ไส้เค้กเป็นสนิกเกอร์ที่โปร่งสบาย เค้ก Snickers: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน
ในช่วงปลายยุค 90 สูตรสำหรับเค้ก Snickers ปรากฏขึ้นพร้อมกับชื่อบาร์ยอดนิยมที่อร่อยสำหรับทุกคน ไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบได้
ยังมีลูกกรงอยู่แต่เราหลงความหลากหลายแล้ว ลูกกวาดและคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจกับสิ่งผิดปกติเท่านั้น
เค้ก Snickers สำเร็จรูป Cutaway
เค้กที่นำเสนอนี้จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ คุณสามารถอบสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวด้วยชา และถ้าคุณแสดงจินตนาการของคุณเกี่ยวกับการตกแต่งของหวานจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงบนโต๊ะเทศกาล
คำว่า Snickers ที่กลายมาเป็นชื่อแบรนด์มาช้านาน เรารู้ทุกอย่างโดย บาร์อร่อยกับตังเม, ถั่ว (ถั่วลิสงคั่ว), คาราเมลภายใต้ช็อคโกแลต กับ คำภาษาอังกฤษแปลว่า "หัวเราะ" หรือ "หัวเราะคิกคัก"
ในปีพ.ศ. 2466 โลกได้เห็นบาร์ Snickers แห่งแรกในสหรัฐอเมริกา และสร้างโดยพ่อครัวขนมชื่อ Frank Mars การเริ่มต้นของการผลิตจำนวนมากเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2473 เท่านั้น และเป็นที่น่าสังเกตว่าในบางประเทศ (ไอร์แลนด์ เกาะแมน และบริเตนใหญ่) ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตวางขายในชื่ออื่น แต่มีเนื้อหาเดียวกันจนถึงปี 1990 ต่อมาบริษัทตัดสินใจทำเครื่องแบบของแบรนด์ทั่วโลก และเปลี่ยนชื่อเป็น Snickers
ชื่อของแท่งหวานไม่ได้สุ่มเลือก แต่เป็นชื่อของม้าของตระกูล Mars ซึ่งเสียชีวิตอย่างแท้จริงในวันก่อนการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ ชื่อของม้าอันเป็นที่รักนั้นถูกอมตะตลอดกาลโดยช็อคโกแลตที่รู้จักกันทั่วโลก
ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่
(คุณสามารถเพิ่มหรือลดการแบ่งส่วนโดยใช้ของเรา เครื่องคิดเลขทำอาหารในหน้าสูตร)
สำหรับบิสกิตช็อคโกแลตเราต้องการ:
ไข่ไก่ 4 ชิ้น
น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยตวง
เนยจืด 100 กรัม
1 วินาที ⅓ ถ้วยแป้ง
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
ผงโกโก้ ½ ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
สำหรับ interlayer - เมอแรงค์:
ทรายน้ำตาล 240 กรัม
โปรตีน 4 ชิ้น
สำหรับครีมฟิลเลอร์:
เนยจืด 150 กรัม
200 กรัม (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส) ถั่วลิสงคั่ว
รายการสิ่งของ
แผ่นอบ
กระดาษ parchment
จานประกอบเค้ก
วิธีทำเค้ก Snickers ที่บ้าน
ในการเริ่มต้น เราจะจัดการกับบิสกิต ซึ่งจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนตามยาวเพื่อให้ได้เค้กสองชิ้น
ผัดต้องสับ การเจียรสามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือในถุงธรรมดาโดยใช้หมุดกลิ้ง ขนาดของอนุภาคอาจแตกต่างกันทำตามรสนิยมของคุณเอง: เล็กกว่าหรือใหญ่กว่า
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบเค้ก:
เค้กฟองน้ำชิ้นที่สอง (บน) สามารถทาครีมกับถั่วแยกกันก่อนวางและวางลงบน แต่ในความเป็นจริง มันจะเป็นเพียงแค่การหักบิสกิตหรือวางบิดเบี้ยวเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำทุกอย่างและวางไว้ใต้เครื่องกดขนาดเล็กเพื่อให้แช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
เราเสนอให้คุณอบเค้ก Snickers ด้วยเมอแรงค์ที่บ้าน การผสมผสานของส่วนประกอบที่ทำให้ทุกคนนึกถึงบาร์นำเข้าที่มีชื่อเสียง สำหรับฐานของขนมเราใช้บิสกิต "ช็อกโกแลตบนน้ำเดือด" ยอดนิยมซึ่งเป็นเศษเปียกที่มีรูพรุนที่อุดมไปด้วย สีช็อคโกแลตและรสชาติ นอกจากเมอแรงค์แล้ว เรายังใช้บัตเตอร์ครีมกับนมข้นต้มและแน่นอนว่าเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุด โดยที่เราไม่สามารถจินตนาการถึง Snickers ตัวจริงเป็นไส้ได้ ถั่วลิสงอบ.
