Ertesuppe med røkt kjøtt er en deilig rett fra russisk mat. Dette er en rik suppe med varm gul eller rød farge med en ubeskrivelig aroma. Røkt ribbe gir denne retten lukten av røyk fra et bål.

Ertesuppe med røkt ribbe - en klassisk oppskrift

Det er mange variasjoner på hvordan du tilbereder ertesuppe med røkt ribbe. Husmødrene tilsetter spesielle ingredienser, hver med sine, og suppen får en ny nyanse av smak.

Ingredienser til den klassiske oppskriften:

• røkt svineribbe 0,5 kg;
• vanlige erter 0,2 kg;
• vann 3 l;
• poteter 4 stk;
• løk vanlig 2 stk;
• gulrot 1 stk;
• olje til steking;
• krydder og salt som vanlig.

Matlaging trinn for trinn:

1. Først av alt må du takle erter. Det er bedre å fylle det med vann om natten. Hvis dette ikke er mulig, så i hvert fall i 4 timer.
2. Legg røkt kjøtt i en kjele, hell i nødvendig mengde vann og la det koke.
3. Etter koking, sett på en sakte brann, fjern skummet fra vannet og legg en hel skrellet løk der.
4. Stek i en time på lav varme, og trekk deretter ut og kast løken. Hun vil gi all smak i løpet av en time.
5. Vi legger infunderte erter i buljongen.
6. Kok buljongen med erter i ca 2 timer, til ertene når tilstanden til potetmos.
7. Etter at vi tar ut ribba og kutter kjøttet. Skill kjøttet fra beina og skjær i terninger.
8. Tilsett hakkede poteter i pannen og kok i ytterligere 20 minutter.
9. Mens vi koker potetene, forbereder vi stekingen. Ha hakket løk og gulrøtter i den varme oljen i en stekepanne (det er bedre å rive). Stek til de er gyldenbrune i ca 3 minutter.
10. Vi legger kjøttet skilt fra beina i den ferdige stekingen, blander og legger alt i suppen.
11. Tilsett krydder i buljongen og kok i ytterligere 7 minutter. Lukk deretter lokket og la det trekke.

Aromaen vil ikke tillate deg å trekke suppen i lang tid. Du kan begynne å spise etter 20 minutter.

Lage deilig suppe

For å tilberede denne retten koker vi ertene separat fra buljongen.

Hva trenger vi?

• tørre erter, helst hakkede 1 kopp;
• røkt ribbe 300 gram;
• poteter 3 stk;
• løk 1 stort hode;
• gulrot 1 stk;
• friske grønnsaker;
• vann 5 l;
• krydder.

Hvordan lage suppepuré med røkt?

1. Vask ertene godt og bløtlegg over natten.
2. Kok hovne erter i vann i 2 timer Ikke ha salt.
3. Separat, begynn å lage mat røkt i en kjele. Når det koker, reduser varmen.
4. Tilsett hakkede poteter i buljongen og kok i 15 minutter.
5. På dette tidspunktet forbereder du stekingen: stek løk, gulrøtter i varm olje til de er gyldenbrune.
6. Vi kombinerer kjøttkraft, erter og steking, salt, tilsett krydder og kok i ca 10 minutter.
7. Vi tar ut røkt kjøtt, skiller fra benet og legger til side.
8. Slå av suppen og kjør med en blender til puré.
9. Ha det røkte kjøttet i suppen separat. Spis med krutonger.

Ertesuppe med røkt ribbe og bacon

Baconet vil få frem smakene til ertesuppen med ribben.

Produkter:

• vann 2 l;
• erter 0,3 kg;
• røkt ribbe 0,6 kg;
• bacon 100 g;
• poteter 4-5 stk;
• gulrøtter, løk og tomater 1 stk;
• krydder koker de du liker best.

Matlaging:

1. Fyll ertene med vann og insister natten.
2. Vi kutter det røkte kjøttet og legger det i vann. Vi begynner å lage mat til kjøttet begynner å ligge bak beina.
3. Sil av buljongen og sett kjøttet til avkjøling.
4. Ha ertene i den filtrerte buljongen og kok i 20 minutter.
5. Tilsett hakkede poteter. Kok i ytterligere 20 min.
6. Steking: hakk løk, gulrøtter og legg i en stekepanne på varm olje. Vi steker 4 minutter. Tilsett bacon. La så småkoke på svak varme i ytterligere 8 minutter. I samme steking tilsett hakket tomat, skrelt.
7. Ha innholdet i kjelen i buljongen og kok i ytterligere 10 minutter.
8. Etter å ha slått av suppen, legg kjøttet fra ribben inn i den, dryss med urter og la det brygge. 15 minutter etter koking kan du servere.

Hvordan lage en slik suppe med tilsetning av pølser?

Pølser vil gi en enda mer røykfylt smak til suppen med ribbe.

Hva trenger vi?

• 3 liter vann;
• røkt ribbe 0,4 kg;
• delte erter 1 ss;
• pølser 0,3 kg;
• poteter 3-4 stykker;
• løk og gulrøtter 1 stk;
• olje til steking;
• tomatpuré 1 ss

Oppskrift.

