Det vil være nyttig for hver kokk å vite hvordan man koker ertegrøt i vann. Koker du den uten tilsetningsstoffer, får du flott lunsj under dietten. Og med kjøtt eller sopp blir godbiten til en fullverdig solid, smakfull og næringsrik middag for hele familien.

Den klassiske oppskriften på ertegrøt på vannet

Ingredienser: en halv kopp erter, 2 kopper filtrert vann, en klype bordsalt, et stykke fett smør.

1. Gryn bløtlegges i 3-4 timer. Hvis mulig, la den ligge i kaldt vann over natten.
2. Om morgenen sendes ertene til koking i samme væske som de ble bløtlagt i. For å gjøre dette må du bruke retter med tykk bunn og vegger.
3. Først vil ingrediensene koke over middels varme. Da må varmen reduseres til det minste, salte og la retten koke til den er mør.

Det resulterende måltidet er smaksatt smør.

Hvor mye tid å lage mat?

Den nøyaktige tiden for matlaging av grøt fra erter på vannet avhenger av kvaliteten på det valgte frokostblandingen og av noen andre parametere. Vanligvis tar tilberedningen av den omtalte grøten fra 35 til 85 minutter.

Koker raskest delte erter, som tidligere hadde vært i vannet hele natten. Så lenge som mulig - et helt produkt uten forhåndsblødning.

Andel vann og erter

For at den ferdige godbiten skal vise seg å være virkelig velsmakende, er det nødvendig å observere proporsjonene av vann og erter riktig. Hvis du ønsker å få en smuldrete grøt, som vil bli en appetittvekkende siderett til kjøtt eller fisk, bør du ta 2 deler væske til 1 del av frokostblandingen.

For å forberede anbud myk rett, som også vil appellere til de minste medlemmene av familien, må du bruke 4 deler væske til 1 del av frokostblandingen.

Hvordan lage mat med kjøtt?

Ingredienser: 2 ss. tørre erter, 320 g svinekjøtt, stor løk, 4-5 ss. filtrert vann, salt, krydder.

1. Kornblandingen blir bløtlagt i kaldt vann i minst en time.
2. Produktet vaskes, fylles med en ny væske, eltes litt med en potetknuser og sendes til koking til den er helt myk.
3. Små stykker svinekjøtt med løkterninger stekes i hvilket som helst fett til begge produktene er gyldenbrune. Dressingen saltes og drysses med krydder. Du kan ta et ferdig sett med krydder til kjøtt eller pilaf.
4. Ferdig grøt blandes med svinekjøtt og grønnsaksdressing, legges i en form og sendes til ovnen i 10-12 minutter.

Retten er pyntet stor kvantitet hakkede greener.

Oppskrift på matlaging med lapskaus

Ingredienser: et halvt kilo frokostblanding, en liter filtrert vann, en standard boks med biff eller svinegryte, et stort stykke smør, løk og gulrot, et par laurbærblader, en blanding av paprika, salt.

1. For å fremskynde prosessen med å tilberede en slik rett, blir kornblandingen forbløtet i kaldt vann fra springen i 7-8 timer. Deretter vaskes ertene, overføres til en kjele med saltet vann og lavrushka og kokes til de er mykne.
2. Oppkuttede grønnsaker sauteres i en liten mengde olje. Når de er godt stekt, legges hele innholdet i gryteboksen ut i pannen. På fettet fra det kan du umiddelbart begynne å sautere grønnsaker.

Ferdige erter pepres, blandes med smeltet smør og innholdet i pannen.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr?

Ingredienser: et glass erter tidligere dynket i vann, en stor løk, 3 glass filtrert vann, en skive smør, salt, en blanding av farget paprika.

1. Først i et passende program blir løkterningene gjennomstekt.
2. Tilberedte frokostblandinger legges ut til grønnsaken. Komponentene helles med vann, saltes, pepres og kokes i et stuveprogram i 120 minutter.

Etter en så lang sløvhet får man en veldig mør grøt-potetmos. Det gjenstår bare å fylle den med smør.