เพื่อความสะดวกในการเตรียมเค้กแบ่งเป็น 2 วัน ตัวอย่างเช่น วันนี้ทำเมอแรงค์ ซึ่งใช้เวลาส่วนใหญ่ และพรุ่งนี้อบบิสกิต ตีครีม และเก็บของหวาน มาเริ่มงานเตรียมเค้ก Snickers ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ: 
สำหรับบิสกิต:
- ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม
- นม - 150 มล.
- น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ผงฟู - 2.5 ช้อนชา;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- น้ำเดือด - 100 มล.
สำหรับเมอแรงค์:
- ไข่ขาว- 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 200 กรัม
สำหรับการกรอก:
- ถั่วลิสง (ไม่ใส่เกลือ) - 250 กรัม
- นมข้นต้ม - 1 กระป๋องมาตรฐาน;
- เนย- 180 กรัม
สำหรับช็อกโกแลตกานาซ:
- ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
- ครีม (จาก 30%) - 200 มล.
ในการแช่บิสกิต:
- ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำดื่ม - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
สูตรเค้ก Snickers พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน
วิธีทำสนิกเกอร์เมอแรงเค้ก
- เราเริ่มต้นด้วยเมอแรงค์ ตีไข่ขาวที่เย็นจนได้โฟมสีขาวนุ่ม ค่อยๆเติมน้ำตาลโดยไม่ต้องหยุดผสมกับเครื่องผสม เราพยายามที่จะได้รับมวลเขียวชอุ่มที่หนาขึ้น ไข่ขาวที่ตีอย่างถูกต้องควรนิ่งสนิทเมื่อเอียง/หมุนถ้วยชาม
- วาดวงกลมบนกระดาษ parchment - วาดดินสอรอบจานหรือรูปร่างใดๆ ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. หล่อลื่นกระดาษด้วยเนยชิ้นเล็กๆ แล้วทาไข่ขาวที่ตีไว้ เรากระจายมวลในชั้นที่เท่ากันโดยไม่ต้องเกินขอบเขตของวงกลมที่วาด
- เราอบเมอแรงค์ที่อุณหภูมิ 110-120 องศาเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมงจากนั้นให้เย็นสนิท
วิธีการอบบิสกิตสำหรับเค้ก Snickers
- การทำเค้กฟองน้ำ "ช็อกโกแลตบนน้ำเดือด" ร่อนแป้งกับผงโกโก้และผงฟู ผสมกับวานิลลาและน้ำตาลปกติ
- ตีอีกชาม ไข่สดจนกว่าจะได้โฟมในปริมาณมาก เทนมและน้ำมันพืชกลั่นลงในมวลไข่ตีเล็กน้อย
- ในส่วน (3-4 รอบ) เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวทุกครั้งที่กวนมวลด้วยเครื่องผสมจนเนียน เป็นผลให้เราได้รับเพียงพอ แป้งหนาสีช็อคโกแลต
- เทน้ำเดือดแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมทันที มวลจะกลายเป็นของเหลวและมีฟองอากาศปรากฏบนผิวของมัน
- เทแป้งลงในพิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. ทาเนยด้วยเนย (บิสกิตและเมอแรงค์ควรมีขนาดเท่ากัน) เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที เพื่อตรวจสอบความพร้อม ให้จุ่มไม้เสียบ/ไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางเศษขนมปัง ถ้าแท่งแห้งไม่มีสารตกค้าง แป้งเปียก, บิสกิตพร้อม
- เมื่ออบจนเย็นสนิทแล้ว ให้ตัดตามยาวเป็นเค้กสองชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน
วิธีทำสนิกเกอร์เมอแรงค์ท็อปปิ้ง
