Duftende dumplings bakt i ovnen. Dumplings bakt i ovnen med ost

02.08.2019 Sjømatretter

Dumplings i ovnen - veldig interessant rett, fordi vi er vant til å bare koke dem, krydre med krydder og det er det. Men det viser seg at det er mange andre måter å lage mat med sauser og sauser på.

Dumplings bakt i gryter i ovnen

Dumplings i gryter er en spektakulær og smakfull rett.

Flott løsning når den vanlige måten forberedelsene er allerede lei.

Nødvendige produkter:

salt, peppergrønt etter din smak;
0,5 kg dumplings;
to spiseskjeer vegetabilsk olje;
fire spiseskjeer rømme.

Kokeprosess:

For å begynne, bring dumplings til halvkokte. Det vil si, ta dem opp av vannet ca 3-4 minutter etter koking.
Fjern overflødig væske, krydre med krydder og hell i vegetabilsk olje, bland godt.
Fyll grytene med dumplings, ha rømme på toppen, dekk grytene med lokk eller folie og stek i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter.

Matlaging med ost og majones

Dumplings med ost og majones oppnås med en veldig appetittvekkende skorpe. Denne retten er perfekt for en solid lunsj.

Nødvendige produkter:

to fedd hvitløk;
et halvt kilo dumplings;
en pære;
en liten krukke med rømme;
150 gram ost;
valgfritt krydder.

Kokeprosess:

Fordel dumplings i ett lag i en ildfast form, legg hakket hvitløk og hakket stekt løk ved siden av.
Vi flytter rømme i en bolle, hvis den er for tykk, tilsett litt vann, deretter de valgte krydderne, bland.
Hell formen med dumplings med denne blandingen, og dekk med revet på toppen fint rivjern ost og fjern i en halv time i ovnen, varm den til 180 grader.

Pelmeni gryte "Lazy Wife"

Dumpling gryte er en annen måte å diversifisere smaken av kjøtt i deigen. Og etter navnet å dømme vil retten tilberedes raskere.

Nødvendige produkter:

krydder etter din smak;
4 egg;
0,8 kg dumplings;
to pærer;
0,1 kg ost;
250 gram rømme eller majones.

Kokeprosess:

Vi tar hvilken som helst form, dekker den lett med olje, fordeler dumplings på toppen i ett lag, krydrer dem med krydder etter din smak, og dekker deretter med ferdighakket og stekt løk.
Vi kombinerer rømme eller majones med egg, du kan også legge til litt krydder, bland og fyll dumplings med denne massen.
Det siste laget er revet ost, hvorpå vi steker i ovnen i 40 minutter ved 200 grader.

i rømme

Dette er sannsynligvis de raskeste bakte dumplings.

Men til tross for enkelheten, kan en slik rett lages selv for ankomst av gjester.

Nødvendige produkter:

40 gram smør;
krydder etter din smak;
pakking dumplings;
0,2 kg rømme.

Kokeprosess:

Vi slår på ovnen på 200 grader, koker dumplings i flere minutter slik at de forblir litt harde.
Vi belegger den valgte formen med olje og fjerner ikke det som er igjen, legg dumplings på toppen.
Rømme er kombinert med krydder, du kan også legge til grønt, og dekke dumplings helt med denne sausen. Etter 15 minutter kan retten tas ut.

Med sopp

Nødvendige produkter:

tre spiseskjeer rømme;
to pærer;
0,5 kg dumplings;
300 gram sopp;
krydder etter din smak;
100 gram ost.

Kokeprosess:

Skjær soppen i tynne skiver, hakk løken på noen måte, stek i en panne til en vakker farge er dannet, hell deretter i rømme og smak til med krydder. La småkoke i noen minutter til. Tilsett revet ost til dette, rør for å smelte det.
Kok dumplings i cirka tre minutter etter koking, ta ut og ha over i en form. Vi fyller soppsaus og stek i ca 15 minutter på 180 grader.

Hvordan bake med kaker

Nødvendige produkter:

pakking dumplings;
en liten krukke med rømme;
krydder etter smak;
en pære;
0,3 kg bifflever;
2 store skjeer tomatpuré;
et glass buljong.

