Vi tilbyr deg en oppskrift på fisk i røren, en fantastisk og delikat rett som det neppe vil forlate deg likegyldig om du liker fisk.

Hva er bra med å steke fisk i røren?

For det første er det mange lunefulle varianter av fisk som er vanskelige å tilberede slik at de forblir velsmakende. Under varmebehandling mister fisken saftigheten og ingen vil ønske å spise den. Når du koker fisk i røren, vil ikke dette skje. Fisken vil fortsatt være saftig og mør, og du kan oppleve den fullt ut. utsøkt smak. Fisk i røren kan serveres med stekte løkringer og stuede gulrøtter.

La oss koke fisken i røren i henhold til hjemmeoppskrifter sjekket av mange husmødre.

Uansett hvilken fisk du tar for å lage mat i røren, ikke nøl med, den kommer helt fint ut. I tillegg, slik at du ikke steker i røren, etter at du har lagt produktet på bordet, vil alle bli overrasket over det foreslåtte volumet på parabolen. Og ikke rart - fra et halvt kilo fisk kan du koke mye fiskeskiver i røren og mate hele familien til metthetsfølelse.

Hvordan lage røren

Hva er røren? For det første er det så pent batter, som ved steking får en appetittvekkende farge, men blir ikke mindre øm. Du kan dunkle alt kjøtt, fisk eller grønnsaker i røren - det viser seg alltid veldig velsmakende. I tillegg, på bordet ser stekte batteriprodukter alltid bra ut. Hvis fisken er planlagt, kan du koke fisken i røren - en slik rett vil tilsvare øyeblikket som din utseendeog smakfullt.

Stekt fisk i røren

For å koke fisk i røren er det ikke så mange produkter. Vi ser på oppskrifter og ser dette.

ingredienser:

• fisk - cirka 700 gram
• vegetabilsk olje og salt

For røren trenger du:

• mel,
• to egg
• en spiseskje vodka
• like mye som vegetabilsk olje
• salt og pepper.

Matlaging "Stekt fisk i røren":

Det er best å kjøpe en hel fisk, ikke en ferdig filet, og rengjøre den selv. Hvis du kjøper frossen fisk, er den enkleste måten å rengjøre den når den ennå ikke har tint helt. Etter at du har kuttet fiskefileten i porsjoner, salter du dem på begge sider.

Det er enkelt å lage røren - to egg må blandes med mel, smør og vodka, tilsett litt pepper og salt. Ved konsistens skal røren din ligne rømme. Etter at du har varmet kjelen med en hvilken som helst vegetabilsk olje, bør du dyppe fiskbitene i røren slik at de blir helt dekket av deig og send til pannen. På hver side blir fisken stekt i omtrent 3 minutter, og deretter overført til en sil eller tallerken for å la den gjenværende oljen renne av.

Gjedde abbor i oppskrift om batter signatur

Slikt sander tilberedes overraskende raskt, noe som ikke påvirker smaken på fisken.

ingredienser:

• gjørs
• og gjeddeolje fra gjedde

Enkel tilberedning av zander i røren:

Skiver filet skal dyppes i en blanding av et fjerde glass vann blandet med et egg, og deretter i mel blandet med salt. Etter det blir fisken i røren stekt i olje, det er alt.

Det er mange oppskrifter på røren. Mange mennesker liker protein røren, oste røren, øl.

Når det gjelder prinsippet om å koke fisk i røren, er handlingene nesten alltid uendret. Det vil si at du først koker fisken ordentlig. Vask og rengjør den, skjær filetbitene i porsjonsstykker. Du kan klippe den som du vil - med terninger og romber, striper - fokusere på størrelsen på lenden. Da skal fisken saltes og drysses med sitronsaft. Det er alt, fisk kan legges til side. Tilbered deretter røren. Dette feltet blir oppvarmet med en stekepanne med olje, legg fisken på en gaffel, dyppet i røren og sendt til varm olje. Så snart du så at røren ble til gullskorpe, filet må vendes. Fjern deretter fiskbitene fra pannen og fordel den på en tallerken. Hvis det er for mye fett på fisken, kan du sende fisken i røren til et serviett for å lage smørglasset. Og så serverer de en tallerken - en sideskål, grønnsaker, saus, dekorasjoner.

Melkebatteri til fisk

Ta 400 ml varm melk, slå 6 kylling eggeplommer der. Tilsett litt vegetabilsk olje, salt, ca 400 gram mel til denne blandingen. Elt deigen, som skal vise seg å være ganske flytende. Visp deretter hvitene og tilsett deigen. Bland veldig forsiktig. Denne røren vil være mer enn nok for deg til 1,5 kilo fiskefilet.

Ølris for fisk

Sikt 100 gram hvetemel, lag en liten depresjon i lysbildet, kom inn der eggehvitehell deretter rundt 150 ml øl. Etter dette må blandingen være salt, tilsett 2 ss. skjeer av en hvilken som helst liten grønnsak. Røren blir helt flytende. Men fisken i den er ikke bare velsmakende, men også vakker - som i blonderdeig.

Potetrøren til fisk

Du trenger tre store poteter. De må rengjøres og gnides på den store siden av rivjernet. den revne poteter  tilsett salt etter smak, ett egg og to ss mel uten sklie. Når du har blandet potetmassen, legger du fisken i den, klamrer den med røren på begge sider og steker den på en slik måte.

Kinesisk røren til fisk

Du trenger to ss maisstivelse, salt, banket egg. Alt dette må blandes grundig, dypp den tilberedte fisken i røren og stek over veldig høy varme i olje. I dette røren, møre kyllingvingerLegg merke til dette.

Ostebatteri til fisk

For å tilberede denne røren må du ta 2 eller 3 ss majones, 100 gram revet ost, 4 kyllingegg. Disse ingrediensene må blandes. Og tilsett dem omtrent 4 ss mel, salt og pepper. Fisken i denne røren kommer ikke bare deilig ut, men også veldig velsmakende.

Protein-røren til fisk

Av alle røren som er oppført over, er dette den mest møre. For å tilberede en proteinbatteri, trenger du 5 kyllingproteiner. De trenger å bli slått avkjølt med litt salt. Da må du tilsette litt mel til proteinene og ikke mye kokt vann  - blandingen skal gå ut i henhold til konsistensen, som for flytende pannekaker. I denne blandingen må du dyppe fiskefileten og steke. Fisken er veldig mør og saftig.