- ในการประกอบเค้ก เราจะเตรียมถั่วลิสง กล่าวคือ ผัดให้สุกแล้วลอกออก (ถ้าคุณซื้อถั่วลิสงคั่วสำเร็จรูป ให้ข้ามขั้นตอนเหล่านี้ไป) พวกเราเลือก กระทะขนาดใหญ่และวางถั่วลิสงในชั้นเดียว กวนเป็นครั้งคราว ใช้ไฟกลางประมาณ 10 นาที
- หลังจากเย็นตัวและลอกเปลือกออกแล้ว ให้ใส่ถั่วลิสงที่คั่วแล้วลงในโถปั่น ไม่จำเป็นต้องได้ชิ้นเล็กมาก - มีด 2-3 รอบก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่นโดยใส่ถั่วลงในถุงที่แน่นแล้วใช้หมุดกลิ้งแตะด้านบน
- สำหรับครีม ให้ตีเนยนิ่มจนฟู เราทำงานกับเครื่องผสมประมาณ 1-2 นาที
- ใส่เนย นมข้นต้มและตีมวลจนเนียน
วิธีการประกอบสูตรเค้ก Snickers พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
- เราใส่จานใหญ่ เค้กช็อคโกแลต... สำหรับการทำให้ชุ่มเราเจือจาง ครีมหนักน้ำและเทฐานของเค้กอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมหรือใช้ส่วนผสมของกาแฟและคอนญัก / เหล้ารัมแทนครีม
- ประมาณหนึ่งในสี่ บัตเตอร์ครีมพักไว้สำหรับทาด้านข้างของเค้ก แบ่งครึ่งส่วน ใช้ส่วนหนึ่งกับ เค้กล่างโดยการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
- บน ครีมชั้นวางถั่วลิสงบางส่วน
- ต่อไปก็ใส่เมอแรงค์ลงไป ค่อยๆ พยายามอย่าให้เปลือกที่เปราะบางเสียหาย กระจายส่วนที่สองของครีม โรยหน้าด้วยถั่วลิสง
- เรากระจายเค้กบิสกิตที่สองราดด้วยการทำให้ชุ่ม หากเมอแรงค์ยื่นออกมาเกินขอบเค้ก ให้ตัดส่วนที่เกินออกด้วยมีดอย่างระมัดระวัง หล่อลื่นด้านข้างของขนมด้วยครีมที่เหลือแล้วปรับระดับด้วยไม้พายสำหรับทำอาหาร
วิธีทำสนิกเกอร์ช็อกโกแลตกานาซ
- เพื่อให้ "Snickers" ของเราเป็น "ช็อกโกแลต" ให้ได้มากที่สุด ให้คลุมด้วยกานาซหนาๆ สำหรับสิ่งนี้ ให้สับแท่งช็อคโกแลตด้วยมีดเป็น ชิ้นเล็ก ๆ, ใส่ในชามลึก.
- เราอุ่นครีมไขมันจนร้อนเทลงใน "เศษ" ของช็อคโกแลต
- เริ่มกวนมวลด้วยการตีทันที เราบรรลุการละลายของชิ้นส่วนช็อคโกแลตอย่างสมบูรณ์และได้รับองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมเสร็จเย็นลง. หากมวลกลายเป็นของเหลว ให้ใส่กานาซในตู้เย็นจนข้นและเป็นครีม
- ทาหนาๆ ส่วนผสมช็อคโกแลตชั้นกว้างบนพื้นผิวและด้านข้างของเค้ก เราปรับระดับด้วยไม้พาย ใส่ถั่วลิสงที่เหลือลงบนพื้นผิวของเค้กเพื่อตกแต่ง
- ปล่อยให้เค้กแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ
เค้ก Snickers กับเมอแรงค์พร้อมแล้ว! สนุก ของหวานแสนอร่อยกับ รสช็อกโกแลตและถั่วลิสงจำนวนมาก เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
พระเจ้าช่างสวยงามและอร่อยอะไรเช่นนี้! ทุกครั้งที่คุณโพสต์สูตรอาหารที่น่าสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ แค่นั้นแหละ ฉันตัดสินใจ - ฉันจะอบเค้ก Snickers สำหรับสุดสัปดาห์! ของฉันจะมีความยินดี
สวัสดี ผู้สร้างเว็บไซต์ Videokulinariya.rf! คุณเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันลองเค้กสนีกเกอร์! ฉันยังอยากจะบอกว่าทุกอย่างในวิดีโอนั้นง่ายและรวดเร็วมาก และใหญ่แค่ไหน งานยาวทำเบื้องหลังก่อนตัดต่อ ฉันรู้โดยตรงเพราะโดยธรรมชาติของอาชีพของฉัน ฉันเป็นผู้นำในยามเช้า แสดงการทำอาหารบนช่องทางท้องถิ่น แต่คุณยายเอ็มม่าเป็นแบบอย่างให้ฉันทำตามเสมอ ขอขอบคุณ!