Kokeprosess:

Legg dumplings i kokende vann og kok i bare et par minutter.
Stek på dette tidspunktet hakket løk og lever i biter i en panne, ikke glem å tilsette krydder.
Kok opp buljongen, bland med rømme og tomatpuré.
Vi sprer dumplings i den valgte formen, leveren går på toppen, og fyll beholderen med den tilberedte sausen. Vi holder retten i en ovn oppvarmet til 200 grader i 25 minutter.

Late dumplings i ovnen

Nødvendige produkter:

pakking dumplings;
0,3 kg tomatpuré;
gulrot og løk;
fire spiseskjeer rømme;
krydder etter smak;
0,2 liter vann.

Kokeprosess:

Hakk løk og gulrøtter, ha i en panne og få en rødrød farge, og hell deretter tomatpuré, rømme, utvalgte krydder og vann. Etter det, vent til det koker og fjern.
Hell den resulterende sausen i formen, send dumplings dit, dekk med folie og bak i ovnen i ca 40 minutter, forvarm den til 180 grader.

Matlagingsalternativ med egg

Nødvendige produkter:

0,4 kg dumplings;
100 gram rømme;
krydder etter din smak;
to egg.

Kokeprosess:

Bland rømme med egg, tilsett krydder, som salt og sort pepper. Du kan også legge til friske urter.
Vi legger dumplings i en liten form og dekker helt med den tilberedte sausen, hvoretter vi baker i 30 minutter ved 200 grader.

Dumplings stekt i ovnen på en bakeplate

Nødvendige produkter:

tre tomater;
pakking dumplings;
to fedd hvitløk;
krydder etter din smak;
4 skjeer vegetabilsk olje;
en søt pepper;
300 milliliter buljong;
en zucchini og aubergine.

Kokeprosess:

Vi vasker alle grønnsakene, kutter dem i små biter, send dem til pannen sammen med hvitløk og stek til en vakker farge, hell deretter i buljong eller vann og la det småkoke til alle grønnsakene er myke.
Legg dumplings i en form, hell grønnsaker på toppen og stek i en halvtime på 190 grader.

Kundums bakt med bokhvete og sopp

Nødvendige produkter:

0,3 kg sopp;
4 kopper mel;
ett og et halvt glass vann;
krydder etter smak;
et glass bokhvete;
et halvt glass vegetabilsk olje;
to egg;
100 gram rømme;
løk og to fedd hvitløk.

Kokeprosess:

Kok bokhvete, deretter egg, vend dem i terninger og bland med grøt.
Kutt hvitløken, stek litt i olje, fjern den og fordel den hakkede løken. Stek den til den er gyldenbrun, legg til sopp i skiver, krydre med krydder og hold i brann i ytterligere 15 minutter, kombiner med bokhvete.
Hell vann i pannen, deretter olje, kok opp, ha krydder og deretter mel. Resultatet skal være en elastisk deigklump.
Når det avkjøles lager vi små firkanter av laget, legger litt fyll i hver og fester på sidene i form av en båt, slik at toppen er åpen.
Stek først i 20 minutter ved 200 grader, hell deretter vann eller buljong, rømme og hold i ytterligere 15 minutter.

Tradisjonelt kokes dumplings i kokende vann eller buljong.

Men vi foreslår at du koker dumplings original måte- Stek i ovnen med ost.

Et halvfabrikat tilberedt på denne måten er mer ømt og har en fullstendig ny smak.

Dumplings i ovnen med ost - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Dumplings tilberedes i ovnen med ost i en dyp form. Men det er mye mer praktisk å gjøre det i potter. I dette tilfellet vil du kunne porsjonsrett for hvert medlem av familien.

For å lage dumplings i ovnen trenger du en saus som er basert på rømme eller majones.

Du kan lage dumplings selv, eller lage en rett fra butikken. Hvis du ikke har tid til å forme, men du vil ha hjemmelagde, kan du lage de såkalte "late" dumplings. For å gjøre dette er det nok å elte deigen, rull den i lange strimler. Legg kjøttdeigen i midten og rull den sammen som en snegl.

Retten kan varieres ved å lage en grønnsak el soppsaus.

Halvfabrikaten legges ut i et enkelt lag i en smurt form, på toppen av hvilken grønnsakssteken er fordelt. Deretter helles alt med saus, saltes, krydres med krydder og drysses sjenerøst med ost.

Stek retten i ovnen ved 180 C i 20 til 40 minutter.