Ertegrøt med sopp

Ingredienser: et glass tørre knuste erter, 2 glass vann, løk, 220 g ferske champignoner, fint salt. Hvordan lage ertegrøt med tilsetning av sopp er beskrevet nedenfor.

1. Gryn legges i bløt i kaldt vann i 6-7 timer. Deretter tappes vannet, og ertene vaskes godt.
2. Gryn må kokes til kokt i en salt væske.
3. Løken skrelles, vaskes, kuttes i små terninger og stekes i en blanding av solsikke og smør. Sopp skåret i tynne skiver legges til grønnsakene. Sammen stekes ingrediensene i 8-9 minutter. Du kan sette til side et par spiseskjeer av en blanding av sopp og grønnsaker til å dekorere godbiter.
4. Ferdig grøt legges ut i pannen. Etter å ha blandet komponentene, vanser de sammen over lav varme i ytterligere et par minutter. På dette stadiet tilsettes salt.

Grøten legges ut på en tallerken ved hjelp av en serveringsring og pyntes med venstre sopp og løk på toppen.

Med tillegg av røkt kjøtt

Ingredienser: 1,5 kopper erter, 3 kopper filtrert vann, bløtlagt over natten, 2 kyllinglår(røkt), middels gulrot, 2 store løk, en haug med forskjellige friske urter, fint salt etter smak, en blanding av farget paprika.

1. Først fjernes alt kyllingkjøtt forsiktig fra beina, ½ l filtrert vann helles og sendes til koking.
2. Omtrent 10-12 minutter etter at væsken koker, helles tilberedte erter i kasserollen, og kjøttet overføres til en tallerken. Ved minimumsvarme vil innholdet i beholderen vanke under lukket lokk ca. 90 minutter. Noen ganger må massen blandes grundig.
3. Hvis vannet koker bort tidligere, må du tilsette det etter behov.
4. Hakket på en hvilken som helst praktisk måte, stekes grønnsaker i hvilket som helst fett. Deretter helles stykker røkt kjøtt til dem, og komponentene stekes sammen.
5. Det gjenstår å legge stekingen i klar grøt, salt den og dryss over malt paprika.

Til slutt helles finhakket grønt i godbiten, som bør velges etter egen smak.

1. Knuste erter vaskes gjentatte ganger med vann til de er gjennomsiktige.
2. Kornblandingen helles med mengden vann som er spesifisert i oppskriften og sendes til koking til den er myk.
3. Gulrøtter og løk kuttes i små terninger, legges i en oljet panne og stekes til de er gyldenbrune.
4. Når frokostblandingen absorberer alt vannet, blir den til en homogen puré med en blender.
5. Deretter blandes erter med steking. På dette stadiet blir massen saltet, drysset med eventuelle aromatiske urter og sjenerøst krydret med myknet smør.

Gorochnitsa er deilig servert med ulike grønnsakssalater. Du kan bruke den som tilbehør til kjøtt eller sjømat.

Kaloriinnhold i ertegrøt på vannet

Det er den omtalte versjonen av grøt fra erter (på vannet) som er mest kostholdsmessig. Spesielt hvis du ikke tilsetter smør og steker til godbiten.

Når det gjelder kaloriinnholdet i en slik rett, er det 90 kcal per 100 g produkt. I stedet for å steke kan du blande grøt med ferske grønnsaker for ikke å øke dette tallet i stor grad.

I gamle dager sa de at "shchi og grøt er maten vår", noe som understreket at disse to rettene var de mest populære, tilfredsstillende og relativt billige i pris. En gang i tiden kokte russiske husmødre grøt av nesten alle frokostblandinger, og noen av dem, for eksempel ertegrøt, blir nå oppfattet som eksotiske.

I mellomtiden er denne retten en av de rikeste kildene til vegetabilsk protein og kan bli en ekte livredder under faste, når du må gi opp kjøtt.

Ertegrøt metter godt, hjelper til med å gjenopprette styrke, inneholder ikke bare proteiner, men også andre nyttige vitaminer. Nedenfor er noen få forskjellige oppskrifter matlaging.

