5847

Kjøttruller er populære i nesten alle verdenskoking. Ordet "roll" kommer fra det franske ordet Rouler, som i oversettelse betyr "å rulle". Meatloaf er veldig populært i Europa. En rulle kan bestå av en hel del kjøtt eller hakket kjøtt fylt med ost, tørket frukt, sopp, nøtter, grønnsaker, kokte egg. Teknologien for å lage ruller er annerledes. Noen er bakt i ovnen i åpen form eller i folie, andre blir kokt i vann eller dampet. Kjøtt for rulle tar forskjellig: svinekjøtt, biff eller kalvekjøtt, kalkun, kylling, kanin, lam, hjort, etc.

Fra en hel del kjøttrull forberedt som følger. Kjøttet er skåret i midten, åpnet som en bok og snittet hver halvdel igjen. Så slo de kjøttet med en kulinarisk hammer. Jo mer kjøttet er frastøt, jo mer ømt blir kjøttloven. En klump av kjøtt er saltet og drysset med krydder og pepper. Fyllingen er plassert nær større kant og kjøttet rulles opp. Fest kulinariske tråder, deretter underkastes varmebehandling - steking og baking eller koking.

Hakkel kjøttruller blir kokt før de gjør hakket. For hakkekjøttet tar nesten alt kjøtt med en liten mengde fett, slip det i kjøttkvern, noen ganger løk eller hvitløk legges til hakket. Deretter blandes fyllingen med salt, krydder og sørg for å kjøre et egg. For lett å vri på ristet hakket kjøtt, plasseres det på plastfolien og flatet. På fylling - nær og en større kant legger fyllingen, deretter plukker opp filmen, fjerner den gradvis, skyver og bretter fyllingen inn i en rulle. Den hakkede kjøttrullen er pakket i flere lag med folie og bakt i ovnen eller alternativt innpakket uten å fjerne filmen og kokt i denne form. Matfilmen som er spesielt beregnet for disse formål opprettholder høyt kokepunkt for vann. For øvrig, hvis filmen er godt løst og rullen viklet i flere lag, kan rullen kokes i vann.

Roller serveres både varmt som hovedrett og kaldt som en matbit eller som et stykke for smørbrød og canapes.

Kjøttruller serveres med ulike sauser - ketchup, sennep, søte og sure sauser fra bær og frukt, grønnsakssåser, soyasaus, narsharab, balsamiekrem, etc.

Som nevnt ovenfor utføres ruller på forskjellige måter i forskjellige land.

I Argentina, er rullen laget av biff mørbrad med nøtter, stekt, deretter bakt i ovnen.

Roll i Amerika er laget av svin mørbrad fylt med ost med nøtter og urter Oster, nøtter og urter knuses, krydret med hvitløk, rullet inn i en pølse i en film og frosset. I et stykke kjøtt er det laget en kniv i selve senteret, en spalt gjøres gjennom og en frossen ostpåfylling plasseres i denne spalten. Kjøttet er marinert i salt, krydder og ulike sauser, mest sour-sweet. Deretter blir kjøttet stekt i en panne og plassert i ovnen, der det blir bakt til tilberedt. Server kjøttet i varm form med salat av grønnsaker og urter.

Galantin i Hviterussland er en festlig og dagligdagse rett. Galantin er tilberedt av kylling eller svin, fylt med omelett, pannekaker, stekt sopp, hakket kjøtt. Et lag kjøtt er plassert på gasbind, saltet og pepper, legg stekt naturlig omelett på toppen, deretter sopp. Rull rulle opp, deretter tett innpakket i osteklær, bundet med kulinariske tråder. Galantin blir kokt i en liten mengde vann eller dampet, varmt satt under trykk og avkjølt. Galantin serveres, skåret i tynne skiver, som en matbit.

