สวัสดีผู้อ่านบล็อกการทำอาหารที่รัก! คราวนี้เราจะมาดูวิธีการตกแต่งเค้กให้สวยงามที่บ้านกัน สำหรับนักทำขนมมือใหม่ ข้อมูลนี้จะมีประโยชน์มาก

หลายคนสงสัยว่าจะประกอบเค้กที่สวยงามอย่างไรให้คนอื่นประหลาดใจด้วยทักษะของพวกเขา สูตรวิดีโอและคำอธิบายโดยละเอียดของการกระทำทั้งหมดจะช่วยคุณในเรื่องนี้ มาที่ประเด็นหลักกัน

ส่วนประกอบ:

1. บิสกิตคลาสสิค (เส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม.) - 2 ชิ้น

2. ครีมชีสครีม - 500 กรัม

3. น้ำเชื่อม - สำหรับทำให้ชุ่ม

4. ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม

5. ครีมไขมัน - 50 กรัม

6. ผลไม้ - สำหรับตกแต่ง

รายการสิ่งของ:

1. ใบเลื่อยยาว

2. ที่วางเค้ก

3. ถุงขนม

4. แก้วทรงสูง

5. ไม้พายขนม

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำบิสกิตออกจากตู้เย็นแล้วหาหนังสือหรือปกที่มีความหนาเท่ากับเค้กในอนาคตของเรา อย่าตัดบิสกิตในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ปล่อยให้เย็น!

2. ตอนนี้เราวางมีดลงบนฝาแล้วเริ่มทำรอยบากบนบิสกิตหมุนเป็นวงกลม จากนั้นอีกครั้งด้วยการหมุนแบบเดียวกันให้ตัดบิสกิตจนสุด ตัดส่วนบนออก

3. เราควรได้ shortbreads ด้วยซ้ำไป มันจะมี 4 อัน

มาเตรียมครีมกัน:

4. ตอนนี้มาเตรียมครีมกัน ในการทำให้ชั้นครีมสม่ำเสมอ คุณต้องใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดทรงกลม เราเอาแก้วทรงสูงใส่ถุงแล้วทาครีมที่นั่น เราใช้ครีมชีสครีมรักษารูปร่างได้ดี

นี่คือสูตรของเขา ใช้ 300 กรัม ครีมชีสแช่เย็น 100 กรัม เนยจืดและ 100 กรัม ผงน้ำตาล. ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเป็นเวลา 5 นาที ครีมพร้อม

5. ในขั้นตอนต่อไปเราจะประกอบเค้ก เราใช้จานหรือวัสดุพิมพ์ขนมแล้วใส่ครีมเล็กน้อยลงไปแล้ววางเค้กชิ้นแรกไว้ด้านบน ตอนนี้เราต้องแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม

เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม: ใช้ 100 กรัม น้ำและ 100 กรัม น้ำตาลผสมและนำไปต้ม จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลงและแช่บิสกิตไว้ด้วย

6. จากนั้นเราใส่ครีมลงบนเค้กด้วยถุงขนมชั้นจะเท่ากัน แต่ถ้าไม่มีถุงก็ใส่ครีมด้วยช้อนแล้วจัดแนวอย่างระมัดระวัง

คุณสามารถใส่ไส้บนครีมได้หากต้องการ ใช้กับช็อกโกแลต สตรอเบอร์รี่ หรือผลไม้อื่นๆ ก็ได้

7. เราทำการปรับแต่งแบบเดียวกันกับเค้กที่เหลือ: การทำให้ชุ่ม, ครีม, ไส้ตามต้องการ ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บิสกิตนอนคด เราต้องการเค้กแบน! วางเค้กด้านล่างคว่ำไว้ด้านบนเสมอ จากนั้นส่วนบนของเค้กก็จะสมบูรณ์แบบ

ตอนนี้เราทาช่องว่างระหว่างเค้กด้วยครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะสะดวกที่จะใช้ขาตั้งแบบหมุนได้ แต่ถ้าไม่มี ให้พลิกจาน วางเค้กลงไป แล้วหมุนด้วยตนเอง

8. ด้วยไม้พายขนมเราต้องปรับระดับพื้นผิวเอาครีมส่วนเกินออก

หลังจากนั้นเราส่งขนมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ทุกชั้นจับและเค้กไม่เซ

9. ต่อไปเราวางแถบครีมในแนวตั้งที่ระยะห่างจากกัน 3-4 ซม. หมุนเค้กทวนเข็มนาฬิกาและทาครีมด้านข้างให้เรียบโดยใช้ไม้พาย ถ้าครีมไม่พอก็เติมเพิ่ม

เคลือบด้านบนด้วยวิธีเดียวกัน อย่าลืมทำความสะอาดไม้พายที่ขอบจาน เราจำเป็นต้องได้พื้นผิวที่สม่ำเสมอที่สุด และอาจใช้เวลาสักครู่

เรามีเค้ก "เปล่า" คุณสามารถทิ้งมันไว้อย่างนั้นตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ แต่เราจะพิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ อีกหลายตัว ในการทำเช่นนี้เค้กจะต้องเย็นลง

ตัวเลือกการตกแต่ง:

10. ตัวเลือก "ตาชั่ง" ถือถุงขนมตั้งฉากกับด้านข้างของเค้กแล้วบีบแก้วครีมในแนวตั้ง จากนั้นด้วยช้อนชาเราต้องทาขอบวงกลมด้านหนึ่ง เราทำสิ่งนี้กับ”สิว”แต่ละอย่าง หลังจากที่แต่ละคนอย่าลืมเช็ดช้อน จากนั้นเราก็ปลูกในแถวถัดไปไปเรื่อย ๆ จนกว่าเราจะได้เค้กที่ "เป็นสะเก็ด" อย่างสมบูรณ์

11. ตัวเลือก Ombre ในการทำเช่นนี้ เราจำเป็นต้องใช้สีผสมอาหารเพื่อระบายสีส่วนหนึ่งของครีมด้วยสีที่ต่างกัน เช่น สีชมพู จากนั้นเราก็ทาลงบนเค้กให้ได้ความสูงที่ต้องการ

12. จากนั้นเราก็ใช้ไม้พายหมุนเค้กแล้วปรับระดับพื้นผิว เมื่อรูเป็นรูแล้ว ให้เติมครีมและปรับระดับต่อไป อาจใช้เวลานานหากต้องการได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

13. เค้กสามารถทิ้งให้แบนได้ แต่ถ้า "อุดมคติ" ไม่ได้ผลในครั้งแรก ก็ให้ใช้กลอุบายเล็กน้อย ใช้ช้อนชาแล้วทาเส้นแนวนอน แนวตั้ง หรือแนวทแยงบนพื้นผิวของครีม สิ่งนี้จะซ่อนการกระแทกและข้อบกพร่อง

14. เตรียมช็อกโกแลตกานาซเพื่อให้ได้รอยเปื้อนสีน้ำตาลที่สวยงาม สำหรับสิ่งนี้เราใช้ 100 กรัม ช็อคโกแลตและ 50 กรัม ครีม. เราอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำผสม

สูตรวิดีโอสำหรับทำกานาซ:

สูตรวิดีโอนี้ถ่ายทำโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด

15. ทาลงบนเค้กแช่เย็นด้วยช้อนชา ความหนาของกานาซสามารถควบคุมได้โดยการให้ความร้อน บนพื้นผิวที่แช่เย็น ช็อกโกแลตจะเย็นตัวลงอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดรอยเปื้อนที่สวยงาม

สำหรับการตกแต่งหน้าเค้กนั้น จินตนาการของคุณเท่านั้นที่จำกัดทุกอย่าง ถั่ว, เบอร์รี่, ผลไม้, ขนมปังขิง, ช็อคโกแลตชิป ฯลฯ เค้กของเราประกอบเสร็จ เราใส่ในตู้เย็น จากนั้นเราก็นำออกมาลองทำดู ฉันแนะนำให้ดูทิวทัศน์ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน อร่อย!

