Koreanske gulrøtter har lenge sluttet å være noe for oss eksotisk rett: den kan ofte finnes i supermarkedet i den kulinariske avdelingen, og mange vertinner lager selv denne deilige snacksen hjemme. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lukker koreanske gulrøtter for vinteren: med denne oppskriften vil du alltid ha den for hånden, når som helst på året. Det er veldig praktisk: Jeg ville ha krydret og velsmakende matbit- og du trenger ikke vente til gulroten er marinert, du kan bare åpne glasset med arbeidsstykket.

Den koreanske gulrotoppskriften for vinteren er ikke mye forskjellig fra, bare glassene må steriliseres. Men det er ganske enkelt og relativt kort. Du finner alle detaljene om hvordan du forbereder gulrøtter i koreansk stil til vinteren i min trinnvise oppskrift. Så jeg inviterer deg til kjøkkenet mitt – la oss lage deilige og appetittvekkende gulrøtter på koreansk til vinteren i krukker sammen.

Ingredienser:

• 1,5 kg gulrøtter;
• 50 ml raffinert vegetabilsk olje;
• 2 hoder av hvitløk;
• 3 teskjeer salt;
• 3 ss sukker;
• 50 ml 9% eddik;
• 0,5 ts svart og rødt malt pepper;
• 2 ts malt koriander;
• ¼ teskje hver av nellik, kardemomme og muskatnøtt.

*Vekten av skrellede gulrøtter er angitt. Fra denne mengden ingredienser oppnås omtrent 1,8 liter konservering.

Slik forbereder du gulrøtter i koreansk stil til vinteren:

For denne typen konservering velger vi gulrøtter med stor diameter, til og med - det vil være mer praktisk å rive dette for Koreanske gulrøtter. Vi vasker gulrøttene, skrell dem. Skyll igjen og riv for koreanske gulrøtter.

Ha gulrøttene over i en bolle eller bred kjele. Tilsett salt, sukker, pepper - svart og rødt, alle krydder, hvitløk passert gjennom en presse, hell vegetabilsk olje og eddik. Du kan også koke gulrøtter med koreansk krydder til vinteren: koriander, nellik, kardemomme og muskat bytt ut med 3 ts krydder for koreanske gulrøtter.

Bland massen grundig slik at krydderne blir jevnt fordelt.

Vi legger ut gulrøttene i forhåndssteriliserte tørre krukker, og fyller dem til toppen. Knus gulrøttene lett med en skje. Fyll glassene til toppen med den resulterende juicen.

Vi legger krukker med gulrøtter i koreansk stil i en bred panne, hvor bunnen er foret med en serviett, og hell varmt vann. Vann skal ikke komme litt ned til krukkene. Vi dekker glassene med kokte lokk. Vi setter gryten med glass på en stor brann og bringer vannet til å koke. Deretter reduserer vi brannen slik at koken ikke blir for voldsom, og steriliserer halvlitersglass i 10-15 minutter.

Sunn mat starter med grønnsaker fordi de er rike på gunstige sporstoffer og vitaminer. Som kjent, Koreansk mat kjent for sitt mangfold grønnsakssalater som kan spises som fersk, og kok til senere. Blant ulike salater dens æresplass er okkupert av gulrøtter i koreansk stil, som kan lagres i en bank. Gulrøtter er en uunnværlig grønnsak til daglig bruk.

Koreansk krydret gulrot

Hvis du velger å lage mat krydret variant da trenger du:

• gulrøtter - 5 kg
• hvitløk - 300 g
• løk - 2 stykker
• eddik 70% - 30 ml
• vegetabilsk olje - 100 ml
• salt - 15 g
• sukker - 4 teskjeer
• tørket koriander - 2 ss
• rød og svart malt pepper - 1 teskje hver

Matlaging:

