Sort currant inneholder en stor mengde vitamin C. Når bærer modner på busker, har husmødre et spørsmål, unntatt hva som kan gjøres fra en saftig svart bær.

Vel, la oss forstå. Fra det kan du lage mat - fyllinger for paier, dekorere kaken eller lage en dessert. Om vinteren kan du rulle opp, syltetøy, deilig vin eller fryse. Jeg forteller deg hva andre oppskrifter jeg lager opp for familien min.

Om vinteren, med syltetøy, kan du koke deilig kissel.

• 1 liter vann
• En halv kopp syltetøy
• 2 ss. skjeer av stivelse
• Sukker til smak

Hvordan lage mat?

• Vi løser opp syltetøy i vann, varme det og filtrer gjennom gasbind eller en sik. Vi legger på brannen og varme, om nødvendig, tilsett sukker.
• Separat, i et glass vann fortynner du stivelsen og heller den i en gryte med en tynn strøm med konstant omrøring. Vi lar ikke vannet koke voldsomt, ellers kan kissel bli overskyet. Så snart væsken tykes - slå av og kjøl.

En enkel oppskrift på svart vin uten gjær

Jeg lovte å fortelle deg om Spotykach. Dette er vin eller brennevin, jeg vet ikke hvordan jeg skal nevne det nøyaktig. Konsistensen er veldig tykk, som gelé, og når du drikker, forblir gelerte spor på glassets vegger. Første gang jeg ble behandlet på denne drinken. Jeg likte det - deilig, nesten ingen alkohol er følt, den er full som kompote. I hodet - det er klart. Men det var ikke for ingenting at navnet Spotykach - å komme seg opp fra en stol, ble jeg fast i bena mine. Seriøst. De ble tunge og wadded.

Så, jeg forteller oppskriften.

Det vil ta:

• 1 kg sort currant
• Tre og et halvt glass vann
• 1 kg sukker
• 750 gram vodka eller alkohol fortynnet til vodka

Hvordan lage mat:

• Currant kjøre gjennom en kjøttkvern;
• Klem juicen gjennom en gasbind eller en sil;
• Bland sukker med vann og lage en sirup;
• Tilsett juice til det;
• I en varm eller varm sirup med juice hell vodka og bringe til 90 grader;
• Hell over i flasker;
• Det er ikke nødvendig å sterilisere;
• Du kan lagre i kjøleskapet.
• Jeg har lagret i skapet på kjøkkenet for ikke å bli sett. Ellers drikker du umiddelbart.

Svart Currant Compote

Komponenten om vinteren er forberedt enkelt. Jeg gjør i tre-liters krukker.

• Jeg drysser bær, omtrent litt mindre enn en halv boks;
• Bær er ferdig forberedt, som for syltetøy;
• Jeg fyller med varmt vann, jeg dekker med et deksel, og jeg la så minutter for 2 - 3;
• Hell deretter vannet, legg til et glass sukker og kok opp;
• Hell sirupen i krukken og tetningen;
• Jeg slår på lokket og vikler det i et teppe til det avkjøles.

Blackcurrant syltetøy pitted

Denne oppskriften tar tid, men det er verdt det. Forbered bæren som vanlig.

• Rull gjennom bønner gjennom en kjøttkvern;
• Vi gnider masse gjennom en sikt;
• Sett den resulterende currant puree på brannen og tilsett sukker;
• Bedre å gjøre om kvelden. Vi koke i 8 - 10 minutter og la til morgenen;
• Så om morgenen setter vi på brannen igjen i 10 - 15 minutter og avkjøles til kvelden;
• Om kvelden, varme opp i 15 minutter;
• I de forberedte bankene skiftes; syltetøy, deksel med lokk og chill opp og ned under et teppe til morgen.

Svart Currant Jelly

Jeg kokte gelé i henhold til denne oppskriften mens datteren min var liten. Da var jeg for lat til å rote rundt, og jeg glemte sikkert ham.

