Ukha er en rett fra proteinbordet. Imidlertid vet få mennesker at det er et diettøre, hvis forbruk ikke bare skader stabiliseringen av vekten din, men også gir variasjon til kostholdet ditt.

Nedenfor finner du trinnvise oppskrifter diett fiskesuppe, finn ut hvilke ingredienser som trengs for å tilberede den, og se også et bilde av denne retten. Øredietten vil bidra til å holde vekten stabil og diversifisere kostholdet ditt.

Oppskrift på fiskesuppe

Ingredienser:

1 kg liten fisk og 500 g stor fisk, 1/2 persillerot, selleri, 1 løk, 6 sorte pepperkorn, 1-2 laurbærblad, 1/2 sitron, salt, 2 liter vann.

Matlagingsmetode:

1. Lag et krydret avkok ved å tilsette liten fisk. Stek i ca 1 time til fisken er helt gjennomstekt. Forbered og kutt i porsjoner større og ikke beinfisk, etter å ha frigjort den fra skinn og bein.

2. Sil av den krydrede buljongen, sett den tilbake på bålet og, når den koker igjen, legg den tilberedte porsjonerte stykker stor fisk. Kok i 15-20 minutter.

3. Før servering bør det rike øret drysses med urter. Legg et stykke fisk og noen skiver sitron på hver tallerken.

Oppskrift på lakesuppe

Ingredienser:

1 lake (500-600 g), gjerne med melk, 2 løk, 57 sorte pepperkorn, laurbærblad, 1 gulrot, 1 persillerot, kvernet pepper, 1 ss. en skje kapers, 10 oliven, 1/2 sitron, 2 liter vann.

Matlagingsmetode:

1. Sløy fisken (legg melk og lever til side), bløtlegg og fjern forsiktig skinnet fra den. Skrap fruktkjøttet fra beina og legg det på en tallerken.

2. Legg hodet, beinene, halen og finnene av lake i en kjele, hell kaldt vann, kok opp og stek i 15-20 minutter med hel løk, laurbærblad, pepper (erter), finhakket gulrot og persillerøtter.

3. Det neste steget forberede en oppskrift på lakesuppe - sil buljongen godt og hell den i en annen panne.

4. Før lakemassen gjennom en kjøttkvern, bland med mel, salt og pepper. Du bør få en tykk plastmasse. Rull en 3 cm tykk rull ut av denne massen og senk den i 5 minutter i en kokende buljong.

5. Fjern med en hullsleiv, la den avkjøles og skjær i skiver. Nå, ifølge oppskriften, skal melk, lever senkes ned i lakeøret og kokes. 3 minutter før klargjøring, dypp krus med fiskekjøtt, en skje kapers i pannen.

6. Ha oliven og en sirkel sitron i en tallerken med lake fiskesuppe.

Ørekald: oppskrift

Ingredienser:

1 kg fisk, 1 1/2 liter vann, 1 gulrot, 1 agurk, 1 løk, 1 laurbærblad, 3 erter allehånde, 1 egg, 1 ss. en skje hermetiske erter, grønn løk, dill, rømme.

Matlagingsmetode:

1. Hell den rensede fisken med vann, kok opp, fjern, tilsett hakkede gulrøtter og løk, salt, krydder og fortsett å koke på svak varme til de er møre. Fjern fisken fra buljongen, separer fra skinn og bein. Sil buljongen, avkjøl. fisk, kokt egg og kutt agurken i små biter.

2. grønn løk finhakk, legg i en terrin, knus, tilsett rømme, hell litt fiskebuljong, rør om, hell deretter i resten av buljongen, senk kokematen, erter, dill og server den kalde suppen til bordet.

Øre delikatesse

Ingredienser:

1 kg stør, 800-1000 g liten fisk, 1 stk selleri og persille, purre, 2 løk, 2 laurbærblader, 6-8 sorte pepperkorn, 1/2 sitron, salt, 2 liter vann.

Slik tilbereder du gourmet fiskesuppe:

1. Kok en krydret buljong ved å tilsette liten, godt vasket og halshugget fisk. Sil gjennom en ren klut, avkjøl. Klargjør og skjær størfisk.