1. Husk at denne salaten har en veldig enkel oppskrift og tar ikke mye tid å forberede, så selv en nybegynner på kjøkkenet kan enkelt tilberede. Det første trinnet er å vaske gulrøttene. Grønnsaker skal vaskes under rennende vann, deretter skrelles og rives. Et vanlig rivjern kan ikke brukes, som godt resultat vil ikke.
2. Sørg for å bruke et rivjern designet for denne salaten. Gulrotskiver skal være veldig tynne og lange.
3. Det andre trinnet er å krydre gulrøttene. Allerede kokte gulrøtter smak til med sukker og salt, bland godt, la stå i 20 minutter. Tilsett så svart og rød pepper, bland igjen og la stå i 20 minutter. Etter at vi har tilsatt eddik, bland flittig slik at alle krydderne absorberes i gulrøttene. Vi lar i ytterligere 30 minutter.
4. Mens gulrøttene marineres, er det nødvendig å varme opp vegetabilsk olje, ha den finhakkede løken og stek til sistnevnte blir gylden. Når løken er klar, må du fjerne og legge tørket koriander i oljen. Vi roter korianderen i et minutt til og legger den til gulrøttene sammen med løken. ferdig blanding la stå i 20 minutter, og på slutten må du legge hakket hvitløk.
5. Ferdig salat skal blandes godt og det er det. Glass krukker må først vaskes grundig, steriliseres, fylles ferdig salat og rull opp. Vær oppmerksom på at arbeidsstykket må oppbevares på et kaldt sted.

Gulrøtter på koreansk

Når det snør og er frost utenfor vinduet, vil jeg være hjemme og spise noe deilig. Hver husmor har i skapet sitt deilige forberedelser, hvorav en er gulrotsalat i koreansk stil.

For å tilberede denne versjonen av salaten trenger du:

• gulrøtter - 2 kg
• løk- 3 stykker
• hvitløk - 2 hoder
• vegetabilsk olje - 1 kopp
• kokt vann - 0,5 l
• salt - 1 spiseskje
• eddik 70% - 2 ss
• granulert sukker - 4 ss
• krydder til denne salaten - 1 pakke

Matlaging:

1. Tilberedningen av denne versjonen av salaten er forskjellig fra den forrige. Det første trinnet er å forberede fyllet. For å gjøre dette, ta en dyp tallerken, hell ut vann, legg deretter eddik, sukker og salt.
2. Bland deretter godt til det er kokt. Etter at fyllet er klart, fortsett til gulrøttene.
   Gulrøtter skal vaskes, skrelles og rives. Vi deler det ferdige fyllet i to, hell halvparten på gulrøttene, bland og la stå i 3 timer. Etter innstilt tid må du rive hvitløken og legge til gulrotblandingen, blande igjen og lage en trakt i midten.
3. Parallelt tilberedes krydderet fra posen og stekes løken i vegetabilsk olje til den er klar. Først til sentrum gulrotblanding tilsett deretter krydder stekt løk. På slutten blander du alt og fyller forhåndssteriliserte glass. Vinterhøst bør oppbevares kjølig, gjerne i kjøleskap.

Øyeblikkelige koreanske gulrøtter

Vi introduserer den tredje og enkleste koreanske gulrotsalatoppskriften. Du kan la denne typen salat stå til vinteren, eller du kan prøve den om noen dager.

Ingredienser:

• gulrøtter - 1 kg
• hvitløk - 1 hode
• varm rød pepper - 1 stk
• salt - 4 ss
• sukker - 6-7 ss
• vanlig eddik - 3-4 ss
• vegetabilsk olje - 1 kopp
• vann - 0,5 l

Matlaging:

1. Gulrøtter må tilberedes som i de tidligere versjonene og blandes med hakket hvitløk. Deretter tar vi forvaskede krukker, legger en skive varm rød pepper og legger til gulrotmassen.
2. Vi fyller banker kokt vann og la avkjøle i 10-15 minutter. I løpet av disse minuttene tilbereder du fyllet. Bland vann, salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje, bland godt og kok opp. Vi slår oss sammen til slutt vanlig vann fra bokser, legg til ferdige varm fyll lukk glassene umiddelbart. Banker må snus og la det være en stund.
3. Erfarne husmødre tilbereder denne salaten på grunn av dens unik aroma og farger. Vedas lys oransje salat kan ikke bare dekorere hverdagen din, men også et festlig bord.

Koreansk gulrotoppskrift

Gjøre Koreansk gulrot– det er en enkel sak. Kokeprosessen tar bare 15 minutter, pluss en dag for marinaden. Enig at 24 timer og 15 minutter for slikt deilig rett, laget uavhengig med kjærlighet hjemme - dette er ganske mye. Hva trenger vi for å lage koreanske gulrøtter?

Ingredienser:

• Friske gulrøtter 1 kg;
• Hvitløk 4-5 fedd;
• Rød og svart pepper 4 små skjeer;
• Eddik 9 % 2 store skjeer;
• Salt en og en halv små skjeer;
• Sukker en halv stor skje;
• Vegetabilsk olje 50 g.