For gelé, må du klemme saften fra bærene. Dette kan gjøres på flere måter:

• Rull gjennom kjøttkvernet og klem juiceet gjennom gasbind eller sil;
• Bruk en juicer, men på betingelse av at den er beregnet på små frukter;
• Punch i en blender og bruk også en sik eller en gasbind for å skille juice fra kaken.
• Jeg gjorde dette, ruller gjennom en kjøttkvern og legger til varmt vann (ca. 2 liter juice omtrent et halvt glass vann). Deretter satte du på brannen, varmet og passerte gjennom en sikt.
• Kaken kan brukes til å lage kompot eller et annet alternativ, tørk og bryg som te eller legg til te. Det viser seg veldig velsmakende - en uforglemmelig sommeraroma av sort currant.
• Tilsett sukker til juice og kok i 10-15 minutter etter koking. Sukker er tatt fra beregningen av et pund for hver liter juice.
• Spred på varme bokser og la avkjøles.

Slik fryser bæren

I de frosne bærene til de maksimale konserverte næringsstoffene. Og matlagingsalternativene er mange. Berry kan brukes til compote, syltetøy, fyllinger for paier, tynnkrem til kaker eller bruk til dessert.

Jeg bruker vanligvis to alternativer.

Oppskrift nummer 1

• For å sortere, vask og tørk bæren. Det er bedre å velge store frukter uten skade.
• Legg dem deretter i beholdere i et enkelt lag eller på et bakeplate og sett i fryseren til den stivner. Og bare legg deg ut i porsjoner. Bruk til fruktdrikker eller fyllinger til paier.

Oppskrift nummer 2

Jeg liker det andre alternativet mer. Selvfølgelig er det tidkrevende i ferd med å forberede seg på frysing. Men da er han mer enn å gjøre opp for tiden investert i den.

1. Bær er tilberedt som vanlig. Jeg vil ikke gjenta;
2. Grind i kjøttkvern eller blender. Avhenger av antall bearbeidede bær;
3. Så tar jeg små beholdere, ca 350 gram - nok for meg å tjene;
4. Jeg legger malet masse der og legger til en spiseskje granulatsukker, bland og sett i fryseren. All.

Svart currant forlater for te

Jeg elsker te med mynte og vinblad. På hytta er en flott ferie for sjelen. Men om vinteren vil jeg nyte den behagelige aromaen på sommeren. Derfor foretrekker jeg å høste vinbladene for vinteren. Jeg velger unge øreblader, skyll og tørk. Deretter lander til ønsket tilstand på et kjølig sted. Jeg har en hayloft - det er der jeg tørker bladene mine.

Og du kan bringe gjæringen av blader. Hvordan gjør du dette?

• Vi samler bladene, legger ut et tynt lag på bomullsstoff og tørker i 12 timer ved en temperatur på 20-24 grader;
• Vi sender for en dag i fryseren. Da er de lettere å vri;
• Vi legger sammen fire blader og vri i et kast;
• Sni deretter i hendene. De gir litt fuktighet;
• Brett alle rullene i en kopp, dekk med en tallerken og topp med en fuktig klut. Oppbevares i 6 - 7 timer. Vi fukter stoffet hele tiden;
• De resulterende rullene er kuttet i stykker på 1 -1,5 cm;
• Vi legger i eletrosushilku, hvis ikke, da i ovnen. Døren er ajar. 170 grader i en halv time;
• Vi legger på bankene.

Jeg legger vinblad til svart te og behandler gjester og mine kjære.

I Russland elsker de solbær. Fra det ellevte århundre ble denne kulturen vokst i Novgorod og Pskov klostre. Og fra XV-XVI århundrer om bergetes helbredende egenskaper blir det kjent overalt.

Svart søt og sur bær - et ekte lagerhus med vitaminer. Risen er spesielt rik på vitamin C, B, P, E, K. De inneholder mineraler, inkludert kalium, mangan, jern, kobber, sink, så vel som organisk, tanniner og mye mer. Regelmessig forbruk av bær øker immuniteten, forhindrer utviklingen av aterosklerose.

Currant har en mild vanndrivende, anti-inflammatorisk effekt. Legene anbefaler å forberede avkok og infusjoner for magesykdommer, tarm. Currant er nyttig for personer som lider av hepatitt, anemi, infeksjonssykdommer, tuberkulose. Bær må inkluderes i dietten for nyresvikt og hypertensjon.

Og alle verdifulle egenskaper og helbredende kvaliteter er bevart i frosne bær. Derfor, i sesongen for å fryse 2-3 skuffer med currants er en veldig god idé. La oss huske i dag hvordan å fryse bær for fremtidig bruk, og også finne ut hva som kan forberedes fra dem.