1. Skyll ribba og kok opp i en kjele.
2. For fett, kok i 40 minutter, og fjern deretter og sett dem til side.
3. Skrell potetene og kutt i strimler (skjæringsalternativet kan endres til din favoritt).
4. Hvis ertene er delte og gule, trenger du ikke å bløtlegge dem. For å være sikker, hell kokende vann i 5 minutter.
5. Etter kast poteter og erter i buljongen. La det koke i 15 minutter.
6. På dette tidspunktet forbereder vi tanking. Stek løk og gulrøtter i varm olje. Tilsett hakket røkt pølse i denne pannen. Vi legger til en tomat. La småkoke under lokk i ytterligere 5 minutter. Dermed vil røkepølsen gi sin smak til hele dressingen. I tillegg vil fett bli stekt ut av det.
7. Skill kjøttet fra ribba og legg i buljongen. Hell dressing for suppe der og kok i ytterligere 5 minutter. Til slutt tilsett alle krydderne. Mange liker å legge til et par fedd hvitløk til slutt, for så å insistere en kort stund.

Alt er klart!

Oppskrift for matlaging i en langsom komfyr

I en langsom komfyr viser det seg at suppen ikke er mindre rik og er ikke dårligere enn den som er tilberedt på komfyren.

Handleliste:

• 300 g erter;
• 300 g røkt svineribbe;
• 2 stk løk;
• 2 stykker gulrøtter;
• 5 stk poteter;
• 2 liter vann;
• 1 ss oljer;
• krydder.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Vi setter multikokeren til "Suppe" -modus. Det vil ta 2 timer å forberede.
2. Før matlaging, hell ertene med kokende vann i 1 time.
3. Skjær grønnsaker i terninger, riv gulrøtter.
4. Hell vegetabilsk olje i bollen og legg grønnsakene der. Still inn modusen "Frying" og la stå i 15 minutter. Rør av og til. Etter å ha lagt ut av multikokeren i en egen plate.
5. Vask ribben og separer.
6. Vi legger erter, ribbe i en langsom komfyr og fyller den med vann. Vi setter på "Suppe" -modus, timeren i 2 timer.
7. I mellomtiden holder vi på med poteter. Vi rydder, vi kutter.
8. Etter 1,5 time åpner du saktekokeren og tilsetter poteter med dressing. Salt og lukk igjen.
9. Etter at tiden på timeren går ut, kan du ikke åpne multikokeren umiddelbart, men la suppen vår brygge litt. Etter at suppen er hellet ut av multikokeren i en praktisk oppbevaringsbeholder. Perfekt terrin, som er laget av keramikk.

La oss ta

• Brød hvit flere skiver;
• Olje til steking;
• Hvitløk.

Hvordan lage mat?

Brød kuttet i terninger eller strimler. Legg brødet vårt i en varm stekepanne med smør og stek på høy varme under konstant omrøring. Før stekingen er ferdig, tilsett hvitløken som er passert gjennom pressen til krutongene. Når den er brunet - få den umiddelbart og du kan servere den med vår fyldige suppe.

Hilsen, kjære lesere! Ertesuppe, populær i vårt land, viser seg å være tilberedt i forskjellige deler av verden. Naturligvis har hvert nasjonalt kjøkken sine egne egenskaper. For eksempel tilsetter italienerne parmesan og tørr rødvin til denne lapskausen. I Mongolia lager de mat med tomatjuice. I Jerevan tilsettes svisker og epler. Og i Tyskland koker de en slik suppe av hermetiske erter.

Denne retten har en lang historie. For eksempel er det kjent at erter ble dyrket allerede på 500-tallet f.Kr. i Hellas og Roma. På den tiden ble det ansett som et produkt av de fattige. Men tiden gikk, og holdningene til erter endret seg. Så på 1500-tallet i Frankrike ble det allerede ansett som maten til konger. Den, sammen med stekt bacon, ble servert til høyfødte damer.

Men tilbake til supper. Jeg tror at du ikke vil nekte for at dette er en veldig smakfull og næringsrik rett. Det er en kilde til protein og vitaminer, så det er rett og slett uerstattelig om vinteren. Ertesuppe metter med energi i lang tid. Denne retten har mange andre helsemessige fordeler. Denne lapskausen er rik på vitamin B og E. Erter inneholder også mye av slike sjeldne og verdifulle mineraler som kalium, magnesium og selen.

Vel, er du belastet med ideen om å skjemme bort familien din med deilig lapskaus? I denne artikkelen har jeg samlet de mest populære oppskriftene for deg med en trinn-for-steg beskrivelse. Velg den du liker best og lag mat med glede!

Noen er på vakt mot denne retten da den er kjent for å forårsake luft i magen. Imidlertid er denne egenskapen til erter ikke en grunn til å nekte å nyte en deilig lapskaus. Langsiktig bløtlegging av erter før tilberedning sparer perfekt fra dette. Vann må skiftes minst tre ganger.

Krydder vil også bidra til å beskytte deg mot negative konsekvenser. Tilsett litt allehånde eller ingefær eller litt karri i suppen, så blir situasjonen bedre. Forresten, kanel, muskat og estragon har samme effekt. Disse krydderne vil gi retten en fantastisk smak og redde deg fra oppblåsthet.

Klassisk oppskrift på ertesuppe med røkt ribbe

Selv den klassiske versjonen kan være noe annerledes. Koker du ertesuppe med svineribbe og poteter får du en kaloririk rett. For vegetarianere og de som følger figuren - dette er ikke det beste alternativet.

Den magre suppen har et lavt kaloriinnhold: kun 45 kcal per 100 g. Dette er imidlertid også en selvforsynt rett. Du kan lage mat både i en langsom komfyr og på komfyren. Jeg gir en trinnvis oppskrift på 3 liter vann.

Matlaging:

Bløtlegg ertene i kaldt vann i 5-6 timer. I løpet av denne tiden bytter vi vannet 3 ganger.

Vær oppmerksom på: under bløtlegging øker ertene i volum. De "vokser" 2-3 ganger.

Etter å ha bløtlagt bønnene, sørg for å skylle godt igjen. Hell deretter i et dørslag for å renne av overflødig væske. Og hell ertene i en bolle.