Vegetabilsk røren til fisk

Her kan fantasien bli overrasket. Kok hvilken du vil - ost, protein, melk. Og kutt grønnsaker i små biter i den blandingen. Til denne røren kan du legge greener, finhakket. Generelt sett kan du enkelt og enkelt finne opp din favorittoppskrift. Act!

Du kan også lage en passende saus til fisken, og middag eller lunsj vil bli enda mer smakfull.

Mayonnaise batter med øl: oppskrift beskrevet trinn for trinn (med bilde)

Jeg er ganske likegyldig til fisk og lager av og til for å diversifisere kostholdet mitt: kylling og svinekjøtt gidder over tid. Stekt fisk  Jeg pleier å gjøre i testen i henhold til følgende oppskrift:

Du trenger produkter for matlaging av fisk i deigen:

• hvit fisk som kummel, pollock eller Argentina - 700 g;
• majones - 3 ss. skjeer;
• løk - 1 stk .;
• øl - 4 ss. skjeer;
• egg - 1 stk .;
• ost - 50 g;
• mel - 5 ss. skjeer;
• Salter.

Oppskriften på fisken i deigen:

1. Rens fisken innvendig og utvendig, fjern huden og svømmene, kutt i porsjoner og salt godt. For mine late menn som ikke ville tulle med fiskebein, laget jeg en filet, og jeg holdt halene.
2. på fin rivjern  rasp løk og ost.
3. Pisk egget med majones for å gjøre en rørtest.
4. Hell i øl, tilsett mel og bland godt.
5. Tilsett revet løk og ost i røren, rør igjen.
6. Dypp hvert stykke fisk med en gaffel i deigen og stek i olje (solsikke eller oliven) over middels varme på begge sider. Reduser flammen og mørk fisken i deigen under lokket i 10-15 minutter.
7. Pynt den ferdige fisken i deigen med en salat med friske grønnsaker og møre potetmos.

Prøv denne røren fiskesaus

Rømme og majones skal blandes sammen i like store mengder. Vi kverner oliven, hvitløk, urter og salt agurkkutt så lite som mulig.

Kok fisk ikke bare på helligdager, men også på dagligbordet, og kjøkkenet ditt vil bli mer mangfoldig.

Kok fisk i røren: trinnvis

Hvordan lage mat og servere velsmakende fiskefilet  i røren? del interessante måter  matlaging denne retten med detaljert beskrivelse  De viktigste nyansene ved matlaging i alle ledd.

Fiske røren i røren: trinnvis oppskrift

For å lage en sprø og appetittvekkende skorpe som gir et festlig utseende og unike smaksnotater, bør du kjenne til visdommen ved å lage røren. Og samsvar med alle stadier av teknologien gir en garanti for riktig matlaging sunn rett  med god smak.

Algoritme for matlaging av fisk i væskebrød

1. Hell olje i en stekepanne eller stekepanne
2. Varm den til ønsket temperatur: en dråpe røren skal "danse" på overflaten av oljen
3. Dypp skiven i en flytende brød og dekk med røren
4. Dypp den tilberedte skiven i kokende olje
5. Kok til de er gyldenbrune skiver
6. Fjern fiskestykkene med en spalte skje og legg på en tallerken med papir som absorberer overflødig fett.

Det er mange forskjellige måter  deigbelegg for fisk. Hvordan velge et appetittvekkende skall og riktig tilberede en tallerken, observere teknologien trinn for trinn, er beskrevet i detalj i artikkelen om.

Hvordan steke fisk i røren i en panne?

Den beste måten å lage fisk i røren er å koke den i en frityrgryte, men du kan få sprø biter i en stekepanne ved hjelp av litt kunnskap.

For å få rosenrøde og ikke overkokte fiskestykker i et testskall i en panne, husk følgende regler:

• Velg retter med tykk bunn og høye sider for steking
• Før du legger fileten i en rør i en panne, er det nok å varme opp et lag olje
• Et viktig poeng i preparatet er riktig plassering av brettene med ingrediensene. De skal plasseres på minsteavstand fra hverandre i følgende rekkefølge (fra høyre til venstre): en bolle med hakket fisk, panne, steke oppvasken, en tallerken med et papirhåndkle til stekte biter

Hvordan lage fisk stekt i en røre i ovnen?

Metoden for å tilberede fiskeprodukter ved å smøre seg i ovnen er egnet for de som følger sunn mat  eller sitter på. En fiskerett går i dette tilfellet ikke gjennom stadiet å steke i et stort volum olje. Fisk er bakt, ikke stekt.

Dette tilberedningsalternativet sparer ikke bare en unik smakfull note, men vil også være gunstig for helsen. Denne oppskriften passer for personer som har problemer med mage-tarmkanalen og leveren. De som følger et harmonisk og sunt kosthold, bør bruke denne tilberedningsmetoden.

Panerte sander skiver

Ingrediensene:

• sander - 500 g
• egg - 1 stk.
• melk - 100 ml
• mel - 1 ss. skjeen.
• ingefær - 0,5 te skjeen.
• pepper - 0,25 te skjeen.
• dill
• vegetabilsk olje

forberedelse

1. Rist melken og egget
2. Dryss gjedde abboren med salt og dypp i den resulterende potten
3. Dryss deretter over ingefær og pepper, pulver med mel
4. Dekk ildfast formen med olje
5. Senk fileten ned i melkeeggmosen og legg den til tilberedt form
6. Oppvaskstand 20 minutter på 200 grader
7. Pynt ferdige fiskeskiver med dillgrener

Multicooker batter fisk oppskrift

Fisk kan tilberedes ved hjelp av moderne hvitevarer - multikoker. Samtidig kommer retten ikke bare velsmakende ut, men også sunn. Fiskestykker fås med et sprøt skall med et saftig senter inni.

Multicooked Terpug

Terpug - en fisk som er kjent for sin deilige hvite mørt kjøtt. Nyttige komponenter, proteiner, vitaminer, omega-3 fettsyrer og aminosyrer kan spares ved å lage rasp i en sakte komfyr.