Slik fryser du viner for vinteren?

Det viktigste med riktig fryseteknologi er ikke å vaske bærene før det! Derfor, velg bare de samlede rantene, fjern forsiktig bladene, kvistene og andre rusk. Haler må ikke slits av. Legg nå et jevnt lag med bær på et brett, sett i fryseren i 24 timer. Fjern deretter brettet, legg de frosne bærene i små skuffer med lokket, sett i fryseren igjen. Hvis det ikke er nok plass i fryseren, kan du ordne bærene i plastposer, stram tøyet godt og ta av luften.

Og nå la oss se hva som kan gjøres fra frosne bær:

Currant Jelly

Ta ut en del av bærene fra fryseren, legg dem i en bolle, vent til juice er tillatt. Drenk juice og legg den i kjøleskapet. La ned bær i kokende vann (1 ufullstendig glass per 1 liter vann), lag på lav varme i 5 minutter. Deretter fjernes fra varme, hell en del av buljongen i en kopp, hvor oppløs 1 spsk. l. stivelse. I buljongen legger du sukker (etter smak), bland, fortsett å lage mat i ytterligere 5-8 minutter, til sukkeret er oppløst.

Deretter umiddelbart helles en tynn strøm av en del av buljongen med stivelse, omrør konstant med en skje, koke, fjern fra varmen. Häll nå currantsaft inn i kissel, bland. Drikke gelé kan være varmt. Det er veldig velsmakende kjølt. Hell bare tykk avkjølt kissel i en kopp, topp med 2 ss. l. iskrem eller garnér med pisket krem.

Fransk Dessert

Denne interessante, svært velsmakende og uvanlige tallerken kan tilberedes hjemme og vennligst elsk din med en deilig frokost eller middag.

For forberedelsene trenger vi: 200 g ferske eller frosne bær, 3 kjølte råhvite, 0,5 liter tung krem, 2 ss. l. sukker, 2 ss. l. pulverisert sukker, 100 ml svartbær likør (solgt i butikken).
For sausen: 1 glass frosne bær, juice av 1 sitron, lite vann.

Hvordan lage mat:

Sett bærene i en bolle (la dem tine frosset), tilsett sukker, la dem gi juice. Rør, legg på en veldig lav varme, slik at de varme opp, men ikke koke.
Sett sammen de rå proteinene, vis dem med en blender. Fortsett å slå, gradvis hell i de oppvarmede bønner.

Nå i en annen bolle kombinere krem, likør, glasur, også visp med en blender. Nå kombineres begge blandinger, blandes med en treskje.

Legg deretter den resulterende søte bæren i en form for frysing av mat, garnér med hele currantbær, legg i fryseren i 5-6 timer.
Forbered nå sausen: Kombiner frosne bønner, sitronsaft, lite vann, visp med blender.

Dessert fjern forsiktig fra støpeformen, sett på en vakker tallerken, hell sausen, strøk straks med pulverisert sukker og server på bordet.

Åpen currantpai

For forberedelsen trenger vi: 1 kopp hvetemel, 100 g myk smør, 100 g granulert sukker, 1 helrått egg, 3 råolje, 3 proteiner (separat), et pund sort currant (friskt eller frosset), 2 ss. l malt valnøtter.

Hvordan lage mat:

Hell de frosne bønner i en bolle, la dem tine. Hell melet i en stor bolle, slå i et rå egg, myk smør, ælt kjeksdeigen. Når det blir jevnt, glatt, danner en bolle ut av det, dekk med et serviett og sett i kjøleskapet i et par timer.

Nå gni de forberedte eggene med halvparten av alt nødvendig sukker til det er hvit, hell jordnøttene, bland forsiktig. Kombiner proteiner med resterende sukker, visp i et tykt skum ved hjelp av en blender. Kombiner forsiktig begge massene, legg til litt mel, bland, legg kors i deigen. Du vil få berry kjeksdeig.

Varm opp ovnen. Smør molden der du vil bake kaken. Ta ut deigen fra kjøleskapet, kast ut ikke veldig tynt, legg ut skjemaet (bunnen, veggen), hell i kjeksdeigen med currants. Sett kaken i ovnen, bake på middels varme til tilberedt. La den tilberedte kaken avkjøles litt, fjern den forsiktig fra formen, legg den på fatet, dryss med pulverisert sukker og server til bordet. Bon appetit!