Oppskrift 1. Dumplings i ovnen med ost i rømme

Ingredienser

et halvt kilo frosne dumplings;

100 g ost;

to løkhoder;

solsikkeolje;

400 ml rømme;

noen kvister friske urter.

Matlagingsmetode

1. Løs opp på lav varme smør.

2. Vi renser løken fra skallet og hakker med tynne fjær. Stek den i smeltet smør til den er gyldenbrun.

3. Tilsett rømme i løken, salt og smak til med krydder. Finhakk det grønne og tilsett sausen. Bland og la det småkoke i et par minutter.

4. Smør den varmebestandige formen med olje og legg de frosne dumplings i den i ett lag.

5. Hell halvfabrikata med saus. Mal osten til små chips og dryss sjenerøst på fatet. Vi sender skjemaet med dumplings til ovnen i en halv time. Vi baker ved 200 C. Server retten varm til lunsj eller middag.

Oppskrift 2. Dumplings i ovnen med ost og majones

Ingredienser

frosne dumplings - et halvt kilo;

vegetabilsk olje;

pære;

svart pepper;

rømme - et glass;

havsalt;

ost - 170 g.

Matlagingsmetode

1. Vi renser løkhodet fra skallet og hakker det med tynne fjær.

2. Hell vegetabilsk olje i pannen og send den til bålet for å varme opp.

3. Hell den hakkede løken og stek under konstant omrøring til den er gyldenbrun.

4. Ha rømme i en dyp bolle, bland den med majones, pepper, salt og pisk igjen med en visp til den er jevn.

5. Ha løken i majones-rømmesausen og bland slik at løken blir jevnt fordelt i den.

6. Tre ost på et fint rivjern.

7. Smør formen til ildfast glass med olje. Legg dumplings i det i ett lag. Hell det halvferdige produktet med saus.

8. Dryss rikelig med revet ost på toppen. Vi sender skjemaet til ovnen, oppvarmet til 200 C i førti minutter. Tjene ferdigmåltid varmt.

Oppskrift 3. Dumplings i ovnen med ost under en omelett "pels"

Ingredienser

500 g frosne dumplings;

krydder;

to egg;

en kvart pakke smør;

et halvt glass melk;

50 g grønnsaker;

100 g hard ost.

Matlagingsmetode

1. Kok opp vann i en liten kjele. Salt.

2. Legg frosne dumplings i kokende vann og kok opp under omrøring til de er møre. Hell av i et dørslag og la det renne av all væsken.

3. Pisk inn egg i melk, tilsett krydder og pisk med en visp til en jevn masse. Smelt halvparten av smøret og tilsett melken. Blande.

4. Hell den resulterende blandingen i en varm stekepanne og stek omeletten på begge sider til den er gyldenbrun.

5. Smør rund form olje. Kast en omelett i den. Fordel på den ene halvdelen av dumplings. Legg smøret skåret i biter oppå dem. Dekk dumplings med andre halvdel av omeletten. Dryss over revet ost og smak til med sort pepper.

6. Sett i ovnen i fem minutter, forvarm den til 200 C. Dryss retten med urter og server til frokost.

Oppskrift 4. Dumplings i ovnen med ost og majones i gryter

Ingredienser

frosne dumplings - en kilo;

krydder;

800 ml melk;

svart pepper;

120 g ost;

kjøkken salt;

vegetabilsk olje;

friske grønnsaker.

Matlagingsmetode

1. Hell vegetabilsk olje i pannen og sett den på bålet for å varme opp.

2. Legg frosne dumplings i varm olje og stek dem til de er gyldenbrune.

3. Varm opp melken til den er varm. Smak til med salt, krydder og sort pepper. Pisk lett.

4. Skyll en haug med grønt, tørk og finhakk.

5. Smør grytene vegetabilsk olje. Ha i dem like stekte dumplings. Dette beløpet er for fire potter.

6. Legg to spiseskjeer majones på toppen av halvfabrikatet og dryss over revet ost. Dekk til med lokk.

7. Sett pottene i kald ovn. Slå på apparatet på 180 C. Stek i førti minutter. Ta ut dumplings og server varm direkte i grytene.

