตีเบา ๆ ด้วยที่ตีจนเป็นฟองและเมล็ดน้ำตาลละลาย จากนั้นฉันก็เพิ่มคอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรง (ปริมาณไขมันอย่างน้อย 9% ฉันแนะนำให้ทานคอทเทจชีสที่แห้งมาก ๆ ไม่เปียกมันจะโปร่งและนุ่ม) ฉันผสมทุกอย่างจนเนียน ความสนใจ! เราไม่ใช้เครื่องปั่นและเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ มิฉะนั้น ส่วนผสมจะกลายเป็นของเหลวเกินไป เป็นครีม และอบได้ไม่ดี

กระจายนมเปรี้ยวลงในชั้นที่เท่ากันแล้วเกลี่ยด้วยช้อนหรือไม้พาย

โรยบนส่วนที่เหลือ เกล็ดแป้ง... ฉันส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบประมาณ 50-60 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนๆ

ระหว่างที่ชีสเค้กกำลังอบ ฉันก็เตรียมไส้ ฉันผสมครีมเปรี้ยวและนมข้นจนเนียน (อย่าตี!) ฉันใส่ไส้ในตู้เย็นปล่อยให้ครีมข้นเล็กน้อย ไม่เอา ครีมเปรี้ยวโฮมเมด, เธอ "ลอย" บนชีสเค้กร้อนๆ! ร้านค้าที่ซื้อ 20% เหมาะที่สุด ลองซื้อนมข้นจืด อย่างดี(หรือปรุงนมข้นเอง)

ชีสเค้กรอยัลควรเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบสีทองเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เราตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

ฉันเอาชีสเค้กออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 50 นาทีและทันทีโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ในขณะที่ยังร้อนอยู่ก็เทราดลงไป มันสำคัญมากที่จะต้องร้อน - จากนั้นไส้จะตั้งขึ้นเล็กน้อยและข้นเร็วขึ้น

ละลายดาร์กช็อกโกแลตในไมโครเวฟ เพื่อไม่ให้เดือด ฉันใส่เนยลงไปผัดจนเนียน เท ช็อกโกแลตกานาซวี ถุงขนมและตกแต่งพื้นผิวของขนม (คุณสามารถใช้แฟ้มเครื่องเขียนได้หากไม่มีกระเป๋า) สามารถใช้ลวดลายได้ตามต้องการ เช่น กับลูกไม้ ฉันวาดด้วยไม้จิ้มฟัน - ชอบ ตกแต่งแบบคลาสสิกเค้กเอสเทอร์ฮาซี่นั่นคือในตอนแรกเธอวางช็อกโกแลตละลายบาง ๆ ลงบนชีสเค้กแล้วเชื่อมต่อเข้าด้วยกันในทิศทางที่ต่างกัน (จากตัวเธอเอง)

ทางที่ดีควรนำออกจากแม่พิมพ์หลังจากผ่านไปประมาณ 30-40 นาทีหลังจากที่คุณทาฟิลเลอร์ เพื่อให้หยิบขนมออกมาได้ง่ายขึ้น ฉันจึงเดินไปรอบๆ ด้วยมีดแล้วเอาออก แบบแยกส่วน. แผ่นด้านล่างกระดาษ parchment ใบได้อย่างง่ายดาย ของหวานพร้อมส่งเข้าตู้เย็น (ไประเบียงเย็นก็ได้) จน วันรุ่งขึ้น... เมื่อฉีดเข้าไปจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น ตัดง่าย รักษารูปร่างได้ดี เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