และในสมุดบันทึกของฉัน ฉันมีตัวเลือกที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในการอบเค้ก Snickers สูตรด้วยเหตุผลบางอย่างไม่รวมการใช้ เนยถั่วแต่คุณต้องเพิ่มแครกเกอร์ ตามจริงแล้วฉันชอบสูตรของคุณมากกว่าสำหรับฉันดูเหมือนว่าแครกเกอร์ในเค้กนี้ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง
ขอบคุณสำหรับสูตรเค้ก Snickers พร้อมรูปนะคะ เพราะไม่มีเวลาอัดวิดีโอสูตรเลย แต่ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนช่วยได้มาก!
ถึงกระนั้น ฉันตัดสินใจและอบเค้กสนิกเกอร์ส สูตรที่มีรูปถ่ายเป็นขั้นตอนเป็นสิ่งที่คนคิดนอกใจอย่างฉันต้องการ ฉันลืมอะไรไปบ้าง บางครั้งก็ผงฟู บางครั้งก็เกลือ จากนั้นฉันก็ตรวจสอบแต่ละขั้นตอนของการเตรียมการกับเว็บไซต์ และทุกอย่างก็ออกมาดีเยี่ยม ขอบคุณสำหรับ สูตรละเอียดเค้ก "Snickers" พร้อมรูปถ่าย! แม้จะซับซ้อนที่สุดและ อาหารที่ซับซ้อนทำอาหาร. ยืนยันเป็นการส่วนตัว
น่ารัก! ช่างเป็นเค้ก Snickers ที่อร่อยและพูดน้อย! ไม่ต้องการการตกแต่งใดๆ อีกต่อไป และรสชาติเป็นอย่างไร ... ขอบคุณสำหรับเค้ก Snickers สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ฉันคิดว่ามันต้องใช้ส่วนผสมเยอะนะ น้ำมันธรรมชาติและครีมแต่ผลลัพธ์ก็คุ้ม
เค้ก Snickers นี้ช่างอร่อยจริงๆ! สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นยอดเยี่ยมมาก! อบวันเกิดลูกสาว แฟนเลยไม่เชื่อ เบเกอรี่โฮมเมด... ครีมมีความพิเศษดีกว่าการเติมตังเมในขนมฉันไม่ได้คาดหวังว่ามันจะเป็นเนยถั่ว ครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด... ตอนนี้เพื่อนร่วมชั้นทุกคนถามลูกสาวของฉันถึงวิธีทำเค้ก Snickers และแฟชั่นสำหรับเค้กก็เริ่มขึ้น
ฉันกำลังมองหาบางอย่าง สูตรไม่ธรรมดาขนมอบ และตอนนี้ ต้องขอบคุณคุณ ตอนนี้ฉันมีเค้ก Snickers ในตำราอาหารของฉันแล้ว ฉันยังไม่ได้ลองสูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่ายเลย เนื่องจากฉันไม่พบส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการอบ เป็นไปไม่ได้ที่จะหาเนยถั่วในเมืองเล็ก ๆ ของเรา แต่ฉันไม่เสียใจเมื่อวันก่อนฉันจะไปที่ศูนย์ภูมิภาคฉันจะซื้อที่นั่นอย่างแน่นอน เลยอยากลองอบเค้กนี้ให้เร็วที่สุด! ฉันหวังว่าจะได้แนวคิดใหม่ที่น่าสนใจ!
ฉันแทบไม่เชื่อสายตาตัวเอง มันเป็นแค่เวทมนตร์บางอย่างในครัว! สูตรเค้กสนีกเกอร์พร้อมรูปถ่ายนี้คลาสสิกและสง่างามมาก ขอเพียงขอกาแฟรสขมเข้มข้นสักถ้วย
ขอบคุณสำหรับ สูตรเฉพาะเค้ก Snickers พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ฉันไม่เคยคิดมาก่อนว่าจะสามารถทำสิ่งนี้ได้ที่บ้าน! ฉันจะซื้อส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้อย่างแน่นอน และฉันคิดว่าสูตรเค้ก Snickers น่าจะเป็นเมนูโปรดของฉัน!