Selv i det gamle Russland ble dyrkende svinebær nødvendigvis høstet for fremtidig bruk og brukt til ulike plager. Nå tror vi mer på ferdiglagede stoffer fra apoteket, og til og med løser problemet med våravitaminose og høy temperatur med deres hjelp. Og det er forgjeves. Når alt kommer til alt, vokser svartbønner i hagen vår, har en kraftig helbredende effekt på grunn av det høye innholdet av vitaminer, mikro, makronæringsstoffer og andre elementer i den og kan med hell erstatte multivitaminer. Og i løpet av feberen vil svinebær bidra til å redusere kroppstemperaturen, forhindre atherosklerose i alderdommen, fordi den inneholder salicylsyre - en naturlig analog apotek aspirin. Denne planten kan helbrede og i andre tilfeller kan de fordelaktige egenskapene til solbær bli lest . La oss prøve og vi bruker den magiske kraften til anlegget. Innleverte oppskrifter av solbær vil bidra til å styrke immunforsvaret og være sunt.

Plukk og høst bær

Bær av en sort currant pause som modning. De er nyttige å bruke friske, men frosne eller tørkede, de mister nesten ikke deres helbredende egenskaper.
Tørket bær i skyggefulle, godt ventilerte steder, og sprer ut et tynt lag på rent papir. Et godt resultat oppnås når tørrbærbær bærer i tørketrommelen. Det ferdige produktet stikker ikke sammen og holder seg ikke i hendene.
Frys bærene i frysene, forhåndsvasket og tørket.
I tillegg til disse elementære forberedelsesmetoder, er det mange oppskrifter som også gir deg muligheten til å bevare de gode egenskapene til solbær hele vinteren.

Oppskrift. Svart currant, revet med sukker

Ripe bær blir grundig vasket, drenert, rullet i kjøttkvern og blandet med sukker i forholdet 1: 1, oppvarmet under omrøring til sukkeret er helt oppløst og lagt ut varmt på steriliserte krukker, rullet opp. Oppbevar revet currant på et kjølig sted. Denne curranten beholder fullstendig lukten, smaken av friske bær og den maksimale mengden nyttige stoffer. Brukes til fremstilling av vitamin- og hostete, kompotter, lagt til kaker.

Oppskrift. Sort currant syltetøy (bær fra bær)

For å bevare bærenes form og form, bør de sitte i kokende vann i 2 minutter, da skal det dreneres til en separat tallerken, og deretter brukes til å lage en vinrør. Tilskudd, lag sukker sirup med 1 glass vann per 1 kg sukker. Legg forsiktig beredene der, koker alt sammen i ikke mer enn 5 minutter på en stille bål og hell straks i sterile krukker. Rull opp

Oppskrift. Sort currant syltetøy (i tre trinn)

Vaskede bær fyller sukker sirup, brennes og kokes. Slå av. La stå 3-4 timer. Gjenta prosedyren. La stå igjen i 3-4 timer. Den tredje gangen kokes til kokt (ikke mer enn 10 minutter), hell på bankene og kast opp. 2-3 skjeer av denne syltetøyet vil bidra til å redusere temperaturen under feber bedre enn friske bær.

Vi anbefaler deg å lese:
Hvor nyttig sortbær\u003e Nyttige egenskaper av løvetann\u003e
Reproduksjon av solbær\u003e Linden honning i tradisjonell medisin\u003e
Shepherds gresspose. Søknad\u003e Lyubka dobbelt / nattfiolett /. programmer\u003e

Oppskrift. Svart Currant Jelly

En kvalitet betraktes som gelé, hvis den er homogen. For å gjøre dette, litt dyppet i kokende vann, tørke solbær gjennom en sigte. Kake kan brukes til matlaging, for eksempel kompott. I massemassen, tilsett sukker (etter smak) og kok ikke mer enn 5 minutter. Rubbing bær tar litt tid, men gelé viser seg deilig, veldig vakker i farge, duftende, lik marmelade.