2. Dypp i en avkjølt buljong, kok opp, fjern forsiktig skummet, reduser varmen. Kok i 20-25 minutter.

3. Klar fisk fjern forsiktig fra buljongen, legg 1 stykke i hver tallerken, tilsett noen skiver sitron, hell over buljongen og dryss med hakkede urter.

Oppskrift på diettsuppe hjemme

Ingredienser:

500 g sardiner, 200 g havabbor eller hake, 3-4 tomater, 1/2 persillerot, selleri, 1 løk, 6 sorte pepperkorn, 1-2 laurbærblad, 1/2 sitron, salt, 2 liter vann.

Matlagingsmetode:

1. Forbered et krydret avkok ved å tilsette småfisk. Stek i ca 1 time til fisken er helt gjennomstekt.

2. Forbered og kutt i porsjoner større fisk, etter å ha frigjort den fra skinn og bein.

3. Sil den krydrede buljongen, sett den tilbake på bålet og, når den koker igjen, senk de tilberedte porsjonene av stor fisk ned i den. Kok i 15-20 minutter.

4. Før servering, dryss øret med hjemmelagde urter. Legg et stykke fisk og noen skiver sitron på hver tallerken.

5. 5-6 minutter før slutten av kokingen av suppen, legg tomatene, kuttet i skiver eller skiver.

Mer om temaet

Til tross for de høye nyttige egenskapene, brukes den manchuriske valnøtten sjelden til matformål umiddelbart etter høsting: dette er forbundet med store vanskeligheter...

Til riktig næring pasienter diagnostisert med magesår utviklet flere dietter. I stadiet av forverring er tildelt ...

De siste årene har det vært mye snakk om helbredelse gjennom mat. Men hvor sanne er alle slags konsepter sunn ernæring for god helse? Egentlig...

Ernæringssystemet mot kreft ble utviklet for å minimere risikoen for å utvikle tumorsvulster i kroppen. I det første...

Duftende mør rett, som er egnet for enhver diett, også spesiell (av medisinske årsaker), for komplementær mat for små barn, rett og slett, for en sunn og deilig mat hele familien.

Nødvendige ingredienser:

For å tilberede denne retten trenger du ikke i det hele tatt: olje, frokostblandinger, pepper, vodka og andre ingredienser som ikke er nødvendige for en ekte fiskesuppe. Viktig i denne retten tydelig fasing og forståelse for at øret er raskt tilberedt (for ikke å overkoke fisken og ødelegge smaken) - på maksimalt 15 minutter. Vi starter med det viktigste - legg vann på komfyren i en kjele for fiskesuppe, la det koke. Vi salter vannet.

Skrell potetene, vask dem grundig og kutt i små terninger. Det er viktig å vite at det ikke skal være mye poteter i øret, grunnlaget for fiskesuppen er buljong og fisk!

Vi sprer potetene i kokende, saltet vann.

Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 3-5 minutter. Fasingen av tilberedningen av denne fiskesuppen er å bringe grønnsakene til beredskap, og grønnsaksbuljong ta med fisk, som vil gi en utrolig aroma og ømhet av smak.

Forbered andre grønnsaker på dette tidspunktet. Vi renser gulrøttene og skjærer dem i tynne sirkler.

Vi renser løkene, det er best å ta 2 løk av liten eller middels størrelse (avhengig av preferanser). Vi kutter en løk med et kryss, nesten til enden, og lar halen være intakt (ikke skjær til enden slik at løken holder seg, ikke faller fra hverandre)

Vi kutter den andre løken i små terninger (hvis du ikke liker løk, eller det er kontraindisert for deg, kan du begrense deg til bare en hel løk, som kan fjernes og kastes på slutten av tilberedningen).

Når potetene har kokt, fordel gulrøttene, la det koke i 1 minutt.

Sammen med gulrøtter, legg ut en hel (kuttet) løk, sammen koker de i 1 minutt.

Etter et minutt, tilsett den hakkede løken, øret skal koke i ytterligere 1 minutt.