"Snickers" - เค้กนั้นจริงจังมาก ฉันอบเมื่อไม่กี่วันก่อน ฉันเริ่มทำอาหารและกังวลว่าบิสกิตจะไม่ทำงาน อย่างไรก็ตาม ตรงกันข้ามกับที่ฉันกลัว ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบ แป้งจะฟู นุ่ม และไม่ "เหี่ยว" เล็กน้อย ตอนนี้ฉันจะไปที่ ตารางงานรื่นเริงอบเค้ก Snickers สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นคลาสสิคและนั่นคือสิ่งที่ฉันชอบ ฉันชอบอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว เพราะฉันไม่ชอบการทดลองทุกประเภท
ขอบคุณครอบครัวของคุณที่ทำให้เราประหลาดใจทุกครั้ง สูตรที่น่าสนใจ... ฉันไม่เคยรู้วิธีทำเค้กสนิกเกอร์ที่มีรสชาติและกลิ่นเหมือนช็อกโกแลตแท่งที่มีชื่อเสียงเลยด้วยซ้ำ และคุณทำได้ดีมาก ดูสูตรก็น่าสนใจ เค้กมะพร้าวด้วยรสชาติของบาร์ยอดนิยมอื่น ๆ คุณรู้ว่าฉันพูดถึงอะไร
ฉันจะทำเค้กสนีกเกอร์สุดสัปดาห์นี้ด้วยครีมชนิดเดียว ขออภัย เราไม่ขายเนยถั่วทุกที่ แต่ดูเหมือนว่าฉันจะอธิบายสูตรเค้ก Snickers ที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนอย่างละเอียดและการเปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อยจะไม่ยาก
วัตถุดิบ:
สำหรับ เค้กบิสกิต:
- น้ำเดือด - 200 มล.
- ผงโกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 400 กรัม
- น้ำตาลทราย - 400 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 300 มล.;
- ผงฟู -5 ช้อนชา;
- น้ำตาลวานิลลา-3 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
สำหรับครีมชีส:
- ครีม คอทเทจชีส- 300 กรัม;
- น้ำตาลผง - 80 กรัม
- ครีมที่มีปริมาณไขมัน 30% - 40 มล.
สำหรับคาราเมลโฮมเมด:
- ครีมที่มีปริมาณไขมัน 30% - 100 มล.
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- เนย - 60 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
สำหรับช็อกโกแลตกานาซ:
- ช็อกโกแลตนม - 200 กรัม
- ครีม - 200 มล.
กลายเป็นที่รักของใครหลายคน แท่งชอคโคแลตกับตังเมเหนียวและไส้ถั่วลิสงมีความคล้ายคลึงกันในรูปแบบของขนมอบ ใช่แล้ว เค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก รสชาติคล้ายกันและชื่อที่คล้ายกับช็อกโกแลตแท่งที่มีชื่อเสียงได้ครองใจผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานมาช้านาน
น่าสนใจว่า สูตรที่ถูกต้องโดยหลักการแล้วเค้ก Snickers ไม่มีอยู่จริง ดวงตามีหลายแบบที่แตกต่างกัน: ทำจากคาราเมล เคลือบ นมข้น และแม้กระทั่งกับเมอแรงค์
พิจารณาว่าส่วนผสมนี้ไม่มีอยู่ในช็อกโกแลตชื่อเดียวกัน เราสามารถทำได้โดยปราศจากมัน สำหรับฐานคุณสามารถใช้เค้กบิสกิตช็อกโกแลตที่เตรียมตามสูตรที่คุณชื่นชอบได้ แต่ ตัวเลือกที่เหมาะจะใช้บิสกิตที่เรียกว่า "ช็อกโกแลตบนน้ำเดือด"
มีรูพรุนเล็กน้อย เค้กเปียกในเนยที่มีสีและรสช็อกโกแลตเข้มข้นเหมาะสำหรับทำอาหาร แอร์เค้ก Snickers เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่พวกเขาทำได้
คาราเมลเค็มแบบโฮมเมดและครีมชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะถูกใช้สำหรับทำให้ชุ่ม แน่นอนว่าสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ แต่ทำไมไม่ลองทำกินเองที่บ้านล่ะ? นอกจากนี้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้ก Snickers พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้อง
มาจองกันได้เลยว่าขั้นตอนการทำขนมไม่เร็ว แม่บ้าน บางคนถึงกับชอบแบ่งเป็นหลายขั้นตอน เช่น ไส้ถั่วล่วงหน้าและคาราเมลถั่ว ทำตามที่ต้องการ แต่จำไว้ว่าผลลัพธ์นั้นคุ้มค่า
และแม้ว่าคุณจะใช้เวลาสองสามวันในการสร้างสิ่งนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารความพยายามของคุณจะชำระเต็มจำนวน หลังจากนั้น อร่อยกว่าเค้ก Snickers หายากจริงๆ คุณจะต้านทานการรักษาช็อกโกแลตบ๊องที่ยั่วยวนใจได้อย่างไร?
