Trinn-for-steg oppskrifter for å lage solid og deilig bønnepate

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigmåltid

11 gr.

10 gr.

karbohydrater

273 kcal.

Alternativ 1. Klassisk bønnepateoppskrift

Bønner gir en deilig og solid pate. Den kan tilberedes av røde eller hvite belgfrukter. Krydder, urter og hvitløk vil tilføre aroma og smak. Det anbefales å legge bønnene i bløt i flere timer før tilberedning.

Ingredienser

• et glass bønner;
• å smake salt;
• to pærer;
• en klype malt pepper;
• 40 ml solsikkeolje;
• å smake på krydder;
• hvitløk - tre fedd.

Bønnepaté-oppskrift trinn for trinn

Skyll bønnene grundig, legg i en stor bolle og hell kaldt vann. La stå i tre timer. Tøm deretter vannet. Ha bønnene over i en kjele og dekk med ferskvann. Sett på moderat varme og kok i ca en time.

Befri løken fra skallet. Skyll og smuldre fint. Skrell og hakk hvitløkskivene små biter. Varm opp en stekepanne med olje. Ha løken i den og stek under omrøring til den er gyldenbrun. Fjern fra komfyren og avkjøl.

Tøm av kokte bønner vann. Avkjøl bønnene, kjør gjennom en kjøttkvern med finmasket nett, eller drep med en stavmikser, tilsett litt buljong. Tilsett to tredjedeler av den stekte løken og hvitløken i bønnemassen. Pepper og salt. Visp igjen og overfør til en bolle. Topp med stekt løk og server med ferskt brød.

Sørg for å bløtlegge bønnene i minst tre timer, og det er bedre å gjøre dette om kvelden. Hvis det ikke er blender eller kjøttkvern, kan du bruke den vanlige pusheren. Kok bønnene til de er helt gjennomstekt. Du kan legge til mer løk hvis du vil.

Alternativ 2. Rask oppskrift på bønnepostei med mandler

Pate lages av tørre bønner, eller brukes til dette hermetisert produkt i egen juice. Mandler vil harmonisk understreke smaken av retten. Mellommåltiden vil være sunn og veldig næringsrik. Pate fra hermetiske bønner tilberedes på bare noen få minutter.

Ingredienser

• et glass ferdige bønner;
• smak havsalt;
• en håndfull mandler;
• vegetabilsk olje;
• pære.

Slik koker du raskt bønnepaté med mandler

Stek løken, skrelt og delt i store kvarter, til den er gjennomsiktig vegetabilsk olje. Salt lett. Mal mandlene til smuler med en blender. Sett litt til side for dryssing.

Åpne en boks med bønner. Hell væsken i en egen bolle. Vi flytter bønnene inn i beholderen til blenderen, hvor mandlene forble. Her sender vi den stekte løken med smør og maler til en deigaktig masse er oppnådd.

Overfør pateen til en salatskål. Hvis massen er for tykk, tilsett væsken fra hermetikken og bland.

Pate kok bare fra hermetiske bønner i sin egen juice. Hermetiske tomater egner seg ikke til dette. For enda mer aroma og smak kan du tilsette hakkede friske urter.

Alternativ 3. Bønnepostei med sesamfrø

Bønnepaté med hvitløk, sesam og løk - flott matbit, som kan tilberedes selv i faste. Retten er næringsrik, mør og krydret. Koketiden på pateen vil reduseres betraktelig dersom bønnene bløtlegges i vann om kvelden, eller kokes.

Ingredienser

• 150 g bønner;
• å smake på greener;
• løk pære;
• en klype bordsalt;
• 50 g sesam;
• 10 ml solsikkeolje;
• hvitløk - en skive.

Hvordan lage mat

Bønnene vaskes om kvelden, legges i en bred kopp og helles med renset vann. Dagen etter vaskes belgfruktene, overføres til en kjele med ferskvann, lettsaltes og småkokes i en halv time. Skyll de kokte bønnene, legg i et dørslag og avkjøl.

Løk skrelles, vaskes og finhakkes. Stek grønnsaken i vegetabilsk olje under omrøring til en karamellskygge. Bønnene kastes i et dørslag og avkjøles. Overfør bønnene til en dyp bolle, tilsett stekt løk og press hvitløken gjennom en presse. Puré med en stavmikser.

Sesamfrø, hakkede urter tilsettes i pateen og presses sitronsaft. Bland godt, overfør til en salatskål.

