— perfekt løsning lagre høstens grønnsaker, duftende, rik på vitaminer og sparer mye tid og penger om vinteren. Nesten all borscht er allerede i glasset, det gjenstår å koke kjøttet, koke potetene og tilsett borschtdressingen med kål i pannen.

Mange anser denne blanken for å være meningsløs, siden alle grønnsakene til borscht er hele året i butikker. Jeg tror på en annen måte, for det første vil grønnsaker øke i pris med en faktor på tre og vil ikke lenger være av den beste kvaliteten,

og for det andre liker jeg ikke kulden, og jeg er motvillig til å løpe til butikken for gulrøtter eller kål i snøen eller dårlig vær. Det er lettere for meg å jobbe hardt om høsten og lukke noen krukker med borsjtsjdressing.

Og om vinteren, få dem ut av søppelbøttene, åpne dem med stor glede som ikke var for lat i høst og lage mat deilig borsjtsj. I tillegg til borsch, åpning av en krukke, vil du motta full salat, matbit eller full grønnsaksgarnityr til kjøtt eller fjærfe.

Siden har allerede en oppskrift på dressinger og borsjtsj. men ingen kål. Jeg tok utgangspunkt i den første oppskriften, og endret den litt. Jeg bestemte meg for å legge til tomatpuré og litt mer eddik.

Ja, hvis tomatene dine ikke er veldig saftige, så er det bedre å ta litt mer av dem for å få mer juice.

• tomater - 1-1,2 kg


• løk - 0,5 kg


• gulrot - 0,5 kg


• søt pepper - 0,5 kg


• rødbeter - 1 kg


• hvitkål - 0,5 kg


• luktfri vegetabilsk olje - 125 ml


• eddik 9% - 5-7 ss


• sukker - 1 spiseskje


• salt - 1 haugevis av spiseskje


• tomatpuré - 3-4 ss


• hvitløk - 7-8 fedd

Dressing for borsjtsj tilberedes veldig enkelt. Fra min egen erfaring vil jeg si at det er bedre å ikke koke det litt enn å koke grønnsakene til de er kokte eller overkokte. For det første kommer den når den avkjøles under et teppe eller et frottéhåndkle, og for det andre, selv om du legger dressingen til buljongen med poteter og umiddelbart fjerner den fra varmen, vil den fortsatt komme mens borsjten trekkes inn.

Alle grønnsaker etter denne oppskriften legges i en panne med et intervall på 5-7 minutter, jeg pleier å bruke 5 minutter. Derfor, for å spare tid, er det bedre å forberede seg i grupper i rekkefølge etter bokmerker.

Det første partiet med grønnsaker er løk, gulrøtter, tomater og paprika. Dessuten legger vi pepperen til pannen umiddelbart, uten å vente i 5 minutter. Den andre er rødbeter. Og den aller siste svingen, legg til kål 10 minutter før beredskap, ellers vil det koke. Alle grønnsaker kuttes slik du pleide å kutte dem til borsjtsj, vel, kanskje litt større.

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

1. Så la oss begynne. Løken må skrelles, vaskes og kuttes som du vil, i borsjtsj skjærer jeg vanligvis i små terninger, og nå skjærer jeg en fjerdedel i ringer.


2. Gulrøtter skal vaskes og skrelles. Jeg rev gulrøtter grovt rivjern.


3. Tomater. Vask dem og mal dem med en blender eller passer gjennom en kjøttkvern. Du kan bare finhakke.


4. Bulgarsk pepper - vask, fjern frøene og kutt som vi pleide å kutte for borsjtsj.


5. Vi varmer vegetabilsk olje i en kjele, legger løken i den og steker over en brann over gjennomsnittet i 5-7 minutter.


6. Tilsett gulrøtter, stek også i 5-7 minutter. Så heller vi tomatpuré og tilsett den hakkede pepperen umiddelbart. La småkoke med lokk lukket over middels varme i 5-7 minutter.


7. Mens grønnsakene fra første sats stekes og stues, er vi engasjert i rødbeter. Vask, rens og gni på et grovt rivjern. Legg rødbetene i pannen til grønnsakene, hell i eddik og vegetabilsk olje, salt og tilsett sukker. Jeg anbefaler deg å ikke tilsette all eddik på en gang. La det koke, og på stadiet med å legge kål eller litt tidligere, ta en prøve og juster etter din smak.


8. Bland grønnsaker og kok opp lukket lokk på en litt lavere brann enn gjennomsnittet i ca. 30-35 minutter. Jeg gjentar, prøv å se på smaken din, men det er bedre at grønnsakene er litt underkokte, de vil "nå" i glass.