Roll med bacon i Ukraina er utarbeidet fra undertree (padder). Podcherevok gni med salt, sort pepper og hvitløk. Fold tett, bundet med tråd. Rollen kokes i en liten mengde vann, løkskall legges til farge. Etter at subtreet er tilberedt, blir det avkjølt, deretter kuttet og servert som en matbit.

I Tyskland kokte biff med bacon. Et lag med kjøtt slår av, gniddes med salt og krydder, blant annet er det spisskummen. Rull kjøttet i en rulle, innpakket i tynne skiver av baconoverlapping. Med denne teknikken er det ikke nødvendig å knytte kulinariske tråder. Rullen er stekt og bakt til den er kokt i ovnen. Roll kan fylles med svesker, nøtter eller pærer.

I Mexico, bakte kalkunrull. Ta bryst og lårfileter. Begge fileter forteller seg, litt slått av, salt. Brystfileten er plassert på lårfileten og rullet inn i en rulle. Bake rullen i ovnen, smurt med vegetabilsk olje. Til rulle serveres saus fra tomater og varme paprika.

I Italia er kjøttbiff bakt med pesto saus. Kjøtt smurt med saus, som begge er marinade. Roll servert i form av varme.

I Polen blir bakte hakkede kjøttruller, der i midten legges kokte og skrelle egg, bakt. Rullen serveres varm med rømme saus.

I Spania, lag rullen av hakkede fisk. Hvite sjøfiskfileter knuses, tørkes brødkrummer, salt, krydder og egg tilsettes. Hakket fisk legges ut på klamfilm, oliven, kjøtt av kokte reker, blåskjell eller hummer er plassert på toppen. Rull opp hele designrullen og forsiktig overført til et bakeplate. Smør rullen med olivenolje og bake i ovnen. Server en rulle med kokt ris.

I Russland forbereder du et rulle med suckling gris. Denne parabolen er alltid til stede på kongebordet. Hvordan lagrer du det riktig? Grisen er kuttet i brystbenet, fjern beinene, klipp av hodet. Kjøttet smøres med salt, sukker og sort pepper, fylt med stekt sopp. Brett, sy kantene på huden med koktråd. Grisens hode er saltet og peppered. Grisle er smurt med rømme og bakt i ovnen, helles med valgt fett sammen med hodet. Suckling gris skiftet til en tallerken, garnert med greener og sure bær. Til grise serveres pepperrot og sennep.

Vi foreslår at du lagker en tofargebolle med biff og svinekjøtt. Rullen vil vise seg veldig velsmakende og vakker. Oppskrift med detaljert trinnvis beskrivelse og bilder.

Kjøttrull. oppskrift

ingredienser:

✓ 1 kg utbenet biff i ett stykke

✓ 1 kg utbenet svinekjøtt i ett stykke

✓ 50 g smør

✓ salt, pepper

Tilberedningstid:  2 timer 10 minutter

porsjoner: 10

Meatloaf Cooking

1. Vask og tørk kjøttet. Legg biffen på arbeidsflaten. En veldig skarp kniv for å gjøre et langsgående snitt fra kant til kant, som ikke når bunnen av 1 cm.

2. Bøy kjøttet langs kuttet, med høyre hånd, led kniven langs laget og kutt den, ikke til venstre kant på 1 cm. Utvid stykket med 180 ° og gjør det samme på den andre siden.

3. Å åpne et stykke kjøtt som en bok. Arealet av stykket vil øke med 3 ganger.

4. På alle fortykkede steder gjør noen kniver med en kniv. Dekk kjøttet med klamfilm og kast, og gi stykket et rektangelform. Etter dette vil stykket øke en og en halv til. Forbered også et stykke svinekjøtt.

5. Smelt smør og smør biffen. Salt, pepper. Dekk med et stykke svinekjøtt.

6. Rull kjøttet i en rulle. Vik det tett i folie og sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 1 time 40 min. 15 minutter til klar til å kutte folien fra toppen slik at kjøttet er brunet. Fjern rullepannen fra ovnen. Dekk med et nytt stykke folie eller pergament og la stå i 20 minutter slik at kjøttjuiceene er jevnt fordelt over hele kjøttet.

