Deig på brus for dumplings i lang tid trenger ikke å knede. Salt og sukker reagerer umiddelbart med gassbobler og oppløses. Så, tid er lagret på matlaging.

Klassisk oppskriftstest

Den presenterte deigoppskriften på ravioli på mineralvann er bra fordi massen er knedd veldig raskt. I tillegg trenger ikke mye mel for skulptur, derfor vil kjøkkenet forbli rent.

Du trenger:

forberedelse

Deigen er godt rullet, uten å kreve ekstra mel når du støper. Kanter av dumplings limes veldig fast. I tillegg kan slike hjemmelagde dumplings kokes lenger, de vil ikke falle fra hverandre i en kasserolle.

Variasjoner av dumpling deigen på mineralvann

Med vegetabilsk olje

Oljen i deigen for ravioli på musserende vann gir styrke og elastisitet ved rulling. I tillegg vil en slik masse ikke holde fast i hendene. Og da vil støpeprosessen bli rask og hyggelig.

Du trenger:

forberedelse

Denne oppskriften er egnet for de som liker å rulle et tynt lag når man skulpturerer. Deigen er ikke revet, dumplings koker ikke myk under matlaging.

Tradisjonelt dumplings gjør en rund form med en jevn søm. Dumplings støper også litt større i størrelse, avlang. Og sømmen på dem gjør en vakker pigtail.

Med rømme

Deig på mineralvann for ravioli med tilsetning av rømme kommer ut øm og luftig. Det oppfører seg godt når skulptur dumplings. Massen er ikke revet når matlaging, frysing er også godt tolerert.

Du trenger:

forberedelse

Rømme i sammensetningen kan være noe fett. Retten er luftig og øm. Slike dumplings blir kokt ganske raskt, mens de gjenstår hele, og holder den saftige fyllingen inne.

Med tomatpasta

Denne oppskriften kan ikke kalles standard. Likevel vil resultatet tilfredsstille deg. Tomatpasta vil legge til smaker til ferdig tallerken. I tillegg er denne deigen tilberedt uten egg. Derfor er det ikke så tett og mer plastisk.

Du trenger:

forberedelse

Tomatpasta vil gi dumplings en fin gylden nyanse. Siden den allerede inneholder salt, kan du legge til mindre til kjøttkraft. Men krydret urter forstyrrer ikke. De legger smaken til parabolen.

På mineralvann og melk

For dumplings på brusvann er oppskriften vanligvis tilgjengelig og enkel. Men, foruten mel og egg, kan det være andre ingredienser. Veldig bra alternativ med melk i sammensetningen. Det gjør massen myk og smidig.

Du trenger:

forberedelse

Gingerbread bør være glatt og ganske stramt. Hvis massen er for tett, tilsett litt mineralvann og la deigen suge i 20 minutter.

Ved hjelp av denne oppskriften kan du lage dumplings. I pannen vil de ikke falle fra hverandre, deigen på mineralvann og melk er holdbar.

Ingen salt og sukker

Denne oppskriften inneholder ikke krydder. Det kan vel betraktes som et alternativ i hast. Det er godt at den resulterende massen ikke holder seg til bordet og lett rulles inn i et tynt lag.

Du trenger:

forberedelse

Du kan rulle ut etter en kvart time, dette er nok til å modne deigen. Cook dumplings, laget i henhold til denne oppskriften, trenger du bare 5 minutter. Og du kan servere, vanning med smør.

Brød Maker Oppskrift

Enkel deig oppskrift på dumplings på mineralvann er også for å blande i brødmakeren. Teknikken vil spare tid og krefter, og selv den mest krevende vertinnen vil være glad for resultatet. Massen blir hvit og glatt, behagelig i videre arbeid.

Du trenger:

forberedelse

Mineralvann er en utmerket ingrediens for dumplingsdeig. Det hjelper ingrediensene til å reagere raskere og danner en elastisk bøyelig masse.