9. Mens borschtdressingen koker, la oss ta vare på glassene, lokkene, hvitløken og kålen.


10. Forbered først glassene og lokkene. Vask dem grundig med evt vaskemiddel, Jeg pleier å sende dem til oppvaskmaskinen, og deretter halsen igjen med min brus. Jeg steriliserer glassene i mikrobølgeovnen, i 1 minutt per krukke, og lokkene i kokende vann i 7-10 minutter.


11. Vi renser kålen fra de øvre bladene og kutter som vanlig for borscht.


12. Hvitløk skrelles og føres gjennom en presse eller finhakkes.


13. 30-35 minutter etter å ha lagt rødbetene, tilsett kål i pannen, tomatpuré og finhakket hvitløk. Bland alt, la stå på lav varme under lokk i 7-10 minutter. Etter 3-4 minutter, smak på den, tilsett eventuelt eddik, sukker eller salt. Kålen skal forbli nesten understekt.


14. På dette tidspunktet, steriliser rene krukker og deksler.


15. Vi heller varm borschtdressing i varme krukker, tørk av halsen på glassene med en bomullspute dyppet i alkohol eller vodka for å være sikker på sterilitet og vri.


16. Vi snur glassene, dekker med et frottéhåndkle eller teppe og lar dem "nå" til de er helt avkjølt.

Dressing for borsjtsj til vinteren med kål klar! Bokstavelig talt en dag senere åpnet jeg krukken, det var fuktig ute, det snødde

Jeg hadde ikke lyst til å gå ut med regnet, så jeg kokte borsjtsj. Jeg likte virkelig smaken og tilberedningshastigheten. Jeg pleier å lage mat mager borsjtsj uten kjøtt, det tok meg 15 minutter av tid))) Smaken er utmerket))) Råd, legg dressingen når potetene allerede er kokt, smak, tilsett et par blader persille og fjern umiddelbart fra varmen.

Likte du oppskriften? Del med vennene dine uten å nøle, la dem også nyte det! Jeg vil være veldig takknemlig og takknemlig for deg hvis du deler oppskriften med vennene dine eller trykker på knappene på sosiale nettverk))))

- dette er en blank som vil hjelpe enhver vertinne. Det er nok å åpne krukken, legg den i en kokebeholder, legg til noen ekstra ingredienser- og deilig solid måltid klar!

Du vil trenge:

Rødbeter - 3,1 kg
- selleri eller persille - 0,2 kg
- 1 kg rød paprika
- tomater - 1,5 kg
- en belg med chili - et par stykker
- gulrøtter, løk - 1,11 kg hver
- salt - 70 g
- granulert sukker - 140 g
- vann - 400 ml
- eddiksyre - 200 g
- vegetabilsk olje - 260 g

Finesser av forberedelsen:

Vask de høstede grønnsakene grundig. Skjær skallet fra gulrøtter og kål, hakk. Riv grønnsaker eller gå gjennom en kjøttkvern med store hull. Skjær paprikaene i to, fjern frøene, kutt i små biter. Skrell løken, kutt i små terninger. Hell i en dyp beholder (med tett bunn) vegetabilsk olje, hell gulrøtter med løk, la småkoke grønnsaker til de er myke. Tilsett rødbeter, hell i vann. Kok opp blandingen, reduser varmen, la det småkoke i 20 minutter. Hell paprikaen, kombiner med hel paprika. Graden av skarphet av innhøstingen vil avhenge av mengden chili. Hakk tomatene i terninger, legg i en kjele med grønnsaker. Kok blandingen, tilsett salt, tilsett eddik, la det småkoke i en halv time. Tilsett grønt, kok i 10 minutter. Hell den varme blandingen i steriliserte beholdere, rull opp lokkene. Sett beholderne på lokkene, pakk dem inn i et teppe, la dem avkjøles.

Vurder en annen matlagingsvariant. Detaljert oppskrift du kan lese .

Borsch til vinteren i krukker med kål

Ingredienser:

Rødbeter - 1,6 kg
- gulrot - 1 kg
- tomater - 0,7 kg
- vann - 145 ml
- eddiksyre - 92 ml
- granulert sukker - 0,21 kg
- hvitløksfedd - 5 stk.
- løk - 0,8 kg
- hvitkål - 1,62 kg
- kjøkkensalt - 0,21 kg
- vegetabilsk olje - omtrent et glass
- renset vann - 0,15 liter

Finesser av forberedelsen:

Forbehandle grønnsaker: Skrell rødbeter med gulrotrøtter, hakk i en bolle kjøkkenmaskin. Hakk kålen tynn halm, hakk tomatene. Skrell løken, kutt i tynne halvringer. Ha de hakkede grønnsakene i en stor bolle, dekk med vann, tilsett olje, salt, kok opp, kok under omrøring i 20 minutter. Tilsett eddik, tilsett hvitløk, terninger. Den siste kokingen vil ta ytterligere 10 minutter. Behandle beholdere med lokk. Hell arbeidsstykket, pakk med lokk.