Du kan tørke sesamen lett varm panne. Bønnepostei vil være en flott erstatning for kjøtt i fasteperioden. Retten vil vise seg saftig, sunn og veldig velsmakende hvis du legger kokte grønnsaker til den.

Alternativ 4. Duftende rosa bønnepasta

Hvitløk og Provence-urter vil gjøre pateen duftende og krydret. Ved å legge til rødbetejuice retten vil få en behagelig rosa farge.

Ingredienser

• en og en halv stabel. tørre hvite bønner;
• for å smake steinsalt og malt pepper;
• stor løk;
• 10 g urter fra Provence;
• fem fedd hvitløk;
• juice av en halv rødbete;
• saft av en halv sitron;
• 80 ml ekstra virgin olivenolje.

Steg for steg oppskrift

Vi vasker de tørre bønnene grundig, fyller den med rent vann og lar den stå over natten. Overfør til en kjele om morgenen, bytt vann og kok til den er mør på middels varme. Vi lener oss tilbake i et dørslag og avkjøler.

Vi renser en stor løk, kutt i halve ringer og sauter til den er gjennomsiktig i en liten mengde olivenolje. Avkjøl den stekte løken.

Legg bønner og stekt løk i en blenderbolle. Vi renser hvitløksfeddene, finhakker og sender til resten av produktene. Her presser vi saften av en sitron. Vi avbryter til en deigaktig tilstand. Tilsett olivenolje, smak til provençalske urter og bland.

Skrell halvparten av rødbeten og skjær den i biter. fint rivjern. Ha i osteduk og klem godt. Hell saften i pastaen og rør.

Juster mengden hvitløk etter din smak. For krydret kan du tilsette finhakket chilipepper i pateen. Finhakket fersk koriander vil gi pikant til pateen.

Alternativ 5. Bønnepaté med linfrø og honning

Uvanlig og original kombinasjon ingredienser vil ikke forlate noen likegyldige. Takket være linfrø er snacken veldig velsmakende og sunn.

Ingredienser

• 100 g tørre hvite bønner;
• for å smake malt pepper og steinsalt;
• 5 g naturlig honning;
• en skive hvitløk;
• et halvt glass linfrø.

Hvordan lage mat

Legg de vaskede bønnene i en kopp, fyll den med kaldt renset vann og la det stå i minst en time. Tilsett væske etter hvert som den absorberes.

Legg bønner med vann i en kjele. Sett på et sterkt bål. Så snart innholdet koker, reduser varmen og fortsett å koke til bønnene er myke. Tøm buljongen fra bønnene, legg den i et dørslag. Ro deg ned. Overfør til beholder kjøkkenmaskin og pisk, tilsett buljongen gradvis, til en jevn puré.

Krydre bønnene med salt og pepper. Legge til naturlig honning og slå i noen sekunder til. Ha bønnepuréen over på en tallerken. Rist linfrøene lett i en tørr stekepanne. Legg det til pateen. Press den skrellede hvitløken her også. Rør til lin og hvitløk er jevnt fordelt i bønnemassen.

Hvis du ønsker det, hvis du ikke er på diett, kan du tilsette mykt smør i pateen. Smelt den kandiserte honningen i et vannbad. En tykk pate kan fortynnes med et avkok av bønner, fløte, oliven eller ghee. I stedet for frø kan du bruke linfrømel.

Den største vanskeligheten for folk som prøver å faste, er mangelen på dietten. Du bør på forhånd bestemme deg for et sett med produkter, og det er mange av dem. Du kan lage mat fra forskjellige grønnsaker, frokostblandinger og belgfrukter. Hvit bønnepate vil med hell erstatte pølse til frokost, og pølsesuppe er en god lunsj.
O nyttige egenskaper trenger ikke å si bønner. Når det gjelder innholdet av lettfordøyelige proteiner, konkurrerer den lett med kjøtt og fisk. Dessuten er det fullt mulig å erstatte en håndfull kokte bønner saftig biff eller fiskekake. Dessuten er belgfrukter verdsatt for innholdet av folat, vitaminer og fiber. Derfor er bønneretter så populære blant vegetarianere og fastende mennesker.
Unntatt utvalg av supper og salater, kan du lage en veldig velsmakende og tilfredsstillende pate fra bønner. Dette enkel oppskrift vil hjelpe på fastedager og diversifisere den vanlige menyen. Rosenrøde toaster med ham - bare deilig!

Smak info grønnsakssnacks

Ingredienser

• fersk hvitløk - 2-3 fedd;
• Hvit kålrot - 1 stk;
• Raffinert olivenolje - 50 ml;
• Juice fra fersk sitron- 1 ts;
• Salt pepper.

