Tørr sopp er tilgjengelig når som helst på året, så du kan unne deg soppsuppe både om vinteren og midt i en varm sommer. Suppen regnes som vegetarisk, så den vil passe alle som ser på figuren deres, så vel som de som ikke spiser kjøttprodukter.

Sopp er i perfekt harmoni med poteter, og med alle frokostblandinger, og med grønnsaker, og med pasta- tilsett det du måtte ønske i suppen! Det viktigste - husk at tørr sopp bør vaskes veldig grundig slik at sand ikke knaser på tennene.

oppskrift på tørr soppsuppe

tørket sopp(hvilken som helst) skyll varmt vann og hell kokende vann i 20-30 minutter. Når soppen er myk, hakk den små biter og ha i en bolle. Hell vannet som de ble bløtlagt i pannen og tilsett opptil 2 liter. Sett gryten med sopp på bålet, kok opp over høy varme, fjern skummet (om nødvendig).

Salt, kast laurbærblad, reduser varmen og kok i 30-40 minutter, til de er møre. Etter 40 minutter kutt potetene i terninger og tilsett soppen. Finhakk løken, riv gulroten grovt rivjern. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og fres løken i den til den er gjennomsiktig.

Suppe med tørket sopp og nudler vil diversifisere vintermenyen din! Tilsett så gulrøttene og stek dem sammen til de er gyldenbrune. Hell lapskausen i suppen. Tilsett 6 oliven til suppen (valgfritt) - de vil gi en uvanlig pikanthet. Kok 10 minutter. 3-5 minutter før du slår av, tilsett nudler. Når suppen er klar, slår du den av og lar den trekke.

Etter at suppen har stått under lokk i 15 minutter, kan du helle den i boller. Dryss hver porsjon i en tallerken med finhakkede urter. Soppsuppe kan spises med rømme eller fløte, så (valgfritt) legg 1 ss i hver porsjon kremfløte eller rømme.

Vi skjemmer bort slektninger og hyller høstgaver. Koke suppe fra tørket sopp. Utrolig velduftende, overraskende velsmakende mager suppe vil bli flott start Søndag lunsj når hele familien er samlet. Maten blir tilberedt, hvis du ikke tar hensyn til koketiden til soppen, veldig raskt. For å fremskynde prosessen fullstendig, kan du bløtlegge sopp i kaldt vann om kvelden, og om morgenen lage den første retten som vil vinne elskere hjemmelaget mat.

Funksjoner av tørket soppsuppe

Stiftelsen

Vi koker på vann, sopp, kjøttbuljong. I alle fall vil det vise seg deilig, fordi maten vil møte preferansene til vertinnen, hennes husholdning.

Sopp

Små hvite sopp er ideelle. De trenger ikke å kuttes i biter, de ser elegante ut på en tallerken. Men ikke alle har miniatyrblanks. Deretter tar vi sopp av enhver størrelse. Rett etter at vi har kokt dem, fjern dem fra pannen, skjær dem i biter.

Mange tørre kantareller, svinghjul og andre trofeer for stille jakt. Det er klart at de også kan puttes i tørket soppsuppe. Teknologien vil ikke endre seg steg for steg.

Tilsetningsstoffer

Selvfølgelig, poteter. Og ønsker du at suppen skal være spesielt fyldig, kan du legge 3-4 hele poteter i buljongen. Når de er kokt, mos til en puré, tilsett i pannen. Så er det bare å legge potetene kuttet i biter. Takket være denne teknikken vil retten få en spesiell rikdom.

For resten legger de de komponentene som er behagelige for sjelen:

• stekt løk og gulrøtter,
• hvitløk, friske urter;
• frokostblandinger, pasta;
• tomater, paprika.

Krydder

Vi velger en bukett til suppe fra tørket porcini-sopp etter eget skjønn. Men uten svart malt pepper er laurbærblad uunnværlig.

Krydder til sopp:

• koriander;
• koriander;
• timian;
• basilikum;
• dill;
• persille;
• hvitløk.

Som regel tilsettes alle de oppførte krydderne soppretter i forskjellige land fred.

Behandling av sopp før du legger i suppe

Det er viktig å huske at vi tørker rå sopp. For å unngå skader bruker vi minimalt med rengjøring. Derfor, for matlaging av supper, må du vaske råvarene godt. Ha soppen i kaldt vann, la stå i 1-2 timer. Best å stå over natten. I løpet av denne tiden vil de svelle, det vil være mulig å vaske sand og skitt.