Borsch til vinteren i krukker med kål

Du vil trenge:

Kålhode - 3 kg
- rødbeter - 4 kg
- salt med granulert sukker- 3 ss. skjeer
- løk - 1,52 kg
- et par kilo tomater
- søt pepper - ca 1 kg
- Cup eddiksyre
- pepper, urter
- solsikkeolje - ?
- Lavrushka

Hvordan forberede:

Hakk grønnsaker (unntatt tomater). Kutt tomatene i små terninger. Pass på å kutte av huden. Slukk rødbetene for solsikkeolje til den er myk. Bland grønnsaker, dekk til med et lokk, la det småkoke i førti minutter. Du må røre massen med jevne mellomrom. På slutten av slukkingen, tilsett eddik, slå av etter 5 minutter. På dette tidspunktet, sørg for å sterilisere lokkene med beholdere. Spred den varme billetten raskt i en beholder, kork slik at den står til neste morgen.

Du vil like og.

Borsch til vinteren i krukker med kål

Ingredienser:

Kålhode - 3,1 kg
- tomater - 3,1 kg
- tomater
- gulrøtter, løk, paprika - et halvt kilo hver
- salt - 90 g
- sukker, raffinert solsikkeolje - 90 g hver

Hvordan lage mat:

Mal maten, bland, la småkoke i ca 20 minutter. Tilsett hakket kål, salt. Behandle beholderen for korking. Fordel arbeidsstykket i krukker, rull sammen. Pakk inn i et varmt teppe til det er kjølig.

Vurder og. Elskerinner som stadig ikke har nok tid, vil sikkert like det.

Oppskrift med ketchup

Du vil trenge:

Røde tomater - 1,1 kg
- kålhode - 1,6 kg
- ketchup - 5 ss. skjeer
- rødbetevinaigrette - 1,6 kg
- vegetabilsk olje - 245 ml
- gulrot - ? kg
- søt pepper- ? kg
- sukker, eddiksyre - 5 ss hver
- løk - et halvt kilo
- gulrot - ? kg
- salt etter smak

Matlagingsfunksjoner:

Velg for matlaging fersk, saftig og vakre grønnsaker. Avvis dårlige frukter. Skyll grønnsakene grundig, fri for skallet, hakk. Hakk kålhodet i strimler, hakk rødbetene med gulrøtter på et grovt rivjern. Hakk grønnsakene i en blender, overfør til en beholder, dryss med krydder, tilsett ketchup, hell vegetabilsk olje, kok opp. Ha de revne rødbetene i den kokende massen, kok opp igjen. Til slutt tilsett kål, rør om. La innholdet småkoke over svak varme i ca en og en halv time under regelmessig omrøring slik at innholdet ikke brenner seg. Forbered krukker: vask, steriliser. Legg den varme billetten i beholdere, rull opp.

Hvis veien til en manns hjerte går gjennom magen, så er det borsjtsj som baner den.
Fra Runets vidder

Dressing for borscht for vinteren, tilberedt med egne hender fra ferske grønnsaker, er et ekte funn som gjør livet mye enklere. Og for en hjelp det er for unge husmødre som bare får erfaring!

Dressing for borscht for vinteren kan tilberedes fra et annet sett med produkter, men en ting forblir den samme - det vil definitivt være rødbeter i sammensetningen. Og hva du skal legge til krukken med dressing er opp til deg. Løk, gulrøtter, kål, til og med poteter kan legges i krukker. Det vil si at hele algoritmen for å tilberede borscht vil bli redusert til matlaging rik buljong, tilberedt i henhold til alle regler. Det gjenstår bare å legge ut en krukke med dressing, varme opp til koking og hell i tallerkener. En skje med rømme, et blad av grønt - skjønnhet!

Dressing for borsjtsj til vinteren med kål

Ingredienser:
5 kg kål
1,2 kg tomater,
10 pærer
10 søte paprika
1,6 kg rødbeter,
1 kg gulrøtter
5 st. l. salt,
2 ss. l. Sahara,
3 art. vegetabilsk olje,
2 stabel 9% eddik,
15 sorte pepperkorn
6-8 laurbærblad.