Ingrediensene:

• rasp - 700 g
• egg - 2 stk.
• majones - 100 g
• mel - 3 fulle st. skjeen.
• sitron - 1 stk.
• krydder
• pepper
• vegetabilsk olje

forberedelse

1. Dryss raspestykker over salt og fukt med sitron
2. Rist eggene med majones, pepper, krydder, salt
3. Bland mel
4. Plasser olje i beholderen til multikokeren og still "Baking" -modus
5. Ha raspen i smøret, etter å ha dyppet skivene i deigen
6. Stek på den ene siden og den andre til et vakkert sprøt skall

Kok makrell i en langsom komfyr

Makrellen i deigen, stekt i en langsom komfyr, har gourmet smakelighet. Selv de som ikke liker den spesifikke smaken av makrell, vil like fisken.

Ingrediensene:

• frossen makrell - 2 stk.
• egg - 2 stk.
• krem - 100 ml
• mel - 2 bord. skjeer
• pepper
• vegetabilsk olje

forberedelse

1. Skyll tint makrell, skåret i skiver
2. Rist eggene med mel
3. Hell kremen i en deig uten klumper med en tynn strøm
4. Salt og pepper
5. Hold skivene i deigen
6. Hell olje i sakte komfyren og sett "Baking" -modus
7. Stek makrell i varm olje før du steker den

Pollock og kummel fisk i røren, oppskrift

Pollock og kummel - fisken som oftest brukes i hverdagens matlaging. Nyttige kvaliteter og lavt kaloriinnhold  i kombinasjon med tilgjengelighet og billig pris, tillater de pollock og kummel å ta en verdig plass i alles daglige kosthold.

Du kan lage mye deilige og deilige retter med kummel og pollock. Bakt i røren er en av de lekreste oppskriftene. Batterens skorpe bevarer den myke og saftige smaken av pollock og kummel, og fjerner unødvendig "tørrhet".

Kremet Pollock Pollock

Ingrediensene:

• pollock - 2 stk.
• egg - 2 stk.
• mel - 150 g
• smør - 1 bord. en skje
• sitron - 0,5 stk.
• renset vann - 0,5 kopper
• vegetabilsk olje
• grønt
• paprika - 0,5 ts

forberedelse

1. Hell varmt vann i en tynn strøm av mel
2. Smelt smøret langsomt
3. Rør sammen egget med smør og deig, salt
4. Avkjøl i 30 minutter
5. Pollock kuttet i biter
6. Bløt fisken i en sammensetning på 1 ss. skje med vegetabilsk olje, sitronsaft, paprika og urter
7. Skill proteinet fra eggeplommen i det andre egget
8. Pisk kjølt protein
9. Rør inn eggeplommen til den flytende kjølede pannen og den resulterende røren, bland forsiktig med pisket protein
10. Hvis deigen er for tykk, bør den fortynnes med vann til ønsket tekstur
11. Dypp skivene dekket med røren i den oppvarmede oljen
12. Stek til det er vakkert skall
13. legg de ferdige bitene på papir for å absorbere overflødig fett

Ingrediensene:

• kummel - to kadaver
• egg - 2 stk.
• ost - 100 g
• mel - 1 ss. skjeen.
• pepper
• vegetabilsk olje

forberedelse

1. Hak til å frise, kutt i biter
2. Salt og pepper
3. Riv ost
4. Rist egg med ost og mel
5. Pakk filèt med flytende ostedeig
6. Stek til de er gyldne

Video: Matlaging av en kulmule i testen

Rød fisk i røren, oppskrift

Rød fisk i en flytende brødsmuler er en tallerken som gleder seg over smaken. En vakker, sunn og tilfredsstillende rett i røren passer ikke bare til høytid, men vil også glede din familie og venner ved lunsj på søndag.

Oppskriften nedenfor vil ta sin rettmessige plass i statskassen matlagingsoppskrifter. Laks, laks, ørret og rosa laksefilet er egnet til retten.

1. Skjær fisk i skiver
2. Pisk egg, en klype salt og pepper i en dyp bolle
3. Hell i mel til den kremete strukturen av deigen
4. Dypp fileten i røren og stek i olje

Video: Hvordan koke rød fisk i en flytende brød

Fiskefilet i røren

Fisk i en uvanlig røren vil bli en borddekorasjon. Vi tilbyr flere alternativer. fiskeretter  panert til en høytidelig festmåltid.

Valmue skallfisk

Valmuehold er egnet for enhver fisk: torsk, pangasius, ørret, havbrasme, havabbor osv.

Ingrediensene:

• fiskefilet - 500 g
• egg - 1 stk.
• valmue - 100 g
• mel - 2 bord. skjeer med et lysbilde
• pepper
• vegetabilsk olje

forberedelse

1. Ferdig filet skåret i skiver
2. Dryss over salt og pepper
3. Pisk egg med et slått egg
4. Pulver fiskeskivene med mel, rull deretter i valmuefrø
5. Stek til de er kokte

Fiskefilet i potetgull

Ingrediensene:

• fiskefilet - 500 g
• mel - 2 bord. skjeer
• poteter - 2 stk.
• egg - 1 stk.
• sitron - halvparten
• malt svart pepper
• vegetabilsk olje

forberedelse

1. 15 minutter suge fisken i marinaden: dryss porsjonerte fiskeskiver med salt, pepper og press sitronsaft
2. Riv poteter
3. Knekk egget i den revne massen, tilsett mel
4. Dekk fisken med poteter, og trykk bitene tett
5. Stek til de er kokte (ca. 10 minutter) lukket lokk  fra hver side)

Fiske batter løk

Fiskeskiver som bruker løk for å fôre er uvanlig smakfulle og næringsrike, og har et krydret preg av løksmak.

Ingrediensene:

• fiskefilet (kummel, pangasius, torsk, sølvkarpe osv.) - 400-500 g
• løk - 1 stk.
• egg - 1 stk.
• majones - 2 bord. skjeer
• mel - 2 bord. skjeer
• pepper
• vegetabilsk olje

forberedelse

1. Salt de kokte skivene lett og dryss pepper
2. Rør sammen egget med majones, mel og hakket løk.
3. Bland røren grundig, juster ønsket viskositet
4. Legg fiskeskivene i panne i 5 minutter
5. Stek fileter på begge sider til de er gyldne

Hvordan servere fisk i røren?

Fiskeskivene, tilberedt i røren, går bra med fersk og hermetiske grønnsaker, blader av forskjellige salater, ruccola, basilikum, dill, persille og andre urter.