Skift forsiktig kjøttet til oppvaskmaskinen. I folien der rullen ble bakt, vil mange utgitte kjøttjuice samles. De kan brukes til å forberede sausen, forsiktig tømme i en gryte og kok med 1 ss. l. mel fortynnet i en liten mengde smeltet smør.

Siden vår oppgave var å vise hvordan du skal kutte et stykke kjøtt under rullen, valgte vi den enkleste oppskriften.

Parabolen vil se mye mer spektakulær hvis du legger litt grønnsakstopp mellom biffstykker og svinekjøtt. For eksempel, gulrøtter stekt med bacon, løk og grønnsaker. Forresten, med en slik fylling vil rullen ikke bare være bedre, men også saftigere.

Juice vil legge til kjøtt og spinat fylling med krem. Legg de vasket spenatene i en gryte og legg på en liten brann. Kok, rør hele tiden. Så snart bladene begynner å slå seg av, fjern fra varmen og hogg spinat til potetmos. Legg til 2-3 ss. l. krem (fyllingen skal ikke spres), krydret med salt og pepper. Hvis du legger italienske tørkede tomater til puré, blir smaken litt krydret.

Som regel serveres med balyk, skinke, pølser og andre delikatesser. Men i noen tilfeller brukes de som hovedrett og forbrukes varmt med en oppvask. Fremgangsmåten for fremstilling og utforming avhenger av ingrediensene som brukes. På grunn av den utmerkede smaken og det attraktive utseendet, betrakter mange husmødre biffruller til å være en vanskelig, tidkrevende tallerken, og derfor foretrekker ikke å bli involvert i den. Men i de fleste tilfeller er det forberedt mye enklere enn det virker.

Med svisker og adzhika

Roller laget i henhold til denne oppskriften, brukes ofte som en varm matbit. De kan gjøres små (i porsjoner) eller de kan formes til en stor og deretter kuttes. I sistnevnte tilfelle ser rettet ut spektakulært. For å lage et stort biffrull med svisker, trenger du følgende produkter: 800 gram masse, salt og bakketopp, noen krydder for kjøtt, en spiseskje adzhika. Og selvfølgelig pitted pommes frites (ca. 200 g).

Først må du sette kjøttet på et skjærebrett og motvirke det på begge sider. For ikke å skade det med en hammer, kan du bruke klangfilm. Prunes opphyll varmt vann og la det hovne i 15-20 minutter. Oksekjøttet er saltet, peppered, bestrøket med krydder, fra innsiden de er belagt med adjika.

På den ene kanten av kjøttet lå svisker og vikle det rulle. For å forhindre at biffen mister sin form, kan du bruke tannpirkere, holde kantene sammen, eller sy dem med en tråd. Bake rullen i ovnen ved en temperatur ikke høyere enn 180 grader i omtrent en og en halv time, innpakket i folie. I løpet av de siste 15-20 minuttene blir folien rullet opp for å få en gyldenbrun. Det serveres svært varmt ved å fjerne tannplukkene eller tråden og skjære i skiver ca 2 cm tykk.

Med tørkede aprikoser og mykost

Rullen som er beskrevet ovenfor kan varieres med ekstra ingredienser. Tørkede aprikoser og myk eller hvit ost er perfekt kombinert med svisker. De tar omtrent like store mengder. Når du bruker ost, må du huske at det er salt.

Forbered slike ruller på samme måte som beskrevet i forrige oppskrift, men de serveres som regel kaldt, skiver i tynne skiver og pent lagt ut på en stor tallerken. Du kan dekorere parabolen med salat og grønnsaker. På kutt er biffruller med tørkede aprikoser og svisker lyse og attraktive, og kombinasjonen av søte tørkede frukter med saltet ost gjør dem til en ideell matbit for tørr eller semi-søt vin.