Hell 3 liter vann i pannen og send ertene i den. Dekk til med lokk og sett på komfyren. I gjennomsnitt kokes godt gjennomvåte erter i omtrent 20 minutter.

Skrell potetene, vask og kutt i terninger. Vi renser løk og gulrøtter og vasker røttene. Skjær løken i små terninger. Gulrøtter kan rives eller kuttes i små terninger.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og send løk til den. Stek til det er gjennomsiktig. Tilsett gulrøtter her og bland alt. Reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i et par minutter til.

Skjær den røkte svineribbe i porsjoner. Der det er bein, vil bitene være større. Deretter legger du ribben i en panne, på en grønnsaksmasse. Og stek alt på et lite bål.

Når vannet der ertene kokes koker, fjerner du skummet som har dukket opp ovenfra.

Hvis skummet ikke fjernes, vil buljongen vise seg å være uklar.

Etter at potetene er kokt, sender vi grønnsakssteking med røkt kjøtt til buljongen. Og fortsett å koke i ytterligere 5-7 minutter. I løpet av denne tiden vil potetene begynne å koke og gulrøttene vil nå beredskap.

Fjern deretter pannen fra komfyren. La stå i en halvtime og hell suppen i serveringsboller. Vi vasker dillgrønnsakene og finhakker. Legg krutonger på hver tallerken og dryss over urter. Lunsjen er klar!

Rask ertesuppe med pølse

Vil du bruke lite tid på å lage en deilig og næringsrik lunsj? Kok så ertesuppe med røkt pølse. Med mindre ertene må bløtlegges på forhånd (det er bedre å gjøre dette om natten).

Matlaging:

Erter skal vaskes grundig flere ganger, og hell deretter kaldt vann i flere timer. Så vasker vi den igjen og sender den til pannen der du planlegger å koke suppen. Hell 3,5 liter kaldt vann.

Vi setter pannen på bålet og koker til væsken koker. I mellomtiden skrell potetene, vask dem og kutt i terninger. Vi kutter pølsen i terninger. Finhakk den skrellede løken. Vi renser gulrøttene, vasker og gni på et grovt rivjern.

Når buljongen koker, fjern skummet fra overflaten. Og fortsett å koke i ca 30-40 minutter til den er kokt.

Hell solsikkeolje i en stekepanne og varm den opp. Tilsett løk og gulrøtter. Rørstek i 5-7 minutter til grønnsakene er myke.

Når ertene er kokte og myke, sender du potetene til pannen. Fortsett deretter å koke til potetene er klare. På slutten av tilberedningen legger du til de stekte grønnsakene og pølsen.

Tilsett salt, pepper og laurbærblad. Fortsett å koke i ca 10 minutter på svak varme. Før du fjerner pannen fra komfyren, hell i hakkede greener. Ertesuppe med røkt pølse er klar. Ikke noe komplisert. Rask og deilig, ikke sant?

Oppskrift med røkt kylling i en slow cooker

Du kan lage en slik suppe med knuste eller hele erter, bønner eller linser. I tillegg kan du lage denne lapskausen ikke bare med kylling, men også med dens individuelle deler. Ta for eksempel et røkt ben eller vinger. Generelt viser kyllingbuljongretten seg å være veldig velsmakende.

Hvis du ikke har en saktekoker, ikke frarøv deg selv gleden av å spise deilig ertesuppe. Tilbered chowderen i en kjele på komfyren. Listen over ingrediensene nedenfor er for en 3 liters kjele.

Matlaging:

Skrell løken, vask og skjær den i tynne halve ringer. Vi renser gulrøttene og gni den på et grovt rivjern. Hell olje i multikokerskålen, tilsett løk og gulrøtter her. Vi legger bollen i saktekokeren og steker grønnsakene.

Skyll de bløtlagte ertene grundig med kaldt vann. Skrell potetene, vask dem og kutt i terninger. Vi skjærer også den røkte kyllingen i små biter.

Tilsett kjøtt, erter og poteter til de stekte grønnsakene. Salt alt og tilsett pepperkorn. Fyll alle ingrediensene med vann. Og vi setter "Slukke"-modus på enheten i 2 timer.

Etter tilberedning, la retten trekke i en halv time. Hell så suppen med erter og røkt kylling i boller, strø over hakkede urter og server.

Video om hvordan du lager suppepuré med røkt kjøtt

Ønsker du å unne familien din et deilig, mettende og velduftende måltid? Lag ertesuppepuré med røkt kjøtt. Denne retten er enkel å tilberede. Tror du ikke? Sjekk ut denne videooppskriften.

Denne suppen kan forresten tilberedes med kikerter og biff. Og du kan også smaksette den med sopp. Du får noe fenomenalt. Det viktigste er å stoppe i tide og ikke spise alt til siste dråpe i en sitting.

Hemmelighetene med å lage deilig ertesuppe

Hovedhemmeligheten ved å tilberede en slik rett er å velge de riktige ingrediensene. Tradisjonelt brukes tørkede erter til denne suppen. Det er lett å velge det. Fokuser på det faktum at gode tørkede erter er preget av følgende tegn:

• det må være tørt (selv den minste tilstedeværelsen av fuktighet er full av det faktum at produktet snart vil bli ubrukelig);
• se at ertene har samme form, størrelse (4-5 mm i diameter) og farge;
• mørke erter er tillatt, men de bør ikke være mer enn 1% av det totale volumet.