Retten kan pyntes med sitronskiver eller oliven. Potet sideskål  og pasta gi fiskeskiver i røren nærende og en følelse av langvarig metthet.

En rekke sauser gir en uvanlig rik og krydret smak til fiskefileten. Ved å slippe en skive inn, kan du oppleve en raffinert smak saftig filet  i en sprø skorpe og få en ny smak.

Saus til bakt fisk

Hvitløksaus

• Bland inn like proporsjoner  rømme og majones
• Klem litt sitronsaft
• Knus et par fedd hvitløk og hakk dill
• Bland sausen grundig

Hjemmelaget a la Tartarsaus

Bland hakkede syltede agurker med majones, hakk dill.

Rask tanking

Hell på 4 ss Chilisaus, tørr hvitvin, vann og soyasaus. Hell på 2 ss sitronsaft og en ss sukker. Kok opp i 5 minutter.

Demonstrer noen bilder av servering av fiskeretter tilberedt i røren.

Fisk i flytende brød serveres med stuede grønnsaker: cherrytomater, grønne bønner. Smak til med tartarsaus og pynt med persille kvist.

Appetittvekkende ser panert fisk ved siden av flerfarget hermetiske bønner, pepper og maiskorn.

Vakkert dekorerte fiskeskiver i et rødlig skall presenteres i orientalsk stil: med skiver grønnsaker og krydret med saus.

Noen få triks med matlaging av fisk i en flytende brød

1. Det optimale forholdet mellom røren og produktene til steking, omtrent 1: 1. Det må huskes at jo tørrere produktene er, desto mindre røren er nødvendig når du steker
2. Panert filet skal stekes i en beholder med tykk bunn med tilstrekkelig olje
3. Fiskeskiver belagt batter, bør legges vekselvis i en tilstrekkelig varm olje
4. Vil du få et jevnt skorpeskall? Pudder deretter fileten med mel eller stivelse for bedre vedheft av røren
5. Appetittvekkende, godt stekte fiskestykker vil fås hvis fileten skjæres i små porsjoner - 3-5 cm
6. Ikke tett fiskeskiver når du steker. Filetskiver skal ikke berøre hverandre. Bare i dette tilfellet får du en jevn appetittvekkende skorpe
7. For ikke å føle det skarpe, ikke dekk pannen med lokk. Myk og saftig skorpe  det viser seg når du steker fileten med lokket lukket

Hvordan lage fisk i røren riktig og velsmakende, beste oppskrifter  matlaging velsmakende fisk  i røren. Enkelt og nøysomme oppskrifter  røren til fisk.

Deigen laget på basis av mel, kyllingegg og noe flytende komponent, som kan være mineralvann, kefir eller melk, kalles tradisjonelt klyar. Veldig ofte blir røren eltet på alkoholholdige drikkerfor eksempel vin eller øl. For å tilsette krydder i røren kan du tilsette litt cognac eller rom.
  Denne deigen brukes til å panne et bredt utvalg av produkter. Oftest tilberedes kjøtt, fisk eller grønnsaker i røren. Forberedte og skiver produkter dyppes i røren og stekes i vegetabilsk olje eller friteres.
Fisk i deigen beste matoppskriftene

Oppskrift nummer 1. Fisk i røren

Først av alt, vil vi fortelle deg om den vanligste måten å tilberede fisk i røren fra mel og melk.
For å tilberede fisk i røren trenger du følgende ingredienser:
1. Torsk - 1 liten kadaver.
  2. Kyllingegg - 3 stykker.

3. Melk - 1 kopp.
  4. Hvetemel - 1 kopp.
  5. Salt, svart pepper, krydder, krydder etter smak.

Matinstruksjoner:
1. Fortining av torsk, rengjør, kutt finner, kutt hale og hode. Vi gjør et langsgående snitt langs ryggen og skiller fileten fra beinet. Vi vasker fiskefileten under rennende vann, tørker den og skjærer i mellomstore biter.
  2. Forbered nå røren til fisken vår. Knekk eggene i bollen, hell melken. Pisk lett med en visp. Så begynner vi gradvis å introdusere melet, tilsett salt og krydder etter smak. Elt en tykk deig.
  3. Varm opp vegetabilsk olje i en panne. Hvert fiskestykke fra alle sider dyppet i kokt røre og sendt til en varm panne. Stek fisk før utdanning gullskorpe  på begge sider. Etter steking, overfør fisken til papirhåndklær for å fjerne overflødig fett.
Klar måltid  kan serveres med potetmos og grønne erter.
  Fisk i røren er klar! Bon appetitt!

Oppskrift nummer 2. Fisk i potetlam

Fisk stekt inn potet røren, perfekt til servering som snacks eller varmt måltid. Det viser seg veldig velsmakende og originalt.
For å tilberede fisk i potetlam, trenger du følgende ingredienser:
  1. Laks eller ørret - 500-600 gram.
  2. Potet - 3 mellomstore knoller.
  3. Halv sitron.
  4. Hvetemel - 2 ss.
  5. Kyllingegg - 1 stk.


Matinstruksjoner:
1. Skyll den tilberedte fiskefileten med kaldt vann, tørk og skjær i små biter. Klem saften fra halve sitronen. Ha fisken i en bolle, dryss salt og favorittkrydder, hell over sitronsaft og la det marinere i tretti minutter.

2. For å tilberede potetlam, skrell potetene, skyll, tørk og gni på et medium rivjern. I en skål med revne poteter, knekk kyllingegg, tilsett mel, tilsett salt og krydder etter smak. Bland alt grundig til en homogen tett masse er oppnådd.
  3. Ta nå et stykke fisk, dekk den til på alle sider potetdeig  slik at den klistrer seg godt. Varm vegetabilsk olje i en panne, spred fisken og stek på begge sider over middels varme til det dannes en deilig skorpe.
  Den ferdige retten kan serveres med en salat med friske grønnsaker og rømme.
  Fisk i potetlam er klar! Bon appetitt!