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยคุณสามารถใช้ครีมชีสครีมเท่านั้น เอาของโปรดของคุณหรือของโปรดของฉันไป แต่สำหรับตกแต่งครีมควรหนาและรักษาทรงให้ดีไม่กระจาย! วิปครีม บัตเตอร์ครีม ฯลฯ ก็ได้ค่ะ

ถ้าไม่มีถุงขนม ให้เอาถุงพลาสติกมาตัดมุมอย่างระมัดระวัง รูไม่ควรใหญ่เกินไป

สำหรับการทำให้ชุ่มแทนน้ำเชื่อมคุณสามารถใช้ผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่, กาแฟ, โกโก้, สุรา มีตัวเลือกมากมายทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ตกแต่งด้านบน ใช้อะไรก็ได้ตามใจคุณ! การตกแต่งสามารถเป็นสีเหลืองอ่อนซึ่งเป็นรุ่นที่ซับซ้อนมากขึ้น ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือผลไม้, เบอร์รี่, ตุ๊กตาสำเร็จรูป, ช็อคโกแลต อย่ากลัวที่จะทดลองและประดิษฐ์ "ผลงานชิ้นเอก" ของคุณเอง!

ผู้อ่านที่รักโปรดแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรและเพิ่มลงไป! สมัครรับข่าวสารบล็อกและบอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้! พบกันเร็ว ๆ นี้!

วิธีทำช็อคโกแลตตกแต่งสวยๆ

การตกแต่งเค้กช็อคโกแลตนั้นไม่ยากเลย คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตได้หลากหลาย - ขาว, นม, ดำ แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีผลไม้หรือถั่ว แม้แต่รูปแบบช็อคโกแลตที่ง่ายที่สุดก็ยังดูเป็นต้นฉบับ สิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการทั้งหมดของคุณ ในการทำช็อคโกแลตด้วยมือของคุณเองคุณสามารถใช้ลายฉลุสำเร็จรูปที่ดาวน์โหลดจากอินเทอร์เน็ตและโอนไปยังกระดาษ

ลวดลายฉลุดูดีมากซึ่งทาสีด้วยช็อคโกแลตละลาย, ใบช็อคโกแลต, ขี้กบ, ดอกไม้จากช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อน การตกแต่งไวท์ช็อกโกแลตที่ทำขึ้นโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษดูน่าสนใจและเป็นต้นฉบับมาก ใช้ไวท์ช็อกโกแลตหรือดาร์กช็อกโกแลตเป็นเบส การตกแต่งด้วยช็อกโกแลตจะทำให้เค้ก เค้ก น่าสนใจและอร่อยยิ่งขึ้น

ตกแต่งเค้กชอคโกแลต

จะต้อง

ดาร์กช็อกโกแลต; แพ็คเกจแน่น ลายฉลุ

วิธีทำอาหาร

ช็อคโกแลตควรใส่ในภาชนะที่แห้งแล้วใส่ในอ่างน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีน้ำเข้าไปในถาดที่มีช็อกโกแลต มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่ช็อกโกแลตจะแข็งตัว ภาชนะควรจุดไฟและคนเป็นครั้งคราว ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันยืดหยุ่นได้ หลังจากนั้นต้องเทช็อคโกแลตที่ละลายลงในถุงที่แน่น คุณยังสามารถใช้กระดาษม้วนหรือถุงขนม ทำรูเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของกระเป๋า วางกระดาษรองอบไว้บนลายฉลุแล้วใช้ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วทำซ้ำรูปแบบ วางช็อกโกแลตตกแต่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่ตัวเลขแข็งตัวแล้ว ควรแยกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง โปรดทราบว่าเครื่องประดับนั้นค่อนข้างบอบบาง ดังนั้นคุณต้องถอดออกจากฐานอย่างระมัดระวัง สามารถวางตัวเลข openwork บนเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างระมัดระวัง

ลายฉลุสำหรับตกแต่งช็อคโกแลต

ตกแต่งช็อคโกแลตระดับมาสเตอร์

ระดับผู้เชี่ยวชาญ

การทำเครื่องประดับช็อคโกแลต

ตกแต่งเค้ก

ปลอกคอช็อคโกแลต

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลต

ปฏิคมที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าการเติมที่อร่อยไม่เพียงมีความสำคัญสำหรับเค้กเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและน่าดึงดูดอีกด้วย แต่การตกแต่งเค้กนั้นง่ายกว่ามาก ในกรณีนี้ ผลไม้และช็อคโกแลตจะทำหน้าที่เป็นบริการที่เป็นเลิศ

วิธีทำโบว์ช็อคโกแลต

นำช็อกโกแลต: สีขาว สีดำ หรือสีต่างๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นตัดแถบขนาดที่ต้องการจากไฟล์หนาแน่นหรือกระดาษ parchment และทาช็อกโกแลตที่ละลายเป็นชั้นบางๆ บนพื้นผิวที่เตรียมไว้ ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการและสร้างลวดลายต่างๆ: ลายทางหรือจุด และคุณสามารถปิดด้วยตาข่ายบรรเทาทุกข์โดยใช้หลอดฉีดยาหรือซอง

หลังจากทาช็อกโกแลตแล้ว เราก็ต่อปลายทั้งสองข้างเป็นครึ่งวงกลมแล้วมัดด้วยไม้หนีบผ้า
ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัวและคุณสามารถเริ่มตกแต่งเค้กด้วยโบว์ได้ ลอนผมมีหลายขนาด แต่จะทำให้เค้กของคุณมีเอกลักษณ์มากขึ้น

ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป

การเพิ่มที่ง่ายกว่าจะออกมาถ้าคุณสับช็อคโกแลตบนเครื่องขูด แถบเล็ก ๆ แยกออกจากกระเบื้อง บิดเป็นเกลียว และเหมาะสำหรับบทบาทของชั้นบนสุด ยิ่งไปกว่านั้น การด้นสดด้วยสี (ดำ น้ำนม และขาว) การผสมผสานที่น่าสนใจออกมา และแม้แต่ภาพที่กินได้ทั้งหมด ก่อนไปทำงาน ให้วางช็อกโกแลตแท่งไว้ในที่อุ่นๆ ให้อ่อนลงเล็กน้อย คุณสามารถสร้างลอนผมด้วยตนเองได้: คุณต้องชินกับการตัดเส้นบาง ๆ ด้วยมีดที่ลับให้คม

และเพื่อให้ได้ชิปที่สมบูรณ์แบบที่สุด เทคนิคจะต้องได้รับการแก้ไข ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ช็อกโกแลตไอซิ่งสำเร็จรูป ซึ่งจะต้องทาแยกกันบนผิวลูกฟูกและใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว

เมื่อมวลแข็งตัว ให้ขูดมวลออกอย่างระมัดระวังแล้วย้ายไปที่เค้ก อย่าหยุดจินตนาการบนพื้นหลังที่มั่นคง งานศิลปะก็ถูกสร้างขึ้นจากอนุภาคขนาดเล็กเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องแนบส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เวลาละลายหรือเกาะติดกัน

วิธีทำใบช็อกโกแลต

เราละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ

ใช้แปรงทาช็อกโกแลตละลายบนใบที่สะอาดและทำให้แห้ง ในช่วงปิดฤดูกาล

ใบกุหลาบนั้นสมบูรณ์แบบมีความหนาแน่นและมีลายนูน

เราทำความสะอาดช่องว่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

จากนั้นค่อยเอาใบออก

แต่ตัวเลือกสำหรับตกแต่งเบเกอรี่ด้วยใบชอคโกแลต

เค้กธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้ ด้วยความไม่ซับซ้อน

ตกแต่งช็อคโกแลต

ใบช็อคโกแลตและหลอดจะดูดี

บนเค้กวันเกิด

เค้กใบ "น้ำนมและขม"

แม้แต่เค้กง่ายๆ ที่ใช้ใบช็อกโกแลตก็สามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้!