Med spinat

Dette er en annen versjon av en velsmakende, sunn og lys fylling. Per kilo tar ca 100 g hard ost, en ha persille, stor løk, en liten grønn basilikum, hvitløk til smak, salt og krydder for kjøtt, 2 eggeplommer, 3 skjeer med tung krem, smør og olivenolje. Spinat kan brukes friskt eller frosset. Det vil trenge ca 4 bunter eller 400 g.

Klippet kuttes over fibrene, prøver å utfolde det i henhold til bokens prinsipp, og deretter slås av på begge sider. Deretter er kjøttet saltet, drysset med krydder og smurt med olivenolje.

Deretter forbereder fyllingen. Løk og hvitløk skales, klippes så lite som mulig og lett stekt i smør. Det tilsettes også frossen spinat, salt og stuing i noen minutter, omrøring. Tilbered fyllingen separat, bland eggene med krem ​​og revet ost. Koble deretter den med den avkjølte spinatblandingen. Det legger også hakkede persille og basilikum. Når du bruker fersk spinat, kan du ikke studere den, men bare kutte og kombinere med andre produkter.

Lag en rulle, legg fyllingen på kanten av kjøttlaget. Den er tett innpakket, holder kanter sammen med tannpirker, lett stekt i stekepanne, plassert i bakehylse og sendt til en ikke for varm ovn i 1,5 timer.

I stedet for spinat på samme måte de gjør fylling fra sopp (sopp, østers sopp, etc.). De blir vasket, finskåret og stuet sammen med løk, hvitløk og krydder, og deretter kombinert med samme eggost-fylling. Per kilo kjøtt trenger omtrent 300 gram sopp.

Serveres med spinat eller mushroom fylling overveiende varmt. Men som en kald matbit passer den perfekt. Ikke glem å fjerne alle tannplukkene og kutt den med en skarp kniv. Som en parabolen kan du bruke potetmos eller grønnsaksalat. Du kan bruke kokt ris eller annen grøt.

Med hakket kylling og kapers

Ganske uvanlig og piquantly viser det seg en rundbiff, hvis oppskrift inneholder en annen type kjøtt. For eksempel, svinekjøtt eller kylling hakk. For 900 g oksekjøtt trenger du 2 store løk og gulrøtter, en haug persille og 3 skjeer med capers. I tillegg er et pund hakket kylling, et egg, 50 g brød, 150 ml hvit tørr vin, en skje tomatpuré, 50 ml olivenolje og et halvt glass melk nødvendig. Fra krydderene ta salt, timian, pepper og muskatmos.

Først forbereder fyllingen. For dette blandes hakket kylling med brød som tidligere er gjennomvåt i melk. De legger hakkede greener, kapers, salt, pepper, muskat, timian og egg. Oksekjøtt kuttet i porsjoner, slå, fylt med hakket kjøtt og rullet inn i ruller. Kantene er festet med tannplukkere, og deretter stekt i en halv blanding av smør og olivenolje. Separat, på den resterende delen av fettet, passere ferske hakkede gulrøtter med løk, legg til tomat og vin, stuvning i 3 minutter.

Ruller fri fra tannpirker, spredes i en oppvaskmaskin, hell den resulterende sausen og legg i ovnen i en time. Serveres med potetmos eller salat.

Ingen fylling

Dette alternativet kan virke trivielt for mange, men i dette skjemaet vil meatloaf fungere som et ideelt kaldt måltid. Det vil ta et ganske stort stykke biff mørtel, salt, timian, bakte pepper, sennep bønner og andre krydder. Alt er tatt til smak. Slå av kjøttet og marinér, gni med salt og krydder. La i 40 minutter. Deretter er det belagt med sennep (innersiden), rullet opp og rullet og bakt, pakket inn i folie, i ca 2 timer. Ovnen skal ikke være veldig varm. Den ferdige rullen sendes til lagring i kjøleskapet, og serveres kald, skjærer så tynn som mulig.