การทำเค้กบิสกิต
จึงได้เตรียมการ ส่วนผสมที่จำเป็นคุณสามารถเริ่มอบเค้กบิสกิตได้ สำหรับเค้กคุณต้องมี 3-4 ชิ้นดังนั้นจึงควรเตรียมบิสกิตขนาดกลางสองชิ้นซึ่งสามารถผ่าครึ่งได้ แป้งสำหรับเค้ก "Snickers" สูตรคลาสสิคบิสกิต "ช็อคโกแลตบนน้ำเดือด" จัดทำดังนี้:
- ร่อนแป้งด้วยผงโกโก้และผงฟูแล้วผสมกับวานิลลาและน้ำตาลปกติ
- ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมจำนวนมาก
- เติมนมและน้ำมันพืชลงในมวลไข่และตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
- ค่อยๆเทส่วนผสมแห้งลงบน มวลของเหลว... สำหรับการผสมจะใช้เครื่องผสมซึ่งช่วยให้ได้แป้งหนาและเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกับช็อกโกแลตเข้มข้น
- ในที่สุดน้ำเดือดจะถูกเติมลงไปและมวลจะถูกตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
- แป้งครึ่งหนึ่งเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 ° ขนมอบควรอยู่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที
- เค้กที่สองอบในลักษณะเดียวกัน
เค้กฟองน้ำเย็นสนิทผ่าครึ่ง เป็นผลให้เราต้องเผชิญกับเค้กสี่ชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน
วิธีการเติมและเคลือบ?
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมไส้ถั่วลิสงสำหรับเค้ก Snickers
- ผัดถั่วลิสงในกระทะขนาดใหญ่ ก็เพียงพอที่จะเก็บถั่วไว้บนกองไฟเป็นเวลา 8-10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
- ถั่วลิสงที่แช่เย็นโดยไม่มีเปลือกใส่ในโถปั่นโดยบดเป็นเวลา 10-15 วินาที ไม่จำเป็นต้องสับถั่วอย่างแรง ดังนั้นหากไม่มีเครื่องปั่น ก็ใช้ไม้นวดแป้งนวดคลึงในถุงพลาสติกได้
หรือใช้ถั่วลิสงเค็มสำเร็จรูปสำหรับเค้ก Snickers โดยไม่ต้องเสียเวลาคั่วและปอกเปลือก ชุดค่าผสมดั้งเดิมครีมหวานและถั่วเค็มจะดึงดูดหลาย ๆ คน
การทำคาราเมลที่นุ่มและหนืดเหมือนในแท่ง Snickers ที่บ้านก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน
- อุ่นครีมบนเตาหรือในไมโครเวฟ
- เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อคุณเห็นว่ากระบวนการได้เริ่มขึ้นแล้ว ให้เริ่มคนด้วยไม้พายหรือซิลิโคนอย่างแรง ระวังอย่าแตะขอบกระทะ หากน้ำตาลแข็งตัวแล้วมวลจะกลายเป็นก้อน น้ำตาลที่ละลายหมดแล้วจะได้สีเหลืองอำพันที่สวยงาม
- ใส่เนย หั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำตาลที่ละลายแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งอย่างแรง
- เพิ่ม มวลหวานครีมอุ่นแล้ววางอีกครั้งด้วยไม้พาย หากเกิดก้อนขึ้น ไม่ต้องกังวล: จากนั้นกรองคาราเมลผ่านกระชอน
- นำส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันออกจากเตาแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
คาราเมลโฮมเมดไม่เพียงใช้แช่เค้กเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับขนมอบอื่นๆ อีกด้วย คาราเมลที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งเดือน คุณจึงทำคาราเมลได้อย่างปลอดภัยโดยเพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน
ครีมชีสหรือ ครีมชีสครีมเป็นอีกหนึ่งการแช่ตัวที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและมีเพียงสามส่วนผสมเท่านั้น จริงอยู่ สังเกตให้ดี ระบอบอุณหภูมิ: ครีมควรเป็น อุณหภูมิห้องแต่ในทางกลับกันชีสนมเปรี้ยวจะถูกแช่เย็น และต่อไป: น้ำตาลทรายใช้กับครีมชีสไม่ได้ค่ะ น้ำตาลไอซิ่งโชคดีที่ทำให้ไม่ยากเลยถ้าคุณมีเครื่องปั่น