Ertegrøt - hvordan lage grøt fra erter

Den enkleste grøtoppskriften er erter kokt i vann. Utmerket kosthold og Fastelavnsrett med mindre olje tilsettes. God frokost for voksne og barn, hvis du tilsetter salt og tvert imot legger et lite stykke smør i grøten.

Ingredienser:

• Tørre erter - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Smør - 1 ts.

Handlingsalgoritme:

1. For at grøten skal koke raskt, må ertene først bløtlegges. Det beste alternativet- bløtlegging om kvelden, da vil det ta minimum tid å koke ertegrøt til frokost.
2. Tøm vann fra gjennomvåte erter, skyll, hell ferskvann.
3. Sett grøten i brann. Etter at vannet koker, fjern skum, salt, reduser brannen.
4. Kok til kokt, tilsett olje på slutten av kokingen.
5. Du kan servere grøt, bestående av individuelle erter, du kan aktivt røre til moset.

Ertegrøt med kjøtt - trinn for trinn fotooppskrift

Ertegrøt- hjertelig, næringsrik og veldig sunn rett, som definitivt bør inkluderes i kostholdet og tilberedes minst flere ganger i måneden. Du kan koke ertegrøt både på vann og på kjøttbuljong, med et bredt utvalg av ingredienser, for eksempel med ulike grønnsaker, sopp, kjøtt eller røkt kjøtt. Oppskriften forteller om koking av ertegrøt med kjøtt og bacon. Det viser seg velsmakende, kokt og mørt, og takket være bacon er det også veldig velduftende.

Tid for forberedelse: 4 timer 0 minutter

Antall: 6 porsjoner

Ingredienser

• Storfekjøtt: 600 g
• Delte erter: 500 g
• Bacon: 150 g
• Gulrøtter: 1 stk.
• Sløyfe: 1 stk.
• Salt, pepper: etter smak
• Vegetabilsk olje: til steking

Matlagingsinstruksjoner

Oppskrift på ertegrøt med lapskaus

Vannkokte erter egner seg til magre eller diett mat. For menn, spesielt de som er engasjert i aktivt fysisk arbeid, bør en slik rett tilberedes med kjøtt eller lapskaus.

Ingredienser:

• Vann - 4 ss.
• Erter - 2 ss.
• Stew kjøtt (svinekjøtt eller biff) - 1 boks.
• Gulrøtter - 2-3 stk. medium størrelse.
• Løk - 1-2 stk. (liten).
• Vegetabilsk olje (for steking av grønnsaker).
• Smør.

Handlingsalgoritme:

1. Bløtlegg ertene først. Skyll, hell riktig mengde vann, kok opp.
2. Etter koking, reduser brannen til et minimum, kok til kokt, legg smør på slutten.
3. Mens grøten koker, koker du gulrøtter og løk i smør. Grønnsaker kan rives (rasp med store hull), kan kuttes - gulrøtter i strimler, løk i terninger.
4. Når grønnsakene er klare, legg lapskausen i pannen, varm opp.
5. Bland med grøt, vurder smaken på retten. Vanligvis har lapskausen nok salt og krydder, så du trenger ikke tilsette dem i den ferdige retten.
6. Det er et alternativ - dryss grøt med urter, samme dill eller persille. Og utseendet vil bli bedre, og smaken!

Deilig ertegrøt med røkt kjøtt

Du finner begrepet "erter" i spesiallitteraturen, med dette navnet vil selv barn som ikke er så glad i erter spise ertegrøt til kl. siste skjeen. Og den sterke halvdelen av menneskeheten vil godta med et smell en rett med erter med røkt kjøtt.

Ingredienser:

• Tørre erter - 250 gr.
• Røkt kjøtt (svineribbe) - 0,7 kg.
• Løk - 1-2 hoder.
• Salt - etter smaken av vertinnen.
• Krydderier - etter smak.
• Sukker - 1 ts
• Raffinert vegetabilsk olje
• Grønne.