I tillegg, for at gulroten i koreansk stil skal lykkes, må du i tillegg til produktene kjøpe et spesielt rivjern. Med den kan du hakke grønnsaken i lange tynne staver, slik det skal være til denne oppskriften.

Steg for steg matlagingsskjema:

1. Vi renser hovedgrønnsaken vår.
2. Vi gni rotavlingen med lange strimler på et spesielt rivjern, som ble nevnt ovenfor.
3. Tilsett salt, sukker og eddik. Dette er grunnlaget for enhver marinade for koreanske gulrøtter, uansett hvor mange oppskriftsalternativer som finnes. Vi lar retten marinere i disse krydderne i 30 minutter til saften slippes.
4. Etter denne tiden kommer krydder til koreanske gulrøtter inn. Vi tilsetter ca. 2 ts sort pepper og samme mengde rødt - det er dette som gir det helt unike krydret smak. Hva gjør koreanske gulrøtter til koreanske gulrøtter. Og tilsett også finhakket hvitløk for ekstra smak og spiciness. Generelt er krydder til koreanske gulrøtter en fancy. Hver kokk tilfører noe til sin smak: noen koriander, noen paprika, noen løk ... Eksperimenter, basert på dine preferanser.
5. Varm oljen i en panne, men ikke kok. Og legg deretter til den allerede nesten ferdige snacksen.
6. Vi lar den ferdige salaten stå over natten, og enda bedre for en dag, for å marinere. Etter 24 timer kan du allerede nyte smaken!

Gulrøtter på koreansk for vinteren

Vi fant ut hvordan vi kunne lage gulrøtter i koreansk stil hjemme. Men hva om det verken er tid eller lyst til å lage mat hver gang? Forbered deg på fremtiden! Din oppmerksomhet er gitt med instruksjoner om hvordan du kan lage gulrøtter på koreansk til vinteren. Og en kald kveld, som ønsker en krydret gulrot, trenger du bare å strekke deg ut og få en krukke med denne fantastiske snacksen.

Hvordan tilberede gulrøtter i koreansk stil til vinteren hjemme? Settet med ingredienser for høsting skiller seg ikke fra standard oppskrift denne salaten. Men i matlagingsordningen vil det være forskjeller.

Matlaging:

1. Vi rengjør og gni rotavlingen, som beskrevet i instruksjonene ovenfor.
2. Finhakk hvitløken og tilsett gulrøttene. Bland godt og overfør det hele til glass.
3. Hell den resulterende blandingen med kokende vann og la stå i 10-15 minutter.
4. Etter det må du samle vann i en separat beholder og tilsette sukker, salt, eddik og olje der.
5. Nå må du sette marinaden blank på bålet, og etter at den koker, kok i ytterligere 1 minutt.
6. Vi tapper det forrige vannet fra boksene med gulrøtter, og umiddelbart, uten å avbryte, fyll det med den ferdige marinaden.
7. Det gjenstår bare å legge til pepper eller noen ekstra krydder etter eget skjønn til det allerede nesten fullførte arbeidsstykket, og du kan rulle opp glassene.
8. Vi snur de resulterende emnene, pakker dem inn med noe varmt og lar fremtidige snacks "hvile" i flere måneder til de avkjøles helt.

Gulrøtter på koreansk for vinteren uten matlaging

Ingredienser:

• 2 kg gulrøtter
• 3 løkhoder
• 1-2 hvitløkshoder,
• 500 ml kaldt kokt vann,
• 2 poser med krydder til gulrøtter på koreansk,
• 1 stabel vegetabilsk olje,
• 4 ss. l. Sahara,
• 1 st. l. salt,
• 2 ss. l. eddik essens.

Matlaging:

1. Riv gulrøttene, sett til side foreløpig og ta vare på marinaden. For å forberede det, fortynn sukker og salt i vann, la dem oppløses helt, tilsett eddik og hell den tilberedte marinaden i en beholder med gulrøtter. La gulrøttene marinere i 3 timer. Før hvitløken gjennom en presse eller riv på et fint rivjern og bland med gulrøtter.
2. Tilsett krydder for koreanske gulrøtter. Finhakk løken og stek den i vegetabilsk olje til den er litt gyldenbrun og legg den direkte fra pannen, uten å la den avkjøles, legg den på gulrøttene. Bland godt med en tresleiv eller slikkepott og fyll steriliserte glass med denne duftende massen. Fra oven, hell litt juice i hver krukke og rull opp denne prakten kokt tinnlokk. Oppbevar det avkjølte arbeidsstykket på et kjølig sted.