Tilsetningsstoffer lar deg eksperimentere med smaker og velge en oppskrift som passer til alle hjemme. Blanding vil være lett og hyggelig, det gjenstår bare å stikke dumplings og samle familien til bordet.

Hvordan fremskynde prosessen med å lage hjemmelaget ravioli slik at kvaliteten på den ferdige parabolen ikke påvirkes. Til dette formål er deigen for dumplings på mineralvann utmerket. Enkle og kompliserte oppskrifter av dumplingsdeig med rømme, tomatpuré, melk. Egenskaper av testen i brødmakeren.

Lett å lage mat

Deig på brus for dumplings i lang tid trenger ikke å knede. Salt og sukker reagerer umiddelbart med gassbobler og oppløses. Så, tid er lagret på matlaging.

Steg for steg klassisk oppskrift deig hjemme

Den presenterte deigoppskriften på ravioli på mineralvann er bra fordi massen er knedd veldig raskt. I tillegg trenger ikke mye mel for skulptur, derfor vil kjøkkenet forbli rent.

Du trenger:

• mineralvann - 250 ml;
• egg - 1 stk.
• salt - 1 ts;
• sukker - 2 ts;
• mel - 4 kopper.

Klargjøring trinnvis

1. Pisk sukker, salt og egg.
2. Hell mineralvann i eggblandingen.
3. Hell melet i porsjoner og knead deigen.
4. Etter å ha knådd massen, er det viktig å stå i omtrent tjue minutter. Først etter det kan du gjøre modellering.

Deigen er godt rullet, uten å kreve ekstra mel når du støper. Kanter av dumplings limes veldig fast. I tillegg kan slike hjemmelagde dumplings kokes lenger, de vil ikke falle fra hverandre i en kasserolle.

Variasjoner av dumplingsdeig med mineralvann

Med grønnsak (solsikke) olje

Oljen i deigen for ravioli på musserende vann gir styrke og elastisitet ved rulling. I tillegg vil en slik masse ikke holde fast i hendene. Og da vil prosessen med modellering være rask og behagelig, og selve parabolen er deilig.

Du trenger:

• mineralvann - 1 kopp;
• egg - 1 stk.
• salt - 1 ts;
• sukker - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• mel - 4 kopper.

forberedelse

1. Rør egget med sukker og salt.
2. Tilsett olje og mineralvann.
3. Last av alt, tilsett mel, kontinuerlig omrøring. Etter blanding bør du få en strålende bulle.
4. La massen rippe i 20 minutter og kan rulles.

Denne oppskriften er egnet for de som liker å rulle et tynt lag når man skulpturerer. Deigen er ikke revet, dumplings koker ikke myk under matlaging.

Tradisjonelt dumplings gjør en rund form med en jevn søm. Dumplings støper også litt større i størrelse, avlang. Og sømmen på dem gjør en vakker pigtail.

Med rømme

Deig på mineralvann for ravioli med tilsetning av rømme kommer ut øm og luftig. Det oppfører seg godt når skulptur dumplings. Massen er ikke revet når matlaging, frysing er også godt tolerert.

Du trenger:

• glitrende mineralvann - 100 ml;
• egg - 1 stk.
• rømme - 100 ml;
• mel - 800 g;
• salt - 1 ts.

forberedelse

1. Rør saltet med egg og rømme.
2. Hell gnistrende vann inn i blandingen.
3. Tilsett mel til blandingen og knead deilig deigen. Det blir ganske mykt og ikke for stramt.
4. Still massen til side i 15 minutter for å la gluten svulme. Deretter kan du begynne å rulle og modellere.

Rømme i sammensetningen kan være noe fett. Retten er luftig og øm. Slike dumplings blir kokt ganske raskt, mens de gjenstår hele, og holder den saftige fyllingen inne.

Med tomatpasta

Denne oppskriften kan ikke kalles standard. Likevel vil resultatet tilfredsstille deg. Tomatpasta vil legge til smaker til ferdig tallerken. I tillegg er denne deigen tilberedt uten egg. Derfor er det ikke så tett og mer plastisk.