Oppskrift 5. Dumplings i ovnen med ost og grønnsakssaus

Ingredienser

80 ml oliven olje;

300 ml grønnsaksbuljong;

300 g store tomater;

50 g fersk persille;

200 g søt pepper;

120 g hard ost;

200 g ung zucchini;

200 g unge auberginer;

350 g dumplingdeig;

tre fedd hvitløk;

to løkhoder.

Matlagingsmetode

1. Vi renser hvitløken og løken fra skallet og finhakker. Skyll persillen, tørk lett og hakk. Legge til hakket kjøtt løk, kvernet pepper, hvitløk, salt og hakket persille. For å gjøre kjøttdeigen saftig, hell i litt vann. Elt kjøttdeigen grundig og sett i kjøleskapet.

2. Vask aubergine, tørk av med en serviett og hakk tynn halm. Hell sterkt saltet vann og la stå i en halv time.

3. Hell oljen i en dyp kjele, varm den opp og fres løken hakket i halve ringer og finhakket hvitløk i tre minutter. Tilsett deretter den pressede auberginen og la det småkoke under omrøring i ytterligere tre minutter.

4. Paprika vi fri fra stilken. Vi renser frøene og kutter i tynne strimler. Min zucchini, tørk med en serviett og smuldre i terninger. Tilsett grønnsaker i kjelen og la det småkoke i ytterligere 3 minutter.

5. Vi kutter de vaskede tomatene små biter. Vi legger dem til resten av grønnsakene og koker under konstant omrøring til væsken fordamper. Salt, pepper og tilsett hakkede urter.

6. Kjevle ut deigen til et tynt lag. Vi fordeler kjøttdeigen i et jevnt lag og vrir det til en rull. Skjær i biter, fire centimeter brede.

7. Smør den ildfaste formen med olje, legg skivene av rullen i ett lag med kuttet opp.

8. Mellom dumplings, fordel grønnsakssausen og hell buljongen. Dryss rikelig med ost på toppen. Vi sender den til ovnen i en halv time. Vi steker på 190 grader.

Oppskrift 6. Ural stil dumplings i ovnen med ost

Ingredienser

et kilo dumplings;

krydder;

300 g rømme;

drikker vann;

200 g skinke;

et stykke smør;

100 g ost;

pære;

greener - en haug.

Matlagingsmetode

1. Sett en kjele med vann på bålet og kok opp. Vi legger det halvferdige produktet i kokende vann og koker under konstant omrøring til det er mørt.

2. Hakk den skrellede løken i tynne halvringer og stek i smeltet smør til den er gyldenbrun.

3. Skjær skinken i terninger.

4. Legg de kokte dumplings i en ildfast form smurt med olje. På toppen av halvfabrikatet sprer du løken og drysser med skinke.

5. Tilsett krydder og finhakket grønt i rømme. Pisk lett.

6. Hell sausen over retten og send den til ovnen forvarmet til 200 C i 20 minutter. Dryss over revet ost og stek i ytterligere fem minutter.

Oppskrift 7. Dumplings i ovnen med ost og majones under soppsaus

Ingredienser

300 g biff og hakket svinekjøtt;

svart pepper;

filtrert vann - et glass;

pære;

450 g mel;

sopp - 450 g;

kjøkken salt;

hvitløk - fire fedd;

et glass krem;

100 ml rømme 20%.

Matlagingsmetode

1. Elt fra vann, salt og mel bratt, elastisk deig. Dekk til med et håndkle og la stå i en halv time.

2. Bland to typer kjøttdeig, smak til med salt og krydder. Bland grundig.

3. Vi lager dumplings og koker dem til de er møre.

4. Vi renser soppen, vasker dem, kutter dem i tynne skiver.

5. Kombiner fløte med rømme og majones. Bland godt.

6. Vi renser løkhodet og hakker det med ringer.

7. Legg dumplings i formen. Legg sopp og løkringer på toppen. Hell saus over alt. Stek i ovn forvarmet til 180 C i 25 minutter. Dryss så over revet ost og sett i ovnen i ytterligere fem minutter.

Du kan legge egg til sausen av majones og rømme og visp med en visp. Så fyllet blir mye mer smakfullt.

Dumplings kan bakes rå, eller kokes på forhånd til de er møre.

For å gjøre smaken av retten rikere, legg til den krydder og finhakket hvitløk.

Du kan bake dumplings med pølser eller en informasjonskapsel.