Gulrøtter på koreansk for vinteren med varm paprika

Ingredienser:

• 1 kg gulrøtter
• 8 fedd hvitløk,
• 1 lite stykke varm pepper Chile,
• 500 ml kokt vann
• 7 art. l. Sahara,
• 5 st. l. salt,
• 250 ml vegetabilsk olje,
• 3,5 st. l. eplecidereddik.

Matlaging:

1. Riv gulrøttene. Før hvitløken gjennom en presse og bland hvitløksmassen med gulrøtter. Mengden hvitløk kan økes etter ønske. La gulrøttene og hvitløken stå i 10 minutter for å la grønnsakene slippe saften. Legg et stykke varm pepper i hver steril krukke og fyll dem til toppen med grønnsaksmasse.
2. Hell deretter innholdet i glassene med kokende vann, dekk toppen med et rent håndkle og la stå igjen i 10-15 minutter. For å helle i stor kjele hell i vann, tilsett sukker, salt, eddik, vegetabilsk olje, bland alt slik at sukker og salt løses opp, og sett på middels varme.
3. Kok opp løsningen, reduser deretter varmen og kok opp fyllet i et par minutter til. Hell av vannet fra glassene, hell grønnsakene med varm marinade og rull opp lokkene.

Gulrøtter på koreansk til vinteren med koriander

Ingredienser:

• 2 kg gulrøtter
• 8 fedd hvitløk,
• 2 ts koriander (ikke malt, men hel),
• 2 ts salt (med topp),
• 2 ts sukker (med topp),
• 2 ss. l. eddik,
• 6 art. l. vegetabilsk olje,
• krydder "Blanding av 5 paprika" - etter smak.

Matlaging:

1. Ha de revne gulrøttene i en dyp bolle og hell over dressingen. For å gjøre dette, bland sukker, salt, en blanding av fem paprika, eddik, koriander og hakket hvitløk. Hvis du liker krydret, kan du tilsette mer hvitløk, varm rød pepper etter smak, hell i litt mer eddik. Viktigst av alt, ikke overdriv! oversvømmet duftende dressing la gulrøttene stå en dag i kjøleskapet slik at det brygger og slipper mer juice, ikke glem å røre i det av og til.
2. En dag senere, pakk de koreanske gulrøttene tett inn i rene, steriliserte glass slik at saften dekker gulrøttene helt på toppen. Steriliser deretter krukker med en kapasitet på 0,5 liter i kokende vann, dekk dem med lokk, i 15 minutter etter koking. Rull sammen ferdige bokser med salat med lokk, snu opp ned og, dekket med en varm pels, la avkjøles helt.
3. Salaten tilberedt i henhold til denne oppskriften lagres perfekt på et kjølig, tørt sted i et år. Og selv om det ikke er så friskt og sprøtt, men gulrøttene hadde god tid til å suge inn aromaene av krydder og absorbere alle subtilitetene i dem. smaksnyanser. Denne salaten, som en dyr vin, trenger tid for å sette pris på den.

En veldig lett å tilberede oppskrift, spesielt for nybegynnere husmødre, som du nesten ikke kan nekte i originalitet. Gulrøtter i koreansk stil for vinteren i denne versjonen er veldig krydret og ligner mer på tradisjonelle retter Koreansk mat.

Krydret gulrøtter i koreansk stil for vinteren

Ingredienser:

• 2,5 kg gulrøtter,
• 150 g hvitløk
• 1 stort løkhode
• 15 ml 70% eddik,
• 50 ml vegetabilsk olje,
• 1 ts salt (ingen topp)
• 2 ts Sahara,
• 2 ss. l. tørket koriander,
• ½ ts malt svart pepper,
• ½ ts rød kvernet pepper.

Matlaging:

1. Bland revne gulrøtter med sukker og salt og la stå i 20 minutter. Tilsett to typer paprika og bland igjen og la stå i 20 minutter. Etter den angitte tiden, tilsett eddik til den totale massen, og etter blanding, la nå trekke i 30 minutter. I mellomtiden, stek den finhakkede løken i en panne med varm vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
2. Legg løken til gulrøttene, og send den tørkede korianderen til oljen og stek den i 1 minutt, ikke mer, og legg den også til gulrøttene. La gulrøttene stå i 20 minutter. Til slutt tilsett hvitløken som er passert gjennom pressen til gulrøttene. Bland den resulterende massen godt, og du kan umiddelbart legge den ut i tørre, forhåndssteriliserte krukker og rulle den sammen med lokk.
3. La salaten avkjøles og oppbevar på et kjølig sted.