Imidlertid er det tilfeller når det er bedre å nekte et kjøp. Det faktum at produktet er av dårlig kvalitet kan bedømmes av følgende tegn:

• for store erter - et tegn på at dette er en fôrvariant;
• nekte å kjøpe belgfrukter skadet av skadedyr eller har mørke flekker på overflaten;
• andre tegn på forringelse (mugg, støv osv.) er ikke tillatt.

Når det gjelder kjøtt, er utvalget stort: ​​svine- eller okseribbe, bryst, kylling, etc. I tillegg er det noen finesser ved å tilberede denne retten:

1. Før matlaging, sørg for å bløtlegge ertene og la stå i 4-5 timer, og gjerne over natten. I løpet av denne tiden, bytt vannet 3-4 ganger. Så du blir kvitt luft i magen og den bitre smaken av produktet.

Når du bløter i lang tid (si over natten), ikke la ertene være varme, ellers vil de rett og slett kastes av.

1. Vil du at ertene skal koke? Tilsett ½ teskje brus i vannet. Finhakkede poteter vil også bidra til å øke tettheten i suppen.
2. For å forsterke smaken, tilsett en hel løk, skrellet fra skallet, til lapskausen når den er stekt. Når retten er tilberedt, fjerner du bare løken fra buljongen.
3. Ikke skynd deg å servere retten umiddelbart etter tilberedning. La stå i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden vil suppen tykne og smaken avsløres maksimalt.

Jeg anbefaler deg å servere ertesuppe med krutonger. Det blir enda bedre hvis de er smaksatt med hvitløk og vegetabilsk olje.

Jeg håper at oppskriftene som tilbys i denne artikkelen vil hjelpe deg med å tilberede en original middag uten store problemer. Men som du vet er deilig mat et utmerket antidepressivum. Lag mat med glede, glede dine kjære med deilig mat og munter opp. Og for ikke å miste oppskrifter, klikk på knappene til sosiale nettverk.

En annen oppskrift for nybegynnere husmødre. Denne gangen vil vi lære å lage ertesuppe med røkt kjøtt, en trinnvis oppskrift med et bilde vil illustrere i detalj matlagingsprosessen, der det er enkle, men veldig betydelige nyanser. Etter å ha fulgt alle anbefalingene, vil du få en fantastisk klassisk ertesuppe med røkt kjøtt. Og her er det første prinsippet for deg - ta bare hakkede gule erter til suppe. Selvfølgelig, hvis du ønsker det, kan du også koke den uten skall, men vår oppgave er ikke å stå over komfyren i fem timer, men å lage deilig ertesuppe raskt og uten problemer. Det andre punktet som jeg vil fremheve spesielt er bruken av sterk buljong på svineribbe til ertesuppe. Selvsagt består hovedsmaksbuketten av en kombinasjon av erter og røkt kjøtt, men det er buljongen som gjør suppen fyldig og mettende.

Ingredienser:

• Svineribbe - 500 gr.
• Bacon (eller brisket i / til) - 300 gr.
• Delte gule erter - 1 stabel.
• Poteter - 4 stk. (600-700 gr.)
• Gulrøtter - 2 stk. (150 gr.)
• Løk - 1 stk. (liten, eller 1,/2 stor)
• Salt - 1 ss.
• Malt svart pepper etter smak
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vann - 3 liter

Trinn-for-steg oppskrift på ertesuppe med røkt kjøtt:

Hell erter på forhånd med vann (1 til 2) og la det svelle. Jeg bløtla over natten, men det vil være nok til å bløtlegge i 4 timer. Det er bedre å bruke gule delte erter, de vil koke raskere.

Jeg vasker svineribbe, legger dem i en kjele, heller kaldt vann (3 liter) og setter til koking i 1 time. Når det kommer skum, fjerner jeg det med en hullsleiv eller skje.

Jeg tapper vannet fra de bløtlagte ertene og skyller det godt under rennende vann.

Jeg tar ut den kokte ribba fra pannen, lar den avkjøles litt. Jeg skiller kjøttet fra beinene. Jeg kaster beinene.

Jeg filtrerer buljongen gjennom osteduk (du kan ikke gjøre dette hvis buljongen etter din mening er gjennomsiktig). I en gryte med buljong legger jeg erter, kjøtt skilt fra beina. Jeg setter pannen til å koke i ytterligere 30-40 minutter.

Finhakk løken, gni gulrøttene på et grovt rivjern.

Jeg skjærer brystet (eller baconet) i små biter.

I en tørr stekepanne steker du brystet i 3-4 minutter.

Jeg tilsetter løk og gulrøtter. Jeg steker i ytterligere 2-3 minutter (til grønnsakene er halvkokte).

Jeg skjærer poteter i små terninger (eller strimler). 30 minutter etter at vi har kokt ertene, fanger jeg den forsiktig med en skje og prøver den. Den skal nesten være klar. Hvis ikke, må du lage mat mer. Alt avhenger av kvaliteten på ertene!

Når ertene nesten er klare legger jeg oppkuttede poteter i pannen. Jeg koker i 5-10 minutter.

Så tilsetter jeg den stekte brisket med grønnsaker i suppen. Salt, pepper etter smak, tilsett laurbærblad. Kok til potetene er ferdigstekt.

Fjern fra varmen, lukk lokket og la stå i ytterligere 10-15 minutter. Så tar jeg ut laurbærbladet og serverer det til bordet. Ved servering vil det være veldig godt å strø med friske urter. Du kan også koke hvitløkskrutonger til suppe i ovnen. Mennene dine vil definitivt sette pris på det! Nyt måltidet!

Hei lesere og gjester på bloggen. Jeg vet ikke med deg, men i vår familie er det vanlig å alltid servere en flytende rett til lunsj. Og selvfølgelig er supper første rett. Vi elsker både borsjtsj, sylteagurk og soppsuppe og andre. Men et spesielt sted er okkupert av krydret ertesuppe med røkt kjøtt. Det handler om ham som vil bli diskutert i denne artikkelen.