Tror du at dumplings bare kan kokes og deretter serveres ved å skvette litt buljong og eddik på en tallerken eller smaksette dem med smør og rømme? Du tar feil. Folk kulinarisk fantasi funnet mange måter å servere russiske retter på. Og en av dem baker i ovnen. Dette kan gjøres med ferdige (kokte) produkter. Eller, hvis du ikke er sikker på kvaliteten på kjøpte dumplings, bak dem rå. I denne artikkelen har vi forberedt et utvalg av de mest interessante og velprøvde oppskriftene med bilder for deg. Dumplings bakt i ovnen er veldig velsmakende under en ostehette, under et deiglokk, med grønnsaker, sopp, egg, skinke, under melk, rømmesaus, under majones. Vi forsikrer deg: fra en hverdagsrett, hvis du prøver, kan du lage en ekte. matlagingsmesterverk.

Ovnsbakte dumplings: en trinn-for-trinn-oppskrift

Hvis du hele tiden har det travelt og ikke har tid til å være smart ved komfyren i lang tid, vil du virkelig like denne matlagingsmetoden. Tross alt, du trenger ikke engang å lage dumplings!

Instruksjon:

Første skritt. Finhakk to løk og fres i smør.

Det andre trinnet: bland 400 gram rømme med 15 % fettsyre med krydder, salt, et fedd hvitløk presset gjennom en presse og hakkede urter (noen kvister er nok). Tilsett stekt løk. Bland sausen godt.

Trinn tre: tre hundre gram ost durum varianter. Smør en ildfast form (eller langpanne) solsikkeolje. Forvarm ovnen til 200 grader.

Den siste fasen av forberedelsen: vi tar ut en halv kilos pakke med frosne dumplings (rå). Hell dem raskt i formen. Hell i den tilberedte sausen. Dryss revet ost på toppen. i ovnen, vil være klar om en halv time. Hemmeligheten bak tilberedningen deres er enkel - produktene er ganske enkelt kokt, men ikke i vann, men i saus.

Andre grunnoppskrift

Vurder nå situasjonen når du kokte dumplings, men ikke beregnet styrken din til å spise dem. Hva skal man gjøre med de resterende produktene? Ikke skynd deg å mate dem til hunden din. Tross alt kan du lage dumplings bakt i ovnen med ost. Oppskriften på denne retten er enkel og grei. Hvis du vil gjøre festlig alternativ, tilsett sopp. Du kan ta både ferske og syltede champignoner, sopp, boletus, kantareller. Skrell og kutt 450 gram sopp. Hvis de er syltet eller saltet, reduser mengden til 350 g.

Bland flittig et glass fløte med 30 % fettinnhold, 100 milliliter rømme og majones i en bolle. Press fire fedd hvitløk gjennom pressen. Hakk løken separat i tynne ringer. Smør formen med smør. La oss legge den på bunnen kokte dumplings. Legg soppen på toppen, dekk dem med løkringer. Hell saus - og i ovnen. Stek dumplings i ca en halvtime på 180 grader. Tre ost - jo mer, jo smakligere blir retten. Fem minutter før slutt på matlagingen tar vi ut formen. Vi dekker overflaten av fatet med en ostehette. Send til smelting og brun.

Originale dumplings i Ural-stil

Oppskriften på denne retten inkluderer også bruk av ferdige produkter. Vi legger et kilo kokte dumplings i en form smurt med vegetabilsk olje eller en bakeplate med høye sider. Skrell og hakk en løk. Smelt en spiseskje smør i en stekepanne. Stek løken til den er gyldenbrun. To hundre gram skinke kuttet i små terninger. Mal to paprika i forskjellige farger på samme måte. Bland rømme (300 g) med dill, salt og krydder. På dumplings legger vi lagvis først løken, så paprikaen og til slutt skinken. Hell i sausen. Vi setter formen i en ovn forvarmet til 200 grader. Mens de steker tre hundre gram hard ost. Etter 25 minutter tar vi ut skjemaet. Dryss de bakte dumplings med revet ost. Kok ved samme temperatur i ytterligere fem minutter. Server med rømme.