Hvordan lage bønner hvite eller kremete - 300 g;

For å korte ned koketiden bør bønner bløtlegges kaldt vann i 6-8 timer. Så vasker vi bønnene som er hovne i løpet av denne tiden under rennende vann, legger dem i en kjele, hell nytt rent vann 3-4 cm over kornene. Kok bønner over moderat varme lukket lokk til den er myk. Koketiden avhenger av variasjonen av belgfrukter - små hvite bønner med tynt skall er nok i 50 - 60 minutter, men store bønner kokes lenger.


Skrell løken og skjær i halve ringer eller terninger. Stek i olivenolje (raffinert) til den er gjennomsiktig. Kan byttes ut oliven olje solsikke.


Ferdig myke bønner hell væsken i et glass eller en kopp. Mal kornene i en puré med en blender, tilsett den passiverte løken.


Deretter passerer vi hvitløken gjennom en presse og sender den til resten av ingrediensene. For myk men lys smak bønnepasta 2 mellomstore fedd hvitløk er nok, men er du en elsker av krydret, så legg i flere.

Krydre deretter retten med sitronsaft, pepper, salt. Pureer halvfabrikatet med en blender til det er jevnt. Spe ut pateen med bønnebuljong til ønsket konsistens. Pisk igjen og server.


Overfør bønnepasta til konditorpose med et munnstykke med hakk og trykk det billedlig inn i en bolle, som på bildet. Server garnert med grønt på toast eller kjeks.

Kan legges til White Bean Pate forskjellige ingredienser etter din smak:

• Sopp, best hvit eller boletus;
• tomater - veldig velsmakende med soltørkede tomater;
• karri og gurkemeie - vil gi en lys nyanse;
• nøtter - du kan sette hvilken som helst, men valnøtter og cashewnøtter er ideelle;
• asafoetida - duftende krydder erstatte løk med hvitløk.

Hvite bønner er møre og mykere enn andre varianter, men de må også bløtlegges før tilberedning. For å myke den raskere - legg en klype til vannet bakepulver.


Selv om du har bløtlagt bønnene uten brus, sørg for å tømme vannet de lå i. Det er ingenting nyttig i det, men det er nok stoffer som vil gi den ferdige retten en ubehagelig bitterhet. I tillegg må du sørge for å skylle og sortere belgfruktene, fjerne all skrumpet og mørknet frukt.
Server denne fantastiske pateen til familien din til frokost - selv ikke-fastere vil sette pris på den delikate smaken.

Bean Pate - deilig og næringsrik kald forrett, som vil bli verdsatt av alle elskere av belgfrukter. Matlagingsteknologien er ganske enkel, men det vil ta mye tid, siden tilberedningen av dette produktet tar ganske lang tid. hjemmelaget pate bønner kan lages hele året. Server som forrett til frokost, førsteretter eller som mellommåltid, mellom hovedmåltidene med ferskt brød, pitabrød, flatbrød.

Det er mange matlagingsalternativer for denne fantastiske retten, og hver vertinne har sine egne hemmeligheter og finesser. Bruk trinnvis oppskrift og lag enkelt alternativ bønnesnack, i komposisjon, minner om den berømte. Prøv det, du vil definitivt like det.

Smak Info Diverse Snacks

Ingredienser

• Tørre bønner - 250 g;
• Sesam - 2 ss;
• Hvitløk - 20 g;
• Vegetabilsk olje - 2 ss;
• Sitronsaft - 1-2 ss;
• Malt paprika - etter smak;
• Malt svart pepper - etter smak;
• Bønnebuljong - etter smak.

Hvordan lage deilig bønnepasta hjemme

Matlaging av bønnepate med hvitløk må begynne med tilberedning av hovedingrediensen. Karakteren og fargen spiller ingen rolle, ta de du liker. Denne oppskriften bruker hvite bønner men du kan bruke røde bønner. Skyll bønnene grundig under springen. Legg i en passende beholder og fyll med kaldt vann. La stå i 8-12 timer. I løpet av denne tiden kan vannet skiftes flere ganger.

Etter svelling vil bønnene koke raskere. Skyll den igjen, hell den i en kjele, fyll den med kaldt vann og send den til en sterk brann. Etter at væsken koker, reduser flammen på brenneren og la det småkoke til bønnene er møre, ca. 1 time. Tiden avhenger av variasjonen og størrelsen på bønnene. Hvis vannet fordamper under koking, tilsett mer. Salt dette produktet kun på slutten av tilberedningen.