Handlingsalgoritme:

1. Det er best å ta knuste erter, det sparer tid, selv om det også anbefales å bløtlegge det i 2 timer. Hvis det ikke var tid til bløtlegging, kan hevelsesprosessen akselereres med brus. 0,5 ts tilsatt vann vil hjelpe til med å svelle ertene til ønsket tilstand på 30 minutter. Grøt tilberedes i en dyp stekepanne med tykke vegger.
2. Å varme vegetabilsk olje, sette ribbe kuttes i små biter. Stek, tilsett hakket løk i halve ringer. Salt, pepper, dryss med sukker. Blande.
3. Legg nå hovne erter i samme beholder, hell vann. Andel - for 1 del erter 3 deler vann. Kok til ferdig. Mot slutten av tilberedningen, rør hele tiden, siden ertegrøt har en tendens til å brenne seg.

Grøt er veldig tilfredsstillende, det er best å lage mat med røkt kjøtt til frokost-lunsj, og til middag komme opp med en lettere rett.

Slik koker du ertegrøt i en langsom komfyr

Ertegrøt kan tilberedes med en saktekoker. Denne flotte assistenten til arbeidende kvinner, tenåringer og kokker som ønsker å gjøre det riktig.

Ingredienser:

• knuste erter - 1 ss.
• Vann 2 ss.
• Smør - 2-3 ss. l.
• Salt - etter smaken av vertinnen.

Handlingsalgoritme:

1. Skyll grynene, du kan ikke bløtlegge. Ha i en multikoker. Hell i vann, tilsett salt og olje. Hvis du vil velling betyr mer vann.
2. Still inn "Slukkingsmodus", koketid - 2-2,5 timer. Retten tilberedes uten deltakelse av "kokken", er godt tilbehør til kjøtt- eller fiskeretter, og passer i seg selv for de som er på diett eller holder en religiøs faste.
3. Mer kompleks og derfor deilig alternativ når gulrøtter og løk (vasket, skrellet, hakket) først stekes i vegetabilsk olje, tilsettes erter og vann.
4. En annen hemmelighet er å legge til smør på slutten av tilberedningen, still inn "Oppvarming" -modus i 10 minutter.

Oppskrift på ertegrøt uten bløtlegging

Noen ganger har vertinnen et problem: Jeg vil ha ertegrøt (ingen annen), men det er ikke tid til bløtlegging. Det er en løsning, du trenger bare å vite noen få hemmeligheter.

Ingredienser:

• Tørkede erter (hele eller knuste) - 500 gr.
• brus - 0,5 ts
• Salt - etter smak.

Handlingsalgoritme:

1. Skyll ertene og hell umiddelbart kokende vann i 15 minutter - dette er den første hemmeligheten.
2. Hell av vannet, legg ertene i en kjele eller kjele med tykke vegger, hell kokende vann over en finger over ertene og tilsett brus - den andre hemmeligheten.
3. Kok i omtrent en halv time, og se til at alt vannet koker bort.
4. Tilsett deretter kokende vann igjen, igjen en finger over ertene - dette er den tredje hemmeligheten.
5. Salt, gjør klar, med tiden vil denne prosessen ta 25-30 minutter.

Sideretten er klar, med stekte grønnsaker kan slik grøt fungere som en uavhengig rett.

En veldig rask oppskrift på grøt fra erter

For veldig hurtigmat ertegrøt, det er bare en hemmelighet - bløtlegg ertene så tidlig som mulig. Ideelt sett hell vann over frokostblandingen om kvelden, kok grøt om morgenen.

Ingredienser:

• Erter - 300 gr.
• Løknepe - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk. (medium).
• Hvitløk - 1-2 fedd.
• Zira, rød pepper og gurkemeie.
• Salt.
• Vegetabilsk olje (raffinert).

