เมื่อเราได้ยินเกี่ยวกับขนมปังกับคอทเทจชีส เราจะจำชีสเค้กที่เราโปรดปรานในวัยเด็กได้ทันที วันนี้มีหลายวิธีในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยนี้ ดังนั้นคอทเทจชีสสามารถใช้เป็นไส้หรืออบขนมปังจากแป้งชีสกระท่อม สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นมักใช้แป้งยีสต์ - นุ่มและอ่อนนุ่ม เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถใช้ผงฟูหรือแม้กระทั่งซื้อขนมพัฟ

ขนมปังคอทเทจชีสที่ทำจากนมมีความนุ่ม ฟู และน่ารับประทานมาก สำหรับสูตรนี้ให้ใช้คอทเทจชีสแห้งที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 9% หากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเปียกก็จะต้องบีบออกแล้วถูผ่านตะแกรง จากนั้นขนมจะออกมาเขียวชอุ่มนุ่มนวลและไม่เหมือนแป้ง

วัตถุดิบ:

• นมหนึ่งถ้วย
• เนยครึ่งซอง
• ยีสต์แห้งสองช้อนโต๊ะ (สด 30 กรัม);
• น้ำตาลทราย 260 กรัม (110 กรัมต่อแป้ง);
• สามไข่ (หนึ่งต่อแป้ง);
• สองช้อนชา ผงวานิลลา (ครึ่งหนึ่งในแป้ง);
• แป้งสามถ้วย
• ชีสกระท่อม 420 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มกระบวนการด้วยการทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ อุ่นนมเล็กน้อย เพิ่มยีสต์ ทรายหวาน 50 กรัม และแป้งสามช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่มอุ่น ๆ ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 20 นาที
2. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น คุณสามารถผสมส่วนผสมอื่นๆ ของแป้งได้ ถูเนยกับน้ำตาลที่เหลือทั้งสองประเภทรวมทั้งไข่
3. รวมแป้งกับส่วนผสมเนยเพิ่มแป้งแล้วนวดแป้ง ถ้าแป้งเหนียวติดมือมาก ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย
4. ปิดแป้งและปล่อยให้มันอุ่นเป็นเวลา 50 นาที
5. สำหรับไส้ ผสมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวกับไข่กับน้ำตาล 2 ชนิดจนเนียน
6. ถ้าแป้งมีขนาดเป็นสองเท่า คุณสามารถเริ่มทำพายได้ คุณสามารถทำซาลาเปาในรูปของชีสเค้ก กุหลาบ หรือทำพายธรรมดาที่มีไส้ข้างใน
7. อัดจาระบีแผ่นอบทาขนมปังทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วรอ 10 นาทีแล้วอบประมาณ 30 ถึง 40 นาที (อุณหภูมิ - 200 ° C)

จากแป้งยีสต์

ขนมปังแป้งยีสต์ชนิดใดก็ได้ที่มีความงดงามเป็นพิเศษ ในสูตรนี้เราจะไม่ทำไส้เต้าหู้ แต่นวดแป้งบนนมเปรี้ยวทันที

วัตถุดิบ:

• นม 85 มล.
• สองช้อนชา ยีสต์;
• น้ำตาลทรายครึ่งถ้วย
• สองไข่;
• เนย 75 กรัม
• แป้ง 370 กรัม
• ชีสกระท่อม 170 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ในนมอุ่น คนยีสต์ 50 กรัมทรายหวานและแป้งในปริมาณเท่ากัน ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
2. ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ จากนั้นใส่เนยละลาย คอตเทจชีส และความเอร็ดอร่อย
3. หากแป้งพร้อมแล้วให้ผสมกับแป้งเต้าหู้แล้วนวดแป้งด้วยแป้งที่เหลือ
4. ซาลาเปารูปร่างใด ๆ และอบครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ - 200 ° C)

พร้อมไส้ซาวครีม

สูตรโฮมเมดสำหรับขนมอบแสนอร่อยสามารถเติมด้วยสูตรสำหรับขนมปังในไส้ครีม ความลับของการเตรียมอยู่ในซอสครีมเปรี้ยวที่ราดบนมัฟฟินร้อน ซึ่งทำให้รสชาตินุ่มและหวานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง 460 กรัม
• หนึ่งไข่;
• น้ำตาลทราย 120 กรัม (ซอส 40 กรัม);
• นมครึ่งถ้วย
• เนย 75 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 280 มล. (80 มล. สำหรับแป้ง);
• ยีสต์ 35 กรัม (สด);
• ชีสกระท่อมหนึ่งห่อ