Det er en hemmelighet: etter å ha kokt bønnene, tøm det kokende vannet fra det og hell kaldt vann igjen - lyst, rik smak du er utstyrt med bønner.

Mens bønnene koker, tilbered resten av ingrediensene. Varm en ren, tørr stekepanne og rist sesamfrøene i den. Pass på at frøene ikke brenner seg, dette vil påvirke smaken på den ferdige retten negativt. Graden av beredskap er lett å bestemme av en behagelig gylden fargetone.

Skrell hvitløken, skyll og finhakk. Send den til morteren, tilsett de brente sesamfrøene og mal den med en stamper til vellingtilstand. Du kan male i en blender, men mengden er veldig liten og det kan hende at ønsket resultat ikke fungerer.

La igjen litt bønnebuljong, og kast bønnene i et dørslag. Etter overflødig væske i glasset, overfør dem til en separat, dyp tallerken. Tilsett sesam-hvitløkmasse, vegetabilsk olje og sitronsaft der. Kjør med en stavmikser til den er kremaktig. Juster konsistensen til den ferdige pateen med bønnebuljong, introduser den i små porsjoner.

Til den hjemmelagde bønnepatéen, legg til malt pepper og paprika. Rør igjen og smak til. Om nødvendig, juster den til din smak ved å tilsette visse krydder.

Deilig bønnepasta er klar.

Server den med brød, kjeks, du kan også lage en matbit på kjeks med den. Nyt måltidet!

Matlagingstips:

• Om ønskelig kan du diversifisere smaken av pateen ved å legge til valnøtter. For å gjøre dette, mal de tørkede nukleolene i en morter sammen med sesamfrø og hvitløk. Den anbefalte mengden av produktet er 100 g, men den kan varieres i en eller annen retning, etter eget skjønn.
• Hvis du absolutt ikke har tiden det tar å tilberede belgfruktene, bruk hermetiske bønner. Du trenger en krukke med produktet. Det er ingen forskjeller i matlagingen, bortsett fra at konsistensen på pateen ikke reguleres av buljongen, men av væsken fra glasset.
• Bønnepate, en rett som kom fra kaukasisk mat. Der er det tilberedt noe annerledes, og legger til en rekke krydret krydder, valnøtter, friske urter og som oftest bruker jeg røde bønner.

teaser-nettverk

Her er hvordan innbyggerne i det solfylte Kaukasus tilbereder en forrett:

1. Armensk bønnepasta. Røde bønner brukes til matlaging, så forretten har en veldig uvanlig farge og en søtlig ettersmak. Sesamfrø erstatter valnøtter, tidligere tørket i ovnen eller i en stekepanne. Blandingen er sjenerøst krydret med rød og sort pepper, den kjente suneli-humlen tilsettes og mengden hvitløk økes. Mal massen sammen med hakket koriander eller persille.

1. georgisk bønnepasta. Løk finhakket, stekt i en liten mengde vegetabilsk olje, på slutten tilsettes 2-3 ss. tomatpuré. Massen knuses sammen med kokte røde bønner og urter. Deretter tilsettes varme krydder og litt vineddik.

Jeg elsker bønner enormt, jeg koker ukrainsk mager borsjtsj med det, og vi elsker bønnepostei i alle dens varianter. Og bare lys bønne Jeg kan lage suppe med grønnsaker, og mager vinaigrette med bønner er veldig mettende og sunt. I dag vil jeg fortelle deg flere alternativer for å lage bønnepasta, det er veldig velsmakende og tilfredsstillende, og hjelper ofte med å faste.

Produkter som er felles for alle varianter:

1. bønner - 200 g
2. Champignon sopp - 200 g
3. Valnøtt - 3-5 stykker
4. Majones
5. Løk - 1 stor

Første alternativ. Bønnepaté - base

Bønner (jeg liker rødt mer, det har en rikere smak og farge) trekkes over natten rent vann. Om morgenen tømmer jeg vannet og koker det opp. Så bønnene vil være helt klare om en halvtime.
Jeg tapper av vannet og lar det avkjøles.

I mellomtiden finhakker du løken, og steker den i en stekepanne med smør.
Deretter forbereder vi basen - den kan allerede brukes. Bønner er en crush, jeg legger stekt løk, salt og pepper til det. Jeg blander alt og du kan allerede smøre det på smørbrød. Legg til dem surkål eller en tomat nydelig frokost klar. Har du kokt mye bønner kan du bruke en del av det til lett suppe eller magert, som også er veldig smakfullt!