Du trenger:

• mineralvann med gass - 1 kopp;
• tomatpuré - 3 ss. l.;
• salt - 1 ts;
• mel - 3 kopper.

forberedelse

1. Bland flytende ingredienser med salt.
2. Tilsett mel til blandingen.
3. Knead massen i 15 minutter. La bunken stå i en halv time til side. Da kan du begynne å skulpturere.

Tomatpasta vil gi dumplings en fin gylden nyanse. Siden den allerede inneholder salt, kan du legge til mindre til kjøttkraft. Men krydret urter forstyrrer ikke. De legger smaken til parabolen.

På mineralvann og melk

For dumplings på brusvann er oppskriften vanligvis tilgjengelig og enkel. Men, foruten mel og egg, kan det være andre ingredienser. Veldig bra alternativ med melk i sammensetningen. Det gjør mye mykt og smidig (som i bildet).

Du trenger:

• melk - en tredje kopp;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• mel - 500 g;
• mineralvann - to tredjedeler kopp;
• egg - 1 stk.
• salt - 1 ts.

forberedelse

1. Hell melk og brus inn i et slått egg.
2. Tilsett salt til siktet mel.
3. Hell melken, mineralvannet og egget inn i melet.
4. Tilsett olje sist når du blander deigen.

Gingerbread bør være glatt og ganske stramt. Hvis massen er for tett, tilsett litt mineralvann og la deigen suge i 20 minutter.

Ved hjelp av denne oppskriften kan du lage dumplings. I pannen vil de ikke falle fra hverandre, deigen på mineralvann og melk er holdbar.

Ingen salt og sukker

Denne oppskriften inneholder ikke krydder. Det kan vel betraktes som et alternativ i hast. Det er godt at den resulterende massen ikke holder seg til bordet og lett rulles inn i et tynt lag.

Du trenger:

• mel - 500 g;
• egg - 1 stk.
• mineralvann - 300 ml.

forberedelse

1. Gaffel røre egget i en dyp skål.
2. Hell mineralsk karbonisert vann til det.
3. Tilsett mel i porsjoner og knead deigen. Massen skal komme ut jevn og elastisk, mel er ikke lenger nødvendig.

Du kan rulle ut etter en kvart time, dette er nok til å modne deigen. Cook dumplings, laget i henhold til denne oppskriften, trenger du bare 5 minutter. Og du kan servere, vanning med smør.

Brød Maker Oppskrift

Enkel deig oppskrift på dumplings på mineralvann er også for å blande i brødmakeren. Teknikken vil spare tid og krefter, og selv den mest krevende vertinnen vil være glad for resultatet. Massen blir hvit og glatt, behagelig i videre arbeid.

Du trenger:

• egg - 1 stk.
• sukker - 2 ts;
• mineralvann - 200 ml;
• mel - 4 kopper;
• salt - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

forberedelse

1. Hell vegetabilsk olje i brystkassen, legg til egg, sukker og salt.
2. Legg også mineralvann.
3. Hell mel i blandingen.
4. Rør ved å velge alternativet "Gjærfri deig" fra menyen.
5. Når programmet er over, dekke bunken med pakken og vent en halv time. Du kan rulle.

Mineralvann er en utmerket ingrediens for dumplingsdeig. Det hjelper ingrediensene til å reagere raskere og danner en elastisk bøyelig masse.

Tilsetningsstoffer lar deg eksperimentere med smaker og velge en oppskrift som passer til alle hjemme. Blanding vil være lett og hyggelig, det gjenstår bare å stikke dumplings og samle familien til bordet. Vurderinger vil bare vær så snill.

Skriv ut

Mens du lager hjemmelaget ravioli, er det viktig å finne en balanse mellom lagring av matlagingstiden og bevaring av vanlige smaksegenskaper. Dette problemet er fantastisk løst av deigen for ravioli på mineralvann. Vi vil berøre tradisjonelle og moderne oppskrifter med rømme, tomatpuré, melk, majones og smør. Spesifikasjon av produksjonen i brødmaskinen.