Jeg og mine husstandsmedlemmer liker kokte erter, og forskjellige typer røkt kjøtt gir en spesiell pikant smak. I tillegg serverer jeg definitivt denne retten med friske hakkede urter, det blir utrolig velsmakende.

Jeg tror det er bedre å bruke hakkede erter. Hvis du tar hele, så i ferd med å lage mat, knus den med en morter. Sørg for å bløtlegge bønnene før tilberedning. Og salt suppen helt til slutt, ellers blir det vanskelig å koke smuldrete erter.

Klassisk oppskrift på ertesuppe med røkt kjøtt

Faktisk tror jeg at en ekte ertesuppe bør tilberedes ikke bare med røkt kjøtt alene, men også med tilsetning av vanlig kjøtt på beina. Derfor er den første favoritten tilberedningsmetoden med svineribbe.

Som røkt kjøtt kan du bruke bryst, ben, ribbe, pølse, pølser eller bacon. Velg hva du liker eller hva som er for hånden for øyeblikket.

Ingredienser:

• Vann - 1,5 l;
• svineribbe - 3 stk.;
• Erter - 150 gr.;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Sløyfe - 1 stk;
• Røkt bryst eller bacon - 150 gr.;
• Poteter - 3-5 stk;
• svart pepper - 6-8 erter;
• Salt, urter - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Først av alt må du skylle og bløtlegge ertene i varmt vann i 2-3 timer.

2. Skyll også kjøttet og skjær langs ribba. Hell i vann og kok opp.

Hvis du ikke har svineribbe, så kan du ta fruktkjøttet og koke enten i et helt stykke eller kuttet i mellomstore terninger.

3. Skrell og skyll løk og gulrøtter. Når vannet koker fjerner du skummet og legger grønnsakene i buljongen. Kok opp igjen, tilsett pepper og salt. La småkoke i 50 minutter til kjøttet er ferdigstekt.

4. Så tar vi ut kjøttet og grønnsakene, kaster løken.

5. Hell av vannet fra ertene og tilsett det i buljongen, kok opp og kok på middels varme i ca 20 minutter.

6. På dette tidspunktet må du skylle og skrelle potetene, kutte dem i terninger og legge til ertene.

7. Vi skjærer også baconet eller brystet i terninger eller i strimler.

8. Vi demonterer svineribbe til fibre, fjerner bein og legger kjøttet til buljongen til ertene og potetene.

9. Gulrot kuttet i små staver. Dypp i suppe sammen med bacon. Salt og pepper etter smak.

10. Stek retten i ytterligere 10-15 minutter til den er gjennomstekt. På slutten kan du legge til et laurbærblad.

11. Ved servering strø vår første rett med finhakket dill eller persille. Nyt måltidet!!

Tilberedning av ertesuppe i en langsom komfyr

Og dette er måten jeg tilbereder denne retten nesten alltid på. Tross alt er en multicooker en god hjelper i denne saken. Retten er alltid rik og veldig mør.

Hvis du har lite tid, kan du umiddelbart legge ned alle produktene og sette modusen til belgfrukter. Suppe er like godt!!

Ingredienser:

• Røkt svineribbe - 200-300 gr.;
• Vann - 2 l;
• Potet - 1 stk;
• Pærer - 2 stk.;
• Gulrot - 1 stk;
• Erter - 250 gr.;
• Grønnsaker - etter smak;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Hell erter i en dyp bolle og fjern rusk. Skyll under rennende vann.

2. Hell vann i multikokerskålen, salt og legg ertene, still inn suppemodus og kok i 1 time.

3. På dette tidspunktet skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i halve ringer, og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

4. Vi vasker også potetene, skreller og skjærer i strimler, og skjærer ribba i skiver.

5. Når ertene er kokt, tilsett poteter, løk og gulrøtter, røkt ribbe. Slå på suppemodus igjen og stek i ytterligere 30 minutter.

6. Skyll grønnsakene og finhakk.

7. Slå av saktekokeren og tilsett hakket dill. Hell retten på tallerkener og spis til helsen.

Oppskrift på røkt pølsesuppe trinn for trinn

Vel, dette er et daglig alternativ, siden det alltid er pølse i nesten hvilken som helst familie. Derfor tenker vi ikke lenge på hva vi skal lage til lunsj i dag, men gjør heller alt i henhold til instruksjonene og hjelper oss selv !!

Ingredienser:

• Storfekjøtt (kjøtt med bein) - 500 gr.;
• Delte erter - 1 ss.;
• Poteter - 4-5 stk;
• Gulrot - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Vegetabilsk olje - 2 ss;
• Røkt pølse - 150-180 gr.;
• Salt - etter smak;
• svart pepper - etter smak;
• laurbærblad - etter smak;
• Malt koriander - etter smak;
• Grønt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skyll kjøttet, ha det i en kjele, fyll det med vann og kok til biffen er klar. Skille deretter fra beinene og gå tilbake til buljongen.

2. Bløtlegg ertene først. Dypp den så i vann med kjøttstykker og stek i ytterligere 30 minutter.

4. Stek løk og gulrøtter i en panne i vegetabilsk olje, og tilsett røkt pølse kuttet i terninger på slutten.

5. Tilsett pølse, krydder og laurbærblad i buljongen vår. Vi koker i 10 minutter.

6. Hell i boller og nyt den gode smaken og lukten!!

Hvordan lage ertesuppe med røkt ribbe

Jeg tror du allerede har sett at det er veldig enkelt å lage denne suppen. Og resultatet er fantastisk. Jeg kjenner ingen som nekter varm mat, og hvis du legger til brødkrutonger ... munnen min renner allerede, tross alt, hvor deilig det er !!