Med egg

Den forrige oppskriften kan bli litt forbedret og gjort lysere. For disse formål vil noen kokte egg eller gulrøtter gjøre. De legges helt inn, legges ut etter hverandre, før de danner rundstykker av biff. Klippet er ganske originalt, og viktigst - deilig. Serveres kaldt dekorert med persilleplisser.

Oksekjøtt i en treg kokekanne

Denne ganske populære husholdningsapparatet kan brukes sammen med ovnen. I en multicooker bake ruller i henhold til noen av de ovennevnte oppskrifter. Siden de fleste av disse enhetene støtter langsom stewing-funksjonen, er kjøttet mer ømt og saftigt. For biffrull er veldig viktig.

Tiden av måltidet i tregkokeren kan variere fra en time til tre, avhengig av det valgte programmet. 40 minutter før beredskapen til kjøtt legger til og med peelte poteter. I dette tilfellet, i tillegg til hovedretten, får du samtidig en deilig parabol.

registrering

En god tallerken på festbordet må serveres effektivt. Hvis vi snakker om en varm versjon, er det best å arrangere en egen plate for hver gjest. Ved bruk av kjøttbiff som en kald matbit, sprer den seg på en vanlig tallerken. Du kan dekorere tallerkenen med grønnsaker, grønnsaker eller saus. I dette tilfellet, små ruller er bedre å legge ut helt, og store kutt på forhånd.

På tvers av nyttårssesongen blir temaet kjøttvals svært relevant. Det er sant at de fleste av oss ikke forplikter seg til å forberede det på grunn av kompleksiteten av matlagingsprosessen selv. Vi skynder oss for å forsikre deg, det er ikke noe vanskelig i dette. I dag skal vi lære deg.

Tips nr. 1

For å lage matlaging trenger du. Enten det blir biff, svinekjøtt eller kylling - bestemmer du. Oksekjøttruller er meget velsmakende på grunn av det rike kjøttets smak og smak, og svinekjøtt er veldig saftig og ømt. Kylling som barn og tilhenger av riktig ernæring. Du kan til og med lage kjøttboller fra fårekjøtt, bare vi anbefaler.

Råd nummer 2

For å ordentlig klippe kjøttet for rullen, er det viktig å kjøpe et passende kutt. Teoretisk sett vil noe kjøtt passe denne parabolen, selv de tøffeste. Du kan også perfeksjonere svinekrok. Du kan ta lammets sal - i dette tilfellet er det lett å kutte kjøttet for rullen. Hvis du lager kyllingrull, er det bedre å kjøpe en ferdig filet eller å bære et bryst selv. Når det gjelder biff, tar vestlige matbloggere ofte alternative steker - flank kutt og en membran. Vi anbefaler deg. Dette er et flatt kutt, med kutting av hvilke det ikke vil være noen problemer. Alt du trenger er å stripe kuttet av tynne filmer og utfolde det som en bok og slå den av godt. I tillegg har alternative steker et rikt kjøtt smak og aroma!

Generelt, prøv å velge brede og ikke for tykke kjøttstykker.

Tips nummer 3

Så hvordan kutt kjøtt for en rulle? Det første du må gjøre er å fjerne kjøttet fra overflødig fett, filmer og blodårer, om noen. Anta at du koke biff kjøttløk. Først kutt kuttet i lengderetningen i to lag, ikke kutt til enden om et par centimeter. Du vil ha en dyp kutt. Forsiktig sprer kjøttet i forskjellige retninger og gjør to flere tverrsnitt til høyre og venstre, igjen ikke på slutten av 2 cm. Nå må du kutte mørtelet som en bok. Hvis det er stramme flekker, gjør du flere kutt igjen. Nå dekke kjøtt med folie og slå godt av med en hammer. Et kjøttlag skal være jevnt tykk uten pauser og tetninger. Når det gjelder tykkelsen av kjøttlaget, anbefales det å gjøre det fra 0,5 til 1,5 cm.