Deigen på bruset for ravioli blir omrørt raskere enn vanlig. Faktum er at karbondioksid lett oppløser krydder. Og det reduserer tiden for produksjon av retter betydelig.

tradisjonelle

Den foreslåtte oppskriften på deig til ravioli på mineralvann vil tillate æltning på kort tid. Det innebærer økonomisk bruk av mel, noe som betyr at vertinnen lett kan holde rent og rydd kjøkkenet under og etter tilberedningen.

Du trenger:

• hvetemel - 4 briller;
• mineralsk karbonert vann - 250 ml;
• kyllingegg - 1 stk.
• salt - 1 ts;
• sukker - 2 ts

forberedelse:

1. Rør et egg i et glass, tilsett salt og sukker, tilsett vann.
2. Gradvis legg egget til melet med vann, ælt deigen.
3. Fortsett å knead i minst 10-12 minutter, deksel og la den stå i 20 minutter til en halv time.

Den resulterende deigen er lett å kutte. Kanten av hver pelmenka fast og lett limt sammen, ikke avviker.

Test varianter

Med tilsetning av vegetabilsk olje

Tilsetning av noen av vegetabilske oljer til den tradisjonelle oppskriften på deig til brusdumplings gir ekstra letthet under fremstillingsprosessen. Den er mye sterkere, mer elastisk enn den tradisjonelle, noe som gunstig påvirker hastigheten og kvaliteten på modelleringen.

Du trenger:

• kyllingegg - 1 stk.
• vegetabilsk olje-4 ss. l.;
• mineralvann - 1 kopp;
• mel - 4 kopper;
• sukker - 1 ts.
• salt - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Grind krydder og egg.
2. Hell eggblandingen med vann og olje, hell den i melet.
3. Knead grundig. Dekk en ball ut av det, dekk opp de servantene du lager med en folie eller et lokk og sett til side i 20 minutter.
4. På 20 minutter vil det "nå", fortsett til produksjon av dumplings.

Denne oppskriften vil sette pris på de vertene som liker tynt rullet dumplingsdeig.

I stedet for vegetabilsk olje, ta majones, og du vil ha en glatt, smidig deig. Den er perfekt for matlaging av pellets, dumplings, manti.

Vanlige dumplings har en rund form og en jevn søm. Dumplings er langstrakte, og hemmet flettet i form av en pigtail.

Med rømme

Hvis det er tilsatt surkrem til mineralvann for raviolideg, blir det smidig. Det er en glede å jobbe med ham, det bryter ikke, og de brukes også etter frysing.

Du trenger:

• glitrende mineralvann - 100 ml;
• kyllingegg - 1 stk.
• rømme - 100 ml;
• mel - 800 g;
• salt - 1 ts.

prosessen:

1. Pund egg med rømme, salt.
2. Hell vann.
3. Gå i søvn, uten hast, mel. Bland massen, som vil vise seg å være mild, luftig, ikke veldig bratt.
4. Etter 15-18 minutter, hun "modner". Kok dumplings.

Ved fremstilling av usyret deig kan det brukes surkrem av noe fettnivå. Dumplings fra deig med rømme vil være myk, øm, og de trenger kort matlaging.

Med tomatpasta

Denne oppskriften refererer snarere til den eksperimentelle enn til den klassiske. Men resultatet vil overraske deg. Ved hjelp av pasta legg til nye nyanser av kjente matvarer.

Du trenger:

• mineralvann med gass - 1 kopp;
• tomatpuré - 3 ss. l.;
• salt - 1 ts;
• hvetemel - 3 kopper.

Kokeprosess:

1. Tilsett væske, prisolitt.
2. Legg løsningen til melet, knead alt grundig.
3. Knead den i ca 10-12 minutter, sett deretter til side i en halv time. Du kan skulpturere.

Tomatpasta tinn dumplings i rødaktig farge. Du kan ikke sette salt i vannet for å koke dem, fordi i pasta er det. Du kan diversifisere smaken, forbedre lukten av parabolen ved hjelp av ulike krydder.