Nå kommer det til kulminasjonen av prosessen: vi legger fisk til øret. Fisken må renses, sløyes, gjeller må fjernes fra den, ellers blir øret bittert. Velg rik fisk sunt fett- brasme, ram, rudd. Hvis du har store individer tilgjengelig, er det bedre å kutte fisken i biter, ta hodet, den siste delen av halen, og to stykker foran halen, resten kommer godt med til andre retter. Senk fisken forsiktig ned i øret. Fisken skal koke i nøyaktig 5 minutter.

Før koking kan du tilsette krydder til fisk eller fiskesuppe om ønskelig. Men det er tilrådelig å krydre med ikke mer enn 2-3 gram, på grunn av det faktum at øret allerede har en rik rik smak, trenger den ikke å avbrytes.

Når fisken koker i 3-4 minutter kan du tilsette persille og dill og laurbærblad.

Så snart det har gått 5 minutter siden fiskesuppen kokte, kan komfyren slås av. Det er lurt å ta ut en hel (kuttet) løk, den har allerede gitt alt du trenger til øret, du kan kaste den. Øret infunderes i 7-10 minutter. Da vil hun gi alle sine dufter til slutten, avsløre en unik lys smak. Nyt måltidet!

Kaloriinnholdet i retten per 100 gram av produktet er 170 k / cal! Nytten av denne typen fiskesuppe er udiskutabel: fisk og ferske grønnsaker, uten tillegg varmebehandling(steking, etc.), beholde maksimalt vitaminer og nyttige stoffer. Harmonien mellom smak og aroma vil mette og gjøre enhver diett behagelig og enkel. Vær sunn!

Rød fiskesuppe, hvis oppskrift er gitt nedenfor, er ideell for alle diett mat. Den kan inkluderes i. Den passer for baby mat. Kan inkluderes i kostholdet til eldre og svekkede mennesker.

Ingredienser:

• 300 gram fersk rød fisk (du kan bruke absolutt hvilken som helst variant, i dette tilfellet har vi chum laks);
• en mellomstor gulrot;
• en stor løk;
• en stor paprika og/eller selleristilk (du bør ikke ta mye grønnsaker, siden vi fortsatt har et øre, og ikke grønnsakssuppe);
• en liten potet (hvis du for eksempel er på lavkarbodiett for vekttap, så kan du klare deg uten den i det hele tatt);
• ett laurbærblad;
• 1-2 erter duftende og 6-7 erter med sort pepper;
• salt og svart malt pepper etter smak;
• litt ghee for sautering av grønnsaker;
• liten haug med dill og/eller persille

Fra den angitte mengden ingredienser kan 1,0-1,2 liter suppe tilberedes.

Så, vi har samlet produktene, nå levendegjør vi oppskriften på fiskesuppe fra fersk rød fisk, i dette tilfellet fra chum laks.

Stadier av matlaging diett fiskesuppe

1. Tin fisken fri for skjell, vask og ha i en kjele. Å fylle med vann. Tilsett laurbærblad og pepperkorn.
   
   
2. Sett kjelen på bålet og kok opp. Fjern skala. Kok til laksen er stekt - ca 10 minutter.
   
   
3. Mens fisken koker, hakker du løken og river gulroten. Varm opp i en stekepanne smeltet smør og ha løk i den. Pass i 3-5 minutter, rør av og til. Og tilsett så gulrøttene og stek grønnsakene sammen i ytterligere 3-5 minutter.
   
   
4. Skjær poteter i små biter.
   
   
5. paprika- striper eller også i små biter. Finhakk også sellerien.
   
   
6. Når fisken er kokt, fjern den fra buljongen. Og i stedet legger du biter av poteter og selleri, hvis du bruker denne grønnsaken.
7. Når potetene blir litt myke legger du sauterte løk og gulrøtter i pannen, samt Paprika. Hvis greenene har lange tykke stilker, kan de legges til suppen på dette stadiet.
   
   
8. Litt avkjølt fisk kuttet i små biter.
   
   
9. Så snart grønnsakene er klare til din smak, legg bitene av chumlaks og hakkede grønnsaker i suppen. Tilsett salt og pepper etter smak. La suppen koke og ta av varmen.