Matlaging:
Riv gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern og stek dem i en dyp stekepanne i vegetabilsk olje (1 kopp). Hakk de resterende grønnsakene, bland med den stekte massen og krydder, tilsett mer olje og la det småkoke i en time. Legg deretter ut den ferdige dressingen i steriliserte glass, rull opp, snu glassene opp ned, pakk inn.

Hvis du ikke liker tilstedeværelsen av eddik i preparatene dine, vær oppmerksom på vår neste oppskrift.

Dressing for borsjtsj uten eddik

Ingredienser:
1 kg tomater,
1 kg kokte rødbeter,
300 g paprika,
300 g gulrøtter
300 g løk
100 g kål
100 g persille eller dill,
1 sitron
vegetabilsk olje.

Matlaging:
Stek den hakkede løken i vegetabilsk olje. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet, skjær dem i terninger. Hakk resten av grønnsakene, ha i en kjele og la det småkoke i 30 minutter. Skrell og riv rødbetene på et grovt rivjern, tilsett det så til resten av grønnsakene og la det småkoke med i 15 minutter. Når tiden er ute, hell sitronsaft, bland og legg umiddelbart i glass. Rull sammen, pakk inn. Oppbevares på et kjølig sted.

elskere krydret smak tilby en oppskrift varm pepper. Tilpass mengden pepper etter smak. Selvfølgelig er det bedre å ikke tilby en så varm borscht til barn!

Dressing for borsjtsj med varm pepper

Ingredienser:
3 kg rødbeter,
3 kg tomater,
2 kg gulrøtter
2 kg løk
2 kg søt pepper
1-2 belger med varm pepper,
2 stabel vegetabilsk olje,
laurbærblad,
salt - etter smak.

Matlaging:
Før søt og bitter paprika, samt tomater gjennom en kjøttkvern. Riv rødbeter, gulrøtter på et grovt rivjern og la det småkoke i en dyp stekepanne med vegetabilsk olje i 15 minutter. Tilsett resten av grønnsakene til dem, salt etter smak, legg i et laurbærblad og la det småkoke i en time. Når emnet er klart, legg det ut i steriliserte glass, rull det sammen og pakk det inn.
For å tilberede borsjtsj med denne dressingen, kok opp buljongen med poteter og kål og, når grønnsakene er klare, legg dressingen i en kjele, kok opp og fjern fra varmen.

Dressing for søt borsjtsj

Ingredienser:
2 kg rødbeter,
2 kg gulrøtter
2 kg søt pepper
2 kg tomater,
2 kg løk
500 ml vegetabilsk olje,
½ stabel salt,
½ stabel 6% eddik.

Matlaging:
Riv rødbeter, gulrøtter, tomater og paprika på et grovt rivjern. Separat, i en dyp stekepanne med vegetabilsk olje eller en kjele, stek løken kuttet i halve ringer til den er gyldenbrun. Tilsett deretter revne grønnsaker, vegetabilsk olje, salt og eddik. La småkoke til det er mykt. Legg den ferdige dressingen i glass og rull sammen.

Alt du trenger å gjøre er å koke opp buljong, poteter og kål og tilsette en krukke med dressing, og for en spesielt fristende smak, gni et fedd hvitløk med salt og ha i en bolle sammen med en skje rømme.

Dressing for borsjtsj med tomatjuice

Ingredienser:
1 kålhode
2 kg kokte rødbeter,
2 kg tomater,
10-15 paprika
5-10 erter allehånde,
4-6 laurbærblader,
salt - etter smak.

Matlaging:
Press saften fra tomatene og hell den i emalje panne. Kok opp saften, tilsett salt etter smak, allehånde og laurbærblad. Finhakk grønnsakene og tilsett i kokevannet. tomat juice. Kok opp massen og kok i 10-15 minutter. Tilsett revet kokte rødbeter, kok opp og kok i ytterligere 2-3 minutter. ferdig blanding Anrett i steriliserte krukker, rull opp lokkene, snu opp ned, pakk inn og la stå i denne formen over natten.

Dressing for borsjtsj med grønne tomater og hvitløk

Ingredienser:
3 kg rødbeter,
2 kg grønne tomater
1 kg løk
2 hvitløkshoder
5 st. l. Sahara,
1,5 st. l. salt,
1,5 st. vegetabilsk olje,
1,5 ts eddik essens.