Det andre alternativet er bønnepasta med hvitløk

Tilsett majones og knust hvitløk etter smak til den allerede tilberedte basen, bland alt - det ble mer mørt og krydret, deilig! Et utmerket pålegg til brød, til en kopp te eller kaffe. Hjertelig og velsmakende.

Det tredje alternativet - pate med sopp

Når du steker løken, tilsett sopp i skiver, stek og legg til bønnene - smaken blir mer intens!

Fjerde alternativ - med nøtter

Tilsett majones og knuste valnøtter til den første versjonen av basen, lett ristet, veldig velsmakende og enda mer tilfredsstillende og kaloririk.

Femte alternativ - forrett i pitabrød med bønnepasta

Du kan lage en matbit i pitabrød fra ethvert alternativ - det ser deilig og vakkert ut.
Ta armensk tynn lavash, brett ut laken, spre den med pate (hvis den er uten majones, så smør først laken med ca 1 skje majones slik at rullene ikke blir tørre). Legg det andre arket på det første arket, smør det også (allerede uten majones), pakk godt inn i en rull og skjær i vakre stubber, pynt og legg på en tallerken.

Sjette alternativ - pannekaker med bønner

Du kan lage fantastiske pannekaker til frokost av en slik pate.
Igjen, ta et ark med pitabrød, spre det med pate, rull det sammen, kutt det i porsjoner og stek det i olje i bokstavelig talt et halvt minutt. Deilige, sprø, fantastiske pannekaker!
Her er en fantastisk bønne og hvor mange enkle og billige retter du kan tilberede fra den i all hast.

Og du kan også bare smøre pateen på et stykke brød, en liten lapskaus eller majones på toppen, en kopp te – og solid utmerket frokost eller middagen er klar.

Kostnadsberegning:

Bønner - 10 UAH

Løk, hvitløk og annet - 1-2 UAH

Totalt: 12 UAH (0,75 c.u.)

Pate er nok for en familie til frokost i 3 dager.

Hvis du tilbereder i pitabrød:

1. — lavash 5 UAH
2. - halvkokte bønner

Det viser seg 10 pannekaker, kostnaden er omtrent 10 UAH, 1 stk - 1 UAH).

Forberedt og gjort beregninger Baranovskaya Olga

Pate oppskrifter

Enkel trinn for trinn oppskrift, ifølge hvilken det er lett å få tak i veldig deilig pate fra hvite eller røde bønner, samt bilder og videoer av å lage denne snacksen.

0,5 l

45 min

206 kcal

5/5 (4)

Bønnepaté er den mest populære i Hellas. Det vil lett bidra til å diversifisere menyen i fastetiden, og passer også for vegetarianere.

En slik pasta kan være en uavhengig rett, men det blir bedre om du smører det på toast, ciabata eller en skive vanlig brød. Jeg liker denne pateen med salat og andre urter, samt med grønnsaker. Jeg håper at du også vil like denne enkle, rimelige, men ganske velsmakende retten.

Rød eller hvit bønnepasta

Kjøkkenutstyr: stekepanne, kjele, skjærefjøl, blender.

Liste over nødvendige ingredienser

Kokesekvens

Til pateen trenger vi kokte bønner. Det er best å bløtlegge det over natten og koke det i 40 minutter om morgenen. Noen ganger kommer ønsket om å lage en slik pate spontant, og du vil ikke vente til neste dag. Deretter kan du helle bønnene med vann og koke på lav varme til de er kokte i ca 1,5 time.

Du kan også lage pate med kjøttkvern, men den blir ikke like homogen som etter en blender. Eventuelt kan du legge til 60-70 g smør, som først må tas ut av kjøleskapet og mykgjøres.

Andre bønnepatevarianter

Med hvitløk og urter

For å gjøre dette trenger du et par fedd hvitløk og en haug med grønt.

Med valnøtter og hvitløk

med egg

Fra hermetiske bønner

Den deiligste slik pate er hentet fra bønner i en tomat.

Med sopp

For å gjøre dette trenger du 200-300 g sopp. De kan være ferske, tørkede eller frosne.

Tørr sopp bløtlegges først og kokes deretter. Skogsopp Du må også koke i minst 30 minutter til den er kokt. Vanlige champignoner eller østerssopp må vaskes eller skrelles.

Videooppskrift på bønnepai

For å fjerne tvil om hvor enkelt det er å lage bønnepasta, foreslår jeg at du ser videoen.

Du kan også finne det nyttig enkle oppskrifter som vil bidra til å lage