วิธีทำอาหาร:

1. ในนมอุ่น เจือจางยีสต์ แป้งเล็กน้อย และ 0.5 ช้อนชา ทรายหวาน ใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
2. ผสมแป้งและน้ำตาลที่เหลือ ผสมส่วนผสมแห้งกับเนยละลายและครีมเปรี้ยว แล้วเทลงในแป้ง นวดแป้ง ปิดฝา พักไว้ 15 นาที
3. สำหรับการเติมให้ผสมน้ำตาลกับคอทเทจชีสและไข่
4. แผ่ฐานสำหรับการอบ กระจายไส้นมเปรี้ยว และม้วนทุกอย่างขึ้น ตัดขวางเพื่อทำลอนออกจากแต่ละชิ้น
5. วางช่องว่างบนแผ่นอบทาจารบีด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณ 40 นาที (อุณหภูมิ - 200 ° C)
6. สำหรับซอสหวาน ให้ผสมครีมเปรี้ยวและสารให้ความหวานเข้าด้วยกัน ทันทีที่ขนมพร้อมให้เทครีมเปรี้ยวทันที

ขนมปังชีสกระท่อม "เหมือนปุย"

คุณสามารถทำขนมปังเต้าหู้นุ่ม ๆ ได้โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของยีสต์ เพียงแค่ใช้ครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงและคอทเทจชีสชั้นดี

วัตถุดิบ:

• แป้ง 380 กรัม
• สามไข่;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ทรายหวานครึ่งถ้วย
• นม 60 มล.
• ชีสกระท่อม 520 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวกับน้ำตาล ไข่ และแป้ง
2. นวดแป้งโดยใส่เครื่องริปเปอร์แล้วทิ้งไว้ 20 นาที
3. จากนั้นปั้นลูกเต้าหู้และอบเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C)

คุ๊กกี้กับลูกเกด

ขนมอบหวานไม่เพียงหมายถึงการรักษาที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังหมายถึงขั้นตอนการเตรียมที่ยาวนานอีกด้วย แต่ถ้าคุณไม่ใช้ยีสต์ แต่เป็นขนมพัฟสำหรับฐานคุณสามารถเตรียมของหวานได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ (ยีสต์);
• ชีสกระท่อมแห้ง 380 กรัม
• แก้วลูกเกด;
• แป้งครึ่งแก้ว
• ไข่บวกสองไข่แดง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาล 130 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้งแช่ลูกเกดในน้ำแล้วกรองชีสกระท่อมผ่านตะแกรง
2. สำหรับไส้ให้เขย่าไข่แดงกับน้ำตาลใส่ชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวและลูกเกดผสมจนเนียน
3. ตัดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ออกจากแป้งที่รีดออกมา ใส่ไส้ครึ่งฐานแล้วปิดส่วนที่สองสร้าง "กระเป๋า" ตัดชิ้นงาน แต่ไม่ลึกเกินไปและทาพื้นผิวด้วยไข่และอบเชย
4. เปิดเตาอบที่ 180°C แล้ววางขนมปังไว้ครึ่งชั่วโมง

จากแป้งพัฟ

ขนมปังกับคอทเทจชีสพัฟเป็นโอกาสที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบที่หอมและอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟ ½ กก.
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ไข่;
• วนิลา;
• ผลไม้แห้ง 160 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คุณไม่จำเป็นต้องคลุกแป้ง เพราะมันมีขายแบบสำเร็จรูปแล้ว คุณเพียงแค่ต้องละลายแป้งมัน สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งได้ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับลูกเกดแครนเบอร์รี่แห้งและเชอร์รี่(ใช้ส่วนผสมแต่ละอย่างในปริมาณที่เท่ากัน)
2. สำหรับการเติมมันจะดีกว่าถ้าส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเทผลไม้แห้งด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้โดยเติมไข่และครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเนื่องจากผลไม้แห้งมีรสหวานอยู่แล้ว
3. แผ่แป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ห่อชิ้นงานด้วยม้วนแล้วหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ
4. ทาขนมปังด้วยไข่ที่ตีแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขนมปัง "Rosochki" กับคอทเทจชีส