- ตีครีม ความเร็วเฉลี่ยภายใน 1-2 นาที
- ใส่น้ำตาลไอซิ่งแล้วตีต่ออีกสักพัก
- โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้ค่อยๆใส่ชีสลงไปแล้วตีต่ออีก 4-5 นาที
- แช่เย็นครีมที่ได้
เรารวบรวมเค้ก
มาเริ่มปั้นเค้กกันเลยค่ะ
- บนจานกลม เราใส่ฐานฐานช็อคโกแลตหนึ่งอันของเค้ก Snickers ในอนาคต และหนึ่งในสามของคาราเมลโฮมเมดที่ได้นั้น
- ใส่ 2/3 ของถั่วลิสงบนครีมแล้วคลุมทุกอย่างด้วยชั้นเค้กที่สอง
- เราแจกจ่ายอย่างระมัดระวังมากกว่านั้น ครีมชีสและใส่เค้กชิ้นที่สาม
- เราทำการเคลือบซ้ำสำหรับเค้กชิ้นแรกทาครีมบิสกิตด้วยคาราเมล
- วางแป้งสุดท้ายแล้วเทลงบนเค้ก Snickers ที่มีกานาชช็อกโกแลตนมข้น
หลังถูกเตรียมอย่างง่ายมาก: ในชามช็อคโกแลตแท่งสับผสมกับครีมร้อนหลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกผสมให้เข้ากันดีจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
เราใช้ถั่วลิสงที่เหลือในการตกแต่งเค้ก Snickers ดังในรูป เราใส่ขนมถั่วลิสงช็อคโกแลตสำเร็จรูปในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
เค้ก Snickers เป็นสูตรที่ปรากฏในยุค 90 เมื่อบาร์เหล่านี้เป็นที่นิยม จริงค่ะ ตอนนั้นไม่รู้ว่าสาวๆ ไปเอาครีมมาจากไหน อาจจะเป็นพวกชาวบ้าน โดยทั่วไปแล้วถ้าคุณรัก เค้กช็อคโกแลตแล้วลองดู บอกเลยว่าลูกค้าติดใจกับเค้กชิ้นนี้เสมอ ท้ายที่สุดมีสองครีม - วิปครีมที่จำเป็นและนมข้นต้ม
พวกเขาบอกว่าคุณสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยว แต่ฉันไม่เคยลอง
เค้ก Snickers ทีละขั้นตอน - พร้อมรูปถ่าย
สินค้า
บิสกิต
1 และ 1/3 เซนต์ ซาฮาร่า
1 และ 2/3 เซนต์ แป้ง
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ (ถ้ารัสเซียคุณก็ทำได้ 4)
น้ำเชื่อม
น้ำตาล 70 กรัม
70 กรัม น้ำ
คอนญัก 10 มล. (ไม่จำเป็น)
ครีม
ครีม 500 กรัม
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ หรือ ผง 50 กรัม
นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
วี สูตรดั้งเดิมเนย 150 กรัม แต่พี่ไม่ใช้!
100 กรัม ถั่วลิสง (ถั่วอะไรก็ได้)
ไอซิ่ง (เว้นแต่คุณจะตกแต่งเค้กแตกต่างกัน)
เนย 60 กรัม
ช็อกโกแลต 60 กรัม
คุณสามารถใช้กานาซแทนเคลือบได้
ครีม 100 มล
ช็อคโกแลต 200 กรัม (เข้มหรือเข้ม + นม)
เค้กสนิกเกอร์ สูตรคลาสสิค
1. เตรียมสปันจ์เค้กชอคโกแลต ฉันสร้างรูปร่าง 24 ซม. จากไข่ 8 ฟอง แต่เพื่อให้ส่วนบนสามารถตัดได้อย่างสม่ำเสมอ เป็นไปได้ตั้งแต่เซเว่น
เปิดเตาอบไว้ก่อน แยกไข่ขาว 8 ตัวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวเข้า โฟมที่แข็งแกร่ง, นาทีที่ 10 เพื่อไม่ให้ตกจากถ้วยเมื่อพลิกคว่ำ จากนั้นในขณะที่ตีให้ค่อยๆใส่น้ำตาล 1 และ 1/3 ถ้วยตวง ตีไข่แดงสักสองสามนาทีเพื่อให้ขยายตัวและสว่างขึ้น ร่อนแป้ง 1 และ 1/3 ถ้วยสำหรับกระรอก เทไข่แดงที่นั่นแล้วร่อนโกโก้ 3-4 ช้อนโต๊ะ ผัดด้วยไม้พายหรือช้อนจากขอบถึงกึ่งกลางจากล่างขึ้นบน วางในแม่พิมพ์ที่มีกระดาษเรียงราย นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาประมาณ 30 นาที ตรวจดูด้วยไม้เสียบ สูตรทีละขั้นตอน บิสกิตช็อคโกแลต.