Etter at vi har lagt den i en kjele, fyll den med vann, kok i 30 minutter.

I den store fastetiden var den beste retten som ble holdt i høy aktelse av våre forfedre, tørket soppsuppe skogssopp . Han vil erobre deg ikke bare med hans utsøkt smak, men også uforglemmelig aroma- som et stykke sommer på et vinterbord.

Den enkleste måten å redde sopp fra høsten på er å tørke dem. I denne formen er de godt lagret i flere år uten å miste smak, aroma, beholder alle fordelene. De tar minimalt med plass og er alltid tilgjengelig for matlaging av mange. deilige retter. Oppskriften på en av dem, den enkleste soppsuppen, skal jeg presentere i dag.

Nesten alt passer til tørket soppsuppe spiselig sopp, bortsett fra de som er egnet bare på grunn av bitterhet. Dette er alle typer rør, kantarell og til og med russula. Men den viktigste favoritten er selvfølgelig hvit. Fra krydder til retter fra skogens gaver tas bare pepper, noen ganger laurbærblad, for ikke å avbryte soppsmak. Så la oss begynne å lage mat.

Ingredienser

For en 3 liters kjele trenger du:

• tørr sopp - 70 gr,
• løk - 2 stk,
• gulrøtter - 1 stk,
• poteter 6-8 stykker,
• vegetabilsk olje - 50-70 ml,
• salt, pepper etter smak.

Hvis du ikke plukket soppen selv, skyll dem godt, hell kokende vann i et par minutter og tøm vannet i vasken. Men hvis du tar resultatet av ditt eget, er dette ikke nødvendig. (Som vi ble undervist på biologikurset på universitetet - det er ingen skitt i skogen!)

Matlaging

1. Forbered soppen. Bløtlegg dem i kokende vann i 5-60 minutter. Tiden avhenger direkte av hvor mye sopp du har lagret: hvis ikke mer enn en måned, så er 5 minutter nok, hvis mer enn et år, vil det ta omtrent en time å bløtgjøre. Hvis du vil fremskynde prosessen, så kok dem.

2. Når soppen er gjennomvåt, tøm vannet gjennom en sil ned i pannen der du skal koke suppen. Klem selve soppen og skjær i terninger på ca 1 cm Du kan hakke i en blender, men ikke til en homogen masse. Stykker skal skille seg ut, vi tilbereder ikke potetmos.

3. Forbered grønnsaker. Løk kuttet i terninger, gulrøtter på et grovt rivjern.

4. Skrell og kutt poteter tynn halm. Slipp den inn soppbuljong.

5. Sett nå potetene på komfyren for å koke, tilsett vann til 2/3 av pannen. På dette tidspunktet tilbereder du steken av løk, gulrøtter og sopp. Omtrent samtidig skal pannen koke og steken skal være klar.

6. Etter å ha hellet litt vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne, legg først pepperkrydderet, deretter løken. Stek til de er gyldenbrune, tilsett revne gulrøtter. Etter et par minutter tilsetter du soppen i grønnsakene. Kok over middels varme, rør av og til, i 7-8 minutter.

7. Hell alt fra kjelen i kjelen med poteter og soppbuljong og tilsett vann etter behov. Det gjenstår bare å lage mat i 10 minutter, salt etter smak og suppen er klar. Ikke la det koke, kok på lav varme.

Jeg hadde aldri rotet med steking før, det var raskere og enklere på den måten. Men smaken av retten avsløres først når soppen er stekt.

Du kan legge til tallerkenen hvis du vil. kokt ris, perlebygg eller vermicelli. Jeg koker ikke alt i en kjele, da dette gjør suppen grumsete, og frokostblandingen eller vermicelli sveller og mister formen. Rømme og svart stekt brød passer godt til suppen.

God appetitt, nyt smaken av skogssopp. Jeg er sikker på at du vil elske vår enkle soppsuppeoppskrift, og denne retten vil ofte være på bordet ditt fra nå av.

Olga Filippova, bare for

oppskrift på soppsuppe

Soppsuppe - nydelig rett Faste meny. Den beste og samtidig veldig enkle oppskriften for å lage tørket soppsuppe med bilder og videoer. Prøv det!

1 time

150 kcal

5/5 (1)

Hver dag tenker vi på hva vi skal lage til lunsj i dag. Jeg vil at retten skal være sunn, mettende og smakfull. For riktig ernæring er det nødvendig å forberede de første rettene.