สิบนาทีคุณก็เป็นเชฟตัวจริงแล้ว!

โอ๊คช็อกโกแลตใบเหมือนของจริง

ลานตาจริงของขม นม และใบไวท์ช็อกโกแลต

เค้กฤดูใบไม้ร่วงกับใบช็อคโกแลตโอ๊ค

สตรอว์เบอร์รี่ในชอคโกแลต

ประณีตบรรจง

และนี่เป็นอีกวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ตารางวันหยุดของคุณน่าจดจำ
ช่อสตรอเบอร์รี่ในช็อคโกแลตจะดูดีบนโต๊ะแต่งงานและงานเลี้ยงเด็ก
การทำสวยได้ไม่ยาก คุณอาจสังเกตเห็นมากกว่าหนึ่งครั้งว่าสตรอว์เบอร์รีนอกฤดูที่ขายในร้านค้า (โดยปกติ) จะมีเนื้อแน่น (โดยปกติ) มีกลิ่นที่เหลือเชื่อ และมีขนาดเกือบเท่ากัน การทำงานกับเธอคือความสุข
ดังที่คุณเห็นในภาพ สตรอเบอร์รี่สามารถจัดเรียงได้หลายวิธี คุณสามารถใช้ทั้งนมและไวท์ช็อกโกแลตขม คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในไวท์ช็อกโกแลตได้คุณสามารถทำแถบสีตัดกันด้วยช็อกโกแลตที่มีสีต่างกันคุณสามารถสร้างใยแมงมุมคุณสามารถปิดผลเบอร์รี่ด้วยช็อกโกแลตสองพันธุ์สลับแถบสีต่างๆ คุณสามารถโรยช็อกโกแลตด้วยถั่วบดละเอียดด้านบน หรือใช้ช็อกโกแลตกับถั่วในการตกแต่งสตรอว์เบอร์รีโดยการซื้อช็อกโกแลตสำเร็จรูปหรือเพิ่มถั่วตามชอบในช็อกโกแลตปกติ

เพื่อเตรียมความงามดังกล่าว เราต้อง
สตรอเบอร์รี่
ช็อคโกแลต
เสียบไม้บาร์บีคิว
ถัง แจกัน หรือชาม...

การทำอาหาร
- ขั้นแรก เตรียมภาชนะที่เราจะใส่ช่อสตรอเบอร์รี่ เป็นที่พึงปรารถนาที่เรือลำนี้เองจะหนักเพราะช่อดอกไม้จะไม่ง่าย เพื่อให้ภาชนะมีความมั่นคงและยึดไม้เสียบให้แน่น สามารถปิดด้วยข้าวฟ่าง
- ละลายช็อคโกแลตในแบบที่คุณสะดวก
- เราใส่ผลไม้เล็ก ๆ ไว้ในที่ที่มีหางเสียบ

- จุ่มผลเบอร์รี่ในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่สตรอเบอร์รี่เสียบไม้ในช็อคโกแลตให้ "แห้ง" จะใส่ที่ไหน? คุณสามารถใช้ภาชนะเดียวกันกับลูกเดือยได้ แต่ไม่ค่อยบ่อยนักเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่สัมผัสคุณสามารถใช้แก้วทรงสูงใครก็ตามที่คิดขึ้นมา ในขั้นตอนนี้จนกว่าช็อคโกแลตจะแข็งตัว คุณสามารถตกแต่งผลเบอร์รี่ด้วยถั่ว วาดรูปบนมัน (ในหลอดฉีดยาหรือถุงที่มีรูเล็ก ๆ ตรงมุม เติมช็อคโกแลตที่ละลายแล้วและค่อยๆ ใช้แถบซิกแซก . . บนสตรอเบอร์รี่)
- เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวดีแล้ว ก็สามารถประกอบเป็นส่วนประกอบได้

หากคุณมั่นใจว่าเด็กๆ จะไม่ลองขนมนี้ คุณก็สามารถไปต่อได้ พูดอีกอย่างคือ ความเอร็ดอร่อยของความงามนี้ ทำให้แขกประหลาดใจอีกครั้ง ทำให้ง่ายและรวดเร็ว เราต้องการหลอดฉีดยาและคอนยัค ก่อนที่คุณจะจุ่มเบอร์รี่ลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว "ฉีดเข้าไปที่ก้น" คุณจะต้องฉีดคอนญัก 1-2 มล. ลงในผลเบอร์รี่แต่ละอัน แต่ถึงแม้จะเพียงเล็กน้อยก็เพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับของหวาน สร้างความประหลาดใจและให้ความบันเทิงแก่แขกมากขึ้น
สตรอเบอร์รี่ในช็อคโกแลตสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานแยกกันได้ เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหวานเล็กน้อย ไอศกรีม คุกกี้บิสกิต

ลูกแพร์ในช็อกโกแลต

ควรสังเกตทันทีว่าการกินของตกแต่งโต๊ะในเทศกาลนั้นไม่สะดวกนัก แต่สามารถตกแต่งอย่างมีศักดิ์ศรีแม้กระทั่งงานเลี้ยงที่สำคัญที่สุดหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วิธีทำลูกแพร์ในช็อกโกแลต
ไม่ยากเลยและใช้เวลาไม่นาน สิ่งสำคัญที่นี่คือการแสดงจินตนาการในการตกแต่ง
คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตที่มีสีต่างกัน ทำแถบสีต่างๆ ใช้ตาข่ายสีอ่อนๆ ของช็อกโกแลตหลากหลายแบบ หากเรากำลังพูดถึงการตกแต่งลูกแพร์ด้วยไวท์ช็อกโกแลต คุณสามารถโรยด้วยซินนามอนหรือน้ำตาลทรายแดงจนช็อกโกแลตแข็งตัว คุณสามารถฉีดลูกแพร์ด้วยคอนญัก จากนั้นคุณจะได้ลูกแพร์ขี้เมาตัวจริงในช็อคโกแลต แขกผู้เข้าพักจะต้องยกย่องความสามารถด้านการทำอาหารของคุณและของหวานที่แปลกตาและงดงามนี้อย่างแน่นอน

ต้นคริสต์มาสช็อคโกแลตจะตกแต่งเค้กฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ช็อคโกแลตตกแต่งโต๊ะปีใหม่ สวยๆ ใครๆก็ชอบ

ท็อปปิ้งเค้กทำไม่ยากด้วย

ช็อกโกแลตละลาย แค่เอาลายฉลุกระดาษแก้วหนาๆ แล้วหา

เวลาน้อย

วิธีทำตุ๊กตาช็อคโกแลต

ขั้นแรก
ทุบช็อกโกแลตให้ละเอียดแล้วละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ จากนั้นเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในภาชนะใดก็ได้แล้ววางในช่องแช่แข็ง คุณต้องเก็บช็อกโกแลตในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน เราต้องการให้มวลแข็งตัว หลังจากนั้นช็อกโกแลตจะถูกทำให้ร้อนอีกครั้งในอ่างน้ำโดยคนตลอดเวลา การปรับแต่งทั้งหมดเหล่านี้มีความจำเป็นเพื่อให้ตัวเลขช็อคโกแลตได้รับความเงางามความแข็งและในเวลาเดียวกันก็เปราะบาง ช็อคโกแลตดังกล่าวจะมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ กลิ่นหอมที่เด่นชัด และอายุการเก็บรักษานานขึ้น