På mineralvann og melk

Når du kokker dumplings på brusvann, inneholder oppskriften oftest de mest enkle og rimelige produktene: egg og mel. Men det er alltid interessant å prøve noe nytt. Batchen på melk eller krem ​​kan være veldig interessant.

Du trenger:

• melk - en tredje kopp;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• mel - 500 g;
• mineralvann - to tredjedeler kopp;
• egg - 1 stk.
• salt - 1 ts.

Tilberedningstrinn:

1. Smør egget med melkeoppløsningen.
2. Sift mel, tilsett salt.
3. Hell en melkaktig eggløsning inn i det sakte, ælt deigen.
4. På slutten, hell i vegetabilsk olje, fortsetter å knead.

La massen ikke for lenge "hvile". Denne oppskriften er perfekt for matlaging dumplings, som ikke kokes mykt på grunn av deigens høye styrke.

Ingen salt og sukker

I denne oppskriften trenger ikke dumplingsdeig å legge til krydder. Den har gode egenskaper: det ligger godt bak bordet, rullestift og hender, krever ikke mye innsats under rulling.

Du trenger:

• mel - 500 g;
• 1 kyllingegg;
• mineralvann - 300 ml.

matlaging:

1. Sterkt karbonert mineralvann blir kraftig omrørt i en kopp med et kyllingegg.
2. Begynn sakte å fylle melet, knead deigen, som kommer ut plast, glatt, myk.

Etter 15 minutter vil den være klar til å rulle. Slike pelmeni blir kokt i 5 minutter mindre enn tradisjonelle, og serveres med noen vanlige sauser og tilsetningsstoffer: ketchup, rømme, sennep.

Brød Maker Oppskrift

Den tilgjengelige oppskriften på deig til dumplings på mineralvann kan brukes til å lage i brødmakeren. Enheten vil spare tid, avlaste fra monotont arbeid, og det ferdige produktet vil appellere til den mest krevende kokken. Deigen er laget myk, løs.

Du trenger:

• 1 kyllingegg;
• sukker - 2 ts;
• salt - 1 ts;
• mineralvann - 200 ml;
• mel - 4 kopper;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Kokeprosess:

1. Hell vann, olje inn i beholderen på brødmaskinen, slå egget.
2. Hell i krydder og mel.
3. Slå på kneading programmet.
4. På enden av enheten, dekk den resulterende ballen med matfilm, la den hvile i omtrent en halv time. Rull ut og skulptur.

Mineralvann er en utmerket komponent av dumplingsdeig. Med hjelpen blir det glatt, elastisk.

Alle slags ekstra komponenter gir det forskjellige smaker, som gjør at du kan velge en oppskrift slik at hele familien vil like den. Kneading deig vil være lett og hyggelig trening. Det er på tide å lage dumplings og invitere slektninger til lunsj!

Historier av våre lesere

Chebureks - deilige sprø kaker med saftig fylling. I utgangspunktet ble de laget av usyret deig og hakket kjøtt. Men over tid har kokker kommet opp med mange forskjellige oppskrifter for denne parabolen. I dag er de laget på vaniljesaus, puff eller gjær. Men spesielt øm er deigen på pasties på mineralvann.

Klassisk alternativ

Pasties laget av en slik deig er svært appetittvekkende. Overflaten deres er dekket med små bobler. Du kan lage dem ikke bare med kjøtt, men med noen annen fylling. Å knede en smakfull crusty bakverkdeig på mineralvann? Sjekk på forhånd hvis du har alle nødvendige ingredienser tilgjengelig. I dette tilfellet trenger du:

• 4 kopper høyverdig hvetemel.
• En spiseskje sukker.
• 1,5 kopper mineralvann.
• Et par spiseskjeer av raffinerte vegetabilsk olje.
• Salt.

Prosessbeskrivelse

Dette er det enkleste konditoriet på pastier på mineralvann. Den er forberedt så lett at enhver nybegynner kan takle denne oppgaven uten problemer. I en egnet bolle, hell halvparten av det forhånds-siktede melet. Det strømmet også karbonert mineralvann.