2. ต้มน้ำเชื่อมที่แช่ไว้ ผสมน้ำตาล 70 กรัมกับน้ำ 70 มล. ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที เย็นถึงอุณหภูมิห้องและคุณสามารถปรุงรสได้เช่นเพิ่มบรั่นดี 10 มล. อ่านทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำเชื่อม
3.ถ้าไม่มีถั่วลิสงคั่วให้ใส่ 10 นาทีใน เตาอบร้อนที่จะนำไปทอด แล้วสับด้วยมีดดีกว่า ชิ้นใหญ่... ผสมกับนมข้นต้มไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม แต่ใช้ช้อน ถ้าคุณต้องการ ครีมข้นจากนั้นตีนมข้นจืดฉันไม่แนะนำให้ใช้กับเนยมันจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นจากสิ่งนี้ หากคุณรวบรวมในรูปแบบและใส่ในตู้เย็น (เพื่อไม่ให้นมข้นหมด) คุณสามารถใช้เนย 150 กรัมตีแล้วเติมนมข้นต้มหนึ่งขวด
4. ตีครีม 500 มล. จนตั้งยอดอ่อน ใส่ผง 50 กรัม หรือน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเอาชนะได้อีกเล็กน้อย แต่ระวัง สิ่งสำคัญคืออย่าขัดจังหวะ อ่านเกี่ยวกับวิธีการวิปครีม
เค้กสนิกเกอร์โฮมเมด
ฉันมีเค้กหยิกไม่ต้องแปลกใจ แต่หลักการก็เหมือนกัน
- ตัดบิสกิตเป็นเค้ก 3-4 ชิ้น วิธีตัดบิสกิตเป็นเค้กด้วยมีดอ่าน
- โรยเค้กฟองน้ำด้วยน้ำเชื่อม
3. ทาครีมนมข้นต้ม เพิ่มเค้กต่อไป ทาครีมครีม. (มีเค้กหลายชิ้นในภาพ) เป็นต้น
ถ้าคุณตัดบิสกิตเป็นเค้ก 3 ชิ้น ฉันมักจะใส่ครีมนมข้นบนเค้กชิ้นแรกและครีมที่สอง ถ้าสำหรับ 4 เค้ก ฉันมักจะใส่ครีมจากครีมบนเค้กด้านล่าง บนครีมที่สองจากนมข้น และที่สามอีกครั้งจากครีม แต่คุณยังสามารถเพิ่มนมข้นเป็นสองเท่าได้เมื่อเป็นครีม จากนั้นคุณจะต้องใช้ครีมมากขึ้นหรือทาให้บางลง) นมข้นจืดของฉันใช้หล่อลื่นเค้กหนึ่งชิ้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม.
4. ถ้าคุณไม่ตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนหรือครีมให้เติมเค้กด้วยไอซิ่ง ที่ง่ายที่สุดคือ 60 กรัม ละลายช็อกโกแลต 60 กรัม น้ำมัน จากนั้นเทลงบนเค้ก แล้วใช้มีดกรีดด้านบน ช่วยให้ฟรอสติ้งไหลออกตามขอบ ทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการเคลือบและ
นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเทกานาซลงบนเค้กโดยปล่อยให้มีริ้วด้านข้างสวยงาม (เค้กควรจะเป็นสีเดียวกันหรือออกเล็กน้อยด้วยครีมอย่างใดอย่างหนึ่ง) สำหรับกานาช ให้ใช้ครีม 100 กรัม และช็อกโกแลต 200 กรัม ( อาจเพียงพอและมากพอที่จะลองครึ่งหนึ่งจากจำนวนนี้หนาชั้นเปิดออก) ตัดช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ครีมในไมโครเวฟอุ่นในไมโครเวฟจนช็อคโกแลตละลาย ทีละขั้นตอนเกี่ยวกับกานาซ จากนั้นเทกานาซทั้งหมดลงบนเค้ก แล้วปาดด้วยไม้พายหรือมีดด้านบนเล็กน้อย ให้หยดด้านข้างเล็กน้อย เพียงแค่ใส่ช็อกโกแลตลงไปที่ขอบของเค้กเพื่อให้ครอบคลุมทั้งด้านบนและกานาซจะหยดแบบสุ่มที่นี่และที่นั่น