Gulrøtter er annerledes på koreansk krydret smak. Snacksen beholder mange av mikronæringsstoffene som utgjør krydder og rotfrukter. Produktet hjelper til med å takle enkelte spiseforstyrrelser, gjenopprette stoffskiftet og forhindre smittsomme og virusinfeksjoner. Det er derfor mange gulrotoppskrifter i koreansk stil for vinteren er laget, slik at du kan fortynne ditt eget kosthold med et deilig produkt gjennom hele året.

Syltede gulrøtter fås ved å blande 9 % eddik, vegetabilsk olje, koriander og andre ingredienser tilsatt avhengig av smakspreferanser. Hovedoppskriften for å tilberede en slik forrett regnes som en klassiker, som inkluderer inkludering minimumsmengde tilsetningsstoffer.

I prosessen med å sylte gulrøtter, kan du justere spiciness av retten ved hjelp av ulike ingredienser. For å gjøre dette er tørkede sesamfrø eller soyasaus egnet.

9 % eddik kan om nødvendig erstattes med:

• 6 prosent kantine;
• vin;
• eple.

For gulrøtter på koreansk brukes de oftere solsikkeolje men mais er også fint. Sistnevnte anbefales, før du legger til marinaden, varme opp, og dermed forbedre smaken av krydder.

Utvelgelse og forberedelse av rotveksten

Når du velger gulrøtter for høsting for vinteren, må du være oppmerksom på følgende nyanser:

• Farge. Skallet skal ha en rik og lys nyanse. Disse rotvekstene inneholder mange mikronæringsstoffer.
• Integritet. For høsting er gulrøtter egnet uten synlige deformasjoner, mørke flekker og andre feil. Skallet skal være glatt.
• Konsistens. Harde rotgrønnsaker høstes. myk grønnsak vanskelig å gni, og forretten blir ikke saftig.

• Fargen på de kuttede toppene. Denne delen av rotavlingen skal være lysegrønn. Hvis kjemikalier ble brukt under vekstprosessen, vil kuttet vise seg å ha en annen farge.
• Tilstedeværelse / fravær av prosesser. Sistnevnte indikerer at grønnsaken er overmoden, eller det ble brukt nitrater ved dyrking av rotfrukten.

Grønnsaker med svarte striper egner seg ikke til å lage snacks. Slike defekter vises etter infeksjon av rotavlingen med patogene mikroorganismer. Det anbefales heller ikke å ta grønnsaker med en fet film på skallet, som vises etter behandling med kjemikalier.

Uavhengig av funksjonene til den valgte oppskriften, blir rotavlingen grundig vasket under vann, og deretter knust på et spesielt rivjern. Om ønskelig kan grønnsaken finhakkes med en kniv.

Gulrotoppskrifter i koreansk stil hjemme

Arbeidsstykket anbefales å lagres i glassbeholdere på 500 milliliter. Banker må gå gjennom et dampsteriliseringsstadium, ellers vil produktet surne i løpet av noen uker eller måneder. Avhengig av oppskriften kan det hende du trenger en hvitløkshakker, kaffekvern, korianderkvern og annet kjøkkenutstyr.

Etter fylling blir glassene alltid snudd opp ned og pakket inn i et teppe.

Klassisk måte

Den klassiske oppskriften betraktes som grunnleggende, på grunnlag av hvilke andre typer snacks til vinteren tilberedes. For å lage gulrøtter trenger du 1,5 kilo av hovedgrønnsaken og 10 mellomstore hvitløkhoder. Legg til marinaden:

• 350 milliliter rent vann;
• 300 milliliter vegetabilsk olje;
• 1,5 ss salt (eller mer);
• 9 ss sukker og 5 - eddik.

Også ifølge klassisk oppskrift, trenger du 4 ss (ca. 30 gram) av et spesielt krydder beregnet på denne retten. Krydder og saltmengde (vanligvis brukes 1,5 ss) velges avhengig av smakspreferanser.

Knust hvitløk blandes med gulrøtter og krydder, hvoretter ingrediensene får stå i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsakene gi juice. Etter det legges blandingen ut i krukker slik at det er ledig plass nær halsen.

På neste trinn tilsettes de resterende ingrediensene til vannet. Etter koking forsvinner blandingen i 2-3 minutter på en rask brann. På slutten fylles krukker med marinade, og beholdere rulles sammen.