Raffinert vegetabilsk olje, granulert sukker og en ufullstendig teskje salt sendes til den resulterende masse. Alt er godt knedd til dannelsen av ikke for tykk deig. Resten av melet helles på arbeidsflaten, praktisk talt masse er spredt på den og godt knedd. Den resulterende bratte, men samtidig elastiske deigen på chebureks på mineralvann er dekket med plastfolie og kortvarig igjen til side. Bokstavelig talt ti minutter senere blir det rullet ut i et tynt lag, sirkelene av ønsket diameter blir kuttet ut og brukt til det tiltenkte formål. Som fylling brukes vanligvis kjøtt- eller soppfylling.

Alternativ med vodka

I følge teknologien beskrevet nedenfor oppnås en meget delikat og sprø grunn for kaukasiske paier. Siden denne oppskriften på pasties test på mineralvann antyder tilstedeværelsen av et bestemt sett av komponenter, inspiser innholdet i eget pantry på forhånd. Denne gangen skulle det bli funnet:

• 4 kopper høyverdig hvetemel.
• 300 ml høyt karbonert mineralvann.
• Et par teskjeer sukker.
• 20 milliliter vodka.
• En klype salt.

Matlagingsteknologi

Pre-siktet mel helles i en bred og dyp bolle. Det sender også salt og sukker. I midten av de resulterende lysbildene lag en liten depresjon og hell vodka og mineralvann inn i den. Alt er godt blandet til en ganske bratt masse dannes.

Den ferdige sprø deigen på chebureks på mineralvann rullet inn i en ball, pakket i plastfolie og rengjort i kjøleskapet. Bokstavelig talt en halv time senere blir polyetylen fjernet fra den og brukt til det tiltenkte formål. Å vises på overflaten av de ferdige chebureksboblene, de er stekt i en stor mengde vegetabilsk olje.

Alternativ med et egg

Dette er en veldig enkel teknologi. Hun foreslår bruk av et minimumsinnhold av ingredienser, hvorav de fleste er nesten alltid tilgjengelige for enhver forsiktig vertinne. Det er mulig at du ikke engang må gå til butikken før du lagrer deigen for pasties på mineralvann (oppskriften fra bildet kan ses nedenfor). Denne gangen bør du ha hånden:

• 700 gram hvetemel.
• 400 ml mineralvann.
• Rå kyllingegg.
• 3 ss vegetabilsk olje.

Sekvens av handlinger

Like før prosessen starter, må mineralvannet avkjøles. For å gjøre dette plasseres den i fryseren. Deretter helles den avkjølte drikken i en dyp skål. De sender også et rå egg og lett visp det hele med en vanlig gaffel. I den resulterende væsken, hell i vegetabilsk olje og tilsett en klype salt.

Deretter, i framtiden, deigen i chebureks på mineralvann blir gradvis strømmet på siktet mel og grundig blandet. Så snart du får en elastisk masse som ikke holder fast i håndflatene, rulles den straks inn i en ball, pakkes inn i klamfilmen og legges i kjøleskap. Etter en halv eller to timer blir deigen rullet ut i et tynt lag og brukt til det tiltenkte formål. Det er vanligvis fylt med hakket kjøtt, poteter, sopp eller ost.

Enkelt alternativ

Ifølge teknologien beskrevet nedenfor, oppnås en meget delikat deig på pastier på mineralvann med bobler. For å gjøre det trenger du minst mat, litt ledig tid og en tålmodighet. Men resultatet vil overgå alle de villeste forventningene. For å unngå ubehagelige overraskelser, på forhånd, må du sørge for at du har det i riktig øyeblikk:

• 300 gram høyverdig hvetemel.
• ½ ts salt.
• 50 milliliter av enhver vegetabilsk olje.