dumplings til frokost

Oppskriften ovenfor er god når vi har nok kokte produkter. Og om det etter gårsdagens middag bare var noen få dumplings igjen? La oss lage mat med dem deilig omelett. Bland med to egg tre spiseskjeer melk. La oss ikke glemme salt og krydder. Tilsett en spiseskje smeltet smør. Hell den resulterende massen i pannen. Stek omeletten på begge sider. La oss legge det i et skjema. Hvis pannen din har et avtakbart håndtak, kan du la omeletten stå i den. Legg kokte dumplings på den ene halvdelen av eggesirkelen. Ovnsbakte vil de tørke ut hvis de blir stående utildekket. Derfor bøyer vi omelettsirkelen i to. Dryss den resulterende "halvmånen" med en klype svart malt pepper og revet ost (hundre gram). Vi setter i ovnen og baker i fem minutter ved 200 grader. Server retten med rømme, drysset med grønn løk.

Veldig velsmakende dumplings

Oftest helles produkter, spesielt rå, med flytende saus. Her skal vi se på hvordan du baker dumplings i ovnen med majones, og ikke med rømme. Kaloriene i denne retten vil øke til tider, men smaken blir rett og slett deilig. Finhakk først løken. Hard ost (ca. 150 gram) gni med store chips. Fres løken i smør til den er gylden. Fyll den med 300 gram majones. Tilsett sausen direkte i pannen, la den varmes opp litt. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje. Legg ut dumplings i ett lag, fordel dem jevnt. Dette vil være enkelt å gjøre, siden oppskriften krever bruk av frossen råprodukt(en halv kilo). Fyll dumplings med majones. Dryss overflaten av retten med revet ost. Forvarm ovnen til 200 grader. Bakeprodukter trenger omtrent førti minutter. Variasjoner er mulig i denne retten. Du kan legge til oppskriften paprika, syltede agurker. For å være hundre prosent sikker på at dumplings er stekt til de er gjennomstekt, kan du spe ut majones med rømme i like proporsjoner.

Matlaging i mikrobølgeovn

Ovenfor så vi hvor enkelt og enkelt det er å bake dumplings i ovnen. Denne oppskriften kan også brukes hvis leiligheten din har en mikrobølgeovn i stedet for en vanlig komfyr. Men da bør formen som dumplings med ost skal bakes være passende. Smør den med vegetabilsk olje. Vi sovner frosne rå dumplings. Hell saus tilberedt ved å blande rømme og majones i like proporsjoner, med tilsetning av stekt løk, hvitløk presset gjennom en presse og en liten brøkdel av Dijonsennep. Salt og smak til med krydder. Riv osten på forhånd, men foreløpig legger vi ikke til retten. Slå først på mikrobølgeovnen på "Tine"-modus i 6 minutter. Deretter vil vi overføre enheten til høyeste effekt (900-1000 W). Still timeren til fem minutter. Reduser kraften til middels. La dumplings steke i ytterligere 10 minutter eller til og med et kvarter. Koketiden avhenger i stor grad av arbeidsmengden til formen og kraften til apparatet.

Dumplings bakt i ovnen i gryter

Tidligere oppskrifter har alltid krevd bruk av en spesiell bred panne, panne eller stekeplate med høye kanter. Deretter vil vi vurdere metoden for å bake produkter i gryter. Er det en viss spesifisitet ved matlaging? Utvilsomt! For det første kan ikke rå dumplings bakes i gryter. De blir bare sittende fast der. For det andre bør gryter alltid settes i en kald ovn, fordi keramikk kan sprekke på grunn av temperaturendringer. Pass også på at oppvasken ikke berører ovnens vegger. For det tredje, selv om vi baker kokt eller stekte dumplings, er det nødvendig å tilsette væske til grytene. Deretter ønsket temperaturregime. For at dumplings som er bakt i ovnen ikke brenner seg, må grytene dekkes med noe. Og det kan ikke bare være revet ost. Det finnes oppskrifter som beskriver hvordan man lager usyret deig for det originale omslaget. Trekk grytene ut av ovnen på forhånd, ti minutter før slutten av tilberedningsprosessen. Retten vil heve av seg selv på grunn av restvarmen. La oss nå gå videre til individuelle oppskrifter.