Handlingsalgoritme:

1. Bløtlegg erter om kvelden, skyll om morgenen, tilsett vann, kok opp. Tilsett gurkemeie umiddelbart, tilsett pepper og spisskummen etter 10 minutter.
2. Skrell gulrøttene, riv. Skrell løken, hakk. Skrell hvitløken, finhakk.
3. Varm opp en stekepanne, tilsett olje. Sett gulrøttene under omrøring, la det småkoke. Tilsett løk, la det småkoke til løken er kokt. Salt. Sett hvitløken, slå av brannen.
4. Tilsett grønnsaker i kjelen med erter, bland forsiktig. Slå av grøten, la stå i 10 minutter.

På mange måter er det en sjelden gjest på kafeer og restauranter, og derfor vet ikke alle av oss hva slags rett det er, noe som er synd. Ertegrøt i mange land regnes som en av de mest utmerkede siderettene og veldig sunn. diettrett. Spesielt ernæringseksperter bemerker at fordelene med ertegrøt er bemerket ved at den er rik på store mengder protein, vitaminer og forskjellige sporstoffer, men inneholder igjen en liten mengde karbohydrater. Derfor kan en slik rett som ertegrøt godt være egnet for de som prøver å ta vare på midjen og helsen, og også liker å spise velsmakende og tilfredsstillende.

Ganske ofte har grøtelskere et spørsmål: "Hvordan koker du ertegrøt riktig". Svaret på dette spørsmålet er min artikkel. Her er generelt prinsipp hvordan lage ertegrøt, samt 2 oppskrifter fra de beste kokkene.

Generell instruksjon hvordan lage ertegrøt:

Hvis du bestemmer deg for å lage en siderett fra denne typen grøt, er det verdt å huske at det tar ganske lang tid å tilberede ertegrøt. I tillegg må jakten på en felles oppskrift for å lage ertegrøt startes på forhånd. Kjøpt tørkede erter vasket, deretter helles med en liten mengde kaldt vann og la trekke i minst 1-2 timer. Ganske ofte blir erter bløtlagt, selv over natten.

Ved å starte direkte tilberedning av grøt, er det nødvendig å skille en fjerdedel av den totale massen fra de våte ertene, og hell den gjenværende massen av erter med vann i et omtrentlig forhold på 1: 2. Etter det begynner grøten å koke. Ta på langsom brann på komfyren. Etter at vannet i gryten eller pannen koker, tilsett salt og pepper, og øk brannen til middels temperatur. Selve prosessen med å tilberede ertegrøt foregår i løpet av en time, hvoretter de resterende ertene legges til pannen, og hele massen kokes i omtrent 30-40 minutter.

Etter alle trinnene som er utført, kan grøten settes i varm ovn nøyaktig en halvtime. Hvis du koker ertegrøt, som angitt i denne artikkelen, får du den ikke bare velsmakende, men også vakker. Å tilberede ertegrøt anbefales også ikke bare i men også i kylling buljong.

Oppskrifter for å lage ertegrøt.

Det viktigste for å lage ertegrøt er en indikator på graden av dens "kokte". I dette avsnittet vil to oppskrifter bli demonstrert som vil vise hvordan å lage mat ertegrøt er ikke bare velsmakende og sunn.

1) Oppskrift fra kulinarisk kokk.

Hele erter vaskes og fylles med vann omtrent en finger over nivået til ertene i tykkvegget panne. Etter at ertene har stått over natten, blir deres hovne tilstand satt på middels brann og, under konstant omrøring, kokt opp. Etter at ertene på lav brann begynner å koke, må pannen tas av varmen og fortsette å koke ertegrøt ved å bruke metoden dampbad. Etter koking skal ertegrøt avkjøles og serveres med salatblader.

2) Oppskriften er generelt akseptert.

Erter trenger ikke å vaskes, men helles raskt i en kjele og helles med mye vann. Etter 7-10 timer må vannet tømmes fra pannen, og ertene skal kastes i et dørslag og avkjøles, skylles kaldt vann. Etter det må kokte erter legges igjen i saltet kokende vann og pannen settes på en sterk brann. Etter det blir grøten kokt opp, hvoretter brannen reduseres til nesten et minimum. Småkokingen fortsetter i 40 minutter. Dekk kjelen med lokk, og rør gradvis i innholdet hvert 10. minutt.