Tips # 4

Hvis du ikke vet det hvordan å kutte kjøtt for rulle, anbefaler vi deg å kjøpe hakkete biff. Ja, ja fra det ferdige kjøttet vil det bli et utmerket kjøttbiff. skiller seg fra den vanlige rike kjøttsmakten, den ekstraordinære juiciness og den lyse biffens smak. Det brukes ofte til å lage saftige steker for burgere.

Forberedt utfylling bør legges ut på et serviett eller klamfilm, flatt (minimumstykkelsen skal være ca. 0,5 -1 cm). I midten av fyllingen legger fyllingen og bretter, sender den inn i ovnen.

Tips nummer 5

Tilberedt kjøtt skal gnides med salt og pepper, legg fyllingen og stramt rullet, festet med steketråd eller spyd. Vri rullen hensiktsmessig med matfilm.

For å gjøre den ferdige parabolen saftig, stek den først i en panne til den er gyldenbrun, og send den først til ovnen. Spred kjøttet på et bakkefelt på sømmen.

Vi håper vårt råd vil lære deg hvordan å kutte kjøtt for rulle!

For en familie festlig middag passer svinekjøtt perfekt - denne deilige, duftende, høytidelige parabolen blir spist av glede av alle kjøtt-spisere, og vil sikkert rose en så talentfull kokk. Derfor lærer vi å lage kjøttboller av svin, fordi ferien er like rundt hjørnet!

Selvfølgelig kan kjøttboller være laget av alle slags kjøtt, men det er svinekjøtt som er favorisert av kokker når det gjelder denne parabolen siden Den karakteristiske smaken er perfekt for rulle. Av svinekjøttene er peritoneum best egnet for å lage ruller, men andre deler av slaktkroppen kan brukes i hvilke lag av smult og kjøtt veksler.

Prosessen med å lage kjøttruller fra noe kjøtt anses ikke som den enkleste, men hvis du ser, er det ingen spesielle problemer: Først må du kjøpe et bredt, flatt og stort stykke godt svinekjøtt, og slå det på begge sider med en hammer for kjøtt, behandle det med krydder og skru det tett . I de fleste tilfeller er disse rullene tilberedt med fyllinger. I tilfelle av svinekjøtt er de beste alternativene for fylling svisker, epler, tørkede aprikoser, sopp. Så, som du kan se, kan noen kokk lage denne retten, selv om han ikke har mye erfaring med å kaste kjøttruller.

Fungerer med matlaging av svinekjøtt

Velg et ikke for tykt stykke kjøtt, ellers vil det være veldig vanskelig å rulle.

Rullen under tilberedningsprosessen bør ikke falle fra hverandre, og fyllingen bør ikke falle ut av den, derfor bør den være veldig stram for å skru av, slik at det ikke blir luft mellom kjøttet og fyllingen. Slip alltid slike ruller - for dette kan du bruke spesialverktøy (koking eller silikontråd, garn, etc.) eller vanlige tråder. Langs kantene på rullen er det bedre å hogge tannplukkere fra tre.

Ikke glem å bruke krydder som passer godt til slik kjøtt som svin, gjør smaken mer rik, lys og deilig.

Oppskrifter for svinekjøttruller

Svinekjøtt rulles til kulinarisk beredskap på forskjellige måter: de kan stuves, kokes, bakt og stekt - som kokken foretrekker. Sammen med en rekke alternativer for pålegg som du kan tilberede denne parabolen, gjør det veldig variert, og du kan gjøre det for enhver smak.

Enkel svinekjøtt med tørkede aprikoser og ost

Det vil ta: 1kg svinekjøtt, 100g tørkede aprikoser, 1 stor løk, ost, pepper, salt.