Ingredienser:

• Tørre erter - 1 ss.;
• Eventuelt røkt kjøtt (ribbe, knoke) - 500 gr.;
• Poteter - 4-5 stk;
• Løk - 1 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Salt, pepper - etter smak;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Grønt - å servere.

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg erter i vann, best om kvelden. Hell den røkte ribba med vann og la det koke over middels varme i 40 minutter.

2. Etter at steketiden har gått, fjern og avkjøl ribba, og skille kjøttet fra beina. Tilsett hovne erter og røkt kjøtt i terninger i buljongen.

3. Kok maten vår i ytterligere 30 minutter, og stek samtidig revne gulrøtter og løk i vegetabilsk olje. Løk kuttet i terninger.

4. Poteter må kuttes i små terninger. Tilsett suppen sammen med grønnsaksblandingen når ertene er kokt.

5. På slutten av kokingen tilsetter du salt og et par fedd finhakket hvitløk med hakkede urter. Alt er klart!!

Deilige, næringsrike retter er hentet fra belgfrukter i rike buljonger med røkt kjøtt. Tilgjengeligheten til hovedkomponentene lar deg lage de første rettene så ofte som husholdningen krever. Det er mange alternativer for forberedelsene deres, og ta av tid til å mate sine kjære med det de elsker.

Hvordan lage ertesuppe med røkt kjøtt

Hver husmor vet hvordan man lager en klassisk suppe med erter og røkt kjøtt, fordi det er umulig å forestille seg russisk mat uten denne varme førsteretten. Den kan tilberedes av tørkede gule og grønne, hermetiske og frosne erter. Supper kan være magre og fyldige, med kjøttstykker, bare i buljong, med appetittvekkende steker og friske grønnsaker. Tilsetning av kjøtt eller bacon til oppskriften for å lage røkt ertesuppe gir den en ny smak og aroma.

Hvor mye å koke erter

Svaret på spørsmålet om hvor lenge du skal koke erter i suppe avhenger av hvor modne og tørkede de er, hele eller halve, bløtlagt i 3 timer eller over natten. For suppepuré er knust egnet, den tilberedes fra en halv time til en time. Hvis du liker hele erter, må du bløtlegge produktet i 6-8 timer, kok i minst en og en halv time. Tørre bønner kokes i 3-4 timer. De sier at erter vil koke raskere hvis du legger brus eller kaldt vann til kokende suppe når du bløtlegger den.

Røkt kjøtt

Utvalget av produkter for denne første varme retten er flott. Du kan bruke pølse, pølser, svinekjøtt, okseribbe, knoke, bacon, brisket, salami. Ertesuppe med røkt kjøtt vil vise seg å være rik, med en lukt av røyk vil den ha en rik smak og aroma. Ikke erstatt kjøttdelikatesser med surrogater, som er laget ved hjelp av den såkalte flytende røyken. De kan ødelegge alt.

Ertesuppe med røkt kjøtt - oppskrift med bilde

Hva kan overraske og forbløffe oppskriften på å lage ertesuppe med røkt kjøtt? Han lager ofte mat hjemme, men kjeder seg aldri. Ertesuppe med røkt kjøtt elsker krydder, men det er viktig å ikke overdrive det, fordi de kan tette til smaken som røykfylte delikatesser, som kyllingvinger, gir favorittmaten din. Når du lager mat, husk at de koker raskt.

Ingredienser:

• knuste erter - 1 kopp;
• vann - 3 l;
• poteter - 3-4 stykker;
• vinger - 3-4 stykker;
• gulrøtter, løk - 1 stk.;
• solsikkeolje - 30 g;
• dill, persille, salt.

Matlagingsmetode:

1. Sorter ertene, skyll, la stå i vann i 3-4 timer.
2. Skyll, kok opp.
3. Tilsett poteter.
4. Noen minutter før slutten av matlagingen, legg vingene.
5. Strimlet løk og gulrøtter stek, legg ut, kok opp.
6. Tilsett hakkede greener.
7. Server med skiver hvitt brød ristet i smør.

Med røkt ribbe

For å implementere oppskriften på ertesuppe med røkt ribbe, må du bløtlegge belgfrukten i vann og kjøpe kvalitetskjøtt. Det er vanskelig å bestride effekten av røkt ribbe, alle andre alternativer er mindre velsmakende og rike. Personer med sykdommer i mage-tarmkanalen bør tenke på fordelene og skadene med slik mat - om røkt kjøtt vil skade dem. Å vite hvordan man lager sunn mat er hovedbetingelsen for et sunt kosthold.

Ingredienser:

• svineribbe - 350 g;
• knuste erter - 2 ss. l.;
• vann - 2 l;
• poteter - 3 stk;
• solsikkeolje;
• pære - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Kok opp buljongen fra ribba.
2. Tilsett de bløtlagte bønnene, kok under omrøring, for ikke å feste seg til bunnen, i 40-50 minutter.
3. Senk potetene i terninger når ertene er halvkokte.
4. Legg kjøttstykkene skåret fra ribba i pannen.
5. Lag en stek, krydre den nesten ferdige suppen.
6. Salt, pepper, krydder til slutt.