ขนมปังชีสกระท่อม "Rosochki" จะพิชิตนักชิมทั้งหมดไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะดั้งเดิมอีกด้วย เราจะใช้คอทเทจชีสเป็นไส้และเพื่อเพิ่มความหลากหลายของสูตรคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว, ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 630 กรัม
• นม 240 มล.
• สองไข่;
• น้ำตาลหนึ่งถ้วย (ครึ่งหนึ่งสำหรับไส้);
• ยีสต์ 30 กรัม
• น้ำมันครึ่งซอง
• ชีสกระท่อม ½ กก.
• เปลือกมะนาว 30 กรัม
• ลูกเกด 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในนมอุ่น เจือจางยีสต์ แป้ง 140 กรัม และทรายหวาน 60 กรัม
2. ตีไข่และเนยกับสารให้ความหวานที่เหลือ
3. ทันทีที่แป้งขึ้นให้ผสมกับแป้งแล้วนวดแป้ง ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 45 นาที
4. ใส่ลูกเกด ความเอร็ดอร่อย และน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
5. แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 60 กรัมต่อชิ้น
6. แผ่แต่ละอันและทำหกหยักในรอบผลลัพธ์ ตรงกลางใส่ไส้หนึ่งช้อนซึ่งคุณห่อด้วย "กลีบ" ผ่านหนึ่ง จากนั้นห่อ "กลีบ" ที่เหลือเป็นวงกลม - คุณควรได้ "ดอกกุหลาบ" ไม่จำเป็นต้องซ่อนไส้ในแป้ง



ขนมปังแสนอร่อยสามารถทำกับคอทเทจชีสและเมล็ดงาดำ และถ้าคุณราดด้วยครีมที่ชุบ คุณจะได้ของหวานที่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• นมหนึ่งถ้วย
• น้ำตาล 140 กรัม
• แป้งสองแก้ว
• คอทเทจชีส 260 กรัม
• สองช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• งาดำ 90 กรัม
• น้ำมัน 30 กรัม
• ครีมสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เทเมล็ดงาดำลงในกระทะ เทนมครึ่งหนึ่งแล้วเติมทรายหวานสองช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วต้มเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นเย็น
2. ผสมนมที่เหลือกับแป้ง ริปเปอร์ คอทเทจชีส น้ำตาล 2 ประเภท และน้ำมันดอกทานตะวัน แป้งสามารถนวดด้วยเครื่องผสม
3. ใช้ไส้กับชั้นฐานที่ม้วนแล้วห่อด้วยม้วน ตัดชิ้นงานเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้ววางลงบนแผ่นอบ
4. นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
5. ผสมเนยกับครีม นำไปต้มและทาขนมที่เสร็จแล้วกับซอส นำขนมปังกลับไปที่เตาอบที่ปิดอยู่และเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 20 นาที

หากคุณยังไม่สามารถนวดแป้งดีๆ ได้ ปรากฏว่าแป้งอ่อนและไม่เหมาะกับการทำซาลาเปา อย่าอารมณ์เสีย! ในกรณีนี้ คุณสามารถอบพายด้วยไส้นมเปรี้ยว ทางเลือกที่ดีและไม่ยุ่งยาก

เราได้รวบรวมสูตรสำหรับขนมปังกับคอทเทจชีสให้คุณ - อร่อยหอม: ลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ไส้ครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อน เลือก!

• แป้ง - 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 12 กรัม
• นม - 200 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.3 กก.
• ไข่ (สำหรับเติม) - 1 ชิ้น
• น้ำตาล (สำหรับเติม) - 100 g
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งยีสต์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำแป้งทันที บดยีสต์สด 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผสมกับนมอุ่นหนึ่งแก้วน้ำตาลควรละลายหมด ปล่อยให้ยีสต์หมักเป็นเวลา 5 นาที ในสถานที่ที่อบอุ่น

ในขณะที่ยีสต์กำลังขึ้น ให้ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง บดไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับนมอุ่นที่เหลือจนผลึกน้ำตาลละลาย

เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่ไข่กับน้ำตาลและนมลงไป ร่อนแป้งที่นั่นทีละน้อยผสมอย่างต่อเนื่องในตอนแรกคุณสามารถใช้ช้อนและเมื่อแป้งหนาขึ้นแล้วผสมด้วยมือของคุณ หลังจากครอบคลุมแป้งแล้วให้เติมน้ำมันพืชที่นั่นแล้วผสมอีกครั้ง

โอนแป้งที่ผสมให้ละเอียดลงในชามลึกทาน้ำมันพืชแล้วคลุมด้วยผ้าแห้งสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที เมื่อแป้งขึ้นให้นวดเบา ๆ ด้วยมือแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาที.