I kremet saus

Vi varmer opp vann med salt. Når det koker, kaster vi dumplings der. Kok bokstavelig talt 3-4 minutter. Produktene må være rå. Vi fanger dem raskt med en hullsleiv og legger ut ti stykker eller et dusin i potter. Hell et glass melk i en separat beholder, kjør fire egg inn i den, tilsett åtte spiseskjeer fet rømme. Vi slår med en visp. Hell denne sausen jevnt over grytene. Vi legger også et stykke smør i hver. Du kan lage slike dumplings "under hatten". Til dette tre hundre gram hard ost. Dryss halsen på pottene. Vi senker keramiske deksler. Vi setter grytene i en kald ovn vekk fra veggene og i litt avstand fra hverandre. Vi slår på ovnen på 200 grader. Etter en halv time, fjern lokkene fra grytene. Så ovnsbakte dumplings med ost vil få en appetittvekkende gyllenbrun skorpe.

Taiga stil

Du må koke en kilo dumplings litt. La oss legge dem i potter. Stek den finhakkede løken i en dyp stekepanne. Vi renser leveren (helst biff, men du kan også kylling) fra filmene og kutter i biter. Når løken blir gylden, legg leveren til den. Skold tomater (3-4 stykker) med kokende vann, fjern skinnet fra dem, finhakk kjøttet. Hell et halvt glass rømme i pannen, tilsett tomater, krydder og salt. La sausen småkoke til fullt forberedt lever. Fyll dem med dumplings i potter. Du kan senke de keramiske lokkene, eller du kan kjevle ut usyret deig og feste rundt halsen på oppvasken. I sistnevnte tilfelle må den prikkes med en gaffel for å slippe ut damp. Deigen vil beskytte de ovnsbakte dumplings med tomater fra å tørke ut. Og den resulterende kaken kan smøres og spises som en bit til hovedretten. Hvis i stedet ferske tomater du søker tomatpuré, får du dumplings i Amur-gryter. kokte produkter Du kan også bake direkte i pannen.

Med sopp, kongelig stil

Kok produktene i 3-4 minutter. Salo (50 gram) kuttet i små terninger, smelt knitringene. I dette fettet, stek til kokt 200 gram skrellet sopp (helst porcini eller champignon). Vi flytter dem sammen med knitringene i en bolle, og viker for lett kokte dumplings på plass i pannen. Tilsett vegetabilsk olje om nødvendig. Stek dumplings til deigen er dekket gyllen brun. Smør hver potte fra innsiden med solsikkeolje. Dette er nødvendig slik at dumplings bakt i ovnen i rømme ikke fester seg til veggene. Bunnen av fatene kan også drysses brødsmuler. Vi legger ut den "kongelige" retten i lag: stekt sopp, rømme, dumplings. Vi gjentar vekslingen av lag. Dryss rikelig med revet ost på toppen. Vi setter grytene i ovnen. Vi slår den på 200 grader. Vi baker i en halv time.

Med buljong

Denne retten kan kvalifiseres som suppe med originale kjøttboller. Kok først til den er ferdig. duftende kjøttkraft- kylling, biff. Den skal allerede være saltet og med krydder. Lys den med protein eller sil den gjennom flere lag med gasbind slik at væsken blir gjennomsiktig, gul. Kjevle ut fersk deig. Slå på ovnen på 200 grader. Siden grytene vil fylles med varm væske, vil de ikke sprekke av temperaturforskjellen i ovnen. Gi buljongen et oppkok igjen. Vi får frosne dumplings. Vi sprer dem i potter. Hell i buljongen - opp til "skuldrene" på rettene. Vi plugger raskt hullene med deig, og glemmer ikke å stikke hull på den med en gaffel flere steder. Vi setter grytene i ovnen. Vi sykler der i minst 30 minutter. Det finnes også en variant av denne retten. Hvis du vil ha et sekund, og ikke en suppe, hell halvparten av buljongen i grytene. Dekk fatene med keramiske lokk. I dette tilfellet kan du lage dumplings bakt i ovnen med ost, tomater, sopp og andre ingredienser som legges til grytene på toppen.

Moderne husmødre har lenge gått utover klassisk måte koke dumplings. I dag blir de ikke bare kokt, men også stekt og bakt. Dumplings bakt i ovnen er spesielt velsmakende. La oss gi nye farger til favorittretten din.

Kulinarisk utflukt

Utvilsomt vil hjemmelagde dumplings være den deiligste. De er laget med svinekjøtt, storfekjøtt, kylling, og til og med med bjørnekjøtt og vilt. Med kombinasjon forskjellige varianter kjøtt kan eksperimenteres i ganske lang tid. Men uansett hvilken fylling du velger, forblir reglene for elting av basen de samme.