Matlaging:
Hakk grønnsakene, ha i en kjele, tilsett resten av ingrediensene, unntatt hvitløks- og eddikessens, og la det småkoke under omrøring i omtrent en time. Legg deretter til grønnsaksblanding hvitløk passert gjennom en presse og eddik essens og kok i ytterligere 20 minutter Legg den ferdige dressingen i steriliserte glass, rull opp lokkene, pakk inn og la den avkjøles helt.

Syrlige epler i borsjtsj? Kan ikke være! Hvordan ellers kan. Syrlige epler passer godt til søte rødbeter, og smaken av borsjtsj er rett og slett fantastisk.

Dressing for borsjtsj med epler

Ingredienser:
1 kg rødbeter,
1 kg sure epler(Antonovka er ideell),
300 g løk
1 st. l. salt,
200 g sukker
1 st. l. 9% eddik.

Matlaging:
Pass på å velge søte rødbeter til denne blanken. Vask den, skrell den og kjør den sammen med skrellede epler og løk gjennom en kjøttkvern. Ha den resulterende massen i en kjele, tilsett salt, sukker, bland alt godt og kok under omrøring i 20-30 minutter etter koking. På slutten av tilberedningen, hell forsiktig i eddik, pakk den varme dressingen i steriliserte glass og rull opp lokkene.

Bete-epledressing kan forresten spises bare sånn, med svart brød, som salat eller snacks. Så forbered mer av denne dressingen!

For de som elsker borsjtsj med bønner, vår neste oppskrift. Hvis du aldri har kokt borsch etter denne oppskriften, kok et par glass for testing.

Dressing for borsjtsj med bønner

Ingredienser:
2 kg rødbeter,
2 kg gulrøtter
2 kg løk
2 kg tomater,
3 stabel. hvite sukkerbønner,
500 ml vegetabilsk olje,
500 ml varmt vann,
1 stabel Sahara,
100 g salt
150 g 6 % eddik.

Matlaging:
Bløtlegg og kok bønnene til de er møre, hakk grønnsakene. Det er lurt å fjerne skinnet fra tomatene slik at det ikke kommer over i en tallerken senere. Stek deretter alle grønnsakene separat i vegetabilsk olje. Bland bønner med grønnsaker, tilsett vegetabilsk olje, vann, sukker, salt og eddik, bland og la det småkoke i 30 minutter. Legg varm dressing i glass og rull sammen. Bønner i oppskriften kan i prinsippet brukes i alle farger, bare hvitt ser penere ut.
Bønnedressing er perfekt til Fastelavnsbord. Kok kål og poteter, du kan legge til et par tørre sopp for smak, legg dressingen med bønner, og den magre borsjten er klar!

Å kle seg til borsjtsj til vinteren er rett og slett uerstattelig. Dette er spesielt praktisk for innbyggere i trange byleiligheter, fordi hele høsten fra deres favorittsommerhytte på en eller annen måte må bevares.

Lykke til med forberedelsene!

Larisa Shuftaykina

God ettermiddag.

I dag vil jeg gi deg oppskrifter på dressing for borscht - mest populær blank i familien vår om vinteren. Populariteten forklares veldig enkelt: hvis du har denne dressingen, for å tilberede lunsj eller middag, trenger du bare å lage kjøtt med poteter og 5 minutter før du slår av brenneren, send innholdet i glasset til pannen.

Og klar på 5 minutter duftende borsjtsj. Og hvis du ikke vil ha kjøttkraft, kan denne dressingen brukes som en salat eller tilbehør til kjøtt.

Er det ikke herlig? Kan du forestille deg hvor mye tid vi sparer på matlaging?

Jeg vil tilby deg noen få oppskrifter på en slik dressing for vinteren. Alle av dem har rødbeter, hvor ville borscht vært uten det, men ikke overalt er det kål, siden ikke alle liker det. Det blir mange bilder for ikke å miste viktige steg.

Oppskrift på dressing for rødbeter og gulrotborsjtsj

Dette klassisk oppskrift dressinger for borsjtsj til vinteren. Blant ingrediensene er det søt pepper, men du bestemmer selv om du vil bruke det eller ikke. Å sette det er ikke nødvendig, men jeg personlig liker det bedre med det.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg
• Gulrøtter - 1 kg
• Løk - 1 kg
• Tomat - 1 kg (eller 400 g tomatpuré, fortynnet i 300 ml vann)
• Paprika- 1 kg
• Sukker - 100 g
• Salt - 70 g
• Vegetabilsk olje - 325 ml
• Eddik 9% - 50ml
• Vann - 75 ml
• Allehånde erter - 3-4 stykker
• Laurbærblad - 2-3 stk

Den angitte mengden ingredienser er nok til 6 bokser på 0,7 liter. For å være ærlig ser jeg ingen grunn til å gjøre mindre, for av hensyn til en kan, er det knapt verdt å starte alt dette i det hele tatt.

Matlaging:

Først av alt forbereder vi grønnsakene. Riv gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern. Finhakk søt pepper og løk. Ha tomatene gjennom en kjøttkvern eller hakk dem i en blender.

Du kan umiddelbart sette vasket med brus.

For at rødbetene skal beholde fargen, hell halvparten av den tilberedte 9% eddiken over den etter gnidning.

Ta en dyp tallerken med tykke vegger (ideelt sett en gryte), sett den på middels brann og tilsett vegetabilsk olje.

Først av alt må du steke løken litt. Du trenger ikke å oppnå en gylden farge, du trenger bare å la det gå litt.

Deretter sender vi gulrøttene til pannen og steker lett på samme måte.

Etter det legger vi sekvensielt til de resterende ingrediensene: rødbeter, paprika, tomater, sukker, salt, pepper, vann og eddik.

Vi blander alt godt.

Reduser varmen til et minimum, dekk kjelen med lokk og la borsjtsjdressingen småkoke i 25-30 minutter.

Etter den angitte tiden legges den fortsatt kokende blandingen ut i steriliserte krukker. Det er ikke nødvendig å slå av komfyren.

Resten av juicen helles også i glass opp til halsen.

Rull deretter opp glassene med lokk og la dem stå opp ned til avkjøling, dekket med et teppe.

Dressing for borsjtsj til vinteren med kål og tomater

En annen oppskrift som kan tilskrives klassikeren, på grunn av det faktum at kål først legges i dressingen.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg
• Hvitkål - 1 kg
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg
• Tomater - 1 kg
• Løk - 0,5 kg
• Gulrøtter - 0,5 kg
• Eddik 9% - 5 ss
• Sukker - 1st.l
• Salt - 1 ss
• Raffinert solsikkeolje - 100 ml
• Tomatpuré - 3-4st.l
• Hvitløk - 1 hode

Ingredienser er til 6 halvlitersglass

Matlaging:

La oss begynne å kutte grønnsaker. Etter kutting kan de umiddelbart sendes til en dyp panne for påfølgende stuing. Hell solsikkeolje i en kjele.

Fjern stilken fra tomaten og skjær i 4 deler.

Pepper kuttet i strimler.

Løk kuttet i halve ringer

Revet gulrøtter på et grovt rivjern

Rødbeter kuttet i strimler

Vi setter pannen på middels varme og venter til oljen koker. Etter koking, reduser varmen til et minimum og dekk kjelen med lokk.

La småkoke i 40 minutter, rør av og til. Når grønnsakene koker (dette vil være om 15 minutter), hell eddik i pannen og fortsett å putre.

Mens grønnsakene putrer, hakker du kålen.

Samtidig kan du få tid til å sterilisere glassene

Etter 40 minutter, tilsett salt, sukker, hvitløk, tomatpuré og kål i pannen. Bland alt godt og la det småkoke under lokk i ytterligere 10 minutter.

Etter 10 minutter tar du kjelen av varmen og legger dressingen i glass. Vær oppmerksom på bildet: det er en kniv under krukken. Dette trikset brukes for å forhindre at glasset sprekker.

Metallbladet fungerer som en kjøleribbe

Saften fra pannen må også helles i glass.

Vi lukker glassene med lokk og lar avkjøles opp ned.

Det er alt. For alt om alt - litt over en time.

Videooppskrift på en veldig velsmakende dressing uten kål og uten eddik

Dette universell oppskrift Jeg vil gi deg i videoformat. Særpreget trekk– Eddik brukes ikke i preparatet, noe som er viktig for personer med mage-tarmsykdommer. I stedet for eddik brukes sitronsyre.

Jeg elsker hvor nøye denne historien er laget. Alt er fortalt i detalj og trinn for trinn, det er ingen spørsmål igjen etter denne videoen.

Dressing for borsjtsj med bønner - slikk fingrene

Nå er denne oppskriften ganske komplett. en uavhengig rett. Takket være bønner er det ikke bare velsmakende, men også tilfredsstillende. Generelt er det nesten en vinaigrette.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1,5 kg
• Tomater - 1,5 kg
• Pepper - 0,5 kg
• Gulrøtter - 0,5 kg
• Løk - 0,5 kg
• Olje - 250 ml
• Eddik 9% – 80ml
• Salt - 1 ss
• Sukker - 100 g
• bønner - 300 g

Den angitte mengden er nok til 9 halvliters krukker.