จากนั้นคลุกแป้งให้ดีถ้ามันติดมือคุณนิดหน่อยก็ไม่เป็นไร แป้งพร้อมแล้ว

ชีสกระท่อมสำหรับไส้จะดีกว่าที่จะแห้งมากขึ้น ควรเตรียมไส้นมเปรี้ยวก่อนวางเพื่อไม่ให้แห้ง ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก ใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา

จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางแป้งบนเขียงขนาดใหญ่แล้วใช้พินกลิ้งเป็นชั้นใหญ่หนึ่งชั้น หล่อลื่นกระดานและไม้นวดแป้งด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติด

กระจายนมเปรี้ยวเติมในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นแป้งที่รีดแล้วทำให้เรียบเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของแผ่น

หลังจากนั้นค่อย ๆ ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 เซนติเมตร

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางชิ้นที่ตัดแล้วเพื่อให้ระยะห่างระหว่างพวกเขาประมาณสี่เซนติเมตร

เปิดเตาอบใส่แผ่นอบที่มีขนมปังที่นั่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 C ประมาณยี่สิบห้านาทีจนสีทองปรากฏขึ้น

โอนขนมปังสำเร็จรูปไปยังจาน ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงแล้ววางบนขนมปังร้อน

คุณสามารถโรยอบเชยลงบนครีมเปรี้ยว ขนมปังกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์พร้อมแล้ว!

สูตร 2: ขนมปังพัฟกับคอทเทจชีสและผลไม้แห้ง

• แป้งยีสต์พัฟ 450-500 กรัม
• คอทเทจชีส 200-250 กรัม
• ผลไม้แห้ง 70-100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา งาดำ;
• 1 ช้อนชา งา.

ปิ้งขนมปังบนตะแกรงให้เย็นและเพลิดเพลินกับการดื่มชาในบริษัทที่น่ารื่นรมย์

สูตร 3: ขนมปังยีสต์กับลูกเกดและคอทเทจชีส

• นม - 250 มิลลิลิตร
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• นมเปรี้ยว - 450 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 4 ถ้วย
• ครีม - 2 Art. ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

ในนมอุ่น เทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง ผัดจนละลายหมด ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

ในชามอีกใบ ผสมไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม และเนยนุ่ม 100 กรัม ตีส่วนผสมให้เป็นโฟม

ตอนนี้รวมแป้งจากขั้นตอนแรกกับมวลไข่ คน. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเกลือ

ร่อนแป้ง 3 ถ้วยลงในส่วนผสม แล้วนวดแป้งให้ไม่ติดมือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน ทิ้งแป้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่อบอุ่นภายใต้ผ้าเช็ดตัว

ขณะพักแป้งให้เตรียมไส้ ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง และเพิ่มไข่ลงไปครึ่งแก้วน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยผสมทุกอย่าง

เทลูกเกดด้วยน้ำร้อนประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วตากให้แห้ง ถัดไปเพิ่มลงในนมเปรี้ยวผสม

วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ รีดแป้งที่ขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนลูกบอลออกแล้วแบนเล็กน้อยวางบนแผ่นอบ

ใช้แก้วเยื้องในชีสเค้กแต่ละชิ้นแล้วใส่ไส้ตรงกลาง หล่อลื่นแป้งด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนมหนึ่งช้อน ปล่อยให้แป้งใส่เป็นเวลา 15 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบ 25 นาที เสิร์ฟยังอุ่นอยู่

สูตรที่ 4: ขนมปังกุหลาบกับ yusum ในนม (มีรูป)