ขั้นตอนที่สอง
เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในแม่พิมพ์พิเศษ สามารถหาซื้อได้ในร้านฮาร์ดแวร์ ซูเปอร์มาร์เก็ตลูกกวาด ในร้านค้าออนไลน์ต่างๆ ที่จำหน่ายสินค้าสำหรับลูกกวาด ค่อย ๆ เคาะแม่พิมพ์บนโต๊ะเพื่อให้อากาศทั้งหมดออกมาและช็อคโกแลตจะกระจายไปทั่วทุกช่อง
ขั้นตอนที่สาม
วางแม่พิมพ์ที่เติมช็อกโกแลตไว้ในตู้เย็น เวลาแช่แข็งขึ้นอยู่กับขนาดของตุ๊กตา ใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 30 นาที
ขั้นตอนที่สี่
วางผ้าขนหนูสะอาดไว้บนโต๊ะ พลิกแม่พิมพ์แล้วแตะเบา ๆ บนโต๊ะ รูปแกะสลักจะหลุดออกมาบนผ้าเช็ดตัว
หมายเหตุ! หากคุณใช้ช็อคโกแลตหลากหลายพันธุ์ (สี) คุณจะได้รูปร่างที่น่าสนใจและแปลกตายิ่งขึ้นด้วยรูปลักษณ์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

และคุณสามารถใช้ชั้นบาง ๆ บนแผ่นกระดาษ parchmentช็อกโกแลตละลายแล้วปล่อยให้แข็งตัวจากชั้นผลลัพธ์โดยใช้แม่พิมพ์โลหะสำหรับคัพเค้กให้ตัดตัวเลขต่างๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ กดแม่พิมพ์อย่างแรงบนชั้นช็อกโกแลต งัดร่างด้วยมีด และเอาออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง

หยิกช็อคโกแลต

ในการสร้าง "ช็อกโกแลตหยิก" ช็อกโกแลตในแท่งใด ๆ ที่เหมาะสมโดยไม่มีสารเติมแต่ง (ลูกเกด, ถั่ว)
วาดมีดหั่นผักที่ด้านข้างของกระเบื้อง ราวกับว่าเรากำลังทำความสะอาดผัก เพื่อให้ได้ลอนผมบาง คุณต้อง "ทำความสะอาด" จากด้านบางของแท่ง ในขณะที่ช็อกโกแลตควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

วิธีทำหลอดช็อกโกแลตฉลุ

เราเติมด้วยเข็มฉีดยาทำอาหารหรือถุงพลาสติกหนาแน่นที่มีรูเล็ก ๆ อยู่ที่มุม
- วางตาข่ายบนแผ่นกระดาษแก้วหนาหรือกระดาษ parchment แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ตาข่ายช็อกโกแลตควรเย็นลงเล็กน้อย แต่ไม่แข็งตัว การจับภาพช่วงเวลานี้เป็นสิ่งสำคัญ
- ม้วนแผ่นด้วยหลอด, ตัดอย่างรวดเร็วด้วยมีดคม, พักหลอดช็อคโกแลตด้วยกระดาษ, ม้วนอันที่สอง, ตัดออก, พักไว้, แล้วก็อันที่สาม ฯลฯ

วิธีทำช็อกโกแลตลูป

เราละลายช็อคโกแลตในแบบที่คุณสะดวก
- ใช้มวลอุ่นในชั้นบาง ๆ บนแผ่นฟิล์มหนาแล้ววาดด้วยไม้พายที่สะอาดพร้อมฟัน

เราดัดฟิล์ม ติดขอบด้วยหนีบผ้า ให้ช็อกโกแลตแข็งตัวอย่างเหมาะสม
- แกะช็อกโกแลตลูปออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวังและตกแต่งของหวานด้วย

วิธีทำ "ถุง" ช็อกโกแลตและเกลียว

การตกแต่งช็อคโกแลตที่ไม่โอ้อวดและเรียบง่ายเช่นนี้สามารถเปลี่ยนเค้กที่จำไม่ได้

วิธีทำซิการ์ช็อกโกแลต

ทาช็อกโกแลตบางๆ ลงบนกระดานแข็งที่แห้ง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- ใช้ไม้พายกว้างๆ แล้วจับทำมุมกับพื้นผิวของช็อกโกแลต โดยอยู่ห่างจากจุดเริ่มต้นของผิวช็อกโกแลตเล็กน้อย
- ด้วยการเคลื่อนไหวที่เฉียบคมตัดแถบออก ชอคโกแลตถ้าทำทุกอย่างถูกต้องจะขดตัวเป็นซิการ์

ผีเสื้อช็อคโกแลตจะไม่เพียงสร้างความประหลาดใจ แต่ยังยิ้มให้กับแขกของคุณ เมื่อมองดูปาฏิหาริย์ช็อคโกแลตเล็ก ๆ คุณจะจำฤดูร้อนและวันหยุดพักผ่อนได้ทันที
ไม่ยากเลยที่จะสร้างมันขึ้นมา หากคุณรู้วิธีการวาด มันจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณประเมินความสามารถในการสร้างสรรค์ของคุณอย่างสุภาพ แต่คุณสามารถใช้ลายฉลุโดยวางไว้ใต้ฟิล์มที่คุณจะวาดผีเสื้อ เราวาดผีเสื้อด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้วรอจนกว่ามันจะแข็งตัวและปาฏิหาริย์ก็พร้อม หากคุณไม่ต้องการผีเสื้อแบน แต่เป็นผีเสื้อขนาดใหญ่คุณควรใช้กระดาษแข็งหนา ทำเครื่องหมายเส้นบนแล้วดึงขอบเข้าหากันเล็กน้อย วางลายฉลุลงบนกระดาษแข็ง ติดฟิล์มบนลายฉลุแล้วสร้าง

ลายฉลุสำหรับผีเสื้อช็อคโกแลต

ซิกแซกช็อกโกแลต

และนี่ก็เป็นอีกวิธีง่ายๆ ในการตกแต่งช็อกโกแลต
ใช้หมุดเกลียวธรรมดาและคลุมด้วยถุงพลาสติกหนาแน่น (ควรยึดปลายกระเป๋า)

เราอุ่นช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ ใส่ในหลอดฉีดยาหรือถุงพลาสติกหนา (ทำรูเล็ก ๆ ที่มุม) และทาอย่างรวดเร็วในรูปของซิกแซกบนหมุดเกลียว เช่น กระดาษแก้ว. นำหมุดเกลียวที่มีลวดลายช็อกโกแลตในตู้เย็นออกอย่างระมัดระวัง หรือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าช็อกโกแลตจะแข็งตัวสนิท

เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวดีแล้ว ให้เอาช็อกโกแลต "ซิกแซก" ออกอย่างระมัดระวัง แล้วตกแต่งขนมหรือขนมอบด้วย ยอมรับว่าการตกแต่งที่ไม่ซับซ้อนเช่นนี้ทำให้อาหารทุกจานมีความปราณีตและสวยงามยิ่งขึ้น และทำให้คุณอยู่ในหมวดหมู่ของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งรู้เรื่องการทำอาหารมาก

เกลียวช็อกโกแลต

ด้วยความช่วยเหลือของฟิล์มหนาและหนีบผ้าสองอัน คุณสามารถตกแต่งช็อคโกแลตที่สวยงามได้ เราเติมช็อกโกแลตละลายลงในถุงหรือหลอดฉีดยาแล้วสุ่มนำไปใช้กับฟิล์ม จนกว่าช็อคโกแลตจะแข็งตัวคุณต้องใช้ clothespins เชื่อมต่อขอบของฟิล์มอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัวอย่างเหมาะสม แล้วค่อยๆ นำออกจากฟิล์ม เวลาสิบนาทีความพยายามเล็กน้อยและการตกแต่งปาฏิหาริย์พร้อมแล้ว!