Oppskrift. Svart Currant Juice

I saften av svartbær er konsentrasjonen av vitaminer og alle mikro- og makronæringsstoffer ekstremt høy, så du må drikke det nødvendigvis fortynnet med vann. Få juice ved å trykke på friske bær, etterfulgt av koking. Juice helles varmt i en sterilisert beholder, tett forseglet med lokk.

Leaf forberedelse

Sortefrøblader blir bare avskåret fra grenene for ikke å skade planten. Dette bør gjøres etter å ha tatt bær. Råvarer vaskes, legges ut i et tynt lag og tørkes i skyggen på et godt ventilert sted.
For noen kategorier av pasienter med diabetes, er salater med friske blader av svindel veldig nyttig. Bare de yngste blader fra spissens skudd er egnet for dette formålet. I salaten legger du ikke mer enn 3-5 blader.

Oppskrift. Hermetisert solbærblader

Noen kokker anbefaler svartbærløk eller salt. I denne formen er de gode som salte krydder for ulike retter og salater. For bevaring samle store blader. De vaskes, plasseres i steriliserte krukker, helles kokende vann og inkuberes i 5-10 minutter. Dekantert. Den andre gangen helles kokende saltløsning (for 1 liter vann 300 g salt, en skje med sukker, litt sitronsyre). Rullet opp Oppbevares på et kjølig nok sted.
I tillegg blir friske vinbladene tilsatt når du gurker agurker og tomater.

Noen medisinske oppskrifter med solbær

Oppskrift 1. Blackcurrant Teas
Bruk tørket løv, knopper og bær. Det er mulig å legge til tørke bringebærblader, tranebær, wild rose bær til svart currant råvarer. Det er ingen streng andel, alle ingrediensene blir smakt. Brew bedre i en termos. Drikker denne teen er nyttig for forkjølelse, tretthet, vitaminmangel, søvnløshet, anemi, som profylaktisk i offseasonen.

Oppskrift 2. Svart currant med scrofula, hudutslett
Forbered en avkok av blader og grener av sort currant med en hastighet på 300 gram tørre råvarer til 3 liter kokende vann. Insistere en halv time. Det resulterende verktøyet legges til tanken for svømming. Badekar ta 10-15 minutter.

Oppskrift 3. Svartbær med stomatitt
Forbered en infusjon av solbær etterlater med en mengde tørr råstoff per kopp kokende vann. Insistere en halv time. Løsningen brukes til å skylle munnen etter hvert måltid og mellom måltidene.

Oppskrift 4. Svart currant med ondartede og godartede svulster
I nærvær av disse sykdommene er det veldig nyttig å spise sorte bærbær daglig i hvilken som helst mengde (hvis det ikke er noen negative reaksjoner i kroppen).

Oppskrift 5. Svart currant med aterosklerose, hypertensjon
Forbered en infusjon av solbærblad. Drikk et halvt glass 3-4 ganger om dagen.

Oppskrift 6. Svindel med problemer med mage-tarmkanalen, dysbiose, hemorroider
Forbered en infusjon av solbærbær og etterlater med en skje med en og en skje av et annet tørt råmateriale. Hell 250 ml kokende vann, insister på en halv time. Drikk et halvt glass ofte, 5-6 ganger om dagen.

Oppskrift 6. Svart currant med revmatisme
Forbered en infusjon av vinbladene. Drikk et glass varmt 2-3 ganger om dagen.

Oppskrift 7. Svart currant med overflødig vekt
Bland en spiseskje med tørr rå svart currant, samme mengde tørre blader av røde druer, to skjeer nettle. Hell kokende vann, insisterer. Tilsett saften av en halv sitron. Drikk før måltider for et glass.

Infusjoner av blader og nyrer av sort currant i tradisjonell medisin brukes til å behandle gikt, artrose, sykdommer i urinveiene, betennelse i mage og tarm, hodepine og tannpine, bronkitt, allergier og mange andre sykdommer.

Kontra

Svart currant er ikke alltid bra. Kontraindikasjon til bruk av svinbær kan være forverring av gastritt med surhet og magesår. Du kan ikke spise solbær og økt blodpropp. Resten av solbær har praktisk talt ingen kontraindikasjoner, bortsett fra individuell intoleranse (allergiske reaksjoner). Og likevel er det uønsket å spise dette produktet ukontrollert, og husk at alt er bra i moderasjon. Overdreven forbruk av solbær kan forårsake kvalme, hyppig vannlating, hjerterytme, kolikk, irritabilitet, blodpropper. Bruk av visse legemidler kan også fungere som en kontraindikasjon for bruk av solbær. For eksempel kan samtidig bruk av samme aspirin forårsake overdosering på grunn av innholdet av salisylsyre i bønnen.