Det er en annen oppskrift for å bevare et kilo rotvekster, som også regnes som en klassiker. For denne tilberedningsmetoden trenger du en løk med 5 hvitløkhoder, og legg til marinaden:

• 150 milliliter olje;
• 3 ss 3% eddik;
• et par teskjeer rødglødende pepper.

Grønnsaker tilberedes som i forrige oppskrift. Vegetabilsk olje varmes opp, og blandes deretter med løk og paprika. Når grønnsaken får brun farge, blir sammensetningen filtrert.

Gulrøtter og hakket hvitløk tilsettes i samme olje. For å forberede marinaden må du ta koriander, sukker og salt, sesamolje og sort pepper (en spiseskje hver). Ingrediensene blandes og infunderes i ikke mer enn tre timer. Deretter legges det resulterende produktet i en krukke og rulles opp med et lokk.

Høsting for vinteren i krukker med tilsetning av agurker

For å tilberede en matbit til vinteren trenger du et kilo gulrøtter, 1,5 kilo agurker og 12 hvitløkhoder. Også lagt til dressingen:

• 120 milliliter eddik;
• 200 milliliter olje;
• 20 gram krydder;
• 120 gram sukker;
• 2 ss salt.

Hvis det brukes bitre agurker, må skallet fjernes før koking. Grønnsaker skal bløtlegges i 5 timer, og deretter kuttes i ca 5 centimeter lange.

Tilberedte gulrøtter blandes med agurker og hakket hvitløk. De resterende ingrediensene legges til en separat beholder. Den resulterende marinaden helles over grønnsaker, som deretter settes i kjøleskapet i 9 timer.

I løpet av denne tiden gir ingrediensene den saften som er nødvendig for en kvalitetslake. På slutten av den angitte perioden legges blandingen ut i krukker og rulles sammen.

Uten sterilisering

For å lage en matbit uten sterilisering trenger du 3 kilo gulrøtter og 17 hvitløkshoder. Marinaden tilberedes på grunnlag av 1,3 liter vann, som tilsettes:

• 20 gram krydder;
• 17 spiseskjeer sukker, 4 - salt og 10 - 9% eddik;
• 650 milliliter vegetabilsk olje.

Graden av krydret avhenger av mengden hvitløk. ferdig produkt. Hvis barn vil spise gulrøtter, anbefales det å ta ikke mange nellik.

Snacks tilberedes som følger:

1. Hakkede gulrøtter og hvitløk blandes sammen, og la stå i en halv time. Produktene skal gi juice i løpet av denne tiden.
2. De resterende ingrediensene blandes med vann og kokes opp i en kjele. Sammensetningen må holdes på en rask brann i ikke mer enn 5 minutter.
3. Varm marinade helles i glass med grønnsaker.

Til denne oppskriften er det lov å bruke krukker med skrulokk. Beholdere trenger ikke snus etter rulling.

Uten matlaging

For å rulle opp en salat til vinteren uten matlaging, trenger du:

• 100 gram salt og sukker;
• 1,2 kilo gulrøtter;
• 1 rød paprika;
• 85 milliliter eddik;
• 210 milliliter solsikkeolje;
• 500 milliliter rent vann.

Alle grønnsaker finhakkes, og de resterende ingrediensene blandes og kokes i vann. Grønnsaker legges i krukker og helles med den resulterende marinaden. Den resulterende matbiten kan konsumeres etter tre dager.

Med zucchini

For å tilberede og lukke en matbit med zucchini, må du ta:

• 1,2 kilo gulrøtter;
• 5,2 kilo zucchini, skrellet og frøet;
• chili;
• 900 gram løk;
• 3 fedd hvitløk.

Følgende ingredienser brukes til å fylle produktet:

• 250 gram sukker;
• 190 milliliter eddik;
• 35 gram salt;
• 280 milliliter vegetabilsk olje;
• 40 gram krydder.

Zucchini kuttes i tynne skiver, løk - i tallerkener. Grønnsaker, sammen med hakket hvitløk, blandes med resten av ingrediensene og får trekke i 1,5 time. I løpet av denne tiden skal produktene gi juice.

Blandingen legges i en krukke. Beholderen legges deretter i en kjele, som fylles med en tredjedel vann. Krukken lukkes med lokk (ruller ikke sammen). Så snart vannet begynner å koke, avtar brannen. Derfor må produktene steriliseres i 20 (hvis 500 ml glass brukes) eller 40 (1 liter) minutter.

Til slutt rulles beholderne sammen og legges bort for lagring.