ตัวอักษรช็อคโกแลต

บนแผ่นฟิล์มหนา คุณสามารถเขียนคำประกาศความรักหรือชื่อคนที่คุณรักด้วยช็อกโกแลตละลาย ทันทีที่ช็อกโกแลตแข็งตัว พยายามอย่าให้เสียหาย ให้เอา "คำจารึก" ออกแล้วตกแต่งเค้กของเธอ และเพื่อให้ง่ายขึ้นในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เขียนคำด้วยเครื่องหมายบนกระดาษ แล้ววางฟิล์มหรือกระดาษแก้วหนาๆ ลงบนกระดาษ นั่นคือวัสดุที่คุณจะทำจารึก

ลองดูว่าขนมอบที่ประณีตและน่าดึงดูดที่ตกแต่งด้วยตุ๊กตาช็อกโกแลตมีหน้าตาเป็นอย่างไร

ดอกชอคโกแลต หัวใจ โบว์

ดอกไม้ หัวใจ และโบว์ชอคโกแลต ทำง่าย แต่ทำง่าย

ของหวานธรรมดานั้นยอดเยี่ยมและน่าทึ่ง

ผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นของประดับตกแต่งอยู่แล้ว สดใสสวยงามอร่อย - จะสร้างอารมณ์รื่นเริงได้ตลอดเวลาของปี แต่ถ้าคุณใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและแสดงจินตนาการ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกเพื่อความสุขของแขกและครอบครัว
แค่ดูว่าเชอร์รี่ (เชอร์รี่) ดูดีแค่ไหนในไวท์ช็อกโกแลตที่ตกแต่งด้วยลูกกวาดสีเงิน ของหวานดังกล่าวจะให้เกียรติโต๊ะเทศกาลใด ๆ รวมถึงงานแต่งงาน

ใครไม่ชอบสตรอเบอร์รี่? เห็นด้วยมีไม่เยอะ! แล้วสตรอเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลตล่ะ? หวานมาก - คุณจะพูดและคุณจะผิด เราจะไม่พูดถึงสตรอเบอร์รี่ "ของจริง" ในฤดูร้อนแน่นอนว่าพวกมันมีกลิ่นหอมและหวาน (ตามกฎ) แต่ที่ซื้อมาจากร้านค้ามีลักษณะและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมมักจะมีรสชาติที่เป็นกลาง เหตุใดจึงไม่รวมกลิ่นหอม ความสวยงาม และรสชาติอันยอดเยี่ยมของไวท์ช็อกโกแลตเข้าไว้ด้วยกัน แล้วแรเงาด้วยกลิ่นขม มันยอดเยี่ยมมาก
และในการปรุงอาหารที่สวยงามเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องละลายช็อคโกแลต (ในทางที่คุณสะดวก) แล้วจุ่มเบอร์รี่ลงไป แต่การตกแต่งนั้นดูสวยงามและแปลกตาเพียงใด

ลูกบอลช็อคโกแลต Openwork-ใยแมงมุม

เซอร์ไพรส์ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วิธีทำลูกช็อคโกแลต openwork

ก่อนอื่น ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ - วางช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดแบบบางหรือในกระบอกฉีดยาขนม

เรายึดถุงพลาสติกหนาทึบไว้บนหมุดกลิ้ง

บีบช็อกโกแลตเหลวให้เป็นกระแสบางๆ บนหมุดกลิ้ง

ปล่อยให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัวสักครู่ ที่สำคัญที่นี่คือจับโมเมนต์ก็ยังค่อนข้างนิ่มและเป็นพลาสติก

นำ "ซิกแซก" ออกจากหมุดเกลียวอย่างระมัดระวัง คุณสามารถช่วยตัวเองด้วยใบมีดแคบ

เราทับขอบของ "รั้ว" อย่างระมัดระวัง พักไว้หรือใส่ลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นจนกว่าช็อกโกแลตจะแข็งตัวเต็มที่ แน่นอนว่า ลูกบอลสองสีดูมีประสิทธิภาพในการเตรียมการมากกว่า

ละลายดาร์กช็อกโกแลต ใส่ในถุงขนมที่มีหัวฉีดบาง ๆ หรือในเข็มฉีดยาเพสตรี้แล้วทำซิกแซกบนหมุดเกลียวที่หุ้มด้วยถุงพลาสติก แต่หายากกว่า

ปล่อยให้ยืนสักครู่แล้วนำออกจากบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง - จนกว่าช็อกโกแลตจะเซ็ตตัวในที่สุด กระจาย "รั้ว" สีเข้มเหนือลูกบอลช็อกโกแลต openwork ที่เสร็จแล้วใส่ลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วลงในตู้เย็น

ดูเค้กนี้ทันทีแล้วคุณจะเข้าใจวิธีการทำ ปรากฎว่าไม่ยากเลย!

แต่ด้วยวิธีที่ไม่ยุ่งยากเช่นนี้ เค้กธรรมดาๆ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นสิ่งที่แปลกและน่าทึ่งได้

เค้กที่ตกแต่งในลักษณะนี้จะให้เกียรติงานเลี้ยงใด ๆ

ไม่ใช่พนักงานหญิงทุกคนที่สามารถตกแต่งเค้กได้ด้วยตัวเอง แม้ว่าเพื่อผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ คุณไม่จำเป็นต้องเรียนหลักสูตรสำหรับนักทำขนม สิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการและความอดทนโดยการฝึกสร้างชิ้นส่วนที่หวานชื่นและค่อยๆ ฝึกฝนทักษะของคุณ

ตกแต่งเค้กด้วยครีมช็อคโกแลตที่บ้านสวยแค่ไหน?

คุณสามารถสร้างครีมที่ยอดเยี่ยมจากช็อคโกแลต -. แข็งตัวได้ดี รักษาความหนาแน่นและรูปร่างของลวดลายที่สร้างขึ้น แม้แต่หุ่นที่แปลกประหลาดและเครื่องประดับดั้งเดิมก็สามารถทำได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ วาดรูปบนกระดาษ parchment ด้วยดินสอ ใช้กรวยกระดาษ parchment เกลี่ยกานาซลงบนลายฉลุที่เตรียมไว้แล้วแช่เย็น เทปต้องไม่แห้งสนิท ในขณะที่ครีมยังเป็นพลาสติกอยู่ ให้ห่อเค้กด้วยกระดาษเปล่า แล้วปล่อยให้มันจับและแข็งตัวในตำแหน่งนี้ จากนั้นจึงนำกระดาษรองอบออก

คุณสามารถสร้างตัวเลขที่ยอดเยี่ยมจากครีมดังกล่าวได้ เตรียมแม่แบบที่มีรูปทรงของผีเสื้อ วางไว้ใต้แผ่นกระดาษ parchment และโอนการออกแบบด้วยถุงขนมที่มีหัวฉีดแบบบาง

วิธีการตกแต่งเค้กบิสกิตสำหรับงานเลี้ยงเด็ก?

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งเค้กสำหรับเด็กคือสีเหลืองอ่อน ความสม่ำเสมอของมันคล้ายกับดินน้ำมัน หุ่นที่ยอดเยี่ยมถูกหล่อหลอมออกมา ซึ่งจะทำให้เด็กๆ พอใจอย่างแน่นอน คุณสามารถซื้อสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปในร้านขายขนม แต่คุณสามารถปรุงเองได้ และพื้นฐานที่ดีที่สุดสำหรับตัวเลือกการตกแต่งนี้คือ

สำหรับสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมด คุณจะต้องใช้นมข้นและน้ำตาลผง (ควรซื้อ) ส่วนประกอบถูกถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากันและผสมอย่างง่าย ส่วนผสมที่เหมือนแป้งออกมา สีเหลืองอ่อนดังกล่าวจะแห้งทันที จึงต้องห่อด้วยฟิล์ม

สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดสามารถเติมด้วยสีใดก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งมวลออกเป็นจำนวนส่วนที่ต้องการเพิ่มสีย้อมในแต่ละส่วนโดยให้เจลและนวดด้วยมือของคุณจนกว่าสีจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ที่บ้าน?