I dag vil jeg presentere en oppskrift på soppsuppe laget av tørket porcini-sopp. Det er veldig velsmakende og rik suppe Dessuten er det enkelt å tilberede.

Sopp er et tvetydig produkt. På den ene siden er de veldig nyttig De er rike på proteiner og andre stoffer. Men på den annen side blir de ikke helt absorbert av kroppen vår. Derfor bør de ikke brukes av barn. opptil åtte år. Når du lager soppsuppe for hele familien, husk dette og lag nok en førsterett til små barn.

Kjøkkenutstyr: stekepanne, kjele, kniv og skjærebrett.

Ingredienser

Hvordan velge ingredienser

Det er vanskelig å velge riktig tørket sopp. Når de tørkes, forandrer de seg, og det er nesten umulig å finne ut hvilke sopp det er. I tillegg er det umulig å vite nøyaktig hvor de ble samlet inn. Hvis soppen vokste nær veien, absorberte de definitivt mange skadelige stoffer.

Hvis du kjøper sopp i matmarkedet, det gir ikke 100 % garanti for kvalitet. Men likevel er det bedre enn å kjøpe et slikt produkt fra hendene. Og det er best å samle og tørke soppen selv.

Hvis du er trygg på kvaliteten på soppene på disken, vil jeg gi deg noen råd angående deres gastronomiske kvaliteter.

Velg store biter av sopp med ensartet farge helst mørkt. Lukt dem - du bør lukte en sterk sopparoma. Hvis du legger merke til små, runde hull i fruktkjøttet av sopp, så er dette et ormehull. Slike sopp kan ikke kjøpes.

Alle andre ingredienser er enkle grønnsaker som vi bruker til matlaging hver dag.

Ta mellomstore poteter og gulrøtter. Løk må tas store. Variasjonen av grønnsaker spiller ingen rolle. Velg grønnsaker etter din smak. Jeg liker å tilsette dill i suppen, men du kan bruke persille også.

Steg for steg oppskrift

Første etappe

Ingredienser:

• Tørket sopp - 150 g.

Andre fase

Ingredienser:

• Vegetabilsk olje - etter smak;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 1 stk.

Når soppen sveller kan du begynne å sautere løk og gulrøtter.

Tredje trinn

Fjerde trinn

Ingredienser:

• Poteter - 4-5 stk;
• Salt - etter smak;
• Grønnsaker - 1 haug.

Jeg presenterte deg mest enkel måte lage en suppe som minimum ingredienser. Men oppskriften min kan endres og forbedres ved å tilsette ris eller bygg til denne retten. Man bør huske på at både ris og bygg kokes lenge.

Soppsuppe laget av tørket sopp kokes også og med vermicelli. Men det må tilsettes nesten på slutten av tilberedningen av suppen. Det koker ganske raskt.

Suppe fra tørket sopp med poteter krever et minimum av kostnader og tid, men samtidig er det ganske tilfredsstillende og lett. Når du kjenner til vanskelighetene med matlaging, kan til og med en nybegynner lage denne suppen, fordi den ikke har noen kompliserte matlagingsprosedyrer.

Tørket soppsuppe kom til oss fra Europa. Men selv i østen har folk laget soppsupper i lang tid. Der kalles de sopp eller mycel.

Oftest brukes en infusjon av de samme soppene som buljong. Ikke vær redd på grunn av den mørke fargen, det er ingenting skadelig i den, hvis soppene dine selvfølgelig ikke er giftig. Du kan også bruke melk, grønnsaks- og kjøttbuljong til soppsuppen din.

Hvordan lage tørket soppsuppe med poteter - 15 varianter

Jeg vil ta en pause fra tung for magen og fett festlige retter? Soppsuppe vil være det beste eventyret!

Ingredienser:

• Tørket porcini-sopp - 50 g;
• Melk - 500 ml;
• Smør- 50 g;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Løk - 1 stk;
• Vann - 3 l;
• Poteter - 3-6 stk;
• Dill;
• laurbærblad;

Matlaging:

Bløtlegg sopp i melk i 4 timer. La dem så småkoke i smør i 10 minutter. Vi gni gulrøttene på et rivjern, og finhakk løken og legg den i en separat panne for å steke i 15 minutter.