Oppskrift nummer 3. Fisk i ølris

Ølrøren er spesielt aromatisk, veldig øm og luftig.
For matlaging av fisk i øl batter  Du trenger følgende ingredienser:
  1. Torskfilet - 450 gram.
  2. Lett øl - 1 glass.
  3. Halv sitron.
  4. Hvetemel - 50 gram.
5. Fersk dill  - å smake.
  6. Salt, svart pepper, krydder og krydder etter smak.
  7. Bakepulver til deig - 1 ts.
  8. Vegetabilsk olje til steking.
Matinstruksjoner:
  1. Tine torskefilet på forhånd, vask, tørk papirhåndklær  og skjær dem i mellomstore biter.
  2. Øl helles i en bolle. I en egen bolle kombinerer vi mel, bakepulver til deig, salt og krydder. Skyll frisk dill, tørk og finhakk. Klem saften fra halve sitronen. Sikt melblandingen i en bolle med øl, tilsett hakket dill og sitronsaft. Elt deigen og sett den i kjøleskapet i tjue minutter.
  3. Varm opp vegetabilsk olje i en panne. Vi tar ut deigen fra kjøleskapet. Hver fiskestykke dyppes i en ølris og sendes til pannen. Stek fisken på begge sider til en vakker gylden farge.
  Vi serverer den ferdige retten til bordet med din favoritt siderett og tartarsaus.
  Fisk i øl-røren er klar! Bon appetitt!

Oppskrift nummer 4. Fisk i ostebatteri

Ost pynter med sin kremete smak absolutt enhver tallerken. Oste-røren er så bra som mulig egnet for fisk, noe som gjør den enda mer velsmakende og appetittvekkende.
For å koke fisk i ostebatteri trenger du følgende ingredienser:
1. Filet sjøfisk - 450 gram.
  2. Ost - 150 gram.
  3. Kyllingegg - 2 stykker.
  4. Hvetemel - 2 ss.
  5. Salt, svart pepper, krydder og krydder etter smak.
  6. Vegetabilsk olje til steking.
Matinstruksjoner:
  1. Tin fiskefileten på forhånd, tørk og skjær den i mellomstore biter. Dryss den hakkede fisken med salt og krydder, la stå i tjue minutter.
  2. Mens fisken er syltet, tilbereder vi oste-røren.

Ostebatteri a la fish oppskrift:

dermed hard ost  gni på et fint eller middels rivjern. Knekk eggene i en bolle, tilsett en klype salt og slå med en visp. Tilsett revet ost i eggeblandingen. Bland alt grundig til en homogen tett masse er oppnådd.
  3. Varm opp vegetabilsk olje i en panne. Hell hvetemel i en bolle. Hvert fiskestykke ruller først i mel på alle sider, dypper deretter i røren og sender til pannen. Stek fisken over middels varme til den er dannet gullskorpe.
  Vi serverer den ferdige retten til bordet med stuede grønnsaker og finhakket urter.
  Fisk i oste-røren er klar! Bon appetitt!

Oppskrift nr. 5 Fisk i røren, bakt i ovnen

En fantastisk oppskrift på matlaging av fisk i røren, som først skal stekes lett i en panne, og så stekes i ovnen i duftende saus. Denne retten er perfekt ikke bare til den daglige menyen, men også til servering på festbordet.
For å koke fisk i en ovnsbakt batter, trenger du følgende ingredienser:
  1. Torsk - 1 mellomstor kadaver.
  2. Kyllingegg - 2 stykker.
  3. Melk - 100 ml.
  4. Hvetemel - 150 gram.
  5. Tomatpuré - 1 ss.
  6. Rømme - 200 gram.
  7. Syltede agurker - 2 stykker av middels størrelse.

  9. Hvitløk - 2 fedd.
  10. Vegetabilsk olje til steking.
Matinstruksjoner:
  1. Avrim på torskekadaveret, klipp av halen og hodet, kutt av finnene. Deretter må fisken rengjøres, fjerne entrails, skyll grundig under rennende vann og tørk. Etter det, med en skarp kniv, avslutter vi kjøttet fra beinet. Skjær den resulterende fileten i mellomstore biter. Vi forskyver den hakkede fisken i en bolle, drysser salt og krydder, lar det marinere en stund.
  2. Mens fisken er syltet, tilbereder vi røren for fisken.

For å gjøre dette, knekk eggene i en bolle, slå dem litt med en visp. Hell nå i melken, tilsett siktet mel og en klype salt. Elt en homogen tykk deig slik at det ikke er klumper.
3. Varm opp vegetabilsk olje i en panne. Dypp hvert fiskestykke i den kokte røren og send den i en varm panne. Vi steker på middels varme uten lokk på begge sider til de er gyldenbrune.
  4. Når hele fisken er stekt, legger du den i en ildfast form. For å tilberede sausen i en egen bolle, kombiner rømme og tomatpuré, bland godt inntil en homogen konsistens er oppnådd. Skrell hvitløken, skyll og hakk med en hvitløkspresse. Vi sylter sylteagurk veldig finhakket. Legg hakkede agurker og hvitløk til rømme saus, Rør. Den resulterende sausen helles i en form med fisk, jevn overflaten. Vi sender skjemaet til ovnen forvarmet til hundre åtti grader i femten minutter.
  Vi legger den ferdige retten på tallerkener, dryss med finhakket friske urter og serverer til bordet med kokt hvit ris og en salat med friske grønnsaker.
  Bakt fisk i ovnen, klar! Bon appetitt!

Oppskrift nummer 6. Mineralvann og hjemmelaget majones batter

Det er ingen hemmelighet den smaken hjemmelaget majones  kan ikke sammenlignes med smaken på det som ble kjøpt i en butikk. Og hvis, på grunnlag av en slik hjemmelaget majones, lages en røre til fisk, vil det vise seg å være bare en lystig.
Til matlaging av fisk i røren fra mineralvann  og hjemmelaget majones trenger du følgende ingredienser:
  1. Filet med hyse eller torsk - 350 gram.
  2. Kyllingegg - 2 stykker.
  3. Sitron - 1 stk.
  4. Hvetemel - 1 kopp.
  5. Luktfri vegetabilsk olje - 1 kopp.
  6. Mineralholdig musserende vann - 150 ml.
  7. Soda - en klype.
  8. Salt, svart pepper, krydder og krydder etter smak.