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีจัดการกับสีเหลืองอ่อนหรือรูปแบบครีม เราขอเสนอวิธีที่ง่ายที่สุดในการเปลี่ยนเค้กที่ไม่โอ้อวดให้เป็นสิ่งที่พิเศษโดยใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ราคาไม่แพงในการออกแบบ ความหลากหลายของสีและรสชาติที่ยอดเยี่ยมนี้มีพลังในการเปลี่ยนของหวาน

กฎหลักของการออกแบบขนมโฮมเมดนี้ง่ายมาก: ยิ่งใช้ผลไม้ที่หลากหลายมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ในขณะเดียวกันก็สามารถแจกจ่ายแบบสุ่มบนพื้นผิวได้ คุณยังสามารถปิดลวดลายผลไม้ด้วยเจลาตินหรือตัดเป็นรูปดอกไม้โดยใช้ทักษะการแกะสลักขั้นพื้นฐาน

บัตเตอร์ครีมที่ง่ายที่สุดสามารถเตรียมได้ด้วยเจลาติน มันจะแข็งตัวและคงรูปร่างที่ถูกต้อง

ครีมคุณภาพสูงทำจากครีมที่เหมาะสมเท่านั้น กล่าวคือ มีไขมันอย่างน้อย 33% ต้องเป็นธรรมชาติอย่างแน่นอน และไม่มีไขมันพืช

วัตถุดิบ:

• ครีม - 245 มล.;
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำตาลผง (ร่อน) - 125 กรัม
• น้ำต้ม - 110 มล.;
• วนิลา.

การทำอาหาร

แช่เจลาตินในน้ำทิ้งไว้ 35 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นกำหนดภาชนะสำหรับการออกแบบด้วยอ่างน้ำและคนตลอดเวลาละลาย (สิ่งสำคัญคือไม่ต้องต้ม!) ทันทีที่มวลเจลาตินกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีเมล็ดพืชและฟองอากาศ ให้ยกออกจากความร้อนและเย็น

ในระหว่างนี้ ตีครีมด้วยเครื่องผสม - 5 นาทีที่ความเร็วปานกลางและ 7-10 - สูงสุด ในกระบวนการ ค่อยๆ เทผงลงไป แล้วใส่วานิลลาลงไป

เทเจลาตินที่เย็นแล้วลงในวิปครีม คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ครีมนี้ไม่ควรอุ่น ดังนั้นควรตกแต่งเค้กทันทีหรือใส่ในตู้เย็น

ไม่ว่าโต๊ะจะเต็มไปด้วยอาหารเทศกาลอะไรแขกทุกคนก็ตั้งตารอคอร์ดสุดท้าย - ของหวาน เค้กที่สวยงามเป็นจุดสิ้นสุดของวันหยุดที่อร่อย ผู้ที่ชื่นชอบของหวานรู้ดีว่าเค้กโฮมเมดที่ทำเองที่บ้านนั้นดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ แม่บ้านทุกคนต้องการสร้างความประทับใจให้ผู้ที่อยู่ในของขวัญด้วยผลงานชิ้นเอกของเธอ ไม่เพียงแต่จะวางเค้กที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีเค้กที่สวยงามอีกด้วย การแต่งเค้กด้วยครีมเป็นกิจกรรมที่สนุกสนาน มีหลายวิธีในการตกแต่งเค้กที่บ้าน ตัวอย่างเช่นตกแต่งด้วยครีม, ช็อคโกแลต, สีเหลืองอ่อน, ฟองดอง, วิปครีม, เยลลี่, วางผลเบอร์รี่และผลไม้อย่างสวยงาม, ใช้เมอแรงค์ในการตกแต่งเค้ก ชั้นเรียนปริญญาโทด้านการตกแต่งเค้กนำเสนอวิธีการกระจายเค้กตกแต่งที่บ้าน

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่ารสชาติของส่วนผสมในการตกแต่งนั้นสอดคล้องกับรสชาติของการอบ:

• ขนมพัฟและเค้กน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับนมข้นและถั่วต้มหรือดิบ
• เค้กทรายเข้ากันได้ดีกับเนย, ครีมโปรตีน, แยม;
• บัตเตอร์ครีม, บัตเตอร์ครีม, ช็อคโกแลตไอซิ่งเหมาะสำหรับบิสกิต
• สำหรับการอบชีสกระท่อมให้ใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้วิปครีม

ความปรารถนาและความขยันหมั่นเพียรเล็กน้อยและคุณจะสามารถเตรียมเค้กที่สวยงามได้คุณจะสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ตัวอย่างเช่น การใช้บัตเตอร์ครีมในการตกแต่งเค้กเป็นเรื่องคลาสสิก ตั้งแต่วัยเด็กเราจำดอกกุหลาบน้ำมันกิ่งม่วงใบเขียวบนขนมอบจากร้าน จารึก, ดอกไม้กับใบไม้, ลวดลายฉลุ - การตกแต่งด้วยครีมจะไม่มีวันเก่า มวลครีมควรจะหนาพอ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเนยกับนมข้น ครีมตกแต่งเค้กนี้มีรูปร่างที่ดี คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อม, กาแฟสำเร็จรูป (สำหรับแต่งสีและเพิ่มกลิ่น), โกโก้ (ให้รสชาติและสีของช็อคโกแลต), ครีมเปรี้ยวและวิปครีมเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น, สารเติมแต่งทุกชนิดเพื่อปรับปรุงรสชาติ (วานิลลา, อบเชย, ความเอร็ดอร่อย). ครีมโปรตีนยังเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก

ในการตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยมือของคุณเอง คุณจะต้องใช้ถุงขนมที่ทำจากฟิล์มหนาและหัวฉีดที่ทำจากโลหะหรือพลาสติกเกรดอาหาร หรือเข็มฉีดยาขนมที่มีปลายเป็นลอน แทนที่จะใช้ถุง คุณสามารถนำถุงพลาสติกที่แน่น ถ้าจะทำขนมให้สว่าง ให้แบ่งครีมออกเป็นส่วนๆ แล้วสีด้วยสีผสมอาหาร เย็นๆ ใส่ในถุงขนมหรือเข็มฉีดยา เลือกหัวฉีด จากครีมสำหรับตกแต่งเค้ก คุณจะทำเส้นขอบที่ละเอียดอ่อน ดอกกุหลาบที่สง่างาม รูปขนาดเล็กหรือลวดลายทุกชนิด มักใช้โปรตีนคัสตาร์ดในการตกแต่งเค้ก สูตรครีมใช้วิปปิ้งครีมกับน้ำเชื่อมร้อนและวิปครีมจะเข้มข้นและไม่จับตัวเป็นก้อน

ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่

เบอร์รี่ฉ่ำๆ ผลไม้หอมๆ น่ารับประทานสุดๆ การตกแต่งเค้กด้วยผลไม้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่งขนมอบ สามารถวางชิ้นผลไม้ระหว่างเค้ก เติมครีม วางบนพื้นผิวของขนม และราดด้วยชั้นของเยลลี่ ในทำนองเดียวกันเค้กก็ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ หากคุณต้องเผชิญกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ โปรดจำไว้ว่าไม่ใช่ทั้งหมดที่เหมาะสำหรับการตกแต่ง แต่เค้กที่ฉ่ำเกินไปจะทำลายรูปลักษณ์ ส่วนใหญ่มักใช้มะม่วง, ผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ลและลูกแพร์, แอปริคอตและลูกพีช, กีวีและสับปะรดในการตกแต่งขนมอบ และแน่นอนว่ามักใช้การตกแต่งเค้กสตรอเบอร์รี่สีสันสดใส

คุณจะได้รับขนมผลไม้ที่ประสบความสำเร็จที่บ้านถ้าคุณเติมเยลลี่พื้นผิว ชิ้นผลไม้จะเกาะติดดีขึ้น และการปรุงอาหารจะใช้เวลาค่อนข้างนาน วางผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่ถอดออกได้วางผลเบอร์รี่และผลไม้หั่นบาง ๆ เทเยลลี่ คุณไม่สามารถคิดเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่เพียงแค่ซื้อสำเร็จรูปในร้านปรุงตามคำแนะนำลดปริมาณน้ำเล็กน้อย วางขนมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเย็นลง