1 etasje er nok til å lage suppe liters krukke hell i 3 liter kokende vann

Matlaging:

Bønnene er den viktigste ingrediensen i denne oppskriften, altså foreløpig forberedelse du må bruke litt tid.

For det første må bønnene helles om kvelden kaldt vann og la over natten. Dagen etter må det vaskes, helles i en kjele og helles med kaldt vann slik at det blir vann flere bønner ca 2 cm.

Deretter setter vi pannen på bålet og koker bønnene til de er møre over lav varme (ca. 15-20) minutter.

Etter det, hell bønnene i en tallerken og ta på andre grønnsaker.

Mal gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern, skjær paprikaen i mellomstore strimler og skjær løken i terninger.

Før tomatene gjennom en kjøttkvern.

Når alt er klart, hell tomatmassen i en dyp kjele og hell vegetabilsk olje på samme sted. Bland alt godt, sett på brann og kok opp.

Etter koking, tilsett rødbeter i pannen, tilsett halvparten av den tilberedte eddiken (40 ml), bland, kok opp og kok i ytterligere 10 minutter.

Tilsett deretter løk, gulrøtter, bland, kok opp igjen og stek igjen i 10 minutter.

Etter 10 minutter, tilsett pepper, bønner, salt og sukker. Rør igjen og kok opp. Vi koker i 15 minutter.

5 minutter før slutten av tilberedningen, hell den andre delen av eddiken, bland og kok.

Fjern deretter pannen fra varmen og hell den fortsatt varme dressingen i steriliserte glass. Vi fyller dem til randen og ruller dem sammen.

Snu glassene og la dem avkjøles i romtemperatur.

Etter avkjøling oppbevares på et kjølig sted.

Oppskrift på dressing for borsjtsj i en langsom komfyr

Med din tillatelse vil jeg også gi denne oppskriften i videoformat, fordi. fundamentalt sett skiller den seg ikke fra de forrige. Den eneste særegenheten er at en multikoker brukes i stedet for en komfyr og en panne.

Dressing for borsjtsj for vinteren, frosset i poser

Og til slutt en oppskrift for de lateste. I den trenger du ikke lenger å håndtere sterilisering av bokser og matlaging av grønnsaker. Finhakket nok nødvendige ingredienser, legg dem i en pose og legg dem i fryseren, hvor de vil vente i vingene.

Du trenger heller ikke bekymre deg for mengden ingredienser i denne borschtdressingen. Det viktigste er å ta alle produktene i samme proporsjoner.

For en pakke som du kan lage en 3 liters suppegryte fra, trenger du 2 mellomstore rødbeter, 3 gulrøtter og to søte paprika

Så for matlaging trenger vi:

• Rå rødbeter
• Gulrot
• Paprika

Skjær grønnsakene i små strimler eller riv på et grovt rivjern.

Legg så grønnsakene i posen lagvis i like mengder.

Det er veldig praktisk å ta en plastbolle og legge en pose i den, snu kantene på bollens vegger.

Ikke fyll pakken helt, bare halvparten.

Etter påfylling legger du posen på bordet og klapper den med hendene for å få så mye luft ut av den som mulig.

Etter det må pakken lukkes eller ganske enkelt vris flere ganger.

Klar. Sett posen i fryseren og oppbevar den der til du er klar til å koke borsjtsj.

Faktisk er det på denne måten veldig godt å høste grønnsaker til eventuelle supper. Frosne grønnsaker er en veldig praktisk måte å alltid ha for hånden, om ikke ferske, men mye mer vitaminrike grønnsaker dyrket om sommeren under solen, og ikke i drivhusforhold for masseindustriell produksjon.

Jeg håper artikkelen var nyttig for deg, takk for oppmerksomheten.

Allerede lest: 61316 ganger

Forberedt på forhånd dressinger og preparater fra grønnsaker til hjemmelaget borsjtsj spare deg for mye tid og penger. Enda bedre, lag et par glass klar borsjtsj til vinteren! Vi kokte buljongen, tilsatte poteter og dressing eller forberedelse, blandet og om nødvendig saltet. Borsjtsj er nesten klar! Hvordan lage de riktige dressingene og forberedelsene til borscht fra grønnsaker, kok borscht til vinteren se og les videre.

