ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು "ನಯವಾದ" ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಇದು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇರಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್.

100 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸವಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 236 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವಿರಳ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 23 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 2 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು: 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ: 1 ಕೆ.ಜಿ
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ: 2 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 5 ಗ್ರಾಂ ಐಚ್ಛಿಕ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 0.5 ಲೀಟರ್ನ 3 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣು, ಫಿಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೂಕ. ಅವರು 3 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
2. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2-3 ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್, ತ್ವರಿತ, 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ 2 ಕೆಜಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ 2.0 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು 1 ಕೆಜಿ;
• 2 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜದ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ನಂತರ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
8. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 4 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆ.ಜಿ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ನೆಲದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 800-900 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫಾರ್ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೊಂಡದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ 1/2.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
2. AT ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ(ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ), ನಂತರ ನೀವು ನೈಲಾನ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೀವು ಆಫ್-ಗ್ರೇಡ್ ಮರಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಹಿಯು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು.
• ಅತಿಯಾದ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಮ್ಮ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಅದು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಸಿಹಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ, ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಲು, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸುಲಭ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಒಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸವಿಯಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಮವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

• ಹೊಂಡದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ½ ಕಪ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ

ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1: 1 ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪುಡಿಯ ದರದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಧುರ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ

ನೀವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1 ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಂಬರ್-ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ನೀವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅವರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂರನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿದೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಕಷ್ಟ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 3 ಕೆ.ಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 1/3 ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದಪ್ಪ ತುಂಬುವುದುಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೊಂಡದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಜರಹಿತ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್

ಹಾಳಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಹೊಂದಿದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ನೀವು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 3 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಜೆ ತನಕ ಬಿಡಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ತಾಪನ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವರ್ಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು.

ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಡಿಗೆಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ತಾಜಾ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಳಿಗಾಲದ ಗುಡಿಗಳಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಮೀರದ, ಸೊಗಸಾದ, ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ರುಚಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಳನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ. ಅನೇಕ ಜನರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಆದರೆ ಕೊಳೆತವಲ್ಲ), ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಖಾಲಿ

ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ ರೈಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿ. ನಾವು ತುಂಬಿಸಲು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅದೇ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು.

1. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 1 ನೋಡಿ).
2. ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೆನಪಿಡಿ: 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ 400-500 ಗ್ರಾಂ).
4. "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವು ಆಫ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಯಾವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಸಹಾರಾ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲೋಣ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 3/4 ಮಾತ್ರ ತುಂಬಬೇಕು.
• ಫೈನಲ್ಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ (1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು).
• ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
• ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ತಮ್ಮ ತೂಕ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ) - 240-250 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕಷ್ಟಕರ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ನನಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತೊಂದು ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಹಾಗೆ ಆಯಿತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಅವರು ತಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ದಪ್ಪ. ಪ್ರಸ್ತುತ. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ - ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - 7 ಸಾಬೀತಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ನಾನು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ವಿರೋಧಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಈ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಾಗಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಒಣ ಬಿಸಿ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೆಳಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾದ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ನಂತರ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಜೇನು ಹಂತದ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ 2 ಕೆಜಿ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ;
• 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು - ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೂರು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ಮೇಲ್ಮೈ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಸಾಕು. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ತಯಾರು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದೊಳಗೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಂತಹ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಈ ಜಾಮ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಡಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳು. ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು: ತೊಳೆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಇದು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀ. ಎರಡನೇ ಹಂತ: ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದವು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರವಾನಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು. ಅಗಲವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮರುದಿನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿನಿಂದ ಅಂಬರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರನೇ ದಿನ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಲತಃ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. ಒಣ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಸೆರಾಮಿಕ್) ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಶುದ್ಧವಾದ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 3-4 ಗಂಟೆಗಳು. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಶುದ್ಧ ಜಾರ್ಮತ್ತು ಕವರ್ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಪೈಗಳು, ಪಫ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನನ್ನಂತೆ, ವಿಭಿನ್ನ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಎಂದರೇನು? ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ದಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಯನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ! ಮನೆ ಕೊಯ್ಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿಹಿಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇಡೀ ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಫೈಬರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಉಳಿದಿವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಮೆದುಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ;
• ಜೀವಕೋಶದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕ;
• ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವತಃ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮರದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಿದ್ದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹದಗೆಡಲು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು ಇರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ದೃಢವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಚಿಹ್ನೆ ಇರಬಾರದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಅವು ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ! ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದರೆ, ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಇದು ಸರಳವಾದ ಕಾಡು ಆಟದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಗಳು

ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ);
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕ ಕೆಲಸ), ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಿದರೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಜಾಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಹರಡಬಾರದು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುವುದು, ನೀವು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು;
• ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ;
• 4 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
• ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ;
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು;
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಇದು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು;
• ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೌಲ್‌ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 3⁄4 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನಬಟ್ಟಲುಗಳು;
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಬಿಸಿ ಸ್ಪ್ರೇ ಇಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - 3: 1;
2. ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ;
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಜರ್ಕಿ ಚಾಪ್ ಹಣ್ಣು;
5. ಯಾವುದೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಹು-ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
7. ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
8. ಆಫ್ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು - 0.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
4. ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಜಾಮ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ;
5. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವು ನಿಂತಾಗ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 30 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು (5 ಕೆಜಿ) ತೊಳೆದು, ಹೊಂಡ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ - ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (3 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಮುಖ! ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ನಿಮಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಯ್ಯುವ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಬೆಂಕಿಗೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ರುಚಿಕರವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್) ಚೀಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಂಡ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

• ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅನುಬಂಧ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಸಾಕುಸಕ್ಕರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ಉಳಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ (ತಾಪಮಾನವು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಉಪಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸುಮಾರು 6 ತಿಂಗಳುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು. ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾನೆ!