Tomater er en av de mest favoritt hjemmelagde preparatene blant husmødre, men deilige syltetøy kan lages ikke bare av modne tomater, røde og gule, men også fra umodne grønne tomater. Grønne tomater for vinteren tilbyr et bredt spekter av fantasi - de kan syltes separat eller med andre grønnsaker, koke salater, kaviar og alle slags snacks fra dem, og til og med fylle dem. Vel, elskere av uvanlige syltetøy kan prøve å lage syltetøy fra grønne tomater.

Du bør velge grønne tomater til arbeidsstykker basert på størrelsen, mellomstore faste tomater uten tegn på ødeleggelse er best egnet. Størrelsen på tomatene er bare viktig for enkel matlaging, men også for sikkerheten – store grønne tomater kan inneholde helsefarlige forbindelser. I alle fall kan du ta noen tiltak for å være helt sikker på ufarligheten til disse fruktene - for dette må tomatene legges i saltvann i flere timer umiddelbart før behandling, noe som vil fjerne skadelige stoffer.

For å forberede grønne tomater til vinteren trenger du trefat eller glasskrukker. Ikke glem å desinfisere og sterilisere beholdere med lokk grundig - i dette tilfellet er suksessen til emnene garantert. Hermetiske grønne tomater bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Denne forretten vil tjene som et flott tillegg til enhver rett, for eksempel stekte poteter, bakt kylling og kebab, og blir en ekte glede for elskere av pickles.

Vi foreslår å starte vårt kulinariske utvalg av oppskrifter på syltede grønne tomater, hvis smak på ingen måte er dårligere, og et eller annet sted til og med overgår smaken av modne tomater, høstet for vinteren.

Ingredienser:
700 g grønne tomater,
600 ml vann,
250 g sukker
100 ml 9% eddiksyre,
4 ss salt
2 små hvitløkshoder,
persille og dill,
pepperrot rot.

Forberedelse:
Lag små kutt i de tilberedte tomatene som du trenger å sette inn biter av hvitløk. Legg tomatene i steriliserte glass. Legg pepperrotrot og urter mellom tomatene. Forbered marinaden ved å koke opp vann, sukker og salt. Tilsett eddik og marinade over tomater. Steriliser glassene ved å dekke dem med lokk, forsegl dem godt og snu dem, la dem avkjøles under et teppe.

Den neste hermetikken tilberedes med tilsetning av paprika, paprika, dill og hvitløk, noe som gjør den utrolig aromatisk og rik på smak.

Syltede grønne tomater med paprika og dill

Ingredienser:
For fire liters bokser:
2,5 kg grønne tomater,
200 g paprika,
1 varm pepper
3 hvitløkshoder,
1/2 kopp sukker
60 g salt
100 ml 9 % eddik eller 150 ml 6 % eddik.

Forberedelse:
Skjær de små tomatene i to på langs, skjær de større tomatene i 6-8 skiver. Hakk paprika og varm paprika, skrell hvitløken. Kvern paprika og hvitløk med en kjøttkvern eller blender til den er jevn. Rør tomatene med den resulterende massen og hakket dill. La virke i noen minutter, og fordel deretter over steriliserte krukker. Dekk glassene med lokk og steriliser i 15-30 minutter, avhengig av volumet på glassene. Rull sammen glassene med lokk, snu dem opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og avkjøl.

Grønne tomater fylt med gulrøtter og hvitløk er en forrett som passer både til et vanlig måltid og til et festmåltid. Tro meg, om vinteren er slike tomater ikke verre enn røde!

Ingredienser:
For en tre-liters boks:
1,2-1,5 kg mellomstore tomater,
1 middels gulrot
2 hvitløkshoder,
80 g salt
50 g sukker
60 ml 6% eddik,
2 laurbærblad
4-5 allehånde erter,
1,5 l vann,
pepperrot blader eller røtter,
ripsblader.

Forberedelse:
Skyll og tørk tomatene. Bland de revne gulrøttene med finhakket hvitløk, lett salt. Legg pepperrot, ripsblader og allehånde i bunnen av hver sterilisert krukke. Bruk en skarp kniv til å skjære trekantede snitt i tomatene ved stilken og trekke ut litt av fruktkjøttet. Fyll de resulterende rillene med hvitløk-gulrotblandingen, tamp massen med fingrene. Legg de fylte tomatene i glass og dekk med varm marinade laget av vann, sukker, salt og eddik. Steriliser emnene, stram dem deretter med lokk, og pakk dem inn i et teppe, la dem avkjøles. Åpnet syltetøy bør ikke oppbevares i kjøleskapet i mer enn to dager.

Grønne tomater til vinteren er en god unnskyldning for å eksperimentere og prøve noe nytt. Vil du overraske familien og gjestene? Lag så eksotisk syltetøy av grønne tomater. Veldig velsmakende og uvanlig!

Ingredienser:
1 kg grønne tomater (små mulige),
1,3 kg sukker
400 ml vann,
5 nellikknopper,
1 kanelstang
4 g kardemommefrø,
en klype sitronsyre.

Forberedelse:
Skjær tomatene i biter og legg i en kjele med kokende vann. Kok i 10-15 minutter, hell deretter av og hell over varm sirup laget av vann og sukker. La virke i ca 2 timer og deretter koke igjen i 20-25 minutter. La tomatene stå igjen i ca 2 timer og kok opp igjen til de er møre. Denne tilberedningsmetoden lar tomatene beholde fargen slik at syltetøyet ikke blir mørkt. 15 minutter før du er klar, tilsett en pose gasbind med krydder og sitronsyre i syltetøyet. Kast deretter krydderne, hell syltetøyet i steriliserte glass og rull sammen.

Delikat kaviar laget av grønne tomater, supplert med andre grønnsaker, er en utrolig appetittvekkende forrett som kan brukes som tilbehør til ulike retter eller serveres med brød i form av smørbrød.

Ingredienser:
3 kg grønne tomater,
1 kg paprika,
1 kg gulrøtter,
1 stor løk
300 g sukker
4-6 fedd hvitløk
3 ss salt
3 ss 6% eddik
1 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Rull de tilberedte grønnsakene etter tur gjennom en kjøttkvern og ha i en kjele. Tilsett finhakket hvitløk, sukker, salt og vegetabilsk olje. Gi blandingen et oppkok og kok i 1 time til 1,5 timer, rør ofte. Tilsett eddik 10 minutter før tilberedning. Fordel kaviaren i steriliserte glass og rull opp lokkene.

Vi avslutter vår kulinariske anmeldelse med en veldig original og veldig krydret forrett i en appetittvekkende smaragdgrønn farge, der tomater er kombinert med pepperrot, chili og hvitløk. En slik "hot liten ting" vil sikkert appellere til alle krydret elskere.

Grønne tomater med pepperrot til vinteren

Ingredienser:
1 kg grønne tomater,
350 g pepperrot
1-2 grønne chilipepper
8 fedd hvitløk
1 spiseskje salt.

Forberedelse:
Fjern stilkene fra tomatene, hakk og puré med en blender eller kjøttkvern. Salt. Riv den skrellede pepperroten på et fint rivjern. Tilsett pepperrot til tomatene sammen med finhakket chili og hakket eller presset hvitløk. La frøene ligge i pepperen for en spicier snack. Bland alle komponentene grundig, legg i steriliserte krukker og lukk med lokk. Oppbevar snacken i kjøleskapet.

Grønne tomater for vinteren vil alltid være etterspurt både blant de som lenge har vært kjent med denne typen konservering, og blant de som prøver slike preparater for første gang. Ta deg tid til å bruke tid på å sylte grønne tomater, og innsatsen din vil utvilsomt bli belønnet med utmerkede resultater og ros fra dine kjære. Vellykkede blanks!

Opprinnelig innlegg av Enigmatica

Takk for detaljerte oppskrifter!!

Fylte grønne tomater av Vali M.V.B

2-3 kg. grønne tomater
2 stk. paprika
2 hvitløkshoder
2 stk. gulrøtter
Dill, persille
Bitter pepper (valgfritt)

Fylle:

6 liter vann
300 gr. Sahara
200 gr. salt
500 ml 6% eddik

Vri grønnsakene til fyllet i en kjøttkvern. Skjær tomatene i to, fyll med grønnsaksblandingen og dekk til. Legg pent i glass. Hell varmt vann over tomatene to ganger i 10 minutter. For tredje gang

Hell med kokende marinade, tilsett 1 aspirin i glasset og rull sammen.

FYLTE TOMATER

Ingredienser til syltede grønne tomater

Grønne tomater - 2 kg
gulrøtter - 0,5 kg
persille - 150 g
dill - 150 g
hvitløk - 1 hode
rød varm pepper - 1-2 stk.

Metode for å tilberede syltede grønne tomater

Vi lager en saltlake: 2 liter vann, 100 g grovt salt. Kok opp og avkjøl.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Hakk persille og dill. Finhakk hvitløken eller kjør gjennom en presse.

Bland grønt, hvitløk og pepper med gulrøtter.
Skjær tomaten i to, ikke på langs, men på tvers, men ikke helt.
Fyll tomatene med grønnsaksblandingen og ha dem i en kjele (emaljert) og hell kald lake opp til toppen.
Vi dekker med lokk, men slik at undertrykkelse kan legges på toppen.

Hvis tomatene er små, kan de stables i flere rader rundt pannen.

Salt i 3-4 dager.
Hakk deretter, tilsett olje og dryss over grønn løk.

Georgiske grønne tomater

Ingredienser til oppskriften
tomater - ett kilo

persille - 150 gram
dillgrønt - 100 gram
hvitløk - 50 gram
vann - 3 glass
laurbærblad - ett stykke. per boks
svak rød pepper - ett stykke.
salt - en spiseskje

1. Stikk harde, ikke veldig store tomater i kaldt vann, la vannet renne av.

2. Skjær hvitløksfeddene i 4 biter. Skjær pepperstangen på langs og kutt i halve ringer etter at du har fjernet frøene.

3. Hell vann i en kjele, kok opp, ha i bunter med selleri og persille, kok i 3-5 minutter, deretter

Ta ut grønnsakene og avkjøl. Tilsett salt i buljongen.

4. Legg tomatene i tette rader i rene, skoldede glass, fyll hullene med sellerikvister, persille og dill, samt biter av hvitløk og pepper. Hell de fylte glassene til toppen med varm saltlake, forsegl og sett på et kjølig, tørt sted.

5. Tomatene er klare om ca 2 uker.

Syltede tomater

VALG 1

Ta grønne store tomater
selleri kvister
hvitløk

Bitter pepper, rød

Kokelake -

For 1 liter kaldt, ikke kokt vann,
70 g grovt salt

Kutt tomatene på langs, ikke helt.

Hvitløk - hvis stor, skjær fedd i flere deler.

Pepper - ringer.

Selleri - kvister.

Vi legger flere stykker i hver tomat.

Hvitløk, 2-3 stk. pepper (juster skarpheten etter smak).

Vi legger i selleri, brettet flere ganger. Tomaten kan pakkes inn med tråd slik at den ikke kryper.

Legg sellerikvister på bunnen av en kasserolle, tønne eller krukke, så tomater, selleri igjen osv. Det skal være selleri på toppen.

Fyll med saltlake og sett under undertrykkelse.

3 liters krukke - ca 1,5 liter saltlake.

Tomatene skal gjære når de slutter å boble og saltlaken blir gjennomsiktig, så er det ferdig.

Du kan bruke den.

For langtidslagring:

Tøm saltlaken, kok opp og hell kokende vann over tomatene. Lukk med lokk.

Ferdige tomater kuttes i biter, du kan helle vegetabilsk olje, eller uten.

ALTERNATIV 2

Skjær de grønne tomatene i to, legg en tallerken hvitløk og rødglødende pepper i hvert kutt.
Vi legger i en beholder, skifter med urter (persille, dill, fennikel, drueblader, rips og kirsebær), tilsett laurbærblad og allehånde, fyll med saltlake og la saltet.
Saltlake: for 1 liter vann - 1 ss. skje med et lysbilde salt.

ALTERNATIV 3

Ingredienser:

Grønne tomater - 2 kg,
varm pepper - 2 stk.,
hvitløk - 3 - 4 hoder,
løk - 1 stk.,
dill, persille - små bunter,
laurbærblad - 2 - 3 stk.,
allehånde erter - 3-4 stk.,
vann - 2 l,
salt - 4 ss. skjeer,
granulert sukker - 1 ss. en skje.

Forberedelse:

1. Vask tomater, paprika og urter godt.
2. Skrell hvitløken og løken.
3. Hell 2 liter vann i en kjele, mål opp salt og sukker. sand, ha laurbærblad og allehånde, kok opp. Saltlaken er klar.
4. Lag korsformede snitt på tomatene ved stilken.
5. Ved grøntklaser, kutt av de tykke stilkene og sett til side, finhakk grønnsakene.
6. Før hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse, bland med urter.
7. Skjær en varm paprika i to, skrell frøene og finhakk, tilsett urtene med hvitløk. Det viste seg å være et utmerket fyll til tomater. Vi fyller tomater med det.
8. Legg nå tomatene i en 3 - liters krukke tett, dryss dem med urtekvister (de tykke stilkene som ble kuttet av!), Ha løk og hvitløksfedd, paprika.
9. Fyll innholdet i glasset med saltlake, bind glasset med gasbind og la det stå i 2 - 3 dager i romtemperatur, og send det deretter til kjøleskapet.

ALTERNATIV 4

Krydret og aromatisk

2 kg grønne tomater,
0,5 kg gulrøtter,
150 gr persille
150 gram dill,
1 hode hvitløk
rød varm pepper-1-2

For saltlake:
2 liter vann
100 gram grovt salt. Kok opp, avkjøl.

Snack oppskrift:

Tre gulrøtter på et grovt rivjern.

Finhakk persille og dill.

Finhakk hvitløken.

Finhakk også den røde paprikaen.

Bland grønt, hvitløk og paprika med gulrøtter - fyllet til grønne tomater er klart.

Skjær tomaten i to, ikke på langs, men på tvers, men ikke helt. Skjær store tomater flere ganger slik at de blir bedre mettet med saltlake.

Fyll tomatene med grønnsaksblandingen, ha dem i en emaljekasse og fyll dem med kald lake til toppen.

Vi dekker med en tallerken eller et lokk, legger undertrykkelse på toppen.

Hvis fyllet gjenstår, legg det mellom tomatene.

Salt i 3-4 dager, og du kan allerede spise. Hvis du vil rulle den sammen for vinteren, må du legge den rett i bankene og fylle den med varm saltlake. Tilsett 1 teskje eddikessens i hver liters krukke. Sterilisere. Rull opp.

Før servering, hell de forberedte tomatene med olivenolje og dryss med grønn løk.

Syltede grønne tomater

Ingredienser til oppskriften
grønne tomater - ett kilo
selleri greener - 200 gram
persille - 150 gram
dillgrønt - 100 gram
hvitløk - 50 gram
vann - 3 glass
paprikarød svakt brennende - ett stykke.
salt - en spiseskje

Metode for forberedelse av oppskrifter

1. Vask harde, ikke veldig store tomater i kaldt vann, la vannet renne av.

2. Hell vann i en kjele, kok opp, ha i bunter med selleri og persille, kok i 3-5 minutter, ta deretter ut grønnsakene og avkjøl. Tilsett salt i buljongen.

3. Skjær hvitløksfeddene i fire deler. Skjær pepperstangen på langs og kutt i halve ringer etter at du har fjernet frøene.

4. Legg tomater i tette rader i rene, skåldede glass, fyll hullene med sellerikvister, persille og dill, samt biter av hvitløk og pepper, legg ett laurbærblad i hver.

5. Hell de fylte glassene til toppen med varm saltlake, forsegl dem og sett dem i et tørt, kjølig rom.

6. Tomatene er klare om ca 2 uker.

Tomater fylt med gulrøtter og hvitløk

Ta grønne tomater, nesten hvit modenhet ...
Kutt dem, men ikke helt...
I midten av tomaten setter vi inn flere kvister persille, en tallerken (blokk) med rå gulrøtter og et fedd hvitløk ... Og så med alle tomatene ..

Deretter fyller vi en 3-liters krukke til randen med grønne tomater og heller kokende vann i 45 minutter ...

Tøm det første vannet etter en stund og fyll det med det andre med kokende vann ... Før den andre helles i glasset, tilsett 1 ss. l. salt, 7 ss. l. sukker og 7 ss. l. 9% eddik ... det er alt ...
Tomater viser seg å være søte ... De som ønsker ikke veldig søte tomater, kan proporsjonene av salt og sukker revideres. Dette er ikke for alle...

Grønne tomater "slikk fingrene"

For 3 kg. tomat
200 gr. greener: persille, dill, kirsebærblader
(eller rips)
100 g løk (jeg i hver krukke
kutt løken halvparten)
1 hode hvitløk
Fylle:
3 liter vann
9 ss. spiseskjeer sukker
2 ss. spiseskjeer salt
2-3 stykker laurbærblad
5 allehånde erter
1 kopp 9% eddik
Vegetabilsk olje (hentet fra beregningen
1 ss. skje per liter krukke)

De samme tomatene kan tilberedes med en annen
fyll (for en 3-liters krukke):

1,5 liter vann
1 ss. skje sukker
1 ss. skje salt
1 ss eddik
1 ss. en skje vegetabilsk olje
Legg først urter, hvitløk, vegetabilsk olje i en krukke. Så tomater, og løk på toppen. Tilsett eddik til det ferdige fyllet og hell tomatene med varm marinade. Steriliser i 15 minutter.

Grønne tomater fylt med hvitløk

Fyll (for tre liters bokser):
1 liter vann
1 kopp granulert sukker
1 ss. skje med et lysbilde salt
0,5 kopper 9% eddik
Pepperrot, dill, persille
Skjær flere kutt i tomaten. Ha tynt hakket hvitløk i disse kuttene. Jeg delte alle tomatene i to, og de store i fire deler. Legg grønne tomater i glass, dekk med varm saltlake. Steriliser i 10-15 minutter fra det øyeblikket vannet koker. Snu de forseglede glassene med lokket ned, dekk til med et tykt klede (gjerne et teppe) og la det avkjøles.
Mannen min er fornøyd med de grønne tomatene fylt med hvitløk. Menn ga dem førsteplassen når det gjelder smak blant hermetiske tomater.

Et annet alternativ:

Til 5 liter vann, 1 ss salt, 2 ss sukker, 1 ss eddik, 300g hvitløk, 5 stk pepper, lavrushka, sorte pepperkorn, dill, persille. Tomater - en bøtte med et fjell. Hakk pepper, hvitløk i en kjøttkvern. Kutt greener. Bland alt dette, skjær tomatene på kryss og tvers på siden der det ikke er hale og fyll på med fyllet. Legg tomatene i glass, tilsett lavrushka og pepperkorn. Kok marinaden, hell i glass og steriliser i 10 minutter.

Grønne tomater "drukket"

Fyll (for 7 - 700 g glass):
1,5 liter vann
4 ss. spiseskjeer sukker
2-3 ss salt
3 laurbærblad
2 fedd hvitløk
10 erter med allehånde sort pepper
5 stk. nellik
2 ss. skjeer med vodka
2 ss. skjeer med 9% eddik
En klype bitter rød pepper
Hell den tilberedte marinaden over tomatene, steriliser i 15-20 minutter og rull sammen. Krukker holder seg godt selv ved romtemperatur.

Grønne tomater "deilige"

Fylle:
1 liter vann
4 ss. spiseskjeer sukker
3 ts salt
100 g 6% eddik
Søt paprika
Legg tomater og paprikabiter i glass, hell kokende vann to ganger, på den tredje med kokende saltlake og rull sammen. Tomatene er deilige.
Jeg dekket disse tomatene i tomatjuice, men uten tilsetning av eddik. Jeg lagde juice av tomater, tilsatte salt, reseptsukker og kanel på tuppen av en kniv, kokte i 5 minutter. Så helte hun tomatene med juice, tilsatte 1 tablett acetylsalisylsyre (aspirin) i en liters krukke og rullet umiddelbart opp lokket.

Mirakelgrønne tomater med gelatin

Fylle:
For 1 liter vann
3 ss. spiseskjeer salt
3 ss. spiseskjeer sukker
7-8 stk. laurbærblad
20 allehånde erter
10 stykker nellik
Kanel
10 gr. gelatin
0,5 kopper 6% eddik
Bløtlegg gelatin i varmt vann i 40 minutter. Lag fyllet, kok opp, tilsett gelatin og eddik, kok opp fyllet igjen. Hell fyllet over tomatene og steriliser i 5-10 minutter.
Jeg har aldri prøvd grønne tomater med gelatin, men jeg har hørt gode svar. Derfor lukket jeg to porsjoner: fra grønne og brune tomater.
P.S. Ikke rart disse tomatene ble kalt "Miracle". De viste seg å være veldig velsmakende og venninnene mine er fornøyd med dem.

Grønne tomater med kål

Fylle:
2,5 liter vann
100 g salt
200 gr. Sahara
125 gr. 9% eddik
Krydder:
Dill
Persille
Paprika
Grovhakk grønne tomater og kål og ha i en krukke med krydder. Hell kokende vann for første gang, la stå i 20 minutter, andre gang med ferdig helling. Tilsett 1 aspirintablett i en literskrukke og rull sammen.
Dette er en oppskrift av min ansatt, veldig smakfulle tomater er oppnådd.

I følge denne oppskriften lukket jeg to typer tomater: med helling og i tomatjuice. Salt, sukker og litt kanel ble tilsatt den kokte tomaten. Kokt i 5 minutter. Jeg helte tomatene i en krukke med kokt juice, steriliserte dem i 15-20 minutter og rullet dem sammen. Jeg likte grønne tomater i tomat og med kål mer (jeg elsker generelt tomatsaus).

Grønne tomater med epler i rosa lake

Fylle:
1,5 liter vann
1 ss. skje salt
5 ss. spiseskjeer sukker
70 gr. 6% eddik
Allehånde erter
Persille
Epler
Bete
Ha tomater, noen epleskiver og 2 små sirkler av skrellede rødbeter i en krukke. Den rike fargen på saltlaken og smaken avhenger av mengden rødbeter. Ikke legg mer enn 2 stykker rødbeter, ellers vil saltlaken smake snerpende. Hell kokende vann over i 20 minutter. Fyll den deretter med dette vannet, kok opp. Hell tomatene med varm saltlake og rull opp lokket. Jeg gjorde det litt annerledes: for å forhindre at rødbetene mistet fargen, la jeg dem til fyllet, kokte i 5 minutter med eddik og helte dem deretter i glass. En venn på jobben spanderte så deilige tomater på meg.
De samme tomatene kan lages uten rødbeter, de er også veldig velsmakende.

Salte grønne tomater i fat (sylte tomater)

Til 8 liter kokt og avkjølt vann
400-500 gr. salt
Krydder:
10 kg. grønne tomater
200 gr. Sahara
200 gr. dill
10-15 gr. varm pepper (valgfritt)
100-120 gr. solbær eller kirsebærblader

Du kan salte grønne, modne og brune tomater, men alltid hver for seg. Jeg gir en oppskrift: hvordan salter grønne tomater. Grønne tomater, saltet på vanlig måte, er ganske seige når de kokes. Om ønskelig kan dette korrigeres ved å blanchere fruktene i kokende vann i ett til to minutter før salting. Legg de vaskede fruktene tett i en klargjort beholder (fat eller aluminiumsfat) sammen med krydderne som er plassert på bunnen av fatet, i

Midt og topp og dryss med sukker. Når du plasserer tomatene, rist oppvasken litt og, etter fylling, fyll med tilberedt saltlake. Jo mer moden og større fruktene er, jo sterkere blir saltlaken. Lukk de fylte skålene med tomater med et tett lokk eller legg en trekirkel med undertrykkelse på toppen. Oppbevares på et kjølig sted. Etter 40-50 dager vil de syltede tomatene være klare til å spises.

Grønne tomater med sukker i tomat (søte tomater)

10 kg. tomat
200 gr. solbærblader
10 gr. allehånde
5 gr. kanel
4 kg. modne tomater for tomat (eller tomatpuré)
3 kg. Sahara
Salt - etter smak (minst 3 ss)
Her er en uvanlig måte å sylte tomater på: i stedet for salt må du ta sukker. Ta grønne (eller brune) tomater, sorter og legg i en tønne, på denne måten: ripsblader, allehånde, kanel, tomater på toppen av dem og dryss med sukker. Gjør derfor stylingen uten å nå kanten av beholderen med 20 centimeter. Dekk det øverste laget av tomater med ripsblader og dekk med tomatpuré (fra modne tomater) med sukker. Legg undertrykkelse på toppen. For denne saltingsmetoden kan grønne tomater blancheres i kokende vann i ett til to minutter. Denne oppskriften kan brukes til å lage hermetiske tomater.

Grønne tomater (ferske)

Velg tomater med tykk hud. Hakk litt grovere enn salat. Brett i 0,5 og 0,7 liters krukker. Fyll med kaldt vann og sett til sterilisering i 10-15 minutter. Rull opp.
Disse tomatene er gode til å lage salat om vinteren. Du åpner glasset, tapper av vannet, tar ut tomatene. Tilsett salt, vegetabilsk olje, løk, hvitløk, urter til dem - en frisk tomatsalat er klar.

Grønne tomater med druer

Fylle:
1,5 liter vann
3 ss. spiseskjeer salt
4 ss. spiseskjeer sukker
1 ts eddikessens
Løk
Nellik, sorte allehånde erter
Vask tomatene og legg dem i en krukke, flytt dem med løk og krydder. Legg en drueklase på toppen. Hell med saltlake, tilsett eddikessens. Steriliser glasset (3 liter) i 15 minutter.

Grønn tomatsalat

3 kg grønne tomater
1 kg paprika
1 kg gulrøtter
1 kg løk
Bitter pepper etter smak
saltlake:
350 gr. solsikkeolje
100 g salt
300 gr. Sahara
100 ml 9% eddik
Kutt grønnsaker, legg i en ikke-oksiderende tallerken, bland med salt, sukker, eddik og olje. La stå i noen timer (6-8) til de lar saften renne. Kok så i 30 minutter. Del salaten i glass, tilsett 1 aspirintablett per liter krukke og rull sammen. Uten tabletter må slike tomater steriliseres i 10-15 minutter.

Grønn tomatkaviar

3 kg. grønne tomater
1 kg. gulrøtter
1 kg. løk
5-6 stk. paprika
Du kan tilsette varm pepper etter smak
Fylle:
1 kopp sukker
3 ss. spiseskjeer salt
0,5 liter vegetabilsk olje
Eddik 9% (1 teskje per liter krukke)
Vri alle grønnsakene i en kjøttkvern, tilsett sukker, salt og smør og la stå i en rustfri bolle i 5-6 timer. Kok så i 30-40 minutter, legg kaviaren i glassene, tilsett eddik og rull sammen.

Grønne fylte tomater

5 kg. tomat
1 kg. løk
1 kg. paprika
200 gr. hvitløk
3-4 belger med varm pepper
Dill, persille
Fylle:
For 1 liter vann
20 gr. salt
Krydder etter smak
Skjær toppen av tomatene i to slik at kjernen kan fjernes. Fyll det resulterende hullet med finhakket eller vridd gjennom en kjøttkvern grønnsaksblanding. Steriliser: litersglass 15-20 minutter, 3 litersglass - 25-30 minutter og rull opp lokket.

fylte grønne tomater - 2

For fyllet (for 5 tre-liters bokser):
2-3 kg. grønne tomater
2 stk. paprika
2 hvitløkshoder
2 stk. gulrøtter
Dill, persille
Bitter pepper (valgfritt)
Fylle:
6 liter vann
300 gr. Sahara
200 gr. salt
500 ml 6% eddik
Vri grønnsakene til fyllet i en kjøttkvern. Skjær tomatene i to, fyll med grønnsaksblandingen og dekk til. Legg pent i glass. Hell varmt vann over tomatene to ganger i 10 minutter. For tredje gang, hell i kokende marinade, tilsett 1 aspirin i glasset og rull sammen.

Du kan gjøre det på denne måten. Fyll tomatene på samme måte, ha i en kjele, dekk med saltlake og legg undertrykking på toppen. De fylte tomatene er klare til å spise på bare noen få dager.

Grønn tomat lecho

3 kg. grønne tomater
1 kg. løk
1,5 kg. gulrøtter
1 kg. paprika
1 liter varm tomatsaus
0,5 liter uraffinert solsikkeolje
Salt etter smak
Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær tomater og paprika i store skiver, løken i halve ringer. Legg grønnsaker i en bolle med oppvarmet olje, tilsett tomatsaus og kok i 1,5 time under omrøring. Tilsett salt og kok i ytterligere 10 minutter. Lechoen er klar. Legg lechoen varm i steriliserte glass og rull sammen.

Tips og oppskrifter fra Nadezhda

Salte grønne tomater til vinteren.

Våre mest populære og tradisjonelle grønne tomater er saltet.Veldig velsmakende!De selges på basaren i store tretønner hele året.
Grønne umodne tomater, gjerne store, kjøttfulle.
Sellerikvister
Hvitløk
Rød varm pepper
Saltlake
For 1 liter kaldt vann (fra springen)
70 g salt (grovt)

Skjær tomatene i to på langs, men ikke helt Hvis hvitløken er stor, kutt deretter hvert fedd i flere skiver Peppermodus i ringer (jeg gjør dette med saks, det er veldig praktisk) Selleri med kvister.
I hver tomat legger vi flere tallerkener med hvitløk, 2-3 ringer pepper (det kommer an på hvor mye du liker krydrede ting, eller det er barn i huset) .Der stapper vi en sellerikvist, nådeløst brettet flere ganger og fikser alt denne skjønnheten med vanlige undertråder, etter å ha pakket tomaten flere ganger i forskjellige retninger (Hvis den er pen, kan du gjøre det uten tråder.) Bazar-esteter stapper den røde paprikaen på en slik måte at den ser ut av tomaten med en rød tunge (erting). -Som et uttrykksikon.
På bunnen av pannen, eller krukken (eller kanskje fat), legg ut et lag med sellerikvister, på toppen av et lag med tomat, på sidene skyver vi mer pepper (for amatører), så selleri igjen, osv. topplag selleri.
Løs opp saltet i vann og hell i tomatene Sett det under trykk En 3 liters krukke tar ca 1,5 liter saltlake.
Når tomatene er overspilt slutter de å boble, saltlaken blir gjennomsiktig – det er det, sylteagurkene er klare Bruker du dem med en gang trenger du ikke gjøre noe mer. Og hvis du vil spare, tøm saltlaken, kok og hell tomatene umiddelbart. Du kan lukke den med et plastlokk eller et jern, rulle det opp. Du må gjøre dette umiddelbart, etter å ha hellet det med kokende saltlake. Den kan lagres i svært lang tid, til og med 2 år.

Den ferdige tomaten kuttes i biter og helles med vegetabilsk olje. Du kan og uten olje, som du vil.
God appetitt!

"Vinter" salat

I denne oppskriften, syltede grønne tomater.
5 kg grønne tomater
0,5 kg løk
1 kg rød paprika
300 g selleri
200 g persille
2 belger med varm pepper
100 g hvitløk
250 ml solsikkeolje
250 ml eddik
salt
Skjær alt etter smak, smak til med salt, tilsett olje og eddik og la stå i kjøleskapet et døgn.
Del i glass og steriliser i 15 minutter.

Hvis du noen gang har prøvd syltede eller saltede grønne tomater, vil denne typen innhøsting for alltid sette seg i hermetikkskapet ditt. Salater, kaviar, fylte grønne tomater er også tilberedt av grønne tomater. Og variasjonen av oppskrifter på hvordan du lukker grønne tomater for vinteren får bare hodet til å snurre rundt.

På bymarkeder er et slikt produkt som grønne tomater ikke ofte funnet, men hvis du ser det, sørg for å kjøpe og bevare noen glass. Om vinteren er slike tomater et skikkelig funn!

Kjære venner, jeg bringer til deg et interessant utvalg av oppskrifter på hvordan du forbereder grønne tomater til vinteren. Hvis du har dine favoritt- og velprøvde oppskrifter på blanks fra grønne tomater, vennligst del i kommentarene.

Hermetiske grønne tomater uten sterilisering

Oppskriften på hermetiske grønne tomater uten sterilisering, kan sees .

Grønn tomatsalat til vinteren med tomatpuré

Det hender ofte at tomatene ikke har tid til å modnes: det regner og kaldt, og tomatene forblir grønne. Men ikke skynd deg å bli opprørt - du kan lage mye interessant konservering fra slike grønne tomater. Jeg elsker virkelig grønn tomatsalat til vinteren med tomatpuré – det er enkelt å lage mat, og det blir deilig og appetittvekkende. Se oppskriften med bilde.

Grønn tomatsalat for vinteren "Emerald" (uten sterilisering)

Hvordan tilberede en salat med grønne tomater til vinteren "Smaragd", kan du se.

Grønn tomatsalat med løk og paprika til vinteren

Denne konserveringen har en ganske enkel oppskrift, den vanskeligste, etter min mening, er å kutte grønnsaker. Og så er alt enkelt - legg i krukker, hell marinade og send for å sterilisere. Det viser seg en utmerket salat, deilig og ganske appetittvekkende. Om vinteren vil den sannsynligvis komme godt med for deg - som en utmerket snack på en hverdag, til et festlig bord. Oppskrift med bilde.

Grønne tomater fylt med urter og hvitløk til vinteren

Hvordan lage grønne tomater fylt med urter og hvitløk, skrev jeg .

Syltede grønne tomater med adjika

Oppskriften på syltede grønne tomater med adjika, kan du se .

Syltede grønne tomater med hvitløk, pepper og urter

Hvordan lage syltede grønne tomater med hvitløk, pepper og urter, skrev jeg .

Grønn tomatsalat for vinteren "Syvblomstret blomst"

Oppskriften på en salat med grønne tomater til vinteren "Syvblomstret blomst", kan du se .

Det er sannsynligvis ikke noe mer plagsomt, men samtidig en hyggelig aktivitet, hvordan forberede pickles til vinteren. Hvert produkt må være godt valgt. Faktisk er ikke alle grønnsaker egnet for salting, men bare de deiligste, pene, vakre, uten skade.

Det er i dette tilfellet vi vil være i stand til å oppnå den ideelle balansen mellom smak og visuell nytelse. For meg personlig, i denne forbindelse, liker jeg grønne tomater. De er bare mine favoritter. Og oppskriftene som vi skal lage grønne tomater med til vinteren, viser seg bare FINGRE! Og ikke bare for sin interessante smak, men også for dens enkle tilberedning. Siden er fruktene deres nesten alltid pene, jevne og ganske tette, noe som ikke ødelegger utseendet deres i ferd med å forberede seg til sylting.

Generelt, i denne retten, er det mest grunnleggende, selvfølgelig, bortsett fra selve tomatene, velvalgte krydder. Faktisk, bare takket være dem vil den uvanlige smaken av denne delikatessen bli understreket, som alle som ønsker har råd til å prøve.

Og det beste er at komponentene som brukes er vanlige, kjente for oss alle og slett ikke dyre. Og det er veldig enkelt å tilberede dem.

Før du begynner å lage mat, skal jeg fortelle deg litt om hvordan du velger de riktige tomatene. Tomater, du må velge mellom i størrelse, eller litt større enn de. Men ikke i noe tilfelle, ta små, de er ennå ikke fullstendig dannet, og det er stor sannsynlighet for at de inneholder et giftig stoff - corned beef.

I tillegg er slike tomater ikke velsmakende i det hele tatt, og det er ingen fordel av dem, bare skade. Men fruktene som allerede er i modningsstadiet, det vil si at de ikke er brune ennå, men vil snart bli de samme, bare perfekte for salting. Giftige stoffer i dem er praktisk talt fraværende. Jeg merker med en gang at innholdet av corned beef i noen eksemplarer er mulig, men det er så lite og så sjeldent at det ikke vil skade oss. Smaken på retten blir bare kjempegod, og det er mange fordeler.

Hvis du imidlertid fortsatt tviler og bekymrer deg, kan du ganske enkelt bruke brune frukter, men jeg vil si med en gang at smaken deres vil være litt annerledes.

Og også, du kan bruke en veldig god, velprøvd måte å fjerne corned beef fra tomater. Det er enkelt å fylle dem med vann med så godt saltinnhold og holde i 2 timer.

Hvordan velge størrelsen på en beholder for sylting av en tomat

Så hvilken beholder vil være best egnet for sylting av grønne tomater? Generelt er det ikke noe sikkert svar på dette spørsmålet. For det er mange faktorer som påvirker størrelsen. For eksempel velger hver husmor en annen, nøyaktig hva hun trenger, mengden produkter, og følgelig påvirker dette størrelsen på beholderen. Det er også verdt å vurdere hvor lenge du vil at sylteagurken skal vare. For det tredje, som også er ganske viktig, må du vurdere ved hvilken temperatur tomatene dine skal lagres.

Vel, la oss ta en titt på noen få eksempler på beholdere som er egnet for pickles.

1. Tønne. Det er mange av dem nå. Alt fra de største til de minste fatene. Men det er verdt å huske at denne typen beholder bare er egnet for de som aktivt bruker pickles. Og en kald saltemetode er egnet for dem.

Forresten, denne metoden er også egnet for glassbeholdere.

Dessuten, i tillegg til størrelsen, skiller fatene seg i materialet de er laget av. Nå er alt som er laget av plast veldig populært, og de er intet unntak. Og en slik popularitet skyldes det faktum at den er lett, billigere, praktisk og færre mikrober samler seg på den. Men det er selvfølgelig ulemper, det viktigste er innholdet av skadelige stoffer i plast, om enn i svært liten mengde.

Etter min mening vil det utvilsomt være bedre å bruke den gode gamle, velprøvde metoden og sylte tomater på en trefat. Men først må det skylles grundig og skylles med kokende vann for desinfeksjon.

2. Hvis du derimot ikke har fat, men du har en metallbeholder og du bestemmer deg for å bruke den, så husk at slike retter bare kan emaljeres.

3. Og selvfølgelig, i fravær av noe av det ovennevnte, vil en vanlig glasskrukke duge.

Kald surdeig: hvordan opprettholde en rik smak

Vi vil salte umodne tomater på nesten samme måte som agurker. Og krydderne for denne prosessen er de vanligste, enkle.

Og så trenger vi:

• bitter pepper - 2-3 belger;
• solbærblader - 10 stykker;
• dill - en haug (200 gram);
• persille - 40 gram.

Ovennevnte mengde produkter brukes ved salting av 10 kilo tomater.

Husk at saltlaken skal være ganske salt, minst 7 %. For å oppnå en slik konsistens må du fortynne 70 gram salt i en liter vann. Påfør dette forholdet på mengden saltlake.

Når det gjelder krydder, her må du absolutt ikke begrense deg til noe. Sett hva hjertet ditt begjærer. Enten det er nellik, koriander, kanel eller et annet favorittkrydder.

Ovenfor nevnte jeg at det er en måte å salte på som kald. Så jeg vil fokusere litt mer på det og beskrive hele prosessen. På bunnen av den valgte beholderen legger du først et lag tomater, deretter et lag med krydder blandet med salt. Og så, til fatet er fullt. Deretter fyller vi alt med kaldt vann, helst hardt. Som du kan se, er alt veldig enkelt og enkelt.

Selvfølgelig lar ikke alle størrelser på et hus eller leilighet, spesielt hvis det ikke er bod og kjeller, lagre fat med pickles. I dette tilfellet kan du salte grønnsakene i glass. De kan settes hvor som helst, og produktet i en slik beholder vil bli lagret i lang tid.

I tillegg til alle fasiliteter, når du bruker denne metoden, kan grønnsaker kombineres med hverandre. De kan ikke bare være hele, men også kuttet i skiver, fylt med forskjellige krydder, og så videre.

Jeg vil tilby deg noen gode oppskrifter. Jeg er sikker på at minst en av dem, men du vil definitivt like den og bli din favoritt.

Umodne tomater med urter

Vi trenger:

• grønne tomater;
• pepperkorn;
• Laurbærblad;
• dill, persille (fersk eller tørket) - etter smak;
• hvitløk - 3 hoder per boks (1 liter);
• bitter pepper - 2 stykker per liter krukke.

For å tilberede sylteagurken trenger du:

• salt - 2 ss;
• sukker - 1 spiseskje;
• tørr sennep - en klype (hvis du ikke liker det, trenger du ikke legge det til).

Tilberedningsmetode:

1. Først må bankene som vi skal bruke steriliseres.

2. Forbered deretter saltlaken: tilsett salt og sukker i kokende vann, du kan også legge til en klype tørr sennep. Kok opp saltlaken, skru av varmen og la den avkjøles til romtemperatur.

Husk at mengden ingredienser som er angitt i oppskriften går til 1 liter vann.

Nå, i bunnen, legg først og fremst hvitløksfeddene. Deretter er det et lag med tomater, det andre laget er urter og krydder (pepperkorn, bitter, laurbærblad). Og på denne måten veksler vi lag med tomater og urter med krydder til glasset er fylt til toppen.

3. Så snart saltlaken er avkjølt, fyll den med tomater med hvitløk og krydder og lukk glasset med nylonlokk.

Nedenfor presenteres en annen veldig velsmakende måte å sylte tomater på, hvor de må fylles med urter.

tatariske tomater

Vi trenger:

• grønne eller brune tomater - 6 kilo;
• paprika - 0,5 kilo (bedre enn forskjellige farger);
• gulrøtter - 6 stykker (middels størrelse);
• hvitløk - 1 hode;
• greener etter smak;
• krydder etter smak.

For å forberede saltlaken:

• vann - 1 liter;
• salt 2 - spiseskjeer;
• sukker 1 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered først fyllet til tomatene. For å gjøre dette, kutt den bulgarske pepperen i små strimler, riv gulrøttene på et mellomstort rivjern og hakk hvitløken. Bland alt grundig.

3. I dette snittet legger vi fyllet. En liten bit!

4. På bunnen av den steriliserte krukken legger du skrellede fedd hvitløk, deretter fylte tomater. Dryss med krydder på toppen og bruk urter som dekorasjon.

5. Forbered nå saltlaken: tilsett salt og sukker i kokende vann, bland og kok opp.

6. Og med denne, nykokte saltlake, hell tomatene og lukk lokket. Det er viktig å pakke inn glassene med et teppe og la dem avkjøles slik.

Deilige syltede tomater med hvitløk og urter til vinteren

Hva skulle vi gjort uten duftende og utrolig sunn hvitløk? Faktisk kan ikke en eneste sylteagurk klare seg uten den. Den har en så attraktiv aroma at så snart du lukter den, vil du umiddelbart prøve retten den ble lagt til.

I tillegg er hvitløk en av få grønnsaker som ikke mister sine medisinske egenskaper ved konservering.

Og så, la oss gå videre til å lage deilige grønne tomater med hvitløk.

Dessuten vil jeg legge til at i denne oppskriften kan du bruke både kald og varm saltlake. Velg etter din smak.

Ingredienser:

• grønne eller brune tomater (middels størrelse);
• dill med persille - etter smak;
• hvitløk;
• pepperrot.

• salt - 2 ss;
• sukker - 1 spiseskje.

Skal du forresten bruke kald saltlake, så trenger du ikke ha på sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker henholdsvis tomatene. Og kutt forsiktig hver frukt fra toppen.

2. Skjær hvitløken i skiver og legg dem i dette snittet.

3. Legg grønnsaker i en krukke i lag, vekslende med krydder. Det vil si et lag med tomater, et lag med krydder. Og så, til beholderen er helt fylt.

I tillegg til bokser kan du også bruke en emaljepanne. Det blir enda bedre. For det første er det romslig. For det andre er det praktisk å få tomater ut av det. Når det gjelder holdbarheten, er den praktisk talt ikke dårligere enn banker når det gjelder det. For eksempel lagrer vi tomater saltet i panne til våren, men dette skjer svært sjelden, hvis det bare er mange av dem.

En annen enkel oppskrift på grønne tomater i sin egen juice

For matlaging trenger vi:

• tomater;
• solbærblader;
• pepperrot blader.
• kirsebærblader;
• salt - 2 ss per boks (3 liter);
• hvitløk;
• myke kålblader;
• sukker - 30 gram per boks (3 liter).

Tilberedningsmetode:

1. Vask tomatene og stikk dem i nærheten av stilken. Vi legger dem i en beholder som vi valgte for salting. Tilsett deretter ripsblader, pepperrotblader, kirsebær og urter til grønnsakene. Bland alt grundig. Legg hvitløken mellom fruktene, tilsett salt og sukker.

2. Legg ut grønt og kålblader på toppen.

3. Det er det, dekk grønnsakene og urtene med lokk og la stå i 24 timer. Etter denne tiden skal det dukke opp juice. Hvis det ikke er mye av det, må du fylle på saltlaken. For å gjøre dette, tilsett 60 gram salt til en liter vann.

På slutten

Husk, for at grønne tomater ikke skal ødelegges lenger og lagres bedre, bør de oppbevares kjølig.

Det er forresten ett veldig godt råd for å beholde syltede tomater enda lenger. Ganske enkelt må du legge en liten gren av fuglekirsebær i beholderen med dem. Men først, bløtlegg den litt i kokende vann.

I tillegg kan grønne tomater brukes til å lage en deilig matbit. Ta for eksempel gulrøtter, paprika eller zucchini og salt dem sammen med tomatene.

God appetitt!

Tomater eller tomater har blitt dyrket som grønnsaksavling i mange land i lang tid. I det sentrale Russland er eierne av sommerhytter glade for å dyrke en deilig grønnsak i drivhus. Siden sommeren vår er kort, har ikke alle frukter tid til å modnes på grenene.

Husmødrene våre har lært å lage deilige sylteagurk og salater fra små og grønne tomater. Selvfølgelig tar forberedelsestiden mye, men om vinteren vil familien og gjestene sette pris på innsatsen. Grønne tomater for vinteren er syltet, saltet, fermentert, fylt eller laget prefabrikkerte salater.

Syltede grønne tomater

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• vann - 1 l.;
• greener - 1 haug;
• hvitløk - 1 hode;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• salt - 2 ss;
• bitter rød pepper.

Forberedelse:

1. Vask tomatene og skjær et dypt kutt i hver. Legg flere hvitløksskiver og en skive bitter pepper i dette hullet.
2. Legg et laurbærblad, kvister av grønt på bunnen av beholderen. Du kan legge noen rips- og kirsebærblader.
3. Legg et lag med fylte tomater tett, og igjen et lag med grønt.
4. Så fyll hele beholderen, topplaget skal være grønt.
5. Forbered saltlaken og hell den over grønnsakene dine. Sett undertrykkelsen og la den gjære i omtrent to uker.
6. Når gjæringen er over er tomatene klare! Hvis du vil, kan du renne av saltlaken, koke den og helle den kokende i glassene.
7. Rull sammen med en skrivemaskin og oppbevar hele vinteren. Eller la den ligge i en tønne i en kjeller uten videre bearbeiding.

Tomater fylt med hvitløk og pepper viser seg å være sterke, moderat krydret, du bare slikker fingrene!

Salte grønne tomater

Salting er en annen velprøvd metode for å høste grønnsaker i lang tid.

Ingredienser:

• grønne tomater - 1 kg.;
• vann - 1 l.;
• greener - 1 haug;
• hvitløk - 1 hode;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• salt - 1,5 ss;
• bitter rød pepper.

Les også:

Funchoza med grønnsaker - 9 enkle oppskrifter

Forberedelse:

1. Tapp tomatene i glass i passe størrelse, legg noen hvitløksfedd, pepperringer og en kvist persille eller dill.
2. Du kan legge til noen pepperkorn.
3. Lag saltlake og hell varm i glass med grønnsaker.
4. Rull opp glassene med lokk med en spesialmaskin og la dem avkjøles.
5. Du kan smake tomater tilberedt i henhold til denne oppskriften på to uker.
6. Salte umodne tomater lagres perfekt hele vinteren og uten kjøleskap.

Syltede grønne tomater

Syltede grønnsaker er alltid populært på feriebordet. Og servert til en familiemiddag eller lunsj, vil de glede sine kjære med en interessant smak.

Ingredienser:

• grønne tomater - 1 kg.;
• vann - 1 l.;
• eddik - 100 ml;
• hvitløk - 5-7 fedd;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• salt - 2 ss;
• sukker - 3 ss;
• søt rød pepper.

Forberedelse:

1. Ha lavrushka, et par fedd hvitløk og noen erter med allehånde i tilberedte små krukker.
2. Arranger tomatene og store paprikastrimler tett. Det er bedre hvis pepperen er rød for kontrast.
3. Hell kokende saltlake i glass med grønnsaker og la stå en stund (10-15 minutter).
4. Ha væsken tilbake i kjelen, kok opp igjen og tilsett eddik.
5. Fyll med kokende saltlake og rull sammen umiddelbart. Se etter lekkasjer og la avkjøles.

Tomater høstet i henhold til denne oppskriften er moderat kraftige og ekstremt velsmakende.

Grønne tomater med epler i rosa marinade

Aromatiske epler gir denne oppskriften en unik smak og aroma, og rødbeter gir en vakker rosa farge.

http://receptynazimu.ru

Ingredienser:

• grønne tomater - 1 kg.;
• grønne epler - 2-3 stk.;
• rødbeter - 1 stk;
• vann - 1 l.;
• eddik - 70 ml;
• hvitløk - 5-7 fedd;
• persille - 1-2 grener;
• salt - 1 ss;
• sukker - 4 ss;
• krydder.

Forberedelse:

1. Legg en kvist persille, 1-2 tynne rødbeteskiver og noen erter med allehånde på bunnen av glassene.
2. Legg hele tomater og epleskiver tett på toppen, det er bedre å bruke Antonovka.
3. Forbered saltlaken og hell den i glassene.
4. La stå i 15-20 minutter og renne tilbake i kasserollen.
5. Etter omkoking må du helle bordeddik i saltlaken og fylle glassene med tomater til randen med marinade.
6. Dekk til med en spesiell maskin eller gjengede lokk og la avkjøles helt.