Det er i prinsippet all informasjonen som vil svare på spørsmålet ditt om hvordan du koker ertegrøt.

Ertegrøt er et lager av vegetabilske proteiner, vitaminer, nyttige stoffer og aminosyrer. Takket være dem forbedres metabolismen, stabiliteten øker Menneskekroppen til ulike sykdommer. Nyttige stoffer fyller opp kroppen med energi, livlighet og øker aktiviteten.
Det er ganske mange oppskrifter på erter, ifølge hvilke det kan tilberedes uten bløtlegging hvis du ikke har ekstra tid. Vanligvis blir erter bløtlagt i vann i minst 10 timer (som i denne oppskriften). I henhold til oppskriften kan du lage mat uten bløtlegging. Hovedhemmeligheten Oppskriften er at ertene skal vaskes med varmt rennende vann, og deretter helles kokende vann i 15 minutter for å få fart på koketiden.

Hva kan være bedre og sunnere enn ertegrøt? Imidlertid er det få som gjør det. Dette er en unik grøt som vil fungere som hovedrett eller tilbehør til kjøtt, fisk. Serveres best til frokost eller lunsj. Ert er hjertelig, næringsrik rett, som vil lindre sult i lang tid, berike kroppen din med styrke og energi. Takket være denne retten øker fysisk aktivitet og arbeidskapasitet. Oppskriften på ertegrøt er ganske enkel, som enhver husmor kan håndtere. Det er bedre å velge knuste erter for å redusere koketiden. Hvis du liker grøt med kjøtt, så her er en oppskrift på ertegrøt med røkt kjøtt.

Ingredienser

kalorier ferdigmåltid vil være 150 kilokalorier per 100 gram produkt.

Matlaging

1. Valget av frokostblandinger. Du trenger kvalitet knuste erter. Sikt den gjennom en sil og skyll under varmt rennende vann. Hell det deretter med et glass kokende vann i 15 minutter.

2. Sett så kjelen på komfyren, hell i ertene og hell kokende vann over. Kok opp. Senk varmen og dekk til med lokk. Kok i 30 minutter.

3. I mellomtiden kan du jobbe med grønnsaker. Gulrøtter må rives, og løk kuttes i halve ringer eller terninger (som i denne oppskriften).

4. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne eller gryte. Stek gulrøtter og løk. Legg til forberedt tomatpuré. Hvis det er surt, kan du tilsette en teskje sukker. Bland godt slik at det ikke brenner seg. Hvis du vil at retten skal tilegne seg aromaen av røkt kjøtt, så bytt gjerne ut den vegetabilske oljen røkt smult. Dette vil piffe opp grøten.

5. Sjekk ertene. Salt, tilsett krydder etter smak og laurbærblad. Kok i en time til på denne brannen under et lukket lokk. Rør av og til.

6. Etter at tiden har gått, tilsett de stekte grønnsakene til den ferdige grøten. Røre. Dekk til og kok i 10 minutter.

7. Deilig ertegrøt med grønnsaker er klar. Før servering, drypp med smeltet smør og pynt med bladpersille.

Følg oppskriften og du vil lykkes matlagingsmesterverk som alle dine familiemedlemmer vil elske.

Nyttige egenskaper til erter

Ertegrøt er ikke bare solid, velsmakende og velduftende, men også veldig sunt for barn og voksne.

• Denne grøten er en kilde til næringsstoffer, aminosyrer, vitaminer og mineraler. Mineralsammensetning erter: sink, kobber, nikkel, jern, kalsium, vanadium og mange andre. Den er rik på makronæringsstoffer: klor, magnesium, fosfor, natrium og svovel. Vitaminer: PP, A, H, B, E.
• Den ferdige retten inneholder mye protein, så det er en uunnværlig del av kostholdet til idrettsutøvere og ledende mennesker. aktivt bilde liv.
• Erter er en del av kostholdet, på grunn av deres lave kaloriinnhold. Grøt kokt med vann ulike tilsetningsstoffer, inneholder 90 kcal per 100 gram.
• Denne grøten inneholder en aminosyre som lysin, som bidrar til å bli kvitt depresjon, tretthet, søvnløshet, herpes og hjerteplager.
• Takket være vitamin A som finnes i grøten, forbedres den generell tilstand kropp, hår, negler og tenner styrkes. Tilegne sunn farge og utsikt.
• Denne retten serverer utmerket verktøy renser kroppen for skadelige stoffer, giftstoffer og slagger. Forbedrer metabolisme og indre mikroflora.
• Du må spise grøt 3 ganger i uken for å føle fordelene, men ikke oftere. Det bidrar også til å styrke immunforsvaret og hjelper til med å overvinne virussykdommer.

Som du kan se regelmessig bruk grøt fra erter, har en positiv effekt ikke bare på den generelle tilstanden til kroppen, men også på hvert indre organ.

Rettens skadelige egenskaper

Det er følgende restriksjoner på bruken av denne grøten.

1. Mulig allergiske reaksjoner, produktintoleranse.
2. Ikke misbruk, ellers kan du oppleve oppblåsthet, gass, problemer med avføringen.
3. Leger anbefaler ikke å legge til kostholdet til personer med syk mage eller tarm.
4. Det er forbudt å bruke med gikt og diabetes.

Tilbered erten i henhold til den foreslåtte oppskriften og overrask husholdningen din med en deilig rett.

Kok ertegrøt fra 50 minutter til 1 time.

Hvordan lage ertegrøt

Koking av ertegrøt
1. Hell 2 kopper tørre erter i et dørslag og skyll godt med vann.
2. Hell ertene i en dyp bolle, hell 3 kopper kaldt vann, la stå i 5 timer.
3. Hell av vann som ikke har blitt absorbert, skyll ertene på nytt.
4. Hell de hovne ertene i en kjele med tykk bunn, hell 3 kopper kaldt vann.
5. Sett pannen på middels varme, kok opp, fjern det resulterende skummet.
6. Reduser varmen og kok grøt i 30 minutter.
7. Hell 1,5 ts salt i grøten, bland, kok i ytterligere 20-30 minutter.
8. Klar (kokt og ikke lenger sprø) mos ertene med en knusk for å lage potetmos.

Oppstyr om ertegrøt

Den ideelle pannen for erter er tykkvegget og med tykk bunn. I en slik panne vil ikke ertene brenne seg og koke jevnt.

Enkel ertegrøt kan serveres med stekt løk eller gulrøtter.

Server ertegrøt, vanning ovenfra oliven olje, krem ​​eller gjengitt smult med knitring.

Ertegrøt spises både varm og kald.

Se alle reglene for koking av erter.

Ertegrøt med kjøtt

Hvordan lage ertegrøt med kjøtt
1. Vask 2 kopper tørre erter, hell 3 kopper kaldt vann, la stå i 5 timer for å svelle.
2. Vask kjøttet og skjær i terninger.
3. Skrell 2 løk og skjær i halve ringer.
4. Ha ertene over i en kjele, tilsett 3 kopper vann og kok i 30 minutter, tilsett deretter 1 ts salt og kok i ytterligere 30 minutter. Knus de kokte ertene med en knusk.
5. Hell 2 ss i pannen solsikkeolje, varm opp i 1 minutt over middels varme, tilsett kjøtt, stek i 5 minutter.
6. Rør kjøttterningene, stek i ytterligere 5 minutter.
7. Tilsett løken i pannen, stek, rør av og til, i 5 minutter.
8. Tilsett en halv teskje malt pepper chili og 1 ts salt, bland, dekk kjelen med lokk, reduser varmen, la det småkoke i 5 minutter.
9. Tilsett kjøtt med løk i pannen med ferdiglaget ertegrøt, bland og varm i 2 minutter.
Du kan ikke blande kjøtt med løk med ertegrøt - bare legg det på toppen.