สีเหลืองอ่อน

พนักงานต้อนรับหลายคนมั่นใจว่าการตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนเป็นงานที่ลำบากมาก ไม่ได้บอกว่ามันง่าย แต่เมื่อคุณเข้าใจวิธีการตกแต่งเค้กด้วยฟองดองที่บ้านแล้ว การตกแต่งเค้กก็ไม่ใช่ปัญหาสำหรับคุณ สีเหลืองอ่อนมีหลายประเภท สามารถทาสีด้วยสีต่างๆ อ่อนและพลาสติก และคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ ในการทำฟองดอง คุณจะต้องใช้เจลาติน น้ำ น้ำตาลผง น้ำมะนาว และสีผสมอาหาร ผสมน้ำตาลผงกับเจลาตินที่ละลายแล้วเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วนวด แยกสีเหลืองอ่อนและทาสีในสีที่ต้องการ ก่อนอื่นคุณต้องปิดเค้กที่เสร็จแล้วด้วยชั้นสีเหลืองอ่อน รีดเป็นชั้นบาง ๆ วางบนพื้นผิว กดเบา ๆ แล้วตัดขอบส่วนเกินออก

ตัดรายละเอียดเล็กๆ (ดอกไม้ ใบไม้ ลวดลาย) แล้วแนบมา คุณสามารถสร้างตัวเลขสามมิติ ปั้นจากสีเหลืองอ่อน เช่น จากดินน้ำมัน หากคุณต้องการกาวแต่ละส่วนให้ใช้โปรตีน การเตรียมนี้ควรทำภายในสองสามวันเพื่อให้มีเวลาแห้ง สีเหลืองอ่อนทำให้ทุกอย่างดูสดใสและสง่างามอย่างยิ่ง

ตกแต่งช็อกโกแลต

ทุกคนชอบช็อกโกแลตและลูกอมช็อกโกแลต ดังนั้นการตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตจึงมีความเกี่ยวข้องเสมอ คุณสามารถรับเค้กที่สวยงามมาก ๆ เต็มไปด้วยไอซิ่ง แต่คุณสามารถสร้างงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ ใช้รสขม นม และไวท์ช็อกโกแลต ก่อนทำช็อกโกแลตตกแต่งเค้กต้องอุ่นก่อน วิธีที่สะดวกที่สุดคือในเตาไมโครเวฟ ในอ่างน้ำ หรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 50-100 องศา ต้องกวนมวลบ่อยๆ และต้องหลีกเลี่ยงการเข้าของไอน้ำและน้ำ

หากมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งขนมอบและหมดเวลาให้เติมด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง คุณสามารถทำจากผงโกโก้ เนย น้ำตาล นม หรือครีมเปรี้ยว การตกแต่งด้วยเคลือบนี้ถูกกว่าการใช้ช็อคโกแลต สิ่งสำคัญคือโกโก้มีคุณภาพสูง

แต่ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการใช้ช็อกโกแลตแท้ (เมล็ดโกโก้ 70% ขึ้นไป) ครีมหนัก และน้ำตาลผง ไอซิ่งจะมีรสชาติที่ดีให้พื้นผิวที่เป็นมันเงาสม่ำเสมอ

คุณสามารถโรยขนมด้วยช็อคโกแลตชิป ช็อกโกแลตล่วงหน้าจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 30 องศาซึ่งจะทำให้เป็นพลาสติกมากขึ้น ที่ด้านกว้างของกระเบื้อง คุณต้องตัดมันด้วยเครื่องตัดผักด้วยมีดคมๆ ให้เป็นชิ้นกว้างๆ ม้วนขี้กบพวกเขาสามารถตกแต่งชั้นบนสุดโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยและตกแต่งเค้กที่บ้าน

เบอร์รี่บนเค้กกรอบด้วยใบช็อคโกแลตดึงดูดความสนใจได้เสมอ

ก่อนตกแต่งเค้ก ลองทำใบไม้ด้วยตัวเอง:

1. เก็บใบสด แข็งแรง ไม่เล็กไป มีเส้นหลายเส้น
2. ปิดด้านหลังของแผ่นด้วยช็อกโกแลตละลายด้วยแปรงเพื่อให้เส้นเลือดบนแผ่นโดดเด่นขึ้น
3. นำไปตั้งให้เย็น วางช็อกโกแลตไว้ด้านบน หลังจากชุบแข็งแล้ว ให้แยกแผ่นช็อกโกแลตออกอย่างระมัดระวัง

ด้วยความช่วยเหลือของ cornet (ถุงขนม) คุณสามารถสร้างลวดลายช็อคโกแลตสำหรับตกแต่งเค้ก จะต้องละลายในอ่างน้ำเทลงในทองเหลืองและเขียนแสดงความยินดีบนพื้นผิววาดรูปแบบ

ในการตกแต่งเค้กด้วยครีมคุณสามารถเลือกคันธนูตกแต่งได้ โบว์ช็อคโกแลตดูสวยงาม เทแถบยาวลงบนแผ่นกระดาษ parchment จาก cornet ในขณะที่ช็อกโกแลตยังนุ่มอยู่ พับครึ่งแล้วหนีบขอบด้วยหนีบผ้า นำกระดาษ parchment ออกจากช็อกโกแลตที่ชุบแข็งแล้ววางรายละเอียดของโบว์เป็นชั้นๆ โดยแต่ละครั้งจะลดจำนวนการพับลง วางคันธนูแล้วมัดด้วยช็อคโกแลตร้อน

คุณสามารถหล่อช็อกโกแลตได้ เช่น ผีเสื้อ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เข็มฉีดยาขนมและกระดาษรองอบ วางแผ่นหนังบนลายฉลุแล้วพับตรงกลางเพื่อให้ปริมาตรของรูป ทาช็อกโกแลตตามเส้นขอบ รอจนช็อกโกแลตแข็งตัว แล้วลอกกระดาษออก ผีเสื้อพร้อมแล้ว รูปแกะสลักนั้นบอบบางมาก โปรดใช้อย่างระมัดระวัง ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถสร้างขอบฉลุที่ด้านข้างของเค้กได้ บนกระดาษ parchment ทำเครื่องหมายแถบขนาดที่ต้องการวาดลวดลายบนมัน หลังจากชุบแข็งแล้ว ให้เอากระดาษ parchment ออกอย่างระมัดระวังและทากาวที่ขอบกับพื้นผิวด้านข้าง ช่องว่างเหล่านี้เหมาะสำหรับเค้กเด็ก

ใจความ

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันเกิดโดยไม่มีขนม สำหรับวันเกิดของเด็ก ๆ คุณแม่จะอบขนมแสนอร่อยและตกแต่งเค้กสำหรับเด็กในระดับสูงสุด สำหรับผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก ประสิทธิภาพและความสว่างเป็นสิ่งสำคัญมาก เตรียมบิสกิตที่ตกแต่งด้วย M&M's และ Kit-kat - เค้กด้วยมือของคุณเอง อบบิสกิตตามสูตรที่พิสูจน์แล้วของคุณ เคลือบด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ กาวแท่งที่พื้นผิวด้านข้างคุณสามารถผูกมันด้วยริบบิ้นที่สง่างามสดใส เท M&M's ห่อใหญ่ไว้ด้านบนแล้วส่งทุกอย่างไปแช่เย็น สำหรับสาว ๆ เครื่องประดับจากคันธนู, ลูกปัด, ดอกไม้จากสีเหลืองอ่อนจะเหมาะสม เด็กผู้ชายชอบการตกแต่งในธีมกีฬาหรือรถยนต์ โดยมีตัวละครจากเกมคอมพิวเตอร์

แน่นอนคุณต้องคิดเกี่ยวกับการตกแต่งเค้กวันเกิดสำหรับผู้ใหญ่ ที่นี่ควรพิจารณางานอดิเรกของคนเกิดวันเกิดอาชีพของเขา สำหรับวันครบรอบ คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ขนมในรูปแบบของตัวเลข - อายุของคนวันเกิดหรือเขียนคำแสดงความยินดีด้วยครีมโดยตรงบนพื้นผิว แฟนฟุตบอลตัวยงสามารถอบเค้กวันเกิดในรูปแบบของลูกฟุตบอลในสนามด้วยประตูและธงทีมโปรดของคุณ ด้วยความช่วยเหลือของสีเหลืองอ่อนคุณสามารถเอาชนะงานอดิเรกของคนเกิดวันเกิดคุณสมบัติระดับมืออาชีพ มีขอบเขตเต็มรูปแบบสำหรับจินตนาการของคุณ