Algoritme matlaging

Først må du avkjøle vannet. For dette mineralvannet sendt i en halv time i fryseren. Deretter helles isvann i en egnet bolle og lett salt den. Vegetabilsk olje blir tilsatt til den resulterende væsken og forsiftet mel tilsatt i små porsjoner. Alt dette er godt blandet. Først, med en skje eller en visp, og når massen blir tilstrekkelig tett, med hendene.

Den ferdige deigen skal være elastisk og ikke stikke til håndflatene. Så snart den får den ønskede konsistensen, pakkes den inn i plastfolie og legges i kjøleskap. Etter omtrent tretti minutter blir deigen befriet fra polyetylen, rullet ut i et tynt lag og laget av pastier fra det.

Alternativ med smør

For å lage deigen må du bare bruke ferske ingredienser av høy kvalitet, fordi smaken av fremtidig tallerken avhenger av den. Mineralvannet som er tilstede i sammensetningen, vil gi strukturen til chebureks ytterligere porøsitet, derfor anbefales det ofte å legge ikke til vanlige, men høyt karboniserte vann til deigen. I tillegg trenger du andre ingredienser. Derfor må du på forhånd sørge for at i kjøkkenskapene dine er:

• 200 ml høyt karbonert mineralvann.
• 3,5 glass høyverdig hvetemel.
• ½ teskje sukker.
• En kvart pakker med smør.
• Et par spiseskjeer av vodka.
• Kyllingegg og en klype salt.

I en dyp beholder kombineres forkjølt mineralvann og vodka. Det tilsettes også sukker, salt, rå kyllingegg og smeltet smør på forhånd. Siktet mel helles i den resulterende væsken, litt etter litt, og blandes grundig. Til slutt bør du ha en kul masse.

Nesten ferdig deig på mineralvann med vodka og egg rullet inn i en ball, pakket i polyetylen og plassert i kjøleskap. Etter omtrent tretti minutter blir den frigjort fra matfilm og delt inn i åtte omtrent like store deler. Hver av de resulterende brikkene rulles inn i en ganske tynn kake, fyll den med prefab kjøtt og fest kantene. Hvis deigen viste seg tørr og ikke vil holde sammen, er den litt fuktet med kaldt vann. For å få produktene til å boble og få en vakker gylden skorpe, legges de ut i en oppvarmet panne og dekker ikke med et lokk. Ellers kan vann fra kondensatet komme inn i oljen og begynne å skyte. Hvis pastiene er dårlig stekt innvendig, så etter at de har vendt dem over til den andre siden, kan fartøyet kortfattes dekket med lokket.

Denne enkle oppskriften for å lage gjærdeig på mineralvann gir et fantastisk resultat når du baker. Du kan ikke engang forestille deg hva et flott, luftig brød kan bli gjort av det. Det virker som om vi bare har erstattet vanlig vann med mineralvann, men det var hun som forandrer hele tekstur av ferdig baking. Forbereder slik gjærdeig på en helt klassisk og tradisjonell måte, den kan knyttes for hånd eller i en brødmaker. Og jeg forsikrer deg om at du ikke vil oppleve noen problemer under blandingen.

ingredienser:

• 350 ml karbonert mineralvann
• 500 gr mel
• 1 time skje salt
• 1 pose tørr gjær 11 gr
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 time skje sukker

Tilberedningsmetode

Bland melet med gjær, sukker og salt, tilsett mineralvann med gass og knead i 10 minutter en god homogen deig uten klumper. Det viser seg at vi ikke er kule, glatte og en liten pinne til hendene, smør dem med vegetabilsk olje. Så det burde være, ikke haste for å fylle det med mel, du kan miste all sin ømhet og lettehet. Hvis du bruker en brødmaker til æltning, så la den stå i deigoppdriftsmodus uten å bake, til den er klar. Hvis den vanlige måten, dekk deretter deigen med et håndkle og la det stå på et varmt sted for å løfte. Etter omtrent en time skal den doble i størrelse. Det er fortsatt for oss å knede det og fortsette til formasjonen, og deretter bake det i ovnen. Bon appetitt.