Med koriander

Krydret forrett tilberedes av:

• 1,5 kilo gulrøtter;
• løk hodet;
• hvitløkshode.

Legg til marinaden:

• 20 gram koriander;
• 90 milliliter solsikkeolje;
• 40 milliliter eddik;
• salt etter smak;
• 10 gram av en blanding av paprika.

Hakket hvitløk blandes med marinadeingredienser. Den resulterende sammensetningen legges til en beholder med gulrøtter, som settes i kjøleskapet i en dag. I denne perioden anbefales salaten å røre av og til.

Et døgn senere legges gulrøttene sammen med saften i glass og rulles sammen.

Med varm pepper

Grunnlaget for denne forretten er:

• 4,5 kilo gulrøtter;
• 300 gram hvitløk;
• 2 løk.

Smaken av marinaden er gitt av:

• 25 gram rød og sort paprika;
• 45 gram sukker;
• 80 gram koriander
• 20 gram salt;
• 35 milliliter 75 % eddik.

Etter blanding med salt og sukker, bør gulrøtter infunderes i omtrent en halv time. Om nødvendig økes tidsintervallet. Deretter tilsettes paprika og eddik. Deretter infunderes salaten igjen i 40 minutter.

Løken hakkes og stekes i olje til den er mørk brun. Når grønnsaken mørkner, tilsettes hakket koriander, og blandingen kokes i ikke mer enn to minutter.

Til slutt blandes alle ingrediensene, inkludert hvitløk, sammen og legges i glass.

Lagring av hermetiske gulrøtter på koreansk

Gulrøtter på koreansk for vinteren i krukker har lenge vært veldig populær i vårt land. Det består av bestemt sett Produkter. Vi vil tilby nydelig oppskrifter Med forskjellige måter lage denne deilige godbiten.

Til salat til vinteren gulrot på koreansk det er bedre å velge saftig søt frukt. Og du trenger å gni dem bare i lengden på et spesielt rivjern, den vanlige vil ikke fungere her.

Gulrøtter på koreansk for vinteren uten sterilisering

• 2 kg gulrøtter;
• 3 løk;
• 1-2 hvitløkshoder;
• 500 ml kaldt kokt vann;
• 2 poser med krydder til gulrøtter på koreansk;
• 1 glass vegetabilsk olje;
• 4 ss. skjeer med sukker;
• 1 st. en skje salt;
• 2 ss. skjeer med eddikessens.

Matlagingsteknologi:

1. Gulrøtter skrelles og gnis på et spesielt rivjern i lengden.
2. Forbered marinaden. For å gjøre dette, tilsett sukker og salt i vannet, bland til det er oppløst, hell i eddik.
3. Hell gulrøtter med marinade og la trekke i 3 timer.
4. Hvitløken knuses med en presse og tilsettes sammen med krydderet til gulrøttene.
5. Løken skrelles og hakkes tilfeldig, stekt i en panne i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun og tilsatt varm til blandingen. Bland godt med en trespatel.
6. Fyll krukker med gulrøtter, sterilisert,
7. Topp med resten av marinaden og rull sammen.
8. Oppbevares på et kjølig sted.

Se videoen! Koreanske gulrøtter uten sterilisering

Klassisk krydderoppskrift

Slik salat til vinteren laget med krydder. Han vil bli flott tillegg til ethvert måltid. Når du forbereder det, er det bedre å bruke steriliseringsmetoden, da vil bevaringen definitivt ikke forringes og vil bli lagret i lang tid.

• friske gulrøtter - 3,5 kg;
• eddik (9%) - 100 ml;
• solsikkeolje - 100 ml;
• hvitløk - 100 g;
• sukker - 150 g;
• salt - 40 g;
• varm pepper - 10 g;
• koreanske krydder - 50 g.

Matlagingsteknologi:

1. Skrell og riv gulrøttene på et spesielt rivjern.
2. Skrell hvitløken og skjær i små terninger.
3. Legg de tilberedte gulrøttene og hvitløken i pannen, tilsett alle ingrediensene i henhold til listen.
4. Elt salaten med hendene, dekk pannen med lokk og avkjøl i 10 timer.
5. Dekomponer deretter den syltede blandingen i steriliserte glass, hell over den separerte juicen.
6. Plasser glassene i en stor kjele og fyll med vann til toppen.
7. Kok opp vann og steriliser i 12-15 minutter til halvliters krukker, 30 minutter - for liter.
8. rull opp jernlokk og oppbevar på et kjølig sted.

Gulrøtter etter denne oppskriften er sprø med en krydret-søt smak.