Matinstruksjoner:
  1. Først av alt skal vi tilberede majones. Så for dette bryter vi ett kyllingegg i bollen til en foodprocessor eller blender. Ved det andre egget skiller vi eggeplomme fra proteinet, eggeplommen blir også sendt til bollen. Vi vasker sitronen, hell over kokende vann og fjern platen. Press deretter saften fra sitronen. Sitronsaft, skjegg legges til eggene. Pisk alt til massen skaffer seg en gulaktig fargetone. Tilsett deretter noen dråper vegetabilsk olje, bland. Helst skal oljen være oliven, men vanlig solsikkeolje er også egnet. Slå nå på blenderen på middels hastighet, slå massen, mens du hell i en tynn strøm all den gjenværende oljen. Massen skal tykne grundig. Tilsett salt og krydder etter smak, bland og fjern den resulterende majonesen i kjøleskapet.
2. Avrimer fiskefileten, skyll, tørk, kutt i skiver og gni med krydder. Hell mineralvann i en dyp bolle, tilsett tre ss hjemmelaget majones, bland til den er jevn. Nå begynner vi å sile melet i en bolle, tilsett en klype brus, salt og krydder. Elt en tykk, jevn deig.
  3. Varm opp vegetabilsk olje i en panne. Vi tar et stykke fisk, dypp den i den kokte røren og sender den til en varm panne. Vi gjør det samme med all fisken. Stek fisken i røren på begge sider til den er gyldenbrun.
  Vi serverer den ferdige retten til bordet sammen med din favoritt side rett, og hell hjemmelaget majones på toppen.
  Fisk i røren laget av mineralvann og hjemmelaget majones er klar! Bon appetitt!

Oppskrift nummer 7. Fisk i cognac-røren med fløtesaus

Hvis du legger til litt røre i fisken sterk alkohol, da vil det vise seg veldig krydret og velduftende. En delikat kremet saus kompletterer denne retten perfekt.
For å lage fisk i konjakkdug trenger du følgende ingredienser:
1. Filet av hvit fisk - 200 gram.
  2. Melkekrem - 100 gram.
  3. Hvetemel - 60 gram.
  4. Sitron - 1 stk.
  5. Melk - 50 ml.
  6. Cognac - 20 gram.
  7. Kyllingegg - 2 stykker.
  8. Salt, svart pepper, krydder og krydder etter smak.
  9. Vegetabilsk olje til steking.
10. Friske greener  å smake.
Matinstruksjoner:
  1. Avriming fiskefileten, skyll med kaldt vann, tørk og skjær i mellomstore biter. Legg fisken i en bolle. Vi hell sitron over kokende vann, kutt og press saften. Skyll de friske urtene, tørk og finhakk. Dryss fisken med vegetabilsk olje, tilsett salt, krydder, hakkede urter og litt sitronsaft. Bland og la fisken marinere i kjøleskapet.
  2. For å tilberede røren i en dyp bolle, knekk kyllingeggene, tilsett varm melk, slå til en homogen konsistens. Tilsett så konjakk, en klype salt og sikt hvetemelet. Elt deigen, den skal være tykk og uten klumper. Vi tar fisken ut av kjøleskapet. Varm opp vegetabilsk olje i en panne. Dypp fiskestykkene i røren og fordel i en panne. Stek fisken på begge sider til en vakker gylden farge.
  3. Nå må vi bare tilberede en kremet saus som et tillegg til fisk. Hell så fløten med melk og den resterende sitronsaften i en bolle, smak til med krydder og slå med en mikser til en tykk homogen masse er oppnådd.
  Vi serverer den ferdige retten til bordet med potetmos og fløtesaus.
Fisk i konjakkrør med fløtesaus er klar! Bon appetitt!

Oppskrift nummer 8. Nøtt batter fisk

En veldig original batteroppskrift som du sannsynligvis ikke har prøvd enda. Denne gangen vil røren til fisken lages på basis av mineralvann og peanøtter. Det viser seg veldig tilfredsstillende og aromatisk. dette uvanlig rett  vil være en fantastisk dekorasjon for ditt feriebord.
For å koke fisk i en nøttebatteri trenger du følgende ingredienser:
  1. Mineralholdig musserende vann - 100 ml.
  2. Peanøtter - 80 gram.
  3. Kyllingegg - 1 stk.
  4. Hvetemel - 3 ss.
  5. Filet av hvit fisk - 300 gram.
  6. Salt, svart pepper, krydder og krydder etter smak.
  7. Vegetabilsk olje til steking.
Matinstruksjoner:
  1. Peanøtter skrellet og ha på en tørr varm stekepanne. Tørk nøttene, rør innimellom, til de er gyldenbrune. Slip deretter peanøttene ved hjelp av en blender eller matprosessor til en tilstand av ikke veldig små smuler. Bryt kyllingegget i bollen, hell i mineralvannet, tilsett melet, hakkede nøtter og en klype salt. Elt en tykk, jevn deig med en mikser.
  2. For-tint fiskefilet vaskes under rennende vann, tørkes med tørkepapir og kuttes i små biter. Gni fisken med krydder.
  3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, dypp fiskestykkene i en røre og send til en varm panne. Vi steker på begge sider over middels varme til de er gyldenbrune.
  Vi serverer den ferdige retten til bordet med friske grønnsaker  og saus.
  Fisk i en nøttebatteri er klar! Bon appetitt!

17. februar Alexandra Bondareva

Stekt i røren, fisk er en av deilige rettersom til og med barn ikke vil nekte å glede seg over.

På grunn av at røren omslutter den, blir fisken oppnådd inne i veldig mør og saftig, og på utsiden - sprø. Og hvis du av en eller annen grunn ikke vil spise røren (for eksempel at du ikke spiser stekt), kan du alltid fjerne den og spise bare velduftende fisk inni.

Hvordan lage fisk i røren

Ethvert røren inneholder mel, egg, noe flytende ingrediens og om ønskelig krydder og krydder.

Teknologi for å koke fisk i røren  er nesten alltid uendret og ser slik ut:

1. Vask fisken, rengjør og skjær lenden i porsjoner. Du kan klippe den som du vil: striper, rhombuses, terninger (avhengig av størrelsen på lenden).
2. Salt deretter fisken og tilsett marinaden, om ønskelig: sitron eller granateplejuice, krydder og krydder. La fisken ligge i marinaden i 15-20 minutter.
3. Lag røren etter din egen oppskrift og la den brygge i litt tid (30-40 minutter). I den nåværende røren vil gluten i melet svelle og bli mer tyktflytende, noe som er veldig praktisk å steke.
4. Oljen ble godt oppvarmet i pannen, skiver fisk vekselvis dunk i røren og sendt til pannen.
5. Så snart røren er brunet, snur du fiskbitene på den andre siden og steker til de er kokte.
6. Legg de ferdige bitene på et serviett for å tømme overflødig olje. Server deretter varmt til bordet.