เหตุการณ์ที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในชีวิตคืองานแต่งงาน เค้กแต่งงานที่สวยงามไม่ได้เป็นเพียงขนมเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความซื่อตรงของคู่สมรสหนุ่มสาว ส่วนใหญ่มักจะทำอย่างอ่อนโยนในสีพาสเทลอ่อน ๆ ตกแต่งด้วยดอกไม้ ตอนนี้การอบจากรูปทรงเรขาคณิตที่หลากหลายซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นแบบหลายชั้นกำลังเป็นที่นิยม ของหวานในรูปของหัวใจหนึ่งหรือสองดวงที่เชื่อมต่อกับครีมเป็นที่นิยม

ในบรรดาขนมอบแต่งงานนั้นมีผลิตภัณฑ์หลายชั้นเป็นผู้นำซึ่งดูเคร่งขรึมมาก คุณสามารถใช้การตกแต่งเค้กต่อไปนี้:

1. หน้ากากเป็นที่นิยมมาก สามารถทาสีได้ทุกสี, ตุ๊กตาแฟชั่นของเจ้าสาวและเจ้าบ่าว, คันธนู, ดอกไม้, แหวน
2. ไอซิ่งใช้กันอย่างแพร่หลาย จากไอซิ่งน้ำตาลไอซิ่งสีขาวนวลคุณสามารถสร้างลูกไม้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดและจารึกแสดงความยินดี
3. เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงเค้กที่ไม่มีดอกไม้ ใบไม้ และลวดลาย กุหลาบที่ละเอียดอ่อนที่สุดถูกสร้างขึ้นจากบัตเตอร์ครีมสีขาวเหมือนหิมะ
4. บนพื้นผิวที่อบด้วยครีมให้ทาผลเบอร์รี่และผลไม้หั่นบาง ๆ แนะนำให้เติมชั้นของเยลลี่
5. คุณสามารถบดขยี้อาหารอันโอชะด้วยกลีบกุหลาบหวาน

การสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่สวยงามไม่ได้มีไว้สำหรับมืออาชีพเท่านั้น เค้กโฮมเมดที่ปฏิคมใส่จิตวิญญาณของเธอด้วยความรักจะถูกจดจำโดยแขกทุกคน ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่มีอยู่เหมาะสำหรับการตกแต่ง - ช็อคโกแลตสำเร็จรูป เนยหรือครีมโปรตีนธรรมดา ผลไม้ตามฤดูกาล เบอร์รี่แช่แข็ง และแม้แต่การเตรียมโฮมเมด

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยของหวานสำหรับเทศกาล ให้เรียนรู้วิธีทำผีเสื้อช็อคโกแลตสุดหรู! ผีเสื้อเป็นสัญลักษณ์ของความรัก ความสุข ความเจริญรุ่งเรือง และของหวานของคุณจะทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นในฤดูร้อน และทำให้แขกทุกคนต้องตะลึงอย่างแน่นอน!

2:9

และการทำผีเสื้อนั้นง่ายมาก - บทความของเราจะช่วยคุณ! ดูมาสเตอร์คลาสแล้วลุยเลย!

ผีเสื้อช็อคโกแลต

เราต้องการ:
- ฟิล์ม (คุณสามารถใช้ไฟล์คุณสามารถใช้กระดาษลอกลาย)
- ซอง;
- ช็อคโกแลต

กระดาษแข็งหรือหนังสือหนา

มันจะดีกว่าที่จะใช้ช็อคโกแลตสีดำ ... เปอร์เซ็นต์ของโกโก้ที่สูงขึ้นดีกว่า ดังนั้นเราจึงเอาสีดำพิเศษ!

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำผีเสื้อจากไอซิ่งได้ การตกแต่งด้วยน้ำตาลทรายขาวจะดีมากเช่นกัน!

1. เราพิมพ์ภาพวาดผีเสื้อหลากหลายชนิดจากอินเทอร์เน็ต เราใส่กระดาษที่มีผีเสื้อลงในไฟล์

2. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่ในถุงพลาสติกแน่นแล้วละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟ
ฉันละลายด้วยกำลังไฟ 600 วัตต์ เป็นเวลาครึ่งนาทีครึ่ง (ทุกๆ 30 วินาที ฉันจะ "ย้าย" ช็อกโกแลตเพื่อให้ละลายอย่างเท่าเทียมกัน)

แม้ว่าโดยหลักการแล้ว คุณสามารถละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำได้

3. เราย้ายช็อคโกแลตที่ละลายไปที่มุมของแพ็คเกจตัดปลายเล็ก ๆ แล้ววาดปีกผีเสื้อ (ปีกเท่านั้น!) บนไฟล์ลายฉลุ

เราพยายามทำให้ลวดลายหนาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ปีกของผีเสื้อแข็งแรงขึ้น

4. ปล่อยให้ปีกแห้งที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 10 นาที (ปีกที่แช่เย็นจะดึงออกจากไฟล์ได้ง่ายขึ้น)

5. คุณยังสร้างเสาอากาศผีเสื้อแยกต่างหาก

6. ด้วยนิ้วเย็น ๆ (เอานิ้วของคุณจุ่มน้ำเย็นหรือเช็ดด้วยก้อนน้ำแข็ง) ถอดปีกออกจากไฟล์อย่างระมัดระวังแล้วโอนไปยังแผ่นกระดาษ parchment

7. อุ่นช็อกโกแลตในไมโครเวฟ เราเอากระดาษ parchment แผ่นเล็ก ๆ พับครึ่งแล้วบีบ "ลำตัว" ของผีเสื้อออกจากถุงทองเหลืองในพับ

9. เราซ่อมหนังสือเพื่อให้คุณได้องศาที่ต้องการ และปล่อยให้ผีเสื้อแข็งตัวในตู้เย็นในที่สุด

10. นำผีเสื้อออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง

11. ทุกอย่าง! ผีเสื้อพร้อม!

และคุณสามารถตกแต่งของหวานกับพวกมันได้

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้างผีเสื้อบนหนังสือพร้อมกับลำตัวได้ โดยปรับมุมยกปีกได้ตามต้องการ

และคุณสามารถติดปีกและเสาอากาศลงในครีมบนเค้กหรือขนมอบได้โดยตรง แล้วบีบตัวผีเสื้อจากด้านบนระหว่างปีก

คุณสามารถสร้างผีเสื้อหลากสี:

ในการทำเช่นนี้เราสร้างโครงร่างของปีกดังที่แสดงด้านบน

แล้วราดกลางปีกด้วยไวท์ช็อกโกแลตละลายทันที (ใส่สีผสมอาหารก็ได้)

จากนั้นเราก็สร้างลวดลายด้วยไม้จิ้มฟันย้ายและผสมช็อคโกแลตที่ละลายแล้วตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ)))

ใบช็อคโกแลตทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน!

ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถสร้างผีเสื้อได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีลวดลายช็อคโกแลต openwork ใด ๆ เพื่อตกแต่งของหวาน พวกเขายังสามารถทำให้แบนและโค้ง

ได้ผีเสื้อประมาณ 12 ตัวจากช็อกโกแลต 100 กรัม หากมีช็อกโกแลตเหลืออยู่ในถุง คุณสามารถใส่ในตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลังได้ ลายฉลุผีเสื้อสามารถทิ้งไว้ในไฟล์เพื่อใช้งานได้หลายครั้ง

ควรเสิร์ฟการตกแต่งโดยตรงที่โต๊ะเพราะจะละลายอย่างรวดเร็วจากความเย็น แต่คุณสามารถสร้างช็อคโกแลตฟิกเกอร์ล่วงหน้าได้ และเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม!

ไอเดียการออกแบบขนมช็อคโกแลต