Currant er et ekte lagerhus av vitaminer og mineraler. Bærene inneholder vitamin A, D, E, K, P og en stor mengde vitamin C. På grunn av denne er det en utmerket måte å forebygge infeksjoner og forkjølelse, og bruken forbedrer humøret, lindrer tretthet, øker appetitten. Vi foreslår at du bruker denne sesongen av denne bæren og tilbereder deilige retter med den i henhold til oppskriftene nedenfor.

smoothies

Det er veldig enkelt å fylle kroppen med vitaminer hvis du unn deg en velsmakende og sunn smoothie. Denne oppskriften bruker røde og svarte rynker, som skyldes at drikken viste seg å være ikke bare velsmakende, men også vakker, myk rosa farge.

ingredienser:rødbær - 200 g, sort currant - 100 g, oransje - 1 stk., yoghurt - 250 g, is - 100 g, banan - 2 stk., honning - 2 ss.

forberedelse:Kryss bær og bananskiver i en blender. Deretter tilsett is, fersk appelsinjuice, yoghurt, melk og honning. Bland alle ingrediensene i en blender godt igjen. Server umiddelbart til bordet.

Åpen currantpai

Å spise en duftende og ømt dessert er ganske enkel. Du trenger ikke stå lenge ved ovnen.

ingredienser:  mel - 250 g, smør - 125 g, sukker - 50 g, kokt kaldt vann - 8 ss, kondensert melk - 100 ml, melk - 100 ml, stivelse - 1 ss, eggeplomme - 1 stk ., saltkorn, sort currant - 200 g, rødbær - 50 g

forberedelse:Bland i mel, sukker, salt og ristet kjølt smør i en bolle. Hender, bland alle ingrediensene i krummen. Hell deretter i vann. Den resulterende massen ruller inn i en bolle og legges i kjøleskapet i en time. Etter denne tiden tar du deigen og ruller ut en sirkel av en slik størrelse at det er nok til å sette i form og gjøre sidene. Hell de tidligere vasket og tørkede solbærene på deigen. Melk, kondensert melk, eggeplomme og stivelse blandes grundig og helle rennene med den resulterende blandingen. Fra toppen dekorere kaken med bær av rødbær. Legg skjemaet i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 30-35 minutter.

Svartbærkaker

Nyt din tid med venner eller familie og ha en tefest. Et ideelt tillegg til te eller kaffe vil være en appetittvekkende kake med en vitamin bær.

ingredienser:sort currant - 200 g, smør - 200 g, issukker - 100 g, mel - 250 g, valnøtter - 40 g, hasselnøtter - 40 g, majsstivelse - 40 g

forberedelse:  Skyll rennene, sorter og tørk med et papirhåndkle.

Tørk mutterne i ovnen og hakk i en blender. Sikt melet gjennom en sigte og bland med stivelse. Bland smør med issukker. Tilsett gradvis korn og jordnøtter. Bland godt. Tilsett mel med stivelse og knead jevn deig. Etter form pølsen, pakk den inn i film og send den i fryseren i en time. Etter 40 minutter, slå på ovnen ved 200 grader. Fjern deretter den frosne billetten, kutt platene med en tykkelse på 5 mm og legg på en pergamentlapp. Bake informasjonskapsler i ca 15 minutter.

Røddesaus

Rødvin kan tilberedes fantastisk søt og sur saus. Den er perfekt for kokt kyllingbryst, svinekjøtt og biff.

ingredienser:rødløk - 1/2 kopp, vann - 1/2 kopp, sukker - 1 ss., smør - 50 g, allspice - 4 erter, kryddernøkler - 3 stk. løk - 1 stk. 1 kvist, salt.

forberedelse: Varm olje i en skillet. Vask og rengjør rød currant. Deretter helles vann i oljen, tilsett sukker og sett bresser, paprika, nelliker, mynte. Kok sausen til curranten gir juice. Finhakk løk, legg det til sausen og kok igjen til sausen tykner. På slutten, salt den til smak.