ขนมปังที่สวยงามและอร่อยพร้อมลูกเกดและคอทเทจชีสกรอบด้วย "กลีบ" ของแป้งยีสต์

• นม - 250 มล.
• ไข่ (2 ในแป้ง 1 ในไส้) - 3 ชิ้น
• น้ำตาล (100 กรัมสำหรับแป้ง 100 กรัมสำหรับไส้) - 200 กรัม
• ท่อระบายน้ำ. เนย (หรือมาการีน) - 100 กรัม
• แป้ง (โดยประมาณ) - 600-700 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา (1 ซองสำหรับแป้ง 1 สำหรับชีสกระท่อม) - 2 ซอง
• ยีสต์ (สดหรือแห้ง 2 ช้อนชา) - 25 กรัม
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ลูกเกด - 100-150 กรัม
• ผิวเลมอน (ไม่จำเป็น, ในแป้ง),
• เกลือ (ไม่สมบูรณ์) - 1 ช้อนชา

เทน้ำเดือดบนลูกเกดล่วงหน้าทิ้งไว้ให้บวม

ฉันกำลังเตรียมไอน้ำ เราอุ่นนมที่ 40 องศา เพิ่มยีสต์ น้ำตาล และแป้ง 1 แก้ว ผสมและส่งที่อุ่นเพื่อเข้าใกล้

เรากำลังเตรียมการรักษา ละลายเนย พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลิน เกลือ ลงในเนย มาผสมกัน

โอปาร่าขึ้นมา เราเพิ่มมัฟฟินลงในแป้ง เราผสม ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือและนวดแป้งให้แข็ง เราวางไว้ในที่อุ่นขึ้น

เรากำลังเตรียมการบรรจุ ในคอทเทจชีสอุ่น ๆ ใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลา น้ำตาล (100 กรัม) และลูกเกด (ไม่มีน้ำ) เราผสม หากคอทเทจชีสเป็นของเหลว คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาได้

แป้งขึ้นแล้ว เราปั้นลูกบอลที่เหมือนกันประมาณ 24 ลูกและปล่อยให้พวกมันเข้าใกล้เล็กน้อย

เราม้วนเค้กออก 3 ชิ้นเพื่อให้ส่วนต่าง ๆ แตกต่างกันเล็กน้อยส่วนหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าส่วนอื่นเล็กน้อย

เราใส่ไส้นมเปรี้ยวไว้ตรงกลาง

เราห่อชีสกระท่อมที่เล็กที่สุดในสามส่วนที่เล็กที่สุดแล้วมัดไว้

จากนั้นเราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่ใหญ่กว่า และสุดท้ายเราห่อส่วนที่ใหญ่ที่สุดของเค้ก จุดยึดเกาะควรต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ ที่ฐานของขนมปัง มิฉะนั้นจะตกลงมา เราเชื่อมต่อให้แน่นที่สุดโดยเฉพาะส่วนสุดท้าย โรสพร้อมแล้ว

ปล่อยให้ขนมปังเป็นไปด้วยดี เพิ่มนมลงในไข่แดง ผัดและแปรงขนมปัง

อบที่ 180 องศา C จนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 5: ขนมปังกับคอทเทจชีสในไส้ครีม

ความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมขนมปังเหล่านี้คือการที่เราทาขนมปังที่เกือบจะพร้อมด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบจนสุก มันเป็นครีมที่ให้ความนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อกับขนมปัง ฉันยังเพิ่มความเอร็ดอร่อยสีส้มเล็กน้อยลงในไส้มันกลับมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยวานิลลินหรือผิวเลมอนก็จะอร่อยเช่นกัน

• นม - 175 มล
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• แป้งสาลี - 350 g + 30 g สำหรับปัดฝุ่น
• เนย - 75 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสนิม - 1 ช้อนชา

• นมเปรี้ยว - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เปลือกส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ

• ครีมเปรี้ยว 20% - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นด้วยการเตรียมการชง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมยีสต์กับนมอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีจน "ฝาขึ้น"

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาลที่เหลือ เนยจืด คนให้เข้ากัน

เทลงในเบียร์และผสมให้เข้ากัน

นวดแป้งให้เนียนเรียบ หล่อลื่นชามที่สะอาดด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไป คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในการเตรียมไส้ ให้ผสมคอทเทจชีส เนยนุ่ม น้ำตาล ผิวเอร็ดอร่อย ไข่ 1 ฟอง และโปรตีน 1 ฟอง (ทิ้งไข่แดงไว้สำหรับหล่อลื่น) และลูกเกด

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงแป้งของเราจะ "พอดี" ได้ดีควรมีลักษณะเช่นนี้

ตอนนี้ควรนวดให้เข้ากันแล้วปล่อยอากาศทั้งหมด

โรยแป้งบนโต๊ะ คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่หนา 1-1.5 มม.

กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ

ม้วนให้แน่นเป็นม้วน

ตัดเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม.

วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

หล่อลื่นด้วยไข่แดงและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เรานำขนมปังที่เกือบจะพร้อมออกมาแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลทันทีแล้วส่งไปที่เตาอบอีก 5 นาที

นำขนมปังออกจากเตาอบและเย็นสนิท ขนมปังกับคอทเทจชีสในไส้ครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: ขนมปังเต้าหู้สำหรับอาหารเช้า

• แป้ง 250 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู 8-10 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

คอทเทจชีส, น้ำตาล, เกลือพันช์พร้อมเครื่องปั่น

เพิ่มไข่และน้ำตาลวานิลลาผสม

เทแป้งที่ผสมกับผงฟูและร่อนผสม แป้งออกมาหนาและเหนียว ปั้นขนมปังด้วยมือเปียก

วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองอบ

อบในเตาอบอุ่นที่ 190 ประมาณ 20 นาที ฉันอบเป็นเวลา 15 นาที ซาลาเปาลุกขึ้นและอบอย่างดี จากนั้นเปิดการพาความร้อนเป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อทำให้เป็นสีน้ำตาล

สูตร 7: ขนมปังชีสกระท่อมและขนมพัฟสำเร็จรูป

ขนมปังพัฟกับคอทเทจชีสและชีสออกมานุ่มและอร่อยมาก ไส้มีความนุ่มมากและมีรสเค็มเล็กน้อย

• ขนมพัฟปลอดยีสต์ (สำเร็จรูป, ละลายน้ำแข็ง) - 500 g
• นมเปรี้ยว 9% - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

เตรียมส่วนผสมสำหรับขนมปังพัฟกับคอทเทจชีสและชีส

วิธีการปรุงขนมปังพัฟกับคอทเทจชีสและชีส: กระจายแป้ง ตัดวงกลมออก (ด้วยแก้ว เหยือก ฯลฯ) อย่าทิ้งเศษแป้ง

ใส่แป้งทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

วันนี้เราจะทำขนมปังยีสต์ที่ยอดเยี่ยมพร้อมไส้ชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อน ขนมปังดังกล่าวเคยขายในโรงอาหารของโรงเรียน ร้านขายอาหาร และขนมปังที่โชคดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถูกเตรียมโดยแม่และยาย ซาลาเปามีรสชาติอร่อยและนุ่มมาก โดยปกติแล้วจะไม่เหม็นอับแม้จะได้มาจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ 12 ชิ้น และแต่ละชิ้นก็ไม่เล็กเลย

เพื่อให้ไส้มีความนุ่มเป็นพิเศษฉันแนะนำให้คุณใช้คอทเทจชีสที่มีความหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกันในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถถูเม็ดเล็ก ๆ ธรรมดาผ่านตะแกรง

ในการเตรียมขนมปังคอทเทจชีส ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ สะดวกในการใส่แป้งลงในเครื่องทำขนมปังด้วยเหตุนี้ให้ผสมนมกับน้ำตาลและเกลือก่อน จากนั้นใส่แป้งและยีสต์แล้วใส่เนยที่นิ่มไว้ เปิดโปรแกรม "แป้ง" แล้วรอจนกว่าแป้งจะขึ้นดี

สำหรับไส้นมเปรี้ยว ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล แป้ง ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง และไข่ขาว 1 ฟอง ทิ้งไข่แดงที่สองไว้ทาซาลาเปา

ชกแป้งที่ขึ้นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 0.5 ซม.

หล่อลื่นด้วยไส้นมเปรี้ยวและม้วนเป็นสองม้วนอย่างระมัดระวัง

ตัดม้วนที่ได้ออกเป็น 6 ชิ้นต่อชิ้น

หล่อลื่นขนมปังด้วยไข่แดงแล้วปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 200 องศา

อบขนมปังชีสกระท่อมประมาณ 15 นาที เสิร์ฟร้อน!