I en langsom komfyr

Smaken av denne maten er gitt av godt kokte erter. Men det er ikke alltid mulig å bringe det til en slik tilstand - alle andre ingredienser kan bli til puré, buljongen blir overskyet, retten vil vise seg å være uestetisk. En langsom komfyr vil bidra til å forhindre dette, noe som gjør at maten forsvinner og får en rik smak. Ertesuppe i en langsom komfyr oppnås alltid - dette er fordelen. Ertesuppe med røkt kjøtt kommer ut gjennomsiktig, grønnsaker er godt tilberedt; og brisket og pølser vil berike suppen med en veldig behagelig smak! Vi studerer oppskriften, se på bildet.

Ingredienser:

• vann - 2 l;
• grillpølser - 300 g;
• poteter - 3 store;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 2 stk.;
• erter (halvdeler) - 120 g;
• kokende vann - 300 ml;
• salt - 1 dessert l.;
• tørt krydder - 1 ts;
• Laurbærblad.

Matlagingsmetode:

1. Tørre erter hell kokende vann, la det svelle.
2. Skjær løken i mindre biter, gulrøtter i skiver.
3. Skjær bryst og pølser.
4. Ha ertene i en sil slik at alt vannet er borte.
5. Ha alle ingrediensene, inkludert salt, krydder, laurbærblad, i en multikokerskål. Tilsett vann og rør.
6. Plasser bollen i kroppen til multikokeren, lukk lokket, start programmet: suppemeny - koketid - 1 time 30 minutter.
7. På slutten av matlagingen, slå av automatisk oppvarming, åpne lokket, bland, dryss med duftende urter.

Med kylling

Det vil ikke ta mer enn en time å tilberede en appetittvekkende, tilfredsstillende, sunn førsterett. Røkt kylling ertesuppe er tilberedt uten mye problemer, fordi du kan kjøpe ikke hele erter, som tar tid å myke, men knust eller hakket. Hvis tiden for matlaging er begrenset, er dette alternativet best egnet. Denne retten krever ikke sjeldne ingredienser, men den viser seg alltid deilig. Den er smaksatt med røkt kjøtt og finhakket hvitløk.

Ingredienser:

• vann - 2 l;
• erter - 1 kopp
• røkt kylling - 400 g;
• poteter - 6 stk;
• løk, gulrøtter - 1 stk.;
• salt, krydder, pepper - etter smak
• hvitløk - 2 tenner;
• persille.

Matlagingsmetode

1. Skjær opp kyllingen, kok opp beinene. Sett kjøttet til side.
2. Etter 10-15 minutter kaster du knuste erter i den kokende buljongen (du kan ikke bløtlegge den på forhånd, men skyll den grundig).
3. Skrell, hakk løken, riv gulrøttene, surr alt.
4. Fjern beinene fra buljongen; når ertene er halvkokte, tilsett potetene kuttet i små terninger.
5. 15 minutter før slutten av kokingen, sett stekingen.
6. Til slutt legger du kyllingbitene.
7. Salt, pepper, krydder, urter, hvitløk - etter smak.
8. La det trekke i 10-15 minutter.

Suppepuré

Hvordan lage kremet ertesuppe med røkt kjøtt, bør enhver husmor vite. De fleste barn blir vant til det selv i barnehagen, derfor liker de som voksne å unne seg en tykk, rik rett, spesielt om vinteren, ved familiebordet etter jobb eller en lang tur. Så vi kjøper produkter, setter opp en blender, studerer oppskriften med trinnvise bilder og lager ertekremsuppe med røkt kjøtt.

Ingredienser:

• røkte kjøttprodukter - 200-300 g;
• tørre erter - 400 g;
• pære - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• selleri - 2-3 stilker;
• salt;
• greener;
• rømme.

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg vaskede erter over natten eller minst 2 timer.
2. Kok den røkte ribba i 30 minutter, tilsett litt salt i vannet, og fjern dem fra pannen.
3. Send erter til buljongen, kok i 40 minutter.
4. Stek løk og gulrøtter i olje, ha i suppe.
5. Send deretter hakket selleri til pannen, kok i 15 minutter.
6. Kvern ingrediensene med en blender til de er jevne. Hvis den blir for tykk, spe med kokende vann og sett den på komfyren igjen.
7. Legg stykker røkt kjøtt i suppen, etter et par minutter - greener.

Med kjøtt

Rik velsmakende ertesuppe med kjøtt - storfekjøtt, svinekjøtt, kylling, kalkun eller lam - kokes lenge, men på dette tidspunktet går prosessen med å myke ertene inn. Tar du delte erter til den første retten, koker den raskere. Gule prikker vil gi en vakker farge - dette kan tydelig sees på bildet. For en solid suppe er ertesuppe med røkt kjøtt best brukt med ribbe eller beinmasse. Den bør spises med kjeks eller krutonger stekt i smør med hvitløk.

Ingredienser:

• gule delte erter - 1,5-2 kopper;
• kjøtt - 300-500 (erstatt en del av kjøttet med røkt kjøtt);
• vann - 2 liter;
• poteter - 5-6 stk;
• gulrøtter - 1-2 stk;
• pære - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• svart pepper; lavrushka, urter og persillerot;
• rømme.

Matlagingsmetode:

1. Skyll ertene gjennomvåt på forhånd, legg til matlaging med kjøtt i 2-2,5 timer
2. Etter koking, fjern skummet og dypp selleri, persillerot, pepperkorn i buljongen.
3. Salt før slutten av tilberedningen.
4. Fjern røttene og kjøttet fra pannen. Dypp potetskiver i den.
5. Fres løk og gulrøtter i olje.
6. Skjær kjøttet, send det til suppen sammen med steking og laurbær.
7. La det trekke i 5-10 minutter under lokk, dryss med urter.
8. I boller, topp med rømme.

med biff

Biff, som regel, er kokt i lang tid, men fettet gir fantastisk. Buljongen som skinner med gylne gnister er et utmerket grunnlag for enhver førsterett. Så det er verdt å ta seg tid til å glede familien din. Kokt ertesuppe med biff og røkt kjøtt er spesielt godt når du vil spise noe varmt og mettende. Hvordan tilberede det? Mesteparten av tiden koker suppen seg selv, du trenger bare å røre, tilberede en deilig stek og finhakket grønt.