Currant Jelly

Currant gelé, spesielt svart, er av utmerket kvalitet, fordi disse bær inneholder en stor mengde pektin. En slik lett og velsmakende dessert vil bli verdsatt av både barn og voksne.

ingredienser:sort currant - 1 kg, vann - 2 kopper, sukker - 500 g

forberedelse:Hell bærene i potten og hell vann inn i den. Bring innholdet på pannen til en koking og kok i 10 minutter over lav varme. Deretter klemmer saften ut av bærene og legger den i infusjoner i 4 timer. Deretter filtreres gjennom flere lag av gasbind og kokes til volumet er redusert til 2/3 av originalen. Ikke glem å fjerne skum med en skimmer. Deretter tilsettes sukker i to trinn, og under omrøring av bærblandingen kokes det. Etter fullstendig oppløsning av sukker, kan matlaging fullføres. Hell ferdig gelé i mugg og sett i kjøleskapet.

Bon appetit!

God ettermiddag, kjære venner. Svart currant anses som en fontene av vitaminer, en cocktail av nyttige elementer som naturen presenterte for mennesket for å opprettholde helse. Berry er meget velsmakende, bevarer sine nyttige kvaliteter under lagring, er i stand til å støtte kroppen i forhold til vinter eller vårmangel på vitaminer.

Til dette formål, i løpet av modningstiden, er det hermetisert, frosset, compotes, syltetøy og. Samtidig blir bladene fra busken også tatt og tørket. Hvordan høstes solbær for vinteren? I dag har vi mange oppskrifter om dette.

På lang vinter gjør ikke mye naturmedisin skade. Artikkelen vil være nyttig for de som elsker denne fantastiske bæren og ønsker å nyte sin smak om vinteren.

Det er ikke kjent at denne bæren er så mye mer verdsatt, for sine unike egenskaper som et stoff eller en utmerket smak. Evnen til å svindel til å helbrede, har blitt æret i Russland siden det 11. århundre, og siden det 15. århundre har Pskov og Novgorod klostre tatt oppmerksom på bæren.

Bær er mettet med et stort, for et matprodukt, mengden vitamin C, som er verdifullt for en person, er bare 50 g syltetøy eller friske bær nok til å dekke det daglige behovet. Og selve curranten vil begynne å virke og beskytte personen mot aterosklerose og anemi, øke immunitet, kurere nyresykdommer og øvre luftveier. Folinsyren vil beskytte mot stråling, vil bidra til fjerning av giftstoffer fra kroppen.

Behandlinger med vanndrivende og antiinflammatoriske egenskaper trenger ikke reklame. Ta antibiotika til behandling - En infusjon av currantbær vil øke aktiviteten ti ganger. Kombinere krus med honning, få en god medisin for hypertensjon.

Til slutt kan du gå gjennom antivirale egenskaper: kjemper mot patogener av difteri og dysenteri, stafylokokker, helbreder diaré.

Currant blader (høsting for vinteren)

Når du plukker en currant, ikke overse bladene. Dette er en ekte vitaminbank.

For eksempel er det mettet med C-vitamin mer enn selve bærene. Så vanlig te fra bladene vil etterfylle tilførsel av vitaminer.

For at bladene senere skal gi maksimal nytte, er det ønskelig å følge visse regler når de samles inn:

• Samle bladene ikke med bærene, men tidligere, da de bare blomstret.
• Da blir bladene mest mettede med vitaminer i første halvdel av dagen: før den sterke solen stiger, men etter at duggen har tørket.
• Hvis du ikke har tid til å navigere, og du fortsatt ikke har samlet inn blader - det spiller ingen rolle. Ikke for sent til å rive dem til høsten. Selvfølgelig er de ikke lenger unge, men de er godt matet med aromaen av currants, og teen vil være virkelig duftende.
• Når du velger blader for vinterlagring, kast bort korrodert, spist og sykt.
• Du kan tørke bladene på flere måter, en ovn, et sted under et tre, en veranda vil gjøre.
• Det viktigste er å beskytte bladene fra direkte sollys for tørketidspunktet.
• Hvis det er en tørketrommel, forsvinner spørsmålet om hvor å tørke bærene seg selv.