For å unngå at løken svir i øynene, skyll den kaldt vann før kutting

Kok opp 3 liter vann og legg de hakkede potetene der. Vi legger gulrøtter med løk der, og deretter sopp. Kok til kokt i 10-15 minutter og tilsett dill med laurbærblad. Suppen er klar, du kan sette deg til bords! https://www.youtube.com/watch?v=aaYZQjMLU3Q

Hvis du faster, men magen ønsker å unne seg noe mer tilfredsstillende, kan du lage kålsuppe med sopp, som vil fungere som en god erstatning for biff.

Ingredienser:

• Kål - 300 g;
• Tørket sopp - 25 g;
• Løk - 1 stk;
• Gulrot - 1 stk;
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• Tomatpuré - 1 ss. l.;
• Poteter - 2 stk;
• Rømme - 100 g;
• Persille dill;
• Salt, pepperkorn

Matlaging:

Bløtlegg soppen i 4 timer i vann, kok deretter opp og kutt soppen. Fres gulrøtter og løk i olje og tilsett tomatpuré. Skivede poteter, løk med gulrøtter og sopp satt i soppavkok tilsett krydder, kok i ytterligere 15 minutter. Til slutt tilsett strimlet kål. Shchi er klar! De kan serveres med urter og rømme.

En herlig kombinasjon av nudler med sopp på bordet ditt!

Ingredienser:

• Tørket sopp - 70 g;
• Vann - 2,5 l;
• Mel - 100 g;
• Egg - 1 stk;
• Potet - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Persillerot - 1 stk;
• Gulrot - 1 stk.

Matlaging:

Sopp bløtlegges i en liter vann i 2-3 timer. På dette tidspunktet forbereder du deigen for hjemmelagde nudler: bland mel med salt og egg og bland godt til en jevn og elastisk deig. Dekk til med en bolle for å svelle i 20 minutter. Skjær persilleroten i to og legg i en bolle. Der legger vi også poteter og løk i terninger, og gulrøtter i sirkler. Hell den med 1,5 liter kaldt vann og kok opp. Kok i ytterligere 10 minutter på lav varme, rør av og til. Salt suppe og tilsett sopp. Filtrer vannet som soppen ble bløtlagt i og tilsett i pannen. Kjevle ut deigen i et tynt lag og skjær i strimler på 5-6 cm Brett oppå hverandre og skjær nudlene. Tørk i 5-10 minutter og ha i en kjele i 20 minutter. Server suppe med rømme og urter.

En annen versjon av nudler med sopp. Denne gangen med kjøtt!

Ingredienser:

• biff - 300 g;
• Tørket sopp - 200 g;
• Poteter - 2 stk;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Løk - 2 stk;
• Smør - 2 ss. l.;
• Rømme;
• Salt pepper;
• Grønnsaker;
• Mel - 100 g;
• Egg - 1 stk.

Matlaging:

Bløtlegg sopp i vann i 2-3 timer. kokk oksekjøttkraft, ta kjøttet og legg soppen der. Bland melet med egget og dekk med en tallerken i 20 minutter. Kjevle ut til et tynt lag og kutt nudlene. Fres hakkede gulrøtter og løk i olje og ha i kjøttbuljong. Tilsett deretter de hakkede potetene. Vi legger soppen der og koker opp. Tilsett nudler og kok i ytterligere 15 minutter. Tilsett krydder og urter. Skjær kjøttet i biter og ha i suppen. Server suppe med rømme!

Unn gjestene dine en fyldig suppe med tørket sopp!

Ingredienser:

• Tørr sopp - 100 g;
• Poteter - 2 stk;
• Vann - 8-9 l;
• Gulrot - 1 stk;
• Laurbærblad, malt pepper;
• Løk 2-3 stk.;
• Smør - 100 g;
• Rømme - 200 g;
• Mel - 2-3 ss. l.

Matlaging:

Bløtlegg soppen i vann i 15 minutter, tilsett deretter samme mengde vann og kok i 1 time. Sil soppen, og legg buljongen på for å koke. Riv gulrøttene og send til buljongen med laurbærblad og pepper. Skjær løken i terninger og ha i en stekepanne med et lite stykke smør og fres med pepper. stek til gyllen brun og tilsett litt vegetabilsk olje. Skjær soppen i terninger. Smelt i en separat panne større stykke smør, og tilsett mel under konstant omrøring. Stek til lys brun i fargen. Tilsett rømme og bland.