Alle. Øre fra chum laks er klar. Suppe skal ikke tilføres. Den kan og bør serveres nytraktet.

Fra laks. Øret tilberedes raskt, inneholder en haug med nyttige stoffer og vil appellere til både store og små spisere. Ivrige fiskere vil umiddelbart si at en ekte fiskesuppe bare kan kokes på frisk luft på bålet, og det skal tilberedes fra fersk fisk, og alt som tilberedes på komfyren hjemme er banalt Fiske suppe.

Så være det, men du kan bruke en hemmelig manipulasjon når du lager mat, som vil bringe smaken av hjemmelaget nærmere diett laks fiskesuppe til det perfekte fiskestedet. Men mer om det senere. Du må begynne med tilberedning av produkter.

• 500-600 g laks. Alle deler fra fisk, fra biffer til avskjær, ferdige og haler, er egnet for fiskesuppe. I dette tilfellet var det to haledeler som veide 500 g. Forresten, hvis fisken var frossen, så er det bedre å tine den ved å sette den i kjøleskapet over natten.
• 4-5 poteter;
• 1 gulrot;
• 1 pære løk;
• salt;
• malt svart pepper;
• 3 erter av allehånde;
• 1 tørket laurbærblad;
• friske urter;
• en liten fakkel fra en bjørkestokk, er det klart at for urbane forhold er dette eksotisk, men hvis ønskelig, kan du finne det.

Diett fiskesuppe fra laks - oppskrift

Steg for steg fra laks tilberedes slik. Skyll laksen godt, hvis det er skjell, fjern skjell og skjær deretter i små biter.

Vask og skrell poteter, løk, gulrøtter. Skjær poteter i terninger, gulrøtter i små terninger og løk i veldig små terninger. Her er det nødvendig å ta forbehold om at alle disse størrelsene på å kutte grønnsaker er veldig vilkårlige, og ikke påvirker smaken av fiskesuppen spesielt til slutt, for eksempel elsker noen løk i ørene i tynne halvringer, og noen helt kaster en hel løk, og etter koking får de henne bare fra buljongen.

Hell i en kjele opp til ca 2/3 av vann, kok opp, legg fisk, poteter, løk og gulrøtter, allehånde og laurbærblad i kokende vann.

Gi væsken tilbake til et oppkok, fjern forsiktig alt skummet.

På middels varme med lokket på gløtt, kok fiskesuppen i 15-20 minutter. 5 minutter før beredskap, tilsett salt og sort pepper i øret, bland godt.

Og nå er det tid for en liten hemmelighet. For at den naturlige aromaen av en brann skal vises i øret, må du sette fyr på en bjørkelykt, og deretter slukke den rett i øret. Selvfølgelig, hvis du ikke forakter kjemiske smaker, kan du ganske enkelt kjøpe en spesiell væske med en smak av ild og røyk.

Nå kan gryten med fiskesuppen tas av varmen, lukkes tett med lokk og la den trekke i ca 10 minutter Server fiskesuppen, drysset med finhakkede friske urter på toppen.

Hvis en slik suppe er tilberedt for barnebordet, må du lage den litt annerledes. Ha bare fisken i kokende vann, kok den i 15-20 minutter, fjern den fra buljongen, og legg grønnsakene der til grønnsakene er kokt til de er møre, skille fisken fra beinene og finhakk eller demonter til fibre, legg til grønnsakene noen minutter før klargjøring.

Vi vet alle at i enhver diett kan dietten ikke forestilles uten sjømat. På ulike sykdommer mage-tarmkanalen, forgiftning, diaré, diettmeny inkluderer definitivt fisk. Dette produktet har fått en slik popularitet på grunn av det høye proteininnholdet, det lave fettinnholdet og det lave kaloriinnholdet.

I tillegg inneholder fisk omega-3 syrer som er gunstige for kroppen, som har en positiv effekt på hud, hår og styrker det kardiovaskulære systemet. Det er alle disse positive aspektene som har fungert som årsaken til at fisk er så mye brukt i alle slags dietter.

Siden fiskeretter også har et lavt kaloriinnhold, ulike dietter basert på dette spesielle produktet.