Saftig fisk i røren, hvordan lage mat som vi nettopp har undersøkt, er også en veldig lønnsom rett, siden røren lar deg øke volumet av produkter og fôr større antall  personen.

Når du kjenner prosessen med å tilberede fisk i røren, kan du velge passende røren for deg selv, avhengig av smakspreferanser.

For å koke fisk i røren, kan du velge hvilken som helst fiskesort med lite fett. Spesielt egnet: kummel, pangasius, gjedde abbor.

Fisk i melke røren

Den klassiske oppskriften på matlaging av fisk i røren.

ingredienser:

• Melk - 1 kopp;
• Salt og pepper;
• Fiskefilet - 500 g;
• Egg - 3 stk .;
• Mel - 200 g.

forberedelse:

1. Skjær og mariner fisken i salt og pepper.
2. Pisk egg med salt, og bland deretter med mel.
3. Hell avkjølt melk gradvis i deigen, rør hele tiden. Du bør få en røre som tilsvarer konsistens som kefir.

Fisk i løkris

For å tilberede røren kan du bruke vanlig (eller mineral) vann, men det er bedre å bruke øl - fiskene er mer luftige og møre.

ingredienser:

• Øl - 150 ml;
• Salt, malt svart pepper og sukker;
• Fiskefilet - 400 g;
• Egg - 1 stk .;
• Løk - 1 stk .;
• Mel - 6 ss.

forberedelse:

1. Øl til røren skal være is - rengjør det i kjøleskapet på forhånd.
2. Serverte biter av natriumfisk med en blanding av salt, svart pepper og sukker.
3. Skrell løken og rasp den på et fint rivjern (eller pass gjennom en hvitløkspresse).
4. Pisk egget og bland med mel. Tilsett løk der og bland alt sammen igjen.
5. Salt blandingen og begynn å elte deigen, hell deretter i kaldt øl. Deigen skal se ut som tykk rømme.

Fisk i ostebatteri

Når du steker fisk, smelter osten og omslutter fisken - får du en deilig og sprø skorpe.

ingredienser:

• Ost - 150 g;
• Fiskefilet - 500 g;
• Salt og pepper;
• Mel - 2 ss. skjeer;
• Egg - 3 stk.

forberedelse:

1. Pisk egg med salt og revet ost.
2. Bland egg med ost og mel. Pisk godt.

Fisk i vinrøren

Bruk mat av søte og halvsøte varianter til matlaging.

ingredienser:

• Egg -1 stk .;
• Mel - 2 ss;
• Fiskefilet - 400 g;
• Salt, paprika (malt rød paprika);
• Hvitvin - 50 ml.

forberedelse:

1. Forkjøl vinen i kjøleskapet.
2. Pisk egget, bland med mel og tilsett krydder.
3. Hell på litt vin, elt en deig som ligner på kefir.

Peanut batter fisk

Peanøtter gir en veldig krydret smak til fisk.

ingredienser:

• Bakken peanøtter - ½ kopp;
• Fiskefilet - 500 g;
• Mineralholdig musserende vann - 50 ml;
• Egg - 1 stk .;
• Mel - 2-3 ss. skjeen.

forberedelse:

1. Stek peanøtter i en tørr panne. Delvis fiskeskiver med natriumsalt.
2. Pisk egget, tilsett mineralvann, peanøtter og bland.
3. Tilsett salt og mel, elt den gjennomsnittlige tettheten på deigen.

I røren til fisk kan du legge til forskjellige urter og krydder etter eget valg: persille, basilikum, dill, safran, timian, paprika, etc.

• Riktig væskemengde er veldig viktig i tilberedningen av røren: hvis røren er for flytende, vil den overføre fett til fisken og den vil bli for fett, hvis røren er for tykk - risikerer du å få fiske paier.
• For å røre jevnt fordelt over fisken, før du dypper fisken i den, må du passe bitene i mel eller stivelse.
• Varm en stekepanne med olje godt før du steker, ellers vil ikke bitene "fange" og røren vil spre seg over pannen.
• For ikke å gjøre røren sprø, ikke dekk pannen under steking med lokk. Hvis du vil at skorpen skal være myk og saftig - dekk den til med lokk.
• Ikke legg for mange biter i pannen (hvor mye som vil passe). De kan feste seg sammen og krype rundt pannen.
• Det er bedre å insistere på røren før du bruker en stund i kjøleskapet - da blir den mer sprø og rosenrød.

Fisk i røren er mer mørt og saftig enn når det kokes eller når det stekes, og det smaker og nyttige egenskaper  ved denne metoden  forberedelsene forblir uendret.

Oppskrifter av røren for fisk på vann, øl, melk og egg.

Fisk - nyttig produkt, som metter kroppen med omega syrer som forbedrer immuniteten. Det er mange alternativer for matlaging av fisk, men den mest populære typen varmebehandling er steking i røren. Dette lar deg gjøre retten saftig med en gyldenbrun.

Den beste oste-røren til fisk

Denne røren brukes best til å steke pangasiusfilet eller kummel. Det er nødvendig at fisken ikke inneholder bein. Røren fås etter steking gul farge  med bobler inni.

ingredienser:

• 2 egg
• 50 g majones
• 20 g hvetemel
• 50 g hard ost
• Salt, krydder

Ostebatteri til fiskeoppskrift:

• Pisk egg i en bolle, slå med en visp til det dukker opp bobler. Legg inn den angitte mengden fettmajones
• Mal hard ost og hell i en bolle med egg og majones. Legg inn salt og krydder
• Hell i hvetemel og elt til klumper mel forsvinner
• Du må steke fisken som vanlig, dyppe i den tilberedte blandingen

Deilig røre til fisk i melk: oppskrift

Melke batter er veldig velsmakende og luftig. Hemmeligheten bak denne blandingen er gurkemeie, noe som gir røren en lys oransje farge. Denne retten vil glede gjestene ved bordet.

ingredienser:

• 3 egg
• 150-180 g mel
• 50 ml melk
• Gurkemeie Salt

oppskrift:

• Pisk tre kyllingegg i en bolle. Ikke slå før frodig skum, bland nok slik at ingen proteiner og eggeplomme er synlige.
• Gå inn i melet og bland igjen. Fortynn den resulterende skummetmelkblandingen. Best om produktet er hjemmelaget.
• Legg salt og gurkemeie på tuppen av kniven. Pisk igjen.