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับขนมปังชีสกระท่อมทันที:

1. บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลเพื่อไม่ให้มีก้อน
2. สับเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยมีดแล้วใส่ลงในนมเปรี้ยว
3. ตอกไข่และเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด
4. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เติมออกซิเจน และผสมกับผงฟู
6. รวมแป้งกับมวลนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้งที่โปร่งและนุ่ม
7. คลึงกับไส้กรอกแล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น ถ้าคุณต้องการขนมปังก้อนเล็กๆ ให้แบ่งเป็น 8-10 ส่วน
8. ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอล
9. จาระบีแผ่นอบและจัดขนมปัง หากต้องการให้เคลือบด้านบนผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แล้วโรยด้วยงา
10. วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C และอบเป็นเวลา 20 นาที

ขนมปังคอตเทจชีสสุดวิเศษ ทั้งอร่อยและสวยงามในดีไซน์ และเตรียมง่าย รับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• ยีสต์สด - 50 กรัม
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น ในแป้ง 2 ชิ้น สำหรับบรรจุ 1 ชิ้น สำหรับการแปรงขนมปัง
• น้ำตาล - 100 กรัมต่อแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในไส้
• เกลือ - หยิก
• เนย - 125 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมเปรี้ยว - 400 กรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

1. ยีสต์บดกับ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ผสมกับนมอุ่น ร่อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ผสม, คลุมด้วยผ้าขนหนูและใส่แป้งในความร้อน
2. เพิ่มไข่ตีกับน้ำตาลและเนยละลายลงในแป้งที่เข้าใกล้ ร่อนแป้งและนวดแป้งด้วยมือของคุณ เกลือเทน้ำมันพืชแล้วนวดแป้งประมาณ 3-4 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
3. สำหรับการเติมให้ถูชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลวานิลลาและไข่ ถ้าคอทเทจชีสเปียก ให้เอาความชื้นออกก่อน
4. นวดแป้งที่ขึ้นด้วยมือแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลางซึ่งทำเป็นเค้กสี่เหลี่ยม
5. ใส่ 1.5-2 ช้อนโต๊ะตรงกลางเค้ก เติมนมเปรี้ยวและบีบขอบ
6. วางขนมปังบนแผ่นอบทิ้งไว้ 4-5 ซม. เพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ
7. เปิดเตาอบที่ 160 ° C แล้วอบขนมปังเป็นเวลา 25 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 360 กรัม
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• แป้ง - 0.5 ช้อนชา
• นมเปรี้ยว - 180 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาล - 70 มล
• ลูกเกด 100 กรัม
• นม - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• ไข่แดง (สำหรับทาขนมปัง) - 1 ชิ้น

1. ร่อนแป้ง โซดา และแป้ง เพิ่มน้ำตาลและเกลือและคนให้เข้ากัน
2. ใส่ชีสกระท่อมและเนยนุ่มลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน
3. ใส่ไข่กับนมแล้วเลื่อนอีกครั้ง
4. รวมของเหลวนมเปรี้ยวกับส่วนผสมแห้ง
5. นวดแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณ
6. แช่ลูกเกดในน้ำเดือดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ลงในแป้ง
7. แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นคุณต้องการให้ขนมปังเป็น
8. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางบนแผ่นอบ
9. หล่อลื่นด้วยไข่แดงและใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
10. ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้เพราะ เวลาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของรายการ
11. ขนมปังเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• นมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับการแปรงขนมปัง

1. นำขนมพัฟออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง ห้ามใช้ไมโครเวฟ เพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียอย่างถาวร
2. บดชีสกระท่อมผ่านตะแกรง
3. ตีไข่กับน้ำตาลและเพิ่มชีสกระท่อม คน.
4. ล้างแอปริคอตแห้งสับละเอียดแล้วใส่นมเปรี้ยว
5. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 5 มม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน
6. ใส่ไส้ที่ขอบด้านหนึ่งเหน็บขอบที่สองแล้วขันให้แน่นเพื่อให้ได้รูปสามเหลี่ยม
7. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางซาลาเปา หล่อลื่นด้วยน้ำมันและใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
8. ขนมปังเต้าหู้นุ่มเย็นบนแผ่นอบและเสิร์ฟพร้อมนมหรือชาสด