Se videoen! Koreanske gulrøtter til vinteren

Gulrotsalat på koreansk til vinteren med varm pepper

Denne oppskriften vil appellere til krydret elskere. Denne forretten er ideell for sterke alkoholholdige drikkevarer, så spesielt menn liker det.

• hvitløk - 0,3 kg;
• pærer - 2 stk;
• gulrot - 4,5 kg;
• rød og svart pepper (malt) - 25 g;
• eddik essens - 35 ml;
• sukker - 4 ss. skjeer;
• salt - 2 ss. skjeer;
• koriander - 80 g.

Matlagingsteknologi:

1. Skrell gulrøttene og skjær i tynne skiver på koreansk stil.
2. Tilsett salt, sukker og la stå i 20 minutter.
3. Dryss så over pepper, hell i eddik, bland grundig og la marinere i 40 minutter.
4. På dette tidspunktet skrell og hakk løken, stek den i olje til den er gyldenbrun. Dryss over hakket koriander og la det småkoke i et par minutter. Til slutt tilsett hakket hvitløk.
5. Tilsett løkblandingen til de syltede gulrøttene, bland alt grundig.
6. Legg salaten i steriliserte glass og rull opp lokkene.

Koreansk krydret salat uten sterilisering. Den passer godt til flytende varme retter, grillmat og kjøttsalater.

Se videoen! Koreanske gulrøtter, blanks

I kontakt med

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Kjøp ferske gulrøtter og lag dem Koreansk salat mulig når som helst på året. Derav det rimelige spørsmålet - hvorfor da høste det til vinteren? Det er enkelt: nykokt har ikke den karakteristiske smaken, den må brygge, suge i marinaden. Og så vil du ha for hånden klar matbit og et tillegg til mange salater. Åpnet glasset - og serverte umiddelbart på bordet. I tillegg er denne oppskriften relevant for sommerboere og de som ikke har passende lagringsforhold. egen høsting gulrøtter.
Å høste gulrøtter på koreansk for vinteren er mer praktisk i små krukker å bruke om gangen. Jeg deler gjerne med deg min god oppskrift gulrøtter på koreansk for vinteren uten sterilisering.

Ingredienser:

- fersk saftig gulrot- 500 gr;
- hvitløk - 5-6 fedd (etter smak);
- krydder til koreanske gulrøtter - 1,5 ss. l.;
- løk - 1 lite hode;
- eddik 9% - 15 ml;
- paprika eller chilipepper - 1 ts;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l;
- salt - 0,5 ss. l;
- sukker - 1 ss. l. med en bakke.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Skrell gulrøtter, hvitløk og løk, vask og tørk. Løk kuttet i halve ringer eller strimler. Den skal stekes i olje, men den legges ikke til arbeidsstykket, vi trenger bare å smaksette oljen.

Vi hakker gulrøttene på et koreansk rivjern eller kutter med en spesiell kniv for å komme ut tynn halm. Du trenger ikke lage den veldig lang, det er ikke veldig praktisk å lage og spise den.

For marinadesaus, bland tørre ingredienser: gulrotkrydder, paprika eller chili, salt og sukker.

Kvern hvitløk med en press eller gni på fint rivjern. Legg til krydder.

Hell i eddik, rør til alle krydderne er fuktet og salt- og sukkerkrystallene er oppløst. Du vil få en tykk pasta.

Ha gulrøttene over i en bolle. Vi legger en blanding av krydder, hvitløk og eddik der. Bland grundig. La stå i 15-20 minutter for at gulrøttene skal gi saft.

Hell olje i en stekepanne, varm godt opp. Hell løken i den varme oljen, stek på høy varme til den er brun.

Vi trenger ikke stekt løk, vi kaster dem eller filtrerer oljen gjennom en sil. Hell varm olje over gulrøtter. Bland igjen.

Vi steriliserer glassene på en måte som passer deg: i ovn, mikrobølgeovn eller over damp. Vask lokkene, kok i fem minutter. Vi fyller glassene med gulrøtter, tamper tett. Hell den resulterende marinaden og vri umiddelbart lokkene.

Etter å ha forberedt glassene med gulrøtter, rengjør vi dem på et kjølig sted: en kjeller, et kjøleskap, en kjeller. Siden vi kokte gulrøtter i koreansk stil uten sterilisering, må det oppbevares kaldt. Lykke til med forberedelsene!
Slike gulrøtter er gode både alene og som ingrediens til andre retter. For eksempel viser det seg veldig velsmakende