Pass på å sikte melet, og flere ganger. Dette er nødvendig slik at den, som de sier, er mettet med oksygen, og da blir deigen elastisk og myk. For å gjøre kjøttdeigen saftig, tilsett litt vann og hakket løk.

Dessuten er det flere små hemmeligheter bake dumplings i ovnen:

Slike dumplings tilberedes nødvendigvis med saus. For tilberedning kan du bruke fløte, melk med egg, rømme, tomatpuré og majones.
Å gi en rett unik aroma sommer, tilsett så mye hakket grønt som mulig.
Dumplings kan bakes på bakepapir og i gryter. Hvis du valgte det første alternativet, bruk retter med høye sider slik at sausen ikke lekker ut under tilberedningen.
Dumplings må dekkes med matfolie, ellers vil væsken fordampe og retten brenner seg.

Forresten, du kan bake dumplings ikke bare i ovnen, men også i en langsom komfyr, så vel som i en luftgrill.

Hjemmelagde dumplings med en uforglemmelig smak

I dag har vi på menyen - dumplings bakt i ovnen. Oppskriften med et bilde vil bli vår kulinariske guide. Prosessen med å tilberede retten er ganske enkel: vi lager dumplings, koker dem og baker dem med ost.

Sammensetning:

300 ml filtrert vann;
salt;
3-4 st. høyverdig mel;
400 g kjøttdeig;
pære;
70 g smør;
malt svart pepper;
100 g ost.

Matlaging:

Kna først bunnen for dumplings. Hell tre ufullstendige glass siktet mel i en dyp bolle.
Løs opp saltet i varmt vann, lag et lite hull i melet i midten og hell i væsken.
Vi elter basen i sirkler, overfører den deretter til et bord drysset med mel, og fortsetter å jobbe til vi får en elastisk deig.
Dekk til deigen og la stå i en halvtime.
I mellomtiden, la oss få fylling. Vri kjøttet og løken, pepper og salt. La oss blande godt. For saftighet og smak kan du legge til hakket grønn løk.
Deigen vår "hvilte", det er på tide å forme dumplings. Erfarne vertinner kan gjøre det for hånd. Vi vil, for å lette arbeidet vårt, bruke en dumpling.
Så, klyp av litt deig og rull den til et tynt lag.
Dryss melbollen med mel og dekk den med et lag deig. Legg kjøttdeig i spesielle fordypninger med en skje.
På toppen legger vi et annet utrullet lag med deig og går forsiktig over det med en kjevle.
Det gjenstår bare å riste pelmenien slik at halvfabrikata faller ned på arbeidsflaten.
Kok dumplings i saltet vann som vanlig.
Vi flytter de ferdige dumplings til en varmebestandig form.
Smelt smøret og hell over dumplings.
Topp med revet ost.
Stek i ovnen i fem minutter. Osten skal være helt smeltet.

En trinn-for-trinn-oppskrift for å lage dumplings bakt i ovnen med ost.

dumplings - 500 gr.,

rømme - 2-3 ss. skjeer,

majones - 2-3 ss. skjeer,

gulrøtter - 1 stk.,

løk - 1 stk.,

hard ost - 100 gr.,

smør - 30 gr.,

vegetabilsk olje,

salt, pepper, krydder - etter smak,

Dumplings - kjent rett russisk mat. Dumplings kommer i forskjellige former og med forskjellige fyll.

Hvordan lage dumplings, vet sannsynligvis hver vertinne. Men metodene for å lage dumplings og ulike retter Rikelig med dumplings. For eksempel stekt i panne og andre. I dag gjør vi oppmerksom på deg trinn for trinn oppskrift matlaging dumplings bakt i ovnen med ost.

Dumplings bakt i ovnen med ost- veldig velsmakende og solid måltid. Denne oppskriften for å bake dumplings vil være mulig selv for nybegynnere. Skallen får denne retten av grønnsaker.

Oppskriften er god fordi denne retten er laget av handle dumplings uten problemer. Dumplings bakt i ovnen ost vil gjøre for alle som elsker å spise solid og velsmakende.

For å finne ut hvordan lage dumplings bakt i ovnen med ost, bruk vår trinn for trinn bilde resept.