Oppskrifter på dressinger for borsjtsj

Oppskrift Dressing for borsjtsj "Lazy borsjtsj"

Ingredienser:

• 1 kg kål
• 1 kg rødbeter
• 1 kg tomater
• 1 kg løk
• 2 kg gulrøtter
• 2, 5 art. l. salt
• 0,5 st. Sahara
• 1 st. vegetabilsk olje
• 1 st. eddik 6%

Tilberedningsmetode:

1. Vask og kutt grønnsaker. Tomatskiver, løk i tynne halvringer, kålstrå. Riv gulrøtter og rødbeter.
2. Ha grønnsakene i en kjele, tilsett alle krydderne unntatt eddik.
3. Sett kjelen på bålet og kok opp.
4. La småkoke i 10 minutter, rør og hell i eddik.
5. Kok borsjtsj i ytterligere 10-15 minutter.
6. Steriliser krukker for bosch og fyll varm billett.
7. Banker rulles sammen, pakkes inn og avkjøles. Fjern for lagring.
8. For å lage borsjtsj, lag mat kjøttbuljong med poteter, legg en 0,5 l krukke i en kjele og gjør suppen klar. Salt etter smak og tilsett urter.

Oppskrift Dressing for borsjtsj og rødbeter "Rød"

Ingredienser:

• 1 kg tomater
• 1 kg gulrøtter
• 1,5 kg rødbeter
• 150 gr. hvitløk
• 1 kg løk
• persille, selleri, dill
• 150 gr. salt
• 16 art. l. eddik 9%
• 300 gr. Sahara
• 400 ml vegetabilsk olje

Tilberedningsmetode:

1. Vask grønnsakene og hakk dem på et rivjern. Kutt grønt fint.
2. Hopp over hele massen gjennom en kjøttkvern, og hakk deretter med en blender.
3. Legge til grønnsakspuré salt og sukker, hell i eddik og vegetabilsk olje.
4. Bland massen og la stå under et håndkle i 1,5 time. Steriliser 0,5 l glass.
5. Fyll glassene med dressing og steriliser i 20 minutter fra kokeøyeblikket.
6. Banker rulles sammen og settes bort for lagring på et kaldt sted.

Borsch-oppskrift for vinteren "Krim"

Ingredienser:

• 1 kg rødbeter
• 1 kg gulrøtter
• 1 kg kål
• 1 kg tomater
• 0,5 kg løk
• 0,5 l vegetabilsk olje
• 2 ss. l. salt
• 2 ss. l. Sahara
• 1 ts sitronsyre

Tilberedningsmetode:

1. Vask grønnsakene og kutt i tynne strimler.
2. Kok grønnsaker i vegetabilsk olje på lav varme.
3. Tilsett salt, sukker og eddik.
4. Kok borsjtsj i omtrent en time.
5. Legg borsjtsj i sterile krukker og rull sammen. Oppbevar borsjtsj på et kjølig sted.

Borschoppskrift for vinteren med paprika og bønner

Ingredienser:

• 2 kg kål
• 1 st. bønner
• 1 kg tomater
• 0,5 kg løk
• 1 kg rødbeter
• 0,5 kg gulrøtter
• 2 røde paprika
• 10 ts salt
• 1 st. l. Sahara
• 1 st. vegetabilsk olje
• 1 st. eddik 9%
• 8 stk. pepperkorn
• 4 laurbærblad

Tilberedningsmetode:

1. Hell bønner med vann og la stå i 8 timer.
2. Vask grønnsaker.
3. Riv gulrøtter og rødbeter.
4. Kok gulrøtter og rødbeter i 1 ss. vegetabilsk olje i ca 20 minutter.
5. Hakk resten av grønnsakene og kvern med krydder.
6. Ha grønnsakene i en kjele, tilsett bønnene, bland og la det småkoke i ca 40 minutter.
7. Hell eddik i borsjtsj, kok opp og avkjøl litt.
8. Legg borsjtsj i sterile krukker og rull sammen.

Oppskrift Rødbeter marinert for borsjtsj

Ingredienser:

• 2 kg rødbeter

For marinade:

• 1 st. eddik 9%
• 1 st. vann
• 1 st. l. Sahara
• 1 ts salt
• 3 flasker nelliker

Tilberedningsmetode:

1. Vask rødbetene og kok til de er møre.
2. Skrell rødbetene og skjær i store strimler.
3. Banker på 0,5 l prostelizovat og fyll med rødbeter.
4. kokk varm marinade.
5. Hell marinaden over rødbetene og rull sammen umiddelbart. Oppbevar rødbeter i kjøleskapet.

Videooppskrift "Borschdressing (dressing for ukrainsk borsjtsj)"

Lag mat med glede og vær sunn!

Alltid din Alena Tereshina.