Den enkleste røren for fisk består av egg, mel, vann og krydder. Dette alternativet passer for innbyggere i ferskvann og sjø.

ingredienser:

• 3 egg
• 150 g mel
• 40 g vann
• Salt, pepper

oppskrift:

• Pisk tre kyllingegg og tilsett en klype salt
• Legg inn litt pepper og hvetemel
• Hell i vann og bland pastaen grundig

Mineral kan betraktes som et alternativ til vodka. Fra barndommen husker vi smaken av crunchies, der vodka ble tilsatt for å gi en solid skorpe. Mineral er ikke verre enn å takle oppgaven, gi deigen etter steking en sprø smak. Mineralvann skal være med gass.

ingredienser:

• 120 ml mineralvann med gass
• 100 g mel
• 1 egg
• Salt, krydder

oppskrift:

• Bland mineralvann med kyllingegg. Pisk blandingen grundig
• Legg inn melet, omtrent en halv kopp
• Tilsett krydder og salt. Bobler vises på overflaten.

Røren på majonesen viser seg å være luftig, og veldig myk. Ideell for de som ikke liker skarpe.

ingredienser:

• 1 egg
• 40 g mel
• 50 g majones
• Salt, pepper

oppskrift:

• Pisk inn et egg og tilsett mel
• Rør rundt og tilsett majones. ta naturlig produkt  på eggeplommene
• Smak til med smak med pepper og salt, elt til det er glatt

Lenten røren til fisk

Under faste kan du koke fisk noen dager, men hvis du bestemmer deg for å steke produktet, må du koke røren uten egg. For at deigen ikke klistrer seg til pannen og ikke ødelegger smaken på parabolen, må du forberede røren ordentlig.

ingredienser:

• 100 g mel
• 100 g vann
• Brus, salt
• Gurkemeie, pepper

oppskrift:

• Bland sammen melet i en bolle og tilsett salt og krydder
• Legg en klype brus og gurkemeie på tuppen av kniven.
• Fortynn melet med vann for å lage en blanding som en pannekake
• Legg en 30-minutters bolle i kjøleskapet
• På slutten av tiden kan du begynne å lage mat

Fiskebatterik

Det er mange oppskrifter på deig til forberedelse av pollock i røren. Noe av det enkleste kan vurderes med tilsetning av dill. Det gir fisken en krydret smak og lukt.

ingredienser:

• 120 g mel
• 2 egg
• Salt, pepper
• 30 g kald melk
• Dill greener

oppskrift:

• Legg inn melet og eggene i bollen
• Rør pastaen grundig og tilsett salt og pepper.
• Finhakk dillen og ha i deigen
• Tilsett kald melk

Røren på øl viser seg å være veldig velsmakende og minner om ferdig form  blonder.

ingredienser:

• 1 egg
• 150 ml øl
• 50 ml vegetabilsk olje
• Salt, pepper

oppskrift:

• Bland ett egg med en humldrink i en bolle
• Legg inn vegetabilsk olje og mel
• Legg inn salt og pepper, deigen blir flytende

For å tilberede en sprø batter, kan du bruke vodka, mineralvann eller isvann.

ingredienser:

• 2 egg
• 10 ss mel
• 400 ml isvann
• 20 g potetstivelse
• Salt, pepper, gurkemeie

oppskrift:

• Bland disse ingrediensene i en bolle og tilsett salt og pepper og en skje med potetstivelse
• Tilsett gurkemeie på tuppen av kniven, gjør deigen jevn

Retten viser seg å være veldig tilfredsstillende, mens fisken selv trenger litt.

ingredienser:

• 2 rå potetknoller
• 1 egg
• 40 g mel
• Salt og krydder

oppskrift:

• Mal potetene på et fint rivjern. Grønnsaker må være rå
• Salt og tøm overflødig juice, det er ikke nødvendig å skvise massen
• Gå inn i egget og tilsett krydderne. Tilsett mel
• Røren fester seg dårlig til fiskestykker, så gjør det med våte hender

Frodig og luftig deig oppnås ved å tilsette rømme til blandingen.

ingredienser:

• 220 g rømme
• 3 egg
• 150 g mel
• Salt, pepper, brus

oppskrift:

• Tre egg trenger 220 g gjæret melkeprodukt  med maksimalt fettinnhold
• Legg 150 g mel i en pasta med rømme og egg
• Tilsett brus, salt og favorittkrydder

Fiskebatteri med stivelse: oppskrift

Denne røren er sprø og veldig frodig.

ingredienser:

• 50 g stivelse
• 110 g mel
• 1 egg
• 150 ml kaldt musserende vann
• Salt, krydder

oppskrift:

• Bland stivelse med hvetemel i en liten bolle.
• Tilsett egg og kaldt musserende mineralvann
• Tilsett salt og krydder
• Vend massen til en homogen deig

Fisken i eggetesten er veldig saftig. Denne pelsen lar deg holde all saften inne i stykket.

ingredienser:

• 3 egg
• 20 ml olivenolje
• 100 g mel
• 30 ml melk

oppskrift:

• Bland egg med olivenolje
• Tilsett mel og litt salt.
• Legg inn melk

Eggfri røren kan brukes under faste, eller hvis denne ingrediensen ikke er i huset.

ingredienser:

• 220 ml kaldt vann
• 1 kopp mel
• Salt, greener, brus
• 20 ml vegetabilsk olje

oppskrift:

• Bland vann med mel
• Tilsett greener, salt og krydder og litt brus til den resulterende pastaen
• Det er best å slå blandingen i en blender, det er nødvendig at alle klumper oppløses
• Tilsett vegetabilsk olje

Vannris er et enkelt og billig alternativ. Det vil bevare saftigheten til produktet. Paneringen er myk og knasker ikke.

ingredienser:

• 150 g mel
• 220 ml kaldt vann
• 1/2 ts brus
• Salt, krydder

oppskrift:

• Hell mel i en bolle og gå inn kaldt vann. Du kan bruke smeltevann
• Legg inn en halv skje med natriumbikarbonat eller bakepulver
• Tilsett salt og krydder
• Deigen skal være jevn og flytende

Fisk er et produkt med en interessant smak, som kan suppleres ved å tilberede riktig røren.