Hvordan lage en enkel svinekjøtt med tørkede aprikoser. Klipp av svinekjøttet slik at det kan utvides som en bok, slå av, gni med pepper og salt. Stew tørkede aprikoser, finhakk løk, hogk osten i stykker. Legg de tørkede aprikosene med ost og løk på kjøttet, rull det, kast rollen på folien, pakk den tett, bake i en ovn oppvarmet til middels temperatur til kokt kjøtt. Server med syltet frukt eller surkål.

Du kan trygt erstatte produktene til fyllingen, for å smake kjøttet, i tillegg til pepper og salt, bruk andre krydder. Etter å ha lært å lage en slik enkel rulle, kan du gå til mer komplekse alternativer.

Oppskrift for å lage svinekjøtt med svesker

Det vil ta: et stort stykke svinekjøtt (en hvor du kan lage lomme og sparer det), 2 syrer epler, 150g pommes frites, fylling - 300ml kjøttbuljong, 100ml krem, 4 ss. vegetabilsk olje, 1 ss. vinløk, ½ ts salt, bakken ingefær og sort pepper - 2 klyper.

Slik lagrer du svinekjøtt med svisker. Stew svesker, hvis det er - fjern benene. Skal og hakk eplene i store stykker, fjern frøene. Skyll kjøttet, tørk det, lage et stort hulrom - en lomme, gni innvendig og utvendig med ingefær, pepper og salt, legg svisker og epler i lommen, sy det opp. Brett rullen i olje fra alle sider. Tørk fettet, la litt, legg det i en bakervarer, hell i kjøttkraft, stek i 1 time og 1 time og 15 minutter, og tilsett varmt kjøttkraft, om nødvendig. Klar rulle, la avkjøles i ovnen. Kjøtt saus, oppnådd etter tilberedning, bland med krem ​​og koke. Legg gelé, pepper og salt, bland. Server rullen, skiver i porsjoner, med kokt saus.

Pork Meatloaf Oppskrift med Pistasjenøtter og Oster

Det vil ta: 1 kg svin loin, 200 g peeling pistasjenøtter, 100 g russisk ost, 50 ml olivenolje, 2 fedd hvitløk.

Slik lager du svinekjøttrull med pistasjenøtter. I en blender blander pistasjene med hvitløk og ost til en pasta, og legger til litt olivenolje. Rengjør fettlaget av kjøtt, klipp det med en bok langs den smale siden, utfolde den, slå den med en hammer, legg ut et lag med fylling, glatt det over kjøttet. Rull kjøttet inn i en rulle, bind sammen med tråder, legg i en oppvaskmaskin, deksel med folie, lag i forvarmet ovn (190 grader) i 40-45 minutter, fjern folien og brett rullen i 5-10 minutter. Når du serverer, skar du rullen til 1,5-2 cm tykkere.

Pork meatloaf oppskrift med røkt bacon

Det vil ta: 1kg svinekjøtt balyk, 300g røkt lard, 200-300g hard ost, 5 fedd hvitløk, sennep, hrenovina, majones, krydder for kjøtt, sort pepper, salt.

Slik lagrer du svinekjøtt med fargestoff. Klipp et stykke balyk slik at det gjøres om til et rektangel med en liten bok, slå av lett, gni med pepper og salt, smør med en liten mengde sennep og crap. Sett rundt kjøttet smult, hakket i små stykker, revet ost og hvitløk passert gjennom en press. Vri kjøttloven fra kjøttet, bind den med tråder, fest den med tannplukkene, gni med krydder og smør med majones, sett sammen med folie, legg på et bakeplate og bake ca. 75 minutter i en ovn oppvarmet til middels temperatur, og ta av folien 15 minutter før matlagingen er ferdig.

Kjøttboller er festlige, ikke for vanskelig og veldig velsmakende! Enhver feiring med slik mat vil bli husket av slektninger og slektninger, og du, etter å ha forberedt en slik flott tallerken, vil ikke bli igjen uten komplimenter.