Det er bedre å ta rømme med et høyere fettinnhold slik at yushkaen blir tykkere og mer tilfredsstillende

Brygg denne blandingen i ytterligere 1 minutt og slå av komfyren. Tilsett en skje med buljong til denne blandingen og rør til buljongen går tom. Hell over i en kjele og tilsett stekt løk med sopp og hakkede poteter. Kok opp og server velsmakende suppe gjester!

Vil du ha noe smakfullt med et minimum av kostnader? Tilbered suppen vår!

Ingredienser:

• Tørket sopp - 50 g;
• Poteter - 2 stk;
• Makaroni - 100 g;
• Gulrot - 1 stk;
• Sløyfe - 1 stk;
• Smør - 1 ss. l.;
• Rømme - 4 ss. l.

Matlaging:

Bløtlegg den vaskede soppen i 4 timer i vann. Sil og skjær i strimler. Sett buljongen på bålet, tilsett sopp, poteter, terninger og brunede gulrøtter med løk. Kok pasta separat og tilsett suppen. Hell suppen i boller og tilsett rømme. Nyt måltidet!

Slik tykk suppe enhver mann vil definitivt sette pris på!

Ingredienser:

• Tørr sopp - 1/2 kopp;
• Poteter - 2 stk;
• Løk- 1 PC.;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• Champignoner - 8 stk;
• Mel - 2 ss. l.;
• Smør - 20 g;
• Melk - 1/2 kopp;
• Grønn løk - 3 fjær;
• Dill

Matlaging:

Kok tørr sopp til kokepunktet, og sil deretter i et dørslag. Hell buljongen i en bolle.

Slik at buljongen er uten sand fra soppen, hell den i et krus slik at den legger seg i bunnen

Kok poteter i buljong. Hakk løken og fres den i en stekepanne vegetabilsk olje slik at den løser seg litt opp. Vi hakker soppen og legger dem til løken. Rubim kokt sopp og tilsett i pannen. Surr soppen godt og dryss på mel for å tykne sausen. Tilsett et stykke smør for å bli mett. Hell buljongen i pannen og fordamp vannet litt fra den. Tilsett litt rømme og fortsett å røre. Vår herresuppe er klar og klar til servering!

Og denne gangen koker vi suppe i kjøttkraft.

Ingredienser:

• Kjøttbuljong - 1 l;
• Blomkål- 150 g;
• Poteter - 2 stk;
• Gulrot - 1 stk;
• Persillerot - 1/2 stk.;
• Løk - 1/2 stk.;
• Smør - 2 ss. l.;
• hermetiske erter- 2 ss. l.;
• Tørket sopp - 3 stk.;
• Krydder;
• Grønne

Matlaging:

Bløtlegg sopp i 2 timer. Skjær dem sammen med potetene og ha dem i den kokende buljongen sammen med trimmet blomkål i 15 minutter. Stek løk, gulrot og persillerot i olje, og ha deretter i buljongen. På slutten av tilberedningen, tilsett erter og krydder. Server suppen vår drysset med persille!

"Ingenting skiller mennesker som smak og forener mennesker som appetitt," sa Boris Krutier. Vær trygg på at denne suppen faller i smak for alle hvis den tilberedes riktig!

Ingredienser:

• Tørket sopp - 2-3 håndfuller;
• bønner - 1 kopp;
• Potet 2-3 stk.;
• Gulrot - 1 stk;
• Sløyfe - 1 stk;
• Rømme - 3 ss;
• Mel - 2 ss;
• Salt;
• Pepper;
• Laurbærblad;
• frityrolje

Matlaging:

Bløtlegg sopp med bønner over natten og sett dem til å koke separat. Kok bønnene to ganger i en halv time, bytt vannet. Vi kutter gulrøtter og poteter og legger dem i soppbuljongen til soppen. Smelt smøret i en stekepanne og hell finhakket løk der, og stek til den er gyldenbrun. Hell løken og bønnene i pannen og fortsett å steke. For å lage dressingen, ha rømme i en bolle og tilsett salt, pepper og mel og en spiseskje vann. Bland alt og hell gradvis i suppen.

For å unngå klumper i suppen, tilsett dressingen mens suppen koker under konstant omrøring.

Kok suppen i ytterligere 10 minutter og server.

Til tross for slikt uvanlig kombinasjon produkter, vil denne suppen servere et godt måltid til høstbordet!