1. ใช้จานอบขนาดใหญ่ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25-26 ซม. ชีสเค้กจะอบได้ดีและรวดเร็ว หากคุณมีแม่พิมพ์ขนาดเล็ก 22 ซม. ให้แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็นสองส่วน ไม่ใช่สามส่วน เลเยอร์สำรองใน ลำดับต่อไป: 1/3 ส่วนผสมแห้ง - ชีสกระท่อม - 1/3 ส่วนผสมแห้ง - นมเปรี้ยว - 1/3 ผสมแห้ง เวลาอบจะเพิ่มขึ้นเป็น 60-80 นาที โดยที่ด้านบนของเค้กควรเป็นสีน้ำตาล
2. หากคุณซื้อคอทเทจชีสเปียก ให้แช่แข็ง - ใส่ลงไป ตู้แช่ค้างคืนแล้วละลายที่ อุณหภูมิห้อง... ที่อุณหภูมิต่ำความชื้นส่วนเกินจะถูก "ดึง" ออกจากเต้าหู้จะร่วนมากขึ้นจะไม่จับตัวเป็นก้อน
3. นำช็อคโกแลตขมดำคุณภาพสูงเมล็ดโกโก้สูง ไม่เหมาะที่จะเป็นรูพรุน สีขาว และสีน้ำนม

ชีสเค้กรอยัล มีลักษณะเป็นพาย รสชาติกลมกล่อม หม้อตุ๋นด้วยเปลือกกรอบ จากชีสเค้กธรรมดาที่คล้ายกับ เปิดพายด้วยการเติมจะแตกต่างกันไม่เพียงแค่ขนาดและรูปร่างเท่านั้น ความแตกต่างหลักอยู่ที่องค์ประกอบของแป้ง และไส้ก็มักจะกลายเป็นเนื้อนุ่มชวนให้นึกถึงซูเฟล่ หากเตรียมของหวานสำหรับอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่ายแม้แต่คนที่ไม่สนใจชีสกระท่อมก็แทบจะปฏิเสธไม่ได้ บน ตารางงานรื่นเริงอาหารอันโอชะนี้ยังดูสง่างามทีเดียว มีเพียงรสชาติของชีสเค้กของรอยัลเท่านั้น เนื่องจากเป็นที่แน่ชัดในทันทีว่าอาหารจานนี้ "มีชื่อ" ด้วยเหตุผล

คุณสมบัติการทำอาหาร

ขั้นตอนการปรุงรอยัลชีสเค้ก แม้ชื่อจานจะดังและ รสชาติดีเยี่ยมไม่ยาก แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้หากเขารู้และคำนึงถึงบางประเด็น

• แป้งชีสเค้กรอยัลในอุดมคตินั้นคล้ายกับเศษเนย คุณสามารถปรุงด้วยมือเท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้แป้ง เนย และน้ำตาล บดด้วยมือของคุณ ในกรณีนี้ เนยควรจะเย็นและสับด้วยมีดหรือขูด คุณต้องนวดแป้งอย่างรวดเร็วจนเนยมีเวลาละลาย
• แป้งรอยัลชีสเค้ก ทำได้ไม่เพียงแค่บน เนยแต่ยังเกี่ยวกับการแพร่กระจายมาการีน แต่เกี่ยวกับประโยชน์และ รสชาติ อาหารพร้อมทานมันจะส่งผลกระทบอย่างแน่นอน นักชิมที่แท้จริงเชื่อว่า รอยัลชีสเค้กควรทำเฉพาะกับเนยที่มีปริมาณไขมัน 82.5% ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรมีส่วนผสมของครีมวัว
• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งละลายขณะเตรียมไส้ แนะนำให้เริ่มเตรียมรอยัลชีสเค้กด้วย
• สะดวกในการอบชีสเค้กรอยัลใน แบบฟอร์มพิเศษด้วยด้านที่ถอดออกได้ จากเธอ สินค้าพร้อมส่งมันจะง่ายต่อการลบโดยไม่ทำให้เสียหาย ง่ายต่อการเอาขนมอบออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคน
• เวลาในการปรุงชีสเค้กในสูตรเป็นค่าโดยประมาณ เนื่องจากเตาอบในเตายี่ห้อเดียวกันสามารถทำงานได้แตกต่างกัน ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ตัดสินได้ดีที่สุดโดย รูปร่าง: ถ้าเป็นสีน้ำตาลก็ถึงเวลาเอาออก
• บางครั้งก็เกิดขึ้นที่ขนมอบมีสีน้ำตาลอยู่ด้านบนหรือไหม้ได้ แต่ไม่อบภายใน ส่วนใหญ่มักเกิดจากการเลือกอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้อง หากเกิดความเขินอายเช่นนี้ คราวหน้าค่อยติดตั้งเพิ่ม อุณหภูมิต่ำ... มันจะง่ายกว่าที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาถ้าคุณวางกระทะด้วยน้ำบนตะแกรงใต้จาน

คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กรอยัลเป็นเค้กหรือ พายหวาน,สำหรับชา จะไม่มีปัญหาหากคุณเสนอแยกต่างหากโดยรดน้ำด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรรอยัลชีสเค้กสุดคลาสสิก

• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• เนยที่มีไขมัน 82.5% - 0.2 กก.
• โซดา - หยิกใหญ่
• น้ำตาล - 0.3 กก.
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% - 0.5 กก.
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น
• เทน้ำตาล 100-150 กรัมลงไป คนให้เข้ากัน
• แบ่งไข่ลงในภาชนะที่มีชีสกระท่อมถูให้ทั่ว
• ใส่วานิลลิน.
• ตีนมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ไส้ฟูขึ้น
• ร่อนแป้งผสมกับเบกกิ้งโซดา
• สับเนยเย็นอย่างประณีตด้วยมีดหนัก ใส่ในชาม
• เทน้ำตาลที่เหลือและแป้งที่เตรียมไว้ลงในเนย
• นวดอาหารอย่างรวดเร็วด้วยมือของคุณเพื่อทำเป็นเศษเล็กเศษน้อย
• วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
• เทสองในสามของแป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบคลุมไม่เพียงแต่ด้านล่างของแบบฟอร์ม แต่ยังรวมถึงด้านข้างด้วย
• ใส่นมเปรี้ยวลงบนแป้งแล้วคลี่ด้วยช้อน
• โรยด้วยเศษที่เหลือ
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาใส่จานที่มีชีสเค้กอยู่ อบ 15 นาที
• ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วอบต่อจนนุ่มจนชีสเค้กเป็นสีน้ำตาล โดยปกติจะใช้เวลาอีก 15-20 นาที

ยังคงเอาแบบฟอร์มออกจากเตาอบปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงเล็กน้อยเอาด้านข้างออกแล้วโอนของหวานไปที่ จานสวย... ก่อนเสิร์ฟ ตัดชีสเค้กเป็น ส่วน... จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้

รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด

• แป้งสาลี - 0.4 กก.
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• เนย - 0.25 กก.
• น้ำตาล - 0.25 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 30 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 7 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำเดือดบนลูกเกดรอ 10 นาที ระบายน้ำบีบผลไม้แห้ง
• ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง
• ใส่นมเปรี้ยวลงในชามสำหรับตี ใส่น้ำตาลครึ่งแก้ว ใส่ไข่และน้ำตาลวานิลลา
• ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง เครื่องใช้ในครัวแต่แล้วไส้จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มน้อยลง
• รวมมวลนมเปรี้ยวกับลูกเกดนึ่งคนด้วยช้อน
• ร่อนแป้งลงในภาชนะที่สะอาด ผสมกับผงฟู
• แช่น้ำมันไว้ 15-20 นาทีในช่องแช่แข็ง ถูบน เครื่องขูดหยาบลงในชามแป้งโดยตรง
• เทน้ำตาลและแป้งที่เหลือลงในแป้งและเนย ผสมส่วนผสมด้วยมือของคุณ
• แบ่งแป้งออกเป็น 2 ชิ้น โดยชิ้นหนึ่งควรมีขนาดเกือบสองเท่าของอีกชิ้นหนึ่ง
• ใส่แป้งส่วนใหญ่ในรูปแบบจาระบี, แผ่, ครอบคลุมด้านล่างและขอบของแบบฟอร์มด้วยแป้ง
• ใส่นมเปรี้ยวลงบนแป้งให้แบน
• โรยด้วยแป้งที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยมือของคุณ
• วางจานกับชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา อบขนมเป็นเวลา 20 นาที
• ลดอุณหภูมิและอบต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าพายจะเสร็จ