เมื่อบ้านมีกลิ่นของอบ ขนมอบหอม ๆ คุณเพียงแค่ต้องการสูดกลิ่นนี้ ลืมไม่ลงจากวัยเด็ก และกอดโลกทั้งใบ ขนมอบแสนอร่อยแบบโฮมเมดจะเติมเต็มบ้านด้วยความสะดวกสบายและความอบอุ่น สร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำในการดื่มชา วันนี้ฉันขอนำเสนอขนมปังชีสกระท่อม ทุกอย่างเริ่มต้นจากความต้องการที่จะแนบชีสกระท่อมที่กินไปครึ่งหนึ่งที่ไหนสักแห่งและจบลงด้วยความจริงที่ว่าตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จหลายอย่างสำหรับขนมปังที่มีกลิ่นหอมอร่อยและนุ่มฟูปรากฏขึ้นในกระปุกออมสินสูตรซึ่งแน่นอนว่าการจัดเตรียม ใช้เวลาไม่ถึง 5 นาที แต่ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก และนาน ดูรายละเอียดทั้งหมดทีละขั้นตอน

ขนมปังคอทเทจชีส นุ่มจนเกินบรรยาย

ว่ากันว่าแพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อนเสมอ มันเหมือนใครบางคน ขนมปังก้อนแรกของฉันกลายเป็นนุ่มเกินจริงฉันเองก็ไม่ได้คาดหวังว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250g;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 3/4 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำขนมปังคอตเทจชีสนุ่มมาก

ดูภาพแล้วสวยอะไรเบอร์นี้! โปร่ง นุ่ม ราวกับปุยนุ่น!

แป้งเต้าหู้สำหรับขนมปังในเตาอบ (ยีสต์)

และอีกสูตรหนึ่ง เราแต่ละคนมีสูตรแป้งยีสต์สากลของเราเอง แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงไปได้? ไม่? แล้วจดสูตรที่เรียกว่า "รีบ" มันง่ายมากที่จะทำงานกับแป้งนี้การอบนั้นไร้น้ำหนักและโปร่งสบาย ขนมปังบินออกจากกันในครู่หนึ่ง คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลและอบของที่ไม่หวานได้พวกเขาจะไปได้ดีสำหรับอาหารเช้า ตัดขนมปังคอทเทจชีสครึ่งหนึ่งทาด้วยเนยใส่ชีสชิ้นหนึ่ง ... หรือกินกับแยมแยมใช่เช่นเดียวกับนมตัวเลือกใด ๆ ที่เหมาะกับมัฟฟินนี้! พร้อม?

สิ่งที่เราต้องการ:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (180g.);
• แป้ง - 360g;
• น้ำตาล - 100g;
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1 ซอง (11g);
• นม - 70 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - 60g.

วิธีทำแป้งสำหรับขนมปังคอทเทจชีสกับยีสต์

ขนมปังเต้าหู้กับลูกเกด

ยอมรับว่าการอบขนมที่สวยงามมีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว และถ้าแคลอรีไม่สูงเกินไปก็มักจะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับเราฟันหวาน ฉันจะไม่ผ่านมัฟฟินโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้า "ลูกเกด" มองออกไปและเปลือกเป็นสีทอง ฉันตัดสินใจลองแม่พิมพ์ซิลิโคนใหม่ พวกเขาเพิ่งนำเสนอให้ฉัน และในขณะเดียวกัน สูตรการรีเฟรชก็อยู่ใน "สิ่งที่อยากได้" มานานแล้ว ดวงดาวเรียงตัวกัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ใกล้แค่เอื้อม มาเริ่มกันเลย

รายการของชำ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 350g;
• แป้ง - 300g;
• น้ำตาล - 200g;
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลต - สำหรับตกแต่ง

วิธีการอบขนมปังชีสกระท่อมในเตาอบ - คำแนะนำทีละขั้นตอน

แค่นั้นแหละ. ยินดีต้อนรับสู่โต๊ะ ดูสิว่ามัฟฟินจะออกมาหลากหลายขนาดไหน เลือกแล้วไม่ต้องอาย! รินชา ขยับซ็อกเก็ตด้วยแยมเข้าหาตัว หายใจเข้าลึกๆ แล้วเริ่มดื่มชา วันนี้เป็นวันที่ดี คุณว่าไหม อบอุ่นเป็นกันเองเข้ากับคนง่าย ขอให้ทุกวันของคุณมีความสุขและบ้านเต็มชาม!