Ingredienser:

• Tørket sopp - 50 g;
• gresskar - 200 g;
• Løk - 1 stk;
• Poteter - 2 stk;
• Syrlig eple- 1 PC.;
• tomat - 1 stk;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• grønn løk

Matlaging:

Bløtlegg sopp i 2 timer i vann, skjær dem deretter sammen med løk og stuv dem i olje. Skjær gresskar og poteter i terninger eller strimler og kok inn varmt vann. Tilsett hakket tomat, eple og sopp. Kok i 10 minutter til den er ferdig. Nyt måltidet!

Lei av vanlige og kjedelige supper? Prøv denne!

Ingredienser:

• Tørket sopp - 3 kopper;
• Poteter - 3 stk. fersk sopp- 1,5 kg;
• Buljong - 4 kopper;
• Sløyfe - 1 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Sitronsaft - 2 ss. l.;
• Smør - 1 ss. l.;
• Olivenolje - 2 ss. l.;
• ost - 200 g;
• Laurbærblad;
• Krydder

Matlaging:

Hell tørket sopp med varmt vann i 10 minutter. Tøm soppinfusjonen og hakk soppen. Kok fersk sopp. Finhakk løk og hvitløk og ha i en panne med fløte og oliven olje. Skjær potetene i skiver og ha dem i stekepannen. Legg soppen der og hell soppinfusjonen. La småkoke til væsken er redusert med 2 ganger. Hell i en kjele med varm buljong. soppsaus med revet ost, tidligere hakket i en blender. dryppende sitronsaft i suppen og kok opp uten å koke opp. Hell i boller og spis i hyggelig selskap!

Diettkyllingkjøtt er perfekt for de som følger figuren deres!

Ingredienser:

• Kylling - 500 g;
• Tørket porcini-sopp - 30 g;
• Poteter - 3 stk;
• Gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• Smør - 1 ss. l.;
• Rømme - 1/2 kopp;
• Grønn løk - 6 fjær

Matlaging:

Porcini sopp hoven i vann, kuttet i skiver. Skjær kyllingen i biter. Hell ytterligere 1 liter vann i soppinfusjonen og dypp kyllingen med sopp i den. Vi setter gryten i brann. / Kutt løken med gulrøtter og fres i olje i en stekepanne. Ha over i en kjele og kok i en halv time. Kutt poteter og legg i en bolle. Kok opp og server med løkfjær og rømme.

Og dette er en klassiker bokhvetesuppe med sopp, som er kjent for alle. Men er du sikker på at du koker den riktig?

Ingredienser:

• Tørket sopp - 50 g;
• Potet - 300 g;
• Gulrøtter - 150 g;
• Løk - 150 g;
• Bokhvete - 50 g

Matlaging:

Bløtlegg sopp i vann i 2 timer. Vi filtrerer, men la buljongen stå. Sopp kuttet i skiver og legg i kaldt vann for å koke. Hell i soppbuljongen og kok i en halvtime. Vi kutter poteter. Vi kutter løk og gulrøtter og sauter i vegetabilsk olje. Tilsett poteter til sopp og kok i ytterligere 10 minutter. Tilsett sauterte grønnsaker og bokhvete. Vi venter til suppen koker og koker i ytterligere 15 minutter, og tilsetter krydder. Spis for helsen!

Denne suppen passer for vegetarianere.

Ingredienser:

• Tørket sopp - 40 g;
• Sløyfe - 1 stk;
• Vann - 2 l;
• Poteter - 2 stk;
• Skål

Matlaging:

Bløtlegg sopp i vann i 3 timer. Sil og kok soppen i det samme vannet, tilsett den hakkede løken. Hakk potetene og tilsett dem i buljongen. Kok etter koking i ytterligere 15 minutter. Server med krutonger.

Butterfish - sopp for en amatør. Men hvis du koker dem i henhold til denne oppskriften, vil ingen forbli likegyldig.

Ingredienser:

• Poteter - 4 stk;
• Tørkede smørnøtter - 70 g;
• pære - 1 stk;
• Gulrot - 1 stk;
• Persillerot - 1 stk;
• Smør - 2 ss. l.;
• Salt;
• Pepper;
• Dill

Matlaging:

Bløtlegg soppen i 2 timer, skjær deretter av bena og skjær i 3 stykker. Skåld, dekk til med vann og kok i 30 minutter. Stek bena med smør. Stek gulrøtter, løk og persille hver for seg. Skjær potetene i terninger og ha over i buljongen sammen med grønnsaker og sopp. Kok i ytterligere 15 minutter og server med rømme og urter.