De resulterende råmaterialene kan konsumeres om vinteren i stedet for å understreke de helbredende egenskaper som anbefales å ta med melk, honning. Currant blader brukes som diaphoretic, vanndrivende, tonic og desinfiserende.

Marinerte bønder

Vaskede rene bær setter i krukker og fyller avstanden fra kleshenger. Fyll med hot marinade. Steriliser 3 minutter. Skru på lokket, skru på krukkene, hold det varmt til det er kaldt.

Marinade: 1 liter vann, et glass 9% eddik, 800 g sukker.

Oppskrift nummer 2 for diabetikere

Forbered bærene i henhold til den ovennevnte skriftlige oppskriften, dekk med vann, steriliser i 5 minutter, rulle opp og suge i varme under en pels.

Oppskrift nummer 3

Den enkleste måten. I en separat gryte skal du koke solseng, som har lagt til noen skjeer med juice eller mosede bær. Hell sukker i halv vekt av vinrør. Kok 5 minutter. Spred i krukker og kast opp.

Svart currant uten matlaging

Denne oppskriften av syltetøy, som ikke engang trenger å bli tilberedt, kan kalles en søt sommer, fordi hele vitaminkomplekset av currants forblir intakt, mens duften av sommeren ble bevart. Oppskriften selv:

• Spesielt nøye plukke bær, la bare hele seg, uten feil. Skyll med vann og la det være tid for fuktighet å tømme slik at bærene forblir tørre.
• Bland blomstrer i en blender.
• Kombiner bærene med samme mengde sukker i vekt.
• Rør godt og vent til glassene sprer seg til sukkeret er oppløst.
• Spred syltetøyet i steriliserte krukker. Oppbevares i kjøleskapet under plastdeksler.

Fem minutter syltetøy

Tilberedning er rask og enkel, bare 5 minutter er nødvendig. Cooking oppskrift foran deg:

• Vel velg bærene, fjern krøllete og med feil. Fyll dem med vann slik at det siste laget av bær ikke er dekket av fuktighet ovenfra.
• Sett bøndene på brannen og kom til en liten kok slik at bare bobler vises.
• Tilsett sukker i vekt på syltetøyet. Alt - tidsrapporten har gått. 5 minutter igjen til slutten av tilberedningen.
• Rør syltetøyet mens det er oppvarmet til følelsen av tilstedeværelsen av sukker forsvinner.
• Hell syltetøyet varmt i sterile krukker, rull opp dekslene, vri beholderen over og pakk den i varme klær.
• Det er mulig å få banker først etter at de har kjølt seg ned.

Hvordan fryses

Frysebær er det enkleste og mest budsjettalternativet for høsting av bær til vinteren. I tillegg er selv vitaminer nesten lagret i bønder.

1. Vi vasker bærene, tørker dem, legger dem i posene og legger dem i fryseren.
2. Et annet alternativ for frysing er å knuse sortebærbærene i en puree i potetmos, tilsett litt sukker (for 1 kg bær - 100 g), bland dem og sett dem i beholdere og i fryseren. Jeg bruker små på 250 gr med lokk. Slike krukker er veldig praktiske å lagre i fryseren. Om vinteren får du det, og bærene er friske, duftende.

Kontra

Det er vanskelig å forestille seg, men det er tilfeller når du bruker solbær bør behandles med forsiktighet.

Vær oppmerksom på at hvis du har følgende sykdommer, begrense bruken av solbær, eller kontroller helsen din og ikke misbruke produktet:

• i tilfelle tromboflebitt og blodproppsforstyrrelser, bør du ikke bruke svær bær ukontrollert, de kan være årsaken til trombose,
• utelukke bønder fra diett av slektninger som bare led et hjerteinfarkt eller hjerneslag
• ta hensyn til det rimelige forbruket av bær i hepatitt, du kan spise, men med forsiktighet,
• begrense berry forbruk i tilfelle av gastritt og magesår.

Kanskje var mange av egenskapene til solbær kjent for deg, og det er fantastiske oppskrifter i spargrisen din. Sørg for å dele, svart currant verdt å bli de mest respekterte bærene på vinterbordet.

Bon appetitt og godt humør! Hvis artikkelen var nyttig for deg, del med venner, klikk på knappene i sosiale nettverk. Inntil nye møter på sidene på nettstedet.