รอยัลชีสเค้กปรุงโดย สูตรนี้แช่เย็นจะอร่อยกว่าถึงแม้ไม่รอให้เย็นแล้วลองร้อนก็ไม่ทำให้ผิดหวังเช่นกัน ลูกเกดในสูตรสามารถแทนที่ทั้งหมดหรือบางส่วนด้วยผลไม้แห้งอื่น ๆ โดยการตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

รอยัลชีสเค้กกับเบอร์รี่สด

• แป้งสาลี - 0.32 กก.
• เนย - 0.2 กก.
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.25 กก.
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (แครนเบอร์รี่, ลูกเกด) - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• รวมคอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรง น้ำตาล 0.2 กก. น้ำตาลวานิลลาและไข่ ตีด้วยเครื่องผสม
• ร่อนแป้ง ตะแกรงเนยแข็งหยาบๆ
• ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดา เทลงในภาชนะที่มีเนย ใส่น้ำตาลที่เหลือที่นั่น นวดแป้งที่มีลักษณะเป็นเศษเล็กเศษน้อย แบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน
• ล้างแยกผลเบอร์รี่ปล่อยให้แห้ง ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องละลาย จากนั้นน้ำที่ไหลออกมาจะต้องระบายออก
• ใส่แป้งส่วนใหญ่ลงในพิมพ์ ปิดด้านล่างและด้านข้าง
• ใส่มวลนมเปรี้ยวเทผลเบอร์รี่ลงไปผสมกับแป้งก่อนหน้านี้
• ปิดด้วยเนยที่เหลือ แป้ง และเกล็ดน้ำตาล
• ใส่ในเตาอบอุ่น อบ 20 นาทีแรกที่ 180 องศา เวลาที่เหลือ (จนสุก) ที่ 160 องศา

รอยัลชีสเค้กพร้อมผลเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น ถ้าทำให้เย็นลงจะมีรสชาติเหมือนเค้ก

ชีสเค้กช็อคโกแลตรอยัลกับคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 0.2 กก.
• แป้งสาลี - 0.2 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับไข่และน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ ใส่วานิลลิน.
• ตีมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมพักไว้ชั่วคราว
• บดเนยบนเครื่องขูดหยาบ แช่เย็นอย่างแรงก่อนนั้น
• ร่อนแป้งที่ร่อนไว้กับโซดาและผงโกโก้
• รวมแป้งกับเนยและน้ำตาลที่เหลือ ถูมือจนได้เศษน้ำมัน
• แยกหนึ่งในสามออกจากแป้งพักไว้ ปิดด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยแป้งที่เหลือ
• เติมแป้ง มวลนมเปรี้ยว, คลุมด้วยแป้งที่เตรียมไว้
• วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบและอบชีสเค้กรอยัลจนนุ่ม

ตัดกัน แป้งช็อคโกแลตและสีขาว เติมอากาศทำให้รอยัลชีสเค้กปรุงตามสูตรนี้โดยเฉพาะอร่อยน่ารับประทาน เสิร์ฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งแช่เย็น มันจะดูรื่นเริงยิ่งขึ้นเมื่อโรยด้วยฟองดองช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มและประดับด้วยเชอร์รี่ค็อกเทล ชีสเค้กแบบนี้ก็ทำได้นะ การแข่งขันที่รุนแรงเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีสุขภาพดีมาก

รอยัลชีสเค้กไม่ใช่พาย แต่ พายจริงด้วยไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน รอยัลชีสเค้กทำแบบปิดและแตกต่างจากชีสเค้กทั่วไป ชนิดพิเศษทดสอบ. เปลือกสีแดงก่ำของเธอกรุบกรอบเหมือนครีม ซูเฟล่เต้าหู้... จากเช่น อาหารเลิศรสไม่มีคนรักคนเดียวจะปฏิเสธ ชีสเค้กรอยัลทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้