Så hvorfor ikke bruke kun fisk i helvekt, nemlig fiskesuppe?

Ukha er ikke bare en obligatorisk egenskap for en god hvile på en innsjø eller elv, men også flott måte deilig og sunt for vekttap. Fiskesuppe inneholder svært få kalorier, noe som gjør at du kan spise den nesten uten begrensninger og samtidig gå ned i vekt.

For å forberede fiskesuppe for vekttap, må du bruke magre varianter fisk som gjedde, abbor, sei, hake og andre.

Hva kan jeg si, enhver diett som inkluderer supper inkluderer nødvendigvis denne deilige en fiskerett, og den verdensberømte Dukan-dietten i sitt arsenal har spesiell oppskrift hennes forberedelse.

Du kan nyte å spise fiskesuppe med hele familien i naturen, du kan lage den hjemme, og også bruke fiskesuppe i ulike dietter.

På øret kan du arrangere fastedager. Som du kan se, er muligheten for å bruke denne retten stort. Så la oss finne ut oppskriften hans.

Diett suppe oppskrift

Først av alt, når du begynner å tilberede en diettfiskesuppe, bør du utelukke de matvarene som kan påvirke vektøkningen. Så glem for en stund slike varianter av fisk som laks, makrell, karpe og andre.

Ja, kanskje de er veldig velsmakende, men ikke glem at øret er diett. Det er best å stoppe ved elvefisk- gjedde, abbor.

Det er bedre å ta fersk fisk, da dette ikke vil fungere fra frossen deilig rett, og du kan godt kjøpe en allerede bortskjemt en. Deretter bør du forlate poteten i øret, slik den har gjort høyt kaloriinnhold og derfor vil diettøret ikke fungere.

Oppskrift #1

Denne fiskesuppeoppskriften kan ikke bare brukes til vekttap - den metter perfekt og har behagelig smak og aroma

Ingredienser:

• 1,3 kg ren filet hvilken som helst mager fisk;
• lilla løk;
• en haug med persille med dill;
• et par laurbærblader;
• grovt salt Med malt pepper etter preferanse.

Matlaging:

1. Skyll fisken grundig, fjern alle bein og skinn, kutt i store biter og legg i en forberedt beholder, fyll med vann, kok opp.
2. Kok opp, fjern all skjell. Skrell og hakk løken, hakk det grønne og tilsett fisken. Tilsett laurbærblad.
3. Salt og pepper, kok i en halv time. Vær forsiktig så du ikke overkoker fisken.

Oppskrift #2

Ingredienser:

• to liter ren drikker vann;
• sellerirot;
• en pære;
• gulrot;
• mager fisk;
• salt og krydder etter smak.

Matlaging:

1. Skjær selleriroten i tynne staver, som poteter til steking, og send til en kjele med kokende vann.
2. Det også sende terninger løk og gulrøtter.
3. Etter 10 minutter, tilsett fisk og krydder. Hold på lav varme i noen minutter til.

Effektiviteten av fiskesuppe for vekttap

For de som er på en diett som teller kalorier, vil øret bli godt valg, siden den ikke inneholder mange ingredienser, betyr det at det ikke vil være vanskelig å beregne kaloriinnholdet.

I tillegg vil buljongen bli lett, gjennomsiktig, men veldig velsmakende. Forresten, kostholdsfiskesuppe er nyttig for alle som har problemer med mage og tarm, har diabetes.

Et slikt øre brukes til vekttap på grunn av fravær av fete varianter fisk, men til gjengjeld blir det litt mindre nytte av det.

Til tross for at ernæringsfysiologer ikke alltid kan komme til enighet, er de likevel enige om at en lett oppskrift på diett fiskesuppe bør fortjene mye mer oppmerksomhet fra de som går ned i vekt, siden den bærer mye mer stor kvantitet næringsstoffer enn i andre typer supper.

Basert på oppskriftene beskrevet i artikkelen, tilbered en deilig og sunn rett veldig enkelt og rimelig. Så hold deg til doseringen av produkter og unn deg en utmerket, næringsrik og, viktigst av alt, sunn fiskesuppe.