Ingredienser:

• biff brisket - 600 g;
• gulrot - 2 stk;
• lend - 150 g;
• løk - 2 stk.;
• poteter - 2 stk;
• salt og pepper - etter smak;
• erter - 300 g;
• Laurbærblad.

Matlagingsmetode:

1. Skyll ertene, bløtlegg over natten i kaldt vann.
2. Kok kjøttkraft ved å tilsette løk, gulrot, laurbærblad, sort pepper og allehånde i pannen.
3. Avkjøl den kokte brystet, kutt,
4. Legg ertene i den silte buljongen, kok til de er myke, og legg deretter potetterningene i den.
5. Skjær den røkte lenden i mindre biter, send til steking med løk og gulrøtter.
6. Når potetene er klare, tilsett yngelen i suppen. Salt på slutten av tilberedningen.
7. La suppen trekke.

med svinekjøtt

Ertesuppe av svin - fersk og røkt - fyller huset med en tykk aroma. Den første retten tilberedt med belgfrukter er veldig tilfredsstillende og har en varmende effekt. Denne suppen er virkelig familievennlig, og den er også veldig sunn. Erter inneholder en stor mengde pyridoksin, som fremmer nedbrytningen av aminosyrer i kroppen.

Ingredienser:

• ferskt og røkt svinekjøtt - 500 g;
• tørkede erter - 400 g;
• gulrøtter - 150 g;
• poteter - 200 g;
• løk - 150 g;
• paprika, laurbærblad, sort pepper, salt;
• vegetabilsk olje til steking.

Matlagingsmetode:

1. Skjær fersk og røkt svinekjøtt i biter og kok opp kjøttkraft fra det.
2. Kok ertene bløtlagt på forhånd i buljongen i 40 minutter.
3. Gulrøtter i sirkler, fres løk i terninger i olje til de er gyldenbrune.
4. Kutt poteter, dypp i kokende buljong.
5. Noen minutter før beredskapen, send stekingen til suppen, salt, smak til med krydder.

I kyllingbuljong

En utmerket røkt ertesuppe kan lages av kylling. Kyllinglår vil lage en utmerket rik buljong, og en liten duftende pølse eller bryst vil gi den smak, lukt, farge, metning. Erter må bløtlegges på forhånd slik at de raskt koker og gir ertesuppen med røkt kjøtt den nødvendige tettheten.

Ingredienser:

• erter - 2 kopper;
• kyllinglår - 2-3 stykker;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• poteter - 5 stk;
• røkt kjøtt - 300 g;
• laurbær - 3 ark;
• salt, sort pepper, urter - etter smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

Matlagingsmetode:

1. Kok opp kyllingbuljongen, fjern kjøttet fra den.
2. Kutt potetene, la det stå en stund i vannet.
3. Stek løk og gulrøtter i olje.
4. Kok de bløtlagte ertene i buljongen i minst en halvtime.
5. Tilsett poteter. Når den er nesten ferdigstekt, senk stekingen ned i suppen.
6. Kyllingbiter, hakket røkt kjøtt lagt i suppen.
7. Aromatiser ertesuppe på kyllingbuljong med røkt kjøtt, laurbær, pepper, urter, la det koke.
8. La stå i 10 minutter.

Med røkt skaft

Røkt skank har et høyt kaloriinnhold. Det er ikke tilrådelig å lage mat på et slikt grunnlag hver dag, spesielt hvis du følger en diett. Men du bør ikke hele tiden frata deg mat som ertesuppe med en knoke - den inneholder mye jern, kalsium, fosfor, jod, magnesium, fluor og vitaminer. Dette er et solid måltid, så spisere kan nekte den andre retten. Så vi forbereder ertesuppe med røkt skank og krydder.

Ingredienser:

• røkt-kokt skaft - 1 stk.;
• delte erter - 500 g;
• laurbærblad - 2-3 stykker;
• vann - 5 l;
• gulrot - 3 stk.;
• løk - 2 stk.;
• salt og krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kok ertene i en kjele til de er møre.
2. Kok røkt knoke med erter i ca. 3 timer, til den er gjennomstekt.
3. Fjern det kokte kjøttet fra vannet, avkjøl med kaldt vann.
4. Hakk gulroten i tynne strimler, hakk løken. Du kan sautere dem, men det blir ikke verre om grønnsakene dyppes i buljongen rå.
5. Fjern bein og skinn, kutt kjøttet i stykker, send til suppen, kok til det er mørt.
6. Salt, tilsett krydder.

Med røkt bacon:

• røkt bacon - 200 g;
• delte erter - 1 kopp;
• vann - 1,5 liter,
• gulrøtter - 1 stk;
• pære - 1 stk;
• selleri - 4 stilker;
• poteter - 2 stk;
• hvitløk - 3 tenner;
• lavrushka - 2 ark;
• salt, timian.

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg ertene i kokende vann i 60 minutter.
2. Bacon kuttet i strimler, stek lett i en panne.
3. Finhakk løken sammen med gulroten; selleri - litt større, stek i smeltet fett.
4. Smak til med laurbærblad, timian.
5. Hell 1,5 liter vann, tilsett hakkede poteter etter en time, og deretter dressing fra pannen.
6. Salt ertesuppen med rårøkt bacon helt på slutten av tilberedningen.

Video